Bananas secas: composição, propriedades benéficas e contra-indicações

Nas regiões onde a banana cresce, ninguém fica já surpreendido com ela na forma seca. Quanto às nossas regiões, aqui este produto em tal transformação apareceu não há muito tempo, mas já conseguiu tornar-se popular. O comprador é atraído pela fruta saborosa, doce e salgada, que pode ser consumida como sementes. Dito isto, os benefícios e danos da utilização de um tal tratamento têm sido estudados há muito tempo.

Que bananas são mais saudáveis: frescas ou secas

É importante notar que os benefícios das bananas secas são muito semelhantes às características curativas da fruta fresca. Ambas as variedades de dainty contêm uma quantidade significativa de potássio e magnésio, que asseguram o funcionamento normal do sistema cardiovascular. Têm um efeito laxante suave, que tem um efeito positivo sobre os intestinos. Independentemente do tipo de bagas, o produto é rico em vitaminas, que são membros do grupo B, permitindo que o sistema nervoso funcione. No entanto, o valor energético de tal produto é várias vezes mais elevado do que o da fruta fresca.

A fruta seca tem várias vantagens sobre a fruta fresca. Em primeiro lugar, trata-se do prazo de validade, porque a sobremesa seca é armazenada durante muito mais tempo, mantendo todos os seus componentes importantes. Os frutos secos da banana são muito mais nutritivos, além disso, não ocupam muito espaço quando armazenados. Além disso, o produto é também ideal como petisco doce e pode ser facilmente utilizado para fazer o pequeno-almoço, sobremesa ou salada de fruta.

A tecnologia especial da sua produção torna possível preservar todos os elementos nutricionais, incluindo vitaminas e minerais. Os frutos secos são enriquecidos com hidratos de carbono, que fornecem energia ao corpo humano.

Composição e calorias

Verifica-se que as bananas secas contêm uma grande quantidade de potássio. Este elemento tem um efeito positivo na actividade cardíaca. As pessoas que são propensas a desenvolver doenças cardíacas, assim como os fumadores, devem definitivamente consumir tais produtos. Está cientificamente provado que o produto banana ajuda a reduzir os danos da nicotina e de todos os compostos perigosos que estão presentes no tabaco. A falta desse elemento no corpo leva a perturbações no sistema cardiovascular.

A fruta seca da banana também contém as necessidades diárias de vitaminas B no corpo humano. São responsáveis por uma actividade cerebral saudável e pelo funcionamento do sistema nervoso. Também estes componentes conduzem à normalização dos processos metabólicos. Estes elementos têm um efeito benéfico sobre a placa ungueal e o cabelo. Alguns pedaços desta sobremesa exótica devem ser comidos diariamente para este fim.

As bagas secas contêm muito ácido ascórbico. Embora a banana seca não tenha um sabor ácido, 100g de tal sobremesa contém quase 10mg desta substância. Quando estiver constipado, também pode adicionar este produto saudável à sua medicação. O consumo regular das bagas secas reforçará o sistema imunitário e assim reduzirá a probabilidade de doença.

A fruta cristalizada da banana contém vitamina E, que é responsável pela beleza, ternura e suavidade da pele. Este produto vai ajudar a suavizar rugas e dobras e a eliminar a acne.

Os frutos secos da banana são ricos em constituintes minerais. Eles são ricos em P, Fe, Mg, e Zn. Contêm também ácidos orgânicos, vitamina A, K e PP. Todos estes componentes têm um efeito positivo sobre o corpo humano.

Uma banana no seu estado fresco tem um valor calórico bastante elevado, mas tal como para os frutos secos, neste caso este indicador aumenta várias vezes. Por exemplo, 100g de exóticos secos tem 390 kcal.

Quais são os benefícios das bananas secas

Benefícios gerais

As bagas de banana na forma seca caracterizam-se por um elevado valor nutricional, devido ao qual podem ter um efeito complexo sobre o corpo humano.

