Tomate: benefícios para a saúde e contra-indicações

O tomate é um produto comum que é excelente para a preparação de saladas. Também é utilizado para fazer massa, sumo e pickles. Há muitas receitas diferentes com tomates, que são muito populares entre as hospedeiras. Isto deve-se ao facto de os tomates serem bons para o corpo, uma vez que contêm muitas vitaminas e minerais.

Que tomates são mais saudáveis: vermelho ou amarelo?

Existem muitas variedades de tomates, com sabor e cor diferentes. Muitas pessoas perguntam que vegetais são mais saudáveis - vermelhos ou amarelos. Diferem não só no sabor, mas também na sua composição. Os peritos dizem que os tomates amarelos são muito mais saudáveis do que os vermelhos. Antes de mais, contêm retinol, que é essencial para os olhos. Por conseguinte, os tomates amarelos raramente são a causa de alergias. Podem ser introduzidos na dieta da criança antes das vermelhas. Os tomates amarelos têm menos calorias. O produto também fortalece as paredes vasculares.

Assim, os tomates amarelos são considerados mais saudáveis do que os tomates vermelhos. Mas ambas as variedades trazem benefícios inestimáveis para o organismo.

Composição e calorias

A composição química do tomate varia em função da variedade. Mas todos eles contêm muitos aminoácidos. Os tomates incluem os seguintes micronutrientes:

1. Magnésio. Útil para a função muscular e vascular do coração. Também envolvido na construção de tecido muscular. A falta da substância leva a cólicas nos braços e pernas.
2. Cálcio. Este mineral vestigial é essencial tanto para adultos como para crianças. Isto porque participa na construção do tecido ósseo.
3. Iodo. Exigida em grandes quantidades pelo sistema endócrino, que sintetiza um enorme número de hormonas que regulam o corpo.
4. Flúor. Um micronutriente que pertence às neurotoxinas. É um agente neutralizante. Além disso, é um componente do esmalte dentário.
5. Potássio. Esta substância desempenha um papel bastante importante no corpo humano. O potássio está envolvido em sistemas tais como o sistema excretor, o sistema cardiovascular, ossos e tecido muscular.

Os tomates também contêm zinco, cobre e fósforo em pequenas quantidades. Participam também no funcionamento de certos órgãos e sistemas corporais.

Os tomates também contêm vitaminas, entre as quais se destacam

1. Vitamina C. De acordo com a investigação, o tomate é considerado significativamente superior aos citrinos em termos de teor de vitamina C. Desempenha um papel significativo nas defesas do corpo.
2. Vitamina A. Participa no metabolismo celular, apoia a juventude da pele, e é essencial para os olhos. A sua deficiência leva a uma deficiência visual.
3. Vitamina B2. Um micronutriente é essencial para todos os processos corporais, e ajuda a manter o sistema nervoso. A carência desta vitamina pode levar à depressão.
4. Vitamina B3. Ajuda a manter a saúde da pele e é também uma componente do cabelo. Ajuda a fortalecer o sistema imunitário e a apoiar o sistema nervoso.

Os tomates também contêm outras vitaminas do complexo B. Todos eles têm a sua própria importância para o corpo, cumprem a sua própria função. Devido à grande quantidade de vitaminas, o tomate é também utilizado na medicina popular e na cosmetologia.

O valor calórico do produto é de apenas 20 kcal por 100 gramas. Isto torna possível incluir o tomate na dieta mesmo quando se seguem dietas rigorosas destinadas a perder peso. Podem ser comidos por aqueles que observam o seu peso e não permitem o consumo de alimentos com elevado teor calórico.

Quais são os benefícios dos tomates

Benefícios gerais

Os tomates são bons para o seu corpo quando comidos correctamente. Devido à sua composição, eles permitem:

1. Fortalecer o músculo cardíaco, uma vez que contêm uma quantidade suficiente de cálcio. Como resultado, a probabilidade de desenvolvimento de doença miocárdica é reduzida.
2. Aumentar o sistema imunitário através do aumento do teor de vitaminas.
3. Activar a produção de sumo gástrico, resultando numa melhor digestão.
4. Reduzir o risco de anemia, uma vez que o tomate contém ferro, que é essencial para o processo de hematopoiese.
5. Melhorar a peristaltismo, reduzindo assim o risco de obstipação.
6. Parar os processos inflamatórios nos órgãos e tecidos.
7. Têm um efeito positivo na qualidade do líquido seminal.
8. Normalizar os valores da pressão arterial.
9. Livrar-se do colesterol que provoca o estreitamento dos vasos sanguíneos. Isto resulta numa má circulação e num aumento do risco de AVC.
10. Reduzir a viscosidade do sangue.
11. Limpar o fígado de toxinas e outras substâncias nocivas.
12. Livrar-se de sintomas desagradáveis de varizes. Os ingredientes do produto ajudarão a reduzir a dor vascular e a normalizar a circulação sanguínea nas extremidades inferiores.
13. Melhore o seu bem-estar geral e aumente o seu estado de espírito. Isto é conseguido pelo teor de thiramina dos tomates.
14. Limpar os pulmões. É por isso que os tomates são recomendados para consumo diário por aqueles que já deixaram ou estão prestes a deixar de fumar.
15. Reduzir o risco da doença de Alzheimer nos idosos.
16. Prevenir o desenvolvimento de doenças do sistema nervoso.
17. Manter a pele jovem e saudável.
18. Reduzir a probabilidade de osteoporose e outras doenças músculo-esqueléticas.

