Cogumelos durante a amamentação: os benefícios e os danos

Com o nascimento de uma criança, a vida de uma mulher muda. As mudanças dizem respeito não só ao estilo de vida, mas também à dieta. Uma jovem mãe deve excluir certos alimentos da sua dieta e introduzi-los gradualmente ao longo do tempo. Um produto como os cogumelos também deve ser comido com cautela.

Podemos comer cogumelos enquanto amamentamos?

Os especialistas recomendam evitar pratos de cogumelos durante o período de amamentação. Antes de mais, a utilização de produtos de baixa qualidade pode causar intoxicação. Também todos os ingredientes dos cogumelos penetram no leite materno, o que pode provocar tanto uma reacção alérgica como outras consequências indesejáveis.

Mas os cogumelos estão entre os cogumelos mais seguros para o corpo humano. São cultivadas em explorações especializadas, o que reduz grandemente a quantidade de substâncias nocivas que entram no produto a partir do solo. Assim, não representam praticamente nenhum perigo para a mãe e para o bebé se as regras de consumo forem seguidas.

No primeiro mês

O sistema digestivo de um recém-nascido no primeiro mês de vida é muito sensível e incapaz de digerir certas substâncias. É por isso que os peritos não recomendam a introdução de cogumelos na dieta.

Os cogumelos também incluem substâncias que podem provocar uma alergia no seu bebé, e que podem causar cólicas na barriga. Portanto, não deve começar a comer cogumelos um mês após o parto. Isto ajudará a proteger o bebé e a mãe de consequências indesejadas.

No segundo mês

Os bebés crescem muito rapidamente no primeiro ano e no segundo mês de vida o seu sistema digestivo é mais robusto. Mas as mães devem ainda assim escolher os seus menus com cautela neste momento.

Os pediatras também desaconselham a adição de cogumelos ao menu quando a criança tem dois meses de idade. Isto porque os cogumelos são bastante duros para o sistema digestivo da criança. Ao penetrar no leite materno, as substâncias presentes no produto podem causar consequências indesejáveis.

De acordo com estudos, o período mais seguro para a introdução de cogumelos na dieta de uma mãe lactante será 4 meses após o nascimento do bebé. O tracto digestivo do bebé é suficientemente maduro para absorver várias substâncias. Até esta altura, é melhor recusar-se a comer cogumelos sob qualquer forma.

Como comer bem os cogumelos

Para evitar efeitos indesejáveis tais como reacções alérgicas ou perturbações digestivas, os cogumelos devem ser introduzidos correctamente. Uma mãe lactante deve consultar primeiro o seu médico sobre a possibilidade de acrescentar um novo produto ao menu.

Quanto se pode comer por dia

Se o pediatra tiver autorizado a mãe lactante a comer cogumelos, é importante não os comer em excesso. Não se deve comer mais de 50 g de cogumelos por dia e não todos os dias. O subsídio semanal de produto cozinhado não deve ser superior a 100 g.

Aumentar a quantidade permitida de cogumelos para as mães que amamentam pode causar danos no corpo do bebé. Isto deve-se ao facto de todas as substâncias do produto penetrarem no leite materno.

Se o bebé tiver uma reacção indesejável, é melhor recusar-se a comer cogumelos.

Posso comer cogumelos na hora de dormir e com o estômago vazio?

Os cogumelos são bastante difíceis para o sistema digestivo de um adulto. Contêm grandes quantidades de substâncias que não são suficientemente digeridas. Por conseguinte, não é aconselhável comer pratos de cogumelos antes de ir para a cama. O jantar deve ser leve, de modo a não sobrecarregar o tracto digestivo.

Os cogumelos também não devem ser comidos com o estômago vazio. Os cogumelos também não são a melhor opção para o pequeno-almoço. É melhor comer papas, queijo cottage ou ovos mexidos de manhã. Consumir cogumelos com o estômago vazio pode levar a sintomas desagradáveis, tais como diarreia, inchaço e flatulência.

Assim, os cogumelos são melhor consumidos durante o dia. São uma excelente opção para um almoço de coração.

Podem ser comidos enegrecidos?

Champignons, como muitos cogumelos, podem escurecer por uma variedade de razões. Na maioria das vezes é um processo natural de oxidação em que o corte fica escuro. Pode comê-los como alimento e eles não prejudicarão o seu corpo.

