Doce de dentes-de-leão: propriedades úteis e contra-indicações

O dente-de-leão amarelo brilhante, como um pequeno sol, está associado à primavera, infância, e à coroa de flores. Mas esta pequena maravilha natural é uma flor invulgar. Os nossos antepassados sabiam dos seus benefícios. Eles veneravam a planta, e isto é bastante compreensível.

O nome 'dente-de-leão' em russo tem raízes semelhantes com os verbos 'soprar' e 'soprar'. Tem muitos nomes, incluindo cardo de leite, águia careca e parashutik. Os investigadores, contudo, acreditam que as raízes da palavra são de origem árabe.

O dente-de-leão é um perene da família aster. Actualmente, existem cerca de duas mil espécies conhecidas da planta e apenas 70 delas foram estudadas cientificamente. As folhas formam uma roseta com uma ponta de dentes grosseiros. A flor em si é de cor amarela ou branca.

As suas propriedades benéficas podem curar a obstipação, eliminar o metabolismo, eliminar o colesterol, apoiar a saúde do fígado, melhorar a função gastrointestinal e muito mais. Vale a pena notar que todas as partes desta planta são utilizadas em medicina. Por exemplo, as raízes são utilizadas para fazer decocções e tinturas medicinais, enquanto as folhas são utilizadas para infusões. A seiva do dente-de-leão ou a sua geleia real são utilizadas para fazer muitas preparações cosméticas para rejuvenescer e suavizar a pele. E claro, as suas flores, que são brilhantes e fofas, também podem fazer maravilhas com a sua composição única. Até hoje, muita informação tem vindo a ser dada sobre onde são utilizados como ingrediente chave, tais como medicamentos, produtos cosméticos e, claro, pratos feitos a partir da planta.

Uma das receitas mais populares é o doce de dentes-de-leão, que muitas donas de casa fazem em casa, não só para dar à família um prazer saboroso, mas também para manter os seus entes queridos saudáveis.

Composição e calorias

Uma vez que o próprio dente-de-leão é muito útil devido aos elementos de cura na sua composição, e o doce feito a partir dele, tem qualidades semelhantes. Na sua composição pode ser encontrada:

• fósforo;
• cálcio;
• ferro de passar;
• potássio;
• manganês;
• zinco;
• selénio;
• cobre;
• iodo;
• tocoferol;
• vitaminas B, C, K, PP;
• colina;
• beta-caroteno;
• fibra dietética;
• pectina.

O valor calórico de 100 g de compota é de 192 kcal, proteínas - 1 g, e gordura e hidratos de carbono - 0,15 g e 49 g, respectivamente.

Graças à sua composição única, o doce de dentes-de-leão não só é uma excelente sobremesa, como também ajuda nas doenças gastrointestinais, acalma o sistema nervoso e estimula a actividade cerebral.

Vantagens do doce de dentes-de-leão

Benefícios comuns

A comunidade científica retomou com seriedade o estudo desta planta e estabeleceu os seus benefícios inequívocos para o corpo humano. Mas não parou aí, e também estudou quase todos os produtos derivados do dente-de-leão. A compota não era excepção, mais para se poder banquetear os olhos no saboroso "porquinho-da-índia". Como resultado, foram estabelecidas as seguintes propriedades da sobremesa doce:

• restauração das células hepáticas, prevenção e tratamento de doenças deste órgão;
• redução da acidez do estômago;
• propriedade colerética;
• tratamento e prevenção de doenças da bexiga e do tracto urinário;
• retardando o processo de envelhecimento;
• tratamento de infecções intestinais;
• a prevenção do cancro;
• A desaceleração dos processos de envelhecimento;
• melhoria das condições de pele;
• melhoria da imunidade;
• Tratamento e prevenção de infecções virais sazonais;
• prevenção e tratamento da bronquite;
• reforço do esqueleto ósseo;
• tratamento da artrite e da gota;
• a normalização do sono e do sistema nervoso;
• melhoria do tónus geral;
• excreção de toxinas;
• aumentar o metabolismo;
• prevenção da anemia;
• memória melhorada.

