Maçãs secas: composição, propriedades benéficas e contra-indicações

Os frutos secos são incrivelmente saudáveis e as maçãs têm um lugar especial entre eles. Há um ditado inglês que diz que se alguém comer pelo menos uma maçã por dia, então o médico ficará desempregado. Notavelmente, as substâncias benéficas de uma maçã não se encontram apenas na polpa, mas também na casca e até mesmo nas grainhas.

Quanto às maçãs secas, ao contrário da maioria das frutas, retêm todos os seus nutrientes e vitaminas, razão pela qual as maçãs secas são tão populares. Há muitas maneiras de secar as maçãs, e estas são colhidas no final do Verão. Mas sobre tudo isto em ordem.

Composição e calorias

Quando se trata do conteúdo nutricional das maçãs secas, a fibra insolúvel é uma fonte de fibra. Apenas 1/3 de uma chávena contém uma dose diária de fibra. A fibra regula o colesterol e o açúcar no corpo: se houver suficiente, pode-se esquecer a indigestão e a obstipação.

O que muitas pessoas não se apercebem é que as cascas de maçã contêm uma vasta gama de antioxidantes que são conservados em frutos secos. Outra característica importante é que, ao contrário de outros frutos secos, as maçãs retêm vitamina C importante. Esta é uma vantagem inegável.

O "coração" dos frutos secos também distingue as maçãs de todas as outras: apenas uma chávena contém aproximadamente 210-230 kcal, o que é quase 3 vezes mais do que num fruto grande.

Valor energético do produto:

• Proteína - cerca de 2 g.
• Gorduras - praticamente nenhuma (0,1 g).
• Hidratos de carbono - cerca de 60 g.
• Componentes úteis:
• Caroteno e vitaminas.
• Minerais valiosos.
• Açúcares de todos os tipos.
• Pectinas.
• Sais orgânicos e minerais.
• Taninos.
• Óleos essenciais.
• Ferro e fósforo, que são essenciais para o funcionamento normal do corpo.
• Ácidos orgânicos.

Elementos vestigiais:

1. Ferro de engomar. Este é um elemento muito importante para o sistema cardiovascular humano. Está directamente envolvido na hematopoiese e oxigena o sangue.
2. Potássio. O sal alimentar normal contribui para o facto de este elemento não ser retido no corpo. E a sua deficiência pode levar a graves consequências - cãibras, tonturas e função intestinal lenta. É por isso que é tão importante. Tem também um efeito benéfico sobre o sistema nervoso.
3. Cobre. O cobre ajuda o corpo e os seus sistemas a funcionar correctamente, e está também envolvido em muitos processos, tais como a formação de sangue, produção de enzimas e de tecido conjuntivo.
4. Manganês. Este elemento vestigial é muito importante porque está envolvido em quase todos os processos dos órgãos e sistemas humanos.
5. Selénio. Os efeitos deste elemento vestigial sobre o corpo foram descobertos relativamente recentemente. Vale a pena notar que o próprio selénio é extremamente venenoso, mas em pequenas doses reduz a probabilidade de cancro e está incluído em todos os medicamentos anti-cancerígenos.

Vitaminas:

1. As maçãs secas contêm uma vasta gama de vitaminas B (B1, B2, B5, B6). Normalizam a função intestinal e têm um efeito benéfico sobre o sistema cardiovascular, melhoram a saúde da pele, melhoram o humor e participam no crescimento celular. Além disso, podem ajudar a combater o stress e a depressão.
2. Vitamina K. Desempenha um papel crucial na coagulação do sangue.
3. Vitamina C (ácido ascórbico). Uma das vitaminas mais importantes para o corpo, cuja falta pode causar problemas muito graves para o corpo humano.
4. Vitamina E. É também chamada a "vitamina da mulher", porque dá beleza e saúde, rejuvenesce o corpo e reduz a pele seca.

