Ovos crus: benefícios para a saúde e contra-indicações

Hoje em dia, quase toda a gente em casa pode encontrar uma dúzia de ovos na prateleira do frigorífico. São amplamente utilizados na cozedura, preparados para o pequeno-almoço, adicionados a saladas, feitos em várias máscaras de beleza e até comidos crus.

Os ovos de galinha são um alimento denso em nutrientes com uma composição rica. Contêm muitos aminoácidos carboxílicos diferentes, vitaminas de vários grupos, caroteno e colina. A colina é um elemento que impede que o colesterol se fixe nas paredes dos vasos sanguíneos. Os ovos estão sempre associados ao pequeno-almoço e a uma boa nutrição.

Os ovos não são apenas cozidos ou fritos, são frequentemente comidos crus: eggnog, maionese caseira, merengue francês e esmalte proteico. Esta não é a lista completa de pratos, todos eles muito populares. Os ovos crus estão difundidos na indústria da beleza e não só.

Que tipo é mais saudável: ovos crus ou cozidos

Os benefícios dos dois tipos de ovos têm sido debatidos desde há muito tempo. Repetidamente, os cientistas têm argumentado que os ovos cozidos são mais saudáveis do que os ovos crus porque as pessoas só devem comer comida animal após tratamento térmico. Além disso, os ovos que não são aquecidos podem ser a fonte de uma doença perigosa. Estamos a falar de uma infecção intestinal que afecta o tracto gastrointestinal - salmonelose. Só se pode apanhar a doença a partir de ovos postos por uma galinha doente. É por isso que é preciso ter a certeza da pureza dos alimentos crus antes de os comer.

Mas também se tem falado muito sobre os benefícios dos ovos crus. Os alimentos cozinhados a altas temperaturas perdem alguns dos seus nutrientes.

Não importa realmente se se comem ovos crus ou cozidos. Ambos têm as suas vantagens e desvantagens - o importante é ter a certeza da sua qualidade e saber como o podem beneficiar.

Como distinguir entre um ovo cozido e um ovo cru

É costume colocá-los no frigorífico para evitar que os alimentos se estraguem. Tantas pessoas, depois de ferverem os ovos, guardam-nos no frigorífico para os manter frescos até ao próximo pequeno-almoço ou jantar. E como é frequentemente o caso, os ovos cozidos e crus são misturados na mesma prateleira no frigorífico. Então como se pode distinguir entre um ovo cru e um ovo cozido sem danificar a casca? Há alguns truques para isto.

Desagrupamento

Este é o método de verificação mais conhecido. A essência do método é desenrolar o ovo e avaliar o seu movimento. Como fazê-lo:

1. Baixar a borda sobre uma superfície lisa e dura, na maioria das vezes uma mesa de cozinha.
2. Colocar a mão sobre o ovo, o polegar de um lado e o outro do lado oposto.
3. Desenrole-o.
4. Depois de começar a rodar, pressione com o dedo.

Uma vez que o método tenha sido executado correctamente, pode-se dizer o estado do ovo pela sua actividade:

1. Um cozido gira à volta do seu eixo com velocidade e regularidade, e após pressão com o dedo, pára rapidamente.
2. Um ovo cru gira lentamente, rolando, e quando lhe é aplicada pressão, não pára imediatamente, mas pode demorar até duas revoluções.

Porque é que isto acontece: dois ovos com interiores diferentes têm centros de gravidade diferentes. Um ovo cozido é um objecto sólido. Um ovo cru tem uma casca dura e está cheio de líquido no seu interior, o que faz com que os dois ovos rodem de forma diferente.

Agitação

Este método é considerado simples, mas não é o mais eficaz. A essência: ouvir o que acontece debaixo da casca. Como fazê-lo:

• Coloque o ovo na sua mão.
• Tragam-no à orelha.
• Abaná-lo.

Um som característico será ouvido dentro do ovo cru, o ovo vacilará, o que significa que a gema é líquida ou, mais precisamente, crua. Se não houver som, nada se separa da casca, pelo que o ovo é cozinhado.

