Sbiten: composição, propriedades úteis e receitas

Sbiten é uma bebida popular antiga que foi feita em Rus. Hoje em dia, o produto tem sido imerecidamente esquecido, assim como muitas outras receitas dos nossos antepassados. De facto, seria bom aprender com os nossos antepassados a fazer medicamentos com as suas próprias mãos, utilizando apenas os dons da natureza.

O sbiten quente era feito de mel, com a adição de várias especiarias e ervas medicinais ou as suas infusões. Em composição e método de preparação este produto é semelhante ao hidromel, mas ao mesmo tempo, são duas bebidas completamente diferentes.

Esta bebida foi conhecida pela primeira vez já no século XII. E desde então, os povos eslavos têm conhecido e praticado as propriedades curativas do produto de aquecimento e restauração. Naqueles dias, existiam várias variedades de sbiten. Estas incluíam soluções quentes, frias, e alcoólicas e não alcoólicas. Sbiten-kvass também foi produzido.

A bebida quente sbiten era consumida predominantemente no Inverno, enquanto as versões frias eram perfeitas para saciar a sede no calor do Verão. Poderia acrescentar lúpulo ou vinho caseiro a sbiten.

A bebida recebeu o seu nome da antiga palavra russa "misturar". A questão é que os ingredientes para sbiten estavam em dois recipientes. Num recipiente foi feita uma mistura de ervas aromáticas, no segundo - mel. Antes da utilização, ambos os ingredientes foram misturados numa tigela, e o resultado foi sbiten. Curiosamente, antes do aparecimento do chá na Rússia, o sbiten era feito em samovares, e era considerado o produto mais preferido e mais frequentemente consumido. Quase todos os russos beberam esta bebida, em dias de semana e feriados para a prevenção e tratamento de várias doenças, em feiras e banhos, em casa e como convidados.

As principais especiarias eram ervas como a salva, erva de São João; canela, folha de louro, capsicum amargo, gengibre podiam ser usadas como especiarias. Após a Revolução de Outubro, o uso da smotnina foi significativamente reduzido, até à sua completa cessação. Em vez desta bebida, as pessoas começaram a beber chá preto e café.

O que é sbiten

Sbiten é na maioria das vezes uma bebida não alcoólica, por vezes alcoólica, quente ou fria, constituída por água, mel, especiarias e especiarias, ervas medicinais. Como já foi mencionado, o nome deste produto veio do processo de os combinar, ou seja, chicotear dois líquidos - mel, diluído em água, e mistura de ervas aromáticas picantes.

Há dois métodos principais de fazer sbiten - simples e infundido. Quando o método choux é utilizado, o processo é acompanhado de fermentação.

Para fazer 1 l de um sbiten simples, serão necessários 100 gramas de mel, especiarias e 1 l de água. A quantidade especificada de líquido deve ser dividida em duas partes: 200 ml e 800 ml. Dissolver o mel num volume menor de água e fervê-lo em lume brando, removendo constantemente a espuma. Envolver as especiarias tais como canela, cravinho, pimenta preta e noz-moscada em gaze e ferver em água. Continuar a infundir as especiarias e ervas na água durante cerca de meia hora para as tornar tão saborosas quanto possível. Em seguida, misturar os dois componentes e reaquecer antes da utilização.

Para preparar a poção sbiten, combinar 4 litros de água, 500 ml de mel, 4 litros de caldo leve, 30 ml de vinagre e 20 g de gengibre numa tigela de esmalte. A massa resultante durante 60 minutos deve ser fervida em lume brando enquanto se retira constantemente a espuma. Quando tiver arrefecido, despejá-lo num recipiente bem fechado. Adicionar 0,5 colheres de sopa de levedura. Colocar num local quente durante 10-12 horas para fermentar. Depois deste tempo, abrir o pote e mudá-lo para um lugar frio. Aqui, deixe-o infundir por mais alguns dias. Só então é que o sbiten pode ser consumido.

