Amora: o que é, propriedades benéficas e contra-indicações.

A Amora é uma árvore frutífera da família das Amoras. Esta planta é por vezes também chamada de amoreira ou simplesmente amoreira. As suas propriedades benéficas são conhecidas da humanidade há mais de um milénio, e hoje em dia a amora é utilizada tanto na medicina tradicional como na folclórica, bem como na cozinha.

Como e onde cresce a amora?

A amora pode crescer até 20 m de altura e tem uma exuberante coroa em forma de bola. As folhas da árvore são serrilhadas, simples, lobadas, e os frutos são semelhantes em aparência às amoras - cilíndricas, em forma de cone ou esféricas, atingindo 1-4 cm de diâmetro.

A amora está disseminada na Ásia, África e Europa, e também pode ser encontrada em algumas regiões da Rússia. A amora prefere crescer em climas quentes e bastante húmidos, mas sente-se bastante bem em climas temperados, subtropicais e tropicais. Um pouco de geada não é crítico, mas a melhor altura para a árvore colher é quando está quente e ao sol. A amora vive muito tempo - de 150 a 400 anos, é por isso que é chamada de de longa vida.

O rendimento de amora é normalmente muito elevado. Uma única árvore pode produzir mais de 200 kg de bagas, desde que tenha tido condições climáticas favoráveis durante o seu crescimento e amadurecimento. São colhidos em meados do Verão, mas em zonas mais frias são colhidos no final do Verão.

Tipos

Existem mais de 160 espécies conhecidas em todo o mundo, mas a mais comum é a amora preta, que é nativa do sudoeste asiático. A árvore de fruto branco é também comum e é mais frequentemente encontrada no leste da China. Mas para além das bagas pretas e brancas da amora, existem também várias outras cores como o vermelho, amarelo, púrpura e rosa. Embora raros, também são encontrados na natureza.

As bagas de amora também diferem no seu sabor. Algumas variedades têm um sabor muito doce, outras com um toque de luto. Mas todos eles têm uma coisa em comum - um sabor agradável e suave. A própria amora é suculenta e saborosa, e pode ser consumida crua ou termicamente processada.

Como se diferencia das amoras silvestres

As amoras-framboesas podem ser facilmente confundidas com amoras-framboesas. De facto, são muito semelhantes, mas existem diferenças entre eles. Por exemplo, a amora é uma árvore alta e a amora negra é um arbusto. As bagas de ambas as plantas parecem quase idênticas, mas um olhar mais atento revela uma série de diferenças:

1. A amora tem uma forma oblonga e a amoreira tem uma forma redonda.
2. O pé da amora é plantado mais fundo do que o pé da amora preta.
3. A amora tem um sabor mais doce e a amora preta tem um sabor ligeiramente azedo.
4. Também se pode notar a diferença pela densidade da pele - as amoras têm uma pele mais espessa do que as amoras.

Composição e valor calórico

A amora é uma baga muito preciosa. Contém vitaminas como B1, B2, C, PP assim como açúcares naturais, ferro e potássio. As bagas maduras são altas em resveratrol, um poderoso antioxidante vegetal.

Como qualquer baga, as amoras são bastante baixas em calorias - cerca de 52 kcal por 100 g. Destes, 13,6 g são hidratos de carbono e 0,7 g são proteínas, enquanto que a amora não contém gorduras. Devido ao seu baixo valor calórico, a amora pode ser consumida por pessoas que se preocupam com a sua figura.

Propriedades úteis da amora

Benefícios gerais

Esta baga tem propriedades benéficas que são atribuíveis à sua composição única de ingredientes activos. Entre as propriedades mais notáveis que beneficiam o corpo humano estão

1. Prevenção da deficiência visual (devido à elevada quantidade de vitamina A).
2. Melhoria do estado de espírito.
3. Efeitos benéficos no coração e no sistema circulatório (a amora contém muito potássio).
4. Reforço do tecido ósseo, cabelo, unhas e dentes (amora contém cálcio).

As folhas de amora e amora são recomendadas para todas as categorias de pessoas, independentemente do sexo ou idade. No entanto, faz sentido considerar as propriedades benéficas desta baga para certos grupos de pessoas, mulheres, homens e crianças.