Iluminando

Outro pequeno truque que muitas donas de casa usam. Eles fazem brilhar o ovo. Pode usar luz do dia ou luz artificial (lâmpada ou tocha) para este método. Como fazê-lo:

1. Criar escuridão na sala (apagar as luzes, fechar as cortinas).
2. Acender a luz (uma tocha é o melhor).
3. Segurar a tocha contra o ovo.

Devido à sua consistência, um ovo cozido não deixará passar a luz. O interior líquido de um ovo cru brilhará através dele.

Água quente

Para evitar submeter os ovos a uma nova cozedura, pode testá-los com água a ferver. Para o fazer:

1. Retirá-los do frigorífico com antecedência para que estejam à temperatura ambiente.
2. Preparar água a ferver numa caçarola ou panela.
3. Mergulhar os ovos com uma colher durante 15 segundos.
4. Retire-os.

Se se formarem pequenas bolhas à volta da casca, o ovo é cru. Tem muitos poros pequenos na superfície, através dos quais o ar entra. O embrião precisa dele para respirar. Quando um ovo é colocado em água a ferver, a temperatura provoca a fuga de gás e a formação de bolhas. Num ovo cozido, todo o gás foi libertado durante a cozedura anterior, pelo que não se formarão bolhas.

Este método só é útil para a próxima cozedura porque um ovo que tenha sido deixado cair em água a ferver já não pode ser conservado durante muito tempo. Deve ser melhor fervido e pronto a usar.

Dica útil! Para evitar confundir os ovos após a fervura, devem ser utilizados alguns truques:

1. Marcar os fervidos com um marcador alimentar.
2. Armazenar em diferentes recipientes em diferentes prateleiras no frigorífico.
3. Corante durante a cozedura (com corantes, cascas de cebola ou chá de hibisco).

Utilizando estes truques, misturar os ovos será simplesmente impossível.

Composição e calorias

Um ovo é composto por dois componentes principais, a clara de ovo e a gema. Cada um tem a sua própria quantidade de nutrientes e conteúdo energético. Um ovo pesa entre 40 e 70 g. As calorias são calculadas na base de 100 g. Portanto, ao calcular a quantidade de calorias, proteínas, gorduras e hidratos de carbono consumidos, deve ter-se em conta o seu peso.

Um ovo contém mais de dez componentes básicos:

• Colina.
• Vitaminas B.
• Vitaminas A, C, D, E, K, H, PP.
• Potássio, cálcio, magnésio.
• Zinco, selénio, cobre.
• Manganês, ferro, crómio.
• Enxofre, iodo, flúor.

Estes não são todos os constituintes dos ovos. A proteína de frango é uma rica fonte de proteína, colina, lecitina, que contribui para um fornecimento adequado de sangue ao cérebro, melhorando a memória e reduzindo o risco de esclerose.

Os principais constituintes da gema são ácidos gordos polinsaturados e monoinsaturados (mais de 70%), existe também uma pequena quantidade de ácidos gordos insaturados (30%). A gema contém colesterol, mas graças à colina, que regula a gordura e os níveis de colesterol, o ovo não é uma fonte de colesterol "mau".

A casca não é deixada de fora; é rica em cálcio, o que fortalece os ossos, restabelece o cabelo e estimula o seu crescimento, e reduz a fragilidade das unhas. É lavado, descascado de folhas, seco e moído até se tornar um pó. O pó das conchas é adicionado ao chá ou à água, tomando cursos não mais do que duas vezes por ano.

Para muitos que controlam a dieta ou calculam a taxa de FAC, é importante conhecer o valor energético dos ovos crus:

Por 100g de produto:

• Proteína - 12,7 g.
• Gorduras - 10,9 g.
• Hidratos de carbono - 0,7 g.
• Calorias - 157.

Como são úteis os ovos de galinha crus?

A composição dos ovos crus é surpreendentemente rica em vitaminas, nutrientes e minerais. Consumi-los na sua forma bruta ajuda a recuperar mais rapidamente de várias constipações. O produto é frequentemente utilizado por cantores e actores para lubrificar a mucosa laríngea e os ligamentos. Os ovos crus são amplamente utilizados no mundo desportivo devido ao seu conteúdo em proteínas puras.

