Rucola durante a amamentação: benefícios e danos

Os Verdes adquiriram há muito tempo o estatuto de parte obrigatória da nossa dieta diária. Não só animam o aspecto da mesa de jantar, como também trazem grandes benefícios para a saúde. Ultimamente, os nutricionistas naturais recomendam a arugula, um tipo de salada adorada pelos gourmets europeus. Esta cultura, popular entre os jardineiros, tem uma composição química valiosa e é portanto adequada mesmo para a dieta rigorosa das mães que amamentam. Falaremos sobre as propriedades úteis da planta única, debruçamo-nos sobre as regras de utilização da rúcula durante a amamentação, bem como aconselhamos o que se pode cozinhar a partir da erva útil.

A rúcula pode ser comida durante a amamentação

Antes de descrever as propriedades úteis da rúcula para as mulheres que amamentam, gostaríamos de fazer uma pequena digressão histórica. Na Rússia, esta planta, que agora é felizmente cultivada por jardineiros, era considerada uma erva daninha, pelo que foi implacavelmente erradicada. Na Rússia, foi considerada uma erva daninha, pelo que foi impiedosamente erradicada. Este tipo de salada de vegetais é também conhecido por nomes: rúcula, mãe-mãe, salada de rúcula, foguete. Os europeus foram os primeiros a experimentar esta erva saudável. Apreciaram rapidamente o sabor incomparável da erva com notas de nozes e creme e atribuíram-lhe o título de delicadeza.

Em pouco tempo a arugula foi capaz de ganhar favor noutros continentes. Muito rapidamente os verdes aromáticos tornaram-se um marco em muitas cozinhas nacionais do mundo. Hoje em dia, a rúcula é favorecida não só pelos melhores chefs do mundo, os verdes saudáveis estão incluídos na lista de produtos dietéticos. A composição única da salada de rúcula é recomendada por nutricionistas para incluir na dieta para uma variedade de doenças.

As mulheres que estão a amamentar também podem comer rúcula durante o período de amamentação. No primeiro ano de vida, o seu bebé precisa de muitas vitaminas e minerais. As ervas úteis podem fornecer ao corpo em desenvolvimento do bebé os nutrientes necessários.

Esta cultura também é boa para a própria mulher, uma vez que os seus recursos também se esgotaram durante a gravidez. Uma pequena porção de ervas frescas pode compensar as deficiências de muitos elementos minerais, mas a principal vantagem da rúcula é que estimula a lactação. Por conseguinte, a adição à dieta de tal valiosa vegetação beneficiará a própria mãe e o bebé. Afinal de contas, a criança com o leite materno está a obter tudo o que é mais necessário para um crescimento e desenvolvimento adequados.

Importante! Quero acrescentar que a rúcula pode ser consumida sem receio pela figura, porque o valor calórico de uma porção de cem gramas de vitaminas verdes é de apenas 25 unidades.

Mas o período de amamentação caracteriza-se pelo facto de que mesmo alimentos muito saudáveis têm de ser introduzidos com a máxima cautela. Por conseguinte, é particularmente importante quando a mãe pode enriquecer o seu próprio menu com um suplemento saudável.

No primeiro mês

Nas primeiras semanas de vida, o recém-nascido passa por um período de adaptação. Após as condições de conforto do ventre da sua mãe, tem de se habituar às novas condições de vida. Neste momento difícil, o leite materno não é apenas o alimento básico do bebé, mas também a única forma de o proteger dos efeitos nocivos do ambiente. Por conseguinte, no primeiro mês é estritamente proibido suplementar a dieta de uma mãe lactante, quaisquer legumes e verduras.

No segundo mês

Após as primeiras semanas de adaptação, o bebé já está bastante confortável no mundo real. Habitua-se à rotina diária e à dieta. Mas a sua dieta principal é o leite materno. Embora o bebé no segundo mês de vida comece a engordar muito, os principais sistemas corporais, incluindo os órgãos digestivos, ainda não estão totalmente formados. Por exemplo, o estômago pequeno ainda não é capaz de produzir por si só as enzimas e sumos necessários para decompor alimentos vegetais complexos. Ou seja, no segundo mês de vida, o corpo do bebé é simplesmente fisiologicamente incapaz de processar alguns alimentos. Portanto, numa idade precoce, a planta da salada pode causar cólicas intestinais e aumento da formação de gás no bebé.

