Arandos secos: propriedades úteis e contra-indicações

O arando é bastante comum no nosso país. São colhidos no Outono - em Setembro ou Novembro. O arando é um antioxidante natural, com a sua ajuda pode livrar-se de uma série de constipações, reforçar as defesas do corpo. A baga seca não é inferior à fresca nas suas propriedades curativas.

Composição e calorias

As bagas ácidas secas contêm muitos microelementos úteis e valiosos para o corpo. O valor calórico das bagas secas é muitas vezes superior ao dos frutos frescos. Contém 308 kcal por 100 gramas.

As arandos secos contêm celulose, ácidos gordos saturados, dissacáridos e monossacáridos, vitaminas do grupo B, PP, C, E, K, bem como elementos minerais: cálcio, manganês, cobre, fósforo, sódio, zinco, selénio e ferro. O único conservante é o açúcar, que é um produto natural com um teor de 65%.

A baga contém elementos tão importantes:

1. Flavonóides. São simplesmente necessários para que o corpo normalize o funcionamento dos vasos sanguíneos. A circulação sanguínea adequada impede o desenvolvimento de aterosclerose do cérebro.
2. Pectinas. São necessárias para remover toxinas nocivas do organismo. Juntamente com a limpeza, ocorre a normalização da função intestinal.
3. Taninos. Quando a ingestão da quantidade certa de taninos no sistema imunitário corporal se reforça, reduz o risco de constipações, especialmente importante na estação baixa.
4. Triterpenoides. As substâncias orgânicas têm um efeito anti-inflamatório sobre o corpo humano. Devido ao seu conteúdo, os arandos secos são utilizados para aliviar a inflamação em vários órgãos.

Vantagens das arandos secos

Benefícios gerais

O valioso fruto seco é um excelente remédio contra o envelhecimento prematuro do corpo. Até a cistite crónica pode ser tratada com eles. Decocções de arandos secos aliviarão rapidamente os sintomas do frio e ajudarão a combater as doenças renais. As arandos costumavam ser o principal remédio na luta contra o escorbuto.

Os efeitos terapêuticos importantes sobre o corpo incluem o seguinte:

1. Reforço das funções de defesa do corpo.
2. Efeitos benéficos no desempenho físico e no estado de alerta mental.
3. Normalização do equilíbrio água-sal no corpo e pressão sanguínea.
4. Desenvolvimento lento da microflora patogénica.
5. Activação do funcionamento normal do sistema digestivo, rins e fígado.
6. Purificar as células. Como antioxidante natural, o arando limpa as células dos radicais livres, o que evita o envelhecimento.
7. Um efeito benéfico sobre o sistema nervoso. Relaxa a ansiedade, a irritabilidade, normaliza o sono saudável.
8. Efeito positivo nas funções do sistema geniturinário.

As arandos secos são um produto indispensável que está incluído em programas de perda de peso. Os arandos ajudam a limpar os intestinos, removem o excesso de água do corpo e são óptimos para tratar o inchaço.

Para mulheres

As bagas secas são igualmente benéficas para homens e mulheres. No corpo feminino, a baga seca tem os seguintes efeitos:

• elimina a avitominose e fortalece o sistema imunitário;
• acelera o metabolismo na digestão;
• trata o reumatismo e as doenças das articulações;
• favorece o coração e o sistema nervoso.

Além disso, a beleza de uma mulher depende directamente da sua dieta. As arandos secos ajudam a tornar-se mais jovens. Com o uso regular de frutos secos, o cabelo torna-se saudável e forte, as placas das unhas deixam de se partir, e a pele torna-se flexível e firme.

O corpo de uma mulher precisa de cuidados constantes. É importante não só saturá-lo com minerais e vitaminas saudáveis, mas também cuidar do estado da sua pele, cabelo e unhas. Os produtos naturais à base de ervas são bons para a sua pele. O arando enriquece o epitélio com as substâncias necessárias.

Para homens

Os benefícios para o corpo masculino são enormes. A presença na composição de um grande número de substâncias activas pode eliminar muitas perturbações graves no organismo. Graças às arandos secos fortalece o sistema imunitário, o fundo hormonal é normalizado. Com a utilização regular do produto melhora o sistema nervoso, normaliza a hemoglobina no sangue.

O uso de medicamentos baseados nesta valiosa baga é capaz de normalizar as funções sexuais e curar as prostatites. Bebidas particularmente úteis feitas de arandos secos durante o Inverno. Neste momento, os arandos podem actuar como profilácticos e remédio para as constipações.

