Sementes de sésamo: propriedades úteis e contra-indicações

As sementes de gergelim são uma cultura bastante antiga. A história do seu cultivo está relacionada com muitas lendas. Segundo alguns relatórios, os antigos babilónios estavam empenhados em fazer bolos de sésamo e em fazer vinho à sua base, enquanto outras fontes indicam que os egípcios estavam a utilizar activamente sementes de sésamo para fins medicinais. No Antigo Oriente, o sésamo era atribuído a propriedades mágicas e considerado uma fonte de vida eterna.

Como e onde cresce o sésamo

O sésamo é uma planta termófila, por esta razão é mais popular nos países do sul. O sésamo foi cultivado pela primeira vez por índios, paquistaneses e norte-africanos. Um pouco mais tarde a cultura espalhou-se pelo Sudeste Asiático, Ásia Central e Cáucaso.

Pode crescer até uma altura de 200 cm, até 75 cm na zona intermédia. Pode ser anual ou perene. As suas flores podem ter flores brancas, cor-de-rosa ou azuis. As flores de sésamo florescem apenas durante 1 dia, a planta é auto-polinizada após o que produz vagens verdes contendo aproximadamente 75-85 sementes.

Tipos

Existem bastantes espécies de sésamo (aproximadamente 35). Os tipos mais comuns são o gergelim:

1. Branco - geralmente utilizado na panificação, e as sementes não têm de ser processadas e podem ser consumidas na sua forma natural.
2. Preto - tem propriedades medicinais. As sementes contêm muito mais cálcio do que os grãos descascados. É utilizado para fazer óleo ou triturado e servido com arroz.
3. O sésamo castanho é usado para fazer óleo e também é usado em doces e outros doces.

A diferença entre gergelim preto e branco

O gergelim branco é um grão descascado da casca. É utilizado como polvilho em produtos cozidos. Os grãos têm uma textura bastante macia e um sabor doce brilhante.

O sésamo preto tem propriedades medicinais e é por isso considerado mais saudável para o corpo. As sementes são utilizadas numa variedade de aplicações, desde a cosmetologia até à cozinha. As sementes têm um sabor amargo. As sementes de gergelim preto são utilizadas para fazer óleo e também podem ser utilizadas com arroz e vegetais.

Que sementes são mais saudáveis: brancas ou pretas?

O gergelim negro tem uma gama mais vasta de benefícios para a saúde do que o gergelim branco, pelo que é considerado mais saudável.

Quanta sésamo pode ser comido por dia

A dose diária ideal para um adulto não é superior a 3 colheres de sopa. É importante assegurar que as sementes sejam bem mastigadas, caso contrário o corpo terá dificuldade em assimilar o produto. Por exemplo, pode moer as sementes num moedor de café ou torrá-las.

É melhor comer as sementes de manhã com o estômago vazio. Não é recomendado comer uma dose diária de cada vez, uma vez que podem ocorrer náuseas e anseios.

Ingredientes e calorias

Um 100g do produto contém:

• Calorias - 565 kcal.
• Proteína - 19,4 g.
• Gorduras - 48,7 g.
• Hidratos de carbono - 12,2.
• O gergelim é rico em:
• Potássio (497 mg).
• Cálcio (1474 mg).
• Magnésio (540 mg).
• Sódio (75 mg).
• Fósforo (720 mg).
• Ferro de engomar (16 mg).

