Tomates cereja: benefícios para a saúde e contra-indicações

Entre a variedade de tomates, nem todos podem combinar a sua utilidade, aparência atraente e sabor único ao longo do ano. Contudo, são estas propriedades que tornaram o tomate cereja mundialmente popular. Frutos vermelhos pequenos e profundos com um aroma e sabor distintos não deixarão ninguém indiferente. Actualmente existem muitas variedades de pequenos tomates que diferem na cor, forma, tamanho e sabor. Por isso, é essencial compreender os benefícios e danos dos tomates cereja e como escolher, armazenar e utilizar correctamente esta variedade.

Qual é a diferença entre o tomate cereja e o tomate comum

Os tomates cereja recebem o seu nome devido à sua forma tipo cereja e tamanho pequeno. Ao contrário dos seus homólogos tradicionais, têm frutos pequenos e vermelhos brilhantes, que absorveram o máximo de benefícios, sabor e aroma.

De facto, para os residentes da Rússia, esta pode ser a única alternativa aos tomates tradicionais de Outubro a Junho. Afinal, os frutos grandes no período frio perdem visivelmente as suas propriedades. E os tomates cereja importados ou especialmente cultivados são saborosos durante todo o ano. Contudo, tal alternativa de países mais quentes custará consideravelmente mais.

Os tomates cereja são de longe superiores no sabor, mesmo à sua colheita de verão de maiores dimensões. A mini-variedade é dotada de um sabor doce e adocicado característico, semelhante a uma sobremesa, com sugestões de frutos silvestres. Qualquer prato que utilize tomate cereja em vez dos habituais tomates terá um sabor mais brilhante e rico. Os pequenos frutos vermelhos são também a decoração perfeita para a mesa festiva.

Ao contrário dos tomates comuns, a fruta pequena e firme com uma pele espessa pode ser armazenada por muito mais tempo nas mesmas condições. Para além de serem consumidos frescos, os tomates cereja também podem ser enlatados, secos e em conserva.

Que são as mais saudáveis

Os tomates cereja não perdem o seu valor nutricional mesmo quando estão frios. Portanto, comer tomate cereja permitirá ao corpo repor as vitaminas e elementos necessários durante a estação baixa e o Inverno.

Em comparação com outras variedades, os benefícios desta variedade de tomate são inegáveis. Os tomates de frutos pequenos contêm o dobro dos nutrientes. Algumas variedades especialmente cultivadas têm um maior número de licopeno e beta-caroteno. O licopeno tem poderosas propriedades antioxidantes e ajuda a curar o sistema cardiovascular e circulatório. E o beta-caroteno é reconhecido como o "elixir da juventude e da longevidade".

Composição e calorias

A característica mais notável da composição dos tomates cereja é que estes têm o dobro da quantidade de nutrientes em comparação com as variedades grandes tradicionais. Com um consumo regular e moderado de tomate cereja, o corpo humano recebe muitas vitaminas e minerais essenciais.

Vitaminas incluídas:

• A, importante para a visão, pele e cabelo.
• Grupo B (B1, B2, B6, B9), envolvido no metabolismo energético.
• C, essencial para o tecido conjuntivo.
• D, obtido por seres humanos apenas de fontes externas.
• E, que desempenha um papel no desenvolvimento muscular.
• PP, que protege os vasos sanguíneos.

Macronutrientes:

• Potássio, que afecta a função muscular.
• Cálcio, essencial para o tecido ósseo.
• Magnésio, importante para o coração.
• Sódio, um componente do fluido intercelular.
• Fósforo, essencial para o tecido ósseo.

Micronutrientes:

• Ferro, um constituinte essencial das células sanguíneas.
• Manganês, encontrado em todos os órgãos e tecidos.
• Cobre, essencial para a síntese de hormonas femininas.
• Zinco, essencial para o sistema músculo-esquelético.
• Iodo, que afecta o metabolismo.
• Cobre, essencial para a síntese de hormonas femininas.
• Crómio, que afecta o processo de hematopoiese.
• Fluorina, que mantém a juventude.
• Molibdénio, importante para o sistema nervoso.