Quais são os benefícios das maçãs secas

Para mulheres

O consumo de maçãs é extremamente útil devido ao elevado teor de oligoelementos, fibras e vitaminas. Mas para as mulheres, este fruto é importante à sua maneira, uma vez que tem um certo efeito positivo no seu corpo:

1. Quando as maçãs secas são comidas regularmente, o cabelo torna-se macio e brilhante e a pele adquire uma cor natural e avermelhada.
2. Dietas baseadas em maçãs secas ajudam a corrigir a sua figura, uma vez que a fruta queima o excesso de gordura.
3. As maçãs sob a forma de frutos secos abrandam significativamente o envelhecimento da pele e suavizam as rugas graças à presença de vitamina E na sua composição.
4. O fruto seco reforça o tecido ósseo e impede o desenvolvimento da osteoporose.
5. Reduzem também o risco de cancro do útero e da mama.
6. As maçãs ajudam as mulheres a lidar mais facilmente com situações stressantes devido à presença de vitamina B.

Se uma mulher consumir maçãs secas em quantidade suficiente, o seu corpo será saturado com todas as vitaminas e minerais necessários. Isto ajudará a ser totalmente saudável e a parecer jovem.

Para homens

Os benefícios de comer maçãs secas para os homens são inegáveis. Por exemplo, aumentam a resistência, o que é essencial para aqueles cujos trabalhos envolvem esforço físico ou que passam muito tempo no ginásio. O consumo regular também reduz o risco de asma e de doença de Alzheimer. E o poder rejuvenescedor dos frutos secos traduz-se em frescura e vigor.

Não é segredo que os homens são mais susceptíveis a várias doenças cardiovasculares do que as mulheres. É por isso que os médicos recomendam vivamente o consumo regular de maçãs.

As maçãs secas, especialmente na época de Inverno, ajudam a normalizar a produção de hormonas no corpo masculino e a restabelecer o seu equilíbrio. Também melhoram a potência.

Tirando conclusões do acima exposto, é seguro dizer que o consumo de maçãs secas é altamente recomendável para todos os homens, especialmente para aqueles que se mantêm atentos à sua saúde e peso. As maçãs não só ajudarão a parecer vigorosas e jovens, como também melhorarão o humor e a potência.

Gravidez

As maçãs secas contêm uma enorme quantidade de ferro, o que faz delas o produto número um durante a gravidez. Também não provocam reacções alérgicas, o que constitui uma vantagem adicional. Não deixam as mulheres grávidas doentes, razão pela qual são consideradas quase como uma opção ideal de lanche.

Facto! Poucas pessoas sabem, mas as maçãs têm pectina na quantidade certa, o que remove toxinas do corpo, protegendo a criança por nascer e a sua mãe.

A utilidade de comer maçãs secas não é apenas uma conclusão baseada na presença de substâncias benéficas, mas um facto comprovado cientificamente. Por exemplo, observou-se que as crianças cujas mães comiam regularmente maçãs não sofriam de alergias e asma no futuro. A razão para isto é a presença de antioxidantes na fruta, que estão contidos principalmente na casca.

Com base no acima exposto, podemos concluir que as maçãs secas são um produto ideal para as mulheres grávidas, especialmente no Inverno.

Ao amamentar

É especialmente importante para uma mãe que amamenta observar a sua dieta porque certos alimentos têm um impacto directo na saúde do bebé. Por vezes os produtos podem tornar o leite materno alergénico, pelo que é necessário alterar completamente a sua dieta.

Durante os primeiros seis meses o leite materno protege o bebé, porque com ele obtém todos os oligoelementos úteis. As maçãs secas contêm vitaminas e minerais importantes que o bebé tanto precisa. Por exemplo, a vitamina K fortalece o músculo cardíaco e o ferro mantém os níveis de hemoglobina elevados. A pectina remove as toxinas e a fibra previne a obstipação. Mas a principal vantagem é que é hipoalergénico.

Para crianças

As maçãs secas são o produto mais útil para as crianças. Vale a pena notar que até ao final do Inverno já não há vitaminas nas maçãs, enquanto que os frutos secos e os doces terão quase a mesma quantidade de vitaminas que os frutos recém-colhidos.

