Nata seca: do que é feita, composição, benefícios e danos

Nos últimos anos, o creme seco ganhou imensa popularidade, o que se tornou possível não só devido à sua facilidade de utilização e longa armazenagem, mas também devido às suas excelentes características gustativas. Este produto único pode perfeitamente complementar muitas sobremesas, pastelaria, bebidas favoritas, e é também utilizado para fazer doces caseiros e outros doces. Enquanto todas as outras pessoas conhecem o sabor das natas secas, nem todos estão conscientes do facto de que o consumo regular deste produto ajudará a melhorar o corpo e mesmo a lidar com certas doenças.

De que é feito o creme seco?

Este produto é um substituto popular do creme natural. É feito a partir de uma mistura de óleos vegetais, como por exemplo:

• coco;
• caroço de palma;
• óleo de palma.

Os óleos são misturados, adiciona-se uma certa quantidade de água, mistura-se bem e todo o líquido é extraído com equipamento especial. O resultado é uma mistura pulverulenta, de fluxo livre, com uma cor branca e uma fragrância agradável.

Alguns fabricantes estão preparados para oferecer aos clientes puffs de natas naturais. Tal produto é feito a partir de leite normal. No entanto, os folhados de creme natural não são muito populares.

Tipos

Os fabricantes modernos estão prontos a oferecer ao consumidor uma vasta gama de natas secas. Cada uma das opções propostas pertence a um de dois grupos:

1. Produto de primeira classe. As natas secas de primeira qualidade referem-se às que são feitas à base de leite de vaca. Tal produto não é muito popular, o que se explica facilmente pelo seu elevado custo e curto prazo de validade.
2. Um produto de segunda classe. O creme seco de segunda qualidade compreende todos aqueles feitos a partir de óleos vegetais. Este creme é muito popular porque é relativamente barato e tem um longo prazo de validade. São amplamente utilizados na preparação de uma variedade de produtos cozidos, bebidas e sobremesas.

Composição e calorias

A composição química deste produto invulgar depende directamente da matéria-prima utilizada para a sua produção. 100 g de nata seca natural contém 567 calorias, assim como uma grande quantidade de:

• gorduras (em 100 g - 42%);
• carbohidratos (30%);
• Proteínas (20%).

É de notar que este produto também contém colesterol. Em 100 g de creme pode atingir 148 mg. Isto significa que deve ser consumido com cuidado especial e em quantidades rigorosamente controladas.

As gorduras que compõem as natas secas vêm sob a forma de

1. Ácidos gordos (oleoso, esteárico, caprónico, palmítico, caprílico, mirístico, caprino e láurico).
2. Gorduras monoinsaturadas (miristoleico).
3. Gorduras polinsaturadas (linoleico e ácido linolénico).

O creme seco também contém um grande número de aminoácidos essenciais e substituíveis. 100g do produto contém:

• 0,78 g de arginina;
• 1,5 g de valina;
• 0,56 g de histidina;
• 1,34 g de isoleucina;
• 2,16 g de leucina
• 1,67 g de lisina
• 0,56 g de metionina
• 0,98 g de treonina;
• 0,31 g de triptofano
• 1,04 g de fenilalanina;
• 1,33 g de ácido espargídico;
• 0,7 g de alanina;
• 0,42 g g de glicina;
• 4,75 g de ácido glátumico;
• 2,31 g de prolina;
• 1,25 g de serina
• 1 g de tirosina;
• 0,2 g de cisteína.

O creme seco é um produto saudável e pode impedir o desenvolvimento da avitaminose, que se deve à grande quantidade de vitaminas que contém. Um 100g contém:

• 377 µg de vitamina A;
• 160 µg de beta-caroteno;
• 0,5 mg de vitamina E;
• 3 mg de vitamina C;
• 25 mg de tiamina;
• 0,9 mg de riboflavina;
• 0,22 mg de piridoxina;
• 30 µg de folato;
• 1 mg de niacina.

Este produto é também notável pelo seu elevado teor de macro e micronutrientes. 100 g de nata seca contém:

• 726 mg de potássio;
• 700 mg de cálcio;
• 80 mg de magnésio;
• 543mg de fósforo;
• 201 mg de sódio;
• 0,6 mg de ferro;
• 0,06 mg de cobre;
• 0,83 mg de zinco.

