Quanto tempo devo cozinhar as lentilhas e como sei quando estão prontas?
Há um século e meio atrás, as lentilhas eram um alimento comum nas mesas das pessoas. Agora, as lentilhas raramente são cozinhadas. E em vão, pois são poucos os produtos que conseguem igualá-lo em termos do conteúdo de micronutrientes e vitaminas. Nos supermercados pode agora comprar lentilhas vermelhas egípcias, lentilhas verdes francesas, lentilhas amarelas e lentilhas pretas. Cada uma destas variedades tem características culinárias diferentes.
Quanto tempo levam as lentilhas a cozinhar
A embalagem que vende estes legumes diz-lhe sempre como cozinhá-los. Vale a pena seguir a receita, uma vez que não há nenhuma recomendação de tamanho único.
- As lentilhas vermelhas cozinham muito rapidamente porque quase não têm concha. São mais frequentemente utilizados em sopas, papas e puré de batata. O tempo de cozedura é de 15 minutos.
- O castanho é bom com produtos de carne. Cozinhará durante cerca de meia hora.
- Cozinha preta durante o mesmo tempo que a castanha - 30 minutos.
- Demorará o maior tempo a cozinhar verde. O prato precisa de ser cozinhado durante cerca de 50-60 minutos.
Importante! Ao cozinhar as lentilhas, deve haver o dobro de água do que o feijão.
Como ler as lentilhas prontas a cozer
É melhor provar as lentilhas à medida que são cozinhadas, pois algumas pessoas preferem os feijões totalmente cozinhados e outras o nível al dente.
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