Para mulheres

O humor de uma mulher, como ela se sente, afecta o humor e todas as pessoas da sua casa. Se pelo menos por esta razão, deve tentar manter a sua saúde física e mental a um nível apropriado. As amoras-framboesas podem ajudar com isto, pois têm um efeito positivo no corpo feminino:

1. Assegura uma função cerebral estável, ajudando a superar o stress mental grave.
2. Impulsiona o sistema imunitário.
3. Apoia o sistema nervoso, ajudando a combater o stress.
4. Melhora a aparência física e rejuvenesce o corpo.
5. Acalma o inchaço.
6. Aumenta o estado de espírito e a actividade da mulher.

Sem dúvida, a saúde das mulheres depende mais do seu estilo de vida e dieta, mas a presença de amora na dieta contribuirá para isso e melhorará a condição geral do corpo.

Para homens

Os benefícios da amora para o homem residem no seu elevado teor em vitaminas e minerais. São de notar as propriedades mais importantes desta baga para o homem:

1. Hidratos de carbono em quantidade suficiente aumentam a actividade física e a resistência.
2. A proteína é o material de construção dos músculos.
3. A vitamina B1 torna mais fácil para os homens lidar com a fadiga após um trabalho árduo e relaxar.
4. O estado geral do corpo é melhorado pelas substâncias desintoxicantes nas amoras.

Assim, a amora é uma baga útil para o homem. Ao comê-lo regularmente, um homem poderá melhorar a sua resistência no trabalho e no ginásio, e à noite terá a força e o humor para um encontro romântico.

Quando grávida

A amora é uma baga pouco alergénica, permitindo a sua inclusão na dieta das mulheres grávidas. A amora é uma fonte de muitas substâncias valiosas que são muito importantes para as mulheres grávidas. Ao adicionar regularmente amoras ou pratos com elas à sua dieta, uma mulher pode proteger o seu coração e vasos sanguíneos, que têm de resistir a um stress grave durante a gravidez.

A amora permitirá à futura mãe reduzir o risco de gestação, hipertensão arterial, insuficiência placentária e algumas outras anomalias da gravidez. Esta baga pode ser consumida durante todo o período de amamentação, e se o bebé tiver uma boa tolerância, também pode ser consumida durante a amamentação.

A amora fresca tem um efeito benéfico na saúde dos rins e do sistema excretor, o que também é importante neste período crítico para cada mulher. E devido às suas propriedades anti-sépticas, a amora é amplamente conhecida na prevenção e tratamento de doenças inflamatórias do tracto urogenital.

Outra propriedade valiosa da amora para mulheres grávidas é que a baga ajuda a superar problemas de fezes, particularmente a obstipação e a diarreia. Neste caso, é melhor preferir o fruto bem maduro, que melhora o peristaltismo e mata as bactérias patogénicas nos intestinos.

Comer amoras é particularmente importante para as mulheres grávidas durante um período em que as constipações se estão a espalhar. Graças ao seu elevado teor de vitamina C, as amoras podem proteger contra constipações e vírus, o que é especialmente importante neste momento da vida. E pode utilizar não só as bagas em si, mas também compotas, cavalos, e decocções das folhas.

Algumas outras propriedades benéficas da amora:

• para assegurar um curso favorável do primeiro trimestre de gravidez;
• prevenção da anemia;
• reforço das paredes dos vasos sanguíneos e do coração;
• melhoria da circulação sanguínea;
• Prevenção de estrias aumentando a elasticidade da pele (graças à vitamina E na composição);
• estabilização dos processos metabólicos no organismo.

O bicho-da-seda pode ser consumido durante todo o período de gravidez. Este produto praticamente não provoca reacções alérgicas, mas ao mesmo tempo possui uma série de propriedades valiosas para o corpo de uma mulher grávida e para o seu futuro filho.

