Cebolas: benefícios para a saúde e contra-indicações

As cebolas são um dos alimentos mais comuns. São utilizados em saladas, sopas, pratos principais e também em conservas. O legume dá sabor e aroma especial aos pratos, embora tenha um sabor amargo e cheiro desagradável. Além disso, as cebolas são boas para a saúde e ajudam a lidar com as constipações.

Qual é a diferença entre a cebola vermelha e a cebola comum

Distinguir entre os dois tipos de cebola é bastante fácil:

1. Distinguem-se principalmente pela sua aparência. Uma cebola comum tem uma tonalidade dourada. As cebolas vermelhas recebem o seu nome precisamente por causa da sua rica cor. Também podem ser roxos com uma tonalidade vermelha.
2. O sabor destes produtos também difere. As cebolas viradas são amargas e duras. A variedade vermelha tem menos amargor, é mais macia e ligeiramente doce. Tal gosto deve-se à presença de antiácidos.
3. Também diferem na sua composição. As cebolas vermelhas contêm mais substâncias que ajudam a retardar o desenvolvimento de células cancerosas. Assim, é a que é recomendada para doentes em risco de cancro.

Ambos são utilizados como profiláticos para o aumento da incidência de gripe e infecções respiratórias agudas, uma vez que contêm muita vitamina C. O legume também tem boas propriedades antibacterianas.

Que são os mais saudáveis

Os peritos ainda estão a discutir sobre qual a cebola que é mais saudável. De acordo com estudos, verificou-se que as cebolas vermelhas retardam os processos patológicos no corpo, incluindo o desenvolvimento do cancro.

Mas as cebolas são excelentes contra os agentes patogénicos, destruindo-os e impulsionando o sistema imunitário devido ao seu amplo conteúdo de vitamina C. Assim, é impossível decidir qual é a melhor cebola, pois cada uma tem as suas próprias propriedades benéficas.

Composição e calorias

As cebolas são populares tanto na cozinha como na medicina tradicional. A utilidade do produto é determinada pela sua composição química. Contém:

1. Retinol. É a principal vitamina que sustenta a saúde do aparelho visual. Além disso, tem uma excelente capacidade de eliminar erupções cutâneas, aliviar a irritação da pele. A vitamina A ajuda a eliminar os primeiros sinais de envelhecimento e abranda o processo natural. É por isso que é amplamente utilizado em cosmetologia e está incluído em alguns produtos faciais e capilares.
2. Vitamina C. Estimula o sistema imunitário humano e é essencial durante a época de gripe e frio. As cebolas contêm o suficiente, pelo que o produto é utilizado para fazer infusões de cura.
3. Vitaminas B. Este grupo inclui várias vitaminas que são essenciais para muitos sistemas e órgãos. Ajudam a controlar o funcionamento do sistema nervoso, normalizam o tracto digestivo e participam na divisão celular e no metabolismo celular.
4. Vitamina RR. Também chamado ácido nicotínico. É necessário para o funcionamento normal do sistema nervoso. Encontra-se em grandes quantidades, tanto no vermelho como na cebola.
5. Sacarídeos. São uma fonte de glicose. Por sua vez, dá força ao corpo e é uma energia natural.
6. Fibra e ácidos orgânicos. A fibra é necessária ao organismo para controlar o peso e para alimentar bactérias saudáveis. Ajuda a controlar os níveis de colesterol no sangue, que, com o tempo, se deposita nas paredes dos vasos sanguíneos e causa congestão.
7. Iodo. Necessário para o funcionamento normal da glândula tiróide. Produz um grande número de diferentes hormonas envolvidas em quase todos os órgãos.

As cebolas comuns também contêm minerais como cinzas, zinco, ferro, manganês, magnésio, potássio, fósforo e outros. Todos eles têm o seu papel especial no corpo humano e são constituintes indispensáveis que ajudam a controlar muitos processos.

As cebolas são também utilizadas em muitas dietas de emagrecimento, uma vez que têm um baixo valor calórico. É de 41 kcal por 100 gramas de produto. Se for utilizado em pequenas quantidades, não irá prejudicar a figura.

Quais são os benefícios das cebolas?

