Fruta seca com melão: ingredientes, propriedades sanitárias e contra-indicações

Já na Bíblia, o melão foi mencionado. É uma baga doce saborosa e nutritiva, não pesando mais de 10 quilos. Mas há frutos que podem pesar até 25 kg. O melão é conhecido em todo o mundo, pois não é apenas um fruto saboroso, mas também um saudável.

Há muitas variedades desta baga agradável. Os melões podem variar em forma, peso, cor, tamanho, mas a sua principal vantagem é a mesma - o fruto dá às pessoas saúde, beleza, força e juventude.

O melão é seco desde os tempos antigos, juntamente com outros frutos. Em termos de valor, é o mesmo que a fruta fresca, e para a anfitriã é uma salvação. Em qualquer altura, pode preparar um prato gourmet que não seja difícil de surpreender os convidados, se utilizar os frutos secos. Para a maioria dos adultos e crianças, o melão seco é uma iguaria favorita.

Apenas os melhores frutos, saudáveis e não danificados são escolhidos para a secagem. E não há necessidade de falar sobre o seu valor nutricional. Não se perdem vitaminas, oligoelementos ou minerais durante o processo de secagem. Tal baga não só sabe bem, como também é muito nutritiva. Mas não pense que o melão seco é muito denso em calorias. Não é de todo. O produto contém apenas 341 kcal por 100 g, pelo que é seguro comê-lo durante a dieta, sem medo de engordar. Além disso, o melão contém principalmente água, por isso as senhoras não precisam de ter medo de perder peso.

Composição e calorias

Consideremos agora a composição do produto seco favorito e descubramos qual é a sua utilidade e valor.

• Hidratos de carbono - 82,2 g.
• Proteínas - 0,7 g
• Gorduras - 0,1 g
• Fibras dietéticas - 0,9 g
• Água - 9 g
• Cinzas - 0,6 g
• Ácidos orgânicos - 0,2 g
• Amido - 0,1 g
• Monossacáridos + dissacáridos - 7,3 g

As propriedades úteis do melão seco explicam-se pelo facto de o produto conter um grande número de vitaminas e minerais.

Contém:

• Vitaminas B (B2, B3, B5, B6, B9).
• Vitamina A (retinol).
• Vitamina E (tocoferol).
• Vitamina C (ácido ascórbico).
• Vitamina PP (ácido nicotínico).

Se falarmos sobre os minerais contidos na fruta, a maior quantidade será de potássio. Para além dele, o melão seco contém:

• fósforo;
• cálcio;
• sódio;
• magnésio;
• ferro de passar;
• cloro;
• iodo;
• flúor;
• zinco;
• cobre;
• manganês;
• enxofre.

Como pode ver, a utilidade do produto seco é óbvia, e não há necessidade de discutir aqui. O melão não só é saboroso e nutritivo, como também tem propriedades medicinais graças à sua composição.

Quais são os benefícios do melão seco?

Benefícios gerais

O melão seco é uma espécie de fruta seca. Pode ser comido como um lanche ou como aditivo em saladas, sandes, pastelaria e até gelados. A fruta é seca em câmaras de secagem especiais. É possível secar o melão em casa, mas é necessário seguir uma série de regras, que descreveremos um pouco mais tarde.

A secagem ao domicílio pode fazer com que o produto perca algum do seu conteúdo de vitamina C. Mas os outros oligoelementos, vitaminas e aminoácidos que são importantes para o corpo humano serão preservados. O melão seco é um excelente remédio para a ansiedade e o stress. É capaz de manter a beleza e a jovialidade. Ao consumi-lo, uma pessoa fornece protecção solar interna e normaliza o equilíbrio ácido-alcalino no corpo.

1. O potássio no produto melhora a função cardíaca, fortalece os músculos, normaliza o equilíbrio da água, e acalma os nervos. Os sais de potássio removem o excesso de líquido do corpo e reduzem o inchaço.
2. O sódio ajuda a evitar a desidratação, livrar-se de cãibras e náuseas.
3. O cálcio é conhecido por todos que é essencial para o tecido ósseo e os dentes.
4. O magnésio é a base de um estado mental normal.
5. O fósforo é benéfico não só para os dentes e ossos, mas também para os olhos. A deficiência deste elemento leva a fraqueza, fadiga rápida, falta de mente, perda de atenção e apetite. E o melão tem o suficiente para melhorar a sua saúde e aumentar o seu estado de espírito.

O consumo regular de melão seco irá:

• irá melhorar o funcionamento do coração;
• limpar o fígado de toxinas;
• remover pedras nos rins;
• normalizar a função da vesícula biliar;
• ajudar a combater os medos e as insónias;
• restabelece a força após a doença;
• prevenir a avitaminose;
• fortalecer os ossos;
• aliviar a obstipação;
• reduzir os sintomas da menopausa;
• rejuvenescer o corpo;
• melhorar o estado das suas unhas e cabelo;
• mantém um bronzeado.

