Espinafres: composição, propriedades úteis e contra-indicações.

Infelizmente, o espinafre é muito raro de ser encontrado nos pratos dos russos. De facto, é muito útil e apenas necessário para a dieta de uma pessoa saudável. Na Europa goza de grande popularidade e está tão difundida como o alazão no nosso país. O que há de tão especial nos espinafres, e porque é tão necessário, vamos tentar compreender no artigo de hoje.

O que é espinafre e como é que se parece?

Quando criança, muitos de vós assistiram provavelmente a um desenho animado sobre um marinheiro, Popeye, que comeu espinafres e imediatamente se tornou fantasticamente forte. Esta informação sobre a planta foi retida nas memórias dos adultos. Mas é improvável que tenham ouvido algo novo sobre espinafres e ainda se lembrem dele no frasco do Popeye sem sequer saberem como realmente é.

Assim, o espinafre é uma erva vegetal cheia de muitas vitaminas e nutrientes. É uma das plantas coloridas da família Mare. Foi encontrado pela primeira vez no Médio Oriente.

A planta pode atingir uma altura de até 40 centímetros. O espinafre vem em muitas formas e cores. A principal diferença é que amadurecem muito rapidamente. Muitas vezes leva apenas um mês para as colher.

Tipos de

Há um grande número de espécies diferentes desta planta. Agora, vejamos mais de perto as variedades de espinafres mais famosas. Estes incluem:

1. A variedade mais conhecida é o espinafre vegetal. Tem um sabor agradavelmente doce e é por isso considerado o mais saboroso.
2. As espécies da Nova Zelândia diferem das outras nas suas folhas volumosas e rijas.
3. Jminda é um espinafre que atinge uma altura de 8 centímetros. As bagas desta variedade são muito semelhantes às framboesas.
4. A basella cresce como uma videira e pode crescer até 3 metros de comprimento.

Os jardineiros que querem plantar espinafres no seu jardim estão interessados no seu sabor. Pode ser consumido fresco, cozinhado ou em puré. Se não forem adicionadas especiarias, o espinafre tem um sabor bastante neutro. Não é amargo nem azedo, e é muito semelhante às folhas de salada comuns.

A diferença entre espinafre e sorrel

Na verdade, o sorrel e o espinafre são plantas semelhantes que são muito fáceis de confundir. No entanto, se olharmos mais de perto, podemos ver uma diferença muito clara entre os dois:

1. As folhas de sorrel são mais claras e mais afiadas, enquanto que as folhas de espinafre são bastante redondas e verdes escuras.
2. O perfil organoléptico também varia muito. O ácido que vai para o sorrel torna-o mais ácido. O espinafre, por outro lado, tem um sabor muito suave e bastante neutro.
3. O sorrel não é tão saudável como o espinafre porque tem menos vitaminas e minerais.

Composição e calorias

A utilidade de um produto pode sempre ser determinada ao descobrir a sua composição. O mesmo é válido para os espinafres. O facto mais surpreendente é o seu conteúdo calórico incrivelmente baixo. Os 100g do produto contêm apenas 23 kcal, o que é uma dádiva de Deus para as pessoas que estão a perder peso. O consumo de espinafres permite-lhe ver-se livre de muitos quilos. Apesar do seu baixo valor calórico, o vegetal contém muitas substâncias úteis:

• todos os tipos de vitaminas;
• ferro de passar;
• cobre;
• zinco;
• sódio;
• potássio, essencial para uma excelente função cardíaca;
• magnésio;
• fósforo;
• cálcio, que contribui para a força e força dos ossos;
• a dose diária de beta-caroteno;
• colina;
• manganês.

Propriedades úteis dos espinafres

Benefícios gerais

Tal como já entendeu, o principal valor destes vegetais verdes é uma grande quantidade de minerais e vitaminas. Uma composição tão única não pode ter um efeito negativo no corpo humano. Todos os seus elementos têm efeitos benéficos para a saúde.

As principais propriedades dos espinafres:

• reforça o sistema imunitário;
• ajuda a livrar-se de problemas de tensão arterial e obstipação;
• serve como profiláctico no tratamento de uma doença tão terrível como os tumores cancerígenos;
• ajuda com problemas dentários;
• regula o metabolismo;
• fortalece os vasos sanguíneos;
• ajuda a baixar os níveis de açúcar no sangue;
• combate a anemia quando o corpo sofre de deficiência de ferro;
• acalma o sistema nervoso e ajuda na depressão;
• melhora a qualidade das unhas e do cabelo;
• Ajuda a reduzir a fadiga ocular.

O espinafre é bom para absolutamente todas as pessoas. Vamos decompor os benefícios para todos.

Para mulheres

Como sabe, o principal problema que as mulheres de todas as idades enfrentam e tentam combater é o peso excessivo, que impede uma vida normal. O espinafre é exactamente o produto a que tais raparigas precisam de prestar especial atenção. Ao adicionar folhas de espinafre à sua dieta, pode reduzir visivelmente o volume.

Para além da perda de peso, os espinafres ajudam a manter uma pele jovem e saudável, o que é tão importante para as mulheres. Além disso, os antioxidantes encontrados nas folhas da planta ajudam a prevenir o envelhecimento prematuro. Entre outras coisas, as folhas de espinafre são amplamente utilizadas na indústria cosmética para fazer esfoliantes especiais, máscaras e cremes.