Ao amamentar

Cada nova mãe pergunta-se que alimentos lhe é permitido comer. O medo de causar problemas de barriga ou alergias força muitas mães a mudar para um menu muito simples. Contudo, esta não é uma boa solução, uma vez que o corpo da mãe necessita de todos os nutrientes, vitaminas e oligoelementos dos alimentos, para produzir leite valioso para o bebé. É importante incluir o maior número possível de diferentes alimentos saudáveis na dieta diária. Uma regra simples deve ser seguida - tente tudo o que é novo um pouco de cada vez e não se esqueça de monitorizar a reacção da criança.

A amora raramente causa alergias e é muito benéfica para mães que amamentam em pequenas quantidades. Pode fazer sobremesas e compotas a partir delas, comê-las frescas ou armazená-las para o Inverno, secando, cozinhando compota ou congelando. Sob qualquer forma, as amoras só beneficiarão a mãe que amamenta.

O fruto da amoreira é útil para uma mãe lactante devido ao seu conteúdo de componentes valiosos tais como ácido fólico, potássio, cálcio, fósforo, ferro, etc. Estas bagas permitirão a uma jovem mãe não só diversificar a sua dieta, mas também melhorar a saúde e transferir mais nutrientes através do leite para o seu bebé. Acredita-se também que as amoras ajudam a aumentar a lactação, o que por vezes é muito importante para as jovens mães.

Para crianças

Uma vez que o fruto da amoreira contém muitas sementes pequenas, esta baga não deve ser dada a crianças com idade inferior a um ano e meio. Por volta dos 2 anos de idade, pode começar a introduzir as amoras na dieta do seu bebé, começando apenas com algumas bagas. Pode fazer compota de amora, cavalo ou puré, tudo isto deve apelar ao seu bebé, pois a própria amora é muito doce e aromática.

Os pediatras recomendam que todas as bagas, incluindo as amoras, sejam dadas a crianças pequenas sob uma forma processada por calor. Isto torna-os mais seguros e melhor absorvidos pelo corpo em crescimento. As bagas frescas só podem ser dadas após os 2 anos de idade, após o primeiro enxaguamento sob água quente corrente. As amoras silvestres podem ser combinadas com outras bagas e frutos. Por exemplo, pode tentar amassar amoras com maçã, morangos ou cerejas.

As crianças mais novas devem receber primeiro o fruto da amora branca, para eliminar o risco de alergias. Se o corpo do seu bebé não reagir negativamente à amora, pode introduzir gradualmente bagas pretas e levá-las até aos 50-100 g.

Ao perder peso

Apesar de a amora ser uma baga bastante doce, pode ser incluída na dieta dos adelgaçantes. A amora pode substituir qualquer sobremesa calórica porque é tão boa como até os doces mais apetitosos. Perder peso com esta baga é fácil e simples, especialmente porque pode ser usada para preparar uma variedade de pratos de baixas calorias.

As amoras silvestres estão cheias de pectinas, óleos essenciais, proteínas, assim como vitaminas e alguns minerais. Todas estas substâncias são particularmente importantes para a perda de peso, uma vez que ajudam a manter o corpo saudável em caso de deficiências nutricionais.

A amora é também conhecida pela sua capacidade de livrar o corpo do excesso de fluido sob a forma de edema e estabilizar a digestão, o que também dá um resultado perceptível na balança. Outra propriedade útil da baga é a eliminação da insónia, e afinal de contas, o sono saudável - uma figura magra.

Os observadores de peso devem lembrar-se que, como qualquer produto, as amoras devem ser consumidas com moderação. O elevado teor de açúcar nesta baga é uma razão para reduzir o seu consumo para 100-200 g por dia. Isto é normalmente suficiente para se entregar a guloseimas durante a sua dieta.

A dieta das amoras
Durante a época de maturação das amoras, pode experimentar uma dieta de amora. Deve considerar seguir o menu da dieta: de manhã pode comer 50 g de amora e 100 g de carne cozida com pouca gordura, ao almoço - mais uma vez, 50 g de amora e três ovos cozidos, à tarde - 100 g de amora, e ao jantar - um par de copos de kefir. É importante beber água suficiente, cortar o álcool e dormir o suficiente. A dieta é bastante rigorosa, razão pela qual não deve ser seguida durante mais de 3 dias. A inclusão de produtos proteicos na sua dieta fá-lo sentir bem, e não precisará de esperar muito por resultados.

