Pepino do mar (trepano): propriedades úteis e contra-indicações, utilização

Muitas pessoas estão familiarizadas com o trepang como pepino do mar, na China chama-se Hai-Shen - "ginseng do mar".

Tem sido comparado ao ginseng pelas suas propriedades medicinais. Porque, tal como a famosa raiz, tem propriedades únicas. E no Japão, dizem que esta iguaria é capaz de curar qualquer doença, mesmo em formas negligenciadas.

O que é trepang

Apesar das comparações com um pepino, trepano não tem nada a ver com um vegetal - é um molusco da família do equinodermes. No seu estado de repouso, parece um verme espinhoso e longo. No seu estado normal, o seu comprimento varia de 30 a 45 cm, enquanto no estado excitado ou assustado diminui de tamanho por um factor de três. A cor do mexilhão depende das condições ambientais e do habitat. Assim, a sua cor pode variar do azul ao castanho.

Trepangi vive nos mares frios - o Mar do Japão, o Mar Amarelo e o Mar da China Oriental. É particularmente popular no Extremo Oriente, Japão e China.

Na verdade, como qualquer animal marinho, é caracterizado por um elevado conteúdo de micro e macroelementos, que são semelhantes aos presentes no corpo humano. No entanto, num estudo detalhado, os cientistas descobriram que o trepang contém centenas de vezes mais cobre, ferro e iodo do que os peixes e outros animais marinhos.

A introdução do trepang na dieta ajuda a fortalecer o sistema imunitário e a curar várias doenças, enquanto os seus extractos e tinturas são tomados como prevenção do cancro.

Qual é a diferença entre trepano e cucumaria

Cucumaria é o parente mais próximo de Trepang. O seu aspecto, composição química e sabor num prato cozinhado é bastante semelhante ao do trepang, e portanto a pessoa comum, mesmo quando cozinhada, pode facilmente confundi-los. Mas a cucumarina é maior do que o trepano. Pode ter até 60 cm de comprimento e pesar até 1 kg.

O que é mais saudável

Embora os benefícios de comer os moluscos sejam quase idênticos, os trepangs têm mais zinco e cobre, enquanto que a cucumaría é rica em glicosídeos, que estão quase ausentes nos primeiros. O ginseng do mar também é rico em eleuterococo, que é um dos agentes antivirais mais fortes, mas não em cucumaria.

E apesar das semelhanças na composição, o pepino do mar é favorecido no Japão e na China. Isto deve-se ao facto de a cucumarina viver mais profundamente no mar e muitas vezes no fundo da lama, razão pela qual o seu cheiro e sabor são mais duros. E em segundo lugar, a carne do pepino é muito mais delicada.

Composição e calorias

O pepino do mar, como muitos moluscos, é um produto dietético. Tem 7,3 gramas de proteína por 100 gramas, 0,6 gramas de gordura, e nenhum hidrato de carbono. O valor calórico é de apenas 32 kcal.

Ao mesmo tempo, a holotúria é incrivelmente útil e rica em aminoácidos, vitaminas, e oligoelementos. Por exemplo, eles são ricos em complexo de vitamina B, bem como E, C, H.

1. B12 ajuda a normalizar o metabolismo e fortalece o sistema nervoso.
2. Vitamina de beleza B2, retarda o envelhecimento da pele e do cabelo e aumenta a produção de colagénio. É também responsável pela visão e retina saudável.
3. Ácido nicotínico - B3, cuja deficiência leva ao aumento do colesterol, à diminuição da hemoglobina e ao engrossamento do sangue.
4. B6 é essencial para uma actividade mental constante, melhora a memória e o humor.
5. A vitamina E promove a regeneração e cicatrização da pele, promove a produção de colagénio, rejuvenescendo assim a pele.
6. A vitamina C, essencial para um sistema imunitário forte, também regula a síntese de hormonas.
7. A vitamina H, ou biotina, é importante para as pessoas com diabetes. Regula a produção de insulina no sangue. Quantidades adequadas de biotina terão um efeito positivo na pele, humor, energia, e aumentarão a actividade física e mental.
8. Os ácidos gordos insaturados, tais como omega-9, omega-6, omega-3, que não são produzidos pelo corpo humano, estimulam a produção de substâncias protectoras para o sistema imunitário. São também anti-alérgicos e têm um efeito anti-inflamatório.
9. Um elevado teor de fosfolípidos impede a ocorrência de doença de Alzheimer, acidente vascular cerebral e outras doenças relacionadas com o cérebro. Além disso, se forem suficientemente elevados, os fosfatídeos limpam o fígado e ajudam-no a regenerar-se o mais rapidamente possível.