A maçã é um excelente sorbente. Isto ajuda a remover toxinas do corpo e a purificar o sangue e a linfa. Se a criança ainda não tiver começado a escovar os seus próprios dentes, uma maçã pode ajudar. Ajudará a limpar os dentes e a prevenir o desenvolvimento de bactérias causadoras de cáries.

Por falar em benefícios, as maçãs não provocam alergias e podem ser introduzidas durante a primeira alimentação complementar. Os nutrientes e vitaminas das maçãs secas são melhor absorvidos quando combinados com damascos, sultanas, bananas e iogurtes.

Benefícios das maçãs secas para a perda de peso

As maçãs são um produto que é frequentemente utilizado para formular dietas para perda de peso e correcção de figuras. Isto deve-se principalmente à abundância de fibra e pectina. Além disso, quando seca, a fruta perde apenas água e a concentração de vitaminas e nutrientes aumenta muitas vezes.

Falando de maçãs secas como um alimento básico numa dieta rigorosa, pode-se encontrar opiniões completamente opostas. O produto dificilmente pode ser classificado como leve e não-nutritivo. É mais um suplemento nutricional, que ajuda a queimar o excesso de gordura e a saturar o corpo com micronutrientes e vitaminas importantes.

No entanto, estudos provaram que comer apenas 12-20 g de maçãs secas por dia em seis meses reduz o colesterol no corpo em 1/4, e uma pessoa perde cerca de 2 kg de peso.

Maçãs secas em medicina

Para Diabetes Mellitus

Diabetes mellitus é uma doença endócrina que requer ajustes dietéticos. A dieta será fundamental na luta contra a doença. Algumas pessoas pensam em vão que terão de renunciar a guloseimas, uma vez que os frutos secos, incluindo as maçãs secas, podem ser uma alternativa aos doces.

Como mencionado anteriormente, a diabetes é uma doença endócrina. Isto significa que é mais difícil para o corpo decompor-se e absorver a glicose. A dieta da diabetes tem tudo a ver com a redução de hidratos de carbono e glicose. A fruta seca, por outro lado, contém hidratos de carbono complexos, pelo que o corpo digere-os lentamente e os níveis de glucose no sangue não aumentam drasticamente, tornando as maçãs secas um excelente produto para aqueles com diabetes.

Importante: O índice glicémico de maçãs secas é de 35 unidades.

Para pancreatite

Tal como com a diabetes, uma dieta rigorosa é essencial no tratamento da pancreatite. O problema, neste caso, é a presença de fibra nos alimentos. O facto é que a secagem preserva todos os nutrientes, incluindo a fibra, pelo que os alimentos que a contêm devem ser descartados durante a pancreatite aguda.

Contudo, à medida que a doença avança para a fase crónica, algumas restrições podem ser negligenciadas. Assim, neste período é possível e necessário comer maçãs secas, porque as substâncias úteis nelas contidas restauram a microflora do estômago e normalizam o seu trabalho.

Em qualquer caso, com pancreatite não se deve deixar levar pelos frutos secos, e é melhor prestar atenção aos compotes, que são preparados a partir deles, uma vez que não colocam uma carga no pâncreas.

Com gastrite

A gastrite é essencialmente uma doença crónica associada a uma redução da espessura da membrana mucosa do estômago. Um tratamento bem sucedido requer evitar uma série de alimentos que atacam mecanicamente a parede do estômago.

Os médicos não recomendam comer maçãs frescas para gastrite, uma vez que afectam a acidez, mas as maçãs secas podem e são úteis. A sua secagem concentra muitas vitaminas e nutrientes, alguns dos quais são bons para o tracto gastrointestinal.

Para os intestinos

As maçãs secas são ricas em fibra: 1/3 da chávena tem cerca de 3g de fibra. A fibra, em particular, é extremamente importante para o estômago, pois ajuda a perder peso e a eliminar toxinas. Quando entra no corpo, incha e torna-se 3 vezes maior do que o seu volume. A fibra actua então suavemente sobre as paredes do estômago, limpando o esófago e eliminando substâncias nocivas, resultando na perda de peso. A fibra é por vezes chamada a 'esponja' do intestino grosso.

Também estimula a digestão e absorção de nutrientes, o que estimula o sistema imunitário.