É bastante comum encontrar áreas escurecidas debaixo da tampa. Isto indica que os esporos dos cogumelos amadureceram. Também podem ser comidos, mas só depois de terem sido cozinhados. É importante que a camada de esporos, que se encontra por baixo da tampa, não seja demasiado negra. Não cozinhar cogumelos em que a camada não só é escurecida, mas também viscosa e tem um odor desagradável a mofo. Tais alterações indicam que o cogumelo está estragado e que a sua ingestão acabará em intoxicação.

Também se deve evitar comer cogumelos que tenham ficado pretos nas bordas. Um ligeiro escurecimento da pele não é um sinal de que a comida se tenha estragado. Os cogumelos também não devem ser comidos nos seguintes casos:

1. A pele é pegajosa e forma-se muco na superfície do produto.
2. Há um cheiro desagradável a mofo.
3. Existem grandes manchas negras na superfície da pele.
4. Há bolor ou muco na camada de esporos.

A presença de um sintoma sequer indica que o produto está estragado e deve ser descartado. É estritamente proibido comer tais cogumelos, mesmo depois de terem sido cozinhados.

Posso comê-los crus?

Os Champignons que estão livres de áreas enegrecidas podem ser consumidos frescos. Contêm substâncias especiais para a melhoria da pele. Perdem-se quase completamente durante o tratamento térmico. Mas durante o período de amamentação, deve recusar-se a comer o produto sob esta forma, pois pode prejudicar o corpo do bebé.

Os benefícios dos cogumelos durante a amamentação

Champignons tornou-se bastante popular há alguns anos atrás e hoje são activamente utilizados na preparação de muitos pratos. São cultivadas em plantações especialmente equipadas, o que garante a ausência de substâncias nocivas na composição. Além disso, os cogumelos cultivados são muito mais fáceis de digerir, e não é possível colher um duplo venenoso como na floresta. Os cogumelos cultivados em plantações são digeridos em quase 90%.

As propriedades benéficas do produto incluem:

1. Manter o equilíbrio ácido-água e melhorar os processos metabólicos. Isto deve-se ao teor de água bastante elevado do produto. Durante a amamentação, esta propriedade dos cogumelos ajuda a mãe a manter o peso e a ganhar força.
2. Remoção de substâncias tóxicas do corpo. Os cogumelos contêm pectina, o que ajuda a eliminar substâncias nocivas que se podem acumular no organismo. Isto é importante quando se amamenta, pois as toxinas também penetram no leite materno, causando danos ao bebé.
3. Manutenção do tom. Esta propriedade é conseguida tendo hidratos de carbono suficientes na composição do produto. Além disso, a utilização de cogumelos, mesmo em pequenas quantidades durante muito tempo, sacia o corpo e elimina a fome.
4. Impulsionar o sistema imunitário. Os cogumelos também contêm antioxidantes. As substâncias ajudam a apoiar as defesas do corpo, o que é muito importante quando se amamenta.
5. Prevenção da anemia. Champignons também contêm ferro. Este mineral é necessário para o processo de formação do sangue. A anemia desenvolve-se quando é insuficiente e reflecte-se em fraqueza, mal-estar e fadiga. A anemia pode ser perigosa para a mãe que amamenta.
6. Reduzir o risco de doenças do sistema endócrino. Os cogumelos também contêm iodo. A substância é necessária para o bom funcionamento da glândula tiróide, que produz uma enorme quantidade de hormonas.
7. Manter a saúde das articulações. Durante a gravidez, a carga no sistema músculo-esquelético das mulheres aumenta várias vezes, o que pode provocar o aparecimento de sintomas desagradáveis e o desenvolvimento de uma série de doenças. O consumo de cogumelos durante a amamentação ajudará a reduzir o risco de doenças nas articulações, manter a saúde dos dentes, unhas e cabelo devido ao teor de fósforo e cálcio.
8. Activação do processo de regeneração celular. Esta propriedade é obtida através da presença de proteínas nos cogumelos.
9. Prevenção da aterosclerose e da formação de placas de colesterol que obstruem os vasos sanguíneos.
10. Manutenção do sistema nervoso. Após o parto, o sistema nervoso central da mulher é ainda mais susceptível ao stress. O consumo de cogumelos ajudará a reduzir a tensão no sistema nervoso devido à presença de ácido fólico e vitaminas do complexo B.
11. Reduzir o risco de enxaquecas e dores de cabeça de vários tipos. Estes cogumelos contêm substâncias especiais que ajudam a aliviar significativamente as dores de cabeça e a reduzir o risco da sua ocorrência.
12. Mantendo a visão. Os cogumelos contêm minerais suficientes que são essenciais para o aparelho visual.
13. Manutenção do peso. Em alguns casos, uma mulher ganhará peso depois de dar à luz. Os cogumelos podem ser um excelente substituto para os produtos de carne que contribuem para o aumento de peso. O conteúdo calórico dos cogumelos é de apenas 27 kcal por 100 g. São também um aliviador da fome de longa duração.