Propriedades úteis das sementes de sésamo

Benefícios gerais

1. Benefícios para a saúde do cabelo. Os ácidos gordos contidos neste produto são um estimulador natural do crescimento do cabelo. Não só nutrem o couro cabeludo, como também fortalecem os folículos. As pessoas que sofrem de queda de cabelo são aconselhadas a consumir óleo de semente de sésamo. Este produto ajuda a manter a cor natural do cabelo, prevenindo assim o seu envelhecimento prematuro.
2. Uma fonte de proteínas. As sementes de sésamo são ricas em proteínas, com 19 g de proteína em 100 g do produto. É por isso que as sementes de sésamo estão muito frequentemente presentes em muitas receitas alimentares.
3. Prevenção do cancro. As sementes contêm um grande número de minerais. Uma delas é o magnésio, que é conhecido pelas suas propriedades anticancerígenas.
4. Redução dos níveis de açúcar no sangue. As sementes são ricas em magnésio, o que ajuda o corpo a controlar os níveis de glicose. É por isso que este produto é permitido e até recomendado para pessoas que sofrem de diabetes.
5. Prevenção de doenças cardíacas. O sésamo tem propriedades anti-aterogénicas, pelo que é muito útil para as doenças cardíacas. Além disso, as sementes contêm ácido oleico que ajuda a controlar os níveis de colesterol. Consequentemente, o consumo regular das sementes reduz as hipóteses de AVC.
6. Uma cura para a anemia. As sementes de gergelim são ricas em ferro. Assim, o sésamo é um remédio natural para a anemia.
7. Ajudas no tratamento da artrite reumatóide. Os grãos contêm cobre, enzimas antioxidantes e compostos que ajudam a reduzir a dor e inflamação das articulações.
8. Uma cura para doenças respiratórias. Devido à presença de magnésio nas sementes, o gergelim pode actuar como cura para doenças respiratórias. O produto é recomendado para ser consumido por pessoas que sofrem de asma, uma vez que ajudará a aliviar os sintomas de tais doenças.
9. Protecção do ADN. O sesamol é um antioxidante encontrado nas sementes de sésamo que combate com sucesso os radicais livres e protege o ADN dos danos.
10. Apoio digestivo. As sementes desempenham um papel importante na manutenção do bom funcionamento do sistema digestivo. Sendo uma boa fonte de fibras, as sementes ajudam o cólon a desempenhar as suas funções e asseguram o bom funcionamento dos intestinos.
11. Garantia da saúde óssea. As sementes de gergelim contêm uma quantidade significativa de zinco. Este mineral apoia a saúde óssea e previne a osteoporose.
12. Apoiar a saúde oral. Outra grande coisa sobre este produto é que ele é muito benéfico para a saúde oral. Os grãos ajudam a limpar a placa bacteriana dos seus dentes e até a manter a sua brancura. Portanto, recomenda-se lavar regularmente a boca com óleo de semente de sésamo.

Para mulheres

As sementes de sésamo são ricas em substâncias activas tais como os fitoesteróis. Têm efeitos benéficos sobre o corpo feminino. Os fitoesteróis promovem o rejuvenescimento, reduzem os níveis de colesterol, aumentam a imunidade e apoiam o sistema endócrino. Têm também um efeito favorável sobre o sistema reprodutor feminino.

Para homens

O consumo de sésamo tem um efeito benéfico sobre o corpo masculino, especialmente as sementes são benéficas para a potência. O sésamo ajuda a aumentar a contagem de esperma e a motilidade, e por vezes até é prescrito como tratamento para a infertilidade masculina. O sésamo também apoia o sistema imunitário e ajuda na recuperação do corpo.

Gravidez

Algumas pessoas acreditam que as mulheres grávidas não devem consumir sésamo, uma vez que pode afectar negativamente o bebé ou mesmo conduzir a um aborto espontâneo. No entanto, não há provas científicas que sustentem isto.

Sabe-se que as sementes de sésamo têm nutrientes importantes como ferro e proteínas, que são bons tanto para a mulher grávida como para o seu feto. Em geral, as sementes de sésamo não são prejudiciais para as grávidas. No entanto, nem todos reagem aos mesmos alimentos da mesma forma. Se ocorrerem perturbações estomacais após o consumo de sementes de sésamo, deverá excluir o produto da sua dieta. Alguns peritos afirmam que é melhor não comer sésamo durante o primeiro trimestre, uma vez que pode causar náuseas.

Ao amamentar

O gergelim contém cálcio. Este mineral é essencial durante o período de amamentação, uma vez que ajuda a aumentar a quantidade de leite. Mas mais uma vez, vale a pena lembrar que, ao consumir o produto, deve manter-se a níveis razoáveis. As mulheres que sofrem de coagulação sanguínea elevada ou tromboflebite não devem consumir sésamo.

