Sementes de Chia: benefícios para a saúde e contra-indicações

Se procurar bem, em quase todos os cantos do globo pode encontrar plantas espantosas com muitos benefícios para a saúde. Podem ser utilizados para tratamento em vez dos medicamentos habituais. Vivemos numa época maravilhosa que nos permite conhecer produtos e ervas medicinais de qualquer parte do planeta. Um desses produtos é o tema deste artigo.

Apesar do seu nome estranho, as sementes de chia (outro nome para o sábio espanhol) tornaram-se bastante populares, especialmente em tempos recentes. As sementes de Chia são utilizadas no campo da medicina e podem actuar como cura para muitas doenças, podem ser utilizadas na cozinha, e também podem ser utilizadas para se livrar do excesso de peso.

O que são sementes de chia

As sementes de Chia são originárias da América Central. O sábio espanhol tende a crescer em altitudes (até 2 quilómetros) acima do nível do mar. A sua altura varia de meio metro a 1 metro. A estrutura é ramificada, o caule apresenta folhas que podem ter até 5cm de largura e 8cm de comprimento, e belas flores de cor púrpura azulada ou branca.

As sementes têm uma forma oval. As sementes são pequenas e têm apenas 1mm de diâmetro. Podem ser encontradas sementes brancas, cinzentas, escuras e acastanhadas, mas são idênticas na sua utilização. O sabor dos grãos é neutro, mas podem estar presentes notas de nozes.

Até hoje, não se sabe exactamente porque é que a planta tem este nome. De acordo com alguns relatórios, vem da palavra "chiabaan" da língua maia, que significa "fortificação". Outros afirmam que os astecas deram à planta o seu nome. No seu vernáculo está a palavra "chian", que se traduz como "gordura". Ambos os povos utilizaram as sementes para cozinhar. As sementes foram também utilizadas para fazer medicamentos e tatuagens de tinta.

Tipos

As sementes da planta podem ser divididas em 2 tipos - branco e preto. Cada variedade é enriquecida com um número de nutrientes, com algumas diferenças no valor nutricional dos produtos.

1. Brancas. As sementes provêm de plantas com flores brancas. As sementes contêm vitaminas A, B1, B2, C, K, PP e são ricas em ferro, cobre, manganês, potássio, zinco, fósforo e molibdénio. As sementes brancas são muito procuradas e valiosas devido à sua composição. Altas quantidades de proteína e gordura fazem do produto um produto que ajuda a normalizar o equilíbrio hormonal e apoia o sistema cardiovascular.
2. Preto. Este tipo de semente é quase tão bom como a semente branca. O produto também é rico em nutrientes, mas numa concentração menor. Os grãos pretos, ao contrário dos brancos, estão mais facilmente disponíveis. Contêm as mesmas vitaminas e minerais que as brancas. Este tipo é óptimo para pessoas que sofrem de sintomas de diabetes, uma vez que as substâncias presentes nas sementes ajudam a normalizar os níveis de glicose e também ajudam o corpo a interagir com a insulina.

Composição e calorias

100g do produto contém:

• calorias - 392;
• proteínas - 21,2 g; - gorduras - 31,4 g;
• gorduras - 31,4 g; hidratos de carbono - 37,5 g;
• Hidratos de carbono - 37,5 g.

O produto também contém ácidos gordos e fibras ómega 3 e ómega 6. O produto é rico em vitaminas A, B1, B2, C, K, PP assim como potássio, cálcio, magnésio, zinco, selénio, cobre, manganês, ferro, fósforo e sódio.