Para mulheres

1. Beleza. A abundância de vitaminas num ovo cru é benéfica para a beleza de uma mulher. O consumo regular de 1 ovo por dia irá fortalecer as unhas e o cabelo. O produto é também benéfico para os dentes e gengivas.
2. Prevenção do cancro. Muitas pessoas acreditam que para prevenir o cancro da mama deve-se comer ovos crus, as suas enzimas ajudam o organismo a reduzir o risco de tumores e metástases. A enzima principal, a colina, mais conhecida como vitamina B4, tem a capacidade de reparar tecidos e remover várias toxinas e enzimas que perturbam os órgãos internos.
3. Reforço da imunidade. A diminuição da imunidade é um problema grave que incapacita todo o corpo. As mulheres são mais frequentemente afectadas por este processo. Os ovos crus também podem ajudar a resolver este problema. Uma abundância de vitaminas ajuda o corpo a produzir células imunitárias e a aumentar a imunidade.
4. Activação da função cerebral. A melhoria do fornecimento de sangue ao cérebro ajuda a obter mais oxigénio para o cérebro. Isto faz com que o cérebro comece a trabalhar activamente, melhora a memória e reduz o risco de pressão ocular.

Para homens

1. A proteína ajuda os homens a construir activamente a massa muscular. Atletas de todo o mundo há muito que consomem ovos crus para aumentar a massa muscular. A proteína (ou proteína pura) aumenta a resistência muscular, aumenta a quantidade de energia e, portanto, o corpo torna-se mais forte. Com o uso regular e a frequência activa do ginásio, os seus músculos tornam-se mais musculados.
2. Efeitos benéficos sobre a potência. Os altos níveis de vitaminas e oligoelementos ajudam os homens a manter uma erecção. As proteínas e o zinco no ovo são responsáveis pela produção de testosterona. O consumo de 1 peça por dia contribuirá para o funcionamento normal do sistema sexual de um homem.
3. Reduzir o risco de prostatites. Composição universal dos ovos crus efeito benéfico sobre a saída da bílis, normaliza a função do fígado. O estado da glândula prostática depende directamente do estado do fígado e do tracto biliar. Bebendo ovos crus, os homens reduzem o risco de prostatites.
4. Melhorar a qualidade da ejaculação. A qualidade da ejaculação depende directamente da quantidade de aminoácidos que são fornecidos ao organismo. Os aminoácidos encontrados nos ovos crus ajudam a produção normal de hormonas sexuais masculinas.

Quando grávida

Uma mãe expectante quer sempre o melhor para o seu bebé. Enquanto a mulher está a carregar o bebé, ela monitoriza cuidadosamente a sua dieta. Para que o desenvolvimento do bebé não fique para trás, é necessário comer alimentos com elevado valor nutricional. É um produto deste tipo são ovos crus.

Ao acrescentar um ovo cru à dieta, a futura mãe pode contar com os seus efeitos positivos para o bebé.

1. Estabilidade do fundo hormonal. O benefício mais importante dos ovos crus, que os médicos salientam, é que eles podem manter o fundo hormonal da mulher normal. Durante a gravidez, quando o corpo está em constante mudança, a saúde psicológica de uma mulher é ameaçada por uma onda de hormonas, um óvulo pode ser um salva-vidas. A vitamina B4 ajuda a normalizar o sistema nervoso e os níveis hormonais.
2. Cabelo, unhas e dentes saudáveis. A sabedoria convencional é que as mulheres grávidas dão metade da sua saúde ao seu bebé e isto causa a deterioração do cabelo, unhas, dentes e erupções faciais. As vitaminas e minerais que os ovos contêm podem ajudar a resolver estes problemas.
3. O desenvolvimento adequado do feto. Os médicos prescrevem necessariamente a ingestão de ácido fólico até à 12ª semana de gravidez. O ovo na sua composição tem ácido fólico, que é bem absorvido pelo corpo, o que significa que a criança irá desenvolver-se de acordo com o termo.