A carne de amêijoa também é rica em ferro, fósforo, flúor, cobre, iodo e cálcio, o que a torna superior a outras criaturas marinhas.

Como é útil o pepino do mar

Benefícios gerais

Curiosamente, no Japão, o trepang tem sido popular há mais de 5 séculos devido às suas propriedades medicinais.

1. A carne Trepang está incluída na dieta das doenças da glândula tiróide. Devido ao seu elevado teor de iodo, o pepino do mar pode ser considerado indispensável para a recuperação e normalização do sistema endócrino. O iodo reduz a fadiga durante a actividade mental prolongada, tem um bom efeito na atenção e na memória. Os produtos contendo iodo também ajudam no inchaço e melhoram o funcionamento do sistema geniturinário.
2. A amêijoa também é recomendada para anemia por deficiência de ferro e deficiência de ferro em geral. Tudo graças ao facto de o ferrum de peixe e marisco ser mais fácil e rapidamente absorvido pelo corpo humano, devido à semelhança da composição química, em geral.
3. A carne Trepang é rica em proteínas, o que a torna indispensável para ganhar e recuperar rapidamente a massa muscular. A propósito, 100 gramas de amêijoas contém 3 vezes mais proteínas do que a carne de vaca e 4 vezes mais do que o peixe do mar.
4. O magnésio é essencial para uma actividade física e mental extenuante. É também indicado para pessoas que passam um longo período de tempo sentadas num só lugar.

Trepang, graças a uma vasta gama de vitaminas e elementos, também ajuda a curar

• doenças gastrointestinais (gastrite, colite, pancreatite);
• diabetes mellitus;
• doenças renais;
• artrite, artrite, gota e outros problemas articulares;
• doenças ginecológicas e hemorragia uterina;
• Tuberculose, bronquite e pneumonia.

E, claro, é indispensável como agente antibacteriano, anti-inflamatório e antimicrobiano. E pode ser utilizado tanto interna como externamente como um extracto, que também pode ser feito em casa.

A carne Trepang é um produto único - em alguns aspectos até indispensável. É tão rico em tudo o que é necessário para promover a saúde e manter as funções vitais dos seres humanos com oligoelementos, vitaminas e aminoácidos, que até é recomendado para doenças graves. No Oriente, homens e mulheres que sabem muito sobre marisco utilizam-no na sua dieta diária, o que previne ou combate doenças.

Apenas 100 gramas de trepang por dia, quer seja tincado ou cozido, pode fornecer completamente o corpo com cálcio, ferro e vitaminas B, C e H.

Para homens

O consumo de carne de trepang:

• ajuda com problemas de potência;
• Combate as infecções geniturinárias, especialmente as causadas pela clamídia;
• alivia a dor ao urinar;
• aumenta a libido;
• melhora o estado dos espermatozóides;
• promove a recuperação muscular e a acumulação de massa muscular;
• promove o bloqueio de histamina;
• reduz o risco de doenças cardiovasculares.

Para mulheres

Ao consumir carne trepang:

1. O risco de doenças dos órgãos reprodutores é reduzido.
2. No mais curto espaço de tempo há um processo de cura das erosões.
3. Melhora a função sexual.
4. Aumenta as hipóteses de engravidar.
5. A paternidade-maternidade é facilitada.
6. As dores durante os períodos menstruais diminuem.
7. Inflamações e problemas de pele são atenuados.
8. O risco de recorrência de tordo é reduzido.
9. São evitadas as estrias e a celulite.
10. Melhora o tom da pele.
11. O metabolismo é normalizado.
12. Melhora o crescimento e a força do cabelo.