Propriedades úteis das sementes de chia

Benefícios gerais

1. Benefícios para a perda de peso. As sementes de Chia são eficazes para o ajudar a lutar contra libras extra. A principal razão para a sua eficácia é o conteúdo de fibra dietética no produto. São capazes de absorver uma grande quantidade de líquido, devido ao qual o estômago é preenchido, o que acaba por fazer uma pessoa sentir-se cheia, à medida que a digestão dos alimentos abranda. As sementes são normalmente utilizadas como suplemento a uma dieta básica.
2. Combate ao cancro. As sementes são ricas em antioxidantes e ácido alfa-linolénico, substâncias que inibem os processos cancerígenos e impedem o desenvolvimento de tumores. As sementes são as mais eficazes na luta contra o cancro da mama. O ácido alfa-linolénico destrói as células responsáveis pelo desenvolvimento do cancro, sem afectar as células saudáveis.
3. Normalização dos processos digestivos. Devido à grande quantidade de fibra contida nas sementes, elas têm um efeito positivo na digestão. As sementes apoiam os processos digestivos, previnem a obstipação e regulam o ritmo dos intestinos. Ajudam também na absorção de nutrientes. No entanto, é muito importante que as sementes de chia não sejam utilizadas para doenças inflamatórias intestinais e outras anomalias do tracto digestivo.
4. Efeitos positivos para o coração. O potássio contido nas sementes ajuda a reduzir a pressão arterial, razão pela qual se recomenda a inclusão deste produto na dieta das pessoas que sofrem de hipertensão e doenças cardíacas. De facto, se consumir as sementes desta planta regularmente, já se pode notar uma diminuição da pressão sanguínea após algum tempo. Vale a pena notar que o produto contém gorduras e fibras ómega 3, que têm um efeito positivo no sistema cardiovascular. Baixam os níveis de 'mau' colesterol LDL e triglicéridos, enquanto aumentam os níveis de bom colesterol HDL. Isto torna mais fácil para o corpo lidar com várias doenças cardíacas, incluindo doenças cardíacas coronárias e aterosclerose. Além disso, o potássio, o sódio, o cálcio e o magnésio suportam a função cardíaca, reduzindo assim eficazmente o risco de ataque cardíaco.
5. Melhora a função cerebral. As sementes de Chia contêm bastante magnésio, o que afecta a qualidade do sono, ajuda a combater a fadiga crónica e reduz as cãibras musculares. Devido ao seu elevado teor de magnésio, comer sementes de chia ajuda a combater o nervosismo e a elevada susceptibilidade ao stress. Além disso, os ácidos gordos ómega 3 no produto melhoram a função cerebral, a memória e a concentração, e facilitam a aprendizagem e a memorização. Por conseguinte, é particularmente recomendada a sua inclusão na dieta das pessoas que realizam regularmente trabalho mental, bem como das crianças em idade pré-escolar e escolar.
6. Apoiar a saúde do cabelo, da pele e das unhas. Os antioxidantes contidos nas sementes protegem o corpo contra os radicais livres, ou seja, compostos que afectam o ritmo a que a pele envelhece. Para além dos antioxidantes, a vitamina E e os ácidos ómega 3 também têm um impacto na saúde da pele. Combatem a dermatite atópica. Além disso, as sementes de sálvia espanhola contêm cálcio, ferro e zinco, que melhoram significativamente a saúde do cabelo e das unhas.
7. Promoção da saúde óssea e dentária. A sálvia espanhola contém muito mais cálcio do que produtos lácteos. Portanto, este produto é recomendado para ser consumido em casos de deficiência deste macronutriente. Além disso, o fósforo contido nos grãos dá aos dentes e ossos maior resistência e torna-os menos propensos a fracturas.
8. Apoio imunitário. As sementes de Chia têm um enorme impacto na resistência do corpo a várias doenças e na saúde em geral. Os ácidos gordos contidos no produto previnem doenças auto-imunes e reforçam o sistema imunitário. Além disso, a arginina que contêm melhora e acelera a cicatrização das feridas.
9. Normalização do equilíbrio hormonal. As sementes de Chia contêm lignans, que são muito importantes para a saúde. Estes são compostos fitoquímicos responsáveis pela regulação dos níveis hormonais no organismo. É por isso que é recomendado que as sementes sejam consumidas pelas mulheres durante a menopausa. As sementes de Chia ajudam a manter o equilíbrio hormonal. Além disso, o elevado teor de antioxidantes, minerais e vitaminas dá ao corpo energia, o que o faz sentir-se melhor.
10. Benefícios para os olhos. Os ácidos gordos ómega 3 contidos nas sementes de chia têm um efeito positivo na visão, especialmente nas pessoas idosas. O consumo regular deste produto ajuda a reduzir o risco de desenvolver a degeneração da mancha amarela.
11. Uma fonte de energia. As tribos Maias utilizavam sementes de chia como meio para saciar o corpo e dar energia. O produto pode ser de grande utilidade para as pessoas que frequentam regularmente o ginásio, bem como para aquelas cujos trabalhos envolvem grande esforço físico.
12. Uma alternativa aos ovos. As sementes são ideais para veganos e pessoas alérgicas a ovos. Devido às suas propriedades gelatinosas quando em contacto com o líquido, os grãos são um substituto ideal para os ovos em vários pratos. Para preparar as sementes de chia como substituto do ovo, basta misturar 1 colher de sopa de sementes de chia com 3 colheres de sopa de água. O produto deve então ser deixado por 15 minutos, após os quais já pode ser utilizado.
13. Produto sem glúten. Algumas pessoas podem ter uma intolerância ao glúten. As sementes de Chia, que têm a textura e as características dos cereais, são isentas de glúten, pelo que, neste caso, podem ser utilizadas com segurança.
14. Fonte de proteína. As sementes de Chia contêm muitas proteínas, ao mesmo tempo que são isentas de colesterol. A proteína ajuda o corpo a formar novas células e desempenha um papel estrutural no funcionamento dos tecidos. Um pequeno punhado de sementes contém cerca de 10% da dose diária recomendada de proteínas. Isto não é específico das sementes de plantas, uma vez que a maioria dos alimentos ricos em proteínas está relacionada com a carne.
15. Livrar-se da azia. As propriedades curativas das sementes de chia podem ser usadas para tratar o intestino irritável ou a azia. A azia ocorre quando o ácido estomacal entra no esófago. As sementes de Chia ajudam a livrar-se do ácido estomacal e da dor.
16. Envolvimento na reparação celular. Após cirurgia, lesão ou simplesmente após um treino duro, o corpo precisa de trabalhar arduamente para reparar as células danificadas. Os micronutrientes, vitaminas, ácidos ómega-3 e aminoácidos do produto ajudam na regeneração celular.