Benefícios gerais

O produto deve fazer parte da dieta diária de todos, independentemente do seu tipo ou método de preparação. Isto porque tem muitos benefícios para a saúde e é rico em vitaminas e minerais. Na medicina popular e na cozinha, o legume é valioso devido às seguintes propriedades:

1. Tem um efeito anti-inflamatório. As suas substâncias constituintes ajudam a destruir agentes patogénicos, fungos e bactérias. É por isso que o legume é utilizado para tratar uma série de doenças que se desenvolvem como resultado da sua reprodução.
2. Ajuda a matar parasitas que se possam desenvolver nos intestinos. São chamados vermes. As substâncias contidas na cebola têm um efeito devastador sobre elas, o que ajuda a livrar-se de tal doença.
3. Regula o nível de colesterol devido ao seu teor de fibras. O colesterol, quando elevado, começa a acumular-se nas paredes dos vasos sanguíneos, retardando a circulação sanguínea. Isto resulta num congestionamento, que pode levar a um AVC ou ataque cardíaco.
4. Ajuda a aliviar a irritação da pele. Na medicina tradicional, as cebolas são amplamente utilizadas para tratar urticária, irritações e erupções cutâneas.
5. Ajuda a eliminar substâncias e produtos nocivos de agentes patogénicos. Acumuladas, estas substâncias são a causa de sintomas desagradáveis de envenenamento.
6. Tem um efeito benéfico sobre o sistema cardiovascular. Também incluem substâncias e oligoelementos que ajudam a equilibrar a pressão arterial.
7. Normaliza o sono. As cebolas podem ser comidas 2-3 horas antes de ir para a cama. Após alguns dias não há mais insónias, inquietude.
8. Alivia a anemia devido à presença de ferro suficiente no produto. Tal condição pode ser perigosa para o corpo, especialmente durante a gravidez.
9. Tem um efeito positivo sobre os rins e o fígado. É por isso que é utilizado em várias infusões na presença de doenças renais e hepáticas.

As cebolas são utilizadas na medicina popular para a prevenção da gota, uma vez que ajudam a eliminar a deposição de sais nas articulações.

Assim, as cebolas são inestimáveis para o corpo humano e são amplamente utilizadas não só na cozinha de uma variedade de pratos, mas também na medicina popular e na cosmetologia.

Para mulheres

Um fundo hormonal normal é importante para o corpo de uma mulher. Determina a capacidade do sistema reprodutivo, a saúde e a beleza da mulher. São as cebolas que a influenciam, uma vez que contêm uma grande quantidade de vitamina B9.

O consumo regular de cebolas ajuda a eliminar o desconforto que ocorre durante a menstruação e previne o desenvolvimento de doenças do sistema reprodutivo.

O legume também é bom para a sua beleza. Tem um efeito positivo na sua pele e cabelo. A aplicação de várias máscaras e infusões ajuda a lidar com cabelos quebradiços, placas de unhas e alguns problemas de pele.

Para homens

A cebola comum também é boa para a saúde dos homens:

1. Tem um efeito positivo sobre o funcionamento do sistema reprodutivo. Quando consumido regularmente sob qualquer forma, verifica-se uma melhoria na potência.
2. As substâncias presentes no produto ajudam a melhorar o material genético e a tornar as células espermáticas mais móveis.
3. As cebolas também têm um efeito positivo sobre o adenoma da próstata. É utilizado para aliviar a inflamação, reduzir as sensações dolorosas.
4. As cebolas permitem prolongar a vida de um homem, ajudam a prevenir acidentes vasculares cerebrais e ataques cardíacos devido à propriedade de controlar os níveis de colesterol.

Gravidez

As cebolas contêm ácido fólico, que é essencial para as mulheres durante a gravidez. É um componente importante na formação do feto e do tubo neural. É da sua quantidade que depende o desenvolvimento futuro da criança.

As mulheres grávidas podem consumir em segurança uma cabeça de cebola por dia. As suas substâncias benéficas irão proteger um corpo enfraquecido de constipações, vírus e ajudar a lidar com doenças inflamatórias. As cebolas não são prejudiciais para o feto.

Aleitamento materno

Ao amamentar, as cebolas devem ser tratadas com precaução, pois podem causar uma certa quantidade de danos ao corpo do bebé. Os recém-nascidos têm frequentemente uma reacção alérgica ao produto. Exprime-se como uma erupção cutânea, irritação e vermelhidão da pele.