Ao amamentar

O período de lactação é um dos momentos mais importantes na vida de uma mulher. E a principal tarefa de uma mãe é dar o melhor ao seu bebé. Embora os ovos sejam uma fonte de proteínas, colina e muitos outros nutrientes, não se deve comê-los durante a amamentação. Há uma elevada probabilidade de uma criança ter uma reacção alérgica a este produto.

Para crianças

Os cientistas provaram que os ovos de codorniz crus são bons para as crianças. A sua composição é ideal para o estômago de uma criança imatura, são fáceis de digerir e ajudam a resolver alguns problemas.

1. Reduzir o risco de diatese. A diatese é uma reacção da criança a vários produtos. Está associado à idade, com a introdução de cada novo produto. Há também muitos factores diferentes que podem manchar as bochechas vermelhas do seu bebé. Os ovos crus de codorniz tendem a revestir as paredes do estômago e a reduzir o risco de recorrência de diatomáceas.
2. Aumento dos níveis de cálcio no corpo. O consumo regular de ovos pelas crianças ajuda a prevenir a deficiência de cálcio. Pode causar ossos, dentes, cabelo e unhas quebradiços. Todos estes problemas podem ser resolvidos dando às crianças ovos de codorniz.
3. Desenvolvimento mental e físico. Todos os pais querem que os seus filhos desfrutem de novas conquistas e descobertas. É uma boa ideia comer ovos crus para manter o nível de actividade física do seu filho. Ricos em muitos elementos diferentes, eles ajudam a aumentar a função cerebral e também a desenvolver a força física do seu filho.

Para perda de peso

A elevada quantidade de proteína faz dos ovos uma boa ajuda na perda de peso. A digestão será também um lado positivo. Os ovos cozidos são 98% digeríveis, enquanto que os ovos crus são 60% digeríveis. Isto significa que o corpo receberá automaticamente menos calorias e carboidratos, que são as principais fontes de excesso de peso.

Vantagens e danos dos ovos de codorniz crus

Os pequenos ovos de codorniz, apesar do seu tamanho, têm uma enorme quantidade de elementos úteis. São considerados um dos alimentos mais valiosos. Eles contêm quase toda a mesa de Mendeleev, e livros inteiros sobre os seus benefícios para os seres humanos podem ser encontrados nos registos da medicina antiga. Mas apesar de tudo isto, os ovos de codorniz, como qualquer outro produto, têm qualidades tanto positivas como negativas.

Benefícios:

1. Reforçar o sistema cardiovascular, reduzir o risco de hipertensão arterial, doença arterial coronária.
2. Restaurar e fortalecer o sistema imunitário.
3. Contribuir para a remoção de toxinas, toxinas e metais pesados do organismo, reduzindo o risco de tumores malignos.
4. Normalizar o fundo hormonal da mulher, tem um efeito benéfico no desempenho reprodutivo.
5. Reduzir o risco de mioma, pólipos uterinos, mastite.
6. Devido a uma grande quantidade de vitamina A ajuda a fortalecer os ossos, aumentar a acuidade visual.
7. Para os homens pode agir como um afrodisíaco.
8. Fortalecer o sistema nervoso. Os ovos contêm substâncias que promovem a excreção de fenóis do corpo. Graças a isto, a irritabilidade é reduzida e as capacidades mentais são melhoradas.

Não se deve esquecer que se trata apenas de um alimento e não de uma cura-tudo. Para além das suas boas qualidades, os ovos de codorniz também podem ter efeitos negativos no corpo.

Perigos:

1. Alergias. Não se deve esquecer que a proteína não é apenas uma substância benéfica, mas também um alergénio forte. A alergia mais comum aos ovos de codorniz ocorre nas crianças. Os médicos recomendam que só os alimente na dieta do seu filho em pequenos lotes.
2. Salmonelose. Comer os ovos crus de qualquer codorniz com penas é perigoso, devido à possibilidade de contrair salmonelose. As codornizes também podem ser portadoras da doença. Verificar a qualidade e frescura do produto antes do consumo.