Para mulheres

A utilização das sementes é recomendada para as mulheres durante a menopausa, porque ajudam a normalizar o fundo hormonal, têm um impacto positivo nos sentimentos de bem-estar e aliviam o stress. As sementes também ajudam a normalizar o ciclo menstrual e a aliviar as dores menstruais.

Para homens

Recomenda-se aos homens a utilização deste produto como profiláctico contra o cancro da próstata. As sementes também ajudam a manter uma resistência física suficiente em caso de esforço físico intenso. É igualmente importante para a manutenção e reforço da saúde do sistema reprodutivo. Recomenda-se que as sementes sejam consumidas durante o período de planeamento da gravidez para melhorar a qualidade do esperma. O produto é também capaz de uma excelente saciedade, pois mesmo um pequeno punhado de sementes será suficiente para o fazer sentir-se bem ao longo do dia.

Na gravidez

Durante a gravidez, as sementes de chia apoiam processos relacionados com o desenvolvimento da criança, bem como melhoram a saúde do corpo feminino e melhoram o bem-estar da mãe. As sementes também nutrem o corpo com minerais e vitaminas. O fósforo e o zinco presentes no produto irão apoiar o corpo durante a gravidez e fortalecer o sistema imunitário. Além disso, as sementes ajudarão no desenvolvimento do sistema nervoso e terão também um efeito positivo sobre o cérebro do feto.

Para todos os benefícios do produto, vale a pena tomar nota de possíveis alergias. Se uma mulher teve uma reacção alérgica anterior a sésamo ou mostarda, então as sementes de chia devem ser excluídas da sua dieta. Em qualquer caso, correr riscos e experimentar o produto não vale a pena, pois pode ter um impacto negativo sobre o bebé. É também importante lembrar de consumir com moderação, especialmente no caso de problemas digestivos.

Ao amamentar

O consumo das sementes durante a lactação é permitido, mas mais uma vez, a moderação deve ser observada. Após 2 meses de amamentação já é possível incluir este produto na sua dieta pouco a pouco. Comece com 1 colher de chá de grãos e não mais. Depois de o tomar, é necessário monitorizar a reacção do bebé. Se não houver efeitos secundários, o ingrediente pode ser continuado. Após algum tempo, a dosagem diária das sementes pode ser aumentada para 2 ou 2 colheres de sopa.

Após 7 dias, fazer um intervalo de 2 dias. As sementes podem ser consumidas por um período máximo de 10 semanas. Recomenda-se beber as sementes com água parada. Isto ajudará o produto a ser digerido mais rapidamente e melhor e activará uma produção de leite mais activa na mãe.

