Tartaruga: descrição, propriedades úteis e receitas

Carne suculenta branca ou amarelada do Pacífico endémica de baixa caloria, mas contém muitos nutrientes valiosos. Terpug, que é amplamente utilizado na cozinha, suporta o sistema nervoso central, estimula a função cerebral, ajuda a livrar-se do excesso de peso.

Blubber: Que tipo de peixe, que aspecto tem, e onde vive?

Os peixes adultos da família Scorpine vivem no fundo a profundidades de até 200-250 m, os jovens vivem mais perto da superfície.

Em média, pesam 0,5-2 kg com um comprimento de corpo de 30-50 cm. O peso corporal máximo de 60 kg foi registado para um indivíduo de um metro e meio de comprimento.

Como é que é?

As terpugas predatórias têm um corpo alongado, prostrado com escamas ciclóides finas e cinco linhas laterais. Dependendo da espécie, a barbatana dorsal cinzenta com uma borda preta estende-se desde a cabeça até à cauda numa faixa contínua ou é dividida por um entalhe profundo.

As partes inferiores da cabeça e do corpo são amarelo-acastanhadas, enquanto que as costas são escuras. A maioria das espécies tem listras negras transversais no corpo. Olhos convexos e lábios grandes são proeminentes na cabeça.

O seu aspecto assemelha-se ao de um poleiro sobrecrescido.

Onde é que vive?

O lenok marinho está muito difundido no sudeste de Kamchatka, na parte norte das Ilhas Kuril, e menos comum no Mar de Bering.

Cardumes de peixe moído habitam a zona da plataforma continental e as águas costeiras. Movem-se para águas pouco profundas com vegetação subaquática e fundos rochosos apenas durante as migrações de desova.

Do que se alimenta

Os predadores têm uma dieta dominada por alimentos de origem animal:

• zooplâncton;
• vermes marinhos;
• anfípodos;
• larvas de insectos;
• peixes jovens;
• ovos;
• camarões;
• caranguejos;
• moluscos com asas.

Outras espécies nem sequer sobem ao fundo em busca de alimento. Algumas espécies fazem numerosas migrações verticais, enquanto outras nem sequer se levantam do fundo em busca de alimento.

Reprodução e longevidade

As Sterpugas vão para a desova em Setembro. Os peixes reúnem-se em grandes cardumes e nadam em águas pouco profundas com uma profundidade de 10-20 m. As fêmeas preferem desovar em fendas rochosas ou em substrato rochoso com vegetação aquática e correntes fortes.

Os ovos libertados em lotes são pequenos (2,5 mm de diâmetro) e pegajosos. Agarra-se imediatamente às rochas e às plantas. Em Novembro, após a eclosão de 20-90 mil ovos, as fêmeas regressam às profundezas. Os machos passam pelo menos 21 dias a proteger as suas crias dos predadores.

As larvas eclodem após um par de semanas. Os alevins ficam primeiro na coluna de água e após seis meses afundam-se até ao fundo.

O len do mar vive em média 12-15 anos.

Variedades

Os Ictiologistas são conhecidos por 9 espécies de aguarrás:

Americano .
O peso máximo da espécie 2 kg com um comprimento de corpo de 0,6 m. Ocorre na bacia do nordeste do Pacífico, desde o Alasca até à Califórnia. Os peixes têm uma deformidade sexual fortemente pronunciada na coloração. Os machos com manchas azuis, azuis de forma irregular parecem mais ornamentados que as fêmeas, a monotonia do corpo diluída com pequenos pontos.

Unilinear
Uma característica distintiva da espécie é uma linha lateral em vez de cinco. O comprimento do peixe não excede os 30 cm. O corpo é de cor castanho-amarelado com manchas castanhas escuras. O terpug monobloco é comum nas águas territoriais do Japão, Coreia e norte da China. Por vezes entra Pedro, o Grande Baía.

Japonês .
Os locais de distribuição de ciprinídeos japoneses e monótonos são os mesmos. O comprimento do corpo de um membro da espécie é de 30-50 cm. A carne é considerada muito saborosa. Os juvenis são por vezes mantidos em aquários.

Castanho
Habitat - Mar de Okhotsk, Mar do Japão, Mar de Bering. Comprimento do corpo - 35-42 cm. A carne é verde, mas bastante comestível. Quando cozinhado, o pigmento decompõe-se. O corpo é castanho com manchas castanhas. As riscas escuras partem dos olhos, e as manchas brancas-azuladas estão espalhadas nas bochechas.