Para crianças

O sésamo é bom tanto para adultos como para crianças, a única diferença é a dosagem. Os adultos podem comer cerca de 2-3 colheres de sopa por dia, as crianças não mais do que 1 colher de chá. Não é recomendado exceder a taxa de ingestão, pois pode ter um impacto negativo no corpo das crianças. É permitido incluir sésamo na dieta das crianças a partir de 1 ano, mas é preciso ter muito cuidado e monitorizar o estado do bebé.

Muitos pediatras recomendam dar halva de sésamo a crianças, o que é excelente para aumentar os níveis de hemoglobina no corpo.

Como tomar sésamo para perda de peso

O sésamo ajuda a combater o ganho de peso em excesso. As sementes não só têm um agradável sabor a nozes como também ajudam a suprimir o apetite, dão uma sensação de saciedade e hidratam os intestinos. As sementes de gergelim são recomendadas para pratos frios. Também pode simplesmente mastigá-lo e comê-lo imediatamente antes de uma refeição (15 g de sementes até 3 vezes por dia), e deve lavar as sementes com água morna.

Sementes de sésamo em medicina

Na medicina, as sementes de sésamo são utilizadas para hipertensão, inflamação das articulações, asma, bem como doenças cardíacas e problemas gastrointestinais.

Para Diabetes Mellitus

As pessoas com diabetes estão autorizadas a consumir sementes de sésamo (até 2 colheres de chá por dia). As sementes podem ser adicionadas a saladas de vegetais ou pratos de carne. Quanto aos produtos cozidos polvilhados com sementes de sésamo, recomenda-se a sua exclusão da dieta.

Importante: O índice glicémico de sementes de sésamo é de 35 unidades.

Em caso de pancreatite

É proibido o consumo de sementes de sésamo durante os períodos de exacerbação da doença. São bastante difíceis de digerir e também contêm muitas calorias. Mas se estamos a falar de períodos em que a condição se encontra mais ou menos estabilizada, ou se a doença diminuiu consideravelmente, então é permitido um subsídio diário de 30 gramas.

Para gastrite

Quando a gastrite se agrava, o sésamo deve ser excluído da sua dieta. Como o gergelim é irritante para o estômago, mesmo em períodos de remissão não é recomendado comer este produto. Em casos extremos é por vezes possível adicionar uma pequena quantidade de sementes de sésamo aos pratos.

Para os intestinos

O sésamo contém enzimas que têm efeitos benéficos sobre o tracto gastrointestinal. Participam no processo de assimilação de elementos importantes, facilita a função intestinal, evita a acumulação de toxinas e a deposição de gordura, que se reflecte no peso corporal.

Para obstipação

O sésamo é um agente natural calmante e cicatrizante de feridas, e ajuda a lidar com a obstipação. Para se livrar da obstipação, consumir sementes de sésamo com o estômago vazio para ajudar a limpar o intestino e a expelir os resíduos acumulados.

Para gota

O consumo de sementes de sésamo não é recomendado para a gota, mas é permitido. O grão pode ser adicionado às saladas, mas tenha em conta que o gergelim contém oxalatos. O consumo excessivo de sésamo, e por conseguinte a entrada de muitos oxalatos no corpo, pode causar um agravamento da gota, pelo que é necessário observar a moderação.

Para hemorróidas

A decocção do sésamo pode ser usada para lavar a área problemática durante as hemorróidas. Para isso, deitar 2 colheres de sopa de gergelim 0,5 litros de água a ferver, cozinhar em lume brando durante 4-5 minutos. A decocção deve então infundir-se num local quente até estar completamente arrefecida. A decocção pode então ser utilizada como um banho ou solução de limpeza anal.

Para a Bones

O gergelim contém uma quantidade considerável de zinco. Este mineral é conhecido por promover a consolidação óssea e prevenir a osteoporose.

Sésamo em cosmetologia

O sésamo é amplamente utilizado em cosmetologia devido à sua rica composição química. Este produto é utilizado no cuidado do cabelo e da pele.

Para o rosto

Máscara para manter a pele jovem

Ingredientes:

• maçã - 1 pc;
• óleo de sésamo - 1 colher de chá;

Como se preparar:

1. Descascar a maçã e ralar a polpa.
2. Acrescentar óleo de sésamo à maçã.
3. Aplicar face a face.
4. Deixar descansar o rosto durante 15 minutos.
5. Lavar o rosto com água.