Todas as substâncias do vegetal afectam a composição do leite materno e o seu sabor. Isto pode levar o bebé a rejeitar o peito.

Como todos os alimentos, a cebola deve ser introduzida gradualmente. Se o seu recém-nascido mostrar sinais de alergia, deve interromper a sua utilização e consultar um especialista.

Para crianças

As cebolas devem ser introduzidas na dieta de uma criança a partir dos três anos de idade. São adicionados a vários pratos, mas em pequenas quantidades, gradualmente. São muito bons para o corpo da criança fraca, ajudando a fortalecer o sistema nervoso, a melhorar a digestão e a aumentar a imunidade.

Até à idade de 3 anos o vegetal pode ser prejudicial para o organismo. Isto porque as cebolas podem afectar negativamente a mucosa oral e causar uma reacção alérgica. É por isso que não deve ser dado fresco numa idade precoce.

Para perda de peso

As cebolas têm baixo teor em calorias. É por isso que é utilizado em várias dietas de emagrecimento. Além disso, o vegetal é capaz de combater os depósitos de gordura.

O produto é recomendado por nutricionistas pois ajuda a eliminar substâncias nocivas do organismo, melhorar o processo metabólico e acelerar a absorção de vários minerais e vitaminas no sangue, de onde chegam aos órgãos e tecidos.

As cebolas são recomendadas como suplemento para saladas de vegetais leves, sopas e segundos pratos.

Quão mais saudáveis são as cebolas?

Muitas pessoas interrogam-se sobre a saúde das cebolas. É difícil responder a esta pergunta, uma vez que cozinhá-los também conserva alguns dos seus nutrientes.

Cozido

As cebolas adicionadas à sopa ou chłodeche, inundação, dão todas as suas substâncias úteis ao caldo. Parte deles perde-se sob a influência da temperatura.

A medicina popular diz que a decocção em que as cebolas foram cozidas ajuda a lidar com o nariz a pingar e a sinusite maxilar, se se fizer inalações. Assim, mesmo depois de ferver, as cebolas são benéficas para o corpo.

Torrado

As cebolas não têm praticamente nenhuma propriedade útil após a fritura. A alta temperatura priva-a de muitos dos seus constituintes. Após a fritura, o produto tem apenas um aroma mais agradável, uma cor dourada e um sabor mais suave.

Cozido

À semelhança do assado ou cozido, o cozido também é submetido a um tratamento térmico, mas retém alguns dos seus nutrientes. Isto é porque não é cozido em óleo mas sim cozido no seu próprio sumo. O vegetal cozido é um excelente acompanhamento de pratos de carne e tem um sabor e aroma agradável.

Bruto

As cebolas mantidas frescas são as mais saudáveis porque retêm todos os seus nutrientes. Podem ser utilizados em saladas. Em combinação com vegetais e ervas, a sua utilidade aumenta.

Mas as cebolas na sua forma fresca têm um sabor amargo e um aroma desagradável. Comê-los separadamente de outros vegetais é desagradável. Além disso, há um odor na boca depois de os comer. É difícil de remover com pastilhas elásticas. Isto requer escovar os dentes.

Propriedades úteis do sumo de cebola

As cebolas podem ser utilizadas não só como um todo. Na medicina alternativa, o seu sumo é utilizado porque tem uma série de propriedades benéficas.

Em primeiro lugar, tem um efeito positivo sobre o estado dos dentes e das gengivas, fortalecendo-os. O sumo de cebola é um excelente remédio para o escorbuto.