Para homens

Os benefícios do espinafre para os machos são inegáveis. É especialmente importante consumir as folhas da planta para os rapazes adolescentes. Como o vegetal contém zinco, é uma excelente fonte para a produção de testosterona no corpo. Sob a sua influência, a voz de um adolescente pode começar a decompor-se um pouco mais cedo. O cabelo começará a aparecer em todo o corpo e o rapaz desenvolverá o desejo sexual. O espinafre é essencial para um adolescente, uma vez que a falta de zinco conduz ao mau funcionamento hormonal e a problemas desnecessários.

A testosterona é responsável pelo desenvolvimento sexual de um rapaz. Graças a esta hormona, podem experimentar a excitação. Portanto, a chamada erecção depende principalmente da presença de zinco no corpo. Como já se apercebeu, uma grande forma de evitar a impotência é comer espinafres.

Além da esfera sexual, o produto é necessário para o corpo masculino para o bom funcionamento do coração e para o fornecimento normal de oxigénio aos tecidos. Naturalmente, como meio de rejuvenescimento, a planta é também excelente para o homem.

O espinafre é também muito importante para a manutenção da fertilidade masculina. Os elementos do vegetal contribuem para a concepção sem problemas de um bebé saudável.

Gravidez

A gravidez é um momento incrivelmente feliz e ao mesmo tempo difícil na vida de qualquer mulher. Naturalmente, como jovens raparigas, é pouco provável que as mães expectantes monitorizem cuidadosamente a sua dieta. No entanto, no período do parto é muito importante consumir alimentos nutritivos e saudáveis. Todos os médicos recomendam às mulheres na gravidez que comam verde, porque é a principal fonte de vitaminas e minerais.

Pode concluir-se que o espinafre é um produto ideal para as grávidas. Além das vitaminas úteis, o vegetal inclui iodo, cuja falta leva à ruptura da glândula tiróide, o que pode agravar o estado e o historial hormonal da mulher grávida.

Para além do iodo, o espinafre é rico em ferro, que enche as células de oxigénio e aumenta a hemoglobina. As proteínas vegetais ajudam a 'construir' células saudáveis, o que é importante durante a formação fetal.

As folhas de espinafres podem ajudar uma futura mãe a ver-se livre da obstipação. Contêm muitas substâncias que ajudam na luta contra as doenças virais, melhoram a função pancreática e podem aliviar as dores lombares.

O espinafre é particularmente útil no início e no fim da gravidez, quando o corpo mais necessita de ferro. É também interessante que, em combinação com a carne, o produto seja melhor absorvido pelo corpo.

Ao amamentar

Os verdes são muito importantes para uma mulher que está a amamentar o seu bebé recém-nascido. Este produto pode ajudar a mãe a recuperar mais rapidamente após o parto. A alface também ajuda a assegurar o desenvolvimento normal do bebé.

Naturalmente, enquanto amamenta a dieta do bebé deve ser tão bem pensada quanto possível, porque todos os elementos da comida chegam ao bebé através do leite materno. O espinafre é um desses alimentos que não só pode ser comido pelas mães, mas também é um alimento obrigatório. Ao contrário de outros greens, é rapidamente absorvido pelo corpo. Assim, o bebé não sofrerá de cólicas ou perturbações estomacais. Além disso, o produto está envolvido na formação e desenvolvimento dos órgãos internos do bebé.

Entre outras coisas, para as mães de um espinafre bebé recém-nascido, será uma óptima forma de ficar em forma. Afinal de contas, as folhas ajudam a livrar-se do excesso de peso, tonificar, restaurar, acalmar e relaxar uma mulher.

Para crianças

O espinafre é um verdadeiro tesouro de vitaminas e minerais benéficos para o corpo em crescimento. Ajuda no crescimento de todas as células de uma criança e fortalece o corpo como um todo.

O espinafre na dieta de uma criança contribui para isso:

• a normalização do metabolismo;
• A prevenção de raquitismo;
• Construir dentes fortes e fortes;
• aliviando a obstipação;
• reforço do sistema imunitário de uma criança;
• perda de peso;
• rápida absorção de nutrientes pelo organismo.

É muito comum encontrar nas lojas purés de bebé contendo espinafres.

Para perda de peso

O espinafre é um produto único para as pessoas que sonham em perder peso. O seu baixo teor calórico e as suas incríveis propriedades de limpeza contribuem para uma rápida perda de peso.

No mundo actual, foi desenvolvido um enorme número de dietas novas com base neste produto. É claro que não se podem obter grandes ganhos em poucos dias. Atingir uma figura magra só é possível com o consumo diário de espinafres na alimentação e no exercício.

O espinafre em si não tem um sabor particular, o que lhe permite experimentar constantemente diferentes adições e pratos. As dietas que incluem estes greens não envolvem fome, mas permitem-lhe tonificar o seu corpo.

Os benefícios do sumo de espinafre

O sumo de espinafres não é do agrado de todos. No entanto, as muitas vantagens desta bebida superam as desvantagens. Todos os nutricionistas aconselham a comer espinafres todos os dias. Tem um efeito positivo sobre o cérebro, coração e sistema imunitário.