Os tomates cereja são considerados um alimento dietético. O seu valor calórico é de apenas 24,2 kcal. Por 100 g de produto:

• água - 93,4 g;
• hidratos de carbono - 3,84 g;
• gorduras - 2,02 g;
• proteína - 1,2 g;
• fibras dietéticas - 0,81 g;
• ácidos orgânicos - 0,50 g.

Como é que os tomates cereja são úteis?

Benefícios gerais

Os tomates de frutos pequenos são significativamente superiores aos frutos grandes, pelo menos em termos do número de substâncias úteis. É por isso que deve pensar em introduzir o tomate cereja na sua dieta regular.

Os benefícios do consumo regular:

1. Melhoria do estado de espírito. Algumas substâncias contidas no tomate cereja contribuem para a produção de serotonina, a hormona da felicidade. Este antidepressivo natural ajudará a manter um humor optimista durante situações difíceis da vida. Um bom humor é a chave para o funcionamento estável do sistema nervoso, o que é essencial para a saúde humana.
2. Normalizar o trabalho dos rins. Uma quantidade significativa de vitamina K no tomate cereja promove a absorção do cálcio e um efeito positivo sobre os rins. A remoção regular do excesso de líquido do corpo é essencial para a saúde e beleza. Tais processos reduzem o inchaço e permitem-lhe parecer sempre alerta e fresco.
3. Manutenção do sistema cardiovascular e circulatório. Os tomates cereja contêm um antioxidante necessário para o corpo humano - licopeno. A sua quantidade suficiente ajuda a reduzir os riscos de muitas patologias, incluindo as doenças cardíacas. O licopeno trabalha exclusivamente com gorduras. Por conseguinte, ao comer tomate, devem ser adicionados óleos vegetais e alimentos que contenham gorduras.
4. Redução do risco de cancro. O licopeno anteriormente mencionado também ajuda a prevenir a ocorrência de cancro em certos órgãos: pulmões, estômago, esófago e intestino. Vale a pena notar que o efeito do licopeno só se torna mais forte após o tratamento térmico. A cor do tomate é particularmente importante neste caso. De todas as variedades, é melhor escolher frutos vermelhos brilhantes, que contêm a maior quantidade de antioxidante útil.
5. Reabastecimento das reservas minerais. Os tomates cereja ricos em micro e macro elementos ajudarão a melhorar o estado geral do seu corpo durante a estação baixa e o período de Inverno. O tomate é útil para o esgotamento do sistema nervoso, perda de energia e de humor, hipovitaminosis. No Inverno, recomenda-se a substituição dos tomates habituais por mini variedades para repor as vitaminas e minerais necessários.

Para mulheres

Os tomates cereja são bons para a saúde da mulher - licopeno e alfa-tomatina reduzem o risco de cancro da mama. Outros ingredientes importantes no tomate ajudam a melhorar a saúde da pele, tornando-a macia e suave.

Para homens

Os constituintes do tomate cereja foram cientificamente comprovados como tendo um impacto positivo na saúde dos homens. Numerosas vitaminas e elementos ajudam o corpo a prevenir a inflamação da próstata. De acordo com estudos, o consumo regular de tomate fresco de frutos pequenos reduz o risco de cancro da próstata.

Gravidez

A dieta de uma mulher grávida deve incluir tomates cereja - eles são benéficos não só para a mãe grávida, mas também para o bebé. A vitamina B9 é essencial mesmo antes da concepção, para reduzir o risco de malformações da criança por nascer. O cálcio e o fósforo ajudam o sistema músculo-esquelético do bebé a formar-se adequadamente durante a gravidez. O ferro e o potássio ajudam as mulheres grávidas a evitar a anemia. Uma dose saudável de vitamina C irá impulsionar o sistema imunitário e proteger a futura mãe de possíveis constipações.

Ao amamentar

Os tomates ricos em vitaminas e minerais beneficiarão tanto o bebé como a mãe lactante. O sumo de tomate fresco pode ajudar a aumentar a lactação e restaurar o equilíbrio hídrico do corpo quando necessário. No entanto, todos os tomates podem causar uma reacção alérgica. Por conseguinte, é importante estar atento a quaisquer manifestações deste produto. A introdução de tomates na dieta deve ser gradual. Se não houver reacções adversas, a porção pode ser gradualmente aumentada.

