Quanto tempo cozinham as salsichas e como sabem quando estão prontas?
É difícil imaginar uma pessoa que nunca tenha comido salsichas na sua vida. A carne pré-cozinhada não pode ser submetida a tratamento térmico. Mas são muitas vezes mais deliciosos cozinhados. As donas de casa apreciam especialmente este produto pelo facto de não requerer muito tempo para a sua preparação.
Como cozinhar salsichas
Cozinhar salsichas é fácil, mas vale a pena ter em conta algumas nuances:
- Há ainda um debate sobre se a película artificial deve ou não ser removida antes de ser cozinhada. Alguns são de opinião que liberta substâncias nocivas quando aquecido, outros pensam que serão mais suculentas quando cozinhadas na casca. Deve-se ter em conta que será difícil remover a película quente sem danificar o invólucro.
- O invólucro natural é melhor deixar. Basta espetá-lo com um garfo em vários locais. Isto permitirá que o filme permaneça intacto quando exposto a temperaturas elevadas.
- É melhor colocar as salsichas em água a ferver. Isto também se aplica se tiverem sido previamente congelados. Pode atirá-los directamente do congelador para a panela. Apenas o tempo de cozedura deve ser aumentado em 4-5 minutos.
Tempos de cozedura
As salsichas semi-acabadas cozinham muito rapidamente:
- Depois de terem sido baixados para a água a ferver, quatro minutos é suficiente. Depois disso, pode retirá-los com a pinça especial.
- Cozinhar as salsichas na água durante os mesmos 3-4 minutos no microondas.
- Se utilizar um vaporizador, demorará mais tempo - cerca de 10 minutos. No entanto, as salsichas cozinhadas nele serão muito mais suculentas e saborosas.
Dica! As salsichas não cozidas podem ser cozinhadas num forno de microondas!
Como pode saber quando as suas salsichas são cozinhadas
- Para saber se uma salsicha está cozinhada, fure-a com um garfo. Uma salsicha cozinhada deve ser macia.
- Outro sinal seguro de que uma salsicha está pronta a comer é quando flutua na panela e cresce em tamanho.
- Se espetar um termómetro de cozinha na salsicha e esta ler 68-74°C, a salsicha está pronta.
Dica! É melhor julgar se uma salsicha está pronta pelo seu tempo de cozedura!
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