É muito importante que o sumo de espinafres seja espremido de fresco. Deve ser bebido imediatamente após a preparação. Não há nada de complicado em fazer sumo de espinafres. É rápido e fácil. Basta pegar na quantidade certa de folhas e usar um espremedor ou liquidificador para espremer todo o sumo.

O sumo pode manter todas as suas propriedades úteis durante não mais do que um dia após ter sido feito. É importante mantê-lo no frigorífico.

Antes de começar a beber tal bebida, vale a pena consultar um médico para saber se ela irá prejudicar o corpo e em que quantidade deve ser bebida.

O sumo não deve ser diluído com água ou água mineral. Se o fizer, perderá todos os seus benefícios para a saúde, e também pode prejudicar o corpo ao exacerbar todo o tipo de problemas de estômago.

Espinafres em medicina

Para a diabetes

O espinafre ajudará os diabéticos a combater a doença e a fortalecer o corpo. Naturalmente, é importante consultar um médico antes de consumir o produto.

1. O espinafre é rico em vitaminas, o que contribui para a prevenção e tratamento da diabetes.
2. Fortalece o trabalho do sistema nervoso, que se vai livrar da terrível doença.
3. O espinafre também é útil na prevenção da deposição de gordura, uma vez que é uma planta de baixo teor calórico.
4. As folhas de espinafre são ricas em proteínas, que reproduzem a insulina humana. Isto ajuda a abrandar a progressão da doença.
5. A função estomacal e intestinal é melhorada comendo espinafres.

Como a planta contém ácido oxálico, que nem todos conseguem digerir, é importante que o seu médico tenha uma dieta clara e bem pensada para si.

Importante: O índice glicémico de espinafres é de 30 unidades.

Para pancreatite

A pancreatite é uma doença em que o pâncreas fica inflamado. Naturalmente, o espinafre tem muitos nutrientes e vitaminas. Mais de uma vez pudemos ver isto por nós próprios. Mas apesar de todas as características positivas do produto, ele pode ser contra-indicado a muitas pessoas. A principal característica dos espinafres é o seu elevado teor de ácido oxálico, em resultado do qual o produto deve ser necessariamente excluído da dieta de uma pessoa com pancreatite. Afinal de contas, o ácido pode agravar os danos estomacais e levar a um agravamento da doença.

Para além do ácido, as folhas de espinafre são ricas em fibra. Comê-los no fundo da doença pode provocar graves dores de estômago e agravar a situação.

Assim, se não consegue imaginar comer sem espinafres, tem de usar a sua força de vontade. Afinal, se adoecer com pancreatite, terá de renunciar ao seu produto favorito.

Gastrite

A gastrite é uma doença do estômago. Se sofre deste tipo de problema, é importante saber que tipo de doença tem. Se tiver gastrite de alta acidez, os espinafres nunca devem ser comidos. Mas com a gastrite hipoacídica, não só é possível, como necessário. É especialmente útil para combinar legumes com espinafres cozidos a vapor.

As folhas com gastrite só podem ser usadas em alimentos em forma fresca.

Para os intestinos

O espinafre é um alimento básico dietético. É chamada uma verdadeira "vassoura" para os intestinos, porque contém um grande número de minerais, vitaminas e ácidos. Por conseguinte, é excelente para a prevenção e tratamento de quase todas as doenças intestinais.

Para obstipação

O produto tem um excelente efeito na digestão. Os espinafres crus ajudam a recuperar e a desintoxicar os intestinos. Ao tomar meio litro de sumo por dia, mesmo a obstipação mais grave pode ser rapidamente aliviada. Isto acontece porque os espinafres aceleram os músculos e os nervos do intestino. Após um curso de tratamento, os músculos poderão continuar a trabalhar activamente por conta própria. É por isso que o sumo de espinafres é o melhor remédio para a obstipação.

Para gota

A gota é uma doença crónica das articulações acompanhada de dores fortes e outros sintomas maus. É claro que a doença tem de ser tratada, porque interfere grandemente com o fluxo pacífico da vida.

A doença pode ser gerida em casa seguindo rigorosamente a dieta prescrita pelo médico. A dieta correcta é uma garantia de saúde e uma garantia de exacerbação da doença. O consumo de espinafres na gota só é admissível em pequenas quantidades. Mesmo que seja possível, é melhor desistir completamente.

Para o fígado

Como o espinafre é rico em vitaminas e minerais, é ideal para tratar muitos problemas hepáticos. Como diz o ditado, beba o sumo e será saudável.

Receitas de medicina popular com espinafres

As propriedades medicinais dos espinafres são reconhecidas não só pela medicina oficial. Há muito que é utilizado por pessoas, transformando-o em analgésicos e produtos de limpeza.

Receita 1

O objectivo é a limpeza do corpo de toxinas e acumulações nocivas.

A fim de o preparar será necessário:

• 2 bananas;
• Um pequeno molho de espinafres;
• Uma chávena de água;
• meio sumo de limão.

Misturar todos os ingredientes num liquidificador até obter uma mistura homogénea. Recomenda-se que se beba a bebida todos os dias algumas horas antes de dormir.

Receita 2

Visar a eliminação de cãibras frequentes.