Antes da utilização de medicamentos em medicina, o tratamento de várias doenças era efectuado exactamente pela cebola de sumo. Traz benefícios inestimáveis para o organismo e tem as seguintes propriedades:

1. Melhora a digestão. A cebola contém uma grande quantidade de fibra. Permite-lhe controlar a quantidade de colesterol, activa o desenvolvimento de bactérias benéficas que se encontram nos intestinos. Como resultado, a microflora melhora consideravelmente. O sumo de cebola também contém inulina, o que tem um efeito positivo sobre o tracto gastrointestinal. Pode reduzir o risco de certas doenças gastrointestinais.
2. Reduz a probabilidade de reacções alérgicas. As cebolas e o seu sumo contêm um anti-histamínico natural. Esta substância é necessária para aliviar os sintomas de reacções alérgicas. Por esta razão, o sumo de cebola na medicina popular é utilizado para eliminar vários tipos de vermelhidão, erupções cutâneas. A inulina é facilmente absorvida pelo intestino, mantendo as suas propriedades mesmo após algumas horas.
3. Ajuda com a tosse, a lidar com as constipações. O sumo de cebola é conhecido na medicina popular como um expectorante. É também largamente utilizado para terapia na presença de doenças respiratórias. O produto também contém óleos. Estes são os que removem o muco e a mucosa. Na medicina popular, o sumo de cebola é utilizado para curar constipações, bronquite, gripe e tosse. Também é recomendado para dores de garganta.
4. Fortalece os ossos. De acordo com os resultados de estudos recentes, os peritos descobriram que o sumo de cebola contém substâncias especiais que estão envolvidas na construção dos ossos. Assim, o remédio pode ser utilizado na medicina popular para tratar doenças como a osteoporose, artrite e outras doenças caracterizadas por danos ósseos.
5. Diminui a quantidade de glicose no sangue. Com a utilização diária de sumo de cebola e do produto na sua forma fresca, verifica-se uma redução significativa da glicose. Esta propriedade é obtida pela presença de crómio na composição.
6. Fortalece o sistema cardiovascular. O coração e os vasos sanguíneos transportam o sangue e todas as substâncias úteis que entram no corpo, incluindo o oxigénio. Especialistas descobriram que o consumo regular de sumo de cebola reduz os níveis de colesterol, o que provoca a formação de placas nas paredes vasculares. Como resultado, o risco de AVC ou ataque cardíaco diminui. A presença de vitamina B9, enxofre e crómio fortalece o tecido muscular do miocárdio, o que prolonga a sua vida.
7. Ajuda na luta contra as células anormais. O sumo de cebola contém pequenas quantidades de vários tipos de sulfitos. Mas eles são suficientes para travar o desenvolvimento do cancro. As cebolas podem prevenir lesões cancerígenas de órgãos como a laringe, próstata, esófago, glândulas mamárias.
8. Melhora a saúde oral. O sumo de cebola é conhecido pelas suas propriedades bactericidas. Isto torna-o um excelente preventivo das cáries dentárias e das lesões infecciosas nos tecidos bucais. Segundo os peritos, mastigar cebolas durante 3 minutos ajuda a matar todos os vírus, bactérias e germes que estão presentes na boca.
9. Aumenta a potência. O sumo de cebola tem sido popular entre os homens pobres desde o Antigo Egipto como um remédio para aumentar a potência e a produção de esperma. Devido às suas propriedades, pode melhorar a composição dos espermatozóides. Na Idade Média, todos os mosteiros impuseram uma proibição estrita ao uso deste vegetal.
10. Ajuda a restaurar o ciclo menstrual. O sumo de cebola é também utilizado por mulheres que têm uma desordem do ciclo menstrual. Pode também curar várias doenças do sistema reprodutor feminino.
11. Ajuda a fortalecer o cabelo. O sumo de cebola é utilizado em cosmetologia. Pode ser utilizado para preparar vários remédios que ajudam a fortalecer o cabelo e a dar-lhe um brilho saudável. O sumo de cebola também melhora o estado da pele facial. Tais propriedades são devidas à presença de enxofre. Limpa os poros e restaura a estrutura da pele. Com o uso regular de máscaras faciais e capilares, verifica-se uma melhoria notável após algumas semanas.
12. Ajuda a livrar-se da acne e das manchas de idade. O sumo de cebola, graças à sua composição, pode remover a acne e aliviar sardas, marcas de nascença.
13. Cura da pele. Na medicina popular, o sumo de cebola é utilizado para curar rapidamente feridas menores, escoriações e hematomas. Neste caso, a ferramenta vai uniformizar o tom do rosto, tornando-o mais saudável.

As cebolas em medicina

O legume tem sido amplamente utilizado na cozinha na preparação de vários pratos e para fins medicinais.

Para a diabetes.

