Doce de framboesa selvagem: propriedades sanitárias e contra-indicações

Doces, mousses, confitures e compotas - todas estas são sobremesas populares que as donas de casa atenciosas preparam todos os anos nas suas cozinhas para mimar os seus entes queridos com uma colher de delicadeza doce no Inverno (e não só). Mas o que a maioria das pessoas não se apercebe é que muitos tipos de compota não só são saborosos, mas também muito saudáveis para a saúde humana. Um par de colheres por dia desta bondade pode proteger contra muitas doenças. Uma dessas sobremesas é a compota de arando.

Os benefícios do fruto de arando são conhecidos desde os tempos antigos, por isso as bagas têm sido utilizadas para fazer várias infusões, decocções, bebidas e, claro, compota. Os seus benefícios são verdadeiramente multifacetados, uma vez que a baga possui uma série de benefícios para a saúde.

A árvore em si é um membro da família da árvore Adox. Cresce principalmente nas regiões do norte. É uma pequena árvore ou arbusto com bagas vermelhas ou pretas. Por vezes também se podem ver frutos amarelos. Existem agora 166 espécies desta planta milagrosa cujos benefícios se escondem na sua composição, o que inclui

• ácidos orgânicos;
• pectinas;
• sódio;
• cálcio;
• potássio;
• magnésio;
• ferro de passar;
• caroteno;
• vitamina C;
• vitamina E;
• taninos;
• fitoncidios.

As framboesas selvagens são muito populares na medicina popular. Acredita-se ser capaz de curar quase todas as doenças. As suas folhas, casca, sementes e frutos têm todas as suas próprias propriedades medicinais. Por estas razões, a fruta de arando é utilizada para fazer xaropes mágicos, marmeladas e compotas que podem melhorar a saúde humana.

Composição e conteúdo calórico

A compota única de arando é fabricada principalmente no Outono, uma vez que as bagas amadurecem nesta altura. Os aglomerados vermelhos brilhantes a partir dos quais é fabricado dão ao produto os seguintes nutrientes benéficos:

1. Vitamina A, que pode renovar os tecidos do corpo, bem como manter a beleza do cabelo, pele, unhas, melhorar a visão e ajudar a aumentar a imunidade.
2. Vitamina C. A quantidade desta vitamina em bagas de arando excede em duas vezes a sua quantidade em citrinos.
3. Vitamina E - tocoferol, que é capaz de preservar a juventude, remover toxinas e carcinogénicos do corpo humano, saturá-lo com oxigénio, controlar a actividade reprodutiva, baixar a pressão sanguínea e melhorar o desempenho.
4. Vitamina K, um ingrediente essencial para melhorar a coagulação do sangue e prevenir a hemorragia.
5. Vitamina P, que ajuda o corpo a absorver melhor o ácido ascórbico, e mantém a saúde e a elasticidade dos vasos capilares.
6. O ácido acético, que baixa a pressão sanguínea, ajuda a reduzir os níveis de açúcar no sangue, reduz o excesso de peso e é uma substância antibacteriana.
7. Ácido fórmico, que elimina inflamação e acne na pele e tem um efeito diurético.
8. O ácido cafeico é um antioxidante que reduz a inflamação.
9. O ácido úrico, que é um agente profiláctico contra o cancro, controla a microflora saudável dos intestinos, e protege as células de vários danos.
10. Ácido palmítico - uma importante fonte de energia.
11. Pectina - indispensável para a purificação do elemento intestinal, que limpa o órgão da morosidade.
12. O ácido cítrico, que limpa o tracto intestinal, o fígado, e regula o processo digestivo.
13. Óleos essenciais, capazes de proporcionar grandes benefícios ao corpo humano como um todo.
14. Cálcio - a base dos tecidos do corpo, o principal componente para fortalecer o esqueleto ósseo, os dentes, as unhas e o cabelo.
15. O magnésio, que está envolvido no metabolismo metabólico e regula o músculo cardíaco e o sistema nervoso.
16. Fósforo, que participa em todas as reacções bioquímicas no corpo e apoia o desenvolvimento normal dos ossos e dos dentes.
17. Boro - participa em processos energéticos e metabólicos minerais, assiste na absorção de magnésio, na cicatrização de feridas, e suporta níveis hormonais.
18. Iodo - controlar os níveis de glicose, decomposição da gordura, normalizar a pressão arterial.
19. Zinco - melhora a pele, unhas, pêlos, controla a função celular a todos os níveis, normaliza o SNC e é responsável pelo trabalho do sistema reprodutivo.
20. Fitoncidios - substâncias que podem lutar contra bactérias nocivas que podem pôr em perigo o corpo humano.
21. Taninos - substâncias que podem fortalecer os vasos sanguíneos e são antioxidantes que podem purificar o corpo.