O conteúdo calórico, a quantidade de vitaminas, macro e micronutrientes e outros componentes podem variar em função da matéria-prima utilizada na preparação do produto. Vale a pena ter em conta que o creme seco preparado à base de óleos vegetais contém pequenas quantidades de proteínas e não contém colesterol. Além disso, o creme vegetal em pó pode conter muitos aditivos alimentares, o que não pode ser dito sobre o creme natural.

Que benefícios podem ter as natas secas?

Benefícios gerais

Os componentes que compõem a composição química do creme seco podem ter efeitos benéficos para o corpo humano. O consumo regular de nata seca preparada à base de leite de vaca irá ajudar:

1. Saturação do corpo humano com mais energia. Isto é possível devido ao seu elevado teor de carboidratos.
2. Equalizar o equilíbrio hormonal. Isto é devido à presença de grandes quantidades de proteínas, minerais, colesterol e uma variedade de gorduras.
3. Restaurar a microflora. As vitaminas B podem ter um efeito benéfico em todo o corpo e ter um efeito positivo na função intestinal, restaurando a sua microflora.
4. Melhorar a hematopoiese. As vitaminas, ferro e cobre, que se encontram neste produto, podem melhorar a hematopoiese e prevenir o desenvolvimento de anemia e outras doenças.
5. Fortalecer os tecidos ósseos e prevenir o desenvolvimento de doenças articulares.
6. Melhorar o estado da pele, unhas e cabelo. O fósforo e o cálcio têm um efeito positivo no tecido ósseo, articulações, unhas, pele e cabelo, mantendo-os saudáveis durante muitos anos.
7. Normalizar o sistema nervoso central.

A nata, que utiliza óleos vegetais para a sua produção, não é menos benéfica. A sua utilização ajudará:

• melhorar o funcionamento do fígado;
• prevenir o desenvolvimento de doenças do sistema digestivo;
• acelerar a excreção da bílis;
• prevenir ou parar o desenvolvimento de doenças como a aterosclerose;
• parar o envelhecimento prematuro da pele e do corpo;
• melhorar o funcionamento do sistema imunitário.

Tal produto pode ser consumido por doentes que sofrem de intolerância à lactose, doenças do sistema urogenital e gota. Ao contrário das natas naturais, as natas secas feitas de óleos vegetais não contêm purinas e lactose.

Para mulheres

A ingestão regular de natas secas ajudará a manter a saúde da mulher:

1. Normalize o seu equilíbrio hormonal.
2. Melhore o estado da sua pele, unhas e cabelo.
3. Prevenir o envelhecimento de todo o corpo.
4. Melhorar o funcionamento do sistema nervoso, aumentar a resistência a estados nervosos e inquietos.
5. Gerir as insónias.
6. Promover o aumento de peso, o que é importante para mulheres demasiado magras.

No entanto, deve também considerar o facto de que o consumo excessivo deste produto pode levar à obesidade. Por conseguinte, é importante não ignorar as recomendações dos peritos e não exceder a norma diária do seu consumo.

Para homens

O creme seco não é menos útil para o corpo masculino. O consumo regular deste produto irá ajudar:

• saturar o corpo com muita energia;
• aumentar a resistência;
• melhorar o desempenho;
• fortalecer os ossos;
• Ganhar massa muscular, o que é especialmente importante para os atletas.

Cada uma destas características do produto é muito importante para homens que trabalham arduamente. No entanto, ao utilizar nata seca, os homens devem também ter em conta o facto de estar contra-indicada na presença de doenças cardíacas graves, que muitas vezes afectam os membros da metade mais forte da humanidade.

Quando grávida

Não se deve recusar a consumir nata seca mesmo durante a gravidez. O consumo regular de pequenas quantidades deste produto irá ajudar:

• melhorar o sistema imunitário;
• Prevenir a deterioração do cabelo e das unhas;
• fortalecer os dentes e os ossos;
• prevenir o desenvolvimento de depressão e distúrbios hormonais nas mulheres.

No entanto, é também de notar que em caso de ganho de peso rápido e algumas outras peculiaridades do curso da gravidez, é recomendável recusar a utilização deste produto. Por conseguinte, antes de introduzir creme seco na dieta de uma mulher grávida, é necessário consultar um médico. Apenas um especialista será capaz de identificar quaisquer contra-indicações e estabelecer uma ajuda de custo diária individual para o consumo deste produto.

