Endro: propriedades úteis e contra-indicações

O endro é uma planta herbácea anual pertencente ao género monotípico e à família Umbrella. A altura do arbusto varia de 45 a 125 cm. O endro tem um único caule ramificado com 3 a 4 folhas divididas, ovais. As flores têm pétalas amarelas em forma de guarda-chuva, que variam em diâmetro de 2-9 cm e formam inflorescências em forma de guarda-chuva, que variam em diâmetro de 15-20 cm.

O funcho é um fruto de lagosta. De forma largamente elíptica ou ovóide, as sementes podem atingir um comprimento de 5 mm e uma espessura de 3,5 mm. A erva floresce em Junho-Julho e os frutos amadurecem em Julho-Setembro. As espécies selvagens de endro são comuns nos países asiáticos, plantas hortícolas em todo o mundo.

O nome 'dill' vem do grego 'anethon' e a palavra latina 'graveolens', que significa 'cheiro forte'. Por razões que não são claras, muitos médicos que viviam na antiguidade acreditavam que o uso excessivo e prolongado do endro causaria danos cerebrais. Acreditavam também que poderia causar uma deficiência visual, que era provavelmente a razão pela qual o endro era usado por bruxas medievais para afastar o mau-olhado, além de ser um ingrediente em muitas poção do amor.

O endro veio até nós do Sul da Europa, Egipto e Ásia Menor. Vale a pena notar, contudo, que na Europa só começou a ser utilizado como ingrediente em molhos, marinadas, pickles e leveduras nos séculos XVI e XVII. Nessa altura ainda existiam preconceitos sobre os efeitos secundários da cultura. De facto, grandes doses da erva causaram uma queda na tensão arterial que poderia levar a desmaios ou a uma perda geral de energia. Os curandeiros antigos recomendavam o uso de mel ou cravinho juntamente com endro, porque acreditavam que estes produtos eliminariam os efeitos negativos da erva.

Tipos de endro

O endro é normalmente dividido em 3 tipos - precoce, de maturação média e tardio.

Aqui estão algumas variedades das primeiras espécies:

1. Redoubt. A planta tem um aroma distinto. A variedade não é caprichosa e é mais comumente utilizada por jardineiros. A colheita é feita após um mês. A altura é de até 30 cm.
2. Dalny. Esta variedade tolera facilmente as mudanças de temperatura e os ataques de pragas. A relva é verde escuro com um efeito verde ceroso. Até 25 cm de altura.

Variedades de amadurecimento médio:

1. Jacaré. A planta tem um aroma rico e uma coloração azul-esverdeada. Colhido 45 dias após a plantação para ervas, colhido mais tarde após 115 dias para especiarias. Altura - até um metro e meio.
2. Guarda-chuva. Recolher as ervas 45 dias após a plantação, esperar cerca de 90 dias por especiarias. A erva tem uma cor verde brilhante e folhas longas. É uma variedade de alto rendimento. Pode crescer até uma altura de 2 m.

Variedade tardia:

1. Kutuzovsky. Tem uma tonalidade esverdeada, folhas largas e um arbusto em expansão. As sementes são colhidas 45 dias após a germinação. Altura até 170 cm.
2. Gelo congelado. Tem folhas azuis-esverdeadas, altas e carnudas. Arbustos bastante densos. Elevado rendimento, muito tolerante a baixas temperaturas, com um aroma forte. Pode crescer até uma altura de 170 cm.

A diferença entre o endro e o funcho

O endro e o funcho são de facto muito semelhantes: ambas as plantas são bastante altas, ambas têm folhas em forma de pinheiro e as flores das plantas são amarelas. Apesar de todas estas semelhanças, uma vez que a descrição detalhada esteja resolvida, já será fácil distinguir uma cultura da outra.