Em caso de obstipação

As complicações digestivas podem muito bem ocorrer mesmo numa pessoa perfeitamente saudável. O problema mais comum é a obstipação. Pode ser causado por stress, alterações na dieta, infecções, etc. As maçãs normalizam a função intestinal, razão pela qual são incluídas em várias dietas, uma vez que uma mudança drástica na dieta pode ser um problema real.

Quanto às maçãs secas, são recomendadas para a obstipação. As maçãs frescas podem causar flatulência e fermentação, o que muitas vezes agrava a situação. As maçãs secas contêm fibras vegetais que actuam como um laxante suave. Estes actuam sobre a parede intestinal e amolecem as fezes, para que não tenha de se empurrar demasiado, o que elimina o risco de prolapso rectal. As fibras ajudam a restaurar a função normal do tracto gastrointestinal. Se as maçãs secas forem incluídas na dieta numa base regular, há uma hipótese de a obstipação poder ser esquecida para sempre.

Para gota

A gota está associada a um excesso de ácido úrico no corpo, que é a causa subjacente. O tratamento implica seguir uma dieta que exclui as proteínas. Além disso, inclui necessariamente a maçã, nomeadamente a sua casca, pelo que a inclusão de frutos secos na dieta é muito importante para a gestão eficaz da doença.

Os micronutrientes e nutrientes ajudam o corpo a recuperar e a combater a inflamação. As maçãs secas e os produtos feitos a partir delas eliminam os sais de ácido úrico, o que é especialmente importante.

Os frutos secos também contêm taninos, que são uma excelente prevenção contra a inflamação gota-a-gota das articulações.

Perigos e contra-indicações

As maçãs secas podem causar danos ao corpo, isto deve-se principalmente ao seu consumo excessivo.

1. As maçãs secas não devem ser comidas se o tracto gastrointestinal não estiver a funcionar correctamente. O facto é que se antes de comer maçãs secas a disponibilidade de fibra na dieta era escassa, o aumento da quantidade de fibra será um verdadeiro teste para o estômago. Isto pode levar a cãibras, obstipação e diarreia.
2. Aumento de peso. Os frutos secos, incluindo as maçãs secas, contribuem para a perda de peso, mas é necessário rever a dieta. Não o fazer, aumentará significativamente o número de calorias consumidas, o que, por sua vez, se reflectirá na figura.
3. As maçãs secas contêm muito açúcar; portanto, deve escovar os dentes ou beber água depois de as comer para reduzir o risco de cárie dentária.
4. Além disso, as maçãs secas contêm ácidos que irritam a membrana mucosa do estômago, pelo que se deve ter muito cuidado ao comê-las para gastrite e úlceras.
5. Para a pancreatite e diabetes, é importante consultar o médico que supervisiona a doença antes de comer.

Como e onde guardar as maçãs secas

Durante os meses de Inverno, as maçãs secas são um verdadeiro armazém de vitaminas, mas muitas pessoas não sabem como e onde armazená-las correctamente para as proteger de bolores, humidade e insectos.

Para além do espaço e dos contentores, a temperatura é uma parte importante do armazenamento adequado. A temperatura não deve de preferência exceder os 10°C. Se os frutos secos estiverem prontos no Verão, um parapeito de janela ou varanda é o local ideal. Há boa ventilação nestes locais, o que impedirá a formação de humidade e bolor desnecessários. Ao armazenar maçãs secas desta forma, é melhor cobri-las com um pano limpo, porque algumas das substâncias benéficas decompõem-se sob luz UV.

No Inverno, quando o tempo arrefece, os frutos secos devem ser colocados num recipiente e armazenados num local escuro, como um armário ou uma despensa. O recipiente irá protegê-los da humidade. Como seguro, pode colocar um pires de sal ou bicarbonato de sódio junto à área de armazenamento para reduzir a humidade. O número ideal é de 30%.

As maçãs secas podem ser armazenadas em recipientes de plástico, vidro ou cartão, cada método é bom, tudo o que resta é fazer uma escolha.