Durante a gravidez

É importante lembrar que apenas pratos de carne e extractos de bacalhau podem ser consumidos durante a gravidez. As infusões de álcool e mel são estritamente proibidas. Quando o pepino do mar é introduzido na dieta, a mulher grávida:

1. O processo de transporte do feto é facilitado.
2. Os músculos, incluindo os do abdómen e das ancas, são reforçados.
3. A hematopoiese é normalizada.
4. Reduz o risco de aborto.
5. Os nutrientes do feto são absorvidos pelo bebé in utero.
6. Ossos, dentes e cabelo são fortalecidos.
7. Reduz o risco de pigmentação.
8. A síntese hormonal é regulada, e as oscilações de humor e a fadiga desaparecem.
9. A pele é mais firme e o risco de estrias é reduzido.

Aleitamento materno

Durante o período de amamentação, a experimentação com pratos de amêijoas não é bem-vinda, tal como as infusões. Mas os médicos recomendam o trepangue cozido durante a amamentação, a fim de o fazer:

1. Reforçar o sistema imunitário após o parto.
2. Enriquecer o bebé com minerais e substâncias benéficas.
3. Reduzir a probabilidade de doença nos primeiros dias de vida do bebé.
4. Restaurar a massa muscular em falta.
5. Induzir a produção de colagénio, que é necessária para um rápido regresso da pele ao normal.
6. Atingir uma rápida perda de peso.

Para crianças

Trepang não deve ser dado a crianças com idade inferior a 7 anos, devido ao seu elevado teor proteico, que pode levar a irritabilidade nervosa, mau funcionamento do fígado e dos rins e perturbações metabólicas.

Em crianças com mais de 7 anos, a inclusão de carne trepanada na sua dieta

• o desempenho mental é melhorado;
• Melhora a concentração;
• redução das ausências de espírito;
• fortalece o sistema imunitário;
• a memória e a capacidade de atenção são melhoradas;
• fortalece os ossos.

Ao perder peso

Durante a dieta e regimes, as proteínas, iodo de cálcio e magnésio, que são responsáveis pelo bem-estar mental e físico, são na maioria das vezes drasticamente reduzidas. De facto, é frequentemente a rejeição abrupta dos alimentos favoritos que leva a rupturas nervosas, fadiga constante e falta de energia, em geral.

E, nesta situação, os mariscos vêm em socorro. O elevado teor de todas as substâncias e minerais essenciais pode restaurar todo o complexo em falta durante o período de dieta. Além disso, o trepano é baixo em calorias, não tem hidratos de carbono e tem uma gordura mínima, o que o torna um aliado ideal na batalha por um corpo saudável. Ao incorporar pepino do mar na sua dieta, será capaz de manter um regime rigoroso sem fadiga, perda de energia, e o resultado não demorará muito a chegar.

A única coisa a lembrar é que durante este período o pepino deve ser comido apenas sob a forma cozida. Com uma adição mínima de sal e especiarias. É melhor adicionar amêijoas cozidas em saladas. Desta forma, os seus benefícios só aumentarão.

Deve também lembrar-se de beber mais água para que o corpo elimine as toxinas o mais rapidamente possível.

Propriedades úteis do trepang com mel

Benefício

A combinação de mel e trepang para fins medicinais foi inventada na China no século XVII. Os benefícios dos dois produtos incrivelmente úteis, claro, também se tornam um duplo. No Japão e na China, ainda é considerado um medicamento farmacêutico. A infusão é aprovada para consumo tanto por crianças como por adultos.

Quais são então os benefícios para a saúde do pepino marinho no mel?

1. Ajuda a combater o excesso de peso, saturando o corpo com elementos essenciais e proteínas. A dieta é muito mais fácil de seguir e a probabilidade de fracasso é reduzida.
2. O metabolismo é restaurado, as toxinas, detergentes e substâncias nocivas são removidos do organismo.
3. Acelera o processo de obtenção e restabelecimento da massa muscular.
4. Melhora a pele e o cabelo.
5. Protege contra doenças cardiovasculares.
6. Eficaz contra as doenças fúngicas e o vírus do herpes.
7. É eficaz contra as neoplasias, como profiláctico contra o cancro e durante o tratamento precoce.
8. Torna a pele flexível e elástica e melhora o seu estado em geral.
9. Indispensável para uma baixa imunidade.
10. Ajuda a remover areia e pedras dos rins, ajuda a combater doenças geniturinárias.
11. Estabiliza os níveis de açúcar no sangue.
12. Melhora a visão e o estado dos órgãos de visão.
13. Tem propriedades antipiréticas, antibacterianas e antimicrobianas.
14. Acelera a regeneração celular e a cicatrização de feridas.