É de notar que, além das especiarias, podem ser incluídos no sbiten vários sumos de fruta e bagas. Como resultado, a bebida torna-se mais perfumada e saborosa.

Composição e calorias

Os benefícios e danos de tal produto residem nas propriedades dos principais componentes, bem como determinados por componentes adicionais. Estes podem ser canela, limão ou gengibre. É bem conhecido que os produtos apícolas são uma fonte natural de muitas substâncias benéficas que são essenciais para a saúde humana e a sua manutenção. O mel promove o rejuvenescimento, também apoia e fortalece o sistema imunitário e ajuda a lidar com as constipações.

Existem mesmo métodos conhecidos de limpeza com um complexo de mel e água. No entanto, antes de utilizar tal remédio, é necessário estudar todas as qualidades positivas e negativas e consultar um especialista, porque é muito importante preparar uma bebida composta pelos ingredientes certos.

Assim, sbiten contém mono e dissacáridos, amido, ácidos de origem orgânica e fibras dietéticas.

A composição mineral é representada pelas seguintes substâncias: Na, K, P, Ca, Cu, S, Mg, I, Zn, Fe e outras.

O produto é enriquecido com vitaminas B. Contém tiamina, riboflavina, piridoxina. Contém também ácido ascórbico, retinol, tocoferol e niacina.

O valor calórico desta bebida é de cerca de 60 kcal por 100 gramas.

O que é útil sbiten

Benefícios gerais

Como já foi mencionado, sbiten quente é principalmente uma bebida de Inverno, que foi utilizada para aquecer após hipotermia. Devido à sua composição, o produto é dotado de propriedades anti-inflamatórias e imunomoduladoras. Além disso, uma tal solução é útil para beber para recuperar de doenças, cirurgias e ferimentos. O líquido frio é utilizado para saciar a sede no banho, bem como em dias quentes.

As principais qualidades curativas de sbiten são devidas ao mel que contém. É este componente que satura a bebida com muitas vitaminas e minerais. Tem um efeito restaurador, ajuda a restaurar a força após um esforço mental e físico severo. Uma pequena quantidade da bebida é adequada para diabéticos. É também importante incluir sbiten na dieta para anemia, indigestão, doenças intestinais, anomalias do sistema cardiovascular e doenças dérmicas.

Graças às especiarias adicionais, o sbiten tem propriedades curativas. Assim, se adicionar cravinho à bebida, o resultado é uma poção que ajuda a aliviar as cólicas estomacais e intestinais, reduzir a dor e fornecer energia ao corpo. A adição de canela ao sbiten dá à bebida propriedades anti-fúngicas, o que reduz o desenvolvimento de processos putrefactivos no tracto gastrointestinal, bem como normaliza os níveis de glicose no sangue. O cardamomo em tal solução terá um efeito positivo no sistema nervoso e ajudará a aliviar o stress. Se adicionar o elecampane à solução, receberá um supressor de tosse. Se incluir salva, tomilho ou orégãos, a bebida tem propriedades anti-inflamatórias.

Não foi por nada que sbiten foi originalmente utilizado para geadas de inverno e mau tempo. Afinal, ajuda a restaurar a força, melhora o humor e enriquece o corpo com vitaminas. Além disso, este produto reduz a probabilidade de doenças inflamatórias, respiratórias e infecciosas. Além disso, sbiten destrói a microflora patogénica, e ajuda a lidar com doenças das gengivas e da boca.

Além disso, esta bebida normaliza a actividade do fígado, limpa-o de toxinas, melhora o peristaltismo intestinal, promove a remoção de pedras e depósitos de fezes. Se o tomar de estômago vazio, pode ver-se livre de parasitas, uma vez que o mel tem um efeito devastador sobre os agentes patogénicos. Quando mantido quente, pode reduzir a acidez, restaurar as mucosas intestinais e eliminar a disbacteriose. Quando estiver frio, porém, lembre-se que pode irritar os intestinos. Por este motivo, não deve ser consumido na presença de doenças gastrointestinais.