Se o principal objectivo é proteger os frutos secos das pragas, um saco de pano é o mais adequado para isso. Os insectos simplesmente não conseguem chegar até eles através do tecido. Além disso, os produtos serão ventilados, o que constitui um benefício adicional: o risco de aparecimento de bolor é reduzido. Coser um saco não requer quaisquer conhecimentos ou habilidades especiais, desde que se feche bem. Os tecidos naturais devem ser utilizados como material. O tecido deve ser tratado antes de ser armazenado. Lavar o saco com água e sabão de lavar roupa normal. Para maior protecção, o tecido pode ser tratado com espuma de sabão que não precisa de ser enxaguada. Depois de ter secado, coloque as maçãs secas e coloque-as no armário.

Ao armazenar fruta seca num frasco, a regra deve ser estritamente cumprida: as fatias de maçã devem estar completamente secas. Caso contrário, a humidade em excesso aparecerá no frasco, o que pode levar à formação de bolor. A tampa também deve ser aberta periodicamente para permitir que as maçãs saiam para o ar.

Outra forma complicada de manter os frutos secos longe dos insectos. Antes de secar, a fatia de maçã deve ser lavada sob água corrente e mergulhada em água com sal. Depois disso, durante 10 minutos, a fatia deve ser colocada numa solução de vinagre (1 colher de sopa de vinagre por 1 l de água). Após um procedimento tão simples, os frutos secos não cheirarão e, portanto, não atrairão insectos.

Como secar as maçãs em casa

Ao ar livre

As maçãs secas podem ser colhidas no final do Verão, quando a colheita principal está a ter lugar. A secagem de maçãs ao ar livre tem sido um método de conservação popular durante séculos, pelo que certas regras se desenvolveram claramente ao longo desse tempo.

A principal vantagem da secagem ao ar livre é que grandes quantidades de fruta seca podem ser preparadas de uma só vez. Este método só é recomendado em tempo quente ou seco, pois em tempo chuvoso e frio leva muito tempo a fazê-lo, além de que há o risco de estragar o produto final.

Processo de secagem:

1. Enxaguar e secar bem as maçãs.
2. Se as maçãs forem compradas em armazém, descasque-as, mas se forem domésticas, deixe-as no seu estado original.
3. Retirar o núcleo.
4. Corte em fatias, cuja espessura não deve exceder 1 cm.
5. Mergulhar as fatias numa solução de sal suave para evitar que fiquem negras.
6. Dispor as fatias numa única camada sobre uma superfície limpa.
7. Cobrir as maçãs com gaze para evitar que os insectos pousem e coloquem larvas sobre elas.

A secagem pode ser feita ao sol ou à sombra. No primeiro caso, a secagem demorará apenas alguns dias, mas a luz solar directa e a luz ultravioleta destruirão muitos dos compostos orgânicos úteis. Portanto, a secagem à sombra é considerada mais útil.

Determinar se as maçãs secas estão prontas é simples: se a casca tiver escurecido e a polpa já não estiver pegajosa, o produto está pronto para ser armazenado. Um método interessante é armazenar fruta seca num banho. Este método é utilizado quando o tempo se torna desagradável ou quando faz bastante frio lá fora. As fatias de maçã são colocadas em tabuleiros de cozedura e colocadas num banho, que é aquecido intensivamente durante 3-4 horas.

Importante! A cor das maçãs secas não indica o seu grau de prontidão. Por exemplo, as variedades de maçã de Verão parecerão claras, enquanto as de Inverno parecerão escuras. Isto tem de ser tido em conta ao fazer as maçãs.

Secagem no forno

Por razões bem conhecidas, secar maçãs ao ar livre não é adequado para os habitantes da cidade, pelo que muitas pessoas se tornaram adeptas de o fazer no forno.

A fim de cozinhar correctamente as maçãs secas no forno, devem ser seguidas algumas regras:

1. O forno permite-lhe conservar quase todas as substâncias e vitaminas úteis, pelo que não é necessário remover o núcleo, pelo contrário - dará sabor e benefício à compota feita a partir de frutos secos.
2. Os tabuleiros não são adequados para a secagem de fruta, incluindo maçãs. Utilizar uma prateleira ou grelha de arame com pergaminho ou papel vegetal.
3. Fique atento à temperatura no forno. Uma vez atingida a temperatura de 50°C, abrir ligeiramente a porta para que alguma da humidade possa escapar. O modo principal de secagem das maçãs deve ser a 90 °C. Os modos devem ser alternados.