Além disso, o consumo diário de tomate em diferentes formas e em pequenas quantidades ajudará a manter a audição e a visão, porque o tomate contém todos os microelementos e vitaminas necessários para o funcionamento destes sistemas.

Para mulheres

A menopausa causa um risco acrescido de desenvolvimento de osteoporose. Comer tomates ajudará a reduzir as hipóteses da sua ocorrência.

Entre outras coisas, os tomates podem ajudar a evitar ganhar peso em excesso e a manter a sua figura. Podem também ajudar a manter a sua pele jovem, retardar os processos de envelhecimento e restaurar o brilho do seu cabelo.

Para homens

O consumo de tomate também irá beneficiar os homens. Em primeiro lugar, ajudam a abrandar as mudanças relacionadas com a idade que ocorrem na próstata, o que pode causar o desenvolvimento do adenoma.

O tomate também contém substâncias especiais que ajudam a reduzir o risco de crescimento cancerígeno em vários tecidos e órgãos. Sabe-se que os tomates contêm uma substância chamada licopeno. Aumenta a potência masculina.

Quando grávida

Durante o período em que uma mulher está à espera de um bebé, é importante que ela coma bem. Os especialistas recomendam a inclusão do tomate na sua dieta sob qualquer forma, uma vez que contém muitas substâncias necessárias para o desenvolvimento da criança.

Acima de tudo, os tomates contêm cálcio, que está envolvido na formação do sistema músculo-esquelético. O ferro pode ajudar a prevenir a anemia.

A vitamina C no tomate pode proteger a futura mãe de constipações e gripe.

Aleitamento materno

Os peritos dizem que os tomates promovem a lactação. É por isso que devem ser consumidos durante o aleitamento materno. Além disso, o produto contém um grande número de vitaminas e micronutrientes, que são necessários para a mulher após o parto e o bebé para um desenvolvimento normal.

Os tomates devem ser introduzidos gradualmente, começando com pequenas porções. Raramente causam alergias, mas a reacção do bebé deve ser monitorizada durante um período de 24 horas. Se não houver sintomas desagradáveis, a porção pode ser aumentada.

Para crianças

O corpo de uma criança necessita de muitas vitaminas e micronutrientes à medida que cresce e se desenvolve. Os tomates não só têm uma composição variada, mas também uma concentração suficiente de substâncias.

Se o seu filho não tiver contra-indicações, os tomates devem definitivamente ser incluídos na sua dieta. Irão reforçar o sistema imunitário, activar o sistema digestivo, restaurar o estado psico-emocional, remover toxinas.

O tomate não deve ser introduzido na dieta antes de o bebé ter um ano de idade, porque o tomate é um produto altamente alergénico.

Os tomates podem ser comidos enquanto perdem peso?

Os nutricionistas recomendam a inclusão do tomate na dieta não só porque é de baixo teor calórico. Há várias outras razões pelas quais devem ser utilizadas para a perda de peso:

1. Promover a decomposição das células adiposas graças à presença de licopeno.
2. Suprimem o apetite. Mesmo uma pequena quantidade de tomates ajudará a satisfazer a fome durante muito tempo devido ao seu conteúdo de crómio.
3. Apoiar o sistema imunitário, que pode ser comprometido por uma dieta rigorosa.

O produto não deve ser misturado com creme azedo ou maionese com alto teor de gordura. Isto terá um efeito negativo sobre o número e só acrescentará alguns quilos.

Os peritos aconselham a beber um copo de sumo de tomate todos os dias para manter a figura.

Os benefícios do tomate seco e seco

Um produto como o tomate é seco e seco. São tão úteis como os vegetais frescos. Podem ser secos ao sol ou numa máquina de secar eléctrica.

A principal vantagem dos tomates secos é que têm uma concentração bastante elevada de substâncias úteis. Durante o processo de secagem, não são quebrados, e são completamente preservados.

Também contêm fibras para ajudar à digestão. Os tomates secos ao sol podem apoiar o músculo cardíaco e fortalecer os vasos sanguíneos. Os curandeiros dizem que um tal produto pode ser consumido por pessoas que sofrem de hipertensão.

Os tomates secos, tal como os frescos, são considerados um produto dietético. Mas não devem ser utilizados na presença de elevada acidez estomacal, doença hepática, pâncreas, uma vez que a sua utilização pode prejudicar o corpo.

Quais são os benefícios dos tomates em conserva

É impossível conservar os tomates durante muito tempo na sua forma fresca. Uma forma popular de armazenar durante o Inverno é a decapagem. Isto também preserva todos os minerais e vitaminas. Os tomates em conserva são considerados um produto dietético, uma vez que têm baixas calorias.

No entanto, se tiver doenças do sistema digestivo, não é recomendado comê-las, pois as especiarias, sal e açúcar têm um impacto negativo nas membranas mucosas do estômago. Caso contrário, os tomates em conserva têm os mesmos benefícios para a saúde que os tomates frescos. A maioria das substâncias são retidas.

Utilidade dos tomates cereja

Os tomates cereja são pequenos em tamanho. Têm um sabor mais doce. Além disso, é muito mais fácil preservá-los frescos.

Apesar do seu tamanho, a composição química do produto não difere das outras variedades. Além disso, contêm mais glicose e vitaminas, incluindo vitamina A. Assim, são os tomates cereja que são de grande benefício para a visão e imunidade.

Posso comer uma salada de tomate e pepino?

Um dos pratos mais populares é uma salada constituída por pepinos e tomates frescos. Pode ser preparado de forma bastante simples e rápida. O prato é rico em vitaminas e minerais, uma vez que os pepinos estão também entre os alimentos que contêm micronutrientes saudáveis. A combinação de pepinos e tomates pode aumentar significativamente o sistema imunitário e tem um efeito positivo sobre a mucosa do estômago.