A característica mais distintiva das plantas é o seu cheiro. O funcho tem um cheiro fresco, agradável e ligeiramente doce. O endro tem um cheiro mais rico, mais picante e é difícil de confundir com qualquer outra coisa. O funcho tem uma aparência mais alta, mais ocupado. Há também uma diferença na forma das sementes. O endro tem sementes pequenas, enquanto o funcho tem sementes ligeiramente maiores e mais alongadas. O endro tem uma raiz pequena e dura, o funcho tem uma raiz carnuda e maior.

Ingredientes e calorias

Um 100g de alimento contém:

• calorias - 40 kcal;
• proteínas - 2,5 g
• gorduras - 0,5 g;
• hidratos de carbono - 6,3 g.

A planta é rica em óleo essencial, ácidos gordos, fibras, vitaminas A, C, E, PP e os macronutrientes cálcio, potássio, fósforo e sódio. Também contém água e oligoelementos tais como manganês, cobre e zinco.

Propriedades úteis do endro

Benefícios gerais

1. Protege a membrana mucosa do estômago. O endro tem um efeito protector sobre o estômago. Ajuda a reduzir a acidez e previne a formação de úlceras. Os terpenos e flavonóides contidos no endro combatem os radicais livres e protegem a membrana mucosa do estômago de danos. O endro também proporciona alívio da infecção por Helicobacter pylori, uma bactéria intestinal que pode agravar a gastrite e até levar ao cancro do estômago. Devido às suas propriedades calmantes, o pó de folha e caule de endro também pode ser utilizado para aliviar sintomas de síndrome do intestino irritável, sem efeitos secundários.
2. Reduz as dores de parto. Devido à sua propriedade analgésica, o endro também pode reduzir as dores de parto. Esta planta é utilizada em alguns países para induzir trabalho. Houve mesmo um estudo sobre o assunto. Verificou-se que as mulheres que consumiam chá de endro tinham um trabalho de parto mais rápido e menos doloroso. Em alguns casos, o chá de endro pode ser mais eficaz do que a oxitocina, o medicamento padrão para induzir o parto.
3. Combate os radicais livres. O endro contém antioxidantes, vitamina C, beta-caroteno, quercetina e kaempferol, que ajudam o corpo a combater os radicais livres. Os radicais livres são substâncias que são produzidas no organismo durante processos metabólicos naturais, bem como por toxinas ambientais. Oxidam as paredes celulares e danificam o ADN e as proteínas celulares, levando a uma série de doenças - diabetes, doença de Alzheimer e cancro. O endro tem a capacidade de absorver os radicais. Os monoterpenos desta erva activam as enzimas antioxidantes que afectam os radicais livres e tornam-nos inactivos. Carvona e anetofurano, substâncias encontradas no endro, ajudam a eliminar toxinas do corpo e promovem a formação da enzima glutatião S-transferase. Esta substância é a principal enzima desintoxicante. Como o glutatião é vital para proteger as células de danos radicais livres, os seus níveis elevados significam uma maior protecção contra toxinas.
4. Ajuda a combater as infecções. As folhas de endro são utilizadas para tratar giardiasis em crianças. A planta pode ser tão eficaz como o medicamento antibacteriano padrão, o metronidazol. As propriedades antimicrobianas do endro são devidas a uma substância chamada furanocumarina. Os óleos essenciais extraídos desta planta podem ser eficazes contra a E. coli, Staphylococcus aureus e Salmonella. O óleo essencial é particularmente eficaz contra os tordos.
5. Reduz os níveis de colesterol total. Entre as muitas utilizações do endro, uma das mais importantes é a sua utilização para a redução do colesterol. Em alguns países, as folhas desta planta são utilizadas como remédio para a hipercolesterolemia. O endro ajuda a reduzir os níveis de triglicéridos e colesterol no fígado, ao mesmo tempo que aumenta a capacidade antioxidante global do órgão. Um fígado saudável promove níveis de colesterol equilibrados.