Há muito que os peritos identificaram a capacidade das arandos de terem um efeito positivo no cancro. As substâncias benéficas do produto impedem o crescimento de células cancerosas, impedindo o desenvolvimento da doença mortal.

Quando grávida

As mulheres no período de expectativa de uma criança devem prestar especial atenção à sua dieta diária. A baga vermelha goza de uma atenção especial para as mulheres grávidas. As bagas secas devem ser comidas por todas as mulheres durante a gravidez. São ricos em microelementos e vitaminas, que são necessários para o pleno desenvolvimento da criança. Além disso, o corpo da mulher receberá uma força adicional para resistir a constipações.

As arandos secos podem ajudar a livrar-se ou a facilitar o curso da doença. Se uma mulher grávida sofre de toxemia e inchaço, os arandos secos podem ajudar a livrar-se dos sintomas num curto espaço de tempo. Para as mulheres, as bebidas de arando são recomendadas se o equilíbrio água-sal no corpo for perturbado. As arandos podem ajudar com cistite e pielonefrite. Pode ser utilizado em qualquer fase da gravidez.

Ao amamentar

Após o parto, os arandos secos não devem ser consumidos imediatamente. Deve esperar cerca de 2-3 meses. Como com qualquer baga, as bagas podem causar uma reacção alérgica numa criança pequena. Portanto, quando amamentam, as mulheres devem reduzir ao mínimo a utilização de arandos secos. Não mais do que 4-5 bagas secas podem ser comidas por dia. Podem ser consumidos como um único produto e adicionados a vários pratos, saladas e produtos cozinhados.

Os arandos são um diluente do sangue, pelo que não devem ser tomados juntamente com medicamentos. Consultar sempre um médico antes de usar.

Para crianças

As crianças precisam especialmente de uma ingestão regular de vitaminas e minerais. As bagas secas têm um efeito positivo no corpo da criança. O apetite aumenta e a resistência do corpo a várias doenças virais e infecciosas é reforçada. Se utilizar regularmente arandos secos, pode ver-se livre de uma tosse seca e persistente. Para crianças, um remédio especial à base de arando e mel de abelha é utilizado como profiláctico contra as constipações. Um remédio útil e saboroso salva uma criança dos primeiros sintomas de doença, combate perfeitamente a ocorrência da obstipação, satura o corpo com vitaminas essenciais.

As crianças podem receber arandos secos sob qualquer forma. São adicionados na preparação de bebidas saudáveis e tónicas, em saladas, cereais e sobremesas. As crianças pequenas com menos de 3 anos de idade só devem receber bebidas não concentradas à base de arandos secos.

Arandos secos em medicina

As propriedades medicinais e nutricionais da baga há muito que são reconhecidas na medicina tradicional. A baga única tem sido utilizada desde os tempos antigos para combater constipações, dores de garganta e escorbuto. O consumo da baga crua pode ajudar a eliminar as hemorróidas e as varizes. Os aminoácidos em arandos secos mantêm os vasos sanguíneos normais. As paredes dos vasos sanguíneos tornam-se mais fortes e mais elásticas. Propriedades úteis insubstituíveis das arandos para pessoas que sofrem de cancro.

A infusão de arandos é um excelente remédio para pedras nos rins. Se esfregar um cubo de sumo de arando congelado no seu rosto de manhã, a sua pele terá sempre um aspecto jovem e fresco. As compressas de arando podem ajudar a livrar-se de ataques de dor de cabeça. Ungüentos baseados nas bagas ajudam as feridas e queimaduras a sarar mais rapidamente.

Se consumir regularmente decocções e infusões de arando secas, os intestinos serão limpos e o corpo será libertado de toxinas e colesterol, o que terá um efeito positivo na pressão sanguínea e função cardíaca.

Perigos e contra-indicações

As bagas secas não devem ser consumidas por todos, sem excepção. A baga pode ser prejudicial para as pessoas propensas a reacções alérgicas. Portanto, se nunca experimentou amoras, deve começar com algumas bagas para ver como o seu corpo reage.

