Peixe menek: fotografia, descrição, propriedades úteis e receitas

Meneuk, menor ou burbot marinho (lat. Brosme brosme) é um peixe que é conhecido tanto pelo seu sabor agradável como pelo seu aspecto interessante, pelo seu modo de vida único e hábitos peculiares. A espécie é de grande valor para o homem, pelo que é activamente colhida e estudada.

Chum: Que tipo de peixe, que aspecto tem, e onde vive?

Como é que é?

O corpo é pontilhado com pequenas escalas, que têm uma cor amarelada clara. A parte abdominal é de cor mais clara, enquanto a parte dorsal é mais escura. O arrobot tem uma única barbatana dorsal que se estende ao longo da linha dorsal e passa suavemente para uma barbatana caudal arredondada.

O menek é um peixe com barbatanas de raio. Este nome é devido às chamadas "curvas" nas barbatanas dos peixes. Devido à sua forma de corpo alongado e alongado, o vairão é frequentemente comparado com a enguia, mas o loirinho é menos comprido e mais estreito.

O corpo do vairão é em forma de cunha, pelo que a cabeça é muito mais larga do que a parte de trás do corpo. Para além das barbatanas dorsal e caudal, o burbot tem várias barbatanas pélvicas largas (também com curvas) e uma barbatana anal que está separada da barbatana dorsal.

Habitat

O habitat principal do vairão encontra-se no Atlântico norte e noroeste. O lota pode ser encontrado ao largo da costa de vários países europeus, principalmente Noruega e Inglaterra. Esta espécie também pode ser encontrada ao largo da costa da Irlanda, Islândia e mesmo, ocasionalmente, da Gronelândia. No entanto, em água demasiado fria não se pode encontrar o arrobot, porque para ele uma temperatura confortável não é inferior a 0 e não superior a 10 graus. O lota do mar raramente nada perto da costa; na sua maioria vivem em águas mais profundas. Os peixes desta espécie não estão inclinados a deslocações frequentes e mudanças de lugar, estão mais inclinados ao estilo de vida sedentária.

O que comem

A dieta do burbot inclui principalmente peixes mais pequenos, mas também outros membros não predadores do mundo subaquático. Estes podem incluir moluscos e crustáceos. Muitas vezes o vairão comer peixes mais jovens da sua própria espécie.

Processo de criação

Como o arrobot se desenvolve um pouco mais lentamente e cresce muito mais tempo do que outros peixes, a época de desova começa mais tarde, com cerca de 7-8 anos de idade. O principal período de desova é no final da Primavera e no Verão. A reprodução da descendência é uma das poucas razões pelas quais os peixinhos migram.

Os arrobot fêmeas são muito férteis - podem produzir mais de um milhão de ovos por sessão de desova. Durante este tempo, os machos mostram a sua "atenção" para com as fêmeas e "noivo", após o que fertilizam os ovos.

Os alevins passam os primeiros dias da sua vida em águas pouco profundas e depois mudam-se para águas mais profundas. Um peixe é considerado adulto quando atinge a idade de 5 ou por vezes 6 anos. O Burbot normalmente não vive mais de 18 anos.

Como pescar para o burbot: quando, onde e em quê?

Quando pescar

A melhor altura para pescar para o burbot é do final do Outono a meados da Primavera. Por falar em timing, para pescar o lota é melhor pescar ao fim da tarde ou de manhã cedo. Também vale a pena notar que o burbot vive mais perto do fundo, pelo que a haste com o isco deve ser baixada o mais possível.

Onde pescar

O peixe isco é capturado principalmente ao largo da costa da Noruega, ocasionalmente no Mar de Barents, menos frequentemente no Mar Báltico, onde tendem a aparecer no final da Primavera.

O que pescar

Peixes pequenos, tais como gobies ou minnows, rufos, desolados, etc., são particularmente dignos de serem visados. Alguns pescadores usam um wobbler ou um troll como isco.

Composição e calorias

Das vitaminas lipossolúveis, apenas a vitamina A está presente nos peixes de mendioca. Das hidrossolúveis, as vitaminas B1, B2, B3 (PP), B5, B6, B9 e B12 estão presentes.

Macronutrientes:

• Potássio - 392 mg.
• Cálcio - 10 mg.
• Magnésio - 31 mg.
• Sódio - 31 mg.
• Enxofre - 189,9 mg.
• Fósforo - 204 mg.

Elementos vestigiais:

• Ferro de engomar - 0,83 mg.
• Manganês - 0,015 mg.
• Cobre - 18 mg.
• Selénio - 36,5 microgramas.
• Zinco - 0,38 mg.

Gordura de 100 g do produto - 19, 0,7, 0 g respectivamente. O valor calórico é de 87 kcal.

Qual é a utilidade do peixe menek?

O menek é um tipo de peixe conhecido não só pelo seu muito bom gosto, mas também pelos seus efeitos positivos no corpo humano e na saúde. Foram destacados os seguintes casos de melhoria da condição humana devido a este peixe:

1. Melhora o funcionamento do sistema cardiovascular, impede o desenvolvimento das suas doenças e defeitos (por exemplo, ataques cardíacos ou acidentes vasculares cerebrais).
2. Previne a deficiência visual.
3. Promove a imunidade e aumenta a produtividade e a capacidade energética.
4. Efeito positivo na actividade cerebral.
5. Melhora o metabolismo e a absorção de nutrientes no corpo.
6. Nutre o corpo com vitaminas, que são essenciais para o crescimento saudável das unhas e do cabelo, e para melhorar a saúde da pele.