6. Previne e combate a diabetes tipo 2. O endro é activamente utilizado na medicina tradicional asiática, uma vez que ajuda a baixar os níveis de glicose no sangue. Funciona aumentando a capacidade antioxidante do organismo e modificando os genes envolvidos no metabolismo da glicose e das gorduras. Num estudo, pacientes com diabetes tipo 2 que receberam 3,3 g de pó de endro (obtido através da secagem de ervas frescas) diariamente durante 8 semanas tinham reduzido a glicose no sangue, o colesterol total, bem como os níveis de colesterol LDL. O consumo regular de endro pode prevenir a resistência à insulina, que muitas vezes precede a diabetes total.
7. Ajuda a combater a depressão. Graças aos seus flavonóides antioxidantes e taninos, o endro tem um efeito calmante. A planta pode ajudar a combater a depressão. Os extractos de endro são por vezes tão eficazes contra a depressão como os medicamentos especializados sertralina e tramadol, e não têm efeitos secundários.
8. Alivia convulsões epilépticas. O extracto de folha de endro ajuda a atrasar os ataques de epilepsia e a encurtar a duração de cada episódio. Os terpenóides esculpidos e o limoneno em aneto bloqueiam os mediadores que causam as convulsões. Alguns estudos demonstraram que o endro também pode ser utilizado como alternativa aos anticonvulsivos padrão.
9. Melhora a qualidade do sono. O endro tem sido tradicionalmente utilizado em alguns países como sedativo. Embora não tenha sido feita qualquer investigação sobre os efeitos do endro no sono, a erva tem e continua a fazer parte dos remédios populares para as insónias. Em algumas culturas, as folhas de endro são colocadas directamente numa almofada para um sono mais repousante. Na Holanda, o endro é utilizado em combinação com leite, uma vez que a união destes produtos tem um efeito calmante e melhora o sono. O óleo essencial de endro também tem um efeito calmante. Este produto é frequentemente utilizado em conjunto com outros óleos essenciais, tais como lavanda e valeriana.
10. Combate o cancro. O endro contém substâncias que afectam as células cancerígenas de uma forma que as abranda ou impede de as dividir. Isto impede que a doença se propague a células saudáveis e, essencialmente, impede a progressão do cancro. A Glasiovianina A, um composto encontrado no endro, está envolvida na luta contra o cancro. Estudos demonstraram que o cancro foi significativamente retardado em cada uma das experiências de teste, e que a glasiovianina A é a própria substância que inibe a sua propagação. A ingestão regular de endro, portanto, ajudará o corpo a prevenir o cancro e, em caso de doença, retardará a sua progressão.
11. Protege contra os insectos. O endro tem propriedades que o ajudam a repelir vários insectos. Pode ser utilizado para ajudar a proteger os cereais de pragas de insectos, especialmente ácaros. O endro é sem dúvida um produto muito mais seguro do que os produtos químicos comummente utilizados para o controlo de pragas.
12. É bom para a sua saúde oral. O endro tem sido utilizado há muito tempo como ambientador do hálito. Para além de ter um cheiro agradável, o endro recém picado também mata germes na boca. O óleo essencial de endro é um desinfectante natural. As características acima mencionadas neutralizam o mau hálito e promovem a saúde oral, protegendo as gengivas e os dentes dos radicais livres e outras substâncias potencialmente nocivas. O teor de cálcio do endro ajuda a manter os dentes fortes e saudáveis.