Se tais avarias do sistema nervoso ocorrerem, esta receita é o caminho a seguir.

Tomar medidas:

1. Ferver as folhas de espinafre durante 10 minutos.
2. Cortados em pequenos pedaços.
3. Misturar com óleo vegetal.
4. Misturar bem.

A decocção deve ser feita 2 vezes por dia com 1 colher de sopa meia hora antes de uma refeição.

Prescrição 3

Sofre de hemorróidas?

• 50 ml de sumo de amêndoa.
• 50 ml. de sumo de espinafre.

Misturar bem todos os ingredientes. O remédio deve ser usado 2 vezes por dia até que a situação melhore.

Prescrição 4

Muito frequentemente, várias irritações ou borbulhas aparecem no corpo, o que traz muitos inconvenientes. Uma decocção de espinafres pode ajudar a livrar-se deles. Para o fazer, é necessário tirar folhas frescas e preparar uma polpa a partir delas. Aplicar uma decocção na área inflamada e deixá-la durante 25-30 minutos.

Receita 5

Para se livrar da anemia, uma receita para a qual são necessários os seguintes componentes será excelente:

• meio litro de água;
• 20 gramas de espinafres.

Preparação:

1. Picar bem as folhas e colocá-las num recipiente com água.
2. Após uma hora a tintura resultante, estirpe.
3. Beba a decocção 60 ml três vezes por dia.

Espinafres em cosmetologia

As folhas de espinafre são activamente utilizadas em cosmetologia. As máscaras feitas com esta planta permitem que a pele seja infundida com substâncias benéficas. Pode adicionar-lhe mel, óleo vegetal ou leite para um efeito máximo.

A máscara pode ser feita diariamente ou apenas uma vez por semana. O número de tratamentos depende das suas próprias preferências, necessidades e peculiaridades de pele.

Para o rosto

Uma máscara que se livra das sardas
As sardas aparecem frequentemente nos rostos das pessoas de pele clara. No entanto, se quiser ver-se livre deles, recomendamos a utilização desta receita. O que precisa é:

1. Esmagar as folhas frescas.
2. Mergulhá-los em azeite de oliva.
3. Aplique as folhas nas sardas do seu rosto durante 20 minutos.
4. Retirar folhas e lavar o rosto com água morna.

Tal procedimento deve ser feito várias vezes por semana.

Máscara rejuvenescedora
Quer ver-se livre de rugas? Para a receita, tem de se preparar:

• 15 g de cacau;
• algumas gotas de óleo de coco;
• 20g de espinafres.

Esmagar o espinafre com um liquidificador e misturar com o resto dos ingredientes. Aplicar uma camada generosa no rosto e deixar repousar durante meia hora. Após o tratamento, limpar a pele com um produto de limpeza.

Máscara refrescante
Uma máscara refrescante de espinafres pode ajudar a estimular o fornecimento de sangue e a aliviar a irritação facial. Para alegrar a cor e melhorar a elasticidade da sua pele, precisará:

• batatas;
• óleo de amêndoa;
• Algumas folhas de espinafres.

Picar as batatas e os espinafres com um liquidificador e adicionar o óleo. Aplicar a máscara nas linhas de fluxo linfático e sair durante meia hora. Lavar com água morna. Deve ser aplicada uma máscara relaxante antes de dormir.

Máscara de pele oleosa
A sua pele é demasiado oleosa? Uma máscara especial de espinafres ajudará a restaurar a sua tez e a limpar todas as condutas.

Para o preparar será necessário:

• sumo de espinafres;
• 10g de farinha de centeio;
• 10g de óleo de coco.

Juntar todos os ingredientes e misturar bem. Aplicar gentilmente a mistura no rosto. Deixar a máscara ligada durante 15-20 minutos e depois enxaguar cuidadosamente. Após 7 tratamentos, as mudanças positivas serão notadas.

Para cabelo

O elevado teor de vitaminas dos espinafres ajuda o cabelo a voltar a crescer rapidamente. O ferro melhora o fluxo sanguíneo, permitindo que o oxigénio chegue ao cabelo. Isto é muito importante para um crescimento rápido do cabelo e para o seu fortalecimento. O espinafre é também um produto ideal para pessoas que sofrem de calvície. O sumo pode ser lavado do cabelo uma vez por semana.

Danos e contra-indicações

Todos os alimentos, mesmo os mais ideais, têm contra-indicações. O espinafre não é excepção.

O produto não deve ser consumido:

• para reumatismo, gota e artrite;
• úlceras gástricas;
• cistite e problemas renais;
• tensão arterial baixa.

Pode dizer-se que para todas as doenças crónicas para as quais foi estabelecida uma dieta especial, os espinafres não devem ser consumidos. Não faça experiências por sua conta. Não se esqueça de consultar o seu médico!

Sintomas de uma reacção alérgica alimentar aos espinafres

• pele com comichão;
• urticária;
• dores abdominais fortes;
• febre;
• vómitos;
• vertigens e perda de consciência;
• dores de cabeça;
• erupções cutâneas;
• cãibras.

As alergias começam a manifestar-se várias horas depois de comer espinafres. O método mais fiável para determinar uma alergia é o teste. Uma amostra de sangue é retirada de uma veia para estabelecer o diagnóstico. Se a proteína no sangue aumentar, tem uma reacção alérgica.

