Vinagre de vinho: para que é utilizado, propriedades úteis e danos.

A maioria das pessoas na Rússia desde a infância sabe que o vinagre - uma coisa perigosa e absolutamente inaceitável para o uso. A sua única utilidade para muitas donas de casa é adicioná-lo às preparações e para têmpera" do bicarbonato de sódio. Caso contrário, o vinagre é perigoso. É por isso que a maioria das donas de casa passam pelos balcões das lojas com todo o tipo de variedades deste produto milagroso. E por uma boa razão!

Já no Antigo Egipto e na Grécia Antiga, as propriedades úteis do vinagre ajudaram a curar homens e mulheres, prolongando a sua juventude e realçando a sua beleza. É claro que não é um produto seguro, mas se seguir a norma, não só é consumível, mas também muito saudável. É claro que isto não se aplica a todas as variedades, mas o vinagre de vinho, por exemplo, é muito bom para o corpo humano. Este líquido vitamínico é capaz de curar muitos problemas de saúde. Então o que é vinagre de vinho e o que é que faz?

O que é vinagre de vinho

Antes de mais, o vinagre de vinho é um produto absolutamente natural, que é produzido sem adição de quaisquer produtos químicos que possam causar danos ao corpo humano. É obtido a partir de vinho fermentado. Bactérias especiais estão envolvidas na sua produção, e oxidam a matéria-prima inicial, transformando-a em ácido. Este é um processo natural, razão pela qual é considerado benéfico para o corpo humano. Retém os micro e macronutrientes necessários para apoiar a saúde e proteger contra bactérias nocivas.

Tipos

O vinagre de vinho é produzido a partir de diferentes tipos de matérias-primas e de acordo com diferentes regras de fabrico. A este respeito, é costume dividi-lo nos seguintes tipos:

• branco;
• vermelho;
• xerez;
• balsâmico;
• Champanhe.

Cada uma destas é digna de uma descrição mais precisa, pois tem as suas próprias características:

1. O vinagre de vinho branco é feito a partir de vinhos brancos. É um produto com um sabor bastante agradável e doce e um aroma pronunciado. Ajuda a dar uma reviravolta em pratos familiares, tornando o seu aroma e sabor mais vibrantes. É utilizado para vestir numerosas saladas, marinar carne e fazer molhos.
2. O vinagre de vinho tinto é semelhante ao seu homólogo branco. Também sabe bem e tem um aroma rico. É servido como molho de salada, utilizado em marinadas e molhos, mas a única matéria-prima utilizada na produção do próprio produto é o vinho de uva tinto.
3. O vinagre de vinho xerez recebeu o seu nome graças a "Jerez", uma variedade espanhola de vinho fortificado, que é utilizada como base para a sua produção. Tem um sabor brilhante, que é obtido ao permitir que o líquido envelheça em cascos de carvalho. Nas cidades da ensolarada Espanha o vinagre de xerez é muito popular. É normalmente misturado com azeite que é frequentemente utilizado para temperar muitos pratos, dando-lhes um sabor e aroma únicos.
4. O vinagre balsâmico é um dos tipos mais caros e sofisticados. O facto é que o processo de o fazer é bastante longo e demorado. No entanto, o produto é muito popular e é utilizado para vestir saladas, fazer sobremesas, molhos e até como aditivo gourmet em algumas sopas.
5. O vinagre branco de Champagne é feito a partir do famoso vinho Champagne. O seu sabor é suave e não é nada picante. Combina bem com pratos de peixe, frango e vegetais.

Estas são as principais variedades, que diferem umas das outras em termos de material de partida e método de produção.

Como difere da simples

Falando sobre as diferenças entre os vinagres de mesa e de vinho, em primeiro lugar, é necessário atribuir o cheiro, que o primeiro representante é muito mais afiado e não tem quaisquer notas agradáveis de fruta. É por isso que não é usado como um condimento que possa dar um sabor invulgar a um prato e torná-lo mais rico.