No forno microondas

As maçãs podem ser secas com segurança durante o Inverno mesmo no forno de microondas. As variedades de maçã de Inverno são as melhores para este fim, uma vez que as maçãs de Verão irão produzir um produto de má qualidade:

1. Preparar as maçãs, lavando-as e limpando-as, deixando os núcleos no seu lugar para que possam ser transformadas em compota. Cortá-los em cunhas. Se secar no microondas, proceder em lotes, pois a superfície das maçãs cortadas escurecerá rapidamente no ar.
2. Ajustar o forno para 200 W de potência.
3. A temperatura de secagem deve ser imediatamente inferior à temperatura utilizada para descongelar os alimentos.
4. Colocar o temporizador no forno por não mais de 1 minuto e verificar cada vez que está pronto.

Que variedades de maçã são adequadas para a secagem

É importante compreender que nem todas as variedades de maçã são adequadas para a produção de frutos secos. As maçãs doces, por exemplo, não são adequadas porque não terão sabor a secar. As variedades de Inverno são raramente utilizadas e apenas de boa qualidade. Portanto, as variedades doces e azedas de Outono como a Pepin, Antonovka ou Aport são as mais adequadas. Estas variedades caracterizam-se também por um elevado teor de matéria seca, o que significa que irão reduzir ligeiramente.

As maçãs devem ser grandes com uma casca fina e a caixa de sementes deve ser pequena.

Quantas maçãs secas se obtêm de um quilo de maçãs frescas?

Cada maçã consiste em aproximadamente 90% de água. O número final depende da variedade, da espessura da casca e do tamanho da caixa de sementes.

O processo de secagem remove apenas água das maçãs, pelo que não é difícil calcular quantas maçãs são necessárias para produzir 1kg de fruta seca. A prática mostra que a partir de 10 kg de maçãs frescas pode obter 1,1-1,3 kg do produto acabado.

O que pode ser feito com maçãs secas

Compota

A bebida mais fácil de fazer com maçãs secas é uma compota: um produto natural, saboroso e saudável no Inverno.

Método:

1. Preparar os produtos. Para 6 porções, serão necessários cerca de 350 g de maçãs secas, 250 g de açúcar, 2-2,5 l de água, ácido cítrico e canela.
2. Lavar bem os frutos secos e colocá-los numa caçarola.
3. Ferver um pouco de água e deitá-la sobre as maçãs.
4. Cozinhar em lume brando durante 15-20 minutos.
5. Adicionar o ácido cítrico e a canela ao caldo e deixar arrefecer. Também se pode acrescentar fruta congelada, por exemplo morangos ou framboesas.

Kvass

O Kvass, como a compota de maçã seca, é fácil de fazer. É saudável e nutritivo e pode desfrutar dele no segundo dia.

Para o fazer, será necessário um par de grandes punhados de maçãs secas, 3,5 litros de água, 150 gramas de açúcar, um par de colheres de sopa de mel e 5 gramas de fermento seco.

Para começar, lavar as maçãs secas e depois colocá-las em água a ferver durante 10-15 minutos, mexendo bem o caldo de vez em quando. Depois de decorrido o tempo, esticar o caldo e deixar arrefecer até à temperatura ambiente. Em seguida, adicionar o mel e o açúcar e verter para um frasco.

Depois verter a levedura seca sobre toda a superfície e cobrir com gaze. Partir num local quente durante 24 horas. No dia seguinte, pode saborear o incrível aroma do kvass. Pode-se saber quando a bebida está pronta pelo crema distinto. Verter o kvass para o frigorífico.

Caldo

A regra básica para uma cozinha saudável é o tratamento térmico mínimo, porque os nutrientes valiosos decompõem-se sob a influência da temperatura e perdem o seu poder. Os alimentos cozinhados a vapor são, portanto, saudáveis.