Como escolher e armazenar espinafres

1. Para escolher espinafres de boa qualidade, deve preferir folhas verdes com linhas bem definidas. Devem parecer como se tivessem acabado de ser colhidos da cama. Em caso algum podem ser enrolados.
2. As folhas de espinafres não devem ser amarelas ou de cor muito clara. Não comprar folhas podres que tenham desenvolvido manchas.
3. O espinafre deve ser armazenado num saco de plástico no frigorífico. Não o coloque perto de outras frutas ou vegetais para que não apodreça antes do seu tempo.
4. Fique atento à temperatura no frigorífico. O espinafre pode congelar a baixas temperaturas. Por conseguinte, é importante que esteja acima da marca de 0°C.
5. Comer o espinafre no prazo de 2-4 dias após a compra. Deve de preferência ser consumido fresco, não armazenado durante muito tempo.
6. Lavar bem as folhas de espinafre antes de cozinhar para se livrar de qualquer sujidade ou resíduo de terra. Não necessitará de água para cozinhar. Por conseguinte, é importante secar as folhas.
7. No Outono, a colheita pode ser armazenada mais tempo do que em qualquer outra altura do ano.
8. Os pratos de espinafres também não devem ser armazenados por mais de dois dias, pois todas as propriedades úteis serão perdidas.
9. O espinafre pode ser congelado no congelador durante vários meses. Não precisa de ser folhas, pode fazer puré.
10. O sabor e a consistência começarão a mudar ao fim de 10 meses.

As ervas também podem ser secas. Isto preserva todas as propriedades saudáveis do produto durante bastante tempo. A preparação dos espinafres para a secagem é simples. Deve então colocar a matéria-prima em pequenos sacos ou frascos e armazená-la num local escuro e seco. Isto é muito conveniente, porque ao longo do próximo ano pode ser utilizado para preparar excelentes pratos.

Como comer espinafres correctamente

Quanto se pode comer por dia

Na verdade, existe uma resposta exacta a tal pergunta. A quantidade de espinafres por dia para um adulto é de cerca de 100 g. É importante lembrar que demora mais de três horas a digerir no estômago.

Posso comer espinafres na hora de dormir e com o estômago vazio?

O espinafre é um excelente alimento de saciedade. Depois de o comer, não se sentirá pesado no estômago e não ansiará por comida durante muito tempo. Além disso, o baixo teor calórico promove a perda de peso. O espinafre pode, portanto, ser comido a qualquer hora do dia e da noite sem qualquer remorso.

Posso comê-lo cru?

A resposta é: claro que pode! Desde que se goste do sabor. As folhas de espinafres podem ser usadas para fazer um grande número de deliciosas saladas, massas e cocktails. O principal é lembrar-se de o lavar antes de comer - a sujidade e as bactérias que contém não farão nada para melhorar a sua saúde. Os espinafres frescos são mesmo ideais porque contêm a maioria das vitaminas e minerais.

O espinafre cru é ligeiramente menos denso em calorias do que o espinafre cozido e é, portanto, mais adequado para a perda de peso. As folhas frescas de espinafres não só podem como devem ser comidas. Eles podem ajudá-lo a livrar-se da obstipação, ajudar o seu tracto gastrointestinal e melhorar o seu funcionamento cerebral. O espinafre fresco é também um excelente agente de combate ao cancro para tumores cancerígenos.

O espinafre é fácil de cultivar no seu próprio jardim. Portanto, não poupe despesas ou esforços, plante-o e desfrute das suas vitaminas durante todo o Verão.

É seguro comer espinafres em plena floração?

Nutricionistas experientes não recomendam o consumo de um vegetal florido. Este processo indica que os espinafres cresceram em excesso. Neste momento, as suas folhas tornam-se grosseiras, sem paladar e não fazem nenhum bem ao corpo. Pelo contrário, podem causar danos. Como já sabemos, o espinafre tem muito ácido fólico, e quanto mais velha for a planta, tanto mais ela existe. Consequentemente, comer estas folhas irá prejudicar os órgãos urinários.

É melhor cortar as folhas quando atingem 8 cm. Para comer espinafres durante todo o Verão, é aconselhável semear os seus frutos várias vezes por estação. A primeira sementeira é melhor feita quando os rebentos de espinafres estão apenas a começar a inchar, e a segunda sementeira deve ser feita directamente em Junho.

O que pode ser cozinhado com espinafres: Receitas

"O rei dos legumes" sempre gozou de grande popularidade entre as hospedeiras na Europa. As propriedades úteis do espinafre levaram ao facto de neste momento existir um número incrível dos mais diversos pratos deste produto. Todos eles se distinguem por uma delicadeza especial e um gosto incrível.

Muito interessante é o facto de no passado, em Inglaterra, uma pessoa especialmente treinada ter sido contratada para o palácio real para trabalhar exclusivamente com espinafres. Diz-se mesmo que a importância deste produto foi enfatizada ao servi-lo com luvas brancas.

É claro que na Rússia os cozinheiros também sabem cozinhar espinafres, mas esta cultura não tem realmente pegado no nosso país. Muitas vezes é utilizado para receber convidados estrangeiros.