Além disso, o vinagre de mesa é feito de álcool etílico, enquanto que o vinagre de vinho é feito de vinho de uva. A cor do vinagre de mesa é clara, enquanto que o vinagre de vinho é frequentemente de cor âmbar. Mas no entanto, o vinagre de mesa é popular entre as donas de casa e é utilizado não só na cozinha, mas também, por exemplo, como detergente doméstico.

Como difere do vinagre balsâmico

O vinagre balsâmico é o mais requintado de todos os vinagres. Não só é mais colorida, mas também a tecnologia utilizada, que envolve a sua imersão em cascos de carvalho durante mais de doze anos. Isto dá ao líquido balsâmico uma viscosidade específica e um sabor rico e frutado que pode adornar qualquer prato.

Além disso, o próprio bálsamo é um produto natural e caro, pelo que o preço do vinagre resultante é o mais caro de todas as variedades do produto. Também o vinho e os vinagres balsâmicos se distinguem pelos seus países de produção. O facto é que o vinagre de vinho é considerado um "assunto" francês e o balsâmico é considerado um "assunto" italiano.

Vinagres tão diferentes e igualmente úteis podem ser feitos a partir de vinho de uvas.

Composição e calorias

O vinagre de vinho é conhecido há milhares de anos. Os antepassados sábios utilizaram-no como cura milagrosa, e os cientistas modernos confirmaram os seus efeitos benéficos no corpo humano devido às seguintes substâncias benéficas que contém:

• vitaminas A e C;
• polifenóis;
• ácido láctico, ácido pantoténico, ácido tartárico, ácido acético;
• flúor;
• potássio;
• cálcio;
• fósforo;
• magnésio;
• ferro de passar;
• cloro;
• zinco;
• manganês.

O valor nutritivo por 100 g do produto é apresentado pelos seguintes indicadores: proteínas - 0,04 g, hidratos de carbono - 0,27 g. O valor calórico é de 19 kcal por 100 g.

Estes são os principais índices do vinagre de vinho. Claro que diferem consoante o tipo de produto, mas a diferença é quase mínima e não afecta a incrível utilidade de nenhuma das variedades.

Qual é a utilidade do vinagre de vinho

Benefícios gerais

Os micro e macronutrientes do vinagre de vinho tornaram-no não só um produto capaz de transformar pratos humanos familiares, mas também um remédio que pode influenciar e manter a saúde. As propriedades curativas do vinagre incluem as seguintes capacidades:

1. Manutenção do sistema cardiovascular do corpo.
2. Tratar e prevenir doenças como a gota.
3. Prevenção da avitaminose e do desenvolvimento do cancro.
4. Prevenir o processo de envelhecimento do corpo.
5. Mantendo a elasticidade da pele.
6. Limpeza dos vasos sanguíneos a partir de placas de colesterol.
7. Diluição do sangue.
8. Tratamento e prevenção de dores de garganta e outras doenças da garganta e da nasofaringe.
9. Prevenção e tratamento de veias varicosas.
10. Tratamento e prevenção da doença das unhas fúngicas, calos, calosidades, verrugas, inflamação da pele, grandes poros, esporas de calcanhar.
11. Normalização do processo digestivo.
12. Reduz os sinais de celulite.
13. Eliminação da seborreia do couro cabeludo.
14. Normalização e regulação da pressão sanguínea.

É precisamente destes problemas de saúde que uma pequena garrafa de vinagre de vinho aromático e benéfico pode ajudar a ver-se livre.

Para mulheres

As mulheres, que estão sempre em busca de remédios únicos para prolongar e manter a sua beleza, devem definitivamente voltar a sua atenção para o vinagre de vinho. É capaz de melhorar o aspecto da pele, prevenindo o envelhecimento e prolongando a juventude. Também o estado dos pregos é nitidamente melhorado após a utilização desta cura milagrosa. E não só a pele e as unhas ficarão bem, mas também o cabelo terá um brilho saudável e deixará de se partir. Se aplicar o remédio externamente, o seu corpo também "agradece" e rapidamente se livrará da odiada crosta "laranja". Se se divertir, livrar-se-á das odiadas "côdeas de laranja" num espaço de tempo muito curto. promove processos de hematopoiese.