Uma lista tão rica mostra a singularidade do produto. Mas algumas doenças e a utilização de compota no seu tratamento devem ser discutidas com mais pormenor.

Para mulheres

Para as mulheres, o mel de dente-de-leão será muito útil. Como é sabido, o sexo mais fraco é mais susceptível à depressão e ao stress, e a compota pode restaurar a harmonia e acalmar o sistema nervoso, devolvendo a paz e eliminando problemas com o sono. Além disso, este produto também é capaz de manter a saúde da pele e melhorar o seu aspecto, retardando o envelhecimento. Para além dos seus efeitos benéficos globais, pode normalizar o ciclo menstrual e resolver problemas de ovulação. Portanto, as mulheres podem e devem comer este doce e saudável remédio!

Para homens

Para os homens, este incrível produto ajudará a aumentar a resistência, normalizar as hormonas, eliminar problemas ósseos e aumentar a potência, o que é um aspecto muito importante para o sexo mais forte. Assim, o doce também é capaz de lidar com problemas de natureza puramente masculina.

Gravidez

A gravidez é uma expectativa de um milagre. Cada mãe expectante leva a sua saúde e a saúde do seu bebé de forma muito responsável. Esta compota única será uma grande ajuda no período de espera de um bebé. Irá eliminar problemas de pele que ocorrem frequentemente em mulheres grávidas, tais como a hiperpigmentação. Também limpará o corpo de substâncias nocivas, melhorará a digestão, eliminará o excesso de líquido, eliminará o inchaço, lidará com insónia, anemia e melhorará o seu humor. Os médicos recomendam comer 2-3 colheres de chá deste prato por dia, e depois o dano será eliminado e o corpo da mãe e do bebé será saturado com vitaminas e minerais úteis.

Ao amamentar

As mães lactantes também beneficiarão da utilização de mel de dentes-de-leão, mas não no primeiro mês após o nascimento de um bebé. A compota é óptima para aumentar a lactação. Contudo, deve ser introduzido gradualmente na dieta, começando com doses muito pequenas, para evitar reacções alérgicas e problemas intestinais no bebé. A norma é 1 ou 2 colheres de sopa por dia. O tratamento irá saturar a mãe e o filho com todas as substâncias úteis com as quais ele foi tão generosamente recompensado pela natureza de feiticeiro.

Para bebé

Os bebés, infelizmente, não querem comer mel de dente-de-leão. Os médicos não recomendam a introdução do produto a bebés com menos de cinco anos de idade, uma vez que não é recomendado. Pode causar uma grave alergia às flores da planta. Além disso, a compota deve ser tomada com muito cuidado e muito raramente antes dos 18 anos, pois é a idade em que o esqueleto é formado e a compota pode interferir com a formação do esqueleto. Em qualquer caso, deve consultar o seu pediatra antes de tomar a compota, a fim de estabelecer quaisquer riscos possíveis para a criança.

Ao perder peso

Ao fazer dieta, as pessoas têm de abdicar dos seus alimentos e doces preferidos. Isto resulta em distúrbios alimentares, colapsos nervosos e deficiências nutricionais. O doce de dentes-de-leão pode compensar a falta de micronutrientes, melhorar a digestão, aumentar a taxa metabólica, expelir o excesso de líquido, eliminar toxinas, bem como normalizar o sistema nervoso, melhorar o tónus geral, ajudar a manter uma pele saudável. É também um excelente substituto para os doces e eliminará os anseios por eles. Mas não salte sobre o produto de cura e coma-o junto ao frasco. Uma colher de sopa dela trinta minutos antes de uma refeição é suficiente, e a sua figura e saúde ficarão bem.

Doce de dente-de-leão (mel) em medicina

Para diabetes mellitus

O mel de dente-de-leão é realmente útil para a maioria das doenças, mas os seus benefícios para os doentes com diabetes - uma questão bastante controversa. O facto de a própria planta ser capaz de reduzir os níveis de glicose, mas no processo de preparação do mel de dentes-de-leão utiliza açúcar, o que é perigoso para os pacientes com este diagnóstico. No entanto, os médicos não excluem a utilização do produto, mas recomendam a substituição do açúcar por frutose. As ajudas de custo diárias não devem exceder 2-4 colheres de chá. Em todo o caso, antes de consumir compota, deve consultar um especialista e não estabelecer por si próprio quaisquer restrições ou indulgências!