Por alguma razão, as nossas hospedeiras não gostam e veneram particularmente este produto. Não só isso, é raro encontrar alguém que saiba como é este vegetal e para que é utilizado. Também é raro encontrar este ingrediente nas prateleiras das lojas. Muito em vão! Afinal de contas, o espinafre cresce muito rapidamente, e o número de propriedades úteis apenas surpreende. E quantos pratos deliciosos podem ser preparados com ele! Inúmeros...

Portanto, oferecemos-lhe os melhores pratos de espinafres e as suas receitas.

Sopa de leite com espinafres e croutons

O espinafre pode ser usado para fazer uma sopa muito delicada que é incrivelmente útil e tem um sabor delicioso.

Para preparar este prato, necessitará dos seguintes ingredientes:

• meio quilo de espinafres;
• um copo de leite;
• 2 colheres de sopa de farinha;
• 3 colheres de sopa de manteiga derretida;
• 2 ovos cozidos;
• croutons;
• salsa, sal e pimenta a gosto.

Preparação:

1. Apanhar cuidadosamente os espinafres, descartando quaisquer folhas amareladas ou murchas. Lavar a cultura numa tigela, mudando a água várias vezes. Enxaguar sob água corrente para que não reste terra. Se as folhas forem grandes, cortar as raízes.
2. Levar a água a ferver e colocar o espinafre pré-cozido na panela. Ferver durante 5 minutos. Quando terminado, drenar num escorredor e permitir que a água drene. Preservar o caldo. Espremer os espinafres e cortá-los finamente.
3. Passar a farinha no óleo e adicionar um pouco do caldo que sobrou da cozedura. Mexer até que todos os caroços tenham desaparecido.
4. Colocar a carne frita numa caçarola e deitar um copo de caldo sobre ela. Levar à ebulição e adicionar o leite. Temperar com sal e pimenta, se desejado. Voltar a ferver e desligar.
5. Preparar os croutons, colocando as fatias de pão no forno pré-aquecido. Polvilhe-os com alho picado e ficarão deliciosos.
6. Servir o prato com algum endro, um ovo picado e croutons. Bon appetit!

Sopa de couve verde com espinafres e ovos

Esta é uma variação muito saborosa de uma sopa vulgar.

Para se preparar, precisará:

• 250 g de espinafres;
• 150 g de sorrel;
• 1 cebola;
• 4-5 batatas;
• 25 g de manteiga derretida;
• ovo cozido
• salsa;
• creme azedo.

Como se preparar:

1. Comece por apanhar os espinafres e as folhas de aveia. Deitar fora todas as folhas estragadas. Enxaguar e secar bem as ervas. Em seguida, escalfá-los individualmente e cortá-los em pedaços.
2. Saltear a cebola no óleo até ficar macia.
3. Verter água limpa para uma panela e fervê-la. Adicionar as batatas cortadas em pedaços e após 10 minutos, cortar a salsa em pedaços e fritar a cebola.
4. Adicionar as ervas raladas à água a ferver e ferver em lume brando durante 7-8 minutos.
5. Adicionar as especiarias a gosto. Acrescentar algumas folhas de louro para melhor sabor.
6. Voltar a ferver e ferver em lume brando durante 5 minutos.
7. Verter a sopa em pratos e guarnecer com um ovo picado. Uma excelente adição a tal borscht é o creme azedo.

Salada de espinafres

O espinafre também pode fazer um óptimo lanche rápido para convidados ocasionais.

Ingredientes para a salada:

• meio quilo de espinafres;
• 200 g de sorrel;
• 100 g de cebola;
• 2 ovos cozidos duros;
• alguns pedaços de azeitonas;
• colher de sopa de sumo de limão;
• dois pedúnculos de alho;
• óleo vegetal;
• especiarias, conforme desejado.

Como se preparar:

1. Reorganizar os espinafres, removendo quaisquer folhas murchas ou estragadas. Em seguida, cortar cuidadosamente o caule da planta. Enxaguar completamente sob água corrente e deixar os greens secar completamente.
2. Picar finamente também a cebola e o alho.
3. Cortar o ovo em pequenos cubos.
4. Misturar todos os ingredientes numa tigela. Mexer nas especiarias a gosto.
5. Mexer no sumo de limão e óleo e deixar a marinar durante 15 minutos. A salada é muito recheada, saborosa, suave e saudável.

Espinafres pkhali

A cozinha georgiana é conhecida pelos seus pratos únicos e pela sua cozinha incrivelmente deliciosa. Pkhali é um petisco frio tradicional na Geórgia. Tem um aroma único e um sabor subtil e único, que confere ao prato o seu principal ingrediente - espinafres. Há muitas receitas para este lanche, mas hoje vamos olhar para as mais populares.

Para o preparar será necessário:

• meio quilo de espinafres;
• 50 g de nozes descascadas;
• 1 cebola;
• meia colher de chá de coentros esmagados;
• Alguns dentes de alho;
• romã;
• vinagre;
• 50 g de coentros;
• pimenta e sal a gosto.