Para crianças

Os tomates cereja, juntamente com outras frutas e legumes, devem estar presentes nos menus infantis. A primeira introdução ao tomate não deve ser feita antes dos 10 meses de idade, caso contrário só prejudicará o sistema digestivo da criança. Os primeiros alimentos complementares são dados sob a forma de tomate sem casca processado por calor, em puré através de uma peneira. O tamanho máximo da primeira porção é de 0,5 tsp. Se não houver reacções alérgicas, o tamanho da porção do puré de tomate pode ser aumentado.

Os tomates frescos podem ser introduzidos na dieta da criança a partir da idade de pelo menos 1 ano, também se a reacção ao produto for normal. As crianças com mais de 3 anos podem adicionar tomates a uma variedade de refeições prontas: saladas, sopas, legumes cozidos.

Ao perder peso

Graças ao seu baixo teor calórico, o tomate fresco de frutos pequenos é classificado como um produto dietético. Para os emagrecedores, o tomate cereja é um produto saboroso sem as calorias extra e tem uma série de propriedades benéficas:

• elimina o inchaço;
• elimina a bílis e as toxinas;
• melhora a digestão;
• normaliza o metabolismo.

O crómio na composição contribui para uma saciedade rápida, o licopeno está envolvido no processo de decomposição das células gordas.

Tomates cereja secos: benefícios e danos

Os tomates cereja doces e perfumados são particularmente populares em quase todas as cozinhas europeias e mediterrânicas. Isto deve-se às muitas formas em que o produto pode ser processado e preparado. O tomate seco ou seco surgiu há relativamente pouco tempo e já conquistou o coração de muitos gourmets.

O aspecto dos tomates secos não é muito apresentável, o que não prejudica o seu sabor. Durante a cozedura, o produto seco adquire um sabor e aroma rico, complementado por notas picantes de várias especiarias. Tal delicadeza pode ser armazenada por até um ano se todas as condições de armazenamento forem observadas. As cerejas secas ao sol são versáteis na sua aplicação: podem ser um componente de um prato, parte de um lanche ou um produto isolado.

Benefícios do tomate seco
O produto seco é capaz de reter os seus componentes úteis durante um longo período de tempo. Portanto, a charcutaria seca pode ajudar a repor vitaminas e elementos essenciais em qualquer altura do ano. Os tomates secos devidamente preparados têm uma vasta gama de benefícios para a saúde do corpo humano:

1. Os tomates secos têm um conteúdo calórico médio, mas isso não é razão para os excluir da sua dieta. Ricos em nutrientes, diversificam as refeições diárias sem prejudicar o número, só é importante ajustar a taxa de consumo.
2. Como antidepressivo natural, os tomates secos ao sol podem normalizar o sistema nervoso, ter um efeito positivo na actividade cerebral e até melhorar a memória.
3. O tratamento térmico melhora as propriedades do licopeno, o que pode reduzir o risco de certos cancros e retardar o processo de envelhecimento.
4. O elevado teor de potássio dos tomates secos irá prevenir o inchaço e melhorar o sistema cardiovascular.
5. As vitaminas e minerais preservados após a cozedura irão melhorar o tracto gastrointestinal e o sistema circulatório.

É importante mergulhar os frutos secos em água quente durante alguns minutos antes de servir para remover qualquer excesso de sal. O produto resultante terá um sabor mais subtil e delicado.

Danos dos tomates secos
Os tomates secos só podem ser prejudiciais em caso de sobreaquecimento: o elevado valor do ácido oxálico destrói o fígado. Uma vez que o tomate seco conserva quase todas as suas propriedades, as contra-indicações para o produto seco serão as mesmas que para o produto fresco.

Danos e contra-indicações

Cada produto, para além dos seus benefícios, tem uma série de contra-indicações. O tomate cereja pode ser prejudicial para as pessoas que sofrem de pelo menos uma das seguintes patologias:

• doenças das articulações;
• hipertensão;
• Doenças do fígado, pâncreas, tracto gastrointestinal;
• presença de pedras na bexiga;
• perturbações metabólicas;
• uma tendência para ter alergias alimentares.