Para aqueles que não gostam de todo o tipo de dietas, a opção de incluir esta baga no seu menu é adequada. Por exemplo, pode substituí-lo por sobremesas e fazer smoothies, compotas e decocções de folhas sem adição de açúcar. Se evitar comer grandes quantidades de alimentos gordurosos, doces, picantes e fritos e se envolver em actividade física, pode perder até 2 kg de peso numa semana.

Quais são os benefícios das folhas de amora?

Não só o fruto é útil em muitas plantas mas também em outras partes. Por exemplo, as folhas da amoreira têm propriedades muito valiosas. Decocções e chás baseados nelas ajudam a curar doenças cardíacas e circulatórias, normalizar a pressão arterial, eliminar sintomas de constipações, tratar a tosse e muito mais. Este é o produto que ajuda a curar muitas doenças ao mesmo tempo. As propriedades úteis das folhas de amora são que elas contêm muitos óleos essenciais, flavonóides, vitaminas e outras substâncias.

Decocções e chás de folhas de amora são utilizados:

• para normalizar o estado das mulheres durante a menopausa;
• enxaquecas e dores de cabeça causadas por fadiga ou stress;
• melhoria da libido;
• baixar os níveis de açúcar no sangue e de colesterol;
• tratamento de eczema e outras condições de pele;
• recuperação dos olhos;
• tratamento de constipações e doenças virais.

Benefícios do chá de folhas

Ambas as decocções, chás e xaropes de folhas de amora podem ser utilizados para os fins acima referidos. O uso mais comum é para chá de folhas de amora, que é preparado da seguinte forma: Verter 2 colheres de sopa de folhas secas sobre um litro de água a ferver e deixar infundir durante uma hora. Pode deixá-lo numa garrafa térmica ou consumi-lo frio. Recomenda-se tomar o chá curativo em 200 ml meia hora antes de uma refeição.

Esta bebida é especialmente útil para as mulheres durante a menopausa - ajuda a superar sintomas desagradáveis desta condição como enxaqueca, afrontamentos, mau humor.

O chá de folhas de amora normaliza o fundo hormonal e aumenta a libido. É também útil para aqueles que se preocupam com a sua figura, pois visa normalizar o metabolismo das gorduras. As folhas de amora fabricadas como chá podem ajudar a superar as constipações. Têm propriedades expectorantes, antipiréticas e antivirais.

O sumo de amora é útil?

Como a própria amora é muito útil, o sumo da mesma será também diferente no seu valor. Pode usar um espremedor para fazer o sumo, ou pode faze-lo à mão.

O sumo de amora é recomendado para pessoas propensas à inflamação da gengiva, estomatite e outras doenças orais. Recomenda-se também a inclusão deste produto na dieta a fim de aumentar a hemoglobina no sangue e melhorar muitos outros indicadores de saúde.

Os benefícios da amora seca

As folhas secas e os frutos de amora são valiosos para o corpo humano. O processo de secagem preserva muitos dos nutrientes da planta. As preparações podem ser utilizadas para fazer decocções e chás e são utilizadas para tratar condições tais como pancreatite, glaucoma primário e cataratas, patologias do tracto digestivo e do sistema cardiovascular.

Como secar

Todas as plantas medicinais devem ser colhidas no momento certo e colhidas correctamente. A melhor altura para colher folhas de amora é quando os rebentos verdes estão a ser produzidos. As novas folhas têm a maior concentração de nutrientes.

Para colher as ervas, apanhar as folhas, inspeccioná-las, descartar as danificadas, e lavá-las e secá-las num pano. Em seguida, colocá-los sobre uma superfície ou pendurá-los em cordas até estarem perfeitamente secos. É melhor secar as folhas numa área ventilada, mas não ao ar livre. Quando estiverem completamente secos, recolhê-los e colocá-los num saco ou frasco. As folhas podem ser armazenadas por até 2 anos, mas é melhor utilizar folhas recém-secadas.