Como comer correctamente a rúcula

Quaisquer verduras, incluindo culturas de saladas, devem ser introduzidas na dieta de uma mulher amamentadora com muito cuidado. Apenas algumas folhas são suficientes para o experimentar pela primeira vez. A degustação é melhor feita de manhã após a próxima mamada, para que possa monitorizar o estado do bebé ao longo do dia. O tempo ideal para expandir a ração é de 3-4 meses após o nascimento. Nesta altura o sistema digestivo do bebé já estará bem adaptado ao menu diário da sua mãe. Mais importante ainda, o estômago e o aparelho digestivo estarão prontos para processar alimentos complexos.

Algumas dicas úteis ajudarão a introduzir correctamente o novo produto na dieta:

1. Lavar as folhas de alface antes de as consumir, depois mergulhá-las em água a ferver. Este tratamento irá eliminar a hipótese de intoxicação alimentar.
2. A primeira vez pode simplesmente comer algumas pequenas folhas na sua forma pura. Tente mastigar bem as ervas.
3. Se o seu bebé tiver uma erupção cutânea ou se ficar ansioso, deve adiar a experimentação por algum tempo.
4. Se o bebé se sentir bem, pode voltar a comer rúcula após alguns dias, aumentando ligeiramente a porção anterior.
5. A dose máxima permitida do produto natural para uma mãe que amamenta é de 100g. No entanto, esta quantidade de verduras é suficiente para preparar uma salada de vegetais leve.

Quanto se pode comer por dia

Quase todas as plantas para salada são consideradas as mais seguras. É por isso que os pediatras e nutricionistas recomendam que se comece com eles a expandir a dieta das mães lactantes. Mas mesmo os alimentos saudáveis tornam-se aborrecidos se forem comidos diariamente. Afinal, existem muitos outros tipos de vegetais que são tão valiosos como a rúcula. Um menu variado não prejudicará o bebé, e uma mãe lactante será de grande ajuda.

Quanto à taxa de consumo de verduras de jardim, uma centena de gramas de salada irá satisfazer plenamente as necessidades nutricionais do crescimento e do corpo da mãe. Se as folhas de alface aparecerem no menu 2-3 vezes, isto será suficiente.

Pode comê-lo à noite e com o estômago vazio

O Rucola pode ser comido durante todo o dia. O sabor maravilhoso do rabanete e da couve, aromatizado com pimentos, desperta o apetite. Os greens são, portanto, ideais para uma salada matinal. Mas não coma alimentos ricos em fibras durante a noite - caso contrário pode acabar por ter uma noite sem dormir com flatulência. Não esquecer que com o leite materno o bebé também receberá a sua porção do produto, o que causará desconforto numa pequena barriga.

Os benefícios da rúcula ao amamentar

As propriedades de qualquer produto podem ser avaliadas de acordo com dois critérios principais: as qualidades nutricionais e a capacidade de ter um efeito positivo no organismo. Neste aspecto, a humilde rúcula é capaz de deixar para trás plantas exóticas que são servidas apenas nos melhores restaurantes. É, portanto, um desenvolvimento bem-vindo o facto de os nossos compatriotas terem estado recentemente a prestar cada vez mais atenção à salada de foguetes, ou salada italiana, como esta planta é frequentemente chamada. Rucola até começou a aparecer periodicamente nas prateleiras dos nossos supermercados, apesar de os empreendedores de cabanas há muito que cultivam este tipo de salada nos seus próprios canteiros de jardim. É claro que este interesse generalizado na planta não notável não é acidental. Graças à investigação dos cientistas, descobriu-se que a alface italiana contém