Máscara para pele firme e fresca
Ingredientes:

• óleo de sésamo;
• mel;
• sumo de uva.

Como se preparar:

1. Misturar o óleo, o mel e o sumo em proporções iguais.
2. Aplicar a mistura no rosto.
3. Permitir por 15 minutos.
4. Lavar o rosto com água.

máscara para pele problemática
Ingredientes:

• óleo de sésamo - 1 colher de chá;
• arroz - 100 gr;
• pêra - 1 peça.

Como se preparar:

1. Ferver o arroz em lume brando até estar polpudo (não adicionar sal).
2. Amassar a pêra com a manteiga.
3. Acrescentar a mistura ao puré de arroz.
4. Aplicar a mistura quente em áreas problemáticas.
5. Deixar a mistura de pé durante 20 minutos.
6. Lavar os restos. Recomenda-se o uso da decocção de camomila para remover a máscara.

Para cabelo

Máscara nutritiva para o cabelo

Precisará, de acordo com a receita:

• óleo de gergelim - 30 ml (para comprimento médio);
• sumo de limão - 3 colheres de chá
• limite.

Como se preparar:

1. Misturar o óleo com o sumo de limão.
2. Aplicar a mistura em todo o comprimento do cabelo, e colocar uma touca.
3. Esperar 2-3 horas (pode deixá-lo para passar a noite).
4. Lave o seu cabelo.

Máscara de reparação capilar
O que precisa:

• mel quente (líquido) - 2 colheres de sopa;
• gema de ovo de galinha - 2 pcs;
• óleo de sésamo - 2 colheres de sopa;
• limite.

Como se preparar:

1. Misturar mel, gema de ovo e óleo.
2. Espalhar a mistura por todo o comprimento do cabelo e colocar uma touca.
3. Esperar 30 minutos a 2 horas.
4. Lave o seu cabelo.

Para que serve o óleo de sésamo?

O óleo de semente de sésamo é um profilático contra várias doenças infecciosas. Este produto também ajuda o corpo a manter a saúde óssea, controla a pressão arterial, acelera o metabolismo e a circulação sanguínea, hidrata a pele, alivia as dores de artrite e ajuda na obstipação.

Os especialistas também destacam os benefícios do petróleo para a saúde:

1. Apoia a saúde da pele. O óleo ajuda no tratamento de inflamações cutâneas. Ao penetrar profundamente na pele, o óleo tem um efeito desintoxicante, o que ajuda a manter a pele jovem e saudável.
2. Fortalece os ossos. Com o consumo regular do produto, é possível evitar a osteoporose e muitas outras doenças relacionadas com a idade associadas ao enfraquecimento dos ossos.
3. Baixa a tensão arterial. O óleo ajuda a baixar a pressão arterial. Um estudo realizado na Índia mostrou que pacientes com tensão arterial elevada que consumiam regularmente óleo de gergelim voltavam aos valores normais. Foi também registado que a maioria dos participantes no estudo perdeu peso durante este período. Vale a pena notar também que a pressão arterial dos participantes aumentou quando deixaram de tomar o óleo.
4. Abranda o envelhecimento. O sésamo previne a oxidação das células da pele e promove o rejuvenescimento da pele. As sementes contêm antioxidantes que previnem o aparecimento precoce de rugas.
5. Alivia a dor relacionada com as artrites. O cobre é um mineral chave que ajuda a combater vários inchaços. O óleo contém cobre, pelo que pode ser utilizado para reduzir a dor causada pela artrite. Para além disso, o mineral também ajuda a fortalecer os ossos e as articulações.
6. Ajuda com a obstipação. Tomar uma ou duas colheres de óleo de sésamo por dia ajuda a lubrificar o intestino, o que ajuda a aliviar a obstipação.
7. Prevenção de ressacas. A sésamo presente no óleo de gergelim ajuda o fígado a livrar-se dos efeitos causados pelo consumo de álcool.
8. Reduz os níveis de sódio. Um estudo conduzido pelo Yale Journal of Biology descobriu que tomar óleo de sésamo não só ajuda a reduzir a pressão arterial, mas também baixa os níveis de sódio no organismo.