O valor nutricional da sobremesa é de 368 kcal por 100 g de sobremesa, 98,4 g de hidratos de carbono, mas sem proteínas nem gordura.

Uma lista bastante extensa de nutrientes colocou o doce de arando na liderança das sobremesas úteis, afectando todas as funções vitais do corpo humano.

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Benefícios gerais

O doce de arando tem um sabor e um cheiro bastante específicos, por isso algumas pessoas não gostam realmente de comê-los, mas em vão! Retém a maior parte das vitaminas e minerais da baga fresca. A sobremesa é capaz de proporcionar grandes benefícios para a saúde e tem a seguinte lista de benefícios para a saúde:

1. Activação do sistema imunitário humano.
2. Alívio e tratamento dos sintomas de constipações.
3. Prevenção e protecção contra doenças hepáticas e manter a saúde deste órgão.
4. Acção filantrópica.
5. Função Hepatoprotectora.
6. Normalização do tracto gastrointestinal.
7. Alívio dos sintomas e melhoria geral no período de exacerbação das úlceras gástricas.
8. Melhorar o aspecto da epiderme.
9. Elimina problemas de pele, sob a forma de acne e inflamação cutânea.
10. Prevenção e prevenção da formação de pedras nos rins.
11. Normalização e regulação do sistema nervoso.
12. Prevenção da anemia.
13. Curar a hepatite.
14. Efeito analgésico.
15. Eliminar os sintomas de azia.
16. Normalizar o trabalho dos intestinos.
17. Aumentar a coagulação do sangue.
18. Redução da hemorragia.

A lista de qualidades úteis da compota de arando é espantosa. As suas capacidades podem afectar todos os sistemas do corpo, melhorando a saúde e reforçando a saúde em geral. Além disso, a delicadeza tem os seus segredos, que visam eliminar os problemas individuais do corpo feminino, masculino e infantil. Todos estes casos requerem esclarecimentos especiais.

Para mulheres

As framboesas selvagens há muito que são consideradas como uma árvore que traz benefícios excepcionais para as mulheres. É para a saúde do sexo justo que esta planta pode trazer o maior benefício. Isto deve-se principalmente aos compostos presentes no fruto e, naturalmente, no doce, cuja acção é semelhante à das hormonas femininas. Assim, o doce produzido a partir do fruto do arbusto é capaz de produzir tais benefícios para o sexo mais fraco

• melhoria do aspecto da pele;
• o alívio da inflamação e vermelhidão da pele;
• para melhorar a condição geral na menopausa;
• eliminar os sintomas desagradáveis da menopausa e dias críticos, bem como a depressão;
• normalização do funcionamento do sono e do sistema nervoso;
• aumentar a hemoglobina;
• Redução de corrimento pesado durante a menstruação;
• prevenção da cistite.

Além disso, as framboesas contribuem para elevar o tom geral do corpo feminino. Portanto, o doce deve estar no arsenal de preparações medicinais para que cada mulher possa manter a saúde e a beleza.

Para homens

Os curandeiros usavam compota de framboesa e bagas não só para resolver os problemas das mulheres. A compota também é boa para os homens. As suas propriedades mágicas para o sexo mais forte encontram-se no seguinte:

• protecção do corpo contra infecções frias;
• normalização do funcionamento do sistema geniturinário;
• melhorar a circulação sanguínea nos órgãos pélvicos;
• prevenção de prostatites;
• Aumentar a actividade sexual;
• recuperação de uma actividade física excessiva.

Assim, os homens também podem e devem consumir uma iguaria milagrosa que pode eliminar muitas doenças de "carácter" masculino e cuidar da saúde em geral.

Gravidez

No estado de gravidez, o corpo feminino está mais exposto a ataques de bactérias patogénicas nocivas. O doce de framboesa selvagem pode aumentar a resistência do corpo a infecções sazonais, bem como impulsionar o sistema imunitário. Além disso, os minerais na compota estabilizam o sistema nervoso, eliminam problemas de sono e apoiam a saúde da pele.

Mas com as infinitas vantagens da sobremesa há uma enorme desvantagem, devido à qual a utilização de doce de arando no período de espera do bebé é praticamente reduzida a zero - uma iguaria, como as próprias bagas, pode aumentar o tom uterino, e para uma mulher grávida é extremamente perigosa. Portanto, a utilização do produto útil só é possível na ausência de complicações durante a gravidez, e apenas após consulta obrigatória com o médico assistente, que pode determinar o estado da paciente e a possível dosagem da sobremesa.