1. Vitamina A (retinol) - este componente lipossolúvel fortalece a visão e melhora o sistema nervoso.
2. O ácido ascórbico é responsável pelo sistema imunitário.
3. O complexo vitamínico B regula o curso dos processos metabólicos, especialmente estas substâncias são necessárias para o tecido nervoso e a medula óssea.
4. A vitamina D (calciferol) é a mais importante de todas as vitaminas, porque desempenha um papel activo na formação do esqueleto ósseo nas crianças.
5. O tocoferol regula os processos metabólicos e é um antioxidante natural.
6. Os elementos minerais estão presentes em grandes quantidades nas folhas e sementes de alface. De particular valor é o iodo, que é necessário para o funcionamento normal da glândula tiróide. Muito ferro e fósforo em rúcula, há zinco, selénio, potássio, manganês e muitos outros minerais.
7. A colina, um composto orgânico complexo, melhora a função cerebral e também previne o desenvolvimento da doença de Alzheimer.
8. As proteínas vegetais da salada italiana são facilmente assimiladas pelo organismo.
9. A fibra é necessária para uma digestão normal, melhora o peristaltismo intestinal.
10. Os ácidos orgânicos estão envolvidos em processos de síntese.
11. Os óleos essenciais têm actividade anti-inflamatória.
12. Os flavonóides são poderosos antioxidantes que neutralizam os efeitos dos radicais livres.

É fácil de compreender que uma composição tão maravilhosa tem um efeito benéfico sobre o corpo de uma mulher lactante e de um bebé em crescimento. Portanto, o consumo regular de rúcula ajuda as mulheres a recuperar rapidamente após o parto, e o conteúdo calórico mínimo de verduras, que é de apenas 25 unidades, permite não ganhar peso em excesso.

Além disso, a salada italiana tem as seguintes propriedades benéficas:

1. Ajuda a limpar o corpo de produtos tóxicos.
2. Ajuda no processo de perda de peso.
3. Dá rapidamente uma sensação de plenitude.
4. Tem um forte efeito diurético, o que ajuda na luta contra o inchaço.
5. Devido ao teor de iodo, previne anomalias da glândula tiróide.
6. Regulamenta os processos de hematopoiese.
7. Melhora a contractilidade miocárdica (músculo cardíaco).
8. Normaliza os níveis de açúcar no sangue.
9. Estabiliza o equilíbrio água-sal no corpo.
10. Melhora a digestão.
11. Aumenta o metabolismo.
12. Estimula a lactação, que é fundamental para as mães que amamentam.

Mais recentemente, os cientistas descobriram outra propriedade da salada de foguete: contém substâncias que protegem o corpo contra o desenvolvimento do cancro. Se adicionar regularmente rúcula a saladas e outros pratos, a erva impedirá o aparecimento de papilomas e verrugas.

Todos estes benefícios fazem da rúcula um produto muito promissor para a dieta das mulheres que amamentam. Mas a vantagem mais importante da salada, à qual os dietistas são solicitados a prestar atenção, é que mesmo uma pequena porção de verduras dá uma agradável sensação de plenitude. Assim, a sobrealimentação de tal produto está quase completamente excluída. Para além da saciedade, a salada italiana, ao contrário de outros tipos de verduras de jardim, fornece ao corpo a energia necessária para manter os processos fisiológicos.

Advertência: Uma vez que a rúcula tem um teor muito elevado de ferro, as folhas de alface não devem ser cortadas com uma faca durante a cozedura, a fim de evitar uma reacção de oxidação. Como regra, nos restaurantes, a salada italiana é rasgada à mão durante a cozedura. E isto é feito imediatamente antes de serem servidos. Esta é uma peculiaridade da rúcula - uma coisa que vale a pena lembrar.

Quais são os perigos da rúcula durante a lactação

O conhecimento das características de qualquer produto alimentar é necessário a fim de evitar os problemas que se podem seguir em caso de utilização imprópria. Arugula tem estas qualidades especiais. As ervas picantes são contra-indicadas para utilização durante a lactação, se a mulher o tiver feito:

• Intolerância individual à cultura de vegetais;
• tendência para manifestações alérgicas;
• urolitíase;
• hiperacidez do suco gástrico;
• Doenças crónicas do fígado e dos rins.

Instruções Especiais: mesmo que a tolerância da mãe à planta da salada seja normal, a criança pode ter uma reacção alérgica. Isto é especialmente importante a considerar quando se introduzem as vitaminas verdes na dieta.