O mesmo se aplica aos frutos secos: por muito que contenham vitaminas e nutrientes, a fervura afectará grandemente a sua quantidade no final, especialmente se esta se reflectir na vitamina C. Além disso, os frutos secos já foram submetidos a algum processamento.

Para fazer uma deliciosa mistura de maçã seca, tomar 250g de fruta seca, enxaguá-la e colocá-la numa panela de água durante 1-2 horas para inchar. Depois drenar a água, colocá-la numa garrafa térmica, verter água a ferver sobre ela e deixá-la durante a noite. De manhã, terá uma deliciosa decocção de maçãs secas.

Infusão

Infusão de maçãs secas - uma bebida óptima para crianças. Está repleto de nutrientes e fibras. É fácil de preparar e perfeitamente absorvido pelo corpo. As fibras dietéticas normalizam a digestão e as fezes, e limpam o corpo da criança de substâncias nocivas.

A infusão é preparada da seguinte forma: as maçãs secas são cozidas a vapor com água a ferver e a mistura é mantida a alta temperatura, mas não fervida! Verter 1/3 de chávena de fruta seca em água quente e cobrir com uma tampa.

Jam

Pensa-se que a pátria da compota é o Médio Oriente, ajudado pelo clima e pela abundância de frutos exóticos. Ao longo dos anos, o doce tem sido feito em todo o mundo com uma variedade de receitas. O doce de maçã seca é particularmente popular devido à sua simplicidade e utilidade.

Precisará de 1kg de maçãs secas e a mesma quantidade de açúcar. Mergulhar o fruto seco durante 24 horas antes de começar, para que se torne macio. Em seguida, colocá-los numa caçarola, cobri-los com água e deitá-los no açúcar. Dissolver o açúcar na água para acelerar o processo. Cozinhar em lume brando até à entrega.

Podemos dar maçãs secas a animais?

As maçãs secas são boas não só para os seres humanos mas também para os animais, razão pela qual podem ser encontradas na alimentação animal. Para os animais, além das vitaminas, a fibra é muito importante para a limpeza do corpo.

Recomendamos a alimentação de cães com maçãs secas no máximo duas vezes por semana, e em pequenas quantidades. Para raças pequenas, por exemplo, não são mais de 2-4 fatias, para raças médias não mais de meia dúzia e para raças grandes não mais de meia dúzia. Além disso, só devem ser dadas maçãs verdes secas, uma vez que as vermelhas podem causar alergias.

Também podem ser dadas maçãs secas em pequenas quantidades não mais do que uma vez por semana.

Factos interessantes sobre as maçãs

A maçã é um fruto maravilhoso, saudável e universalmente amado, mas poucas pessoas conhecem factos interessantes sobre ela. Assim:

1. A sua pátria é a Ásia, mas o fruto é especialmente popular na Europa e nos EUA.
2. A maçã é a terceira fruta mais popular do mundo, ficando atrás apenas das bananas e mangas.
3. Metade das árvores frutíferas do mundo são maçãs.
4. As maçãs contêm ácido que dissolve os cálculos biliares.
5. Se se comer uma maçã por dia, levaria mais de 20 anos a provar todas as variedades - tantas delas.
6. As maçãs têm um papel importante na religião, não só na cristã, mas também na antiga mitologia grega e escandinava.
7. Embora as maçãs sejam ricas em açúcar, a fibra nelas contida nega o seu efeito e o seu consumo não tem qualquer efeito sobre os níveis de glicose no sangue.
8. A tarte de maçã foi assada pela primeira vez em Inglaterra no século XIV e não era permitido comer a crosta.
9. Uma maçã consiste em cerca de 1/4 de ar, razão pela qual a fruta não se afunda na água.
10. As maçãs reduzem o risco de cancro.
11. As sementes de maçã contêm um veneno perigoso - cianeto. Mas é preciso comer mais de 250 sementes para que cause qualquer dano.
12. As maçãs verdes reforçam os ossos e os dentes e melhoram a visão. Têm o dobro de vitamina C do que as maçãs vermelhas.

Foto de maçãs secas