Para mulheres

O endro é bom para as mulheres. Esta erva pode ser usada para problemas femininos como a dismenorreia ou períodos dolorosos. Num estudo, um grupo de mulheres de 18 a 28 anos recebeu 1000 mg de pó de sementes de endro durante 5 dias. Outro grupo recebeu 250mg de ácido mefenâmico, um analgésico menstrual comum. Devido à presença de tanino e anetol, que relaxam os vasos sanguíneos, o endro foi capaz de mostrar excelentes resultados. A planta demonstrou ter efeitos comparáveis aos dos medicamentos e ajuda a suprimir a dor e o desconforto, assim como os medicamentos.

O endro também pode regular os ciclos menstruais nas mulheres graças aos flavonóides que estimulam as hormonas femininas que regulam o ciclo menstrual.

Para homens

Uma vez que os homens são mais susceptíveis de sofrer de doenças relacionadas com o coração, a sua dieta padrão deve incluir alimentos que reduzam o risco destas doenças, sendo o endro apenas uma delas. A erva é também útil pelo seu efeito vasodilatador, melhorando e restaurando assim a potência. Recomenda-se a sua inclusão não só na dieta daqueles que já se depararam com este problema, mas também daqueles que o querem evitar no futuro.

O produto também é útil para homens que levam um estilo de vida activo, praticam desporto e experimentam regularmente uma actividade física intensa, porque ajuda o corpo a recuperar mais rapidamente e normaliza o trabalho de todos os sistemas. Para todos os seus benefícios, o endro está contra-indicado a pessoas com intolerância e reacções alérgicas ao produto.

Quando grávida

O endro é útil para mulheres grávidas, porque enriquece o corpo com elementos necessários para o desenvolvimento normal da criança e mantém a saúde da futura mãe. A planta ajuda a aliviar o stress e a ansiedade. O tónus muscular do tracto gastrointestinal diminui durante a gravidez. Para resolver este problema, tudo o que precisa de fazer é incluir o endro na sua dieta. Ajudará a livrar-se da retenção de fezes e a prevenir a flatulência.

Uma em cada duas mulheres grávidas sofre de toxaemia, que pode ser ajudada pelo endro. Irá aliviar as náuseas e melhorar o apetite. As ervas também podem ajudar a livrar-se de edemas, um problema que as mulheres grávidas enfrentam frequentemente. O endro estimulará os rins e ajudará a expelir o excesso de líquido para fora do corpo.

Embora contenha muitos nutrientes, pode ser prejudicial para a saúde da mulher e do seu bebé. O endro não deve ser incluído em caso de hipotensão. Além disso, é importante observar a taxa de consumo (até 1 pacote por dia), bem como controlar a pureza do produto para que este não contenha substâncias tóxicas ou parasitas. Vale também a pena notar que o endro estimula a contracção muscular, o que pode ter um efeito sobre o tónus uterino. As mulheres que sofrem de hipertensão (especialmente no terceiro trimestre) não devem consumir estas ervas.

Ao amamentar

O endro, juntamente com cominho, funcho e anis, são por vezes utilizados para aumentar a produção de leite materno. Foram realizados estudos nos quais os animais foram alimentados com um extracto de folhas de endro e sementes. Os cientistas descobriram que estes suplementos aumentavam o tamanho das glândulas mamárias dos animais. No entanto, antes de incluir este produto na sua dieta, é aconselhável consultar um médico, porque as mulheres que têm um risco aumentado de desenvolver cancro da mama ou outros cancros dependentes de estrogénio podem ser adversamente afectadas pelo endro, perturbando o equilíbrio do estrogénio.

Para crianças

As crianças pequenas são propensas ao excesso de gás, um problema com o qual o endro é uma excelente solução. As ervas irão aliviar o corpo de gás e normalizar o funcionamento do intestino sem dor.

O endro também contém substâncias que ajudam a fortalecer o sistema imunitário. Pode prevenir erupções cutâneas e reduzir a possibilidade de urticária.

O endro pode ser introduzido na dieta das crianças a partir dos 8-9 meses de idade. Nesta altura, os órgãos internos serão capazes de absorver as ervas normalmente. É melhor adicionar o endro à sopa na última fase da cozedura, isto irá preservar um maior número de propriedades úteis. Uma pequena pitada de ervas picadas será suficiente para a primeira refeição. Se, dentro de alguns dias após a utilização do produto no estado do bebé não se tiver deteriorado, pode aumentar lentamente a quantidade de consumo até 5 g por dia. Se o comportamento da criança mudar ou a digestão for perturbada, o endro deve ser excluído da dieta, ou se houver problemas graves, a criança deve consultar imediatamente um especialista. Com o tempo, as ervas também podem ser adicionadas aos segundos cursos. Quando a criança tem um ano e meio de idade, o endro pode ser dado fresco, mas não mais de 10 g por dia.