Como introduzir a rúcula na dieta de uma mãe lactante

Em princípio, a rúcula pertence aos alimentos mais seguros. Por conseguinte, é frequentemente incluída na comida para bebés. A partir do produto dietético podem ser preparados muitos pratos deliciosos e muito saudáveis. Os bolos e tartes recheados com salada italiana são particularmente famosos. Assim, uma vez que o bebé se habitue a ser suplementado com o menu da mãe de ervas, pode tentar preparar um prato nutritivo e nutritivo com a adição de vegetação saudável. Mas isto tem de ser feito com muito cuidado e quando o bebé começa a receber alimentos complementares, ou seja, cerca de 6 meses após o nascimento. Nesta altura, o sistema digestivo já se adaptou completamente e é capaz de processar alimentos grosseiros. Agora alguns conselhos práticos úteis.

A Rucola que é vendida nas lojas não é adequada para a ração dietética das mães lactantes. Tal produto é geralmente cultivado em condições artificiais, ou seja, numa estufa. Os fertilizantes com aditivos químicos são frequentemente utilizados para acelerar o crescimento dos greens. Portanto, os produtos vegetais com tais acompanhamentos prejudicarão não só a mulher, mas também o bebé. Com este facto em mente, a alface italiana só deve ser comprada no Verão, ou seja, na estação em que a cultura cresce em condições naturais.

Antes do consumo, as folhas da saladeira devem ser cuidadosamente lavadas sob água corrente e depois mergulhadas em água a ferver.

Tal como outros tipos de salada, a rúcula não gosta de tratamento térmico. Além disso, mesmo uma breve exposição a altas temperaturas priva os verdes de alguma da sua valiosa composição e sabor delicioso. Para preservar a quantidade máxima de nutrientes, recomenda-se a ingestão de alfaces italianas frescas.

As saladas, incluindo a rúcula, não devem ser armazenadas durante muito tempo, pois perdem as suas propriedades nutricionais e libertam ácido nocivo ao longo do tempo. É portanto fácil detectar alfaces más pelas suas folhas murchas que rapidamente se transformam numa massa verde pastosa imprópria para o consumo.

A alface italiana tende a acumular toxinas e isótopos radioactivos. Por conseguinte, deve sempre verificar o local onde os greens foram cultivados antes de os comprar. Tal precaução irá reduzir o risco de envenenamento.

A Rucola não deve ser seca. Se quiser preservar os verdes ricos em vitaminas, é melhor congelá-los. Mas a melhor opção é criar espaço no parapeito de uma janela e cultivar uma cultura saudável. As alfaces italianas são de muito pouca manutenção e podem crescer bem em casa.

Mais uma vez, lembrar que as folhas de rúcula não toleram uma faca. Deve ser rasgado com as mãos ou comido inteiro.

É uma boa ideia comer saladas de rúcula durante uma grande refeição, uma vez que elas o impedirão de comer em excesso e também o ajudarão a quebrar rapidamente os alimentos gordurosos.

Estas regras são fáceis de lembrar, e também o ajudarão a gerir o seu fornecimento de verduras saudáveis. Afinal, uma mãe que amamenta tem de pensar na sua própria saúde e na segurança do seu bebé.

O que se pode cozinhar com rúcula

Na colecção da cozinha mundial, há muitas receitas interessantes em que a rúcula desempenha um papel a solo ou é utilizada como adição original a outros pratos. Mas uma vez que o menu de uma mulher a amamentar está um pouco fora do âmbito dos pratos de restaurante, a abordagem à cozinha com as folhas de salada será um pouco diferente. Então, o que pode ser preparado para uma mulher durante a lactação?

1. As saladas de legumes com rúcula, ervas aromáticas e queijo, vestidas com um pouco de azeite, são adequadas para a dieta de uma mãe lactante.
2. Um snack muito saboroso de carne de aves cozidas com a adição de folhas de salada italiana fresca.
3. A Rucola pode ser utilizada para melhorar o aspecto dos pratos de carne. Por exemplo, assar o lombo de vaca no forno, depois cortar a carne em fatias e guarnecer com as folhas da salada antes de servir.
4. A Rucola pode ser adicionada às sopas e outros primeiros pratos. No entanto, neste caso, a erva deve ser colocada no prato acabado.
5. Combinam bem com feijões e batatas. Assim pode servi-lo com um acompanhamento. O sabor maravilhoso da erva fresca acrescenta um sabor picante e picante ao prato.