Gastrite

A gastrite é um sério obstáculo ao consumo de alimentos familiares e favoritos. A medicina popular tem fornecido muitos doces que podem ser comidos pelos doentes sem grande prejuízo para a sua saúde. Mas o doce de dentes-de-leão durante o período de exacerbação é proibido. Os doentes em remissão profunda com hiperacidez do estômago podem consumir compota no máximo 3 vezes por semana durante 2 colheres de sopa por dia.

Para o fígado

Os benefícios do mel de dente-de-leão para um órgão tão vital do corpo humano como o fígado devem ser notados separadamente. O facto é que o próprio dente-de-leão é considerado um hepatoprotector natural. As suas propriedades são semelhantes às dos medicamentos que se encontram nas prateleiras das cadeias de farmácias. Este efeito miraculoso não desaparece no processo de fabrico da compota, pelo que a compota é também inestimável para a saúde do fígado. Além disso, é capaz de parar o desenvolvimento de algumas doenças graves deste órgão humano. Os seus efeitos são os seguintes:

1. Restauração do fígado a nível celular. Graças a esta propriedade, o doce impede o aparecimento e desenvolvimento de uma doença tão perigosa como a cirrose.
2. O mel de dente-de-leão limpa o fígado de toxinas, impurezas e radionuclídeos. Isto melhora o funcionamento do órgão e os sintomas desagradáveis desaparecem.
3. A ingestão diária de compota como medicamento melhora o metabolismo, aumenta a taxa de processos metabólicos e reabastece naturalmente a falta de micronutrientes úteis no corpo humano.

O produto não deve ser consumido mais do que cinco vezes por dia, 1 colher de chá de cada vez. O mel deve ser dissolvido num copo de chá verde ou cardo de leite, que, juntamente com o dente-de-leão, tem excelentes efeitos anti-inflamatórios, coleréticos e tónicos.

Mas os especialistas lembram que a compota não é uma cura para tudo. Portanto, mesmo consumindo um remédio mágico, não pode abandonar os métodos da medicina tradicional, não se esqueça de tomar os medicamentos prescritos pelo seu médico. Só o seu trabalho conjunto com "trabalho" de compota é capaz de salvar um homem de doenças hepáticas e manter a saúde.

Danos e contra-indicações

Apesar da sua extensa lista de vitaminas e oligoelementos promotores de saúde, o doce de dentes-de-leão pode causar alguns danos, pelo que deve estar ciente das contra-indicações ao seu consumo para evitar quaisquer possíveis consequências desagradáveis.

As contra-indicações são as seguintes:

• sensibilidade ao iodo;
• reacção alérgica ao mel;
• exacerbação da gastrite;
• colelitíase;
• diarreia e náuseas;
• diabetes mellitus;
• úlceras gástricas e duodenais;
• crianças com menos de 5 anos de idade.

Vale a pena notar também que em todos os casos, o doce deve ser consumido com precaução e não deve ser comido à colher ao pequeno-almoço, almoço e jantar.

Quando e como colher dentes-de-leão para compota

Para que o doce de dentes-de-leão tenha o maior efeito curativo e exiba todas as suas propriedades positivas, é necessário estar familiarizado com as regras de colheita das matérias-primas, bem como conhecer a hora e o local da sua extracção.

1. A regra mais importante é colher as flores em locais longe das áreas povoadas e das auto-estradas. O dente-de-leão pode actuar como uma esponja, absorvendo todas as substâncias nocivas na atmosfera à sua volta. Se fizer uma compota, todos estes micróbios entrarão no produto final e o corpo definitivamente não beneficiará!
2. A seguir, decidir sobre o tamanho da planta. Aqueles que atingiram a idade de dois anos são adequados para compota, uma vez que a sua composição está mais saturada com microelementos do que a dos jovens representantes. Aqueles com mais de dois anos são normalmente maiores em tamanho.
3. As inflorescências devem estar abertas no momento da colheita e devem estar livres de escurecimento e de insectos. Além disso, as folhas da planta devem ser espalhadas e livres de qualquer dano ou encaracolamento. É de tais flores que é feito o famoso mel de dente-de-leão ou doce de dente-de-leão.
4. Em seguida, a cabeça da flor deve ser cortada ou arrancada logo abaixo da cabeça.
5. Deve também notar-se que 98% das inflorescências devem estar presentes na compota, e 2% devem ser deixados para os caules e folhas. A sua presença só irá enriquecer o doce com componentes benéficos.
6. A melhor altura para colher as flores é no final de Abril ou em Maio, num dia seco à hora do almoço. Isto é quando as flores estão a recolher muito néctar e de pé com as cabeças bem abertas.