Pode obter um sabor especial se adicionar pequenas quantidades de ervas e cebolas. Isto irá tornar o prato várias vezes mais saudável. A salada pode ser introduzida na dieta de perda de peso, uma vez que o valor calórico dos pepinos é de apenas 17 kcal por 100 gramas. É melhor vesti-lo com azeite e sumo de limão.

Assim, a salada, constituída por tomates e pepinos, não só é útil, como também ajuda a manter uma figura e a levantar o seu espírito.

Tomates em conserva: benefícios e danos

Os tomates em conserva também são úteis para o corpo. Isto deve-se ao facto de reterem um antioxidante chamado licopeno. É considerado como um elemento-chave na redução do risco de doenças cardíacas. Também ajuda a retardar a formação de crescimentos cancerígenos em vários tecidos e órgãos. O licopeno apoia o sistema nervoso, ajudando as pessoas a lidar com o stress e a tensão nervosa.

Os tomates em conserva contribuem para a remoção do colesterol. A substância em grandes quantidades é perigosa para o organismo, pois tende a acumular-se nas paredes dos vasos sanguíneos e a prejudicar a circulação sanguínea. Os tomates em conserva contêm beta-caroteno, que é essencial para manter a visão.

As substâncias presentes no produto também permitem a eliminação de toxinas, incluindo produtos de decomposição alcoólica, para fazer face a uma ressaca. É por isso que os tomates em conserva são populares nos festivais.

Mas também podem ser prejudiciais para o corpo. Os tomates picados no seu próprio sumo não devem ser consumidos em grandes quantidades por pessoas que sofrem de hiperacidez e doenças do sistema digestivo. Devem ser evitadas em caso de sintomas pronunciados de úlcera e gastrite.

Propriedades úteis do sumo de tomate

O sumo derivado do tomate tem também uma série de propriedades benéficas. Contém tantas vitaminas e oligoelementos como o tomate fresco. As propriedades especiais e benéficas da bebida incluem:

1. Manutenção do sistema imunitário, uma vez que contém vitamina C.
2. Activar o trabalho do cérebro através do conteúdo de uma série de micronutrientes e glucose.
3. Manutenção do peso. O sumo é baixo em calorias e pode ser incluído na dieta diária para a perda de peso.
4. Reduzir o risco de doenças do sistema digestivo. A bebida tem um efeito envolvente, que protege as membranas mucosas do sistema digestivo dos efeitos negativos.
5. Melhora o seu humor devido aos micronutrientes que afectam o seu sistema nervoso.
6. Mantendo a juventude da pele.

Esta é uma lista incompleta dos benefícios do sumo de tomate. Tem o mesmo efeito sobre o corpo que os tomates frescos.

A pasta de tomate é útil?

Um produto como a pasta de tomate é utilizado na cozinha. Muitas pessoas interrogam-se se isso será bom para elas. A massa feita de tomate trará sem dúvida benefícios para o corpo. Contém as mesmas substâncias e oligoelementos que o tomate fresco. Os especialistas recomendam a preferência pela pasta de tomate e a sua utilização em vez do ketchup, uma vez que contém menos especiarias que afectam negativamente o estômago.

Assim, a pasta de tomate ajudará não só a dar um sabor e sabor especial ao prato, mas também a repor as vitaminas, os oligoelementos e os nutrientes do corpo.

Tomate em medicina

Os tomates não são utilizados apenas na cozinha para uma variedade de pratos. São também utilizados medicinalmente como terapia complementar para certas doenças. Os curandeiros recomendam a sua adição à dieta para as seguintes patologias:

1. Avitaminosis. A condição pode ser perigosa para o corpo humano, uma vez que se manifesta como falta de vitaminas. São necessários para o trabalho das defesas do corpo. É nos tomates que os tomates contêm um grande número de substâncias úteis. Com avitaminosis, os tomates podem ser consumidos tanto frescos como em pickles.
2. Aterosclerose. Caracteriza-se pela formação de placas de colesterol, que gradualmente estreitam o lúmen dos vasos sanguíneos, resultando numa má circulação. Isto pode resultar numa perturbação do sistema cardíaco. Uma das causas da doença é uma dieta inadequada. O tomate contém substâncias que ajudam a expulsar o colesterol do corpo e a reduzir o risco de ataque cardíaco.
3. Anemia. Isto manifesta-se sob a forma de deficiência de ferro. Os tomates contêm uma quantidade suficiente deste elemento, que é inestimável para o corpo, especialmente durante a gravidez e a amamentação.
4. Diabetes mellitus tipo 1 ou 2. Os tomates contêm uma substância como o licopeno. Ajuda a baixar a glicose no sangue e a restaurar os processos metabólicos.
5. Obstipação. Uma perturbação tão delicada como a obstipação pode afectar negativamente o seu estado geral. O consumo de tomate sob qualquer forma ajudará a lidar com a estagnação nos intestinos.
6. O cancro. As células patologicamente alteradas começam a proliferar e formam um neoplasma quando o número de radicais livres aumenta quando o sistema imunitário está comprometido. O licopeno no tomate tem propriedades antioxidantes e ajudará a reduzir o risco de cancro.

O tomate está incluído em qualquer dieta prescrita a doentes com várias doenças. Não tem praticamente nenhuma contra-indicação e tem um efeito positivo sobre o corpo.

