Quanto tempo ferve o feijão e como se sabe quando está pronto?
O feijão como um alimento valioso foi descoberto pela humanidade há muitos milhares de anos atrás. Especialmente populares são aqueles que seguem a dieta certa, um vegetariano ou uma pessoa em jejum. Não é difícil ferver, mas tem de se cingir à tecnologia de cozedura. Um produto mal cozinhado pode ter um efeito nocivo no organismo.
Quanto tempo leva o feijão a ferver
O tempo de cozedura destes feijões depende directamente da variedade, do tempo de cozedura e do método de cozedura.
- O método mais rápido é cozinhar feijão verde fresco. Todo o processo demora não mais de 5 minutos. O feijão congelado demorará o dobro do tempo.
- Cozinheiros experientes aconselham a embeber feijão verde durante cerca de 12 horas antes de o cozer a vapor. Isto irá reduzir consideravelmente o tempo de tratamento térmico. Depois de embebidos, os feijões devem ser cozidos numa panela durante aproximadamente 1,5 horas. Se os feijões forem duros, deixá-los a ferver durante mais vinte minutos.
- Mergulhar o feijão branco durante metade do tempo. Após 6 horas, já podem ser fervidos. Cozinharão durante meia hora ou uma hora, pelo que é importante monitorizar o processo para garantir que o produto não esteja demasiado cozido.
- O feijão também pode ser cozinhado sem molho. Para este efeito, são adicionadas folhas de algas marinhas à água a ferver para o feijão. Uma pitada de bicarbonato de sódio ou sumo de limão pode substituí-lo com sucesso. Isto encurta o tempo de cozedura, mas altera o sabor do produto acabado. Uma grande vantagem é que os feijões não são cozidos desta forma.
- O feijão pode ser cozinhado no multicooker no modo guisado. O feijão vermelho demora 1,5 horas a cozinhar, o feijão branco estará pronto dentro de 1 hora.
- Não é recomendado cozinhar feijão no microondas, uma vez que é difícil controlar o processo. Mas se não houver outra opção, deve saber que os feijões vermelhos pré-sopidos cozinham durante cerca de 30-35 minutos, brancos - 20-25 minutos. Ligar o aparelho à potência máxima.
Como saber quando os feijões são cozinhados
A tecnologia por detrás do cultivo do feijão não requer qualquer habilidade culinária especial. Pode vê-lo visualmente quando estiver pronto. Os feijões começarão a brotar fendas notáveis. Depois disto, tudo o que precisa de fazer é mantê-los no fogo por mais dez minutos e o prato está pronto.
Se a família não gosta de rebentar feijões, pode prová-los após um certo tempo. O feijão cozinhado será macio.
Nem todos gostam de provar a comida que está a ser cozinhada. Neste caso, picar o feijão com um garfo ou palito de dentes. Passarão facilmente pelo produto cozinhado.
Pode soprar num feijão quente. Se as peles se enrugarem, é altura de apagar o fogo.
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