Conhecendo estes truques, é possível fazer mel delicioso e saudável para curar muitos males.

Como fazer doce de dente-de-leão: receitas

Há muitas receitas para fazer compota de âmbar. Todos o fazem de acordo com as suas preferências gustativas. Aqui estão apenas alguns deles:

Clássico

Ingredientes:

• Flores de dentes-de-leão - 400 g.
• Água fervida - 2 chávenas.
• Açúcar - 7 chávenas.

Preparação:

1. Verter água a ferver sobre as inflorescências e pô-las em ebulição.
2. Quando a água ferver, ferver durante mais dois minutos e retirar do fogão.
3. Em seguida, filtrar o líquido através de uma camada de gaze, adicionar o açúcar granulado ao caldo e voltar para o fogão.
4. Depois de ferver, cozer a compota durante 7-8 minutos.

Popular com limão

Ingredientes:

• Inflorescências de dentes-de-leão - 400 g.
• Açúcar - 1,5 kg.
• Água - 2 chávenas.
• Limão - 1 peça.

Preparação:

1. Verter água sobre as flores e deitá-la ao fogo. Quando ferver, fervê-lo durante 10 minutos.
2. Em seguida, adicionar o limão, cortado em fatias com a pele. Ferver durante mais 5 minutos e tirá-lo da panela.
3. Depois disso, embrulhar o pote com uma placa quente e colocá-lo num local quente durante um dia.
4. No final do tempo especificado, coe o caldo com gaze, adicione o açúcar granulado e deixe em lume brando durante 5 minutos. Repetir este processo até que o líquido se torne caracteristicamente viscoso. É normalmente duas ou três vezes.

Compota de flor de laranjeira

Ingredientes:

• Inflorescências de 100 cv de dentes-de-leão.
• 320g de açúcar granulado.
• 1 chávena de água.
• meio limão.
• metade de uma laranja.
• Esta receita pede um volume de vidro de 250g.

Preparação:

1. Mergulhar as flores da planta em água durante a noite.
2. Esfregar e separar as inflorescências, ou seja, separar as pétalas do cálice.
3. Verter um copo de água sobre as pétalas e levar à ebulição. Assim que a água estiver a ferver, continuar a ferver durante 10 minutos.
4. Retirar do fogão, filtrar e espremer com gaze.
5. Lavar a laranja e o limão e cortar em pequenas fatias. Adicionar ao dente-de-leão esticado líquido.
6. Acrescentar o açúcar.
7. Ferver a mistura durante 20 minutos a partir do momento em que chega ao ponto de fervura. Agitar a compota para evitar que ela se cole.
8. Verter o produto acabado para um recipiente esterilizado e armazenar num local fresco.

Compota sem fervura

Ingredientes:

• Flores de dentes-de-leão - 400 gr.
• Açúcar - 800 gr.

Preparação:

1. Preparar um frasco limpo, onde no fundo se encontram as flores da planta.
2. A seguir, pegue no açúcar e despeje-o em cima. A relação entre inflorescências e açúcar deve ser de 1:2. Repetir até o frasco estar completamente cheio com os ingredientes. A última camada é o açúcar granulado.
3. Depois feche bem o frasco com uma tampa e coloque-o num local ensolarado, onde ficará de pé durante uma quinzena.
4. Quando o tempo acabar, colocar a compota no frigorífico.

