Barras proteicas: benefícios para a saúde e contra-indicações

Os produtos nutricionais têm sido sempre uma categoria especial. Foram concebidos principalmente para pessoas que praticam desportos profissionais, porque necessitam de uma ingestão suficiente de vitaminas e minerais para alcançar resultados elevados.

Não há muito tempo, os produtos de nutrição desportiva só estavam disponíveis em lojas especializadas nas grandes cidades. Actualmente, mesmo nas cidades e vilas regionais existem lojas especializadas na venda de produtos de nutrição desportiva e oferecem uma vasta selecção de diferentes categorias.

Nesta era de pressa constante e de desejo de estar a horas em todo o lado, acontece por vezes que comer fora se torna impossível. É por isso que as barras proteicas se tornaram um salva-vidas, não só para os atletas como um lanche entre os treinos, mas também para as pessoas cujo dia de trabalho está cheio até ao minuto.

O que são barras proteicas?

Então, o que são barras proteicas? Antes de mais, deve entender-se que são uma subespécie da barra de chocolate, apenas com mais proteína adicionada e menos hidratos de carbono.

A doçaria saudável foi introduzida pela primeira vez há cerca de 50 anos. A pioneira foi a empresa Weider. Foi na publicidade dos seus produtos desportivos em 1971, estrelou então muito jovem e acabou de chegar aos Estados Unidos da América, Arnold Schwazenegger. A maré mudou desde então, mas o produto de nutrição desportiva estabeleceu firmemente o seu lugar entre os artigos do dia-a-dia não só para os atletas.

Para que é bom

Portanto, uma barra de proteínas é um artigo de nutrição desportiva. Foi concebido principalmente para aqueles que constroem massa muscular porque contém proteínas, o que é essencial para este tipo de exercício. Pode também devolver energia ao atleta (e não só) após um treino físico árduo. Também pode ser utilizado como um lanche quando uma refeição principal não é possível ou é adiada indefinidamente. No entanto, não trate uma barra de chocolate como uma tigela de sopa!

Tipos

As proteínas ou barras proteicas são geralmente classificadas em três tipos, dependendo da composição do produto: cereais, alto teor de hidratos de carbono e alto teor de proteínas. Basicamente, os nomes falam por si:

1. Os produtos à base de cereais contêm fibras alimentares e hidratos de carbono complexos, destinados a repor rapidamente a energia e a estabilizar o sistema digestivo.
2. As barras de altos hidratos de carbono contêm mais hidratos de carbono do que proteínas. É na sua composição que os hidratos de carbono ocupam três quartos e as proteínas um quarto. Os produtos de alta proteína contêm apenas um quarto de hidratos de carbono, enquanto o resto é constituído por lacticínios ou proteína de soro de leite (isolado).
3. Os produtos de alta proteína contêm apenas um quarto de hidratos de carbono, enquanto os produtos lácteos ou a proteína do soro de leite (isolada) são responsáveis pelo resto. Os dietistas recomendam-nos para quem observar a sua figura e seguir uma dieta pobre em hidratos de carbono. As barras de soro reforçam o sistema imunitário, a estrutura óssea, combatem a fadiga e o stress e aumentam a resistência. Também restabelecem o equilíbrio entre a água e o sal.

Composição e calorias

Antes de comprar qualquer alimento, é essencial conhecer a sua composição e todos os ingredientes que contém. Esta é a única forma de compreender o verdadeiro objectivo do produto alimentar e escolher uma opção adequada.

A composição de uma barra de proteínas é normalmente a seguinte:

• Proteína de soro de leite ou isolado, que é obtido através do processamento do leite de vaca;
• frutose ou xarope de açúcar;
• cobertura de chocolate (infelizmente, muitas vezes com óleo de palma adicionado);
• gelatina;
• colagénio;
• cereais;
• vitaminas e oligoelementos;
• pedaços de fruta;
• aromatizantes; aromatizantes naturais idênticos;
• nozes;
• mel.