Para mulheres

Para o sexo mais justo, o produto é útil porque tem um efeito calmante, ou seja, ajuda a lidar com o stress, restabelece o sistema nervoso. As propriedades úteis de uma tal bebida são as suas qualidades antibacterianas e anti-inflamatórias.

As raparigas apreciam sbiten também pelo facto de ter um efeito benéfico nos processos metabólicos, estimulando a queima de gordura. Além disso, o líquido ajuda a restabelecer o equilíbrio energético após um treino. Assim, quando se bebe de estômago vazio pela manhã, os benefícios são uma melhoria do aparelho digestivo e do sistema urinário, um despertar do corpo e uma redução das dores de cabeça.

Além disso, a bebida ajuda a reduzir o apetite. Se precisar de se livrar do excesso de peso, um produto tão saudável é recomendado, pois ajuda a queimar gordura e acelera os processos de digestão. Para aumentar o efeito de queima de gordura, podem ser adicionados à solução ingredientes como o vinagre de limão, gengibre ou cidra de maçã.

Os benefícios da solução são também visíveis no campo da cosmética. Neste caso, a composição ajuda a limpar a pele, fortalecer a estrutura capilar e estimular o crescimento do cabelo.

Podemos dizer que a bebida tem um efeito complexo em todo o corpo humano, saturando todas as suas células com substâncias úteis.

Se a água com mel for tomada antes de se deitar, actuará como sedativo, o que também tem um efeito benéfico sobre o metabolismo.

Para homens

Para o sexo mais forte, sbiten é apreciado pela sua capacidade de melhorar o coração e a função vascular. Deve-se também notar que a bebida ajuda a normalizar o valor do colesterol no organismo, o que ajuda a reduzir a carga sobre o sistema cardiovascular.

Quando grávida

Embora o complexo de água, mel e vários outros suplementos herbais seja um produto muito útil para o corpo, o seu consumo deve ser limitado durante a gravidez. Isto deve-se ao facto de o principal componente de tal poção ser o mel, que é considerado um alergénio forte. É por isso que não é recomendado tomar tal cocktail sozinho durante a gravidez.

Tal composição ajudará a relaxar, aliviar a tensão nervosa e eliminar as dores de cabeça. No entanto, é importante consultar o seu médico sobre a sua utilização a fim de evitar prejudicar a criança por nascer.

Ao amamentar

Também se deve evitar este produto durante a lactação. Muito frequentemente o bebé tem uma reacção alérgica ao mel. Se não houver tendência para alergias, se não houver intolerância aos produtos das abelhas, o médico pode permitir a utilização de uma solução tão útil. No entanto, quando se amamenta a bebida é inadmissível até o bebé ter três meses de idade. Após três meses, é necessário consultar um pediatra a fim de alterar a dieta diária sem qualquer prejuízo para a saúde.

Para crianças

Os bebés também devem ser extra cautelosos em relação a tomar água com mel. Mais uma vez, isto é devido à elevada probabilidade de uma reacção alérgica. Não é recomendado introduzir mel e outros alimentos carregados de mel a crianças com menos de três anos de idade. Após a idade de três anos, o pediatra deve ser consultado para se certificar de que a criança não é alérgica a este ingrediente. A primeira alimentação complementar deve começar com 1-2 colheres de chá de alimentação frequente de crianças com mel em grandes quantidades pode prejudicar o organismo imaturo e provocar alergias.

Ao perder peso

A água com mel para perda de peso é utilizada devido às suas qualidades úteis, que proporcionam a normalização da digestão e a aceleração dos processos metabólicos. A utilização de tal bebida melhora a absorção de elementos úteis. Além disso, tem um efeito laxante suave, que elimina problemas com o tracto gastrointestinal. Também restaura a microflora intestinal.