As cebolas contêm substâncias que ajudam a regular os níveis de açúcar no sangue. Os especialistas recomendam que os diabéticos os incluam na sua dieta. As cebolas cozidas são particularmente úteis. Retêm muitos nutrientes e têm um sabor agradável.

Se tiver diabetes, comer cebola vai mantê-lo de bom humor, melhorar o seu bem-estar e reduzir o risco de desenvolver complicações associadas com a doença. O vegetal remove as toxinas e desintoxica o corpo, o que também é bom para os doentes diabéticos.

Importante: O índice glicémico de cebolas é de 15 unidades.

Para pancreatite

As cebolas são úteis na presença de pancreatite. Mas no período de exacerbação da doença, esta deve ser evitada. Isto porque irá causar danos irreparáveis ao corpo.

Quando as cebolas são consumidas durante uma exacerbação da pancreatite, a membrana mucosa fica mais irritada, o que causa desconforto e agrava a doença. Na remissão, as cebolas são recomendadas quando cozidas ou cozidas, pois não têm um efeito negativo sobre a mucosa do órgão.

Gastrite

No caso de gastrite, só se deve comer cebola quando em remissão. Graças às suas propriedades, as cebolas podem ajudar a reduzir o risco de úlceras e outras complicações.

No caso de uma exacerbação, as cebolas não devem ser comidas, pois o seu sumo tem um efeito negativo sobre a mucosa. Provocará dor e outro desconforto.

Em caso de gota

Os peritos populares recomendam a utilização de cebolas na gota. Isto deve-se ao facto de que irá parar o processo inflamatório, restaurar os processos metabólicos. Também as cebolas são uma excelente prevenção desta doença.

Para o fígado

As cebolas são também inestimáveis para o fígado. Isto porque ajudam a eliminar toxinas e outras substâncias nocivas que têm um efeito negativo sobre o fígado.

Se tiver doença hepática, deve consultar um especialista antes de utilizar cebolas.

Hemorróidas

O produto é também utilizado na medicina tradicional para tratar hemorróidas. Os ingredientes do produto ajudam a aliviar a inflamação.

Várias infusões de enema são feitas para curar hemorróidas. É útil utilizar o legume também na sua forma fresca.

Receitas medicinais tradicionais para cebolas

As cebolas são utilizadas pelos curandeiros para tratar uma série de doenças diferentes. Há muitas receitas diferentes.

Para constipações

O produto, graças às suas propriedades, livra-se de doenças como o nariz a pingar ou a sinusite maxilar. As inalações são particularmente eficazes. Para preparar a solução, será necessária uma cebola inteira, triturada num ralador. A mistura é colocada num banho de água e deixada em banho-maria durante 15 minutos. Depois, inspirar o vapor. Não tomar inalações e exalações rápidas durante o procedimento. É preciso respirar de forma uniforme e cuidadosa para não queimar as membranas mucosas.

Para constipações

Compressas de cebola são utilizadas para febres acompanhadas por um nariz a pingar e dor de garganta. Ralar uma cabeça inteira num ralador e embrulhar a massa em gaze. Envolver a gaze à volta da garganta com uma ligadura. Coloque a compressa durante a noite e retire-a antes de ir para a cama.

Para bronquite

As cebolas também ganharam popularidade no tratamento da bronquite. Ajuda a reduzir o risco de complicações. Será necessária uma decocção de cebola, à qual se acrescentam a mãe e a madrasta. O remédio resultante é esticado e arrefecido antes de ser utilizado. Uma colher cheia do medicamento é tomada até 4 vezes por dia.

Para hipertensão

Dois remédios são utilizados para combater a tensão arterial elevada:

1. Mistura de cebola e mel. Ralar uma cebola, adicionar mel e misturar bem. Deixar a mistura mergulhar durante três dias. Tomar uma colher até 3 vezes por dia.
2. Infusão. Tomar metade da cebola pré-limpada. Verter meio copo de água quente e deixá-lo de um dia para o outro. De manhã, beba-o antes do pequeno-almoço.

As cebolas ajudarão a lidar com os ataques de hipertensão, a restaurar os valores de PA.