Como escolher e armazenar

Ao comprar cerejas, é importante ter em atenção as seguintes características:

1. A fruta tem uma forma regular.
2. A pele do fruto é lisa, brilhante e sem quaisquer sinais de decadência.
3. A cor do tomate é consistente com a variedade e o uniforme.
4. O aroma da fruta madura é sempre intenso e característico do tomate.
5. A ausência de um aroma distinto indica uma colheita prematura.

Armazenar os tomates num local escuro e fresco, mas não no frigorífico.

Podem ser congelados

Muitas pessoas dizem que o congelamento apenas danifica a estrutura do tomate, tornando-o demasiado mole e roubando-lhe todo o seu sabor. Para evitar esta experiência, é importante seguir rigorosamente as recomendações para a escolha, preparação e congelação de tomates:

1. Apenas tomates suficientemente maduros e firmes, sem qualquer dano visível, serão adequados para uma congelação adequada.
2. Os tomates seleccionados devem ser cuidadosamente lavados com água limpa e fria.
3. Devem ser secos naturalmente sobre uma toalha limpa.
4. Devem ser utilizados recipientes adequados para congelação e subsequente armazenamento: sacos selados ou recipientes de plástico resistentes a baixas temperaturas.
5. A utilização do modo de supercongelação ou arrefecimento rápido até à temperatura mínima evitará que a fruta se cole no processo.

O congelamento de tomates tem uma série de vantagens:

1. A preparação não requer muito tempo ou esforço.
2. Os tomates frescos congelados retêm até 90% dos seus nutrientes.
3. O congelamento não requer conservantes adicionais para preservar o produto durante muito tempo.
4. O sabor e o aroma do tomate cereja devidamente descongelado será mais rico do que o do tomate de Inverno com frutos grandes.
5. É fácil remover a pele depois de branqueados os tomates.

Cada método de cozedura tem algumas desvantagens e o congelamento não é excepção:

1. Os desvios da técnica de congelação podem levar a uma perda completa da estrutura original do tomate.
2. A qualidade do stock pode ser afectada por cortes de energia, uma vez que a recongelação terá um efeito negativo em todas as propriedades do tomate.

Ao preparar tomates cereja por congelação, pode fornecer à sua família uma matéria-prima saborosa e saudável para todo o Inverno. A conformidade com a tecnologia permitirá preservar tanto quanto possível a composição e as propriedades originais do produto.

O que pode ser feito com tomates cereja: Receitas

Os tomates cereja têm uma ampla utilização na cozinha graças ao seu sabor rico e único. A mini variedade é utilizada para preparar vários aperitivos, sandes, saladas, pizzas, pratos quentes. As cerejas, tal como as variedades tradicionais, são picadas, congeladas e até secas para o Inverno.

Salada com tomate cereja, abacate e camarão

Para a salada de que necessita:

• tomates cereja - 8 pcs;
• abacate - 1 peça;
• Salada de camarão - 100 gr;
• alface de folha - pequeno ramo;
• Verdes (endro, salsa, manjericão) - a gosto;
• meio dente de alho;
• sumo de limão - 1 colher de chá;
• azeite - 3 colheres de sopa;
• pimenta e sal a gosto.

O valor calórico da salada é de 51 kcal.

Tempo de cozedura - 15 min.

Receita passo a passo:

1. Preparar todos os ingredientes. Fritar o camarão em azeite durante 2 minutos, arrefecer e descascar. Enxaguar os vegetais e ervas sob água corrente e secar com uma toalha.
2. Fatiar os legumes. Descascar e cortar o abacate pela metade e remover as grainhas, depois cortar a carne em cubos. Cortar os tomates cereja ao meio. Picar finamente as ervas aromáticas e o alho.
3. Fazer o molho misturando o azeite, sumo de limão e ervas aromáticas.
4. Servir. Rasgar a salada de folhas em pedaços grandes e colocá-la no prato. Cimo com o abacate, camarão descascado e tomate. Adicione o molho e os seus temperos preferidos.

Uma salada leve, saborosa e saudável está pronta!