O consumo de ovos de codorniz crus está contra-indicado para pessoas com intolerância às proteínas, que sofrem de aterosclerose e de doenças hepáticas e renais. Quando grandes quantidades de proteínas são tomadas, o estado geral agrava-se, e os sintomas da doença tornam-se mais pronunciados.

Ovos crus em medicina

Já na Rússia antiga, os ovos crus eram muito procurados para o tratamento de várias doenças. Foram utilizadas para tratar uma série de doenças, adicioná-las a tinturas, fazer vários pós e pomadas. Ao longo dos anos, os ovos crus ainda estão em voga entre os fãs da medicina popular, são utilizados para uma variedade de doenças.

Para diabetes mellitus

Muitas receitas diferentes podem ser encontradas na medicina popular para o tratamento da diabetes. Muitas destas formulações são feitas com base em ou com a adição de ovos crus. Os micronutrientes que contêm aliviam a inflamação do pâncreas, pelo que a produção de insulina é normalizada.

Para pancreatite

Apesar do seu elevado teor de gordura e colesterol, os ovos são muito úteis para a pancreatite. A proteína é fácil de digerir, pelo que as células afectadas são restauradas, a secreção enzimática é normalizada e a sensação de fome desaparece. Isto é muito útil, especialmente para quem está de dieta.

Para gastrite

Há muito que se sabe que os ovos podem inibir o desenvolvimento da bactéria Helicobacter pylori, que causa a gastrite. Os médicos e a medicina popular concordam que os ovos crus são úteis não só para a gastrite, mas também para outras doenças estomacais. A proteína reveste a mucosa que reveste o estômago por dentro, acalma-o e reduz a inflamação.

No passado, os médicos utilizavam o método conservador de tratamento do estômago. A essência do método era beber um ovo cru, aumentando gradualmente a quantidade para 7-8 de cada vez. Foi assim: o paciente bebeu um ovo na manhã do primeiro dia, dois no segundo dia e quatro no quarto. O tratamento durou um máximo de oito dias. Hoje em dia, este método praticamente não é utilizado e é preferível a medicação.

Para aliviar a inflamação, inchaço e dor no estômago, deve-se tomar um curso de ovos crus:

• galinha - de manhã, com o estômago vazio durante 30 dias;
• codornizes - 3 peças cada, durante um curso de um mês.

Para os intestinos

O valor nutricional dos ovos para os intestinos é grande. Se consumir 1 ovo por dia, o seu corpo é capaz de restaurar a sua função. A proteína envolve as paredes da mucosa do intestino grosso e do intestino delgado. O produto impede o desenvolvimento do cancro em diferentes partes do intestino. Ele eleva o sistema imunitário, que depende directamente do bom funcionamento do intestino, reduz a inflamação, pára o desenvolvimento de agentes patogénicos.

Com obstipação.

A obstrução do intestino grosso é sempre acompanhada de uma série de problemas. Os dietistas recomendam comer não mais de dois ovos por dia. No entanto, devem ser processados por calor (como um ovo cozido mole ou mexido). Comer cru não é recomendado para a obstipação.

Em gota

Seguir uma dieta é uma consideração importante na presença de gota. A maioria das dietas limita completamente o consumo de ovos. No entanto, alguns podem incluí-los, mas não mais do que 1 ovo por dia.

Para o fígado

Para doenças hepáticas, os médicos aconselham o consumo deste produto, pois a sua composição ajuda a reparar as células danificadas do órgão. A lecitina também regula o nível de colesterol, que é muito importante para o funcionamento normal do fígado.

Os ovos crus são proibidos para as pessoas com cirrose e hepatite crónica.

Para colecistite

A inflamação da vesícula biliar é dividida em dois grandes grupos, dependendo do tom e da motilidade do tracto biliar. Se a motilidade for reduzida, então os ovos crus serão muito úteis, porque ajudam a reduzir os músculos da vesícula biliar, mas aqueles que a têm demasiado activa, a utilização deste produto é estritamente proibida.

