Quanto tempo ferve ovos escalfados depois de ferver?

Um dos pequenos-almoços mais rápidos, despretensiosos e nutritivos é o dos ovos escalfados. Contêm quase toda a gama de nutrientes essenciais de uma forma facilmente digerível, mas têm um sabor excelente e a opção de complementar o prato com uma salada, molho, vegetais frescos ou sumo. O único problema é mergulhar os ovos em água a ferver durante um período de tempo preciso para obter a consistência certa de gema e branco. Há alguns segredos para isto.

Características especiais dos diferentes tipos de ovos

Curiosamente, existem muitas variedades de aves de capoeira, mas nem os ovos de pato nem de ganso são comidos, são, na melhor das hipóteses, adicionados à massa. A razão é que a sua proteína é mais densa, e quando cozida, surge um odor específico de lodo, uma vez que a espécie é ave aquática. Por outro lado, os ovos de galinha, codorniz e peru são muito populares. Os ovos de avestruz estão à parte. São bastante raros, caros e cozinhados como uma iguaria e não como uma refeição diária.

É dada especial atenção aos produtos de codorniz. É considerado não só dietético, mas também tem propriedades fortificantes. É recomendado para crianças com sinais de raquitismo, raquitismo, escoliose, distúrbios respiratórios e imunidade reduzida. A criança está muito interessada em ver e provar estes ovos coloridos em miniatura salpicados e, neste caso, não há problema com o pequeno-almoço.

Por quanto tempo cozinham os ovos escalfados

O tempo de cozedura depende directamente do tamanho:

• codornizes - 1-2 minutos depois de ferver;
• galinha - 2-3
• peru - 5;
• Ovos de avestruz: 35 a 45 minutos; o tempo exacto depende do tamanho do ovo.

Naturalmente, muito depende da qualidade da água e do tipo de fogão, bem como do modo de aquecimento. Vale simplesmente a pena experimentar e encontrar a melhor opção com base na média.

Os ovos com as suas conchas inteiras devem ser seleccionados para ferver. Em caso de dúvida, adicionar 1 colher de chá de sal por 1 litro de água. Isto não impedirá que o conteúdo rache na água a ferver, mas impedirá que o conteúdo vaze para fora.

Métodos de cozedura

Numa caçarola

Podem ser utilizados vários tipos de panelas para cozinhar. Uma pequena caçarola é um clássico. Trazer água para a frigideira de modo a cobrir o fundo do pequeno-almoço preparado em 1 a 2 cm. Os ovos cozinham durante 2 a 3 minutos.

Importante: Os ovos são colocados apenas em água fria, imediatamente antes da cozedura.

No multicooker

Num multicooker, defina o modo "vapor", definindo o tempo para 7 minutos. Os ovos pré-lavados são colocados numa tigela, despejados com água fria imediatamente acima do nível do produto. A vantagem deste tipo de cozedura é que é possível definir um modo de cozedura retardada. O aparelho será activado no momento definido, a única coisa que resta é retirar a comida cozinhada, arrefecê-la até uma temperatura confortável e prosseguir para a refeição.

No microondas

Cozinhar no microondas é como a roleta russa. Em princípio, pode, mas o resultado é imprevisível. As recomendações dão um limite de tempo de 8 minutos para os produtos de frango, e a instrução é de utilizar sempre apenas pratos seguros para o microondas e deitar a água com uma reserva para que o nível seja superior ao dos ovos no fundo. Idealmente, deverá obter um prato saboroso. Se algo correr mal nos detalhes, há uma mini explosão e uma desculpa para uma longa esfregadela da superfície interior do forno de microondas a partir dos restos de uma refeição falhada.

Prazo de validade e condições de armazenamento da refeição cozinhada

Se a casca estiver intacta, num local fresco, o produto permanecerá apto a comer durante 2 dias. Os ovos descascados cozinhados com esta consistência não devem ser armazenados. É melhor comê-los de imediato, especialmente porque perdem mais de metade da sua intensidade de sabor quando arrefecem.

Em princípio, os ovos escalfados são o prato mais fácil, pelo que vale a pena começar a desenvolver talentos culinários com ele.