Amora em medicina

A amora é utilizada não só na medicina popular, mas também na medicina tradicional. Até à data, foi encontrado extracto de amora em remédios para a anemia hipocrómica, que é causada por gastrite e hiperacidez do estômago.

Além disso, está há muito provado na investigação médica que a amora reduz o açúcar no sangue, combate a avitaminose, a anemia, a disbiose, as perturbações metabólicas, as doenças gastrointestinais e do tracto biliar, e impulsiona a saúde em geral.

A farmacologia oficial só recentemente foi enriquecida com medicamentos à base de folha de amora e extracto de fruta. Mais frequentemente, é utilizado para produzir suplementos alimentares, preparações de emagrecimento, limpeza corporal e tratamentos de doenças como eczema, tuberculose dérmica e reumatismo. Existem planos para alargar ainda mais a lista.

Vejamos mais de perto os usos médicos da amora:

Para diabetes mellitus

A base do tratamento da diabetes tipo 2 é a produção de hormonas especiais e a decomposição da glicose. Isto é auxiliado pela riboflavina, que se encontra na amora em grandes quantidades.

Todas as partes da amoreira são utilizadas no tratamento da diabetes: bagas, folhas, botões, casca e até mesmo as raízes. Infelizmente, os medicamentos à base de amora para o tratamento da diabetes tipo 2 não existem hoje em dia, mas pode fazer você mesmo decocções e infusões curativas, preservando todos os benefícios desta planta.

Importante: O índice glicémico de amora é de 25 unidades.

Para pancreatite

A amora deve ser utilizada como remédio para esta condição. As bagas e as folhas desta árvore ajudam a normalizar o trabalho do pâncreas, eliminando a inflamação.

Uma grande quantidade de amora está contra-indicada na pancreatite, mas o consumo moderado desta baga só trará benefícios. A diarreia ocasional é outra contra-indicação, o que sugere que a amora deve ser consumida em quantidades mínimas. Mas quando não há complicações, as amoras podem ser utilizadas no tratamento da pancreatite.

As propriedades curativas da amora para superar uma doença como a pancreatite são as seguintes:

• excreção de fluido em excesso;
• limpeza do corpo de substâncias tóxicas;
• Enriquecimento com minerais e vitaminas;
• normalização dos níveis de açúcar no sangue;
• melhoria do trabalho do sistema circulatório.

Todas estas propriedades em combinação ajudam a superar problemas pancreáticos, bem como muitas outras doenças. Durante o tratamento, basta considerar as características individuais do corpo e monitorizar as alterações na saúde.

Gastrite

A amora é indicada para o tratamento da gastrite, mas deve ser utilizada num período de remissão. Mas durante a exacerbação, é necessário recusar amoras frescas, bem como de todas as outras bagas e frutos. Também se pode curar a gastrite com amoreira utilizando tanto o fruto da amoreira como as suas folhas. A amora é útil para a gastrite porque promove a produção de ácido clorídrico, e elimina rápida e eficazmente a azia, que é especialmente importante para as pessoas que sofrem desta doença.

Lembre-se de que apenas fruta muito madura deve ser consumida por pessoas que sofrem de gastrite. E é melhor escolher as variedades que não têm acidez, para evitar irritação desnecessária das paredes do estômago. Em qualquer caso, deve consultar o seu médico antes de começar a comer amora com gastrite.

Para obstipação

O problema desagradável da obstipação pode ser eliminado com as amoras. É suave e eficaz graças ao seu elevado teor de potássio e fibras. E esta baga pode não só resolver o problema da obstipação, mas também eliminar o excesso de gás e melhorar o metabolismo, bem como normalizar o equilíbrio água-sal, o que evitará a ocorrência de tais problemas no futuro.

No caso da gota

As folhas e bagas de amora podem ser utilizadas no tratamento da gota. As folhas contêm muitas substâncias que têm efeitos anti-inflamatórios e diuréticos. O pó de folha de amora seca é utilizado no tratamento da gota e adicionado a vários pratos. A dose recomendada é de 1-2 colheres de chá duas vezes por dia. As folhas podem ser fabricadas como chá, mas é ainda melhor consumi-las com alimentos.