Emagrecer

O endro tem propriedades benéficas que o ajudam a livrar-se de libras extra. As decocções baseadas nesta planta ajudam a eliminar o excesso de fluido do corpo. Isto ajuda a aliviar o inchaço, melhora a forma do corpo e melhora o fluxo linfático. As decocções também ajudam a livrar-se do excesso de gás, que é muito útil durante as dietas de fruta e legumes.

O endro normaliza o sistema nervoso, o que ajuda a livrar-se da tensão causada pela fome. O endro deve ser consumido fresco ou seco para perda de peso. O endro fresco é preferível, é claro. Os verdes podem ser adicionados a sopas, borscht e saladas ou utilizados para fazer decocções. A combinação do endro com o kefir normalizará o seu tracto gastrointestinal e acelerará o seu metabolismo, o que terá um efeito significativo no seu peso.

As sementes de endro também são adequadas para a perda de peso, pois contêm todos os benefícios para a saúde da própria erva. As sementes secas são geralmente vertidas em água a ferver, que é depois coada e consumida um pouco de cada vez durante o dia. Dentro de uma semana notará os resultados da perda de peso.

Quais são os benefícios das sementes de endro

As sementes de endro têm propriedades medicinais bastante extensas. Aqui estão alguns deles:

• antimicrobiano;
• antioxidante;
• anti-colesterol;
• antiespasmódico, diarreico;
• estimulantes de progesterona;
• anticancerígeno;
• anti-reumatóide;
• sedativo.

Como preparar as sementes de endro

1. Verter sementes de endro (1 colher de sopa) com água a ferver (250 ml).
2. Colocar em lume brando durante 10 minutos.
3. Permitir o arrefecimento e a tensão.

Tomar durante o dia em porções iguais (levar a bebida quente, pode adicionar mel).

Muitas pessoas consomem esta bebida quando estão stressadas ou com excesso de trabalho.

Os benefícios do endro seco

As principais propriedades medicinais do endro seco

• Melhora a digestão e aumenta o apetite;
• normaliza o metabolismo;
• livra-se da obstipação e do inchaço;
• regula o ciclo menstrual;
• restaura o sono, sistema nervoso;
• aumenta a lactação;
• reduz a pressão sanguínea; dilata os vasos sanguíneos;
• acelera o processo de recuperação da bronquite, tosse.

Óleo de endro: propriedades e utilizações

O óleo de endro, bem como os próprios greens, tem uma série de propriedades úteis. Ajuda a estimular o apetite, alivia espasmos e disfunções dos órgãos digestivos, alivia desconforto e dor abdominal, previne o excesso de gases e a fermentação nos intestinos. O óleo tem também propriedades diuréticas. Ajuda com problemas cardíacos e tensão arterial elevada.

O óleo é utilizado no campo da cosmetologia, geralmente como tratamento para a pele seca. Por vezes é adicionada a lavagens bucais e loções de barbear. O produto tem um efeito desinfectante para poder ser utilizado como curador de feridas. O óleo também pode ser aromatizado nos primeiros pratos ou utilizado em conservas de legumes.

Endro em medicina

Historicamente, o funcho tem sido utilizado para fins medicinais desde a época de Avicena. As ervas foram utilizadas para aumentar a produção de leite materno, tratar o sistema urogenital e os intestinos, e até como cura para os soluços. Está agora cientificamente provado que o funcho ajuda a baixar a pressão arterial, protege o corpo contra o cancro, e normaliza o sistema nervoso.

Bom para a diabetes

O endro é bom para a diabetes. As ervas irão melhorar a qualidade de vida das pessoas com diabetes, aliviar os sintomas e ajudar a livrar-se dos efeitos secundários dos medicamentos tomados pelo paciente. Uma decocção feita a partir do endro é útil para a diabetes. Para tal, verter as sementes (30 g) com água limpa (1 l), colocar no lume durante 3 minutos, e depois deixar a bebida infundir durante 8-10 minutos. Tomar o remédio (1 copo) até 3 vezes por dia.