Para mulheres

Os frutos secos podem ajudar as mulheres a enfrentar a situação durante a menopausa. O ácido fólico na fruta normaliza as hormonas, reduzindo assim os sintomas desagradáveis.

Além disso, o produto fortalece os vasos sanguíneos, o tecido muscular e os ossos, rejuvenescendo assim as mulheres. O melão fortalece o corpo e aumenta a resistência a bactérias e vírus nocivos. O seu consumo regular melhora o apetite, o humor e a vitalidade.

Os tratamentos com melão podem ajudar as mulheres e curar os seus problemas de pele. O fruto seco não só removerá toda a acne na pele e torná-la-á clara, como também suavizará as rugas. A fruta também será útil para o cabelo. Torna-os mais fortes, mais brilhantes e mais espessos.

Sabe-se que o melão, incluindo o seco, ajuda a obter um bronzeado melhor. E com a sua ajuda, o seu bronzeado ficará mais tempo no seu corpo. Quer tenha estado a apanhar sol numa cama de sol ou no sol, o resultado será o mesmo.

Para homens

Para além das propriedades benéficas acima mencionadas do produto seco, tem um efeito especial sobre o corpo masculino. Ficou provado que o consumo regular destes frutos secos aumenta a força masculina e o desejo sexual. O melão seco tornará um homem activo não só durante o dia mas também à noite.

O ferro no produto e outros elementos activos benéficos irão melhorar a circulação sanguínea, aumentar a vitalidade e o desempenho, ajudar a lidar com o stress, dar confiança a um homem e aumentar a sua auto-estima.

Gravidez

Como é sabido, as mulheres grávidas estão proibidas de comer muito, para não prejudicar a futura criança. Mas os médicos até recomendam o melão. Contém valiosos aminoácidos, minerais e vitaminas que são úteis para a mulher na gravidez, bem como para o seu feto. O ácido fólico, que está presente no produto, ajuda a eliminar a insónia, a superar o stress, a fadiga e a falta de energia, tão necessários para as futuras mães. Além disso, o melão irá reforçar a imunidade e a memória, e normalizar o fundo hormonal do corpo. A única coisa a fazer é não o utilizar em excesso, de modo a não se prejudicar, muito menos o bebé.

O magnésio no melão seco normaliza o sono, alivia as cólicas e tem um efeito positivo na actividade cardiovascular.

Aleitamento materno

Durante a lactação, as mulheres sofrem uma grave escassez de minerais, vitaminas e proteínas importantes. Só carne cozida e arroz e trigo mourisco não ajudam. O corpo de uma mãe que amamenta precisa de alimentos nutritivos, porque o seu leite é dado a comer ao bebé. Se o bebé não for alérgico, o melão seco não só é possível como até necessário.

Está provado que o melão pode aumentar o fluxo de leite para o peito da mãe, uma vez que 90 por cento do fruto é constituído por água. Além disso, os frutos secos evitarão a deposição de sais nos rins, e removerão as toxinas.

O bebé obterá todos os nutrientes, vitaminas e minerais necessários com o leite materno.

A fibra no melão ajuda a normalizar o tracto gastrointestinal. Ajuda a aumentar o número de bactérias ácidas lácticas, que são boas para o organismo. Normaliza o peso e remove o excesso de líquido.

O bebé também beneficiará das vitaminas necessárias para o seu desenvolvimento através do leite. O sistema imunitário, nervoso e circulatório do bebé desenvolve-se adequadamente ao consumir melão seco durante a lactação.

O aumento do nível de serotonina contida na fruta melhorará o humor de ambos - da mãe e do seu bebé. O melão contém grandes quantidades de vitamina C e ferro, que podem elevar a hemoglobina no corpo e melhorar o funcionamento dos vasos sanguíneos. Além disso, a vitamina C reduzirá a inflamação, se esta existir, no bebé ou na mãe.

Para uma mulher, comer melão seco após o parto também será benéfico na medida em que restaurará rapidamente a elasticidade da pele, pois o silício e o zinco têm propriedades antioxidantes. Terão um efeito positivo na regeneração da pele e na produção de colagénio e elastina.

Para crianças

Se nenhuma reacção alérgica ao melão tiver sido notada na criança, esta pode ser administrada a partir dos 9 meses de idade. Para começar, uma pequena dosagem deve ser definida como um teste - uma gota de cada vez, aumentando gradualmente a dosagem. As crianças mais velhas podem receber a polpa. Só a partir dos 4 anos de idade é que se pode provar o melão seco. Talvez eles gostem e tenham um efeito benéfico no desenvolvimento do corpo da criança.