Preparação:

1. É melhor usar espinafres congelados para o prato. Retire-o do congelador e deixe-o descongelar. Enxaguar cuidadosamente sob água morna. Cortar as raízes dos frutos, juntamente com quaisquer folhas em ruínas, e descartar. Colocar o bom espinafre numa panela com água quente. Depois, utilizar um coador para drenar qualquer excesso de água dos greens.
2. Os georgianos utilizam nozes, alho e cebola para fazer o pkhali. Todos os ingredientes são picados através de um moedor de carne para fazer pequenos pedaços. Acrescentar condimentos e vinagre à mistura.
3. Misturar todos os ingredientes numa tigela. Moldar em pequenas bolas e colocar suavemente sobre um prato. Também se pode decorar o aperitivo com sementes de romã. O prato está pronto a ser consumido.

Smoothie

Uma verdadeira dádiva de Deus para quem estiver a perder peso com este calor. Um batido é um delicioso smoothie, que pode ser feito misturando qualquer fruta. Hoje em dia, sugerimos um batido de espinafres com iogurte.

Para 2 porções de que necessita:

• 300g de iogurte;
• algumas colheres de sopa de mel;
• 1 abacate;
• 260g de leite de coco;
• 240 g de espinafres;
• 200g de gelo.

Bater todos os ingredientes a fundo com o misturador. Verter a mistura em copos e colocar no frigorífico durante algumas horas. Tal cocktail é perfeito no Verão quente. É refrescante, tonificante e revigorante.

Molho

É uma adição maravilhosa a qualquer mesa festiva e pode acrescentar um toque de especiarias e sabor a outros pratos.

Para fazer o molho, é preciso tomar:

• 200 g de espinafres;
• 200 ml de leite;
• um par de dentes de alho;
• 50g de queijo duro;
• 30g de manteiga;
• sumo de limão;
• sal e especiarias a gosto.

Passos de cozedura:

1. Lavar cuidadosamente e cortar finamente as folhas de espinafre.
2. Colocar uma frigideira em lume forte e verter os espinafres preparados.
3. Ralar o queijo num ralador grosseiro enquanto este está a ferver.
4. Quando o espinafre estiver feito pela metade, adicionar o sumo de limão, alho e ervas aromáticas ao vaporizador.
5. 5 minutos de guisado devem ser suficientes. Verter o leite para a panela. Certifique-se de que o calor não é demasiado alto, caso contrário o leite coalhará devido ao ácido adicionado.
6. Levar o stock a ferver. Abaixar o calor e adicionar o queijo ralado. Mexer e permitir que o queijo derreta.
7. Verter o molho para uma bela tigela. É melhor servido quente.

Costeletas

As costeletas de espinafres são um prato delicioso que poucas pessoas conhecem. As ervas dão ao prato um aroma inesquecível e tornam-no com um sabor perfeito.

Para fazer estas costeletas vai precisar:

• 1 quilo de espinafres;
• 2 ovos;
• 3 colheres de sopa de farinha;
• salsa picada;
• sal e pimenta a gosto.

Proceder como se segue:

1. Lavar bem os espinafres, removendo as raízes e as folhas estragadas. Enxaguar sob água corrente.
2. Colocar os greens numa panela e deitar água a ferver sobre eles. Deixar para infundir. Após 5 minutos, a água pode ser drenada, deixando as folhas de espinafre para trás. Em seguida, espremer o vegetal e cortá-lo muito finamente.
3. Acrescentar todos os ingredientes às ervas e misturar bem. Moldar a carne em costeletas.
4. Aqueça uma frigideira com óleo e coloque as costeletas dentro dela. Fritar de ambos os lados até as patties ficarem ligeiramente douradas.
5. Servir as costeletas com batatas. Um jantar insanavelmente saudável e saboroso está pronto.

Pudim de creme com espinafres

Surpreendente? Na verdade, o espinafre também é óptimo para sobremesas. Aqui está uma receita para um pudim incrivelmente saboroso.

Ingredientes necessários:

• 150 g de espinafres;
• 200g de queijo cottage
• 100g de creme azedo
• 30g de queijo duro;
• 1 ovo;
• 2 colheres de sopa de manteiga;
• colher de sopa de açúcar;
• croutons moídos;
• 1 colher de sopa de sêmola.

Preparação:

1. Para tornar o pudim fofo e muito delicado, ralar o queijo cottage através de uma peneira.
2. Separar o ovo numa clara e numa gema de ovo. Adicionar a gema de ovo à mistura da coalhada e misturar.
3. Adicionar açúcar, sal e sêmola a uma tigela com a coalhada. Bater todos os ingredientes e deixar derreter.
4. Picar finamente as folhas de espinafres e adicionar à mistura de coalhada.
5. Bater as brancas num recipiente separado. Bater até se obter uma consistência espumosa branca. Verter a mistura para dentro da tigela com a coalhada.
6. Pegar num prato de cozedura e untá-lo com manteiga. Polvilhar com pão ralado, se desejar. Em seguida, colocar a mistura no tabuleiro do forno. Pode-se bater um pouco com o molde contra a mesa, para que todas as bolhas de ar saiam.
7. Pincele a mistura de coalhada com creme azedo e polvilhe com queijo ralado.
8. Colocar o prato num forno pré-aquecido a 200°C. Dentro de cerca de meia hora o delicado pudim estará pronto a comer. É possível saber quando está pronto pela crosta castanha.
9. Colocar o pudim em pratos bonitos e servir com molho de fruta ou creme de leite acidificado. O sabor único e o aroma requintado serão há muito lembrados pelos seus amigos. Não fique surpreendido se um amigo lhe pedir a receita na primeira ocasião possível.