Ao amamentar

Os médicos bebés não proíbem as mulheres que amamentam o seu bebé recém-nascido de consumir natas secas. Mas é melhor escolher apenas aqueles em cujo fabrico o leite de vaca natural é utilizado como matéria-prima. O consumo regular deste produto terá um efeito benéfico sobre o corpo da jovem mãe:

• melhorar a produção e a qualidade do leite materno;
• Previne o desenvolvimento da avitaminose;
• ajudam a acelerar o período de recuperação após o parto;
• fortalecer ossos e pregos;
• ajudam a manter os dentes saudáveis;
• Prevenir a depressão pós-parto, o nervosismo e a histeria;
• Ajudará a equilibrar as hormonas;
• irá aumentar a resistência do corpo aos vírus, melhorando o sistema imunitário.

O consumo regular de natas secas terá também um efeito positivo no recém-nascido. As substâncias que penetram no leite materno após o consumo deste produto ajudarão a prevenir o desenvolvimento de doenças ósseas e articulares no recém-nascido e a formar um bom sistema imunitário.

Os médicos recomendam vivamente que as jovens mães consultem o seu pediatra antes de introduzirem creme seco no seu menu diário. O pediatra ajudará a determinar as ajudas de custo diárias aceitáveis e a identificar contra-indicações, o que implica uma rejeição total do produto. Se as contra-indicações forem ignoradas, existe o risco de cólicas, perturbações digestivas ou reacções alérgicas na criança recém-nascida.

Para crianças

A introdução de creme seco no menu diário de uma criança pequena só é permitida depois de a criança ter atingido os dois anos de idade. Podem ser adicionados a papas de manhã, puré de batata, chá e outros alimentos que já estão no menu diário da criança. A reacção do corpo da criança deve ser acompanhada de perto após a primeira introdução. Se ocorrer comichão, erupção cutânea simples, vermelhidão da pele, inchaço das mucosas e outros sintomas de uma reacção alérgica, o produto deve ser retirado do menu infantil e o pediatra deve ser consultado.

O creme seco só pode ter um efeito positivo no corpo da criança se for administrado correctamente e com moderação.

Emagrecer

Os puffs de creme contêm um grande número de calorias. Não se recomenda, portanto, a sua utilização em grandes quantidades durante uma dieta de emagrecimento. No entanto, também não é aconselhável deitar fora este produto saudável. Uma pequena quantidade de creme incluída num menu dietético ajudará a saturar o corpo com as substâncias de que necessita para funcionar correctamente.

Creme seco em cosmetologia

O creme seco é amplamente utilizado em cosmetologia. As máscaras, que incluem este produto, ajudam a:

• melhorar o aspecto da pele;
• reduzir a inflamação da pele, evitando o aparecimento de acne;
• acelerar a regeneração;
• Hidratar a pele do rosto e pescoço;
• suavizar a pele irritada;
• oxigenar;
• proteger o rosto dos efeitos nocivos da luz UV, o que é especialmente importante durante o Verão.

As máscaras à base de creme seco são perfeitas para qualquer tipo de pele. A sua utilização regular ajudará todas as mulheres a permanecerem bonitas durante várias décadas.

Há muitas receitas de máscaras caseiras baseadas em creme seco, mas a mais popular é uma máscara nutritiva com adição de sumo de aloé e mel.

Para o preparar, é preciso preparar-se:

• 5 g de natas secas;
• 10 ml de mel;
• 5 ml de sumo de aloé;
• 7 gotas de vitamina E.

Combinar todos os ingredientes num recipiente de tamanho adequado, misturar até ser homogéneo e aplicar no rosto e pescoço durante 25 minutos. No final do período de tempo indicado, remover os restos com uma esponja e lavar com água fria.

Após a aplicação desta máscara não é necessário aplicar um creme nutritivo ou outros produtos cosméticos. Para nutrir e refinar a pele, funciona perfeitamente sem a ajuda de outros cosméticos.

Aplicações de Cozinha

O creme seco actua como substituto do leite de vaca e pode ser utilizado para fazer produtos de pastelaria, pastelaria variada, sobremesas, bebidas doces e até chocolates e doces caseiros. Podem complementar qualquer sobremesa e realçar o sabor da sua bebida favorita.

As natas secas podem ser chicoteadas em creme de leite

Muitas donas de casa pensam que chicotear creme à base de nata seca é simplesmente impossível. Esta opinião é errada.

Para fazer o creme de que necessita:

• 150g de nata seca;
• 150 ml de leite de vaca;
• 40g de açúcar de confeiteiro.