O melão é bom para quase todos os órgãos, incluindo os órgãos visuais. Promove o crescimento da criança, fortalece o sistema imunitário e nervoso, intestinos, coração e estômago. Estando no produto hidratos de carbono, gorduras e fibras são facilmente absorvidas pelo corpo e têm um efeito benéfico no desenvolvimento infantil.

Emagrecer

O melão seco é indispensável para a perda de peso. Quando uma pessoa está a fazer dieta, falta-lhe doces no corpo. Doces e chocolate não vão ajudar, mas o melão seco vai compensar e não vai afectar o seu peso.

O próprio melão, especialmente na sua forma seca, tem uma quantidade insignificante de gordura. Não tem calorias, mas contém açúcar natural, fibras e quase 90% de água. Isto torna mais fácil satisfazer a fome, e a fibra permite uma limpeza eficaz do cólon. Os nutrientes do produto impedem o seu corpo de enfraquecer enquanto está a fazer dieta.

Perigos e contra-indicações

O melão seco pode ser prejudicial se for abusado ou misturado com alimentos incompatíveis. Não é recomendado comer melão juntamente com alimentos fermentados, álcool ou mel. Estes alimentos incompatíveis podem ser prejudiciais para a saúde, causando um distúrbio alimentar.

Há duas características importantes a ter em mente:

1. O produto contém açúcar.
2. Estes frutos secos são pesados para algumas pessoas e podem causar dificuldades na digestão.

Não é recomendado o consumo de melão seco:

• pessoas que sofrem de doenças gastrointestinais;
• crianças com menos de um ano de idade;
• diabéticos.

Como armazenar melão seco

Os sacos de pano ou película aderente habituais são utilizados para armazenar melões secos. Um melão bem preparado e seco pode ser embrulhado e colocado num lugar isolado no apartamento. No Inverno, será agradável apreciar a sua baga favorita.

O melão seco ou melão seco pode ser armazenado em frascos de vidro ordinário. Colocar as fatias de melão preparadas na vertical e fechar bem o frasco com uma tampa para manter o ar fora.

Como secar o melão

É muito mais saudável e mais económico fazer o seu próprio melão seco. Um tal produto custa muito dinheiro nas lojas.

Para começar, tem de ser preparado. Deve saber que nem todas as variedades são adequadas para a secagem e armazenamento.

Qual melão é o melhor para secar

A peculiaridade dos melões frescos é que estes não podem ser armazenados durante muito tempo. Além disso, nem todas as variedades são adequadas para o processo de secagem e cura. Seleccionar um fruto com polpa firme. Alguns deles são: Gulabi; Gulabi; Gulabi:

• Gulabi;
• Torpedo;
• Kolhoznitsa;
• Abacaxi.

Apenas fruta que não tenha sido danificada de forma alguma deve ser seleccionada para conservas. O tamanho do melão é médio. Existem muitas variedades de melão, que diferem não só na forma mas também no conteúdo. Alguns melões são demasiado suculentos e não são adequados para secar. É melhor escolher uma variedade com uma suculência média, para que o tempo de secagem não demore muito tempo. Sabe-se que 90% de um melão é constituído por água. E ao secar o produto é necessário evaporar toda a humidade das fatias. Um processo normal não leva mais de 12 horas sem que reste água nas fatias de melão.

Como secar correctamente

Para fazer fatias secas de melão em casa, cortar a fruta no sentido do comprimento, deixando uma ponte no topo. Isto é feito para que duas fatias possam ser colocadas sobre uma corda ou arame em lados diferentes. A espessura das fatias não deve ser superior a 4 cm. Colocar as fatias preparadas sobre a corda esticada preparada. A secagem deve ser feita ao ar livre, por isso, se o processo se realizar num apartamento, é aconselhável fornecer ar suficiente.

O tempo de secagem é de cerca de 2 semanas. Verificar as fatias diariamente e virá-las de modo a que a humidade evapore uniformemente.

Esteja ciente de que o processo de secagem reduz o peso das fatias por um factor de 10 em relação ao seu estado fresco.

Uma vez pronto, o produto pode ser retirado, trançado, bem embrulhado em folha de alumínio e armazenado num local isolado.

Secagem numa máquina de secar eléctrica

Nem todos têm uma máquina de secar roupa eléctrica, mas este aparelho doméstico é versátil e pode ser útil para cozinhar todo o tipo de vegetais e fruta. Não há necessidade de seleccionar um super-modelo. O aparelho mais simples serve para a conservação.

Lavar bem a fruta de melão, secá-la com uma toalha e cortá-la em duas metades. Retirar as grainhas, livrar-se da casca e preparar apenas a parte doce do melão para a secagem. A parte não adoçada será de mau gosto.

