Quanto tempo cozinham as salsichas em água a ferver

Os produtos de carne de enchido ganharam popularidade entre os consumidores devido ao seu sabor agradável, saciedade rápida e facilidade de preparação. Parece fácil colocar as salsichas numa panela com água, ferver em lume brando durante alguns minutos e depois retirá-las da panela. Mas também aqui se levantam questões. É preciso saber o que fazer com a folha de alumínio e calcular correctamente o tempo de cozedura. Afinal de contas, as salsichas demasiado cozidas rebentam e parecem pouco apetitosas, enquanto que as salsichas cruas carecem de suculência.

Quanto tempo é necessário para ferver as salsichas antes de rebentarem?

Para evitar que rebente quando cozinhado, a tripa natural deve ser furada com um palito de dentes em vários locais antes de ser cozinhada ou o tempo de aquecimento deve ser reduzido ao mínimo. A película artificial pode ser removida antes ou depois da cozedura, se desejado.

O tempo de cozedura depende directamente da espessura do produto. As salsichas vienenses mais finas cozinham durante 2 minutos, os produtos de espessura média durante até cinco minutos e as salsichas picadas mais espessas durante até sete minutos.

Quanto tempo cozinho salsichas congeladas?

Cozinhar uma salsicha congelada é o mesmo que cozinhar uma salsicha refrigerada mas demorará mais tempo.

Colocar o produto numa frigideira com água fria. Após meia hora, perfurar o invólucro, colocar o recipiente no fogo, ferver e deixar ferver em lume brando durante 8 minutos. Drenar a água e colocar a comida num prato.

Pode passar sem descongelar, carregando de imediato o produto do congelador para a frigideira.

Tempo para cozer salsichas no microondas

Retirar a película de celofane das salsichas e furar o invólucro natural com um garfo.

Como fervê-los correctamente na água:

1. Colocar 4 salsichas num prato que possa ser microondas. Encher com um copo de água a ferver para que os alimentos fiquem completamente imersos na água.
2. Acrescentar a folha de louro e algumas ervilhas de pimenta preta.
3. Ajustar o temporizador durante 5 minutos em modo de pré-aquecimento ou de fervura.

As salsichas cozinham mais depressa sem água:

1. Retirar o invólucro artificial. Fazer cortes, se desejar.
2. Organizar as salsichas num prato plano, afastadas umas das outras.
3. Cozinhar durante 3 minutos a 800 watt de potência de microondas.

Servir com ketchup e mostarda em cima dos produtos de carne cozida.

Se o produto precisar de ser reaquecido para sanduíches, reduzir o tempo para dois minutos.

Durante quanto tempo é que o vaporizador de salsicha coze?

A panela a vapor é a melhor forma de preservar as propriedades sanitárias do produto.

Colocar as salsichas limpas numa tigela, encher a frigideira com água. Definir o temporizador para 10 minutos.

Como cozinhar salsichas no multicooker

As salsichas podem ser cozinhadas no multicooker de duas maneiras - em água e vapor.

No primeiro caso, deitar água numa tigela, deixar ferver. Carregue as salsichas, adicione as suas especiarias favoritas como desejar. Fechar a tampa, ferver em fogo brando durante 10-12 minutos.

Para cozer alimentos a vapor:

1. Encher um quarto do volume da frigideira com água. Colocar o tabuleiro perfurado no lugar.
2. Colocar as salsichas com as suas tripas removidas na bandeja perfurada, posicionando-as bem afastadas uma da outra.
3. Cozinhar a carne durante 20 minutos no modo de cozedura a vapor.

Pode preparar um acompanhamento ao mesmo tempo que as salsichas se colocar a salsicha numa tigela meio cheia de água.

PERGUNTAS E RESPOSTAS

A maioria das perguntas dos amantes de salsichas relacionam-se com os meandros da cozinha. Os consumidores perguntam sobre a temperatura da água antes de carregarem o produto, se precisam de tempero extra, o que fazer com o invólucro e outras nuances.

Tenho de retirar o invólucro ao cozinhar salsichas?

Se a película sobre um produto de carne for feita de celofane, as substâncias cancerígenas passam para o produto quando aquecido, pelo que é melhor removê-la imediatamente antes de cozinhar. Os materiais artificiais não são capazes de se expandir na mesma medida que o recheio de salsicha selado no seu interior. A conclusão é que a folha de alumínio está destinada a rebentar.

Se for retirada após a cozedura, a superfície da salsicha será danificada.

O invólucro natural é deixado ligado e comido com o recheio.

Em que água se deve mergulhar: quente ou fria?

A probabilidade de cozedura excessiva é reduzida se as salsichas forem colocadas em água quente em vez de fria. Não é aconselhável colocar o produto retirado do frigorífico em água a ferver.

A diferença de temperatura provocará o rebentamento do invólucro. As salsichas vão secar porque o sumo vai acabar.

Devo salgar ou temperar salsichas?

A tecnologia de produção de salsichas requer a adição de sal e especiarias. Não adicionar sal à água de cozedura para não salgar em demasia as suas salsichas.

Quanto às especiarias, pode passar sem elas ou adicionar um mínimo delas se preferir um sabor mais brilhante.

Como se pode saber se as salsichas estão cozinhadas?

Sinais de que as salsichas são cozinhadas:

• Os produtos flutuam e aumentam de tamanho;
• A temperatura no interior é de pelo menos 68 graus Celsius;
• as salsichas picam e deslizam facilmente do garfo.

Pode verificar se o produto está pronto, cortando-o aberto. Se após 5 minutos de cozedura a salsicha estiver homogénea na cor e consistência, está pronta a ser consumida.

Tenho de ferver as salsichas antes de grelhar?

Ferver enchidos antes de os assar é uma perda de tempo. O produto pode ser tornado mais seguro e saboroso, recorrendo a qualquer método de tratamento térmico sem utilizar a cozedura em duas etapas.

É feita uma excepção para as salsichas congeladas. É melhor fervê-los antes de fritar.

As salsichas podem ser fervidas numa chaleira?

Pode ferver água, verter sobre as salsichas, fechar a tampa e deixar cozer durante 5 minutos. Ou colocar as salsichas na chaleira, encher com água, ferver durante 3-5 minutos sem fechar a tampa de modo a que o aparelho não se desligue automaticamente.

As salsichas podem ser cozidas juntamente com massa ou ovos?

As salsichas e massas devem ser cozinhadas sem o invólucro artificial. Para evitar contrair salmonela, os ovos devem ser embebidos numa solução de soda (1 colher de sopa de água por 1 colher de sopa de água) durante cerca de meia hora antes de cozerem, e depois enxaguados em água corrente.

As salsichas não são apenas cozinhadas com ovos e massa. Para que as salsichas adquiram um aroma e sabor original rico, são cozinhadas em cerveja, adicionam-se cogumelos secos à água, cebolas fritas.