Preparação:

1. Misturar a quantidade especificada de natas com o açúcar em pó.
2. Verter a mistura resultante para o leite e mexer bem.
3. Quando o pó tiver completamente dissolvido, colocar a mistura no frigorífico durante 2-3 horas.
4. Após o tempo especificado, retirar a mistura e começar a chicotear. Para a textura creme certa, comece a bater a uma velocidade suave.
5. Quando a mistura leite-creme começa a engrossar, aumentar a velocidade de batimento e reduzi-la quando a nata tem a textura desejada.

O creme feito com esta receita é ideal para pão-de-ló caseiro, merengues e bolos.

Perigos e contra-indicações

O creme seco tem muitas propriedades benéficas, mas também pode prejudicar o corpo humano. Isto só é possível se as contra-indicações forem ignoradas ou se este produto for consumido em quantidades excessivas.

Os médicos recomendam fortemente a exclusão das natas secas da dieta diária aos pacientes que sofrem:

• obesidade;
• urolitíase;
• gota;
• aterosclerose;
• níveis elevados de colesterol prejudicial;
• diabetes mellitus de qualquer tipo.

A negligência das contra-indicações levará ao desenvolvimento da doença e à deterioração do estado geral de uma pessoa.

Como escolher e guardar o creme em pó

No entanto, ao comprar nata seca, é importante lembrar que todas as suas propriedades benéficas só podem ser representadas por um produto de alta qualidade. Deve prestar atenção aos seguintes pontos ao comprá-lo para evitar uma qualidade inadequada:

1. Aperto da embalagem. O creme seco não deve entrar em contacto com quaisquer líquidos. Se isto acontecer, não pode ser utilizado como produto alimentar. É por esta razão que os peritos recomendam a compra do produto num recipiente selado. Só ele pode garantir que o pó é protegido da humidade, preservando a sua qualidade e propriedades úteis.
2. Integridade da embalagem. Ao comprar nata seca, certifique-se de que não há danos na embalagem. Se houver algum, recusar a compra do produto.
3. Composição. Certifique-se de que lê cuidadosamente os ingredientes antes de comprar o produto. Se vir muitos aditivos ou conservantes alimentares, descarte a sua compra.
4. Data de expiração. Não comprar puffs de creme expirados. A data de validade de um produto hermeticamente selado não deve exceder 90 dias.

Para preservar todas as propriedades úteis das natas secas, guarde-as num recipiente de vidro que possa ser fechado com uma tampa apertada. Colocar o recipiente com o pó num local fresco e seco e mantê-lo nesta forma por não mais do que 14 dias.

Não consumir nata seca como alimento após a data de validade! O não cumprimento desta regra resultará em intoxicações alimentares graves.

Como diluir o creme seco

Para alguns pratos, o creme seco deve primeiro ser diluído. Isto é muito fácil de fazer:

1. Tomar 300 ml de água quente.
2. Preparar 100 g de creme em pó.
3. Verter a quantidade indicada de pó para a água, mexendo constantemente.

Pode usar o creme uma vez que o pó tenha sido completamente dissolvido.

O que se pode fazer com creme seco

Há um grande número de receitas culinárias que incluem natas secas. São utilizados para fazer produtos de padaria, pastelaria, uma variedade de sobremesas, caseiros, chocolates e cremes. Podem ser uma grande adição a papas doces, puré de batata e bebidas favoritas.

O creme seco pode ser comido durante a Quaresma?

É permitido o consumo de nata seca durante a Quaresma, mas apenas se forem utilizadas matérias-primas de origem vegetal durante a sua produção. Não é permitido o consumo de natas secas integrais à base de leite de vaca como alimento durante a Quaresma. É um produto de origem animal, e o jejum implica a sua total exclusão da dieta diária.

Factos interessantes sobre o creme

O creme é um produto que é familiar a muitas donas-de-casa. Cada segunda pessoa sabe da sua utilização, mas poucas pessoas conhecem tais factos:

1. O creme fresco é considerado o mais útil para o corpo humano. O produto, que foi esterilizado, contém substâncias muito menos úteis, porque durante este procedimento muitas vitaminas são destruídas.
2. A nata batida foi inventada no século XVII. Foram feitos por François Watel, que foi o maitre d' do Château de Chantilly.
3. Para que o creme caseiro seja delicioso e tenha uma textura delicada, só deve usar utensílios frios para o fazer.

O creme seco só recentemente se tornou popular, mas já ganhou um lugar de honra em todas as cozinhas. Utilize-os correctamente, não descure os conselhos dos peritos, e então poderá apreciar todas as propriedades únicas deste produto invulgar.

Foto de creme de leite seco