Cabeça dura (vermelho).
Espécies grandes que crescem até 0,6 m, disseminadas no Japão perto da ilha de Hokkaido, na América do Alasca até à Califórnia e na Rússia nas ilhas Kamchatka e Kuril.

A forma asiática difere da americana por ter lóbulos supraorbitais curtos. A coloração do terpug vermelho juvenil é castanho-esverdeado. Os indivíduos sexualmente maduros têm os lados vermelhos com manchas azuis, focinho laranja, barriga cinzenta-azul e barbatanas pretas.

Spotted
O turpus spotted vive em todos os mares do Extremo Oriente; podem ser encontrados em Kamchatka, nas ilhas Kuril, Sakhalin e Primorye. O peixe cresce até 45 cm e pesa no máximo 0,9 a 1,5 kg. A barbatana dorsal tem uma mancha preta no início e um entalhe que separa a parte barbatana da parte macia. Atrás dos olhos há lóbulos com franjas. A coloração do corpo é amarelada ou castanha com manchas claras.

Águia-pintada do Norte
A variedade das espécies são os Kurils, Kamchatka, Sea of Japan, Commander's, Aleutian Islands, e Alaska. Os representantes das espécies crescem até meio metro de altura e pesam até dois quilos. A cor do dorso é a azeitona escura, a barriga e a parte inferior da cabeça são amarelas. Listras transversais escuras e claras alternam nos lados.

Greenshank manchado a sul.
A espécie é considerada uma espécie comercial valiosa. O comprimento máximo do corpo é de 0,6 m, o peso do corpo é de 1,6 kg. Os monoterps do sul ocorrem no Mar do Japão, a norte do Mar Amarelo e a sul do Mar de Okhotsk. Características distintivas incluem a sua longa haste caudal e uma cor que muda com a idade. A cor cinzento-azul muda para cinzento, depois para um castanho escuro monocromático.

Toothy
A serpente é a maior da espécie, crescendo até um metro e meio. Vive nas águas da Colúmbia Britânica. Vive uma vida solitária no fundo a profundidades de até 400 m. As características características incluem uma única linha lateral, sem bexiga natatória, e uma boca grande na qual numerosos dentes grandes e pequenos se alternam.

Como pescar: quando, onde e com o quê?

O salmão Walleye é capturado por redes de arrasto pelo fundo e redes envolventes-arrastantes. Os pescadores apanham-no girando, flutuam para a pesca à linha. Os chineses criam o peixe artificialmente em zonas costeiras vedadas.

Quando apanhar

Os Walleye são apanhados praticamente durante todo o ano, excepto durante a época de desova. No Verão os peixes alimentam-se mais perto da costa; em Novembro mudam-se para áreas de prateleira com uma profundidade de 200 m.

Onde apanhar

As solhas Walleye são apanhadas perto das ilhas Kuril, Aleutian, e Komandor, em Kamchatka, e em Primorsky Krai. Nestas regiões, as espécies comuns são o mono-cobre, o vermelho e o japonês. É apanhado da costa e de um barco.

Para uma pesca bem sucedida, é importante escolher o local certo. As picadas ocorrem mais frequentemente em cruzamentos onde a topografia inferior muda acentuadamente e existem potentes correntes subterrâneas.

O que pescar

Apesar do pequeno tamanho do peixe, é um predador forte e rápido, o que requer um equipamento fiável.

Será necessária uma vara vertical, uma vara giratória com um comprimento de 2,3m e uma vara com rebentos até 3,6m.

A linha está equipada com uma bobina de 3500, que tem um diâmetro de linha mínimo de 100m e suporta 0,15mm. Na pesca de grandes iscas, é escolhida uma linha trançada de 0,25-0,30 mm. É necessário um peso de 60 gramas para segurar o isco.

A lampreia reage bem a mexilhões, lulas, pedaços de peixe (cheiro, arenque), vermes marinhos. As iscas artificiais escolhidas são vermelhas, iscas verticais prateadas, pilastras pesadas, cabeças de jig com caudas vibratórias montadas, torcedores, lesmas e vermes.

Composição e calorias

A carne turpug é rica em proteínas, cobalamina, ácido pantoténico, riboflavina, iodo, fósforo, potássio. O peixe contém ácido alfa-linolénico, que é utilizado para tratar diabetes, doenças cardiovasculares, obesidade, e doenças das articulações.