Mel de dente-de-leão com ruibarbo

Ingredientes:

• 180g de flores de dente-de-leão.
• 950ml de água.
• 400g de açúcar.
• 300g de ruibarbo.
• um limão.
• 70g de folhas de cerejeira.

Preparação:

1. Lavar bem o ruibarbo e os dentes-de-leão.
2. Descascar o ruibarbo e cortá-lo em pequenos cubos.
3. Adicionar o açúcar granulado à água e cozinhar até o açúcar ter dissolvido.
4. Colocar o ruibarbo, os dentes-de-leão e as folhas de cerejeira no xarope.
5. Ferver a massa em lume brando durante 20 minutos.
6. Esticar o produto através de gaze.
7. Seleccionar pedaços de ruibarbo e colocá-los na panela com o líquido tenso.
8. Colocar o pote no fogo e continuar o processo de cozedura durante uma hora.
9. Espalhar a compota resultante para os frascos preparados e cobrir com tampas.

Compota de dentes-de-leão com menta, limão e tangerina

Ingredientes:

• Dente-de-leão - 450 gr.
• Mandarim - 3 pcs.
• Limão - 1 pc.
• Açúcar - 250 gr.
• Menta - 50 gr.
• Água fervida - 2 litros.

Método:

1. Espremer o sumo das tangerinas.
2. Combinar todos os ingredientes excepto o açúcar, e ferver durante 20 minutos a partir do ponto de ebulição.
3. Coe com gaze ou uma peneira fina e adicione o açúcar e volte para o fogão.
4. Ferver a compota em lume brando durante duas horas, mexendo regularmente.

Armazenar o produto acabado num local frio em frascos enrolados.

Doce de dente-de-leão com melão

Ingredientes:

• Dente-de-leão - 400 g.
• Carne de melão - 150 gr.
• Açúcar - 2,5 kg.
• Água - 2 litros.

Preparação:

1. Colocar inflorescências de dentes-de-leão picados numa caçarola e deitar água sobre elas. Deixar a mistura de pé durante um dia.
2. Em seguida, esticar o produto estabelecido e adicionar-lhe todos os ingredientes restantes.
3. Colocar em lume brando e ferver até a mistura se tornar espessa.
4. Verter o produto para os frascos que preparou e selar.

Como utilizar o doce de dentes-de-leão

Para obter o máximo benefício do doce de dentes-de-leão, é necessário utilizá-lo correctamente, dependendo do diagnóstico e do estado geral da pessoa. Também se deve ter em conta as características individuais do corpo.

1. Uma pessoa saudável que quer manter a sua saúde não deve comer geleia mais do que cinco vezes por semana, com um máximo de 2 colheres de sopa por dia.
2. Para doenças hepáticas, recomenda-se tomar o mesmo que para uma pessoa saudável, ou seja, 2 colheres de sopa por dia não mais do que cinco vezes por semana. Não importa se é tomado antes ou depois de uma refeição.
3. Para a prevenção e tratamento de doenças articulares, o produto é consumido de manhã com o estômago vazio. A tarifa diária é de 1 colher de sopa. O curso do tratamento deve ser realizado durante um mês.
4. Nas doenças do sistema cardiovascular, o tratamento deve ser tomado em 1 colher de chá duas horas antes da primeira refeição. O tratamento dura uma quinzena.
5. Com uma tosse grave e problemas pulmonares, a compota deve ser comida de duas em duas ou de três em três horas. Come-se uma colher de sobremesa e depois bebe-se com chá ou leite. O remédio pode ser consumido até que os sintomas tenham desaparecido completamente.
6. Para aliviar a inflamação e melhorar o tom do corpo humano, a compota é combinada com uma solução de cardo de leite e adicionada ao chá verde com 1 colher de sopa. O mel de dente-de-leão também pode ser misturado com água fervida na mesma quantidade e consumido de manhã com o estômago vazio.
7. Um par de colheres de chá pode ser substituído por chá de ervas quentes ou leite para acalmar o sistema nervoso e evitar as consequências de avarias nervosas.
8. A compota pode ajudar as pessoas que estão frequentemente constipadas. Para se livrar desta situação desagradável, deve combinar 50 gramas de dente-de-leão doce com meio copo de sumo de nabo e bebê-lo de manhã com o estômago vazio. Se não tiver nabos, pode diluir 15 g de mel de dente-de-leão com 250 ml de leite e bebê-lo antes de ir para a cama. O leite deve ser quente, mas não quente.
9. As pessoas diagnosticadas com hepatite podem ser tratadas com o seguinte remédio de geleia, beterraba, rábano, cenoura e vodka. Misturar um copo de sumo de vegetais com um copo de compota e 30 ml de vodka, e adicionar o sumo de limão espremido de 2 frutos.
10. Para normalizar o tracto gastrointestinal, recomenda-se tomar 2 colheres de chá antes de cada refeição.