Bruschetta com tomate-cereja e mozzarella

Para a preparação de que necessitará:

• tomates cereja - 300 g;
• 400 gr. baguete ou pão de forma;
• azeite - 2 colheres de sopa;
• Ervas Provençais - 1 colher de chá;
• mozzarella - 100 gr;
• folhas de manjericão fresco.

O valor calórico deste prato é de 90 kcal.

Tempo de cozedura - 30 min.

Receita passo a passo:

1. Corte a baguete em porções, regue com azeite, mande-a para o forno aquecido a 200 graus durante 5 minutos. Picar finamente os tomates cereja e assar em lume forte com o azeite e pro-vans durante 1-2 minutos. Cortar a mozzarella em fatias finas.
2. Colocar as fatias de mozzarella numa baguete tostada, espalhar os tomates assados por cima e guarnecer com folhas de manjericão frescas.

Sirva o aperitivo quente quando estiver pronto. Os fãs da cozinha mediterrânica apreciarão realmente este prato.

Pizza com tomate-cereja, cogumelos e queijo

Para fazer a massa de que vai precisar:

• farinha -180 gr;
• levedura seca - 5 gr;
• azeite de oliva - 30 ml;
• sal - a gosto;
• água quente - 70 ml.

Para o enchimento:

• molho de tomate - 100 g;
• cogumelos (champignons) - 100 g;
• tomates cereja - 100 gr;
• queijo mozzarella - 120 gr;
• Queijo parmesão - 50 gr.

Valor calórico desta pizza - 200 kcal.

Tempo de cozedura - 50 min.

Receita passo a passo:

1. Amassar a massa. Peneirar farinha, adicionar sal, levedura, óleo, água quente. Misturar todos os ingredientes até se obter uma massa macia e homogénea. Capa com película aderente durante 20-30 minutos.
2. Preparar o recheio. Cortar os cogumelos em fatias finas. Cortar os tomates cereja ao meio. Queijo ralado.
3. Estender a massa num bolo redondo, escovar generosamente com molho de tomate, dispor os cogumelos por cima. Polvilhar com queijo, espalhar tomates e temperar a gosto.
4. Cozer em forno pré-aquecido a 180 graus durante 15-20 minutos.

Servir a pizza caseira com verduras e cortar em fatias.

Aperitivo: panquecas com salmão

Para preparar a pizza de que necessita:

• Salmão fumado ou salmão - 150 g;
• queijo cottage - 5 colheres de sopa;
• Tomates cereja - 8 pcs;
• Verdes - a gosto.

Para as panquecas:

• farinha - 1 chávena;
• leite - 1 chávena;
• ovo - 1 pc;
• fermento em pó - ½ tsp;
• sal - a gosto;
• óleo - para fritar.

Conteúdo calórico - 140 kcal.

Tempo de cozedura - 35 min.

Receita passo a passo:

1. Preparar ingredientes. Misturar massa de panqueca a partir de farinha, leite, ovos, fermento em pó e sal. Manteiga de grelha e fritar pequenas panquecas numa panela quente, aproximadamente do mesmo tamanho que as panquecas. Adicione os seus temperos preferidos e ervas picadas ao queijo de coalhada. Cortar o salmão em fatias finas, os tomates ao meio.
2. Decorar o prato. Espalhar queijo cottage com verduras sobre a panqueca do aperitivo. Colocar fatias de peixe em cima e guarnecer com tomate.

O aperitivo tornar-se-á uma decoração saborosa e saborosa da mesa festiva.

Torta com legumes grelhados

Para fazer a torta, vai precisar:

• massa folhada pronta - 1pc;
• berinjela - 1 pc;
• tomates cereja - 6 pcs;
• aboborinha - 1 pc;
• queijo cottage - 50 g;
• cebola - ½ pc;
• farinha - 1 colher de sopa;
• óleo - para fritar;
• molho pronto a fazer (queijo ou pesto);
• especiarias - a gosto;
• pergaminho para assar.

Valor calórico - 60 kcal.

Tempo de cozedura - 45 min.