Para ouvidos abafados

As orelhas são frequentemente entupidas durante uma constipação. O sumo de uma cebola pode ajudar com este sintoma. Espremer o sumo de uma cabeça, ralá-lo e espremê-lo para fora. Uma quantidade igual de água é adicionada à mistura e aquecida. Colocar 3 gotas da mistura nas orelhas 4 vezes por dia. O curso da terapia para a otite média é de cerca de uma semana. Mas antes de iniciar o tratamento, os peritos recomendam um teste de alergia. Pingar o sumo na pele do pulso e avaliar o resultado após uma hora ou uma hora e meia.

É importante saber que o sumo concentrado nunca deve ser colocado nos ouvidos, pois pode irritar as membranas mucosas.

Alongamento

O alongamento dos ligamentos não é invulgar com exercício extenuante. Para aliviar os sintomas, ralar uma cebola e misturá-la com um pouco de açúcar granulado. A massa resultante é colocada sobre uma ligadura de gaze, embrulhada e aplicada na área afectada durante 6 horas. Depois mudar a ligadura.

As cebolas em cosmetologia

Muitas mulheres confiam nas cebolas e na cosmetologia. São inestimáveis para a pele e o cabelo. Várias receitas são utilizadas.

Para o rosto

As máscaras terapêuticas à base de cebola são utilizadas para limpar a acne, as espinhas e aliviar as sardas.

1. A máscara mais simples é considerada como uma cebola ralada, misturada com uma pequena quantidade de mel. Mas só deve ser utilizado se não for alérgico ao mel.
2. Uma máscara facial branqueadora também é popular. É fácil de preparar. Ralar uma cebola e misturá-la com a mesma quantidade de rábano ralado. Acrescentar uma colher de sopa de creme azedo à mistura. Aplicar a máscara durante cinco minutos de manhã e à noite. Ajudará a restaurar a tez, remover manchas de pigmento e sardas.

Para cabelo

As cebolas também podem ser usadas para restaurar a beleza do cabelo. Ajuda a fortalecer os caracóis enfraquecidos, dar-lhes brilho, suavidade e eliminar a sua perda precoce.

Existem duas receitas mais comuns:

1. Casca de cebola. É utilizado para se livrar da caspa. Para preparar uma solução, são utilizadas 50 gramas de cascos, que são fervidos num litro de água. Insistir até arrefecer, depois esticar. Lavar o cabelo após a lavagem. Após algumas utilizações, a caspa será significativamente reduzida.
2. Máscara. Ralar cebola e misturar com gema de ovo. Mexer tudo cuidadosamente, adicionar uma colher cheia de óleo de bardana e um pouco de mel. Aplicar o remédio no cabelo limpo e deixá-lo num filme durante meia hora. Lavar com água e champô.

Antes de utilizar uma máscara, é importante certificar-se de que não há qualquer reacção alérgica aos ingredientes.

Danos e contra-indicações

As cebolas nem sempre são benéficas. Sob certas condições, podem causar sérias complicações. Em primeiro lugar, não devem ser consumidos em grandes quantidades numa forma crua. É afiada e amarga, que pode prejudicar a mucosa do estômago, especialmente se tiver gastrite, úlcera péptica e pancreatite.

Contra-indicações:

1. Patologias da vesícula biliar e do fígado de natureza crónica.
2. Doença renal grave.
3. Asma brônquica.
4. Úlceras, gastrite e acidez aguda.

É também importante lembrar que o produto na sua forma fresca deve ser consumido com cautela e para hipertensão, mesmo que seja utilizado para fins medicinais. O abuso do produto levará a alterações súbitas na pressão sanguínea.

Sintomas de alergia à cebola

As cebolas podem, em alguns casos, dar origem a reacções alérgicas. Os sintomas da alergia à cebola incluem

• Vermelhidão da pele;
• comichão;
• colméias;
• espirrando;
• aumento da lacrimação.

Pode também ocorrer rinite alérgica e congestão nasal. Todos os sintomas são tratados com medicação antialérgica.

Quando colher e como armazenar cebolas

A fim de obter um produto de qualidade, é importante colher e armazenar correctamente o legume. São colhidos no Outono. Dependendo da área de cultivo, colheita de meados de Agosto a meados de Setembro.