Para crianças

As sementes de Chia apoiam o desenvolvimento harmonioso do corpo da criança. O produto é bom para os dentes e ossos, para o cérebro e para o desenvolvimento geral. Para bebés e crianças pequenas, as sementes de chia podem ser difíceis de digerir, pelo que o produto é permitido, mas em pequenas quantidades. Deve ser utilizada uma colher de chá para começar, aumentando gradualmente a dosagem. Embora as sementes de chia sejam extremamente benéficas tanto para adultos como para crianças, é importante determinar se a criança tem uma intolerância ao produto. Se houver alguma dúvida sobre isto, é aconselhável consultar um especialista.

Como levar sementes de chia para a perda de peso

Geralmente, não existem regras claras para a recolha de sementes de chia para perda de peso. No entanto, os peritos destacam algumas recomendações:

• A norma diária de consumo é de até 2 colheres de sopa de sementes.
• Depois de levar as sementes, deve bebê-las com água.
• As sementes devem ser consumidas antes de um exercício físico.
• Não utilizar as sementes em saladas, mas o gel feito delas.

As sementes podem ser consumidas como parte de uma variedade de pratos, bem como na sua forma natural. As sementes têm um sabor neutro e não afectam a qualidade dos alimentos. As sementes devem ser engolidas para evitar desconforto no estômago, uma vez que as sementes adquirem uma consistência gelatinosa quando inchadas. Podem ser utilizados na dieta dos vegetarianos, bem como das pessoas que preferem alimentos à base de plantas.

Para acelerar a perda de peso, recomenda-se a adição de sementes de chia aos smoothies de vegetais e frutos. Tais pratos trarão o máximo benefício, enriquecerão o corpo com nutrientes e aliviarão os sentimentos de fome.

Óleo de semente de Chia: propriedades e utilizações

O óleo é obtido extraindo-o das sementes da chia. Contém grandes quantidades de ácidos gordos ómega 3, pelo que o produto é um excelente suplemento dietético. Além disso, o óleo tem tais propriedades benéficas:

1. Melhora a função hepática. Os ácidos gordos omega-3 encontrados na chia são também úteis para a protecção do fígado. Os ácidos previnem a lipotoxicidade, doença hepática gorda e dislipidemia. Estudos com animais mostraram que o produto pode ajudar na dislipidemia e na resistência à insulina. O ácido alfa-linolénico redistribui a gordura do fígado por outros órgãos, prevenindo assim a doença. Também normaliza a actividade de várias enzimas hepáticas.
2. Ajuda com a artrite reumatóide. O óleo evita a artrite reumatóide devido às suas propriedades anti-inflamatórias.
3. Protecção antioxidante. O teor de antioxidante do óleo de chia é mais elevado do que o das sementes de chia. O extracto é muito útil para estimular o funcionamento de várias enzimas que ajudam o organismo a lutar contra as substâncias nocivas.
4. Edulcorante natural. O óleo de Chia também pode ser utilizado no lugar do açúcar. Normalmente utiliza-se sacarose ou outros edulcorantes ricos em carboidratos, mas o extracto de chia é uma alternativa mais saudável, pelo que é recomendado.
5. Apoia uma pele saudável. O óleo de Chia é considerado um dos óleos mais benéficos para a pele. Melhora a hidratação da pele e reduz as fissuras na superfície da pele. Por conseguinte, pode ser utilizado como um hidratante eficaz para pele com prurido ou erupções cutâneas.
6. Apoia a saúde do cabelo. O óleo de Chia é uma rica fonte de proteínas, cobre, zinco, ácido alfa-linolénico e ferro. Estes elementos são essenciais para o crescimento e fortalecimento do cabelo. O cobre estimula a produção de pigmentos, a melanina e o ácido alfa-linolénico ajudam a neutralizar o couro cabeludo seco, o ferro é necessário para o transporte de oxigénio, e o zinco é necessário na produção de novo cabelo.

A ingestão diária de óleo de chia é de 1-2 colheres de chá. As mulheres na pós-menopausa podem consumir até 25g por dia.

O óleo de Chia é amplamente utilizado na cozinha. O produto tem um sabor neutro, pelo que pode ser utilizado em muitos pratos sem alterar o sabor. O óleo é óptimo para adicionar ao iogurte, papas e sopas (frio). É importante notar que o extracto contém ácidos, que desaparecem do produto se tratados termicamente. O óleo também pode ser consumido desta forma - beber 1 colher de chá com o estômago vazio, de preferência pela manhã. Também combina bem com smoothies e vários batidos.