Importante: O índice glicémico do endro é de 15 unidades.

Quando há pancreatite

Durante a exacerbação da doença, não se recomenda a utilização do endro. Na fase de remissão estável, é permitido comer até 7 colheres de sopa de ervas por dia (em várias recepções). O endro pode ser cozido, cozido, guisado ou comido naturalmente.

É melhor não utilizar em caso de pancreatite aguda.

Gastrite

O endro pode ser comido com gastrite. As ervas irão melhorar o estado geral e minimizar a dor e o desconforto. No entanto, o consumo com moderação deve ser observado, pois o produto pode aumentar a secreção gástrica, o que terá um efeito negativo, especialmente se o estômago for ácido.

Para o intestino

O endro pode reduzir os espasmos nos músculos lisos do tracto gastrointestinal. Os óleos essenciais em endro têm um efeito estimulante sobre o sistema digestivo. Por vezes são adicionadas algumas gotas de óleo essencial de endro às sopas para melhorar a digestão. O endro também é por vezes dado a crianças pequenas para aliviar cólicas e flatulência.

Para obstipação

O endro pode ajudar a aliviar a obstipação. As ervas ajudam na passagem dos alimentos pelo tracto digestivo. As sementes de endro são particularmente úteis por serem ricas em cálcio, fósforo, potássio e ferro, substâncias que melhoram o funcionamento do tracto gastrointestinal e ajudam a eliminar a acumulação nociva do organismo.

Para gota

O endro não deve ser utilizado na gota, uma vez que tem um efeito diurético.

Colitis

A colite pode ser ajudada através da inclusão do endro na dieta. Pensa-se que um chá feito de sementes de endro é eficaz na colite.

Para o fígado

O endro é muito bom para o fígado. As ervas são ricas em vitamina C, uma substância que tem um efeito positivo na função hepática. O endro ajuda a limpar o corpo e a normalizar o funcionamento deste órgão. A especiaria pode até ser usada para doenças hepáticas.

Hemorróidas

Os alimentos com um efeito laxante são recomendados para hemorróidas porque evitam danos no recto durante o esvaziamento. O endro está na lista destes alimentos e é, portanto, útil em hemorróidas.

Para colelitíase

Embora o endro para colelitíase seja recomendado para ser excluído da dieta, algumas pessoas não seguem esta restrição e ainda acrescentam ervas (em pequenas quantidades) aos seus pratos. Os especialistas proíbem fazer isto, de modo a não colocar a sua saúde em risco desnecessário.

Receitas de medicina popular à base de endro

Quando flatulência

1. Verter 1 colher de sopa de fruta com água a ferver (1 chávena) e deixar repousar durante 10 minutos.
2. Esfregue a bebida.
3. Tomar 20 minutos antes de uma refeição, meia chávena até 3 vezes por dia.

Para uma dor de estômago

1. Verter 1 colher de chá de sementes de endro para um recipiente, deitar 1 chávena de água a ferver. Cobrir com tampa e embrulhar com xadrez.
2. Colocar a bebida num local quente durante algumas horas.
3. Utilizar meia chávena antes das refeições 3 vezes por dia.

Com angina

1. Sementes secas cortadas (1 colher de chá) deitar água quente (300 ml) e infundir durante 60 minutos.
2. Tomar 75-100 ml até 3 vezes por dia.

Para a tosse

1. Verter sementes de endro (1 colher de sopa) sobre água a ferver (300ml).
2. Colocar num banho de água durante 10 minutos.
3. Após arrefecimento, coar a bebida e adicionar mel (1 colher de sopa) e sumo de aloé (10 ml.).
4. Tomar 50 ml até 3 vezes por dia.

Para melhorar a lactação

1. Sementes de endro (1 colher de sopa) deitar água a ferver (1 chávena), deixar repousar durante cerca de 60 minutos.
2. Estiquem a decocção.
3. Tomar 1 colher de sopa 30 minutos antes de uma refeição, até 5 vezes por dia.