Ovos crus em cosmética

Os ovos crus não são apenas úteis se consumidos internamente. Uma variedade de máscaras à base de ovos pode restaurar o cabelo, fortalecer as unhas, até mesmo a tez e esquecer as manchas negras odiadas.

Para o rosto

Criar uma máscara facial em casa não só é divertido, como também é bom para a sua pele. A abundância de diferentes produtos químicos nos cosméticos estraga a tez, fecha os poros e aumenta o risco de acne. O principal objectivo das máscaras caseiras de ovos é dar à pele um impulso de vitaminas e minerais benéficos.

Máscara de limpeza facial com mel
Ingredientes:

• Ovo - 1 ovo.
• Mel - 1 colher de chá.
• Maionese - 1 colher de chá.
• Bagas frescas raladas - 1 colher de sopa.
• Farinha de aveia (farinha de trigo é fina) - conforme necessário.

Misture todos os ingredientes, excepto a farinha, até obter uma papa líquida. Adicionar gradualmente farinha, mexendo com frequência. Trazer para uma consistência mais espessa para que possa ser espalhada no rosto. Aplicar no rosto limpo, aguardar 15 minutos, enxaguar com água limpa e fresca.

Restaurar a tez
Ingredientes:

• Ovo - 1 ovo.
• Cenoura ralada - 2 colheres de sopa.

Misturar os ingredientes, aplicar no rosto e deixar actuar durante 15 minutos, depois enxaguar com água limpa.

Dica útil: Ao aplicar máscaras em zonas secas da pele é necessário primeiro lubrificá-las com óleo (azeitona, amêndoa, pistache) - depois a composição actuará uniformemente.

Removendo o brilho excessivo da pele
Ingredientes:

• Ovo - 1 ovo.
• Batata crua ralada - 2 colheres de sopa.

Misturar ambos os ingredientes e aplicar no rosto, lavar com água após 15 minutos. Esta máscara elimina o brilho da pele e evapora o tom do rosto.

Máscara de mancha negra
Com base em gema e barro:

• Gema do 1º ovo.
• Argila cor-de-rosa - ½ colher de sopa.

Dissolver o barro em gema de ovo e aplicar no rosto, lavar com água fria após 10 minutos. A máscara remove os sinais visíveis dos pontos negros e aperta os poros.

Proteína contra manchas negras:

• Proteína do 1º ovo.
• Mel - 10 gr.

Bater a clara de ovo até à espuma, adicionar mel e amassar bem. Aplicar nas áreas problemáticas do rosto, em 10 minutos lavar com água fria. A máscara ajudará a limpar os poros, reduzindo o número de pontos negros.

Máscara com base em proteínas usando toalhetes
Ingredientes:

• Proteína do 1º ovo.
• Usar toalhas de papel ou panos de lavagem.

Bater a clara de ovo até à espuma. Rosto limpo, espalhar uma fina camada de clara de ovo sobre a pele. Colocar toalhas de papel cortadas em pedaços úteis sobre a proteína. Esperar até estar completamente seco. Depois, com um movimento rápido, rasgar os tecidos do rosto. O procedimento pode ser doloroso.

O guardanapo deixará pontos negros "esticados" no rosto. Tal máscara não é adequada para todos, mas apenas para aqueles que têm poros largos, que as máscaras convencionais não conseguem limpar.

Para o cabelo

O método mais simples, que foi iniciado há muitos anos e ainda hoje está em uso, é lavar o cabelo com um ovo cru regular para que o cabelo absorva todas as vitaminas benéficas.

Condicionador de cabelo caseiro
O cabelo com champô é frequentemente emaranhado e difícil de desembaraçar. Um amaciador de cabelo vitelino deve fazer o truque. Para preparar o amaciador de cabelo, necessitará dos seguintes ingredientes:

• 2 gemas.
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva.
• Um pouco de água.

Bater bem as gemas, adicionar azeite, misturar bem. Para a conveniência da aplicação adicionar um pouco de água quente. O amaciador está pronto. Depois de lavar o cabelo, remover o excesso de humidade com uma toalha felpudo e aplicar a mistura de ovo-óleo no cabelo. Lavar com água fria após 10 minutos.