1. A fibra alimentar na sua composição ajudará o tracto digestivo, podendo assim ser utilizada no tratamento de doenças como úlceras, gastrite, obstipação.
2. A sobremesa estimula a produção de uma substância chamada serotonina, também chamada a hormona da alegria. Isto resulta no levantamento do estado de espírito de uma pessoa.
3. A elevada concentração de ferro e açúcar torna-o adequado para a anemia associada à deficiência de ferro e fraqueza geral.
4. Com elevado esforço físico, a fruta seca pode ser utilizada como aperitivo. A banana seca irá fornecer energia ao corpo, bem como restaurar o tónus muscular.
5. A fruta cristalizada da banana é utilizada para o aumento de peso. O produto é calórico, e se for consumido com leite, é muito fácil de ganhar peso. Contudo, em tal caso, é importante consultar um especialista, uma vez que ele ou ela deve determinar a quantidade necessária de tal componente na dieta. Caso contrário, é possível ficar obeso num curto espaço de tempo.

Os resultados das experiências científicas demonstraram que as iguarias secas podem ser incluídas na dieta das crianças sem medo. No entanto, é importante ter cuidado com a quantidade consumida pela criança. Afinal, o produto irá rapidamente saturar o corpo, talvez então não queira comer nada.

Para mulheres

A fruta cristalizada da banana é recomendada para mulheres durante a síndrome pré-menstrual. Além disso, este produto é caracterizado por um efeito cosmético pronunciado. O consumo regular de tais frutos ajudará a melhorar o aspecto. Os seus nutrientes suavizam, suavizam e hidratam a derme. A utilização do fruto seco torna a sua pele mais firme.

Apesar dos seus altos valores calóricos e elevado índice glicémico, a banana seca é uma ajuda na luta contra os centímetros extra na cintura. Comer este fruto estimula o metabolismo e assegura a eliminação do excesso de líquido do corpo. A sobremesa é capaz de saciar o corpo rapidamente e durante muito tempo, dado que é suficiente para comer uma pequena porção.

Para homens

Uma percentagem significativa de potássio nos frutos secos contribui para a actividade normal do sistema nervoso, protegendo contra o stress e a neurose.

Note-se que as condições prévias para a impotência são tais perturbações do sistema nervoso. Também rica em vitaminas, a banana fornece a energia do corpo e tonifica-o, permitindo ao homem sentir uma explosão de energia e uma atitude positiva.

Adicionar uma banana à sua dieta estimula a síntese de serotonina, o que melhora o seu estado de espírito. O fruto da bananeira é também utilizado como profiláctico contra o desenvolvimento de coágulos de sangue.

Como já foi mencionado, as bananas secas aumentam a resistência física, o que é importante para a potência masculina ao prolongar as relações sexuais. No entanto, isto é conseguido com um consumo constante do produto. Além disso, a vantagem de utilizar um tal tratamento de fruta nos homens é que os compostos minerais nas bananas ajudam a combater o vício do tabaco. A banana ajuda a limpar o corpo de elementos tóxicos, ajuda a fortalecer o sistema imunitário e também a reduzir a tensão arterial elevada.

Além disso, está provado que a banana é um afrodisíaco, o que aumenta a libido e o desejo sexual.

O principal valor destas bananas para o corpo masculino é a saturação com várias vitaminas e minerais que participam na produção de hormonas e circulação sanguínea. A fruta seca é também importante para o cérebro. Melhoram a sua memória e concentração, o que irá melhorar o seu desempenho.

Gravidez

Durante a gravidez, as mulheres são aconselhadas a comer bananas cristalizadas. Podem ser utilizados como uma alternativa saudável a alimentos doces não saudáveis com o mínimo risco de alergias e outros efeitos secundários. A ausência de um odor pungente não lhe dá náuseas. Além disso, o produto ajuda-o a recuperar. Também combate a azia à medida que reveste a mucosa do estômago e elimina a sensação de desconforto.

Aleitamento materno

Cada mulher durante a lactação deve controlar o que come, de modo a não prejudicar a saúde do bebé. Quanto à banana sob a forma de frutos secos, deve lembrar-se que esta fruta ainda é considerada exótica, o que não exclui a ocorrência de alergias e perturbações digestivas. Por este motivo, pode começar a comer a guloseima em pequenas porções. A utilização de uma quantidade moderada ajudará a proteger o bebé do desenvolvimento de vários efeitos secundários.

Para as novas mães, a casca de banana cristalizada é um tesouro de vitaminas e não só sabe bem, como também desempenha uma série de funções. Por exemplo, ao utilizar o produto, a irritabilidade diminui, a dor desaparece, o corpo de uma mulher amamentadora é reabastecido com substâncias úteis. Além disso, as bananas melhoram o bem-estar geral, aumentam os níveis de hemoglobina.