No que diz respeito às calorias, uma barra de 45g de doce contém geralmente pelo menos 170 kcal. Mas não se deve esquecer que a composição e o valor calórico deste produto depende do seu tipo:

1. Assim, na barra de doces clássica o conteúdo dos principais indicadores é geralmente o seguinte: por 100 gramas há 250 a 300 kcal, mais de 50 g de proteína, 1 a 1,5 g de gordura e cerca de 5-7 g de hidratos de carbono, menos de 2 g de gordura.
2. Uma barra de proteína caseira tem 175 a 200 kcal por 100 g, 60 a 75 g de proteína, e 0 a 2 g de hidratos de carbono.
3. Uma barra de proteínas profissional tem a seguinte composição por 100g: calorias 210-240, proteína 55-80g, gordura aproximadamente 1g, e hidratos de carbono 1-5g.
4. Um concentrado contém cerca de 175-225 kcal, menos de 70 g de proteína, mais de 1 g de gordura e cerca de 1 g de hidratos de carbono.

Quais são os benefícios das barras proteicas?

Benefícios

Em primeiro lugar, antes de qualquer produto entrar na mesa, é necessário conhecer não só a sua composição, mas também todos os benefícios para o corpo. A partir daí depende da saúde, e sabe-se que não há dinheiro que não se possa comprar!

Quanto aos benefícios das barras, são os seguintes:

1. Ajuda no cumprimento rigoroso da dieta.
2. Aumentar a produção de hormonas e enzimas.
3. Ajuda o corpo na cura de vários tecidos.
4. Aumentar a produção de hormonas e enzimas.
5. Permitir o ganho de massa muscular em proteínas sem o consumo de quaisquer calorias adicionais.
6. Fornecer minerais e vitaminas essenciais sem adicionar as calorias proverbiais.
7. A capacidade de saturar rapidamente o corpo e reabastecer as reservas energéticas.
8. Conveniente: embalado individualmente e em tamanho compacto.

Todos estes benefícios fazem das barras proteicas uma boa alternativa saudável de lanche não só para os atletas, mas também para as pessoas comuns que procuram melhorar o seu corpo e manter a sua saúde geral.

Vantagens para as mulheres

Os benefícios para as mulheres são praticamente os mesmos que para qualquer outra pessoa. A única coisa que pode ser notada especificamente é a possibilidade de consumir um tal tratamento enquanto se segue uma dieta pobre em hidratos de carbono. As barras são benéficas para o bom funcionamento do sistema reprodutivo, uma vez que o seu trabalho está associado ao consumo de uma quantidade suficientemente grande de proteínas. É por isso que as barras proteicas são ainda mais necessárias para as mulheres do que para os homens.

Para homens

Para os homens, as barras proteicas são uma forma de acelerar a construção muscular (desde que sejam fisicamente extenuantes), ajudam a contrariar a perda de energia, aumentam a resistência e melhoram a produção de enzimas e hormonas. Assim, a metade mais forte da humanidade, suando no ginásio sobre um corpo esculpido, pode muito bem deliciar-se com algumas destas iguarias deliciosas.

Gravidez

Quando grávidas, muitas raparigas recusam a maioria dos alimentos anteriormente preferidos, com medo de prejudicar o bebé. Quanto aos chocolates, os especialistas e médicos defendem unanimemente que as mulheres grávidas não devem consumir tal produto. A única excepção poderia ser aqueles casos em que há uma perda significativa de proteínas (este é o primeiro trimestre). Os médicos recomendam vivamente que não se coma mais de 1 peça por dia, mas que se acompanhe de perto a reacção do corpo.

Aleitamento materno

Depois de dar à luz, uma mulher pode parecer relaxar e comer o que quiser. Mas ela não o faz! Durante o período de amamentação, a dieta da mãe deve ser mais estritamente "editada" do que mesmo durante a gravidez. O leite materno é o principal nutriente para o bebé.