Para que o seu cabelo tenha um aspecto mais limpo após a lavagem, lave-o com água fria, quase fria. As escamas fechar-se-ão e o cabelo não ficará demasiado frisado. A água quente só abrirá mais as escalas.

Combater a queda do cabelo
Ingredientes:

• Cacau em pó - 70g.
• Leite - 50 ml.
• Conhaque - 30 ml.
• Uma gema de ovo.

Verter a aguardente e a gema de ovo para uma tigela e bater até que a mistura seja espumosa. Adicionar leite e cacau e bater novamente até que a mistura comece a espumar. Aplicar sobre um couro cabeludo limpo e massajar na mistura. Não distribuir a mistura por todo o comprimento do cabelo, uma vez que o brandy pode secar as pontas. Embrulhe a cabeça em película plástica (ou película aderente). Amarrar com um lenço ou boné. Lavar após 40 minutos com água limpa.

Utilizar a máscara não mais do que duas vezes por semana durante dois meses. Se não o utilizar durante dois meses, faça um intervalo de dois meses.

Nutrir e hidratar o cabelo seco
Ingredientes:

• Yolk - 1 peça.
• Kefir não lubrificado - meio copo.
• Mayonnaise - uma colher de sopa.

Bater a gema de ovo numa tigela e adicionar o resto dos ingredientes. A máscara está pronta. Aplicar em todo o comprimento do cabelo e esfregar no couro cabeludo. Envolver bem. Lavar com água limpa após uma hora.

Efeito de laminação numa aplicação
Ingredientes:

• Proteína - a partir de 1 ovo.
• Creme azedo - 3 colheres de sopa.
• Abacate - metade.

Descascar o abacate, triturá-lo num puré (é mais fácil de fazer com um liquidificador de imersão). Bater levemente a clara de ovo com um garfo, misturar com abacate e natas azedas. Aplicar a mistura no couro cabeludo e espalhar por todo o comprimento do cabelo. Envolva bem com película aderente e aqueça a sua cabeça. Segurar a máscara durante 15 minutos. Lavar com champô.

O efeito será mais forte se usar um champô com aditivos de silicone, que alisa o cabelo poroso.

Danos e contra-indicações

Apesar dos seus benefícios, o ovo cru, como todos os alimentos, tem contra-indicações e efeitos negativos se utilizado incorrectamente.

1. A contaminação com salmonelose é a primeira e mais importante coisa a saber antes de utilizar ovos crus.
2. Alergias - a proteína de frango é bastante comum, particularmente em crianças com idade inferior a 10 anos.
3. Níveis elevados de gordura (ovos em excesso) contribuem para a absorção inadequada de gorduras. As consequências podem ser colesterol elevado e aumento de peso.
4. Os ovos não devem ser comidos por pessoas com uma alergia a proteínas.
5. As pessoas com perturbações metabólicas nunca devem comer ovos crus. Grandes quantidades de proteína exigem que o corpo trabalhe arduamente para a assimilar. Se o metabolismo for perturbado, o produto não pode ser absorvido, o que pode levar a problemas de saúde.
6. Não é aconselhável a utilização deste produto pessoas com colesterol elevado devido à presença de colesterol nos ovos.

Vida de prateleira dos ovos crus

Tal como a maioria dos produtos animais, os ovos têm um curto prazo de validade, que depende fortemente do regime de temperaturas.

1. Os ovos de dieta são armazenados por um período não superior a 7 dias.
2. Tabelas: no frigorífico por não mais de 90 dias, à temperatura ambiente inferior a 19 graus por não mais de 25 dias.

Porque é que um ovo cru flutua em água fria

Há um truque simples para verificar a frescura dos ovos. Basta mergulhar o ovo em água fria e saberá imediatamente se está fresco ou não. A casca é permeada por muitos microporos que fornecem ar ao futuro embrião. Portanto, passado algum tempo, quando a futura cria precisa de oxigénio, os poros deixam entrar ar. Quanto mais tempo um ovo estiver deitado, mais oxigénio se acumula debaixo da casca. Por conseguinte, um velhote irá sempre flutuar. Além disso, há pequenos truques que lhe podem dizer há quanto tempo um ovo está a mentir.