Qual é a melhor maneira de combinar o doce de dentes-de-leão

Não é necessário comer compota como um produto separado. Pode ser combinado com outros ingredientes, experimentando cada vez um sabor e benefícios surpreendentes. Por exemplo, pode espalhá-lo em produtos cozidos ou tostas e adicioná-lo a produtos cozidos para o tornar doce e saudável. Também pode ser adicionado ao chá e ao leite e apreciado na bebida. O doce também é misturado com certos alimentos e ervas benéficas para aumentar o seu poder curativo:

1. Com limão e mel - contra constipações e várias infecções virais.
2. Com menta, camomila, bálsamo de limão ou bergamota para um efeito calmante.
3. Com cardo de leite para melhorar as suas propriedades coleréticas e anti-inflamatórias.

Bem, se se preferir beber chá verde, então a doçura do dente-de-leão desencadeará o sabor brilhante da bebida e proporcionará uma experiência de sabor inesquecível.

Fatos do Dente-de-leão

1. A parte de raiz do dente-de-leão contém borracha, e durante algum tempo foi extraída de lá. Depois a árvore da borracha foi substituída e a tecnologia de extracção deste componente da planta foi esquecida, mas hoje a extracção da borracha da raiz do dente-de-leão está a começar a voltar a fazer sentido.
2. O sumo de dente-de-leão pode reduzir a dor de uma picada de abelha.
3. Uma cabeça de flor contém cerca de 200 sementes, e de um arbusto há cerca de sete mil.
4. Estas flores espantosas podiam servir durante horas, pois abrem as suas inflorescências por volta das seis da manhã e fecham às três da tarde, com apenas uma ligeira diferença.
5. Os dentes-de-leão não são chamados flores em todo o lado. Na China, por exemplo, são considerados um vegetal e são utilizados em muitas guloseimas.
6. Uma incrível variedade desta planta cresce nas montanhas do Cáucaso. Nessa região, as pétalas de dentes-de-leão são tingidas de púrpura.
7. Há também um feriado que é dedicado ao dente-de-leão. É celebrado em Ohio, aos sábados de Maio, e é utilizado para decorar as suas casas e lares com as suas flores.
8. Uma das variedades, nomeadamente o "Dente-de-leão de língua branca", cresce apenas na Península de Kola e em mais nenhum lugar. É por isso que esta variedade está listada no Livro Vermelho.
9. Durante a Segunda Guerra Mundial, os soldados alemães encontraram uma utilização bastante invulgar para a planta. Fizeram café a partir das raízes do dente-de-leão, que tinha sido previamente torrado. O seu sabor é semelhante ao da bebida tradicional.
10. As sementes de dentes-de-leão são capazes de percorrer várias centenas de quilómetros antes de se enraizarem no solo.
11. Na Bélgica, o dente-de-leão é tratado com grande reverência: não só é utilizado em medicina e cosmética, como também é utilizado para fabricar cerveja.

Portanto, o pequeno e frágil dente-de-leão não é tão impotente. Tem um grande poder curativo e pode curar até as doenças mais graves. É por isso que o doce feito das suas inflorescências é também considerado uma 'poção' mágica que ajuda a curar muitos males e fortalece o sistema imunitário. Âmbar na aparência, com notas de mel, lembrará os dias ensolarados da Primavera e dar-lhe-á os raios do sol de Verão. Não negue a si mesmo o prazer de experimentar este maravilhoso produto, capaz de fortalecer a saúde e prolongar a juventude!

Foto do doce de dentes-de-leão