Os médicos desaconselham a utilização de barras durante o período de lactação, como fonte adicional de micronutrientes para ajudar o corpo a recuperar. Além disso, todos os fabricantes proíbem a utilização de produtos da secção "nutrição desportiva" para o aleitamento materno e mulheres grávidas. Mas é de notar que não foram realizados estudos sobre esta categoria de cidadãos. Além disso, se não tiver paciência alguma, é necessário consultar um especialista. É necessário escolher aquelas barras, onde não existem aditivos artificiais, corantes e aromatizantes, e observar a reacção não é apenas o corpo da mãe, mas também a criança.

Para crianças

As crianças pequenas, como os adultos, precisam de uma dieta variada e nutritiva, enriquecida com vitaminas e minerais para um desenvolvimento adequado. No entanto, os médicos não recomendam que as crianças com menos de 18 anos consumam chocolates. A única excepção a isto seriam as crianças atletas, mas apenas aqueles que praticam desporto profissionalmente, não aqueles que frequentam um clube desportivo como actividade extracurricular!

Ao perder peso

É um facto bem conhecido que não há limite para a perfeição de uma mulher. É por isso que todas as outras senhoras, desaparecidas no ginásio, estão a tentar obter para si as fortalezas acarinhadas. Além disso, na procura de uma figura perfeita, a maioria das mulheres segue uma dieta, negando-se a si próprias um pouco de fraqueza. Uma barra de chocolate é uma grande ajuda na luta contra o excesso de peso e o desejo de "comer" uma barra de chocolate. Os nutricionistas confirmam que este produto pode ajudar na perda de peso e substituir rebuçados pouco saudáveis por uma alternativa saudável a um sanduíche. Contudo, não devemos esquecer que ainda são bastante calóricos, pelo que o consumo excessivo levará a um aumento de peso adicional. Assim, se o objectivo é perder peso, uma ou duas barras por dia é considerada a norma, mas não 10 peças!

Barras Proteicas em Medicina

Os médicos e especialistas da comunidade científica não vêem os benefícios de consumir chocolates proteicos. Na sua opinião, e de acordo com investigações científicas recentes, alguns tipos de barras contêm ainda mais açúcar do que muitas sobremesas comuns. Contêm também gorduras vegetais e isolado de proteínas de soja, que é a pior das proteínas, com o mais baixo teor de aminoácidos. É claro que os peritos não negam os benefícios para a saúde, tais como a capacidade de saturar o corpo com nutrientes num curto espaço de tempo e de ajudar a construir massa muscular.

Diabetes mellitus

Diabetes mellitus é um diagnóstico bastante sério. O número de doentes diabéticos aumenta todos os anos, mas não é uma sentença de morte. Muitas pessoas com diabetes tentam levar uma vida normal, praticando desporto.

Os médicos especializados no tratamento da diabetes consideram aceitável o consumo de barras proteicas, mas deve ser observada a dosagem exacta, que deve ser determinada pelo médico, com base na quantidade de proteína necessária por um quilograma de peso. Além disso, a composição do produto deve ser lida cuidadosamente, uma vez que O teor de açúcar pode agravar a situação da pessoa doente. Um doente que tome barras proteicas deve também seguir as instruções claras do médico e evitar o uso de hormonas, álcool, tabaco e cafeína.

Para pancreatite

Os doentes com doença pancreática estão autorizados a tomar barras proteicas. Quando pessoas com doenças pancreáticas precisam de barras proteicas (por exemplo, atletas) é essencial a consulta a um profissional de saúde. A introdução de barras proteicas na dieta diária deve ser acompanhada por uma dosagem rigorosa e um calendário de consumo, uma vez que o sobreconsumo pode levar a uma sobrecarga severa do sistema digestivo. Além disso, é estritamente proibido tomar qualquer fonte de proteína durante o curso agudo da doença. Caso contrário, os resultados podem ser desastrosos!