O passo seguinte é preparar a máquina de secar. Ligá-lo para pré-aquecer durante cinco minutos e colocar a tampa. Tirar os tabuleiros e, enquanto a máquina aquece, cortar o melão em fatias finas. A espessura das fatias não deve ser superior a 1 cm (0,5 cm é melhor). As fatias também não devem ser demasiado compridas para que possam caber no tabuleiro.

Quando a máquina estiver quente, arranjar as fatias preparadas. Não devem tocar um no outro, mas deixar algum espaço entre eles. É importante obter ar quente não só na parte inferior e superior, mas também nos lados das fatias. A temperatura de secagem deve ser definida para 70 graus. Secar durante pelo menos 10 horas. O tempo dependerá do tipo de melão e da sua suculência.

As bandejas devem ser trocadas periodicamente para que a evaporação da humidade seja uniforme. O aparelho também precisa de um descanso, por isso desligue-o durante cerca de 10 minutos para evitar o seu sobreaquecimento.

Secagem no forno

Todas as casas têm um forno, pelo que a secagem desta forma não requer trabalho extra. Este é um método clássico utilizado pelas nossas mães e avós. O melão seco preparado a partir do forno não será diferente do produto de um secador eléctrico. Mesmo o tempo de cozedura será mais rápido, uma vez que não terá de dar descanso ao forno.

Preparar a fruta é o mesmo que secá-la na máquina: enxaguá-la bem, secá-la, retirar as grainhas e descascar a pele. Cortar as fatias em fatias finas e colocá-las sobre o tabuleiro do forno. Pré-aquecer o forno a 70 graus. Alinhar o tabuleiro com papel pergaminho.

Lembre-se que o melão tem muito líquido, por isso as fatias libertam muita humidade à medida que secam. Por esta razão, existem duas soluções para este problema:

1. Deixar a porta do forno aberta para que a humidade possa evaporar sem problemas.
2. Mudar o pergaminho constantemente (após 3 horas) para que as fatias não fiquem na água.

O papel pergaminho usado pode ser secado imediatamente numa prateleira ou bandeja adicional e reutilizado.

O processo demorará as mesmas 10 horas. Não deixe o forno desacompanhado durante este tempo! Verificar e monitorizar regularmente o processo de secagem.

Factos divertidos sobre o melão

O melão é amado tanto por adultos como por crianças. É uma fruta amarela suculenta, aromática e saborosa. É muito afeiçoado ao calor, por isso quase nunca se enraíza na Rússia. Mas é bem conhecido em países quentes. Nos árabes, por exemplo, o melão era considerado um presente dos deuses no Jardim do Éden. No antigo Oriente era louvado e glorificado. Era um símbolo da beleza feminina. Hoje em dia, são conhecidas mais de 200 variedades de melão. As primeiras menções do produto foram feitas a partir do Egipto, o próprio país considerado como a sua pátria.

Considere alguns factos conhecidos sobre o melão perfumado.

1. O melão tem uma quantidade suficiente de fibras e álcalis, o que limpa o corpo humano. O consumo regular do produto irá remover as toxinas e conduzir a uma limpeza completa dos intestinos.
2. A variedade de melão Yubari King, que é cultivada no Japão, é considerada como a mais única. Tem um sabor e aroma únicos. O melão desta variedade tem uma carne delicada, é bastante suculento, apetitoso e doce. É vendido em leilões onde o preço por par pode ir até vários milhares de dólares. $20.000, para ser exacto.
3. Na China, são cultivadas quase 8.000.000 toneladas de bagas por ano.
4. Na Ásia Central, é conhecida uma variedade de melão semelhante a um pepino. A polpa do fruto é bastante suculenta mas não particularmente doce. Chama-se a variedade serpentina.
5. Na Ásia Central e no Cáucaso, uma variedade chamada Cucumis microcarpus é cultivada. O sabor deste melão assemelha-se ao de um morango. É ideal para preservar compotas e outras iguarias.

Conclusão
Como podemos ver, os benefícios do melão não podem ser contestados. Os agricultores, que se dedicam ao cultivo do melão, dão 100% no trabalho para obter uma colheita decente e agradam às pessoas com bagas de melão deliciosas, perfumadas e úteis. As donas de casa empreendedoras também encontraram uma forma de agradar aos seus entes queridos com esta delicadeza no Inverno. Aprenderam a secar e curar o melão para poderem obter não só uma iguaria, mas também vitaminas durante todo o ano.

Devemos lembrar que tudo deve ser com moderação. Isto também se aplica ao consumo de melões. Quer a fruta esteja seca ou fresca, não se deve abusar dela. O melão não é o mais leve dos alimentos e pode ser prejudicial para a sua saúde.

Ainda assim, há mais positivos do que negativos. Se o melão pode melhorar o humor e fortalecer a vitalidade humana, então é uma baga útil. Por isso, porque não colhê-lo, desfrutando do sabor agradável e obtendo as vitaminas necessárias para o corpo durante todo o ano.

Foto de um melão seco