Os benefícios do óleo de sementes de sésamo

Urbech é o nome dado à pasta obtida por esmagamento de sementes de sésamo secas com moedores de pedra. Acontece que se trata de uma massa bastante espessa de cor leitosa. O resultado é uma massa de cor leitosa, que não perde as suas propriedades úteis. O produto é normalmente guardado em frascos de vidro num local fresco e seco, à temperatura ambiente.

100g do produto contém 575 kcal. Urbache é rico em cálcio, o que contribui para o crescimento e fortalecimento dos ossos, unhas e dentes. A fibra, que está presente em Urbache, apoia a função gastrointestinal.

Urbech é um profiláctico natural contra a obstipação. Este produto é aprovado para pessoas que sofrem de doença celíaca, uma vez que é isento de glúten.

Halva de sésamo: benefícios e danos

A halva de gergelim contém um grande número de vitaminas e minerais. É um produto altamente nutritivo que contém zinco, cálcio, manganês, magnésio, sódio e outros compostos. Contém também proteínas vegetais, gorduras e hidratos de carbono. As pessoas com doenças do sistema cardiovascular podem beneficiar particularmente do seu consumo. Vale também a pena notar que os ácidos gordos que contém, normalizam a gordura, o metabolismo lipídico.

A halva é bastante calórica, com 500 kcal por 100 gramas de produto. A não observância da taxa de ingestão pode ter um efeito negativo sobre o sistema digestivo, bem como sobre os dentes. As crianças podem ter diatomáceas depois de consumirem halva. Para diabetes ou obesidade, este produto não é recomendado para comer.

Sementes de sésamo na cozinha

As sementes de gergelim têm um sabor a noz, ligeiramente doce. Quando tostados, o seu sabor intensifica-se. As sementes de sésamo são, portanto, frequentemente utilizadas como aromatizantes picantes na cozinha.

As sementes de sésamo inteiras, óleos de sésamo e pós feitos de sementes são as mais populares, e as folhas são também utilizadas frescas e fermentadas. As sementes actuam como guarnição e aroma para produtos cozinhados, bolachas e bolachas. Os pós de sésamo são utilizados em sopas de carne e cogumelos, caçarolas de legumes, bem como pratos de sobremesa, molhos e molhos.

Como fazer leite de sésamo

Ingredientes:

• Sementes de gergelim não torradas - 100 g;
• mel - 2 colheres de chá;
• água - 1 litro.

Como se preparar:

1. Mergulhar as sementes de sésamo em água fria (7-8 horas).
2. Esvaziar a água, lavar as sementes. Acrescentar mel e água (1 chávena).
3. Processar as sementes numa misturadora até que fiquem suaves.
4. Adicionar água e misturar a mistura num liquidificador.
5. Ajuste a densidade do leite adicionando água (também pode adicionar uma pitada de baunilha).
6. Coar o leite através de gaze ou de um coador.

O leite terá um sabor ligeiramente doce e de nozes. Pode ser utilizado para fazer cacau ou adicionado ao café.

Como fazer morangos com sésamo

Ingredientes:

• gergelim - 250 gr;
• mel - 250 gr;
• açúcar - 50 gr.

Como se preparar:

1. Adicionar mel e açúcar a uma caçarola, mexer e ferver em lume brando (10 minutos).
2. Colocar as sementes de sésamo numa frigideira seca e fritar até ficarem douradas (1-2 minutos). Em seguida, adicionar as sementes torradas à mistura mel-açúcar e mexer para combinar.
3. Humedecer um papel de pergaminho com água e espalhar a mistura sobre o papel de pergaminho. Espalhar-se sobre a superfície e deixar arrefecer.
4. Após a massa ter arrefecido, cortar o kozinaki em quadrados.