1. Se afundar imediatamente no fundo, significa que está fresco.
2. Se tiver flutuado para cima e a extremidade romba estiver virada para cima, o ovo tem cerca de uma semana de idade. É líquido e pode ser consumido, mas é melhor cozinhá-lo, fazer uma omelete ou fervê-lo.
3. Se tiver flutuado para cima, tem mais de 30 dias e não deve ser utilizado, mesmo depois de ter sido cozinhado.

Os ovos podem ser congelados

Os ovos que são congelados no congelador perdem as suas propriedades, textura e nutrientes. Mas quando separa os brancos e as gemas, pode congelar estes últimos: a sua estrutura permite-lhe mantê-los na câmara frigorífica, mas não mais do que seis meses.

Regras para comer ovos crus

Os ovos devem ser bem lavados com água e sabão antes de serem consumidos.

Os ovos podem ser bebidos de diferentes maneiras. Alguns misturam-nas com sumo de fruta ou de vegetais. Alguns apenas os agitam e bebem-nos com sal, enquanto outros os bebem sem quaisquer aditivos. Qualquer das formas é aceitável.

Pode-se beber ovos crus todos os dias?

A digestibilidade dos ovos crus é 30% mais baixa do que a dos ovos cozidos. Mas os benefícios dos ovos crus são muito mais elevados. Podem ser comidos frescos para cursos de 30 a 40 dias consecutivos. Depois disto, deve definitivamente fazer uma pausa, pois uma superabundância de vitaminas e proteínas pode causar muitos problemas de saúde.

Pode beber ovos crus na hora de dormir e com o estômago vazio?

Os ovos não devem ser comidos à hora de dormir, pois o corpo precisa de energia para digerir os alimentos. Os médicos recomendam que se beba ovos de manhã, quando o corpo está cheio de energia e a digestão é particularmente produtiva.

Os ovos devem ser bebidos com o estômago vazio para obterem as suas propriedades curativas. Então a proteína funcionará correctamente no estômago e nos intestinos. É melhor tomar o pequeno-almoço após 30 minutos, no mínimo.

Os ovos crus da loja podem ser bebidos?

Os ovos só podem ser consumidos crus - sem cozinhar - se as regras forem rigorosamente cumpridas:

1. Os ovos devem ser frescos e da mais alta qualidade.
2. Devem ser lavados com água e sabão sob água corrente antes de serem consumidos.

Podemos dar ovos crus a animais?

Os animais também precisam de vitaminas e nutrientes que estão contidos nos ovos. Os animais podem receber tanto ovos crus como cozinhados. O importante é a quantidade e a frequência. Os ovos devem ser dados aos animais de estimação com precaução, não mais do que um por dia e não mais do que algumas vezes por semana.

O consumo de ovos crus é puramente individual e também uma questão de gosto. Todas as qualidades positivas deste produto não devem ser esquecidas, mas deve-se sempre ter cautela.

Factos interessantes

1. O recorde para o maior número de ovos comidos de cada vez é de 144, o que pertence a um cidadão americano desde 1910.
2. Os ovos serão mantidos por mais tempo se colocados no frigorífico com a ponta romba para cima. A bolsa de ar na ponta recolhe bactérias nela, por isso se não virar os ovos de cabeça para baixo, eles não entrarão na proteína.
3. O tamanho médio de um ovo de avestruz é de 20 centímetros. Em 2010, uma galinha superou uma avestruz e pôs um ovo com 23 centímetros de diâmetro. Isto colocou-a no Livro dos Recordes Mundiais do Guinness.
4. Uma galinha pode reproduzir ovos sem a ajuda de um galo - esses ovos são chamados de "tagarelas". Nenhum pintainho pode eclodir deles.
5. Alfred Hitchcock tinha uma fobia de objectos ovais. O seu maior medo era de ovos.

Foto de ovos crus