Para diabetes mellitus

A diabetes ocorre por várias razões. Em todos os casos, manifesta-se como uma incapacidade do organismo para processar a glicose. O seu aumento leva ao desenvolvimento de condições perigosas, incluindo um coma diabético.

A diabetes também afecta outros processos metabólicos, que podem ser normalizados pelo tomate. As substâncias que contém contribuem para a remoção do colesterol, para a normalização da digestão. Mas os especialistas recomendam cautela nos doentes com diabetes tipo 1. Isto porque comer o produto aumenta a produção de bílis, o que afecta negativamente o pâncreas.

No segundo tipo de doença, só o tomate fresco pode estar presente na dieta. Tomates enlatados e em conserva devem ser evitados.

Importante: O índice glicémico dos tomates situa-se entre 15 e 40 unidades.

Em caso de pancreatite

Na pancreatite diagnosticada, os peritos recomendam comer apenas tomates com a casca removida de antemão. Deve ser removido mesmo na ausência de sintomas pronunciados, quando a doença está em remissão.

É também melhor combinar o tomate com outros alimentos. Se a pancreatite for acompanhada por um aumento da acidez, não podem ser ingeridos mais de 100 g do produto por dia. Se a acidez for reduzida, a porção pode chegar aos 300 g por dia.

Gastrite

A gastrite é uma doença inflamatória em que são prescritos ao doente vários medicamentos. A nutrição é também importante para a manutenção de um longo período de remissão.

O tomate pode estar presente na dieta no caso de gastrite, mas deve ser comido em pequenas quantidades e descascado de antemão. A taxa diária não pode exceder 200 g de tomates. Os tomates marinados e em conserva são proibidos de comer, porque têm um efeito negativo na mucosa gástrica e podem provocar úlceras.

Para os intestinos

A presença de tomates na dieta é benéfica para os intestinos. As substâncias contidas no produto apoiam a sua função, metabolismo e ajuda na remoção do colesterol.

Assim, os tomates são benéficos para a saúde intestinal. Também melhoram a peristaltismo, o que reduz o risco de congestionamento.

Para obstipação

A obstipação é um problema comum, especialmente nas mulheres durante a gravidez e após o parto. Ocorre como resultado da deterioração da função intestinal e da estagnação. A obstipação tem um efeito negativo sobre o estado geral do paciente e precisa de ser tratada imediatamente.

Nem sempre é necessário usar medicação para tratar este delicado problema. Pode ser feito através da normalização da dieta. Os especialistas recomendam adicionar mais vegetais frescos, incluindo tomates, à dieta. Estes contêm certas substâncias que ajudam na digestão e aliviam problemas tais como a obstipação.

Em caso de gota

Nos casos em que a gota é diagnosticada, os alimentos que contêm ácido oxálico são proibidos. Isto inclui os tomates. Mas o seu conteúdo ácido é tão baixo que não tem qualquer efeito no paciente e não interfere com a excreção do ácido úrico, que se acumula nas articulações em gota.

Além disso, o tomate contém minerais e vitaminas suficientes que ajudam a fortalecer o sistema imunitário, mantendo outros processos no corpo. Assim, é necessário consumir tomates com gota, mas com moderação, sem exagerar. Especialistas aconselham dar preferência aos tomates que tenham sido submetidos a tratamento térmico, tais como molhos à base deles, guisados de legumes e outros pratos.

Colitis

A colite é causada pela inflamação da mucosa intestinal. Sintomas desagradáveis tais como dor, perturbação da digestão e outros sintomas ocorrem como resultado.

Para além de tomar medicamentos, é também recomendada uma dieta adequada. Apenas tomates frescos, descascados, devem estar presentes na dieta do doente. Devido às suas propriedades, o produto irá ajudar a proteger a mucosa intestinal dos efeitos negativos de uma série de factores.

Para o fígado

Os tomates são inestimáveis para o fígado. Isto deve-se ao facto de ser este órgão a tomar um maior número de substâncias nocivas que têm um impacto negativo.

O consumo regular de tomate ajudará a eliminar todas as toxinas do organismo e a reduzir a carga sobre o fígado. Além disso, os tomates em conserva ajudam a neutralizar as substâncias nocivas, incluindo os produtos de decomposição do álcool. É por esta razão que o produto é utilizado após o consumo de bebidas alcoólicas. Ajuda a normalizar o estado geral e a livrar-se de uma ressaca.

Hemorróidas

Um dos problemas mais frequentes das pessoas sedentárias é o das hemorróidas. Quando os sintomas aparecem, os especialistas prescrevem medicamentos. É também importante comer uma dieta saudável.

O tomate deve estar presente na dieta uma vez que ajuda a aliviar a inflamação, tem uma propriedade envolvente e normaliza o processo digestivo.

Cholecystitis

Se o processo inflamatório se espalhou para o tecido da vesícula biliar, o tomate também pode ajudar a lidar com sintomas desagradáveis. Mas devem ser comidos com moderação.

As substâncias nelas contidas ajudam a normalizar a produção da bílis e os processos metabólicos. Não devem ser comidos mais de 100 gramas de tomate fresco por dia.

Tomate em cosmética

Graças às vitaminas e oligoelementos que contém, o tomate tornou-se também utilizado para fins cosméticos. Estão incluídas em muitas máscaras para cabelo e pele.

Para o rosto

Os tomates utilizados para máscaras não devem ser escaldados com água a ferver, uma vez que o tratamento térmico reduzirá a quantidade de nutrientes e oligoelementos. O produto não será suficientemente eficaz contra certos problemas de pele.

