Quanto tempo ferve o grão-de-bico e como se sabe quando estão prontos?
O grão-de-bico, também chamado grão-de-bico, pertence à família das leguminosas. São amplamente cultivadas nos países orientais e começam a fazer incursões no mercado ocidental. Algumas pessoas desconfiam de os comprar porque não fazem ideia de como preparar um produto desconhecido. No entanto, embora o processo seja moroso, não requer qualquer habilidade culinária especial. Tal como as ervilhas, precisam de ser embebidas durante cerca de quatro horas antes. Isto irá ajudar a encurtar o tempo de cozedura.
Quanto tempo deve o grão de bico ser cozido
O tempo de cozedura depende directamente de como o grão de bico cozido se destina a ser utilizado. Para uma salada ou sopa, fervê-las um pouco mais curtas do que para o puré de batata ou hummus.
- O grão de bico pré-sopado é cozinhado numa panela durante cerca de 1 hora.
- No multicooker no modo guisado o produto estará pronto em cerca de 1,5 horas.
- Todo o processo demora 40 minutos na panela de pressão.
Dica! Se não houver tempo para a demolha, o grão de bico pode ser cozinhado imediatamente, mas o tempo de cozedura é duplicado.
Como saber quando o grão-de-bico está pronto
Pode julgar se o feijão é cozinhado esmagando uma ervilha com uma colher ou com os dedos. Mas é preciso ter cuidado. Após uma hora de cozedura, o grão de bico ficará macio. No entanto, ainda haverá nele algumas partículas densas. Isto indica que o prato ainda não está pronto.
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