O conteúdo em 100 g da parte comestível do turpus de vitaminas, minerais:

Vitaminas:

• Cobalamina - 0,004 mg;
• Ácido pantoténico - 0,75 mg;
• Riboflavina - 0,18 mg;
• Piridoxina - 0,2 mg;
• Tiamina - 0,12 mg;
• A - 0,06 mg;
• Ácido nicotínico - 1,1 mg;
• Folato - 0,009 mg;
• Ácido ascórbico - 1 mg.

Micronutrientes:

• Cobalto - 0,02 mg;
• Selénio - 0,04 mg;
• Crómio - 0,03 mg;
• Iodo - 0,05 mg;
• Cobre - 0,15 mg;
• Fluorina - 0,43 mg;
• Zinco - 0,7 mg;
• Molibdénio - 0,004 mg;
• Manganês - 0,1 mg;
• Ferro de engomar - 0,8 mg.

Macronutrientes:

• Fósforo - 220 mg;
• Enxofre - 180 mg;
• Potássio - 335 mg;
• Magnésio - 35 mg;
• Sódio - 100 mg;
• Cloro - 165 mg;
• Cálcio - 30 mg.

Com 100 g de valor nutricional do produto - 18, 3, 0 g respectivamente. O valor calórico é de 102 kcal.

Qual é a utilização da carne de terebintina?

Os cientistas provaram que as pessoas que incluem peixes do mar na dieta numa base regular, reduziram o risco de cancro, incluindo tumores da pele, leucemia.

Além disso, carne terpug, quando consumida regularmente:

1. Aumenta o estado imunitário, resistência a constipações.
2. Fornece proteínas de qualidade.
3. Melhora a absorção de aminoácidos, açúcares.
4. Participa na hematopoiese, síntese de hormonas.
5. Aumenta a hemoglobina, previne a anemia.
6. Apoia a saúde das membranas mucosas, da pele, e o equilíbrio electrolítico, ácido e água.
7. Regulamenta o metabolismo energético.
8. Fortalece os vasos sanguíneos, impede a formação de placas de colesterol, o desenvolvimento de aterosclerose.
9. Regula a pressão sanguínea.
10. Melhora o fluxo sanguíneo, fortalece o miocárdio e previne as arritmias cardíacas.
11. Normaliza a condução dos impulsos nervosos.
12. Torna os ossos e o esmalte dos dentes mais densos.
13. Fornece síntese de tiroxina, triiodotironina, necessária para o funcionamento normal da glândula tiróide.
14. Estimula a função cerebral, melhora as capacidades cognitivas.
15. Previne trombose, metabolismo lento, anorexia, hipotensão arterial, miocardiopatia, osteoartrose.
16. Desintoxica substâncias tóxicas, sais de metais pesados.
17. Impulsiona a acção da insulina.
18. Apoia a acuidade visual, função do sistema nervoso.
19. Aumenta a resistência ao stress, o desempenho, a resistência física.

Cem gramas de peixe cobrem as necessidades diárias do corpo em selénio em 66%. Este oligoelemento acelera a regeneração das células musculares e cutâneas, liga-se e remove os radicais livres, prolonga a juventude, e previne as doenças de Alzheimer e Parkinson.

Pode dá-lo às crianças

Pequenas doses (1 colher de chá) de carne dietética podem ser dadas a crianças a partir dos nove meses de idade. O peixe alimenta o corpo da criança com as proteínas necessárias para o crescimento e desenvolvimento. Participa no desenvolvimento do esqueleto, previne o raquitismo.

As crianças que comem peixe 2 vezes por semana desenvolvem-se mais rapidamente, aprendem mais facilmente os currículos escolares e estão mais preparadas física e mentalmente. Melhoram o metabolismo, aumentam a resistência à infecção através do reforço do sistema imunitário.

Danos e contra-indicações

Walleye, como qualquer outro peixe, está contra-indicado se a intolerância individual, alergia às proteínas de peixe.

O peixe fumado é perigoso devido aos carcinogéneos formados à superfície, afectando as membranas mucosas do tracto gastrointestinal. O produto frito e fumado provoca complicações de pancreatite, colecistite, gastrite, doença hepática, pielonefrite.