Há muitas receitas que visam melhorar o estado da pele e eliminar certos problemas. É importante observar as proporções e as regras de aplicação. As máscaras mais populares são as seguintes:

1. Para melhorar a cor. Descascar os tomates antes de preparar a máscara. Faça-o cortando o vegetal ao meio e retirando a polpa com uma colher de madeira. Esmagar a polpa, adicionar uma colher de sopa de aveia enrolada e uma colher de sopa de sumo de limão. Misturar até se obter uma massa homogénea. Aplicar a máscara no rosto e sair durante 10 minutos. Em seguida, enxaguar com água quente.
2. Da acne. Esta é uma das receitas de máscara mais simples. Só é feito com tomates pré-cortados em círculos. Aplicá-los na pele do rosto e mantê-los durante 10-15 minutos. Durante o processo, o sumo é libertado, que deve ser lavado com água quente após o procedimento. Recomenda-se a utilização de máscaras durante uma semana para obter resultados positivos.
3. Restaurativo. Para a preparação serão necessárias três colheres de sopa de leite em pó, uma chávena de flocos de aveia e tomates picados sem casca. Misturar todos os ingredientes. Acrescentar um pouco de água a ferver se for demasiado espessa. Aplicar no rosto durante 40 minutos e enxaguar.
4. De brilho gorduroso. A polpa de tomate deve ser misturada com duas colheres de sopa de farinha de batata. A consistência da máscara deve assemelhar-se a uma pasta. Aplicar sobre a pele do rosto, lavar após 10 minutos.
5. Rejuvenescimento. Descascar e ralar um tomate. Acrescentar uma colher de sopa cheia de mel e iogurte simples. Lavar com água morna antes de usar. Aplicar a máscara durante meia hora e depois enxaguar. Usar um creme hidratante após o tratamento.

Todas as máscaras à base de tomates ajudam em certos problemas de pele. Após a sua aplicação, o efeito é perceptível após uma semana.

Para o cabelo

O tomate é utilizado em cosmetologia para restaurar a estrutura do cabelo. Ajudam a restaurar o seu brilho, sedosidade e suavidade. As máscaras mais eficazes são:

1. Para o crescimento. A máscara é constituída pelos seguintes ingredientes: meio tomate, um dente de alho, uma colher de chá cheia de sumo de limão e pimenta doce. Triturar todos os ingredientes num misturador. A máscara resultante deve ser esfregada nas raízes do cabelo e deixada durante 40 minutos. Em seguida, enxaguá-lo. A máscara ajuda a activar o crescimento dos folículos capilares, e também ajuda a fortalecer o cabelo.
2. Nutrição. Será necessário um tomate pré-limpado, uma pequena colher de azeite e uma colher de sopa de amido. Amassar o tomate, adicionar o amido e o óleo. Agitar tudo e distribuí-lo por todo o cabelo. Depois embrulhar o cabelo em plástico e cobrir com uma toalha. Lavar após meia hora. Um remédio como este ajudará a restaurar o brilho do seu cabelo e a torná-lo macio.
3. Livre de gorduras. Para fazer um remédio eficaz para o couro cabeludo oleoso é necessário 1,5-2 tomates e meia colher de chá de sumo de limão. Tomate, previamente descascado da pele, amassar numa polpa e adicionar o sumo do limão. Agitar tudo. Aplicar a mistura no cabelo, deixá-lo durante meia hora, depois lavar com champô.

As máscaras podem ser usadas de cada vez que se lava o cabelo. Após a sua utilização com uma semana de antecedência, o resultado. O cabelo torna-se macio, manejável, a sua estrutura é restaurada, um brilho saudável retorna.

Danos e contra-indicações

Embora o tomate seja um dos vegetais mais saudáveis, pode causar danos ao organismo se não for consumido correctamente ou se for utilizado com contra-indicações.

Os danos dos tomates são os seguintes:

1. O produto contém muitos micronutrientes, que constituem todo um complexo. Certas substâncias podem causar uma reacção negativa no organismo. Isto manifesta-se por erupções cutâneas, urticária ou vermelhidão. A condição mais perigosa que pode ocorrer na presença de alergias é o edema de Quincke. Se isso ocorrer, a pessoa precisa de cuidados médicos urgentes.
2. Há um risco de hipervitaminose. Caracteriza-se por um aumento do teor de vitaminas, que se manifesta como erupções cutâneas e prurido.
3. Grandes quantidades de tomates podem provocar uma exacerbação da hipertensão. Os tomates em conserva são perigosos neste caso, uma vez que o produto contém vinagre e sal em quantidade suficiente.
4. O tomate contém ácido oxálico, que está contra-indicado em doentes com doenças crónicas do tracto urinário. Isto deve-se ao facto de a substância impedir a excreção de sais, o que provoca um agravamento. Os peritos também aconselham cuidado ao consumir tomates se houver pedras nos rins ou na bexiga.
5. Os tomates, devido às suas propriedades, activam a produção de bílis. Uma tal propriedade pode ter um impacto negativo no paciente na presença de urolitíase.
6. O tomate também pode agravar a artrite. Só devem ser comidos com cautela durante a remissão.
7. Os tomates não são recomendados para úlceras ou pancreatite aguda.

Não se deve comer tomate em excesso, pois a presença de certas substâncias pode causar diarreia. Os tomates não são recomendados se forem demasiado ácidos. Neste caso, é melhor substituí-los por tomates secos.

Segundo os nutricionistas, o tomate não deve ser consumido com produtos cozidos, arroz, ovos e peixe. Isto porque uma tal combinação afecta negativamente os processos metabólicos e abranda a síntese de gordura. Tudo isto leva ao aumento de peso, formação de placas de colesterol nas paredes vasculares.