Como Torrar Sementes de Gergelim Torradas

1. Verter as sementes para uma frigideira seca e fritar em lume médio.
2. Mexer com uma espátula de madeira para tostar as sementes. Assim que a panela estiver quente, baixar o calor para baixo. Esperar que as sementes fiquem douradas (3-5 minutos).
3. Quando as sementes tiverem atingido a consistência certa, transfira-as para um prato (de preferência plano).
4. Esperar que as sementes de sésamo arrefeçam.

Receita de papa de gergelim

Ingredientes:

• sementes de sésamo - 30 g;
• banana - 1 peça;
• água (fervida) - 80 ml.

Como se preparar:

1. Verter as sementes em água à noite (pode fazê-lo num liquidificador).
2. De manhã, moer as sementes num misturador (cerca de 2 minutos), adicionar banana e mexer novamente a massa num misturador (1 minuto).
3. Colocar a papa num prato.

Como se pode substituir as sementes de sésamo

Não é realmente fácil encontrar substitutos para as sementes de sésamo, uma vez que estas têm um sabor distinto. As alternativas mais adequadas são as sementes de girassol ou de papoila.

Danos e contra-indicações

As sementes de sésamo podem, em alguns casos, causar alergia. O principal perigo é a anafilaxia, que pode assumir várias formas.

A anafilaxia é uma reacção corporal que resulta da produção de um grande número de produtos químicos poderosos. Estes químicos causam o que é conhecido nos círculos médicos como choque anafiláctico. A tensão arterial pode baixar drasticamente e a respiração pode tornar-se difícil.

O sésamo não é recomendado para pessoas com coagulação de sangue elevado, trombose ou urolitíase.

Sintomas de alergia ao sésamo

A alergia ao sésamo (ou anafilaxia) pode apresentar uma série de sintomas. Alguns destes incluem:

• Falta de ar;
• tosse;
• náuseas;
• dor abdominal;
• vómitos;
• colméias;
• prurido na boca;
• vermelhidão do rosto.

As pessoas com gota e doença de Wilson são aconselhadas a excluir o gergelim da sua dieta. Para evitar reacções alérgicas, as mulheres grávidas e lactantes devem observar a taxa de ingestão de sésamo.

Como escolher e armazenar sementes de sésamo

1. Ao comprar sementes de sésamo, deve prestar atenção à sua cor e cheiro. As sementes devem ter uma tonalidade clara sem cheiro e devem estar esfareladas.
2. Ter em conta o facto de que as sementes não descascadas têm um período de conservação mais longo.
3. É aconselhável comprar sementes de gergelim embaladas.

As sementes de sésamo devem ser armazenadas numa sala seca e ventilada, sem acesso à luz solar. A temperatura de armazenamento recomendada é de cerca de 0 graus e inferior.

Como comer sésamo para absorver o cálcio

Sabe-se que o sésamo contém cálcio, mas este mineral nem sempre é absorvido pelo organismo. Vale a pena notar que as sementes de sésamo processadas contêm 10 vezes menos cálcio do que as sementes inteiras, pelo que é aconselhável escolher as secas, esmigalhadas e não processadas.

O produto pode ser armazenado durante cerca de 6 meses num recipiente hermeticamente fechado num local escuro e fresco. Se quiser preservar os componentes úteis das sementes de sésamo (incluindo o cálcio), torrá-las suavemente e em lume brando.

Aqui estão algumas regras para ajudar na absorção do cálcio:

1. O cálcio é melhor absorvido se a vitamina D estiver presente no corpo em quantidade suficiente. Para o conseguir, deve dar o maior número de passeios com tempo ensolarado possível (durante estes, o corpo é exposto à luz ultravioleta, o que promove a produção de vitamina D).
2. Também vale a pena assegurar que o corpo tenha fósforo suficiente. Recomenda-se, portanto, combinar a ingestão de cálcio com peixe e marisco, ervas frescas e coalhada.
3. O equilíbrio ácido no estômago deve ser monitorizado.
4. A actividade física não deve sobrecarregar o corpo.
5. Vale a pena limitar o consumo de certos alimentos, nomeadamente bebidas carbonatadas, café, sal, sorrel e espinafres.

Como brotar sementes de sésamo

Pode germinar gergelim usando frascos ou um brotador eléctrico (um dispositivo que controla a temperatura e a humidade).