As pessoas com disfunção da tiróide podem ser cautelosas quanto ao consumo de terpug contendo grandes quantidades de iodo após consulta a um endocrinologista. Se as recomendações do médico forem ignoradas, o peso e a pressão arterial podem cair criticamente, bem como podem ocorrer disfunções do miocárdio e do sistema digestivo.

Como resultado da investigação, os cientistas provaram que o salmão é capaz de acumular sais de metais pesados.

Como escolher e armazenar

O olho grande de alta qualidade tem uma pele sem danos mecânicos ou gelo espesso, indicando congelação repetida. O peixe fresco pode ser distinguido por guelras limpas e escuras, cabeça bem ajustada, olhos convexos transparentes, e um ligeiro cheiro a peixe.

Os peixes que passaram no controlo de qualidade são vendidos nas lojas. Evite comprar em mercados ou a vendedores que não possam produzir um certificado de produto. Abster-se de comprar peixe grande. Estes peixes acumulam mais substâncias tóxicas, mercúrio e cádmio.

A maruca fresca pode ser mantida no frigorífico por um máximo de três dias. No congelador, o mar emprestado não perde a sua utilidade durante um mês.

Onde comprar e quanto custa

Os Walleye são vendidos em lojas de peixe, mercearias e em mercados da Internet na forma de peixe inteiro congelado, sem cabeça, sob a forma de bifes e filetes. O preço médio para 1 kg é de 250-350 p. Os filetes custam 400-450 p.

Como descascar peixe

Um guia sobre como cortar o terpug:

1. Descongelar o peixe, mas não até ao fim. Cortar as barbatanas com tesoura de cozinha.
2. Colocar a carcaça num saco de plástico com a cabeça virada para a frente. Segurando-a pela sua cauda, descasque a balança com uma faca da cauda à cabeça, primeiro dos lados, depois da barriga.
3. Cortar a cabeça, remover as guelras, cortar a cauda. Colocar as partes de peixe no congelador. Pode fazer uma sopa saborosa com eles.
4. Aplainar a barriga. Remover cuidadosamente as vísceras sem danificar a vesícula biliar. Lavar e secar o salmão.

Se quiser separar os filetes, fazer uma incisão ao longo da espinha dorsal, cortar a carne dos ossos de ambos os lados em duas camadas.

Como cozinhar peixe grelhado: Receitas

Na cozinha doméstica, o mar emprestado é cozido, estufado, cozido a vapor, fumado, salgado, frito. Da lenka marinha pode ser cozida cozida ukha cozida, fazer costeletas. Os gourmets apreciarão o peixe fumado e os legumes recheados com arroz e limão.

No forno

Para preparar um prato saboroso e suculento, preparar os ingredientes:

• 1,5 kg de peixe;
• 4 cravo-da-índia alho;
• metade limão, laranja;
• 1 colher de sopa de óleo de girassol;
• sal, especiarias;
• verdes de aneto.

Algoritmo de Culinária:

1. Limpar e estripar o salmão. Retirar as guelras da cabeça, enxaguar e secar. Fazer vários cortes oblíquos de cada lado.
2. Combinar ervas aromáticas picadas, alho picado, sal e pimenta numa tigela.
3. Limão finamente cortado em cubos. Adicione à marinada, esfregue o conteúdo da tigela com as mãos.
4. Esfregar a mistura de especiarias no interior e no exterior da carcaça e deixar marinar durante uma hora à temperatura ambiente ou três horas no frigorífico.
5. Pré-aquecer o forno a 200 graus.
6. Espalhar folha de alumínio sobre um tabuleiro de cozer e untar com óleo. Colocar o peixe. Espalhar metade das fatias de laranja por cima. Espalhar o resto da marinada na barriga.
7. Envolver a carcaça em papel de alumínio, beliscar os bordos juntos.
8. Cozer durante 45 minutos. 10 minutos antes do fim da cozedura, desenrolar a folha de alumínio para que o terpug fique com uma crosta corada.

Antes de servir, guarnecer com ervas frescas, colocar cebolas em conserva num prato.

Na frigideira

Para evitar dominar o delicado sabor doce do peixe, utilizar um mínimo de condimentos. O sal e a pimenta preta serão suficientes. Necessitará também de farinha para o fabrico de cerveja, meia chávena de óleo vegetal.