Como escolher e armazenar tomates

Ao comprar tomates, é importante prestar atenção a vários factores ao mesmo tempo:

1. Cor. O tomate deve ter uma cor uniforme vermelha ou amarela brilhante sem manchas. Isto indica a maturação do produto.
2. Tamanho. O grande tamanho da fruta não indica que contenha mais vitaminas e minerais. Um tomate de tamanho médio é uma melhor escolha. Os tomates cereja também são bons para o corpo. Apesar do seu tamanho, contêm mais vitamina C.
3. Sabor. Os tomates maduros devem ter um cheiro agradável.

Procure também por danos. Não devem aparecer na superfície do vegetal. Os agentes patogénicos acumular-se-ão neles e o tomate estragar-se-á mais rapidamente.

Devem sentir-se firmes mas não duros. O toque suave indica o início do processo de apodrecimento. O processo de apodrecimento pode representar um perigo para a saúde.

Não armazenar os tomates no frigorífico, pois perdem o seu aroma e sabor no ar frio. Podem ser deixados à temperatura ambiente, mas não devem ser expostos ao sol. Isto acontece porque a luz UV destruirá todos os minerais úteis e o tomate estragar-se-á rapidamente.

Posso congelar?

Muitas donas de casa interrogam-se se os tomates podem ser congelados. O congelamento é um método de armazenamento de um vegetal.

Tanto tomates cortados como tomates cereja inteiros podem ser armazenados no compartimento de congelação. É aconselhável picar previamente a fruta inteira com um palito de dentes. Desta forma, não rebentarão.

O que comer bem com o tomate

O tomate deve ser consumido correctamente porque comer em demasia causará problemas digestivos que se manifestam como diarreia.

Quanto se pode comer por dia

A ajuda de custo diária dos tomates depende de muitos factores. Na presença de doenças intestinais crónicas não deve exceder a norma de 200 gramas por dia.

No caso de doenças gastrointestinais ausentes, é possível aumentar a taxa para 300 g por dia. Contudo, é importante não abusar do tomate, uma vez que contém uma grande quantidade de vitaminas e minerais, que podem provocar hipervitaminose.

Pode comer tomates à noite e com o estômago vazio

Os tomates são muito populares nas dietas alimentares devido ao seu baixo teor calórico. É por isso que podem ser comidos à noite e de manhã com o estômago vazio.

Embora tenham muito poucas calorias, podem ajudar a aumentar a energia e a reduzir a fome. Assim, os tomates são óptimos para um lanche ligeiro, mesmo antes de ir para a cama. No entanto, é importante comê-los não antes de duas horas antes de ir para a cama. A razão para isto é que não se deve ir para a cama imediatamente após comer, porque o estômago ainda está a trabalhar.

Posso comer tomates verdes?

Hoje em dia, é possível encontrar muitas receitas de saladas e caçarolas à base de tomate verde. Mas devem ser comidos com precaução, pois contêm uma quantidade mais elevada de solanina. Esta substância é perigosa para o corpo e pode causar danos.

Antes de utilizar tomates verdes para saladas ou torções, estes devem ser escaldados em vários lotes. Só desta forma se pode remover alguma da substância perigosa.

Mas tais tomates nem sempre são prejudiciais. São um excelente tratamento para os sintomas desagradáveis das veias varicosas. Podem ser comidos ou utilizados como compressas. Cortar os tomates em círculos e aplicá-los nas áreas onde o problema ocorre. Fixá-los com uma ligadura ou um filme de colar. Retirar as compressas após 2 a 3 horas.

Posso comer tomates germinados?

Tais legumes também podem ser perigosos para o corpo. O facto de também conterem solanina em grandes quantidades. Os peritos recomendam recusar um produto deste tipo e não o comer.

Podemos comer tomates com Phytophthora

Phytophthora é uma doença das plantas que é causada por agentes patogénicos. São parasitas que aparecem nas plantas e absorvem todos os nutrientes. É proibido comer tais tomates. Antes de mais, estes vegetais são quase desprovidos de oligoelementos e nutrientes. Phytophthora também pode danificar o corpo humano e causar perturbações digestivas.

Assim, os frutos afectados devem ser deitados fora. É estritamente proibido comê-los.

O que fazer com os tomates: Receitas

Com base nos tomates de hoje, pode encontrar muitas receitas. São utilizados para fazer não só saladas, mas também para fazer ajika, ketchup, massas e outros pratos. Todos eles são saudáveis para o corpo, bastante saborosos e saborosos. É importante seguir a tecnologia e a quantidade de ingredientes na sua preparação.

Lecheo

Muito popular na cozinha italiana. Pode ser guardado por muito tempo. As receitas mais populares são:

Geleia feita com pimentos e tomates
Os seguintes ingredientes são necessários para esta receita:

• açúcar granulado 100 g;
• meia chávena de óleo vegetal;
• 2 kg de tomates;
• 2 colheres grandes de sal;
• 3 kg de pimentão-doce;
• Uma colher de sopa de vinagre com 9% de vinagre;
• várias pimentas de pimenta preta.

Lavar os tomates e triturá-los. Isto pode ser feito com um misturador ou moedor de carne. Colocar o puré de tomate numa frigideira, adicionar óleo e açúcar. Colocar um fogão e deixar ferver. Cozer tudo durante 20 minutos.

Lavar as pimentas, cortá-las em tiras de juliana e colocá-las na frigideira. Cubra com uma tampa e deixe em lume brando durante mais 20 minutos. Acrescentar o vinagre e as ervilhas 5-7 minutos antes do fim da cozedura. Pode ser colocado nos frascos previamente esterilizados. Esterilizar tanto num banho de água como no forno. Cobrir bem, deixar arrefecer e guardar num local fresco.