O que fazer:

1. Ordenar as sementes a partir de seixos e detritos, depois enxaguar cuidadosamente sob água corrente. Em seguida, colocar as sementes no frasco preparado. Se houver um rebento, basta colocar as sementes de gergelim nos seus recipientes.
2. Depois, encher as sementes com água limpa (à temperatura ambiente) e deixá-las lá durante 5-8 horas. As sementes absorverão a humidade de que necessitarão para o processo de germinação.
3. Drenar a água e virar o frasco de cabeça para baixo (isto evita que as sementes de sésamo fiquem bolorentas).

As sementes germinarão dentro de cerca de um dia. É importante notar que quanto mais tempo as sementes demorarem a germinar, mais amargas serão.

Quando as plântulas tiverem atingido uma altura de 3-5mm, colocá-las no frigorífico para abrandar o seu crescimento. Isto prolongará o período em que o gergelim pode ser consumido (cerca de 3 dias).

Importante: Não é recomendado o consumo de tal sésamo cujos rebentos tenham atingido um comprimento superior a 5 mm.

Posso dar sementes de sésamo a animais de estimação?

O gergelim é considerado um ingrediente muito bom na alimentação de cães e gatos. Esta é uma excelente fonte de gordura vegetal, bem como de proteínas e fibras. No entanto, deve ser monitorizado para ver se a consistência das fezes do animal muda.

Factos interessantes sobre o sésamo

1. Os principais produtores de sementes de sésamo no mundo são a Índia, Mianmar, China, Nigéria e Tanzânia.
2. Desde os tempos antigos, as mulheres têm consumido sementes de gergelim para preservar a sua beleza e juventude. Sabe-se de algumas fontes que os soldados romanos consumiram sementes de sésamo para manterem a sua força.
3. As sementes de sésamo foram trazidas para a América por escravos africanos no século XVII, e na década de 1930 era o óleo de sésamo que era particularmente popular.
4. Nos tempos antigos, os árabes utilizavam sementes de sésamo e óleo de sésamo para preparar uma variedade de pratos que forneciam alimento durante longas viagens de caravana através do deserto quente e seco.
5. As sementes de sésamo não contêm glúten e podem, portanto, ser consumidas por pessoas que sofrem de doença celíaca.
6. As sementes de sésamo contêm fibras especiais chamadas sesamina e sesamolina, que podem ajudar a baixar os níveis de colesterol e também ajudar a regular a pressão sanguínea e são uma excelente fonte de vitamina E.
7. Na Índia, as sementes de sésamo são utilizadas em rituais sagrados e são um símbolo de imortalidade. Durante os funerais, os índios carregam vasos de sementes de sésamo, acredita-se que ajudam o falecido a ir para o outro mundo.
8. O óleo de gergelim é extremamente popular no Norte de África, Médio Oriente, Turquia e Grécia. Em comparação com a manteiga de amendoim, tem mais cálcio, fibra e menos gordura saturada.
9. Zinco, magnésio, ferro, fósforo, selénio, manganês são todos compostos encontrados no gergelim. É também uma fonte de cálcio. As sementes de sésamo são ricas em micronutrientes que o corpo humano necessita para o seu funcionamento normal.
10. O cultivo de sementes de sésamo é uma tradição antiga. Alguns estudiosos afirmam que 4,000 anos a.C. pessoas tentaram utilizar a cultura. As sementes são mencionadas em livros médicos egípcios escritos em 1550 AC.
11. Na língua hindu, a palavra "óleo" vem da palavra sânscrita para "sésamo".

Muitas pessoas provavelmente já ouviram a expressão "Sim-sim, abre-te". Estas são as palavras exactas pronunciadas pelo personagem principal da história de Ali Babá e dos ladrões. A palavra sésamo é traduzida como sésamo. Os árabes acreditavam que o gergelim tinha poderes mágicos e o feitiço mágico, "Sim-sim, abre-te", era a abertura abrupta de um botão maduro de gergelim. Ao fazê-lo, as sementes são também ejectadas. O sésamo é um dos chamados tesouros do mundo e está na lista dos alimentos mais úteis e populares.

Foto de sésamo