As bagas também podem ser utilizadas no tratamento da gota. Para este fim, escolher apenas frutos maduros que possam ser consumidos crus, transformados em sumo, compota ou secos. Recomenda-se a ingestão de 200 a 300 g do valioso produto por dia. Se a gota for acompanhada de anemia, a amora é duplamente benéfica.

Para o fígado

As amoras contêm substâncias chamadas flavonóides. Têm um efeito hepatoprotector (protegendo o fígado) contra uma variedade de influências negativas. O extracto de amora é utilizado para tratar doenças crónicas do fígado, e os efeitos desta planta foram comprovados em estudos realizados por cientistas chineses. Descobriram que o extracto de folha de amora é capaz de reduzir os danos no tecido hepático.

Para colelitíase

Dado que a colelitíase é uma doença inflamatória, a amora pode ser utilizada no seu tratamento. As bagas e folhas desta planta têm um forte efeito anti-inflamatório que ajudará a superar a colelitíase, normalizando as propriedades físicas e bioquímicas da bílis.

Receitas de medicina popular à base de amora

Séculos de experiência humana reuniu um grande número de receitas valiosas baseadas no uso de ervas, plantas, folhas, raízes e muito mais. Esta lista inclui remédios à base de amora que, dependendo da preparação, podem ajudar a curar uma determinada doença. Aqui estão alguns deles:

1. Decocção das folhas. Para a sua preparação é necessário tomar 2 colheres de chá de folhas secas cortadas da amoreira, deitar um copo de água e ferver durante 15 minutos num banho de água. Tomar esta decocção 150-200 ml três vezes por dia antes das refeições. Esta bebida ajuda com muitas doenças, incluindo doenças cardiovasculares, problemas de fígado e problemas digestivos.
2. O sumo de amora é bastante simples de preparar. É necessário pegar na fruta madura, examiná-la cuidadosamente, lavá-la sob água corrente e espremer o sumo manualmente ou com um espremedor. Para o sabor, adicionar 1 colher de chá de mel por copo de sumo. Esta bebida é recomendada para o tratamento da diabetes tipo 2, bem como de doenças orais de natureza inflamatória. Pode beber até 200 ml de sumo de amora de uma só vez.
3. Uma decocção da casca de amora é preparada da seguinte forma: Verter 2 colheres de sopa de casca de árvore esmagada num copo de água e ferver. A mistura resultante é diluída com água fervida a uma taxa de 5-10 ml de decocção por copo de água. A decocção da casca de amora é útil para tratar tosse e dores de garganta causadas por constipações ou doenças virais.
4. O chá de folhas de amora é bastante simples de fazer. Tomar 1-2 colheres de sopa de folhas de amora secas ou frescas. Verter um copo de água a ferver e deixar repousar durante 15 minutos. Tomar meio copo de chá um dia antes das refeições no tratamento de constipações, doenças virais, diabetes, hipertensão, assim como um meio de perder peso.
5. A infusão de folhas de amora é preparada da mesma forma que o chá. A única diferença é que é necessário deixar as folhas em água a ferver durante 4 horas. É melhor fazer isto numa garrafa térmica, para que a infusão passe o máximo de nutrientes da matéria-prima.
6. Para restaurar a força física é recomendado tomar como fruto de amoreira e sumo deles, adicionando um pouco de mel.
7. Pode-se preparar uma pomada de cura a partir da amoreira. Tomar casca de amora seca em pó e óleo vegetal como coadjuvante numa proporção de 1:30. Aplicar a mistura em partes danificadas do corpo, tais como arranhões, feridas, feridas, picadas, etc.
8. Na medicina popular chinesa, existe uma receita generalizada para um remédio feito a partir das raízes do bicho-da-seda. Na sua preparação, é necessário tomar 2 colheres de sopa de casca e deitar 500 ml de água sobre elas. Ferver em lume brando durante meia hora, arrefecer e tomar 100 ml várias vezes ao dia antes das refeições.

Amora em cosmetologia

A amora tem propriedades rejuvenescedoras, hidratantes e de limpeza, pelo que é activamente utilizada em receitas de beleza domésticas. Vejamos algumas receitas eficazes usando amora para pele e cabelo.