O óleo também pode actuar como cosmético, uma vez que tem um efeito nutritivo nos vasos sanguíneos e nos poros do rosto. É óptimo para mulheres com pele seca. As pessoas com pele seca devem esfregar algumas gotas do óleo no rosto uma vez por dia. Isto irá melhorar consideravelmente a cor e a saúde da pele em geral. O óleo contém bastantes antioxidantes que ajudam a cicatrizar feridas e a nutrir as células da pele. Além disso, o óleo tem um efeito calmante em caso de acne, vermelhidão e irritações cutâneas. O efeito dos antioxidantes no organismo é um efeito rejuvenescedor e retarda o processo de envelhecimento.

O óleo também ajuda a fortalecer o cabelo e a infundi-lo com nutrientes. Para sentir os efeitos da sua utilização, 5-8 gotas do óleo devem ser esfregadas no couro cabeludo após a lavagem do cabelo. Também é possível usar condicionador capilar, adicionando-lhe cerca de 20 gotas de óleo - isto ajudará a revitalizar, hidratar e fortalecer o cabelo. O óleo é uma rica fonte de proteínas, pelo que estimulará o crescimento do cabelo e o zinco do produto apoiará a renovação e regeneração celular.

Sementes de Chia em medicina

No campo da medicina, as sementes de chia são utilizadas para suplementos de saúde e misturas de ervas, bem como para fazer remédios à base de ervas para doenças ou para a sua prevenção.

Para diabetes mellitus

Sendo ricas em fibras, proteínas e ácidos gordos omega-3, as sementes de chia podem apoiar a saúde metabólica e, portanto, regular os níveis de açúcar no sangue. Há muitos estudos que demonstraram que as sementes de chia podem ser um tratamento natural muito eficaz para a diabetes, tudo devido à sua capacidade de retardar a digestão. Quando interagem com líquidos, formam um revestimento gelatinoso que evita picos de açúcar, o que tem um efeito positivo no equilíbrio da glicose no sangue. Claro que as sementes de chia não são uma cura para tudo, mas o produto é eficaz no tratamento da diabetes.

A taxa de consumo diária recomendada é de 37 g de sementes, e o curso não deve durar mais de 12 semanas.

Importante: O índice glicémico das sementes de chia é de 30 unidades.

Pancreatite

É possível e mesmo necessário utilizar as sementes em pancreatite. Para sentir o efeito do produto, deve-se usar 30 gramas de sementes até 3 vezes por dia, e estas devem ser bebidas com muita água. O curso do tratamento deve ser de cerca de 30 dias, após os quais deve ser feito um intervalo de 2-3 semanas.

Gastrite

É estritamente proibido utilizar sementes de chia na gastrite, porque as fibras dissolvem-se e têm um efeito adverso no estômago, danificando a membrana mucosa inflamada.

Para o intestino

As sementes de Chia são benéficas para os intestinos, pois ajudam a limpá-los, normalizam as fezes e melhoram a peristaltismo. Não devem ser comidas mais de 1 a 2 colheres de chá de sementes de chia por dia. Um curso de até 3 semanas para normalizar a função deste órgão.

Se tiver obstipação

A obstipação ou o esvaziamento difícil podem ser muito desconfortáveis. A acumulação de resíduos e toxinas no corpo pode levar a consequências negativas. As sementes de Chia ajudam a limpar os intestinos dos alimentos pútridos e das fezes. Para melhorar as fezes, tomar 2 colheres de chá das sementes e lavá-las com água limpa (1 copo) sem gás.

Em gota

As sementes de Chia podem ser consumidas para a gota. As sementes ajudam a restaurar processos metabólicos que levam a problemas de tecidos e articulações. O produto é recomendado para ser consumido juntamente com vegetais, fruta, iogurte e papas de aveia.

Sementes de Chia em cosmetologia

O principal objectivo das máscaras contendo sálvia espanhola é a hidratação, porque o produto ajuda a manter os níveis normais de humidade nas camadas mais profundas da pele e previne a desidratação.

Para o rosto

Máscara hidratante

1. Misturar iogurte (250 ml) com claras de ovo (2 ovos). Adicionar 15 ml de óleo de semente de chia.
2. Aplicar no rosto (preparado com antecedência). Aguardar 10 minutos. Lavar o rosto com água fria.