Como fritar:

1. Limpar, desnudar a carcaça, cortar em pedaços porcionados.
2. Pode adicionar especiarias à farinha ou esfregá-las no peixe.
3. Aquecer uma frigideira com óleo. Enrolar os pedaços de peixe no pão ralado e fritar de ambos os lados até estarem cozidos.
4. Remover o excesso de óleo espalhando o turpus sobre toalhas de papel.

Servir peixe frito com arroz, leguminosas, batatas fritas ou cozidas ou puré de batata. Combinar legumes estufados ou cozidos a vapor, curdo preto salgado, saladas e couve.

No multicooker

A vantagem do multicooker é que é difícil secar o peixe. O prato revela-se tenro e suculento.

Ingredientes:

• uma carcaça de terebintina;
• uma cabeça cebola;
• 3 colheres de sopa de creme azedo
• 20 ml de óleo vegetal;
• 5 g de ervas secas;
• sal, pimenta.

Passos de cozedura:

1. Cortar o peixe em filetes. Corte-o em porções.
2. Corte a cebola em cubos. Colocá-los numa tigela untada e cortar suavemente a cebola em cubos.
3. Esfregar os pedaços de peixe com tempero e colocar em cima da cebola.
4. Misturar o creme azedo com as ervas, adicionar ao peixe e misturar.
5. Cozinhar durante meia hora no espaço de cozedura.

Servir o peixe cozinhado no multicooker com salada de vegetais frescos, conservas de milho e ervilhas verdes.

Sobre o barbecue

Para grelhar 0,5 kg de turpo grelhado precisa de produtos marinados:

• 3 cebolas, tomates maduros;
• 4 dentes de alho;
• sal, pimenta preta;
• ervas salsa, coentros.

Preparação:

1. Limpar, tripar, remover as guelras, lavar e secar o peixe. Fazer incisões nos lados e retirar a cabeça para que o leão-marinho frite mais rapidamente.
2. Corte a cebola em cubos, corte e triture os tomates, passe o alho através da prensa. Combinar todos os ingredientes, adicionar as ervas picadas.
3. Esfregar a marinada sobre a carcaça, deixar num local fresco durante pelo menos 6 horas.
4. Colocar o peixe na prateleira de arame. Cozinhar durante meia hora sobre brasas, virando ocasionalmente para que a crosta se forme uniformemente.

Pode-se cozinhar o peixe no papel alumínio com os legumes. O prato acabado é guarnecido com anéis de cebola crua, ervas frescas, fatias de limão.

Como fumar iscas do mar

Para fumar o peixe uniformemente, comprar algumas espadilhas pequenas de tamanho semelhante, recém congeladas. Descongelar lentamente o peixe no frigorífico em casa para preservar a sua estrutura. Estripar o peixe, retirar as guelras e deixar as escamas. Lavar as carcaças com água corrente e secar com palmadinhas.

Preparar uma mistura de sal, pimenta e ervas aromáticas. Esfregar bem a mistura no exterior e no interior, colocar numa taça de vidro ou esmalte, cobrir, colocar no frigorífico.

Após 4 horas, enxaguar o peixe, pendurá-lo numa corda (anzóis), na cozinha sobre a pia ou na varanda. Um ventilador pode ser ligado para secar o mais rapidamente possível.

Preparar o fumeiro. Carregar o fundo com lascas de madeira de maçã. As pessoas que sabem disto dizem que outros tipos de madeira podem tornar a carne amarga. Colocar o peixe na grelha, fechar a tampa, deitar água no sifão de cheiro.

Colocar o fumador no fogão. A temperatura óptima para fumar é de 80 graus. Assim que o fumo aparecer, cronometre-o. 40 minutos é suficiente. Para remover o excesso de humidade e controlar o processo, abrir a tampa a cada 15 minutos e deixar sair o vapor.

Verificar a barbatana dorsal para ver se está pronta. Se se separar facilmente do corpo, o peixe está pronto.

Receita para uma sopa de peixe rica

Para preparar 0,8 kg de sopa de peixe branco, é necessário

• 2 l de água;
• 4 tubérculos batatas;
• 2 cebolas
• 2 pcs. folha de louro;
• Duas pitadas de pimenta preta, sal a gosto;
• 30 g de salsa verde, dill.