Não existem substâncias nocivas nos cogumelos porque são cultivados em plantações especialmente tratadas. Eles são os cogumelos mais seguros. É por isso que podem ser incluídos na dieta da amamentação, desde que todas as regras sejam seguidas.

Os cogumelos enlatados são úteis?

Hoje em dia, nas prateleiras das lojas podem encontrar-se não só cogumelos frescos, mas também enlatados. O produto também pode ser benéfico para o corpo quando é utilizado correctamente durante a lactação.

As propriedades benéficas dos cogumelos enlatados incluem:

1. Efeito diurético. Ajudam a manter a função renal e a eliminar o excesso de fluido do corpo. Assim, o risco de edema dos tecidos moles é significativamente reduzido.
2. Prevenção do desenvolvimento da arteriosclerose. As conservas de cogumelos, tal como os cogumelos frescos, ajudam a limpar o colesterol do sangue. Tal propriedade ajuda a reduzir o risco de aterosclerose.
3. Mantém a função do coração. Mesmo os cogumelos enlatados contêm quantidades suficientes de potássio, magnésio e cálcio. Os minerais são essenciais para o funcionamento adequado do músculo cardíaco.
4. Melhoria do tracto digestivo. Os cogumelos são ricos em fibra. Isto ajuda a reduzir a probabilidade de obstipação, inchaço e outras perturbações do sistema digestivo que ocorrem frequentemente nas mulheres após o parto. Além disso, há uma grande quantidade de vitaminas B no produto, que ajudam na digestão.
5. Melhora a função cerebral. Os cogumelos enlatados contêm arginina e lisina. As substâncias têm um efeito positivo no funcionamento do cérebro, ajudando a melhorar as capacidades cognitivas, a memória, reduzindo a intensidade das enxaquecas.
6. Normalização do sistema nervoso. Os cogumelos enlatados contêm vitaminas B, que têm um efeito positivo no SNC, o que é importante após o parto e durante a lactação.

Entre outras coisas, os cogumelos enlatados têm muitos minerais e vitaminas que ajudam a fortalecer os tecidos conjuntivos, a manter a beleza e a saúde da pele, cabelo, dentes e unhas.

Assim, os cogumelos enlatados durante a amamentação têm efeitos benéficos sobre o corpo. É importante comê-los correctamente para evitar consequências negativas tanto para a mãe como para o bebé.

Quais são os perigos dos cogumelos durante a lactação

Os cogumelos também podem causar danos ao corpo se consumidos incorrectamente. Os efeitos indesejáveis incluem náuseas, fraqueza geral e vómitos. Tais sinais indicam envenenamento. Os sintomas também ocorrem na mãe que amamenta e no bebé. Em alguns casos, a intoxicação pode levar a consequências infelizes. Para evitá-los, deve escolher o produto de qualidade adequado.

Após o consumo de cogumelos pela mãe, o bebé pode ficar com a barriga inchada, acompanhado de cólicas. Isto deve-se ao facto de os cogumelos serem difíceis de digerir para o sistema digestivo imaturo do bebé.

Enquanto amamentam, todas as mães devem estar conscientes de que ela e o corpo do seu bebé estão intimamente ligados, pelo que nem todos os produtos podem beneficiar o bebé. Antes de os introduzir na dieta, deve consultar o seu médico.

Como introduzir os cogumelos na dieta de uma mãe que amamenta

Para que a introdução de um novo produto não provoque sintomas desagradáveis na criança e na mãe, os cogumelos devem ser introduzidos correctamente na sua dieta.

1. A primeira coisa a saber é que os cogumelos em lactação devem ser experimentados com cautela em pequenas quantidades. É melhor comê-los na primeira metade do dia para monitorizar a reacção do seu bebé ao novo produto.
2. A quantidade de cogumelos não deve exceder um par de peças. Isto reduzirá o risco de efeitos negativos sobre a criança.
3. Os cogumelos assados ou salgados são estritamente proibidos durante o período em que o bebé é amamentado. Os cogumelos cozidos ou estufados são os melhores. Estes contêm a menor quantidade de óleo e substâncias nocivas.