Endro em cosmetologia

O endro pode ser utilizado no fabrico de esfoliantes e loções. Os produtos à base de endro são igualmente úteis em todos os tipos de pele. Pode ver-se livre de pontos negros e prevenir sinais prematuros de envelhecimento com ele, por exemplo. As ervas também são boas para o couro cabeludo, o que tem um impacto directo na saúde e beleza do seu cabelo.

Para o rosto

Para pele oleosa

1. Moer o endro fresco (2 colheres de sopa), deitar 1 chávena de água a ferver e colocar no lume durante 10 minutos.
2. Tensão após arrefecimento.
3. Utilização como pano de lavagem.

Para sardas

1. Cortar endro fresco (1 colher de sopa) e salsa (1 colher de sopa) e misturar.
2. Verter um copo de água a ferver sobre as ervas e deixar repousar durante 3 horas.
3. Tensão.
4. Utilização como loção.

Máscara de Acne

1. Moer o endro fresco (1 colher de sopa), flores secas de camomila (1 colher de sopa) e misturar.
2. Verter um copo de água a ferver e colocar em lume brando durante 10 minutos.
3. Após a decocção ter arrefecido, limpe a pele com ela, e use a papa como máscara facial.

Para cabelo

Para cabelos oleosos

Ingredientes:

• endro - 1 molho;
• Erva de São João - 2 colheres de sopa.

Como se preparar:

1. Dill, St. John's wort pour água a ferver (1 l) e colocar em banho-maria.
2. Após arrefecimento, esforço.
3. Enxaguar o cabelo diariamente, enquanto o produto deve ser deixado no cabelo até secar, sem utilizar um secador de cabelo.

Para restauração capilar
Ingredientes:

• endro - 1 molho;
• mel - 2 colheres de sopa;
• azeite - 1 colher de sopa.

Como se preparar:

1. Colocar os ingredientes misturados num banho de água (não cortar o endro).
2. Após meia hora, retirar o endro.
3. Esfregue a polpa restante no seu cabelo e ponha uma touca.
4. Partir durante 40 minutos.

Para a queda do cabelo

1. Sementes de mosto de endro (1 colher de sopa) e verter vodka (1 colher de sopa).
2. Após 30 minutos, adicionar óleo de bardana (2 colheres de sopa).
3. Esfregar a máscara no couro cabeludo e embrulhar com um saco ou um chapéu.
4. Partir durante 60 minutos.
5. Lave o seu cabelo com champô.

Aplicação de endro na cozinha

O endro pode ser utilizado em saladas, sopas, pratos de legumes e omeletes. O endro também pode ser utilizado em molhos e caldos. O endro pode ser usado para fazer queijo, queijo cottage e manteiga com sabor delicioso.

O endro pode ser polvilhado em batatas jovens e adicionado a feijão cozido. As ervas são normalmente adicionadas ao prato alguns minutos antes de serem cozinhadas.

Os caules e as folhas são utilizados na conservação de vegetais. O endro também pode ser recheado em tortas e adicionado em forma seca a pão, queques, bolinhos e bolinhos de fritos. As sementes são geralmente torradas e também incluídas em vinagres e óleos aromáticos.

Danos e contra-indicações

1. O consumo excessivo das ervas pode causar tonturas e, em alguns casos, pode levar a uma perda temporária da visão.
2. O endro não deve ser usado mais do que uma vez por semana durante a gravidez.
3. O endro está contra-indicado em hipotensão e atonia.
4. Se as ervas forem comidas com demasiada frequência, o corpo pode ficar cansado rapidamente e até desmaiar.
5. Entre outras coisas, o endro pode provocar reacções alérgicas.