1. As crianças pequenas não devem receber arandos e sumo de arando. Uma quantidade limitada de frutos secos deve ser utilizada por mulheres grávidas e lactantes.
2. As pessoas que sofrem de hiperacidez do suco gástrico não devem usar arando. As pessoas que sofrem de gastrite e úlceras são também proibidas de as comer. Os ácidos contidos nas arandos podem irritar as paredes já fracas do estômago, causando dor. Se moer os bagos com açúcar, os efeitos negativos sobre o estômago são de certa forma atenuados. Mas não se deve comer em excesso.
3. A cautela deve ser exercida por pessoas com o esmalte dos dentes enfraquecido. Os ácidos de arando influenciam negativamente a saúde dentária, e podem levar a cáries dentárias.

Não é recomendado beber apenas sumo de arando; deve ser diluído com água e deve ser adicionado açúcar ou mel a gosto. Depois de consumir o produto, é aconselhável lavar a boca com água limpa para evitar que os ácidos iniciem o seu efeito prejudicial.

Como secar as arandos em casa

A secagem das bagas é uma das melhores formas de preservar todas as vitaminas e minerais das bagas do norte. Podem ser colhidas desde o Outono até meados do Inverno.

Preparar os bagos antes de iniciar o processo de secagem. Enxaguar bem os arandos. Colocá-los numa bacia profunda e verter água fresca sobre eles. Uma vez que as bagas tenham sido bem lavadas do solo e dos detritos, coloque-as noutra tigela utilizando uma colher com fendas. É demasiado cedo para iniciar o processo de secagem. Primeiro, ferver as bagas durante um minuto. É importante não as cozer em demasia, caso contrário, elas ferverão. A propósito, escolher uma baga madura e densa sem qualquer dano visível.

As arandos secos podem ser secas naturalmente ou pode usar um dos métodos domésticos. A secagem natural é a melhor escolha. Espalhar os arandos numa camada fina sobre um tabuleiro ou bandeja e colocá-los num local fresco e bem ventilado. Agitar regularmente as bagas para que sequem uniformemente. As bagas são secas desta forma durante vários dias.

Para secar as preciosas arandos, pode utilizar um secador eléctrico, um forno de microondas ou um forno. No forno, os arandos podem ser secos em cerca de 7-9 horas. A temperatura não deve exceder os 40-45 graus, caso contrário, os preciosos arandos arderão. Assim que as amoras estiverem todas enrugadas, a temperatura pode ser aumentada para 70 graus. Durante o processo de secagem, mexer constantemente os arandos e remover os bagos já secos. Deve ter-se o cuidado de assegurar que o produto seco seca bem, só então é garantido um longo armazenamento sem perda de propriedades valiosas e úteis.

Como armazenar arandos secos

O armazenamento de arandos secos não é particularmente difícil. Se secarem correctamente, os arandos podem ser armazenados durante um ano. Se os arandos não estiverem devidamente secos, acabarão por começar a ficar bolorentos e a apodrecer.

É melhor colocar arandos secos em recipientes de vidro ou plástico. As tampas dos recipientes devem ser bem fechadas. As bagas devem ser mantidas em local escuro e seco e é importante evitar qualquer contacto entre o produto e a humidade. Se houver alta humidade na despensa ou na sala, o produto começará a secar e a estragar-se muito rapidamente.

O que fazer com arandos secos: receitas

A baga mais saudável é adequada para consumo como produto isolado, mas também é frequentemente utilizada como componente em muitos pratos e bebidas. Fazem bebidas e pedacinhos deliciosos combinando diferentes frutas, bagas e vegetais. Os arandos são adicionados à pastelaria, pratos principais e saladas de vegetais. A utilidade da baga não conhece limites, por isso o produto de cura é popular. Os arandos secos são as bebidas mais populares.

Pedaço de arando

Para preparar um bocado, os arandos devem ser previamente embebidos em água de modo a amolecerem. Devem então ser amassados numa tigela. O sumo é espremido através de uma camada de gaze para um recipiente separado. Colocar o espremer numa caçarola, deitar água sobre ela e pôr no fogo. Após o conteúdo da frigideira ter fervido durante 3-5 minutos, esticar a frigideira. Verter o sumo de arando no caldo e adicionar açúcar ou mel a gosto. Uma vez completamente arrefecido, o bocado está pronto para ser consumido.

Compota

Há várias maneiras de preparar esta bebida saudável. A adição de outras bagas é recomendada para dar à compota um sabor ligeiramente diferente. A preparação é simples. Pegar em arandos secos, colocá-los num recipiente preparado, deitar água na panela e pô-la a ferver. Adicionar açúcar a gosto. Se gostar das suas bebidas mais doces, deve adicionar mais açúcar. Uma vez que tudo esteja a ferver, ferva a compota durante alguns minutos e retire-a do calor. As bagas podem ser guardadas como parte da bebida, ou retiradas e consumidas separadamente.