No primeiro mês após o nascimento do bebé, ainda existe o risco de alergias. Ao incluir um tal produto na dieta, o bem-estar da criança deve ser monitorizado. Se não forem detectadas reacções adversas, a iguaria pode continuar a ser consumida. Durante a lactação, uma mulher pode comer 20 g de banana seca por dia.

Para crianças

As bananas secas também são úteis para as crianças. Devido à presença de vitamina C, o produto aumenta a função protectora do pequeno corpo, o que é especialmente importante no Inverno. As bananas sob esta forma são utilizadas no tratamento de constipações.

Ao perder peso

As opiniões dos dietistas sobre a utilização de bagas secas para a perda de peso variam. Alguns deles estão convencidos de que uma fruta tão exótica é contra-indicada para utilização durante a perda de peso. Outros estão convencidos de que as bananas devem estar presentes na refeição da manhã, porque contêm hidratos de carbono complexos que reabastecem as reservas energéticas do corpo. Como não existe uma resposta clara à questão de saber se as bananas secas podem ser utilizadas durante a dieta, é aconselhável comer tal produto com cautela. É melhor comê-lo na primeira metade do dia em pequenas porções, pois uma pessoa precisa de hidratos de carbono pela manhã.

Em qualquer caso, a fruta cristalizada é um excelente substituto para os alimentos açucarados que ameaçam a cintura. É uma boa ideia fazer uma caminhada ou exercício depois de comer os frutos secos. Se a sua dieta envolve exercício regular, pode certamente usar tal sobremesa no seu menu. Basta lembrar que tudo deve ser com moderação.

O uso correcto da banana seca ajudará a livrar-se de libras extra, mas, dado o conteúdo calórico significativo da iguaria, deverá seguir algumas recomendações de especialistas.

Para começar, é preciso lembrar que é melhor adicionar tal prato à sua dieta na primeira metade do dia, juntamente com o pequeno-almoço ou como um lanche separado. É também melhor evitar outros doces quando se usa uma banana.

Ao preparar um menu, deve ter em conta o valor calórico do produto e calcular as proteínas, gorduras e hidratos de carbono. É importante manter um registo das ajudas de custo diárias do produto.

Danos e contra-indicações

Para além das suas muitas características positivas, a banana seca tem também algumas contra-indicações. Pode ser prejudicial à diabetes devido ao seu elevado teor de glicose e a distúrbios de coagulação do sangue, uma vez que pode coagular o sangue. Se tiver excesso de peso, também não se deve entregar a este fruto. Isto é novamente devido ao seu elevado conteúdo calórico. Após AVC ou ataques cardíacos, na presença de doença coronária, as bananas não devem ser comidas.

É de notar que existem bananas secas e batatas fritas de banana que são preparadas através da fritura em óleo vegetal. Para além do facto de o tratamento térmico matar alguns dos elementos úteis do produto, tais produtos também são perigosos para a saúde porque contêm muita gordura, colesterol e substâncias cancerígenas difíceis de digerir. Além disso, o valor calórico neste caso aumenta para quase 500 kcal por 100 g de bananas.

Os nutricionistas aconselham comer não mais de 100 g de bananas cristalizadas por dia para obter o máximo benefício deste produto e o mínimo dano. O consumo de uma pequena porção de fruta seca entre as refeições ajuda a energizar o corpo, enriquecendo-o com vitaminas e minerais.

Como escolher e armazenar

Se pretende secar a fruta você mesmo, é importante escolher as bananas certas. Os frutos de todos os tamanhos e variedades são adequados para este tipo de processamento. A condição principal é a maturação, a pele da banana deve ter uma cor amarela, sem defeitos sob a forma de manchas escuras.

Os frutos secos prontos podem ser armazenados de duas maneiras. A primeira opção é colocar a fruta cristalizada em sacos, que devem ser colocados no frigorífico.

Pode usar frascos de vidro com tampas herméticas, colocar as bananas secas e enchê-los com xarope. Este método irá preservar todo o sabor e propriedades curativas da sobremesa durante um ano.