Para perda de peso, é recomendado beber o cocktail quente 15-20 minutos antes de uma refeição. A propósito, tem um efeito benéfico na função hepática. As propriedades úteis deste produto são também evidentes na presença de úlceras, uma vez que assegura a sua cura.

Como mencionado acima, o valor calórico do complexo água e mel não é superior a 55-60 quilocalorias. Uma solução tão útil reduz o apetite e compensa a falta de hidratos de carbono. Para aumentar o efeito da perda de peso, é possível adicionar vários outros produtos que têm propriedades queimadoras de gordura à bebida. Um cocktail tão saudável deveria necessariamente estar presente na dieta de uma pessoa emagrecedora. Se for utilizado incorrectamente, o que é importante considerar, pode ser prejudicial para a saúde humana, pelo que se recomenda a consulta prévia de um especialista sobre o método de utilização.

Sbiten em medicina

As propriedades úteis da água quente com a adição de mel e outros componentes manifestam-se directamente em constipações, perturbações intestinais, disbacteriose e outras patologias. Uma solução ligeiramente aquecida assegura a normalização de importantes processos digestivos na obstipação. Deve-se notar que é importante verificar a existência de alergias e outras contra-indicações antes de iniciar a terapia, de modo a não causar qualquer dano ao corpo. Em circunstância alguma deve começar a tomar uma solução tão útil e medicamentos por si próprio.

De parasitas

Se beber sbiten de manhã e à noite, pode ver-se livre de minhocas. As qualidades medicinais de um tal produto têm um efeito negativo sobre os parasitas e os seus ovos. O efeito laxante suave do produto é também benéfico para o corpo. Neste caso, recomenda-se combinar este produto com outros medicamentos e beber 1 colher de sopa duas vezes por dia.

Para gastrite

A água com mel é utilizada para eliminar náuseas e azia na presença de gastrite e outras doenças estomacais. Para a gastrite, recomenda-se tomar a bebida directamente de estômago vazio, uma hora ou uma hora e meia antes de uma refeição, e à noite, pelo menos 3 horas após o jantar. Este liquefaz muco, elimina a dor e normaliza o nível de acidez.

Para pancreatite

Um copo de água com mel é útil em casos de inflamação pancreática. O benefício de tal bebida, bebida com o estômago vazio, deve-se ao facto de o produto ser totalmente digerido pela abelha e ser um substituto natural do açúcar, que é proibido para uso em patologia pancreática. Este produto é também utilizado em caso de anemia. O mel estimula a produção de hemoglobina, saturando todas as células do corpo é muito útil para ele substâncias. Lembre-se de que o consumo descontrolado é perigoso para a sua saúde.

Para a diabetes

O crómio é uma componente do mel. Ajuda a normalizar os níveis de glicose no sangue e a prevenir a formação de células gordas. É importante para os diabéticos calcular a dosagem correcta da bebida. É melhor beber o sbiten de manhã. É importante escolher um produto de qualidade.

Para o fígado

É possível limpar e tratar a patologia hepática com um remédio natural, que se baseia no mel. As propriedades úteis de tal componente ajudam a livrar-se da bílis estagnada, contribuem para a restauração dos tecidos deste órgão. Para curar o fígado, recomenda-se a utilização de água mineral. A solução é melhor beber de estômago vazio pela manhã.

O cocktail pode ser utilizado como uma preparação para a limpeza do fígado. Se for este o caso, deve beber a solução quente 3-4 vezes por dia durante várias semanas, 30 minutos antes das refeições e antes de ir para a cama. É importante limitar a utilização de açúcar e doces.

Constipações e doenças virais

Os médicos recomendam a utilização de produtos apícolas como uma das melhores terapias para as constipações virais. As propriedades de tais substâncias permitem restaurar a força e a energia, suprimir processos inflamatórios e participar na luta contra os germes.