Salada com arandos secos

Os preciosos e saborosos arandos tornam qualquer prato único. Uma grande variedade de saladas pode ser preparada com arandos. As qualidades da baga não só irão melhorar o sabor do prato acabado, mas também tornar mais interessante o aspecto da salada.

Receita de salada com maçãs, pinhões e arandos
Para preparar a salada, são necessários os seguintes produtos:

• pinhões;
• arandos secos;
• maçã;
• queijo duro ou queijo derretido;
• mel;
• azeite de oliva;
• sal de mesa;
• mostarda e pimenta moída.

Enxaguar bem os arandos secos. O mel deve ser de preferência de consistência natural e líquida. Se o mel for engrossado, pode derrete-lo num banho de água. Para o molho misturar pimenta, mostarda, mel, sal e azeite, cortar as maçãs em fatias finas e cortar o queijo em cubos. Colocar as folhas de espinafre num prato ou numa saladeira, cobrir com maçãs, queijo, arandos e pinhões. Cobrir com molho de mel.

Receita de arando, couve e salada de maçã
Necessita dos seguintes ingredientes para esta salada nutritiva de vitaminas

• couve branca - 400 gramas;
• Maçã doce - 1 pc;
• Arandos secos - 100 gramas;
• Cebola - 1 pc;
• cebolinha verde - 1 maço;
• cenoura - 1 pc:

Para o curativo, tomar os seguintes produtos:

• Creme azedo - 4 colheres de sopa;
• maionese - 2 colheres de sopa;
• mel - 2 colheres de sopa;
• pimenta, sal e vinagre - a gosto.

Antes de mais, preparar o curativo. Para o fazer, misturar os ingredientes numa tigela separada. Agora pode começar a cortar os legumes. O repolho deve ser cortado em juliana fina, quanto mais fina melhor. As maçãs podem ser cortadas da forma que quiserem, mesmo no final, para que não fiquem enegrecidas. Ralar cenouras num ralador grosseiro, cortar cebolas da maneira que quiser. Colocar todos os legumes preparados numa saladeira profunda, adicionar um punhado de arandos e cobrir com o molho. Depois de a salada estar bem misturada, pode-se provar a obra-prima da culinária.

Factos interessantes sobre as arandos

1. O nome arando traduz-se do latim como "baga azeda", que é exactamente o mesmo que a verdadeira descrição da baga do norte.
2. Um arbusto pequeno e compacto pode produzir cerca de 200-300 bagas úteis por ano.
3. Não só as arandos são utilizadas para consumo, mas também as suas folhas. São utilizados em chás, infusões e decocções.
4. No Canadá e América, os habitantes locais cultivam grandes arandos que não se afundam na água, uma vez que têm câmaras de ar na fruta. Esta é uma das poucas bagas que tem esta capacidade única. Antes de começarem a recolher as bagas, os campos são inundados com água, para que possam ser colhidos rápida e confortavelmente com técnicas especiais.
5. O fruto de arando consiste em quase 90% de água.
6. Algumas amoreiras podem viver durante cerca de cem anos, não crescem mais de 30 cm, mas algumas delas podem crescer até 50 cm.
7. Na América, os índios costumavam fazer uma pasta especial a partir de fruta de arando. Foi feito para prolongar a vida útil da carne seca.
8. Se as bagas frescas forem colocadas em barris de madeira com água, podem lá permanecer até à próxima colheita e não se estragam de todo.
9. O sumo de arando pode ajudar a eliminar as infecções no sistema urogenital. A baga evita que as bactérias intestinais permaneçam nas paredes da bexiga e promove a sua remoção do corpo com urina.
10. A arando madura tende a saltar se cair sobre uma superfície dura.

A baga do norte não é ao gosto de todos, mas todos reconhecem as suas propriedades medicinais. Podem ser consumidos crus, congelados para o Inverno, secos ou adicionados a pratos. Os arandos podem ser utilizados para pratos de carne quente, bem como para sobremesas doces.

Os arandos são um verdadeiro tesouro de vitaminas. O uso regular da baga fortalece o sistema imunitário, alivia a irritação nervosa, e normaliza o coração e o sistema digestivo. Não será incomodado por constipações e dores de garganta. Se observar a dosagem, pode curar completamente o seu corpo de muitos males.

Foto de arandos secos