Após a colheita, colocá-la ao sol para secar sem retirar as penas. É possível saber se as cebolas estão prontas para armazenamento pelo seu estado.

Seco ao sol em condições naturais. Assim que as penas ficam amarelas, o vegetal é retirado para posterior armazenamento, colocado em sacos de pano ou pendurado.

Pode ser congelado

Muitos alimentos podem ser guardados no congelador, mas isto não se aplica às cebolas. Isto porque perdem as suas propriedades saudáveis após a congelação e tornam-se macias e sem sabor. Não preparar comida com eles. Armazená-lo apenas em forma fresca ou em pickles.

O que pode ser cozinhado com cebolas: Receitas

Um grande número de pratos é preparado a partir deste produto. As mais populares são as seguintes opções.

Anéis de cebola em massa

Antes de cozinhar, as cebolas são embebidas em água com a adição de vinagre. Depois torna-se mais tenra. Precisará dos seguintes ingredientes para preparar este aperitivo:

• 4 cebolas;
• um ovo;
• 3 colheres de farinha;
• 100 ml de óleo vegetal;
• sal - a gosto.

Cortar as cebolas embebidas em anéis. Misturar o ovo, a farinha, o sal e o creme azedo num recipiente separado. Mergulhar os anéis de cebola na mistura e fritar em óleo até ficar estaladiço.

Servir com molho de tomate ou alho e molho doce e azedo.

Sopa

A sopa de cebola é preparada com caldo de vegetais ou de galinha. Para preparar, preparar:

• 3 cebolas;
• 2 litros de caldo de carne;
• 50 gramas de queijo;
• 2 tomates;
• 1 colher de chá de farinha;
• 3 colheres de sopa de manteiga.

Processo:

1. Cortar a cebola em pequenos pedaços, colocá-la numa frigideira e fritá-la até ficar castanha dourada. Em seguida, adicionar farinha e acrescentá-la ao caldo. Cozinhar em lume brando durante 15 minutos.
2. Escaldar os tomates com água a ferver, descascar e cortar em pedaços. Adicione-os à sopa. Temperar com sal e pimenta, conforme desejado.
3. Verter a sopa para panelas de cerâmica, cobrir com queijo ralado e colocar num forno pré-aquecido de 180 graus. Cozinhar durante 7 minutos. Servir com croutons.

Cebola grega

Este é um óptimo lanche, que também pode ser utilizado para a perda de peso. Cozinhado com cebolas pequenas que são servidas frias. Para o fazer, serão necessárias 200 gramas de cebola e 2 litros de caldo de legumes.

Descascar as cebolas, deitar água a ferver sobre elas e sair durante cinco minutos. Drenar a água, e arrefecer as cebolas. Depois adicionar caldo, sal e tempero a gosto. Colocar tudo no fogo e ferver em lume brando durante 15 minutos.

As cebolas são populares e são adicionadas a vários pratos como base ou como adição. Acrescentam um sabor e aroma especial às saladas. Os segundos pratos e os primeiros pratos com cebolas fritas assumem uma cor dourada espantosa. O vegetal ajudará a fortalecer o sistema imunitário e a lidar com os sintomas de várias doenças. É por isso que deve ser utilizado não só na cozinha mas também para fins cosméticos.

Posso dar cebolas aos animais?

As cebolas têm um cheiro forte e desagradável, que os animais não podem tolerar. As cebolas não devem ser dadas a cães e gatos apesar dos seus benefícios. Devido ao seu forte odor, podem prejudicar o sentido do olfacto.

As cebolas não devem ser dadas a roedores, papagaios ou outros animais. Podem ser prejudiciais e causar queimaduras nas membranas mucosas do estômago e da boca.