Como secar bananas em casa

Para poupar dinheiro e ter a certeza da qualidade do produto acabado, é aconselhável secá-los você mesmo em casa. Tem de escolher primeiro a matéria-prima antes de iniciar o processo. A fruta deve ser escolhida madura, fresca, e só são permitidas manchas negras muito pequenas na casca da banana. A carne deve ser densa e leve. O tamanho não importa. Se as bananas forem grandes, só precisam de ser cortadas em pedaços pequenos. Tenha em mente que o produto contém muito ferro, por isso começa a escurecer muito rapidamente quando a fruta interage com o oxigénio no ar. Para evitar isto, mergulhar as fatias de banana em água fria com sumo de limão durante 30 segundos e depois secar a fruta com uma toalha.

Para cozer no forno, preparar primeiro um tabuleiro com papel pergaminho. Para facilitar a remoção do fruto seco do papel, deve primeiro untá-lo com uma pequena quantidade de óleo vegetal.

A seguir, colocar as fatias de banana cortadas de forma a que não se toquem umas às outras. Picar cada fatia com um garfo para que o excesso de humidade se evapore. Agora coloque a bandeja com a fruta no forno e pré-aqueça-a a 40 graus. Ligar a função de ventilação ou deixar a porta do forno entreaberta. À medida que as peças escurecem, virá-las de modo a que a fruta seque uniformemente. O tempo de cozedura depende do tamanho da fruta, mas normalmente demora 5-7 horas.

Também pode utilizar o microondas para preparar a banana cristalizada. Para o fazer, ligar a função de descongelação no aparelho e definir o temporizador durante dez minutos. Colocar as bananas fatiadas sobre um prato plano. Colocar os frutos secos acabados numa grade de arame e deixá-los secar ao ar durante a noite.

É de notar que se utilizar o microondas, é preciso estar sempre de olho nas bananas para que não haja cheiro a queimado. Uma vez concluído o processo de cozedura, a fruta deve permanecer pegajosa.

A secagem pode ser feita naturalmente. Este método é adequado se o tempo lá fora for quente e ensolarado. Neste caso, as bananas fatiadas ou inteiras devem ser colocadas em bandejas e cobertas com gaze para as proteger dos insectos e do pó. Nesta condição, levar as bananas para o sol para secar e mudá-las regularmente para a sombra para uma brisa. São necessários alguns dias a duas semanas para cozinhar os frutos secos desta forma, dependendo do tamanho da banana e das condições meteorológicas.

As chinchilas e hamsters podem ser alimentados com bananas secas

Chinchillas não devem ser dadas bananas tanto frescas como secas. É um alimento demasiado doce para estes animais. Quanto aos frutos secos, é como dar a uma pessoa com diabetes um bolo doce. As bananas frescas podem causar diarreia no seu animal de estimação.

Os hamsters sofrem frequentemente de níveis elevados de glucose no sangue. Os produtos de banana são doces e densos em calorias, pelo que esta raça só pode receber bananas uma vez por semana. Não importa de todo a forma como a fruta exótica é servida. No Inverno, os peritos recomendam a exclusão total da fruta doce da dieta dos animais de estimação. O processo digestivo do hamster abranda durante este período, pelo que a polpa da fruta pode ser prejudicial para o animal de estimação.

Factos interessantes sobre bananas

1. A palmeira em que a bananeira cresce é uma erva, não uma árvore.
2. Outro equívoco popular é que muitas pessoas pensam na banana como uma fruta; de facto, trata-se de uma baga.
3. Existem mais de mil variedades desta baga. Entre elas encontram-se frutas utilizadas como alimento pelo homem, bananas forrageiras para animais, bem como variedades não comestíveis.
4. A cultura da bananeira é conhecida por não estar madura quando colhida. Isto não se deve ao facto de se estragarem durante o transporte. Na verdade, tais produtos só são saborosos se forem amadurecidos em condições artificiais.
5. Estamos todos habituados a frutos alongados e ligeiramente alongados. De facto, existem algumas que são semelhantes às bananas comuns apenas na sua coloração amarela. Podem ser muito pequenos e rectos ou redondos, como um melão.
6. O povo da Índia encontrou uma utilização invulgar para bananas. Muitas pessoas devem ter escorregado e até caído ao pisar a casca do fruto. Na Índia, esta propriedade é utilizada para tornar mais fácil o lançamento de navios. Neste caso, o avião de lançamento é manchado com fruta esmagada. São necessários cerca de vinte mil frutos para lançar um navio.

Foto de bananas secas