Como cozinhar

Há 2 maneiras de preparar pepino do mar com mel. Numa, a holotúria é infundida com vodka; na outra, é infundida sem vodka. Os benefícios de ambos são os mesmos, mas os conhecedores dizem que o álcool extrai as propriedades mais úteis do molusco e melhora a sua interacção com o mel. No entanto, nem todos o podem consumir.

Não há nada de sobrenatural neste processo. A única coisa é que a amêijoa viva ou extracto de amêijoa é difícil de encontrar. Por conseguinte, será suficiente comprar seco. Pode ser encontrado em algumas farmácias especializadas. Ao fazê-lo, pode ser encharcado durante um dia para que tome novamente forma, ou pode ser cortado em forma seca.

Métodos de preparação
Para preparar uma infusão sem álcool, são necessárias 100 gramas de molusco de 250 ml de mel. A infusão deve ser feita num recipiente de vidro, bem fechado, pois o plástico dará o cheiro, e num recipiente de ferro o mel oxidará, o que conduzirá a perturbações. Mexer suavemente e colocá-lo num local escuro e fresco durante 7-10 dias. É importante manter o frasco fora da luz directa do sol durante este tempo.

Para fazer uma tintura alcoólica de trepang com mel serão necessárias 100 gramas de pepino do mar, 200 ml de vodka e 250 ml de mel. Colocar o pote num lugar escuro durante 18-21 dias. Sacudir a poção de 2 em 2 dias. Após 3 semanas, o produto está pronto a ser utilizado.

Como tomar

A tintura de mel Trepang sem álcool deve ser tomada da seguinte forma:

1. Adultos com peso até 70 kg - com o estômago vazio de manhã 1 hora antes das refeições e à noite antes de ir para a cama 1 colher de sopa.
2. Adultos com mais de 70 kg - 2 vezes por dia por 2 colheres de sopa.
3. Crianças a partir dos 7 anos - 1 colher de chá de manhã com o estômago vazio. Crianças com menos de 7 anos de idade para dar a tintura não é recomendado.

A tintura alcoólica do trepang deve ser tomada da seguinte forma:

1. Adultos - 1 colher de chá de manhã com o estômago vazio e 1 colher de chá antes de ir para a cama.
2. Crianças maiores de 14 anos - 1 colher de chá antes de se deitarem. Com menos de 14 anos de idade, é proibida a tintura alcoólica de pepino do mar sobre mel.

A fim de evitar a infusão deve ser utilizada durante 3 semanas, depois uma pausa de 1 mês e depois repetir o curso. Para o tratamento de doenças - um curso de 1 mês com uma pausa - 1 semana.

Como armazenar o trepang com mel

Para que a poção seja preservada durante muito tempo, é necessário suportar 3 regras depois da tintura de amêijoa ter sido desarrolhada.

1. A infusão só deve ser tomada com uma colher limpa. Se a saliva ou outras substâncias estranhas entrarem, ocorrem processos químicos que reduzem a utilidade do produto.
2. A tampa deve estar sempre bem fechada. Armazenar o trepano sobre o mel num local frio e escuro. A temperatura máxima é de +12°C.
3. Se expostos à luz solar, as propriedades úteis do mel e da amêijoa perder-se-ão.

Se as condições de armazenamento tiverem sido mantidas, a poção de pepino do mar pode ser armazenada por até 1 ano. Uma vez aberto o pote, o trepang sobre o mel deve ser consumido no prazo de 7-10 dias. Portanto, é mais conveniente deitá-lo em vários pequenos frascos com a expectativa de o levar por um máximo de 10 dias.

Possíveis efeitos secundários do trepang no mel

Reacções adversas à tintura do pepino do mar de mel só podem ocorrer se houver uma intolerância pessoal a um determinado componente. E como o trepang não causa reacções alérgicas, está apenas contra-indicado para pessoas com intolerância às proteínas. Também pode ocorrer devido a exceder a dose diária.