Esfoliante para pele delicada

1. Misturar as sementes (2 colheres de sopa) com óleo de coco (125 ml.) e sumo de limão (1 colher de sopa).
2. Mergulhar o rosto em água morna e aplicar a mistura.
3. Aguardar 2-3 minutos. Lavar o rosto com água fria. Retirar a máscara com uma flanela humedecida.

Máscara de elevação

1. Mergulhar as sementes de chia (2 colheres de sopa) em água (3 colheres de sopa). Deixar a mistura repousar durante 12-15 minutos (até ficar inchada).
2. Adicionar mel (1 colher de chá) e misturar.
3. Aplicar a mistura no rosto. Partir de cara para baixo durante 10 minutos. Lavar o rosto com água.

Para cabelo

Revitalização da máscara capilar

1. Verter as sementes (80ml) em 500ml de água. Bater cuidadosamente e deixar de molho durante 7-10 minutos.
2. Bater a mistura mais uma vez e deixar no frigorífico (15 minutos).
3. Depois de retirado do frigorífico, adicionar sumo de limão (45 ml) à mistura e mexer.
4. Aplicar a mistura sobre o cabelo. Deixar repousar durante 15 minutos. Lavar o cabelo com água fria.

Máscara com óleo de semente de chia

1. Misturar com óleo de bardana e óleo de coco.
2. Aplicar no cabelo e esfregar vigorosamente nas raízes.
3. Partir durante 2 horas. A aplicação ideal é manter durante a noite. Pode ser colocado um gorro na cabeça.
4. Lave o seu cabelo, depois lave-o com sumo de limão (diluído).

Danos e contra-indicações

1. As pessoas com problemas gastrointestinais devem ser cautelosas na utilização das sementes, uma vez que podem causar excesso de gás e inchaço.
2. Podem também causar alergias, tais como problemas digestivos, erupções cutâneas ou mesmo dificuldade em respirar.
3. As pessoas que são alérgicas a mostarda ou sementes de sésamo também devem ter cuidado com este produto.
4. As sementes não são recomendadas para tensão arterial baixa. Nos casos em que são tomados medicamentos para regular a pressão arterial, deve ser consultado um médico sobre a utilização das sementes.
5. As sementes são estritamente proibidas em casos de doenças agudas, especialmente as que envolvem perturbações gastrointestinais.
6. A dosagem deve ser reduzida durante a gravidez e, em caso de efeitos secundários, o produto deve ser totalmente excluído da dieta.
7. Devido à casca dura das sementes, também não é recomendada a sua utilização em casos de doenças da mucosa da boca e das gengivas.

Como escolher e armazenar as sementes de chia

Pode comprar sementes de chia numa farmácia, numa loja de alimentos saudáveis ou mesmo numa loja online. É importante prestar atenção à qualidade do produto. Aqui estão algumas indicações sobre a qualidade das sementes:

1. Cor não homogénea das sementes, manchas e padrões de tonalidades castanhas, presença de grãos brancos.
2. Forma redonda, parecendo-se com ovos de codorniz em miniatura.
3. Sabor pouco saboroso com um ligeiro sabor a noz.
4. Falta de cheiro. Por vezes pode estar presente um ligeiro cheiro a farinha.

Após a compra, as sementes devem ser vertidas num recipiente hermético e armazenadas num local escuro a uma temperatura de até 25°C. É importante que o produto não seja exposto à luz solar ou humidade.

Para que comer sementes de chia

As sementes de Chia podem ser consumidas como uma semente natural ou como um ingrediente numa variedade de pratos. Por exemplo, as sementes podem ser polvilhadas em papas de aveia, iogurte ou outros pratos e alimentos saudáveis. Quando as sementes são adicionadas à comida húmida, amolecerão para que nem sequer se note no prato. As sementes também podem ser utilizadas para fazer papas, pudins, batidos e até para cozer, se as moer previamente em farinha.

Quanto se pode comer por dia

Os peritos não recomendam comer mais de 15 g (aprox. 1 colher de sopa) de sementes de chia por dia numa base regular.

Podem ser comidos à hora de dormir e com o estômago vazio.

Os melhores momentos para comer sementes de chia são de manhã e à noite. Recomenda-se comer as sementes com o estômago vazio pela manhã e podem ser misturadas com produtos lácteos. O produto enche o corpo de energia pela manhã e dá saciedade à noite antes de ir para a cama, o que ajuda a evitar comer em excesso.

Lavo as sementes de Chia antes do consumo

Só se deve lavar as sementes antes de consumir os alimentos - elas podem ser lavadas durante várias horas após terem entrado em contacto com água.