As mães devem também cumprir as seguintes regras:

1. Ao comer cogumelos pela primeira vez após uma longa pausa, é importante que o prato não contenha mais alimentos novos. Se aparecerem sintomas de alergia ou outros sinais, será fácil de compreender o que os causou.
2. Ao preparar a sopa de cogumelos, não adicionar muito sal e tempero. Tudo deve ser moderado.
3. A primeira porção de cogumelos não deve exceder duas peças. Uma pausa de pelo menos 48 horas não deve ser feita entre cogumelos. Neste momento, deve ter o cuidado de monitorizar a reacção do seu bebé ao novo produto.

Seguir regras simples e ter cuidado ajudará a evitar consequências desagradáveis tanto para o bebé como para a mãe que amamenta. Mas se ocorrerem, é importante recusar imediatamente a utilização de cogumelos durante algum tempo. Podem ser re-introduzidos na dieta após pelo menos 3 meses.

Conselhos para as mães sobre o consumo de cogumelos durante a lactação

Para manter o bebé e ela própria em segurança, uma mãe que amamenta precisa de seguir algumas recomendações desenvolvidas por especialistas. Estes incluem:

1. É melhor comer os cogumelos que são cultivados em quintas especialmente equipadas. São vendidos em lojas. Os cogumelos colhidos na floresta ou comprados no mercado a comerciantes podem ser perigosos para o corpo. Isto é porque contêm substâncias tóxicas. Também é fácil confundi-los com certos grebes, levando ao envenenamento.
2. A primeira vez que experimenta cogumelos enquanto o seu bebé é amamentado não deve ser antes de 4 meses após o parto. Isto é quando o sistema digestivo do bebé é mais forte e é capaz de digerir tais produtos sem consequências para a saúde.
3. A primeira porção de cogumelos não deve exceder 2-3 peças. A porção seguinte pode ser ingerida após 2 dias, desde que a criança não apresente sintomas desagradáveis.
4. Se o seu filho apresentar sinais de reacções alérgicas ou sintomas de envenenamento, é importante remover imediatamente os cogumelos da dieta e consultar um especialista. A intoxicação por cogumelos pode ter consequências graves. Uma alergia num bebé também requer supervisão médica, uma vez que em casos graves pode evoluir para edema de Quincke ou choque anafiláctico.
5. Apenas cogumelos cozidos ou estufados devem ser comidos com lactação. Os alimentos fritos, salgados e em conserva são perigosos para as crianças, uma vez que contêm muito sal, vinagre ou óleo.
6. O produto não deve ser introduzido se a criança já tiver alergias.
7. Recusam-se a comer cogumelos também na presença de perturbações digestivas da mãe, com doenças das articulações, pâncreas e inchaço frequente do estômago.
8. Os cogumelos secos ou congelados não devem ser comidos quando o bebé é amamentado. É importante cozinhar os alimentos apenas com cogumelos frescos, uma vez que a sua aparência pode dizer quão bom é o produto.
9. Os cogumelos crus ou semi-submergidos não devem ser comidos durante a amamentação. O produto deve ser sempre cozinhado com calor, porque depois disto é mais fácil de digerir e o risco de efeitos indesejáveis é significativamente reduzido.
10. Os cogumelos devem ser cuidadosamente limpos antes de serem cozinhados. Utilizar apenas produtos frescos e limpos. É aconselhável cortar os cogumelos em pequenos pedaços.
11. Após a compra, é melhor cozinhar os cogumelos imediatamente. Se precisar de as guardar, deve mantê-las em boas condições.
12. O vinagre não deve ser utilizado ao cozinhar com cogumelos. Podem ser utilizadas algumas gotas de sumo de limão, para evitar que a criança tenha uma reacção aos citrinos.
13. Os cogumelos cozinhados não devem ser armazenados durante a amamentação. Só devem ser comidos frescos cozinhados.
14. Os peritos recomendam comer cogumelos não mais de 2 vezes por mês. Uma dose única para uma nova mãe é de 50 g.