Para o rosto

1. O sumo acabado de espremer com a adição de mel e 1 colher de chá de sumo de limão irá tornar a pele clara, reduzir o aparecimento de manchas de idade e sardas. Recomenda-se tomar uma bebida de 200 ml por dia.
2. Preparar uma decocção de folhas de amora para uma pele mais suave e macia. Para tal, limpe a pele com a mistura depois de tomar um duche nocturno.

Para cabelo

1. A amora é utilizada para tratar a caspa e promover o crescimento do cabelo. Fazer uma polpa ou sumo de amora, aplicá-la no couro cabeludo e deixá-la durante 3-5 horas.
2. Para manter a cor natural do cabelo deve preparar a decocção das folhas de amora ou casca: tomar 0,5 litros de água por 2 colheres de sopa de folhas ou casca e fervê-la. Uma vez arrefecido, pode ser utilizado como enxaguamento do cabelo após a lavagem.
3. Para a restauração capilar, recomenda-se a utilização da polpa ou sumo de fruta de amora madura como máscara, aplicando-a no cabelo e segurando-o durante 3-5 horas.

Perigos para a saúde e contra-indicações

A amora é contra-indicada a pessoas que são alérgicas à erva. No entanto, isto é extremamente raro. Na sua maioria, os frutos e outras partes da amoreira, especialmente a variedade branca, não provocam alergias.

As amoras são contra-indicadas para pessoas com diabetes tipo 1, uma vez que contêm muito açúcar, bem como para aqueles que sofrem de diarreia crónica.

As bagas devem ser escolhidas de forma responsável. As amoras crescem frequentemente perto das estradas e os frutos empoeirados são lavados e vendidos no mercado.

Colheita e armazenamento

Para colher amoras, é preciso ser capaz de identificar o fruto maduro. Os bagos maduros e suculentos são adequados para a secagem e para a recolha de outras formas. Uma vez que as amoras não amadurecem ao mesmo tempo, precisam de ser colhidas várias vezes. Em regra, são necessárias duas a três semanas para que todas as bagas estejam maduras. A primeira colheita é feita no início de Julho, nas primeiras horas da manhã, quando o orvalho já não existe.

É importante escolher tempo quente e ensolarado na apanha de bagas, mas num dia chuvoso é melhor não apanhar amoras, pois elas podem simplesmente ficar encharcadas. A colheita é removida dos ramos inferiores à mão e dos ramos superiores através de um dispositivo especial. Após a colheita, os bagos são inspeccionados em busca de detritos e danos, lavados com muito cuidado, e o produto limpo é utilizado para conservas.

A forma mais comum de colher as amoras é secá-las. A amora é seca numa sala bem ventilada, sem acesso à luz solar directa, depois colhida e colocada em sacos ou frascos herméticos.

Posso congelar?

O congelamento das bagas também é permitido. Se os congelarmos rapidamente, eles não perdem nenhuma das suas propriedades nutricionais ou gustativas, o que significa que podemos obter todos os seus nutrientes e apreciar o seu sabor em qualquer altura do ano.

Como é colhido o resto da planta

Os ramos e folhas da árvore são colhidos no início do Verão. São as partes jovens da planta que possuem mais nutrientes. As folhas devem ser colhidas com uma faca afiada, escolhendo apenas as folhas e ramos que sejam lisos, bonitos e sem danos. As folhas colhidas devem ser novamente recolhidas e lavadas sob água corrente e colocadas numa superfície seca e limpa ou penduradas numa corda até estarem completamente secas.

As bagas colhidas e outras partes da árvore não devem ser armazenadas por mais de 24 meses, pois é durante este tempo que as amoras podem reter todas as suas propriedades benéficas.

O que fazer a partir de amora: Receitas

A amora é amplamente utilizada na cozinha. É utilizado para preparar várias sobremesas e outros pratos saudáveis. Vejamos algumas receitas que utilizam amoras.