Método:

1. Limpar o peixe, remover as entranhas e as guelras. Cortar a cabeça, cauda, barbatanas. Cortar a carcaça em porções.
2. Colocar uma panela com água no fogão, colocar a cabeça, as aparas e a cebola, lavada mas não descascada. Isto dará ao caldo uma cor dourada.
3. Levar à ebulição, remover a espuma. Ferver durante 20 minutos.
4. Preparar os legumes. Descascar e cortar as batatas em cubos e a segunda cebola.
5. Retirar a cabeça, cauda, barbatanas e cebola da panela. Esticar o stock, ferver.
6. Adicionar pedaços de peixe, vegetais, sal e pimenta e ferver suavemente, sem cobertura.
7. 10 minutos antes do fim do tempo de cozedura adicionar sal, folha de louro, pimenta.

Pouco antes de servir, polvilhar com ervas finamente picadas.

Como fazer costeletas de peixe

Para as costeletas de peixe picado com dois alabotes grandes, preparar:

• duas cebolas;
• 70g de polpa de courgettes jovens;
• especiarias, sal.

Para fritar as costeletas no forno é necessário um pouco de óleo vegetal, 100 g de migalhas de pão.

Passos de cozedura

1. Cortar o peixe em filetes. Corte-o em pequenos pedaços.
2. Descascar e cortar a cebola e a aboborinha.
3. Passar pedaços de peixe e vegetais através de uma picadora.
4. Sal e pimenta, os legumes e amassar.
5. Ligar um forno a 180 graus e pré-aquecê-lo.
6. Unte um tabuleiro de cozedura com óleo.
7. Moldar a carne picada em costeletas. Enrole-os no pão ralado, coloque-os no prato e cozinhe no forno.
8. Cozinhar o prato saboroso durante 20 minutos.

As costeletas de peixe são comidas com massa, batatas universais, temperadas com manteiga.

Posso salgá-lo?

É possível salgar o salmão, mas algumas donas de casa estão limitadas ao tratamento térmico, duvidando da frescura do peixe por causa da cor desagradável da carne. Outra razão para a utilização pouco frequente deste método de cozedura é o curto prazo de validade do produto salgado. Deve ser comido em três dias, no máximo.

Receita

Para preparar o peixe deliciosamente, para além da aguarrás, será necessário sal, pimenta preta moída e orégãos, um par de folhas de louro, coentros.

Como salgar:

1. Descongelar lentamente o peixe no frigorífico.
2. Cortar a cabeça, suar a barriga, retirar as tripas. Lavar o sangue, secar com toalhas de papel. Separar as metades do filete da espinha dorsal e dos ossos das costelas.
3. Cortar a carne em fatias finas, esfolando-a ao mesmo tempo.
4. Fazer uma mistura de sal e especiarias. Verter o tempero para um recipiente de alimentos. Colocar as fatias de filete em cima numa única camada, polvilhar com a mistura de especiarias e adicionar as folhas do louro.
5. Repetir até o peixe estar pronto.
6. Feche o recipiente com a tampa, coloque-o no frigorífico durante a noite.

Pode-se salgar a carcaça inteira. Esfregar o peixe de todos os lados com sal e especiarias, embrulhá-lo num pano de algodão e pô-lo para fora ao frio. O peso do período de salga é de até um quilograma e meio, mas se o peso for maior, o período de salga dura pelo menos 12 horas.

PERGUNTAS E RESPOSTAS

Amantes de dias de peixe e donas de casa que querem alimentar a família com comida deliciosa e saudável, estão interessadas nas características gastronómicas do lenk marinho.

Qual é o sabor da maruca?

A maruca do mar é comparada ao alabote ou salmão em termos de sabor. Tem uma carne tenra com um agradável sabor a peixe e um doce sabor residual.

Gordo ou não?

Terpug é um dos peixes da dieta pobre em gordura. Há apenas 3% de gordura por 100 g de porção comestível. O produto de baixas calorias pode ser incluído nos menus para perda de peso e para evitar o aumento de peso.

Há muitas espinhas no peixe?

Quase não há ossos na carne de terebintina do mar. Mesmo as costelas finas tornam-se macias após a cozedura.

O caviar é comestível?

O caviar de dourada é não só comestível, mas também saboroso e saudável. O produto salgado é fácil de encontrar nos supermercados da cadeia. Na cozinha caseira o caviar é salgado, frito e fumado juntamente com o peixe.

O tipo certo de carne tenra é adequado para todos os tipos de cozedura. No entanto, o peixe cozido a vapor e cozido no forno retém a maior parte dos seus nutrientes. Se a solha deve ser recheada ou fumada em vez de ser útil.

Foto de um lota