Como preservar o endro

Para melhor conservação, o endro deve ser bem enxaguado, cortado e seco. As ervas devem então ser colocadas num frasco limpo e seco e cobertas. O endro pode ser armazenado no frigorífico por um máximo de 2 meses. Também se pode utilizar uma lâmpada comum para armazenamento. Para o fazer, apanhar o endro, mas não o lavar. Colocá-los num saco de plástico juntamente com uma lâmpada cortada em quartos. Amarrar o saco e colocá-lo no frigorífico. Deixá-lo sair uma vez cada 5 dias e mudar a lâmpada.

Pode ser congelado

O endro pode ser congelado. Para tal, cortar as ervas e colocá-las em moldes de gelo, deitar água sobre elas e colocá-las no congelador. Depois disso, retirar os cubos dos moldes, colocá-los num saco de plástico e colocá-los no congelador.

Secagem

Secar as ervas, seja em ervas picadas ou inteiras. Os caules e as folhas devem ser secos separadamente. Descascar primeiro o endro, remover as raízes e descartá-las. Enxaguar bem as ervas em água fria. As plantas devem então ser empacotadas e penduradas numa corda numa sala fresca (bem ventilada).

O endro pode ser dado a animais de estimação?

O endro pode ser dado aos cães. As ervas podem ser utilizadas como um suplemento vitamínico para as refeições principais. Os gatos também podem comer endro, e alguns recomendam dá-lo aos animais de estimação quase todos os dias.

Como cultivar o endro no peitoril de uma janela

Para cultivar ervas no peitoril de uma janela, é preciso ter:

• sementes de endro (a variedade deve ser produtiva e despretensiosa);
• Terra especial para vasos para plantas domésticas;
• solo;
• alguns potes ou recipientes;
• fertilizantes minerais;
• várias lâmpadas fluorescentes.

Preparar primeiro o solo e fazer isto no Outono. Misturar terra solta de jardim com terra comprada em armazém antes da sementeira. Deve ser utilizado um recipiente de tamanho adequado, com uma camada de drenagem no fundo. Mergulhar as sementes em água morna. O procedimento deve durar cerca de 24 horas e a água deve ser oxigenada. Um compressor de aquário pode ser utilizado para garantir isto.

O procedimento de sementeira deve ser realizado em solo húmido, mas não é necessário fazer buracos. Devem ser simplesmente cobertos com uma mistura de húmus e turfa (na proporção de 300 mg por dm quadrado). Mas também se podem fazer valas com centímetros de comprimento no solo, regá-las e colocar as sementes dentro delas. Cobrir as bordas das valas com terra seca para evitar a formação de uma crosta densa, o que evitará o aparecimento de plântulas. Cobrir o recipiente com película aderente (celofane) e deixá-lo num local escuro durante 7 dias (a uma temperatura de +20°C). Os caules e as folhas não voltarão a crescer após o corte, pelo que um novo lote de sementes deve ser semeado de 3 em 3 semanas numa área aberta.

As plantas precisam de luz e devem, portanto, ser semeadas num parapeito iluminado. Durante o Inverno, os greens devem receber luz extra. Será suficiente colocar as lâmpadas a meio metro acima da vegetação. Ligá-los à noite (durante 5 horas). Se o endro estiver num lugar escuro, deve ser iluminado durante pelo menos 15 horas.

Regras para cuidar dos greens:

1. Organizar a rega regular.
2. Fertilizar de 14 em 14 dias.
3. A temperatura deve ser de aproximadamente +18 °C (numa varanda envidraçada: até +8 °C),
   Acima dos 20°C, a planta precisará de mais luz.
4. Durante a primeira semana após a emergência, reduzir a temperatura ambiente à noite.

Factos interessantes sobre o endro

1. Na Idade Média, as pessoas penduravam o endro nas suas portas da frente. Acreditavam que ajudaria a proteger a casa de ataques de bruxas.
2. Nos tempos antigos, o endro era utilizado para fazer várias poções.
3. Os antigos gregos utilizavam-no para fazer perfumes.
4. Os atletas gregos utilizavam o tónico de endro como meio de melhorar o tónus muscular.
5. Os antigos romanos davam o endro aos gladiadores. Acreditava-se que a erva dava força e resistência.

Foto do endro