Quanto tempo devo ferver o trigo fervido e como sei que está pronto?
O trigo sarraceno é utilizado para preparar papas saudáveis e saborosas, assim como um acompanhamento. Não são mais difíceis de ferver do que outros cereais, mas há alguns detalhes que precisa de saber.
Que tipo de trigo sarraceno é?
Um dos cereais mais comuns que encontrará na loja é o grão de trigo sarraceno descascado inteiro. Podem ser utilizados para fazer qualquer tipo de prato. Mas os grãos de trigo são usados para fazer papas.
Para fazer um acompanhamento friável, é importante respeitar as proporções dos cereais e da água. Quando se ferve numa panela, são utilizadas 2 chávenas de líquido por 1 chávena de trigo sarraceno.
Para fazer uma papa viscosa, mudar a proporção para 1 para 3. Se preferir um prato muito pingante, pode adicionar outro copo de água.
Durante quanto tempo é que o trigo sarraceno cozinha?
Preparar o prato lateral friável no fogão, num multicooker, num vaporizador, num microondas ou no forno. Mas há que ter em conta que o tempo de cozedura será diferente.
- A forma mais habitual - num pote, demorará cerca de 15-20 minutos.
- Num multicooker, será ligeiramente mais longo. Demorará 25-35 minutos para que o trigo sarraceno absorva toda a água e se torne friável.
- Demora o tempo mais longo a ferver os grãos no vaporizador. Demorará pelo menos 40 minutos a ser totalmente cozinhado.
- No forno, os groats serão cozidos a 190°C durante 30-40 minutos.
- Se optar por cozinhar o trigo sarraceno no microondas, demorará 12-15 minutos a 600-800 watts.
- Demorará metade do tempo a cozinhar o palhiço.
Dica! O trigo mourisco pode ser cozinhado sem cozinhar. Verter água a ferver sobre o trigo fervente e deixá-la de molho durante pelo menos 1 hora. Durante este tempo, o trigo sarraceno deve ter inchado e absorvido o líquido.
Como saber quando o trigo sarraceno está cozinhado
Diz-se que um prato secundário está pronto quando já não há água na panela. Basta usar uma colher para os afastar no meio para ter a certeza. Para estar no lado seguro, deve prová-lo.
Se se verificar que o trigo sarraceno está um pouco mal cozido e que a água ferveu, pode-se enrolar o tacho quente num cobertor durante cerca de 20 minutos. A papa terminará a cozedura por si só.
Importante! A prontidão do trigo sarraceno em sacos, determinada pelo tempo de cozedura especificado pelo fabricante.
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