Se tais reacções não tiverem sido previamente notadas, a infusão deve ser interrompida nos primeiros sintomas. Os efeitos secundários mais comuns incluem:

• erupções cutâneas, vermelhidão e prurido da pele;
• queda repentina da pressão sanguínea;
• vertigens;
• feitiços de desmaio;
• tremores nas extremidades;
• náuseas;
• dores nos rins.

Apesar de todas as propriedades curativas desta tintura, é necessário consultar um médico quando a toma na presença de doenças graves e crónicas.

Além disso, a tintura não deve ser utilizada por mulheres grávidas e a amamentar. Pode causar danos ao bebé e provocar uma reacção alérgica até ao edema de Quincke, inclusive.

Trepang em medicina

O pepino do mar, graças às suas propriedades curativas, é frequentemente recomendado como um suplemento à dieta da medicina tradicional. E é indicado mesmo para aquelas doenças em que muitos produtos são estritamente proibidos. No entanto, se tiver alguma doença, deve consultar o seu médico antes de introduzir os moluscos na sua dieta sob qualquer forma.

Em caso de diabetes mellitus

O pepino do mar contém frutose e glucose, graças à qual a insulina não é produzida, o que estabiliza o açúcar no sangue. Além disso, se a carne de pepino estiver incluída na dieta regular, normaliza a pressão sanguínea e baixa a hemoglobina.

Outro factor positivo importante na utilização do ginseng do mar na diabetes é que o crómio contido na composição regula a produção de hormonas que impedem a deposição de gordura e contribuem para a sua rápida remoção do corpo.

Em pancreatite

Carne trepanada cozida e um extracto dela alivia eficazmente a síndrome da dor da pancreatite e normaliza a função pancreática mais tarde. Tudo isto é conseguido graças às vitaminas A e B6, nas quais o molusco é rico. Para dores fortes e severas, a carne deve ser incluída em pequenas doses, mas consumida diariamente.

Para gastrite

As gastrites desenvolvem-se mais frequentemente a partir da falta de vitaminas B, C e H. E 100 gramas de pepino do mar contêm a norma diária destas vitaminas. Estabilizam o estômago e previnem o desenvolvimento de úlceras. A carne Trepang também alivia as sensações dolorosas e a inflamação das paredes do estômago.

Em colite

O ácido fólico, as vitaminas A, C e a riboflavina, que estão em abundância na carne trepanada, podem não só ajudar na colite, mas também prevenir micro fissuras, úlceras e inflamação intestinal. A carne cozida também facilita a defecação, promove uma cura mais rápida das paredes intestinais e a eliminação de resíduos.

Para gota

A carne Trepang tem uma propriedade única para as pessoas que sofrem de gota - é capaz de remover o ácido dos tecidos das articulações, devido ao qual sentem dores constantes. Também remove toxinas e contaminantes da medicação constante. Além disso, a amêijoa é um analgésico natural, pelo que o efeito analgésico é alcançado.

Uso de Trepang em cosmetologia

Curiosamente, na China, já no século XVII o pepino do mar começou a ser utilizado não só para fins alimentares, mas também para fins cosméticos. Agora pode encontrar muitos cremes e fluidos para a pele do rosto e do corpo, contendo um extracto de pepino do mar. Infelizmente, é impossível descobrir se este aditivo é natural em cremes de loja, e é por isso que nos países de Leste os cosméticos caseiros são na sua maioria vendidos em mercados.

Os benefícios do extracto são incontestáveis. Graças ao seu elevado teor de carotenóides, vitamina E, aminoácidos e ceramidas, essenciais para a manutenção de uma pele jovem e saudável, o efeito é alcançado rapidamente e não é temporário.

Os cremes à base de pepino do mar rejuvenescem o rosto, combatem as linhas finas, infundem elementos importantes e desintoxicam. E, por exemplo, se a tintura alcoólica de trepang em mel for esfregada no couro cabeludo, o cabelo tornar-se-á mais forte e o seu crescimento será visivelmente acelerado.

Para além dos cremes, também se podem fazer máscaras faciais. O mais famoso é o mel e o trepang. Para isso, é necessário moer 10 gramas de trepano seco e 2 colheres de sopa de mel cristalizado, misturado cuidadosamente, aplicá-lo na pele. Deixar a máscara ligada durante 20-30 minutos, e depois enxaguá-la massajando. Isto não só tem um efeito de aperto, como também evapora o tom da pele, esfolia suavemente as células mortas da pele e aperta os poros. É claro que a intolerância individual não deve ser esquecida.