Factos interessantes sobre cebolas

As cebolas são conhecidas por todos como um vegetal que é adicionado a vários pratos. Mas nem todos conhecem alguns factos interessantes sobre o assunto:

1. O produto recebe o seu nome devido às suas qualidades gustativas. Foi nomeado por Carl Linnaeus com a palavra "todos".
2. Actualmente, os especialistas conhecem mais de 860 variedades de cebola. Não se encontram apenas em jardins. As cebolas crescem em prados, estepes e florestas. Mas destas, apenas 200 espécies são consideradas como vegetais e podem ser comidas.
3. Os especialistas não estabeleceram a pátria da cebola. Alguns acreditam que são do Sudoeste Asiático.
4. Na Europa, só eram comidos na Idade do Bronze. Antes disso, não era comido.
5. As cebolas e o alho são mencionados nas crónicas do antigo Egipto. Eram conhecidos pelas suas propriedades medicinais 3.000 anos antes de Cristo. Heródoto, o famoso historiador, descreveu nos seus escritos a construção da pirâmide de Cheops. Segundo ele, uma enorme quantidade de ouro foi gasta no trabalho, que foi utilizado para comprar legumes, incluindo cebolas. Eram distribuídos aos escravos.
6. A cebola foi representada pela primeira vez no túmulo de Tutankhamun em 1352 AC.
7. As cebolas foram cultivadas na China e na Índia há 5.000 anos atrás.
8. As cebolas eram uma parte obrigatória da dieta dos cavaleiros durante a Idade Média. Durante este período foram bastante populares e foram também utilizados para resgatar prisioneiros. Um prisioneiro poderia ser trocado por oito cebolas.
9. A cebola foi trazida para a América por Cristóvão Colombo. Os marinheiros que viajavam para terras distantes plantaram o legume na ilha de Isabella. Após uma boa colheita, foram plantadas também no continente.
10. De acordo com as estatísticas das Nações Unidas, as cebolas são as mais consumidas na Líbia. Quase toda a gente no país consome 30 kg de cebola por ano. São utilizados em quase todos os pratos. O segundo lugar vai para o Senegal, onde cada habitante come mais de 20 kg de cebolas por ano. O terceiro lugar no seu consumo é ocupado pela Inglaterra, onde são comidos até 9,5 kg de cebolas por ano. Em quarto lugar estão os franceses. Comem cerca de 5,5 kg de cebolas por ano.
11. Na Índia, as cebolas são utilizadas em todas as refeições. O seu preço não é constante nos mercados do país, o que é atribuído à grande popularidade do legume.
12. Acredita-se que a cebola recebe o seu nome devido à sua semelhança na aparência com os nabos.
13. O alho-porro é o símbolo do País de Gales na Grã-Bretanha. Segundo a lenda, David de Valdaea, bispo e educador, ordenou aos guerreiros que colocassem penas nos seus capacetes. Serviu de protecção contra o inimigo. Desde então, o 1 de Março tem sido um feriado bancário no País de Gales.
14. As cebolas contêm uma enorme quantidade de açúcar. Há mais do que em maçãs e pêras. Uma fatia do vegetal contém cerca de 6% de açúcar. Mas evapora quando cozinhado.
15. Os nutricionistas afirmam que as cebolas são um queimador de gordura. Eles formam a base da sopa, que é amplamente utilizada para a perda de peso.
16. Acredita-se que as pessoas que consomem regularmente cebolas, especialmente frescas, são menos propensas a apanhar constipações e gripes.
17. Para prevenir constipações, recomenda-se comer cerca de meia cebola todos os dias. Ajudarão a fortalecer o sistema imunitário.
18. A sopa de cebola pode aliviar as sensações dolorosas após uma picada de vespa ou de abelha. Também ajuda a aliviar a dor de dentes. Tudo o que precisa de fazer é colocar um pedaço de cebola no dente dorido.
19. Os peritos descobriram que o sumo de cebola, o seu sabor e aroma, pode lutar contra as células anormais. O seu consumo regular pode ajudar a reduzir o risco de tumores malignos.

As lágrimas ao descascar cebolas são causadas pela exposição a uma determinada substância chamada lacrimogéneo. É libertado no ambiente e irrita a membrana mucosa. Ficou provado que é capaz de se dissolver na água.

Assim, as cebolas, devido ao seu elevado conteúdo em vitaminas e minerais, ajudam a fortalecer o sistema imunitário e a lidar com os sintomas desagradáveis de certas doenças. São amplamente utilizados na culinária, cosmética e medicina. Os remédios caseiros podem restaurar a aparência da pele e do cabelo.

As cebolas não devem ser maltratadas. Se os comer em grandes quantidades, podem ser prejudiciais para o corpo. A presença de contra-indicações também deve ser tida em conta.

Foto de uma cebola