Recomenda-se água com mel para a tosse com elementos adicionais, tais como framboesas, rabanetes, limão, etc. Soluções e infusões feitas de acordo com os requisitos da receita são eficazes quando consumidas 1-3 vezes por dia. As bebidas feitas com leite também são eficazes.

Em caso de doenças oculares

A conjuntivite pode ser tratada através da aplicação de loções de sbiten duas vezes por dia. A receita para esta bebida é muito simples. Basta ferver 1 colher de chá do produto apícola em 250 ml de água durante 2 minutos. Em seguida, arrefecer o líquido e aplicá-lo como uma compressa durante 15 a 20 minutos.

Também pode utilizar gotas de água com mel para aliviar a dor, fadiga e olhos vermelhos. A duração do tratamento, neste caso, é de 2 semanas. É necessário começar todos os dias, colocando tal remédio nos olhos. Depois disso, fazer uma pausa de 7 dias e depois repetir o curso de novo.

Gotas à base de mel e água também serão úteis para uma pessoa com pressão intra-ocular aumentada. Neste caso, é utilizado um regime especial para o tratamento. O efeito terapêutico é alcançado após 3 semanas de terapia, o tratamento dura até 2 meses.

Para melhorar a visão, preparar uma solução onde a proporção de mel para água é de 1 chávena de líquido para 1 colher de sopa de componente de mel. Tomar a solução oralmente à noite e usá-la para lavar os olhos para inflamação, tensão e fadiga.

Como beber bem o sbiten

Para obter o maior efeito e prazer da utilização de deliciosos sbiten, é necessário compreender como se bebe. Há vários pontos relacionados com a utilização da solução. Se não contiver substâncias alcoólicas, num volume pequeno pode ser bebido por quase toda a gente. A cautela só deve ser exercida se houver alergias.

Os produtos muito doces com esta bebida têm um sabor adocicado. No Verão, sbiten pode ser usado como kvass, pois é um excelente saciador da sede. E no Inverno, quando está gelado lá fora, é uma grande bebida de aquecimento.

Se diluir 1 colher de sopa de sbiten saturado numa caneca de água, obtém-se uma composição vitamínica, que irá saturar o corpo com vários minerais e compostos úteis.

Para que o tratamento com a bebida seja eficaz, devem ser tidas em conta algumas nuances que irão maximizar os benefícios da terapia. A primeira coisa a lembrar é que a solução deve ser aplicada logo que seja feita. A fim de melhorar a actividade de todos os órgãos e sistemas do corpo, é necessário beber este remédio de manhã com o estômago vazio. Se for necessário melhorar o sono, um tal cocktail pode ser consumido à noite. A temperatura da solução deve ser confortável. O uso do medicamento pela manhã é permitido o mais tardar um quarto de hora antes do pequeno-almoço.

Sbiten em cosmetologia

O produto puro da apicultura é amplamente utilizado em cosmetologia, mas tem uma série de contra-indicações. Na sua forma diluída, o produto não causa alergia quando utilizado topicamente. Os benefícios do mel e da água fria são sentidos nos cuidados de pele e cabelo do rosto.

Para o rosto

Um tónico à base de mel caracteriza-se pelas suas propriedades suavizantes e nutritivas. Pode reduzir a secura, vermelhidão e descamação da pele. Depois de aplicado na derme, este produto torna-se muito suave e delicado. Uma receita clássica para um produto cosmético neste caso consiste em 1 colher de sopa de água e 1 colher de mel. Tal tónico é muito fácil de usar: só é necessário enxaguar o rosto duas vezes por dia após a lavagem. É importante lembrar que uma quantidade excessiva de mel é prejudicial para a pele.

Para o cabelo

Um bálsamo tão doce para caracóis ajuda a melhorar a sua estrutura, saturando-os com vitaminas. Além disso, esta composição pode reduzir o número de pontas rachadas, tem um efeito protector.