Como escolher cogumelos de alta qualidade

O consumo de produtos de baixa qualidade durante o período em que o bebé é alimentado com leite materno, é perigoso não só para a mãe, mas também para o bebé. Para se proteger e proteger o seu bebé, é importante escolher apenas produtos de qualidade. É seguro comer cogumelos que tenham:

1. De cor branca e sem manchas amarelas ou pretas na superfície. Uma tonalidade rosa é aceitável.
2. Um corte do talo ligeiramente escurecido. Este é um processo de oxidação natural. Não deve, contudo, ser preto.
3. Uma textura densa, mas não solta.
4. Uma tampa aveludada ou lisa que esteja livre de danos superficiais ou manchas de bolor.
5. Tem uma fragrância agradável.

Uma ligeira descoloração por baixo da tampa não é um sinal de produto defeituoso. Mais frequentemente indica que está maduro. Mas para uma mãe lactante, é melhor escolher pequenos cogumelos que ainda tenham um filme entre o caule e a tampa.

Receitas de Champignon

É importante que as mães durante o período de amamentação tenham cuidado ao introduzir cogumelos na dieta. Mas mesmo com a observância de regras estritas, os cogumelos podem ser utilizados para preparar vários pratos saborosos.

Sopa de cogumelos com macarrão

Este prato é adequado para o almoço e seria um excelente substituto para a sopa com caldo de carne. Os ingredientes necessários para este prato são:

• 400 g de cogumelos frescos;
• 2 litros de água;
• 100 g de vermicelli;
• 1 cenoura;
• 4 batatas;
• 1 cebola;
• 30 ml de óleo vegetal.

Antes de mais, é preciso fazer o assado. Para tal, descasque a cebola e corte-a finamente. Descascar e ralar também as cenouras. Todos fritar durante 3-5 minutos. Descascar e cortar batatas e cogumelos, colocá-los numa panela, adicionar água e ferver durante 15 minutos. Adicione uma pequena quantidade de especiarias, se quiser. Em seguida, adicionar a fritada e a massa e deixar na panela até a sopa estar pronta.

A sopa também deve ser polvilhada com sal muito levemente. Ao servir, pode ser guarnecido com ervas frescas. Contêm muitas vitaminas e serão boas tanto para a mãe como para o bebé.

Arroz com cogumelos

Para preparar o prato, serão necessários os seguintes ingredientes:

• 1 cenoura;
• 1 cebola;
• 200 gramas de arroz;
• 300g de cogumelos frescos;
• 40 ml de óleo vegetal.

Descascar a cebola e cortar em pequenos cubos. Desfiar as cenouras com um tambor de trituração grosseiro ou médio. Fritar os legumes em lume médio. Cortar os cogumelos em fatias finas ou pequenos pedaços e adicionar à cebola e às cenouras. Braise tudo durante 8 minutos. Depois acrescente o arroz, espalhando-o uniformemente por toda a panela. Verter água de modo a que fique cerca de um centímetro acima dos grãos. Cobrir com uma tampa e guisar até o arroz estar cozido.

Cogumelos estufados com abobrinhas

A curgete e os cogumelos cozidos no seu próprio sumo serão bons para uma mãe que amamenta. Para preparar o prato de que vai precisar:

• 500 g de cogumelos;
• 500 g de abobrinhas;
• 1 cebola;
• 100 gr de natas azedas.

Antes de mais, descasque as aboborinhas. Cortar os legumes e cogumelos em pequenos pedaços e fritar em lume brando durante 5-8 minutos. Fritar a cebola finamente picada durante 3 minutos noutra tigela, temperar com sal e adicionar o creme azedo, misturar bem e deixar ferver em lume brando durante 10 minutos. Verter as courgettes e os cogumelos sobre o molho de cebola antes de servir.

Há muitos pratos de cogumelos adequados para mães lactantes. É importante comer cogumelos em pequenas quantidades, prestando especial atenção à reacção do recém-nascido.

Champignons podem ser comidos enquanto o bebé é amamentado, mas apenas 4-5 meses após o nascimento, depois de consultar o pediatra. Devem ser comidos em pequenas quantidades, observando cuidadosamente a reacção do recém-nascido. A utilização adequada de cogumelos durante a amamentação só beneficiará a mãe e o bebé, porque contêm nutrientes suficientes.

Em alguns casos, pode haver sinais de intoxicação ou alergia. É importante excluir imediatamente os cogumelos da sua dieta e consultar um especialista, se necessário. No entanto, tais efeitos negativos muitas vezes não ocorrem se se seguir todas as regras para comer e escolher produtos de boa qualidade.