Receita passo a passo:

1. Preparar ingredientes. Descongelar a massa folhada pronta à temperatura ambiente. Lavar e secar todos os legumes da lista de ingredientes. Descasque a curgete, a beringela e a cebola, corte em círculos e frite rapidamente numa frigideira untada com gordura. Cortar os tomates cereja em metades.
2. Preparar o prato antes de cozer. Colocar a massa sobre o pergaminho cozido polvilhado com farinha. Estender-se para a forma desejada. Escovar com o seu molho preferido, pesto ou molho de queijo irá funcionar bem com os vegetais. Organizar bem os legumes assados em cima da massa. Cobrir com os tomates e pedaços de requeijão.
3. Cozer em forno pré-aquecido a 180°C durante 20 minutos.

Torta de legumes crocante e suculenta grelhada é guarnecida com ervas frescas e servida quente.

Ao fazer a tarte, não se esqueça de experimentar os ingredientes - usar vegetais sazonais, adicionar cogumelos e queijo duro. Depois de ter cozinhado algumas variações do prato, pode determinar qual a combinação de ingredientes que se tornará uma receita de assinatura.

Como apanhar tomates cereja

Os tomates em conserva são uma decoração indispensável da mesa russa na estação fria. Especialmente saboroso será uma preparação de tomates cereja ricamente doces.

Tomate cereja em vinagre para o Inverno

A receita foi concebida para 3 litros ou 1 frasco de 3 litros. O pequeno recipiente é conveniente quando se pretende diversificar a dieta diária, mas não para manter um grande frasco no frigorífico durante vários dias. Um recipiente de 3 litros será tópico numa grande mesa festiva.

Para a preparação de que necessitará:

• tomates cereja - 2 kg;
• alho - 4 dentes;
• cebola - 1 pc;
• folha de louro - 4 pcs;
• allspice - a gosto;
• água - 1,3 l;
• sal - 30 g;
• açúcar - 60 g;
• 70% vinagre - 1 colher de sopa.

Pode-se colocar pimentos, cenouras, patês e abobrinhas no frasco com os tomates. Para uma salmoura mais apimentada, são adicionados os guarda-chuvas de noz-moscada, coentros e aneto.

Etapas de preparação:

1. Lavar os tomates sob água fria corrente e remover os caules. Deixar secar naturalmente sobre uma toalha limpa.
2. Os frascos e tampas esterilizam de forma conveniente: sobre uma chaleira a ferver, sobre uma frigideira num escorredor ou num forno a 100 graus.
3. Para manter os tomates intactos e para evitar que a pele rebente do recheio quente, pica-os na base com um palito. Esta dica só funciona em tomates firmes com uma pele firme. A fruta que é demasiado mole e de pele fina rebentará mesmo depois de ter sido perfurada.
4. Colocar o tempero e o alho no fundo dos frascos. Em seguida, colocar os tomates de forma limpa e densa dentro dos frascos. Coloque pedaços dos seus vegetais preferidos nos espaços vazios e coloque anéis de cebola no topo.
5. Verter os frascos preparados com água a ferver e cobrir com tampas esterilizadas. Partir durante 15-20 minutos.
6. Verter a água para uma grande panela limpa. Adicionar o açúcar e o sal, colocar ao lume e deixar ferver. Levar a salmoura à ebulição durante 2-3 minutos.
7. Verter o vinagre para a panela ou para cada frasco. O volume total de salmoura requer 1 colher de sopa de vinagre.
8. Verter a salmoura para os frascos e apertar as tampas com um clincher.
9. Virar os frascos com os tomates em conserva de cabeça para baixo e colocá-los sobre as tampas. Certifique-se de os embrulhar num cobertor para permitir o seu arrefecimento gradual. Após algumas horas, retirar o cobertor e sair à temperatura ambiente por mais 24 horas.

Pode colocá-los na cave a uma temperatura de armazenamento mais baixa ou deixá-los na prateleira da despensa em casa. Os tomates cereja em conserva podem ser provados após 3-4 semanas.

Decapagem rápida

Se não quiser esperar um mês inteiro para fazer picles, pode usar um método rápido. A opção 'pickle rápido' permite-lhe apreciar o sabor em apenas alguns dias.