Para preparar o bálsamo, são necessárias 2 colheres de sopa de mel e 1 colher de sopa de água quente. A massa resultante deve ser distribuída por todo o comprimento do cabelo, bem como aplicada no couro cabeludo. O produto deve funcionar durante uma hora sob uma tampa. Em seguida, lave o cabelo com um champô normal.

Danos e contra-indicações

Sbiten não se aplica a medicamentos. Pode consumir tal bebida sem quaisquer restrições. No entanto, neste caso, deve lembrar-se que contém componentes, cada um dos quais pode provocar uma reacção alérgica, pelo que em algumas situações deve pensar antes de utilizar a composição.

Um tal cocktail não só pode ser curativo, como também pode ser prejudicial para a saúde de uma pessoa. Em primeiro lugar, isto aplica-se às pessoas alérgicas ao mel e que têm insuficiência renal ou cardíaca. Além disso, o produto está contra-indicado àqueles que têm uma intolerância individual a certos ingredientes da bebida.

A prudência deve ser exercida na presença de diabetes e durante a exacerbação das doenças do tracto digestivo. Isto porque o produto pode ser prejudicial para o sistema digestivo. Sbiten é utilizado como profiláctico para uma série de doenças, e deve ser bebido como um curso. O consumo diário da bebida é indicado para manter a saúde do corpo.

Ao utilizar a bebida de mel com baixo teor alcoólico, devem ser tomadas precauções por aqueles que têm contra-indicações ao consumo de álcool. Tais restrições incluem disfunções renais, cardíacas e hepáticas. Gravidez, amamentação, patologias crónicas, e problemas de circulação sanguínea no cérebro são também motivos de recusa de beber esta bebida.

As raparigas que observam a figura e seguem uma dieta, devem saber que esta composição é uma bebida bastante calórica, tem uma alta concentração de hidratos de carbono e glucose.

Como cozinhar sbiten: receitas

Quando uma pessoa está muito cansada, as funções de defesa do corpo são reduzidas e ele começa a adoecer. Isto é particularmente comum em tempo frio e gelado. E é neste momento que as receitas para fazer sbiten virão a calhar. É considerada uma das formas mais fáceis e eficazes de se proteger de constipações. Esta bebida pode ser feita sem quaisquer custos e competências especiais. Ao mesmo tempo, pode impulsionar o seu sistema imunitário, levantar o seu espírito, e não fazer mal porque contém ingredientes naturais e seguros.

Há várias opções para fazer sbiten em casa.

Uma receita clássica

Necessitará dos seguintes produtos: 1 kg de melaço, 250 gramas de mel, uma pitada de canela, 5 gomos de cravinho, 1 colher de sopa de raiz de gengibre moída, alguns grãos de pimenta, 7 pedaços de cardamomo e 5 litros de água.

Primeiro, é necessário dissolver o melaço em água a ferver. Depois de o líquido ter arrefecido a 40 graus, adicionar mel. Tenha em mente que se o produto da abelha for adicionado a um líquido muito quente, pode perder a maior parte das suas qualidades valiosas. Depois disso, colocar a mistura em lume brando durante 15-20 minutos. Depois disto, adicionar todos os ingredientes restantes, e ferver a poção durante mais alguns minutos. A bebida resultante deve ser consumida quente.

Sbiten com sumo de morango

Depois do Inverno, quando o corpo é avitaminosis, começa uma epidemia de frio em massa, pode-se usar uma valiosa vitamina sbiten. São necessários os seguintes ingredientes para a sua confecção: 250 ml de espremedor de morango, 1 colher de sopa de menta, 0,5 colher de sopa de erva de São João, 1 colher de sopa de salva, 2,5 l de água e 250 g de mel.

Verter o sumo de morango no líquido a ferver e fervê-lo durante alguns minutos. Depois adicionar mel e ingredientes herbais. Depois disso, deve ferver a massa durante cerca de mais uma hora, tirando regularmente a espuma.

