Receitas de saladas com rampson em pickles

O ramson aromático preserva o seu sabor único de cebola e alho quando picado e salgado, o que explica a sua popularidade para uma variedade de petiscos frios.

Como fazer uma salada com rampson salgado, coentros e pimentos

Para fazer uma salada de vitaminas com um sabor picante, seguir a sequência abaixo:

1. Ferver 2 litros de água numa caçarola e dissolver ½ tsp de sal de mesa meio moído.
2. Mergulhar 2 kg de ervas de ramson no líquido. Branquear durante 2-3 minutos, depois esticar.
3. Numa tigela de barro combinam vinagre balsâmico com óleo vegetal (40 ml cada).
4. Enquanto se mexe, adicionar 1 colher de sopa de pimentão seco esmagado. pápricacolheres de sopa de pimentão seco esmagado, permitindo-lhes inchar ligeiramente para desenvolver o seu aroma e sabor.
5. Colocar o rampão numa tigela e despejar o penso.
6. Acrescentar ervas pré-lavadas e finamente cortadas coentros. Misture suavemente.

Esta salada picante pode ser servida de uma só vez. Mas para um sabor mais rico, é aconselhável deixá-lo no frigorífico durante 7-8 horas.

Receita de salada de Olivier com rampson em conserva e daikon

Com um conjunto padrão de ingredientes, pode fazer uma salada Olivier com um novo sabor picante, graças aos pickles de carneiros.

Algoritmo de preparação:

1. Pré-cozinhar a carne de porco até à tenra (serão necessários 50 g de carne).
2. Tubérculo grande batata e um vegetal de raiz média cenoura Fervê-los, arrefecê-los e descascá-los.
3. Descascar uma pequena peça (50 g) de daikon suculento Daikon.
4. Ferver um ovo. Após arrefecimento, remover as conchas.
5. Cortar legumes e ovos em pequenos cubos.
6. Corte em cubos o rampson em pickles (5-6 caules).
7. Adicionar os ingredientes ao prato com 2 colheres de sopa. Adicionar 2 colheres de sopa de ervilhas em lata..
8. Adicionar 2 colheres de sopa. maionese (Pode ser utilizada a maionese de Sloboda).

Colocar a salada num prato com um anel. Decoração com ramos de aneto e carne cortada em fatias finas.

Salada com rampson em pickles e beterraba

O sabor adocicado da beterraba combina organicamente com o toque picante de cebola e alho de rampson e o sabor único a nozes do molho. Observar o seguinte algoritmo durante a cozedura:

1. Ferver separadamente os vegetais de raiz média Beterrabas Cozer separadamente beterrabas de tamanho médio (2 peças) e tubérculos de batata bastante grandes (3 peças). Pode ser cozido no forno, embrulhado em papel de alumínio. Uma vez fresco, descascar a pele.
2. Cortar os legumes em pequenos cubos.
3. Cortar caules de cerejeira marinada em pequenos anéis (aprox. 200-250 g).
4. Misturar os ingredientes numa tigela.
5. Usando um liquidificador, pique ½ copo do descascado amêndoas.
6. Adicionar 200 ml de água filtrada às nozes e dissolver 1 colher de chá de mel líquido natural. mel com a adição de 40 ml sumo de limão fresco. Moer novamente com um liquidificador.
7. Adicionar 2 colheres de chá de mostarda Dijon, ½ colheres de chá de canela moída e sal a gosto.

Misturar o molho até ficar homogéneo. Vestir a salada com ela.

Como recolher óleo no rampson em casa

Os caules jovens e suculentos de rampson quando picados têm um sabor picante. Pode variar o seu sabor omitindo os ingredientes principais listados de acordo com as suas próprias preferências gustativas.

Como se preparar:

1. O ramson lavado (150 g) é libertado da película de superfície na base dos caules. Colocar num prato, cobrir com água fria. Partir durante 2 horas. Em seguida, enxaguar e secar num pano.
2. Cortar as folhas dos caules. Cortar os rebentos em fragmentos que tenham o mesmo comprimento que a altura dos frascos esterilizados. Colocá-los bem verticalmente. Encher as cavidades com as folhas cortadas.
3. Encher os recipientes cheios com água a ferver. Colocar tampas metálicas em cima. Partir durante 10 minutos.
4. Depois verter o líquido para uma caçarola. Dissolver 1,5 colheres de sopa de sal médio e 2 colheres de sopa de açúcar.
5. Adicionar ervilhas pimenta preta (6 peças), botões de cravo (3 pcs.), folhas de louro folhas de louro (2 peças).
6. Levar à ebulição durante 5 minutos. Mexer suavemente com vinagre de mesa (9%) (80 ml).

Assim que a marinada ferver, deitar imediatamente no rampão. Arrefecer os frascos hermeticamente fechados de cabeça para baixo. Armazenar no frigorifico.