Para gastrite

Para as pessoas que sofrem de uma condição como a gastrite, tomar barras proteicas não tem consequências graves. No entanto, um gastroenterologista deve ser consultado antes de os tomar, e algumas regras devem ser seguidas:

1. Só se aceitam barras com o estômago cheio.
2. Utilizar aqueles que não contenham aromatizantes à base de ácido de fruta, uma vez que tais aditivos podem inflamar ainda mais a mucosa gástrica.
3. Para a gastrite com acidez reduzida, a inclusão deste produto na dieta deve ser controlada pela dose diária admissível.
4. Para a gastrite com hiperacidez, o consumo é proibido durante uma dieta rigorosa. Noutros casos, é necessária a autorização de um gastroenterologista.
5. Com um curso crónico da doença, são permitidas barras.
6. Com a gastrite atrófica e catarral, a possibilidade de tomar estes rebuçados é completamente excluída.

Danos e contra-indicações

As barras proteicas têm benefícios assim como danos que podem afectar a saúde de uma pessoa de forma negativa. As contra-indicações para a sua ingestão e perigos são as seguintes:

• Intolerância individual às proteínas;
• Gravidez e lactação;
• com menos de 18 anos de idade;
• aumento da carga sobre os rins;
• Problemas gastrintestinais;
• aumento de peso se consumido em excesso;
• reacções alérgicas.

Assim, os prós e os contras devem ser cuidadosamente ponderados.

Como fazer uma barra de proteínas em casa

Hoje em dia, as barras proteicas podem ser encontradas nas prateleiras da maioria das mercearias, mas torná-las você mesmo é muito melhor, uma vez que a qualidade do produto depende inteiramente do chef. Também se pode ajustar a quantidade de ingredientes como achar conveniente.

Receita 1

Para fazer uma barra proteica clássica, são necessárias proteínas de soro de baunilha (100 g), flocos de aveia (150 g), bananas (2 pcs), claras de ovo (3 pcs), mirtilos (100 g), bagas de goji (150 g) e óleo de colza (3 tsp). Misturar todos os ingredientes com um liquidificador. Em seguida, pegar num molde (30x30cm), untá-lo com óleo de canola e colocar a mistura e colocá-lo num forno pré-aquecido a 160 graus. Cozer durante 30 minutos. Após cozer, arrefecer e embrulhar em pergaminho.

Receita número 2

Produtos de que vai precisar:

• 200 g de flocos de farinha de aveia;
• 1 banana;
• 5 porções de isolado de proteínas;
• 2 claras de ovo;
• 50 ml de água;
• 3 colheres de chá de óleo vegetal;
• 200g de bagas (qualquer tipo).

Pegar numa lata de 25x25cm, forrá-la com pergaminho de forno e colocar os ingredientes, picados num liquidificador. O tempo de cozedura é de 25 minutos.

Receita 3

Há receitas para fazer barras sem cozer. Por exemplo:

• 50 g de proteína de caseína de banana;
• 1 colher de sopa de mel;
• 100g de sultanas;
• 1 banana;
• 200 ml de leite;
• 400g de flocos de aveia;
• 100g de nozes;
• 100g de amendoins;
• 100 g de avelãs.

Misturar a aveia, mel, sultanas e avelãs numa tigela separada. Cortar os amendoins e as nozes num liquidificador. Misturar todos os ingredientes e adicionar um puré de banana com um garfo e meio copo de leite. Depois deitar o resto do leite. Em seguida, pegar num grande molde, coberto com película aderente. Depois colocar toda a mistura nele. Cobrir com película aderente e colocar no congelador durante 3 horas.

Quantas barras proteicas por dia se pode comer?

As barras proteicas são naturalmente deliciosas, mas para obter os benefícios para o seu corpo de as comer, não deve exagerar. Os especialistas recomendam comer não mais de três por dia, pois são a melhor forma de ajudar o seu corpo a obter os benefícios das barras proteicas. A ingestão descontrolada levará à dificuldade de ganhar massa muscular e a problemas de perda de peso. Os médicos também asseguram que tal bar pode substituir apenas uma refeição. Neste caso, não causará qualquer dano ao corpo. No entanto, de acordo com os especialistas, enquanto se consome doces saudáveis, é necessário beber líquidos suficientes.