O que fazer com as sementes da chia: receitas

As sementes de Chia são bastante versáteis, uma vez que proporcionam um amplo campo para a experimentação. São óptimos com snacks frios, saladas, molhos e várias sobremesas. Para aqueles que querem incorporar este produto rico em nutrientes na sua dieta, recomenda-se que tomem nota de algumas receitas simples.

Papas de aveia

Ingredientes:

• leite de coco - 50 ml;
• xarope de agave - 1-2 colheres de sopa;
• água - 150 ml;
• sementes de chia - 3 colheres de sopa;
• Banana - 1 pc.

Como se preparar:

1. Misturar as sementes com o leite de coco e o xarope de agave numa tigela profunda. Mexer bem, acrescentando um pouco de água de cada vez. Mexer até que a mistura seja homogénea.
2. Deixar infundir durante 2 minutos (cortar algumas frutas e bagas ao mesmo tempo).
3. Acrescentar fruta e bagas à papa.

Smoothie

Ingredientes:

• bagas (qualquer tipo, de preferência congeladas) - 1 chávena;
• sumo de romã (natural) - 0,5 colheres de sopa;
• água - 0,5 colheres de sopa;
• sementes de chia - 0,5 colheres de sopa.

Como cozinhar
Misturar bagas com sumo, água e sementes num liquidificador e batedor. Verter a mistura para um copo.

Pudding

Ingredientes:

• sementes de chia - 4 colheres de sopa;
• manga - 1 pc;
• leite de coco - 250 ml;
• essência de baunilha - 10 gotas;
• edulcorante (qualquer);
• menta fresca.

Como se preparar:

1. Misturar o leite de coco com as sementes, baunilha e edulcorante. Colocar no frigorífico durante 6 horas para engrossar.
2. Processar as mangas num liquidificador.
3. Transferir o pudim para os copos, com a manga batida e a hortelã fresca.

Factos interessantes sobre as sementes da chia

1. Embora as sementes de chia se tenham tornado populares nos últimos anos, têm sido um alimento básico na dieta dos nativos americanos e mexicanos durante centenas de anos. Têm sido utilizados para fazer pães, papas e também para fins medicinais.
2. As sementes de Chia podem absorver grandes quantidades de líquido. A imersão do produto em água, leite vegetal ou qualquer líquido cria uma mistura gelatinosa que é ideal para criar um pudim cremoso ou molho grosso.
3. As sementes eram amplamente utilizadas por tribos antigas para manter a força e a resistência durante batalhas ou longas campanhas. Uma dessas tribos (ainda hoje a viver nos mesmos territórios) são os índios Tarahumara que vivem no México. São conhecidos mundialmente pela sua extraordinária resistência e pela sua capacidade de correr longas distâncias. O facto mais interessante é que ainda usam sementes de chia para reabastecer as suas forças durante as suas corridas.
4. Num ponto da história, as sementes de chia eram utilizadas como moeda. Altamente valorizados pelos astecas, os grãos eram um dos principais meios de pagamento naquela época. As nações e comunidades conquistadas pelos astecas prestaram-lhes homenagem precisamente com sementes da chia. Os registos antigos dizem que os astecas colhiam até 4.000 toneladas de sementes por ano das suas colónias.
5. Há cerca de 500 anos, os conquistadores espanhóis exterminaram quase toda a cultura da chia. Quando os conquistadores pisaram as costas da América do Sul, encontraram residentes locais que eram muito reverentes em relação às sementes da chia. Os invasores forçaram os nativos a destruir todas as culturas. Isto foi feito para estabelecer a sua própria ordem e para mostrar aos nativos que o seu domínio já não lhes pertencia.
6. Nos anos 90, o Dr. W. Coates redescobriu a chia. O médico foi o líder de um projecto que visava encontrar culturas de rendimento potencialmente rentáveis para crescer na Argentina. Foi capaz de testar várias plantas, o que lhe permitiu determinar o potencial comercial de cada uma delas. Quando as sementes de chia foram descobertas e exaustivamente investigadas, o cientista decidiu dedicar esforço e tempo à recuperação desta cultura em particular, para que as pessoas em todo o mundo pudessem beneficiar destes grãos.
7. Os insectos não gostam da chia para não prejudicarem a planta, permitindo-lhe crescer vigorosamente sem o uso de pesticidas.

Foto de sementes de chia