Aleitamento materno

As mães que amamentam têm de cuidar da sua própria saúde e da saúde do bebé, pelo que é dada uma atenção especial ao menu durante este período. Os alimentos e os pratos não devem ser prejudiciais para o bebé. Infelizmente, as framboesas saudáveis podem causar alergias graves na criança. Por esta razão, é melhor abster-se de consumir geleia até o bebé atingir os 3 meses de idade.

Para crianças

Para bebés, a compota de arando será de serviço inestimável durante as constipações, uma vez que a sobremesa, ou melhor, a própria baga, é um imunoestimulante natural. Além disso, o doce é capaz de baixar a febre do corpo sem ter um efeito devastador sobre o corpo da criança, como a aspirina ou outras drogas sintéticas. Além disso, a compota pode ser útil para crianças com hiper-excitabilidade. O facto de o magnésio contido nas bagas e no produto acabado ter um efeito calmante e normalizador do sono.

Deve-se lembrar que é melhor dar a compota quando o bebé tem dois anos de idade e fazê-lo gradualmente, começando com meia colher de chá por dia. A dose pode então ser aumentada para uma colher por dia. Numa idade mais avançada e na ausência de problemas de saúde em que os produtos de bagas vermelhas estejam contra-indicados, podem ser consumidas até 2-3 colheres de chá por dia. No entanto, lembre-se que o doce de arando não é uma iguaria que deva fazer parte da sua dieta diária. É melhor fazê-lo duas ou três vezes por semana, mas não com mais frequência.

Emagrecer

As bagas de arando são bastante pobres em calorias, mas a compota não pode gabar-se desta qualidade, porque a ela se adiciona açúcar ou mel. Ao mesmo tempo, são ricos em minerais, que ajudam a suprir a falta de nutrientes no corpo quando se perde peso. Além disso, o tratamento elimina as toxinas e tem um efeito diurético, mas a presença de uma grande quantidade de açúcar torna questionável a utilização da sobremesa durante uma dieta.

Vale a pena mencionar que o produto contém 80% das cadeias de hidratos de carbono, o que leva à formação de glicogénio, que é a fonte de libras extra. Tanta compota não deve ser abusada, mas se uma vez por semana comer 2 colheres de sopa de sobremesa, não haverá danos, e benefícios para a saúde - óptimos.

Os danos e contra-indicações

Infelizmente, cada produto, mesmo o mais útil, tem as suas próprias contra-indicações de utilização. E as framboesas não são excepção. A compota do seu fruto é muito útil, mas não para todos. Não consumir a sobremesa para pessoas que sofrem das seguintes doenças e disfunções corporais:

• Intolerância individual;
• doença dos rins;
• coagulação elevada do sangue;
• tensão arterial baixa;
• gravidez e lactação;
• tendência para a obesidade;
• diabetes mellitus;
• predisposição para coágulos de sangue.

Mas é de notar que nem tudo é tão categórico! Em alguns casos, os médicos permitem que a sobremesa saudável seja consumida. Ao fazê-lo, não se esqueça de consultar o seu médico e estabelecer os possíveis riscos e benefícios de consumir o produto.

Como colher arandos para compota

O doce de arando é um produto milagroso que melhora a saúde humana e cura muitas doenças. Mas para que os seus benefícios sejam realmente reais, e o efeito seja máximo, é importante não só prepará-lo correctamente, mas também recolher as bagas da planta. As regras de recolha são bastante simples e todos podem memorizá-las, se necessário:

1. Para começar, é preciso lembrar a época de floração da planta, que é Maio e Junho. Os frutos aparecerão em Julho, mas só ganharão força no final do Verão, em Agosto. É nesta altura que serão colhidos no sul. Nas regiões mais setentrionais, é preciso esperar pelas primeiras geadas e colhê-las depois, após o que perderão o seu amargor e tornar-se-ão agradáveis ao paladar. Desta vez é por volta de Outubro.
2. A árvore deve ser seleccionada longe da estrada, para que as emissões atmosféricas nocivas não prejudiquem a sua saúde, mas apenas o beneficiem.
3. A árvore em si não deve mostrar quaisquer sinais de doença ou danos.
4. As bagas vermelhas também devem ser direitas e impecáveis, indicando que a fruta é saudável e apta para o consumo.
5. É melhor começar a apanhar rosas quando está seco e, usando uma tesoura, cortar os cachos de bagas.
6. Em casa, enxaguar e secar as bagas.

Observando uma "lei" tão simples de colheita, qualquer produto feito de arando, irá beneficiar-vos e ajudar-vos a livrarem-se de problemas de saúde.