Jam

Para fazer compota de amora, tomar 1,5 kg de açúcar e 2 g de ácido cítrico por 1 kg de bagas. Colher as bagas, cortar os caules, lavá-las, colocá-las numa caçarola, verter o açúcar sobre elas e deixá-las durante 8 horas. Em seguida, colocá-los em lume brando até o açúcar se dissolver. Em seguida, aumentar o calor, retirando a espuma à medida que ferve. Quando se trata de uma fervura total, removê-la do calor e deixá-la arrefecer durante algum tempo. Em seguida, adicionar o ácido cítrico, agitar e voltar a ferver. Depois de arrefecer completamente, colocar a compota em recipientes limpos e secos. Se quiser fazer preparativos para o Inverno, esterilize os frascos e certifique-se de que a compota está bem selada e arrolhada.

Vinho

Não só a amora faz um vinho saboroso, mas também saudável. Para o fazer, é necessário tomar os seguintes ingredientes: 2 kg de amoras, 1,5 kg de açúcar, 5 litros de água filtrada, 10 g de ácido cítrico ou dois limões e 100 g de sultanas escuras (as sultanas não devem ser lavadas).

Preparação: Colher as bagas, enxaguar, amassar um pouco e deixar durante uma hora para extrair o sumo. A massa resultante é colocada numa tigela com um pescoço largo, adicionar um terço do açúcar, ácido cítrico, sultanas e água, misturar tudo, cobrir com gaze e deixar em local escuro à temperatura ambiente. Agitar e retirar a espuma uma vez por dia durante 2-3 dias. Depois coe através da gaze, descarte o bagaço, e deite o sumo num jarro para fermentação, adicione a segunda parte do açúcar, coloque uma luva no pescoço (com um pequeno furo no dedo) e deixe num lugar escuro a uma temperatura de 18-25 graus.

Após 5 dias, adicionar o açúcar restante, mexer e deixar por 20-55 dias até que a luva não esteja mais cheia de ar. Agora despeje cuidadosamente o vinho noutro recipiente sem tocar no sedimento, e deixe-o fermentar durante mais alguns dias. Para obter um vinho caseiro realmente bom e saboroso, deve deixá-lo a amadurecer durante 4-7 meses, removendo periodicamente o sedimento. Quando o vinho estiver pronto, pode adicionar açúcar a gosto ou deixá-lo como está. A quantidade de vinho feito com os ingredientes mencionados na receita dá-lhe aproximadamente 5 litros de vinho à prova de 10-12.

Compota

A receita de uma compota clássica de amoras para o Inverno é bastante simples. É preciso levar 1 kg de bagas, um litro de água e 0,5 kg de açúcar. Num litro de frascos limpos para colocar bagas, cozer xarope de açúcar separadamente, despejá-lo nos frascos, pasteurizar os recipientes durante 18-20 minutos a 90 graus, depois cortiça, inverter e cobrir com um cobertor, partindo para a noite.

Smoothie

Um batido de amora é uma bebida dietética saborosa que muitas pessoas irão apreciar. Existem muitas receitas para esta bebida de sobremesa, mas cada uma baseia-se no mesmo princípio: as amoras podem ser diluídas com outras bagas, leite, kefir ou outra bebida adicionada e transformada numa massa macia num liquidificador.

Um batido de amora é melhor feito com a seguinte receita: meia banana madura para 100 g de bagas, 200 ml de kefir ou leite azedo e 1 colher de chá de mel. Misturar tudo com um liquidificador de imersão e consumir fresco.

Factos divertidos sobre amora

1. Dependendo da sua variedade, a amoreira pode viver entre 75 a várias centenas de anos, e continuará a dar frutos durante todo o tempo em que viver.
2. A amoreira mais alta é a amoreira branca, que pode crescer até uma altura de 25 metros.
3. Uma única amoreira tem flores tanto femininas como masculinas. Mas há espécies de amora onde só crescem bagas fêmeas ou só machos.
4. Algumas espécies de amoras produzem bagas sem polinização.
5. Existe uma variedade estéril de amora que é cultivada para fins ornamentais.
6. As lagartas da traça da seda (bichos-da-seda) alimentam-se apenas das folhas da amora branca.

Foto de amoreira