Danos e contra-indicações

Como qualquer produto, os animais marinhos, apesar de todos os seus benefícios, não são recomendados para consumo em alguns casos. Estes incluem:

• intolerância individual às proteínas e vitaminas B, C, A, H;
• crianças com menos de 7 anos de idade;
• gravidez e lactação;
• aumento da libido;
• Hiperactividade da tiróide e das glândulas supra-renais;
• diabetes tipo 1;
• úlcera estomacal;
• alergias.

Também no caso de doentes com cancro, as recomendações do médico devem ser seguidas e a introdução prudente de trepang na dieta, caso contrário a situação pode agravar-se.

Como cozinhar bacalhau em casa

A única dificuldade na preparação do pepino do mar é que não é fácil de encontrar. Mais precisamente, é impossível encontrá-lo em forma fresca, excepto nas costas onde vive. Neste caso, a carne de amêijoa congelada e seca vem em socorro. Felizmente, todas as suas qualidades e propriedades saudáveis permanecem nelas mesmo neste estado e não as perdem durante a cozedura.

As carcaças congeladas devem ser descongeladas em água fria durante 15-20 minutos. Em seguida, não se esqueça de os escaldar com água a ferver. Mais frequentemente são congelados já eviscerados, por isso depois de preparados, estão prontos para cozinhar.

Com os secos, o processo de preparação é um pouco mais complicado. Primeiro, precisam de ser lavados de carvão vegetal, que é utilizado para revestir a carne da trepanha para armazenamento a longo prazo sob uma forma seca. Depois disso, as carcaças devem ser colocadas em água quente durante vinte e quatro horas. Após este tempo, o seu tamanho aumentará 5 vezes. Depois devem ser eviscerados, fazendo uma incisão longitudinal na barriga.

A técnica de cozedura adicional é a mesma para todos os estados. Para começar, a carne deve ser lavada e fervida durante 30 minutos em água simples sem especiarias ou sal. Depois drenar a água e continuar a cozinhar durante mais 2-2,5 horas em água salgada com a adição da pimenta preta. Remover a pele depois de ferver para que saia facilmente sem danificar a carne.

Posteriormente, a holotúria pode ser adicionada às saladas, frita em massa ou estufada com legumes. O Trepang pode ser encontrado com mais frequência como molho com cebola e pimento vermelho, servido com massa ou comido como um prato separado. O pepino do mar pode ser braseado durante até 1 hora, para que se possa alcançar a sua maior suavidade.

Como comer pepino do mar

O pepino do mar pode na maioria das vezes ser encontrado congelado, seco ou enlatado. É estritamente proibido comê-lo cru ou seco sem tratamento. Além disso, tem de ser cozinhado durante muito tempo. No total, pelo menos 3-4 horas. Caso contrário, a carne será emborrachada e completamente não comestível.

A carne trepang é adicionada a pratos quentes, molhos, saladas ou consumida como um prato separado.

Factos interessantes sobre o pepino do mar

1. Trepang é o mais puro residente da Terra. Durante a investigação descobriu-se que os micróbios e vírus não se enraízam no seu corpo.
2. A água mais limpa é onde vive o pepino do mar. Isto acontece porque produzem enzimas que limpam a água a partir de bactérias.
3. Trepangs pode regenerar totalmente no prazo de 2 meses.
4. Se o trepang for dividido em 3 partes, cada uma irá regenerar-se como um novo indivíduo.
5. Quando a carne de ginseng do mar é constantemente consumida na dieta, o indivíduo tem a capacidade sob a forma de cura rápida das feridas.
6. Trepang é a única criatura marinha que contém mais de 40 oligoelementos que se encontram na composição química do corpo humano.
7. O pepino do mar pode não só mudar a sua forma corporal e encolher 5-6 vezes, mas também passar de um estado sólido para a geleia.
8. O extracto de Trepang é o melhor para a pele anti-envelhecimento.
9. A carne de pepino do mar e as tinturas são recomendadas para pessoas que trabalham em centrais nucleares, uma vez que podem remover até 90% dos radionuclídeos do corpo.
10. Tem a propriedade de parar o crescimento de células cancerosas.

Foto de trepang