Como cozinhar compota de arando: Receitas

No nosso tempo, há muitas receitas sobre como cozinhar compota de arando, o que é melhor acrescentar aí para melhorar o sabor. Cada dona-de-casa e família tem a sua receita favorita, comprovada ao longo dos anos. Aqui estão apenas alguns deles:

Clássico

Ingredientes:

• framboesas (fruta) - 970 g;
• açúcar granulado - 790 g
• água - 185 ml.

Método de preparação:

1. Lavar e pimentar as bagas, removendo os frutos danificados, o excesso de galhos e caules. Depois colocar a matéria-prima numa tigela e branquear com um pouco de água. Pode omitir o processo de branqueamento e simplesmente assar a fruta no forno até as bagas amolecerem.
2. Entretanto, adicionar a água e o açúcar granulado e fazer um xarope que é fervido até ficar claro.
3. Depois deitar as bagas no xarope e continuar o processo de cozedura durante 30 minutos. Depois disso, deixar a compota descansar durante 6 horas.
4. Uma vez transcorrido este tempo, reiniciar o processo de cozedura até que o produto esteja cozido com a consistência desejada.
5. Quando pronto, colocar a compota em frascos limpos que tenham sido esterilizados, selar com tampas e deixar arrefecer, embrulhados num cobertor ou numa toalha quente.

Doce de baunilha de cinco minutos

Ingredientes:

• framboesas - 1,6 kg;
• açúcar granulado - 1,6 kg;
• água - 0,53 l;
• açúcar baunilhado - 16 gr.

Método de preparação:

1. Lavar cuidadosamente os frutos de arandos, livrando-se do excesso de matéria-prima, e enxaguar sob água corrente. A seguir, bagas secas. Para isso, espalhe-os num pano ou guardanapo pré-preparado.
2. Nesta altura, colocar água no fogo, aquecê-la e adicionar todo o açúcar. Cozinhar até que o açúcar se tenha dissolvido e depois adicionar as bagas. O processo de cozedura demora 5 minutos.
3. Deixar a compota a arrefecer durante 5 horas.
4. Em seguida, voltar a colocá-lo no lume e levá-lo à ebulição. Ferver durante 5 minutos. Agitar o produto e escumar qualquer espuma que se possa formar.
5. Em seguida, preparar os frascos, lavando-os e esterilizando-os e espalhar a compota de arando.

Sem fundo.

Ingredientes:

• framboesas - 1,22 kg;
• açúcar granulado - 220g.

Preparação:

1. Lavar os cranberries e remover os galhos. Em seguida, deixar secar a fruta e colocá-la em sacos de plástico, que são colocados no congelador durante 2 horas.
2. Depois tirar as bagas, colocá-las numa tigela com um fundo grosso e cobri-las. Deixar a fruta aquecer durante 20 minutos e libertar o seu sumo.
3. No passo seguinte, colocar a matéria-prima num escorredor e triturar as bagas com um garfo ou um triturador. Acrescentar açúcar granulado ao mosto resultante e ferver durante 5-6 minutos.
4. No final preparar um recipiente esterilizado e selar o produto. Os frascos devem arrefecer no calor, pode embrulhá-los com um cobertor. Este tratamento saudável pode ser mantido a uma temperatura entre 5 e 25°C.

Compota de maçã e framboesa

Ingredientes:

• framboesas silvestres - 1,5 kg;
• maçãs - 5 kg;
• açúcar - 5kg;
• água - 0,5 l.

Processo:

1. Lavar e preparar os arandos.
2. Separar o sumo das arandos com um espremedor.
3. Lavar e descascar as maçãs e cortá-las em fatias finas.
4. Combinar as maçãs, açúcar granulado e água numa tigela de esmalte, pô-la ao lume e cozinhá-la depois de ferver até o açúcar granulado se dissolver.
5. Deixar a compota arrefecer ligeiramente e adicionar o sumo da fruta de arando.
6. Mais uma vez, colocá-la ao lume e fervê-la, depois pô-la em lume médio e cozinhá-la até as maçãs começarem a amolecer.
7. Espalhar o produto nos frascos preparados que tenham sido esterilizados e selar com tampas.
8. Deixar arrefecer e guardar num local fresco.

Laranja e arando

Ingredientes:

• laranja - 4 pcs;
• arandos - 1,5 kg;
• açúcar granulado - 9 chávenas.