Há outra forma de fazer esta receita. Neste caso, dissolver primeiro o mel em água a ferver e infundi-lo à temperatura ambiente durante um dia. Depois disso, deixar o líquido a ferver durante 2 horas em lume brando. Acrescentar todos os ingredientes restantes 10 minutos antes de estar pronto.

Suzdal suzdal sbiten

A base desta bebida é mel e açúcar, tomados em partes iguais, nomeadamente 150 gramas. Além disso, será necessário mais 1 litro de água e 15 gramas de canela, cravo-da-índia, gengibre, folha de louro e cardamomo. Acrescentar mel à água quente e deixar ferver durante 15 minutos. Em seguida, adicionar as especiarias à mistura e continuar a cozinhar durante mais 7 minutos em lume brando. Filtrar a solução quente, depois adicionar-lhe açúcar queimado.

Outra versão da preparação de um tal medicamento é ligeiramente diferente. Primeiro, devem ser acrescentadas 6 colheres de sopa da mistura. Ferver o açúcar até caramelizar, depois retirar da panela e dissolver em 100 ml de água a ferver. Verter cerca de 0,5 xícara de mel em 1 litro de água e deixar na panela durante 20 minutos. Acrescentar as especiarias acima mencionadas enquanto ainda no fogão. Ferver a massa por mais 5 minutos. Esfregue a decocção resultante e misture a quente com açúcar queimado.

Kolomna sbiten

Para preparar esta bebida devem-se tomar 150 gramas de mel, 100 gramas de açúcar, 2 litros de água, um par de botões de cravo, 5-6 ervilhas de pimenta preta, 2 colheres de chá de menta e erva de São João, 1 colher de chá de canela e uma pitada de gengibre moído.

Primeiro, diluir o produto de mel num copo de água e levar a mistura a ferver. Fazer o mesmo com o açúcar na mesma quantidade de água. Depois disto, misturar os dois xaropes e fervê-los até formarem uma massa espessa. Levar os restantes 1,5 litros de água a ferver, adicionar as especiarias acima, e ferver durante um quarto de hora. Depois disto, infundir a mistura por mais 10 minutos. A seguir, combinar o xarope e o caldo e levar à ebulição. Filtrar o líquido, se necessário. Sirva a bebida quando estiver quente.

sbiten de baixo teor alcoólico

Outra bebida popular era a que se baseava em ingredientes alcoólicos. Nesses casos, foram utilizados vinho e brogue. As substâncias alcoólicas foram adicionadas a caldos previamente preparados ou foram utilizadas em vez de água.

O método de fazer uma tal variante de sbiten é muito simples. Neste caso, 500 g de mel devem ser misturados com uma garrafa de vinho tinto e cozidos. Para preservar a maioria dos elementos úteis, pode simplesmente verter o produto apícola em vinho aquecido a 50 graus. Depois disso, tirar a massa do fogo, adicionar-lhe na ponta de uma faca especiarias como canela, cravo-da-índia ou noz-moscada. Agora deixe a mistura arrefecer. Filtrar a bebida antes de a utilizar.

Factos interessantes

1. Durante muito tempo, sbiten tem sido servido num recipiente especial chamado sbitenitsa. Era um recipiente de barro com um bico e um buraco com uma tampa. As pessoas pensavam que beber a bebida de tais recipientes de barro era não só mais bonito mas também muito mais saboroso.
2. No início sbiten tinha outros nomes, tais como "var" ou "perevar".
3. A bebida era particularmente popular em feiras. As pessoas que o vendiam chamavam-se sbiten masters.
4. As receitas para fazer sbiten foram transmitidas de uma geração para a seguinte. Por conseguinte, podia-se tentar a velha maneira de fazer a bebida da sua avó.
5. Na Rússia, sbiten foi utilizado para tratar prostatites. Acreditava-se que o produto poderia não só melhorar a circulação sanguínea, mas também aumentar a potência.

Foto de sbiten