Como exemplo prático, aqui estão algumas receitas de salada saborosas e saudáveis que certamente agradarão à mãe e ao seu bebé.

Salada de rúcula com coalhada

Este petisco saboroso leva apenas alguns minutos a preparar e depois pode apreciar o sabor picante do prato. Ingredientes essenciais:

• Aboborinha fresca de tamanho médio (de preferência com maturação leitosa) - 1 pc;
• queijo cottage - 3 colheres de sopa;
• folhas de rúcula - pequeno ramo;
• Queijo duro - 30 g;
• azeite - 1-2 colheres de sopa.

Como cozinhar:

1. Comece a preparar a salada preparando os produtos: descasque a courgette da pele e das sementes, depois corte a carne em cubos. Rasgue as folhas de rúcula com as mãos.
2. Rale o queijo e triture a coalhada com um garfo ou com as suas mãos.
3. Verter a quantidade certa de óleo vegetal para uma tigela separada e temperar com sal. Adicionar algumas gotas de sumo de limão.
4. Em seguida, misturar todos os ingredientes numa tigela e vestir a salada com manteiga com sal.

Dicas úteis:

1. A curgette é ideal para esta salada.
2. O teor de gordura do queijo cottage deve ser determinado de acordo com os seus próprios hábitos alimentares. Se a mãe não for propensa à obstipação e as fezes do bebé também estiverem bem, um produto gordo é bom.
3. Se quiseres um prato mais cordial, podes adicionar um pouco de peito de frango cozido à salada.

Salada em camadas com maçãs

E esta salada original pode ser preparada mesmo para a mesa festiva. Afinal, também há eventos e férias importantes na vida das mães que amamentam. Por conseguinte, para uma ocasião tão especial, vale a pena recordar a receita da salada em camadas com rúcula e maçãs.

Lista de produtos:

• maçãs verdes - 2 pcs;
• ovos de codorniz - 4 pcs;
• queijo duro - 80 gr;
• iogurte artesanal - quantidade a gosto;
• peito de frango cozido - 350 g;
• rúcula - algumas folhas.

Método de cozedura de um aperitivo:

1. Primeiro, preparar um prato adequado, no qual o desenho da futura salada será disposto em camadas.
2. Primeiro, corte a carne de frango em cubos. Moldar a primeira camada, pincelar com iogurte.
3. A segunda camada é cortada em fatias de ovos de codorniz (pode substituí-los por ovos de galinha numa pitada). Mergulhar tudo de novo no iogurte.
4. A camada seguinte é a das maçãs raladas grosseiramente.
5. Cobrir novamente com o iogurte e polvilhar o queijo ralado em cima de toda a estrutura.
6. Rasgue as folhas de ruccola com as suas mãos e use-as para decorar o prato.

Por uma quantidade mínima de tempo e dinheiro, este é um prato de luz muito bonito e incomparável. Para evitar que a salada sofra de falta de sal, pode-se salgar o peito de frango enquanto este está a ferver.

Um ponto importante: As saladas com rúcula devem ser comidas imediatamente após a sua cozedura. Os pratos acabados não devem ser guardados mesmo durante um curto período de tempo. Portanto, se quiser servir um lanche saudável, calcule a quantidade para que não tenha de atirar o resto da salada para o caixote do lixo.

Conclusão
Há provas de que nas regiões mediterrânicas a rúcula já estava a ser colhida no século VI d.C. Ao longo de centenas de anos, a planta benéfica não perdeu a sua importância e hoje atrai muitos comedores preocupados com a saúde. Para o desafiante período pós-parto, quando uma mãe que amamenta deve cuidar do bebé, mas sem esquecer a sua própria saúde, a rúcula é ideal como suplemento vitamínico para o menu diário.