Preparação:

1. Lavar bem as laranjas, cortá-las em fatias e picar com um moedor de carne. Colher os arandos e lavá-los com água corrente.
2. Em seguida, secar os bagos e moê-los numa massa lisa com um liquidificador.
3. Combinar a mistura de bagas com o açúcar granulado e deixar em repouso durante 3 horas.
4. Quando o tempo tiver passado, misturar a mistura de bagas e citrinos e colocá-los nos recipientes esterilizados preparados, que devem ser selados com tampas. Armazenar no frigorifico.

Limão e framboesa

Ingredientes:

• framboesas - 1 kg;
• limão - 1 pc;
• água - 2 colheres de sopa;
• açúcar granulado - 6 chávenas;
• baunilha - 1 saco.

Processo:

1. Preparar uma solução de sal quente na proporção de 1:1 (colher de sal por litro de água). Mergulhar as arandos descascadas durante 2 minutos.
2. Retirar as bagas e secá-las enquanto o xarope de açúcar está a ferver. Para fazer o xarope, combinar água, açúcar granulado e fervê-lo durante algum tempo.
3. Verter o xarope sobre os arandos durante 6 horas, depois adicionar o sumo de um limão e mexer tudo junto.
4. Pegar numa escumadeira e remover as bagas. Entretanto, pegue na casca de limão e ralhe-a num ralador.
5. Depois adicionar a raspa e vanilina à compota quase acabada, mexer e cozinhar no fogão durante 5 minutos a partir do ponto de ebulição.
6. Arrefecer e filtrar o xarope, depois despejá-lo sobre as arandos.
7. Depois colocar tudo de novo no fogão e deixar ferver durante 8 minutos depois de ferver.
8. Deixar a massa quente durante 4 horas, fervê-la novamente até a compota engrossar, depois distribui-la em recipientes preparados e colocá-la num local fresco.

Framboesa e cornelian

Ingredientes:

• framboesas - 1,5 kg;
• água - 1 chávena;
• açúcar granulado - 10 chávenas.

Método de preparação:

1. Colher as bagas e os arandos, enxaguar, discutir e deitar água separadamente.
2. Infundir bagas por um dia.
3. Após um dia, combinar as bagas com açúcar numa tigela e pôr a ferver em lume brando durante 7 minutos após a fervura.
4. Tirar a mistura da panela e deixar infundir durante 7 horas.
5. Repetir o processo três vezes.
6. Colocar a compota em frascos e guardar num local fresco.

Compota no multicooker

Ingredientes:

• framboesas - 1 kg;
• açúcar granulado - 1 kg.

Método de preparação:

1. Enxaguar e lavar bem os bagos, depois secá-los e moê-los até obter uma massa homogénea com um misturador ou moedor de carne.
2. Depois envie a substância da baga para a tigela do multicooker, onde a combina com o açúcar e mexe vigorosamente. Depois colocar a máquina no modo "guisado" e esperar que a massa ferva. A partir deste momento, ensopar o produto durante 6 ou 7 minutos.
3. Colocar a compota quente em frascos pré-esterilizados e selá-los com tampas (esterilizados).

Estas receitas simples irão ajudá-lo a preparar não só um saboroso, mas também um tratamento saudável que pode proteger a saúde de toda a família e saturar o corpo com micronutrientes úteis.

Factos úteis sobre a arando

1. As grainhas da fruta de arando são em forma de coração e por isso diferem de todas as outras grainhas.
2. Na Rússia antiga, as arandoeiras faziam parte dos casamentos, pois eram consideradas como árvores de casamento.
3. A planta é nativa não só das latitudes do norte, mas também de Madagáscar e dos Andes.
4. No território da Ucrânia, a rosa guelder é um símbolo da Pátria Mãe. Um monte de guelder-roses é uma placa na manga do chevron do pessoal militar ucraniano.
5. Na antiguidade, a rosa guelder era considerada um verdadeiro arbusto de mulher, ao qual as mulheres vinham em busca de conselhos e para derramar as suas almas.

Foi assim que apareceu ao homem moderno, que por vezes esquece os ditames e a sabedoria dos seus antepassados. Mas foram eles que descobriram o efeito mágico desta planta espantosa. Todos os benefícios das bagas são preservados numa sobremesa maravilhosa, que deve ser degustada. Não é só o sabor doce, amargo e a cor vermelha vibrante que são atraentes nesta compota. Os seus espantosos benefícios e o poderoso poder da natureza juntaram-se para ajudar os seres humanos a ultrapassar doenças e fortalecer o sistema imunitário. Por isso, quando for ao jardim da sua casa ou à floresta em Outubro, não se esqueça de recolher um cesto de frutos mágicos para fazer um frasco de geleia que possa curar o corpo e dar-lhe saúde!