Com abobrinhas
Também bom para a saúde, tem um sabor único. Para o cozinhar, será necessário:

• 1,5 kg de pimentos doces ou pimentões;
• 1,5 quilos de abobrinhas;
• 2 kg de tomates;
• Uma chávena de óleo vegetal;
• 100 gramas de açúcar granulado;
• um par de dentes de alho;
• 100 ml de vinagre de cidra de maçã;
• 2 colheres de sopa de sal.

Lavar as aboborinhas e os pimentos e cortá-los em cubos. Transformar os tomates em puré, verter numa frigideira, ferver. Depois de ferver durante 5 minutos, adicionar legumes picados e voltar a ferver.

Quando a mistura entrar em ebulição, adicionar o óleo vegetal, sal e açúcar. Cobrir e cozinhar em lume brando durante 10 minutos. Acrescentar o alho e o vinagre e deixar em repouso durante cinco minutos. Colocar tudo em frascos.

Ajika

Uma pasta picante feita de tomate, pimento vermelho, sal e alho. É uma pasta aromática. Pode ser excelentemente combinado com pratos de carne e peixe.

Uma ajika clássica é feita de acordo com a seguinte receita: São necessários 2,5 kg de tomate, meio quilo de pimentos doces, 150 g de alho, 3 pedaços de malagueta, 100 g de açúcar, 50 ml de óleo vegetal, 25 ml de vinagre e meia colher de sopa de sal.

Lavar os tomates, cortá-los em duas metades e moê-los através de um moedor de carne. Verter a massa resultante para uma panela e evaporar todo o excesso de humidade. Para acelerar este processo, recomenda-se que se aperte a massa com gaze.

A pimenta também é lavada, descascada e picada. Acrescentá-los aos tomates. Adicionar também açúcar granulado, óleo de cozinha e sal. Cozinhar durante meia hora. Adicionar vinagre e alho à ajika antes de o retirar do calor. Deixar na panela durante 5 minutos.

Ajika preparada desta forma pode ser mantida em frascos esterilizados durante todo o Inverno.

Ketchup

O ketchup é um molho bem conhecido que contém não só tomates, mas também especiarias. Nas lojas pode encontrar muitas variantes diferentes deste aditivo no prato. Normalmente contêm corantes e conservantes, bem como vegetais. O produto útil pode ser preparado em casa.

Há muitas receitas. O mais simples é o clássico. É simples, permite fazer ketchup que sabe a molho de krasnodar.

Os seguintes produtos são necessários para a preparação:

• meia chávena de açúcar granulado;
• 2,5 kg de tomates;
• meia colher de sopa de sal;
• 2 botões de cravinho;
• 20 grãos de pimenta preta;
• 10 coentros;
• 2 colheres de sopa 9% vinagre.

Os tomates para o ketchup devem ser os mais maduros, mas não aquosos, pois a qualidade dos tomates determina a espessura do molho. Lavá-los e cortá-los em 4 peças. Colocá-los todos numa panela e ferver durante 20 minutos. Os tomates devem ferver bem. Durante a cozedura, o excesso de humidade deve evaporar. É por isso que não se deve colocar uma tampa sobre o pote.

A massa resultante deve ser esfregada através de uma peneira para remover as peles e sementes. Em alguns casos, pode ser difícil fazer isto. Em seguida, voltar a colocar a panela no fogão e cozinhar em lume brando até estar totalmente cozinhada.

Uma vez que a massa tenha sido purificada, precisa de ser levada à consistência certa. Coloque o recipiente em lume brando e ferva até que o excesso de humidade se tenha evaporado. O volume de ketchup é reduzido por um factor de quase um e meio.

Quando a massa tiver engrossado, é necessário acrescentar tempero. No entanto, para evitar apanhá-los depois de terminada a cozedura, é aconselhável utilizar a seguinte dica: colocar os condimentos em gaze e amarrá-los. Mergulhar o nó na frigideira e atirar a ponta sobre a borda. Quando as especiarias tiverem libertado o seu aroma (20 minutos), retirar o molho e espremê-lo. Pode então deitá-lo fora.

Tempere o ketchup com sal, açúcar granulado e vinagre. Ferver em lume brando durante mais 10 minutos. O ketchup preparado desta forma é armazenado em frascos de vidro esterilizados com antecedência. A sua vida útil é de até seis meses.

Sumo de tomate

O sumo extraído do tomate também tem benefícios para a saúde, especialmente se for preparado em casa. É bastante simples de fazer. São necessários os seguintes ingredientes:

• 12 kg de tomates;
• sal e açúcar a gosto.

Os tomates devem ser bastante maduros e doces. Lavá-los, remover os caules e cortá-los em alguns pedaços. Colocar tudo através de um espremedor. Se não tiver um, pode usar um moedor ou misturador de carne. No primeiro caso, mais sumo permanecerá. Se utilizar um misturador ou picador, o sumo sairá com polpa.

Os tomates também podem ser coados através de uma peneira. O processo é demorado, mas ajuda a tornar o sumo de tomate praticamente sem polpa.

O bolo não será necessário e pode ser posto de lado e o sumo pode ser vertido numa frigideira. Acrescentar sal e açúcar. A quantidade depende do volume de sumo. Para cada litro serão necessárias cerca de 2 colheres de chá de açúcar granulado e meia colher de sopa de sal.