Pode comer à noite?

Todos os peritos e nutricionistas desportivos concordam com o seguinte: a última vez que se pode comer um lanche saudável não deve ser depois das 17:00 horas. O consumo tardio deste produto não é permitido!

Posso comer produtos expirados?

Cada produto tem uma data de validade. As barras proteínicas têm uma data de validade de 1 ano. Uma vez transcorrido este tempo, não devem ser consumidos. Claro que a morte é improvável, mas podem ocorrer problemas como diarreia, aumento da flatulência, inchaço, dores e dores. As barras devem portanto ser armazenadas durante 12 meses a partir da data de fabrico numa sala seca e ventilada com uma temperatura não superior a 25 graus e uma humidade relativa não superior ao limite de 65%.

A forma correcta de comer: antes ou depois do treino

Encontrará frequentemente uma barra de proteínas no seu saco de ginástica quando estiver com pressa de começar a fazer exercício. Ele precisa certamente mais do que a pessoa comum. Uma pergunta frequente feita pelos desportistas é quando devem comer o doce. Isto tem as suas próprias peculiaridades.

1. Por exemplo, para ganhar massa muscular rapidamente e perder peso, a barra de chocolate deve ser consumida imediatamente após o treino. Além disso, aqueles que procuram perder mais quilos podem substituir uma refeição por um tratamento proteico.
2. Aqueles que querem engordar antes do pequeno-almoço devem comer uma barra de chocolate saudável.
3. As pessoas que simplesmente mantêm o seu peso podem petiscar neste produto.
4. Lembre-se que o maior efeito de um doce de proteína ocorre logo após um treino.
5. Deve também lembrar-se que um bar pode ser comido uma vez a cada três horas. Caso contrário, as libras extra "saltarão" rapidamente de volta.

Como escolher uma barra de proteínas

Antes de se abastecer de chocolates desportivos, é necessário decidir sobre o objectivo do seu consumo e escolher o tipo apropriado, e depois prestar atenção aos seguintes parâmetros:

1. A composição e proporção das proteínas em relação aos hidratos de carbono.
2. A quantidade de açúcar e outras fontes de carboidratos.
3. Minerais e vitaminas.
4. Quantidade de gordura.
5. Valor calórico do produto.
6. Tipo de proteína: láctea ou soro de leite (esta última é típica para produtos mais baratos).
7. Presença de proteínas (deve ser de pelo menos 20 g).
8. Teor mínimo de ingredientes (indica um produto de maior qualidade).
9. Sem inulina, maltitol ou açúcar.
10. A utilização de edulcorantes como o extracto de stevia, eritritol e arhat.

Desta forma, a barra de proteínas é um doce saudável que pode ser utilizado:

1. Em formação intensiva como fonte de energia adicional.
2. Construir músculo e ganhar um corpo esculpido.
3. Ao fazer dieta, onde se pode comer um produto doce sem comprometer o processo de queima de calorias.

Qualquer que seja a barra de chocolate escolhida como prioritária, ainda vale a pena estudar cuidadosamente não só a composição e os benefícios do produto, mas também as contra-indicações para o tomar. Isto porque a saúde não se baseia apenas nos benefícios para a saúde, mas também na atitude de uma pessoa em relação a esses benefícios, podendo escolher o que terá o melhor efeito no seu bem-estar sem riscos ou complicações. E os benefícios e danos de comer barras de proteínas dependem inteiramente de quanto se consome, como se tratam as possíveis consequências, e que objectivo se persegue. É por isso que, ao colocar um rebuçado deste tipo na sua bolsa, não deve esquecer que uma dieta variada e adequada de produtos naturais deve ser tomada como base, e uma barra de chocolate é apenas uma pequena, mas ainda assim uma adição saborosa!

Foto de barras de proteínas