Danos e contra-indicações

O menek é um peixe bastante saudável, que não tem efeitos nocivos no corpo humano. No entanto, para estar do lado seguro, deve ater-se às seguintes recomendações:

1. É categoricamente proibido comer burbot marinho para pessoas com alergias ao bacalhau ou marisco em geral.
2. Não é recomendado comer quando as doenças gastrointestinais são exacerbadas.
3. A qualidade do peixe que se compra deve ser controlada e o peixe deve ser processado e cortado de acordo com todos os regulamentos existentes para evitar doenças graves e o desenvolvimento de parasitas no corpo humano.

Importante! O consumo diário de minnow - como qualquer outro peixe de água salgada - pode levar a efeitos desagradáveis (por exemplo, náuseas, vómitos, dores de cabeça, etc.).

Onde comprar e quanto pagar

Pode comprar peixe menek em quase todos os grandes supermercados, mercados ou lojas online. O preço varia entre 150-250 rublos/kg.

Como cozinhar delicioso peixe menek: Receitas

Como mencionado acima, o loto marinho tem excelentes propriedades gustativas, que se manifestam em qualquer tipo de cozedura.

No forno

A preparação mais comum de menyok no forno, nomeadamente, cozer o peixe numa manga com vegetais.

A lista de ingredientes necessários para preparar este prato para um grande número de porções (5-6)

• lota - 1500 g;
• 2 cenouras;
• 3 pimentos doces;
• bulbo de cebola;
• dente de alho;
• meio limão;
• verdes dill, salsa и manjericão;
• azeite de oliva (pode ser substituído por óleo de girassol).

Também precisará de uma manga de cozer, que pode comprar em quase todos os supermercados.

Portanto, para preparar este prato:

1. Primeiro, é preciso preparar o peixe para cozinhar: lavá-lo, limpá-lo e salpicá-lo com sumo de limão. A seguir, antes de cozer o burbot, precisa de ser marinado.
2. Em seguida, cortar os legumes em pedaços: a cebola em 4 pedaços e as cenouras e pimentos em fatias. Depois juntar o peixe com os vegetais e ervas picados na manga do forno, adicionando também um pouco de óleo. Certifique-se de perfurar a manga com alguns pequenos orifícios para que não rebente ou rasgue durante a cozedura.
3. Cozer o peixe durante 60 minutos num forno pré-aquecido a 180 graus. Após cerca de 45 minutos, cortar a manga de cozer do topo para que o peixe tenha uma bela cor dourada e se forme uma crosta.
4. Colocar o peixe assado num prato longo e inteiro, guarnecer com os legumes restantes e esperar que o prato arrefeça antes de comer.

As ervas combinadas com os seus temperos preferidos darão um aroma agradável enquanto os pimentos e cenouras dão ao prato um sabor adocicado.

Numa frigideira

Há muitas variações de loiça de frigideira, mas uma das formas mais simples e saborosas é a clássica fritura de peixe panado.

Para preparar este prato, necessitará dos seguintes ingredientes:

• Filete de arbot - 500 gr.
• Farinha - 3-4 colheres de sopa.
• 1 ovo.
• Migalhas de pão - 3-4 colheres de sopa.
• Óleo vegetal para fritar.
• Sal, pimenta a gosto.

O procedimento é muito simples. Comece por misturar os ovos, a farinha, o pão ralado e as especiarias. Um salpico de sumo de limão pode ser colocado sobre o peixe se desejado - isto acrescenta sabor e um pouco de luto ao sabor. Em seguida, pegar nos filetes em pequenos pedaços, revesti-los em pão ralado e fritar numa frigideira até ficarem dourados.

PERGUNTAS E RESPOSTAS

Qual é o sabor do burbot?

Tem sido descrito como um peixe com carne tenra e um gosto residual adocicado.

Gordo ou não?

Um 100 g de produto dietético contém apenas 0,7 g de gordura, o que o torna adequado para um menu de emagrecimento.

Há muitas espinhas no peixe?

Uma das principais vantagens deste tipo de peixe é que quase não tem espinhas, excepto a espinha dorsal, que pode ser facilmente separada, o que torna o arrobot fácil de preparar e bem adequado para muitos pratos de peixe.

Factos interessantes

1. Ao contrário da maioria dos outros peixes, o menek hiberna no Verão e vive uma vida bastante activa no Inverno. Por esta razão, em algumas regiões da Rússia é apelidado de "lobisomem".
2. Muitas pessoas invejariam a visão deste peixe: ele pode ver as suas presas a uma distância de mais de dez metros, mesmo em águas lamacentas ou sujas.
3. Os burbot são fastidiosos quanto à qualidade da água: a água deve ser limpa.
4. O burbot é capaz de reconhecer e reagir aos sons.
5. O fígado do loto do mar é muito útil, pois contém um grande número de vitaminas essenciais para o corpo humano.