Colocar a panela ao lume, ferver e ferver durante 15 minutos, mexendo o tempo todo. Em seguida, tirar a panela do fogão e deitar o sumo nos frascos preparados. Aparafusar as tampas e sair para arrefecer.

Massa de tomate

A pasta de tomate é utilizada para preparar pratos como guisados, borscht, ketchup, kharcho. Pode ser feito em casa. Neste caso, o produto resultante será natural e de máxima utilidade, uma vez que não contém corantes, intensificadores de sabor, aromatizantes.

A receita mais simples é a clássica. Para preparar a pasta de tomate de acordo com ela, será necessário:

• 3 kg de tomates;
• sal.

Para fazer pasta de tomate pode usar tomates ligeiramente enrugados, mas estes não devem ser estragados. Devem ser lavados, cortados em vários pedaços e colocados todos numa caçarola, que deve ser coberta com uma tampa.

Colocar a frigideira em lume brando e deixar em lume brando durante 40 minutos. Os tomates devem tornar-se macios. Depois disto, deixar a mistura a infundir. Verter o líquido para outro recipiente, uma vez que não será necessário. Esfregar o resto da mistura através de uma peneira. Isto removerá as sementes e as cascas. O sumo deve ser suficientemente espesso. Ferver durante algumas horas para evaporar todo o excesso de humidade, depois ralar novamente e ferver durante mais uma hora. O sal deve ser adicionado a gosto.

Quando a massa estiver suficientemente espessa, colocá-la em frascos esterilizados e cobri-la. A massa pode ser mantida num local fresco por até seis meses.

Como fazer picles

Os tomates em conserva são um aperitivo popular, especialmente na mesa de férias. Os tomates e o sumo que contêm ajudam a lidar com uma ressaca. Cozinhá-las não é difícil, mesmo para principiantes. Vai precisar:

• 1,2 kg de tomates;
• uma colher de sopa de açúcar;
• meia colher de sopa de sal;
• 50 ml de vinagre a 9%;
• 2 folhas de louro;
• 4 ervilhas de pimenta preta;
• 3 cravo-da-índia.

Os tomates devem ser lavados. Antes de cozinhar, esterilizar todos os frascos. Pode fazer isto no forno ou num banho de água. Colocar a folha de louro, o resto das especiarias e os tomates num frasco.

Ferver dois litros de água e deitar água quente no frasco. Após 10 minutos, despejá-lo de novo na panela e fervê-lo. Em seguida, despejá-lo de novo no frasco e fechar a tampa.

Quando o frasco tiver arrefecido, guarde-o num local fresco. Estes tomates podem ser armazenados durante seis meses. Servir frio com pratos de carne.

Os tomates podem ser dados aos animais

Os tomates trazem benefícios inestimáveis. Contêm muitos micronutrientes e vitaminas que o corpo humano necessita. Os animais também precisam de todas estas substâncias para manter a saúde e a vitalidade.

Mas dar tomates frescos aos animais não é recomendado. Isto porque eles contêm uma certa quantidade de açúcar. O tomate só pode ser incluído na dieta de cães e gatos como parte de sopas, caldos e guisados.

Os tomates frescos são bons para os roedores. São macios e saborosos, e contêm muitos micronutrientes que os animais necessitam. A presença de tomates na dieta ajudará a devolver o pêlo ao brilho e à sedosidade, aumentará a imunidade do animal e protegê-lo-á do desenvolvimento de certas doenças.

Factos interessantes sobre o tomate

O tomate é um vegetal popular, que é bastante valioso para o corpo. São utilizados em muitos pratos, comidos frescos, salgados, em conserva e até secos. Mas nem todos estão cientes de alguns factos interessantes sobre eles:

1. Durante muito tempo, os tomates foram considerados impróprios para o consumo e venenosos. Eram cultivadas como uma planta exótica.
2. Na Rússia, os tomates só apareceram no final do século XVIII.
3. A China ocupa o primeiro lugar no cultivo e colheita de tomate. O segundo e terceiro lugares vão para a Índia e os Estados Unidos, respectivamente. Assim, os peritos estimam que um em cada três tomates no mundo é cultivado na China.
4. A polpa de tomate é amplamente utilizada na medicina tradicional. Não é apenas utilizado para revitalizar as máscaras de pele e de cabelo. A polpa é também utilizada para acelerar o processo de cura de queimaduras solares ou de calor, feridas. Esta propriedade é conseguida devido à presença de antibióticos vegetais. São chamados fitoncidios. São eles que impedem a propagação da infecção e activam o processo de regeneração.
5. O monumento ao tomate pode ser encontrado na Ucrânia. Está localizada na cidade de Kamianka-Dneprovskaya.
6. Diz-se que o maior tomate alguma vez cultivado pesa 2,9 kg. O registo foi registado no estado americano de Wisconsin.
7. Os peritos identificaram cerca de 10 mil variedades de tomate. O tomate mais pequeno é considerado como o mais pequeno, com um diâmetro de apenas 2 cm.
8. Os tomates são biologicamente semelhantes ao tabaco e às batatas. Em botânica, as três culturas pertencem à família Solanaceae.

Os tomates são um produto popular que pode ser consumido diariamente. São bons para o seu corpo e são utilizados para fins cosméticos.

Os tomates são também largamente utilizados para fins medicinais. Ajudam a lidar com os sintomas de certas doenças. Um grande número de pratos é preparado à base de tomate, que é utilizado como condimento, um aditivo saboroso ou um snack. O consumo adequado de tomate irá repor o corpo com substâncias e vitaminas úteis. Mas também não devem ser abusados, pois uma quantidade excessiva pode levar a certos sintomas.

Foto de tomates