Soufflé de espinafres

Um soufflé de espinafres é uma sobremesa saborosa e memorável para qualquer ocasião.

Para o fazer, precisará:

• 200g de espinafres;
• 50g de manteiga;
• um copo de leite;
• Uma colher de sopa de farinha;
• 2 ovos;
• Colher cheia de migalhas de pão;
• 50g de creme azedo;
• queijo duro;
• pitada de nozes moídas;
• sal a gosto.

Preparação:

1. Comece por fazer um molho de leite grosso. Aquecer o óleo numa frigideira, adicionando a farinha. Fritar os dois ingredientes em lume brando durante cerca de um minuto, mexendo o caldo constantemente.
2. Acrescentar sal e noz-moscada à panela. Enquanto se mexe, deitar gradualmente o leite. Mexer até que todos os caroços tenham desaparecido. A mistura deve ser espessa.
3. Separar os ovos em gemas e claras de ovo. Acrescentar as gemas cruas ao molho de leite. Bater bem as claras de ovo até à espuma branca.
4. Escolher cuidadosamente as folhas de espinafre, lavá-las e secá-las. Em seguida, cortá-los finamente e adicioná-los à caçarola.
5. Adicionar as claras de ovo batidas ao molho e mexer com uma espátula de madeira antes de cozer.
6. Unte uma assadeira com óleo e polvilhe com migalhas de pão. Colocar o molho no tabuleiro do forno. Sacudir um pouco o molde para garantir que não haja bolhas de ar extra.
7. Pincele a primeira camada com natas aciduladas e polvilhe com queijo.
8. Cozer o soufflé a 180°C durante 20 minutos.
9. Organizar o soufflé em pratos bonitos.

O prato é incrivelmente tenro e saboroso.

O que pode substituir os espinafres

É claro que as receitas acima são concebidas especificamente para espinafres. No entanto, por vezes tem de ser substituída por outra coisa qualquer. Afinal de contas, todos nós sabemos quantas vezes é difícil encontrar espinafres.

Uma vez que o espinafre não tem gosto ou sabor particular, pode ser substituído

• para urtiga;
• folhas jovens de mostarda;
• alface;
• Repolho chinês;
• alazão;
• manjericão;
• rúcula;
• salsa.

É claro que isto é muito conveniente, mas nenhum outro verde terá tantas vitaminas e minerais benéficos como o espinafre.

Pode ser dado espinafre aos animais

Os animais, assim como as pessoas, precisam de vitaminas. Por conseguinte, as ervas devem estar presentes na dieta dos animais de estimação.

O espinafre, como qualquer outro verde, é bem digerido por qualquer corpo. Mas muitas vezes os animais não têm um gosto particular por plantas folhosas. No entanto, em pequenas doses, o espinafre é simplesmente essencial para as dietas dos animais de estimação devido ao seu enorme conteúdo mineral e vitamínico. Por esta razão, o espinafre é frequentemente visto em formulações de alimentos para animais de estimação. É importante, contudo, observar a moderação e não alimentar demasiado o seu animal de estimação. O espinafre é um suplemento saudável, mas não um alimento básico.

Factos interessantes sobre espinafres

É sempre interessante aprender algo novo e interessante. Aqui está uma selecção de factos divertidos sobre espinafres:

1. O espinafre é considerado como sendo nativo da Ásia Ocidental. No entanto, o cultivo deste vegetal começou já na Pérsia antiga. Nessa altura, este vegetal tinha um valor especial para as pessoas, acreditava-se ser capaz de curar qualquer doença e era enviado para a Terra por Deus. O espinafre traduziu então 'mão verde', significando uma mão de ajuda de algum lugar acima.
2. Nos tempos antigos, o espinafre era um dos legumes mais comuns nos países árabes. Os filósofos da época chamavam-lhe "o general entre os verdes".
3. No Império Russo, os espinafres eram servidos exclusivamente com croutons e ovos.
4. Esta erva tem sido utilizada no nosso país desde o século XVIII. Até ao século XX, o espinafre era um vegetal, destinado apenas aos aristocratas e aos nobres ricos. O cidadão comum não podia dar-se ao luxo de comprar o produto importado. Mesmo nos tempos soviéticos, os espinafres estavam sobre as mesas das pessoas mais ricas.
5. Devido às suas propriedades saudáveis, este vegetal ajuda a melhorar a visão e o funcionamento do pâncreas. É bom para a anemia, combate o stress e a depressão, e é mesmo um profiláctico no tratamento do cancro.
6. O espinafre vai bem com todos os tipos de alimentos.

Por isso, esperamos que tenha ganho muita informação nova e útil com este artigo. Quer estar saudável e alerta? Então este vegetal é exactamente o que precisa. Como já se apercebeu, tem propriedades medicinais incríveis e é utilizado em muitas aplicações. Coma espinafres para que as suas células corporais fiquem cheias de saúde e vitalidade todos os dias!

Fotografia de espinafres