Para preparar os pickles, necessitará

• tomates cereja - 1 kg;
• cebola - 1 pc;
• alho - 2 dentes;
• água - 1 l;
• açúcar - 2 colheres de sopa;
• sal - 1,5 colheres de sopa;
• 6% vinagre - 4 colheres de sopa;
• folha de louro - 4 pcs;
• noz-moscada - a gosto:
• cravo-da-índia - a gosto;
• allspice - a gosto.

Etapas de preparação:

1. Lavar os tomates com água limpa e fria. Depois secá-los numa toalha limpa de uma forma natural.
2. Esterilizar o frasco e a tampa ou escaldá-los com água a ferver.
3. Colocar o alho, folha de louro, pimenta, dentes, noz-moscada e outras especiarias favoritas no fundo do frasco.
4. Furar os tomates com um palito ou um espeto na base para que a casca não rebente devido à súbita mudança de temperatura. Além disso, os buracos permitirão que a salmoura penetre na polpa do fruto.
5. Colocar cuidadosamente os tomates cereja no frasco, certificando-se de preencher todo o espaço vazio. Colocar os anéis de cebola em cima.
6. Verter água a ferver no frasco de tomate preparado e cheio, cobrir e deixar em repouso durante 10-15 minutos.
7. Verter a água dos frascos para uma grande panela, adicionar sal e açúcar e ferver durante 1-2 minutos. Acrescentar a essência do vinagre à salmoura.
8. Verter a salmoura para um frasco e fechar a tampa.
9. Após o frasco ter arrefecido completamente, colocá-lo no frigorífico.

Dentro de 5 dias, os pickles de cereja estarão prontos. Da mesma forma que se pode preparar tomates grandes regulares. A espera será ainda mais curta - apenas um par de dias. No entanto, uma colheita de tomate em miniatura terá um sabor mais rico.

Factos interessantes

Hoje em dia, quase todos os russos estão familiarizados com o brilhante sabor e aroma do tomate cereja, embora no nosso país esta variedade de tomates tenha surgido relativamente recentemente. Muitos não têm ideia dos factos interessantes associados a estes frutos apetitosos.

1. Os primeiros registos de pequenas variedades de tomate foram feitos no início do século VIII d.C. No México, nessa altura, várias variedades já estavam a ser cultivadas por índios sul-americanos.
2. Até agora, a forma como os tomates chegaram à Europa ainda é genuinamente desconhecida. As primeiras notas sobre os tomates europeus datam de meados do século XVI. Só nos anos 70 é que o pequeno fruto se tornou mais popular.
3. Na América, os tomates foram durante muito tempo considerados venenosos. Só em 1820 é que o Coronel Robert Gibbon Johnson desmascarou este mito comendo um balde de tomates em frente a uma multidão de dois mil pessoas em frente ao tribunal. Após tal refeição, o coronel permaneceu vivo e bem, e os tomates tornaram-se omnipresentes.
4. O primeiro nome para o tomate era "matl", cunhado pelos astecas. A palavra familiar "tomate" foi cunhada pelos franceses. E "tomate" em tradução do italiano significa literalmente "maçã dourada".
5. Existem mais de 10 mil tipos de tomates em todo o mundo. Os tomates maduros mais pequenos têm um diâmetro inferior a 2 cm.
6. Os tomates cereja são extremamente rentáveis para os agricultores. Podem produzir provém de uma única planta, o que torna possível ter duas plantas. A leveza dos mini tomates e as folhas delicadas favorecem o crescimento de ramos jovens com novos frutos. Uma única planta pode, portanto, produzir uma cultura dupla.
7. A quantidade de nutrientes no tomate cereja é nada menos do que surpreendente. Vitaminas, macro e micronutrientes beneficiam muitos sistemas corporais.

Sem tomates cereja, é quase impossível imaginar a cozinha de muitos países famosos do mundo. Aperitivos, saladas, sopas, pratos quentes e até molhos já não seriam tão saborosos, saborosos e bonitos sem pequenos tomates brilhantes. E os tomates enlatados, congelados e secos ajudarão a diversificar e decorar a mesa durante a estação fria. Além disso, os tomates cereja não só são muito saborosos, como também saudáveis.

Foto de tomates cereja