Quanto tempo devo cozinhar o painço de pérolas e como sei quando está pronto?
O tempo necessário para cozinhar cevada depende da preparação de grumos para cozinhar, e da forma como estes serão cozinhados.
Quanto tempo deve a cevada pérola ser fervida?
A pré-moldagem ajuda a acelerar o processo de cozedura. Pode fazer isto com água, kefir ou iogurte. Algumas pessoas preferem mergulhar os groats numa garrafa térmica, enquanto outras colocam uma tigela de cevada pérola no frigorífico.
- Para a sopa, a cevada é fervida em água. Se tiver sido embebida durante 8-10 horas, a cevada pérola atingirá a consistência desejada em 20-25 minutos. Mas um pré-tratamento mais curto irá aumentar o tempo de cozedura. Estará pronto dentro de 40-45 minutos. Pode passar sem molhar, mas depois terá de ferver os groats durante mais de uma hora.
- Para as papas, o tempo de cozedura deve ser prolongado para aproximadamente uma hora.
- Cozer a cevada no multicooker no modo "papa" durante cerca de 60 minutos. Sem molhar, o tempo aumenta para 1,5 horas.
- No microondas, os groats previamente encharcados são cozinhados na potência máxima durante 20 minutos. Não encharcado - 30-40 minutos.
Quanta água levar
Se quiser cozinhar numa panela ou num multicooker - para 1 chávena de sêmola precisa de 3 chávenas de água.
Para o microondas, tomar 1,5 a 2 chávenas de líquido por 1 chávena de cereal.
Como saber se os grãos são cozinhados
O tempo de cozedura recomendado para a cevada pérola é muito relativo. Por isso, é preciso prová-lo, especialmente se se pretende usar o grão para a sopa. Neste caso, é importante não o cozer em demasia.
O que fazer se a cevada pérola estiver mal cozinhada
A granalha não cozida pode ser cozinhada no forno ou no microondas.
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