As propriedades úteis que podem lidar com os problemas das mulheres incluem ajudar a combater as varizes e os calos. O produto alivia os sintomas de fadiga e regenera o corpo. A este respeito, o ajudante do vinho deve ser utilizado pela bela metade da humanidade não só para o molho de saladas, mas também como meio de prolongar a juventude, mantendo a beleza e cuidando da frágil saúde feminina.

Para homens

De acordo com as estatísticas, os homens são mais propensos a doenças tão perigosas como acidentes vasculares cerebrais e ataques cardíacos. É por isso que beber vinagre de vinho pode ser uma boa prevenção para estas doenças. Também limpa os vasos sanguíneos e restabelece a força após um dia de trabalho árduo.

Além disso, o poder curativo deste produto tem o melhor efeito sobre as funções sexuais do sexo mais forte, prolongando e aumentando a potência masculina. É por isso que a população masculina deve aprender devidamente como consumir e usar a "poção" mágica que pode não só aumentar a força masculina, mas também prolongar a vida!

Gravidez

Durante a gravidez, o corpo feminino necessita de uma ingestão adicional de substâncias úteis que possam apoiar a frágil saúde da mãe grávida, bem como contribuir para a formação adequada do feto. A este respeito, a utilização deste produto será apropriada e mesmo útil. As vitaminas e minerais necessários irão entrar no corpo da mulher grávida com ele.

Além disso, ajuda a eliminar os sinais de anemia ao aumentar o nível de hemoglobina. O vinagre também limpa o corpo e normaliza a digestão. E as suas propriedades mágicas, destinadas a manter a beleza feminina, serão muito úteis neste período difícil e responsável. Mas não esquecer que a taxa diária não deve exceder 1 colher de chá de vinagre. Deve também consultar um perito antes de o utilizar para descobrir se o produto pode ser utilizado com segurança.

Aleitamento materno

O aleitamento materno é um período especial para a mãe. Durante este tempo, a mulher tem de abdicar de muitos alimentos, para que não prejudique o seu bebé. A este respeito, há falta de vitaminas, aumento da fadiga, deterioração do aspecto. O tempero do vinho pode ajudar em tais situações. Irá lidar perfeitamente com a perda de beleza, melhorando o estado do cabelo, pele e unhas, acalmar o sistema nervoso, restaurar a força e saturar o corpo feminino com micro e macroelementos úteis.

No entanto, não deve começar a tomá-lo imediatamente após o nascimento. É melhor esperar até que o bebé tenha três meses de idade e ter a certeza de obter conselhos de um especialista, que não só estabelecerá os efeitos positivos e negativos do vinagre no corpo da mãe, dependendo das características individuais, mas também prescreverá uma dose segura.

Para crianças

O vinagre de vinho é um produto saudável. No entanto, deve ser dada às crianças com muito cuidado. Isto deve-se principalmente ao facto de o líquido ser reactivo e poder causar queimaduras nas membranas mucosas. Por conseguinte, não deve ser dada a uma criança antes dos dezasseis anos de idade. O vinagre pode ser adicionado a saladas e outros pratos para crianças a partir dos três anos de idade. Quanto à aplicação externa, não há limites rigorosos e o vinagre pode mesmo ser utilizado, por exemplo, como antipirético em pequenos pacientes com apenas quatro anos de idade.

Para perda de peso

O vinagre de vinho é um dos principais ajudantes na luta contra a perda de peso. Graças à sua capacidade de decompor a gordura, pode reduzir o seu peso em 3 ou 6 kg. Para tal, tomar água em vinagre, feita a partir de um copo de água, 1 colher de chá de poção de vinho e mel, de manhã, com o estômago vazio. Não é recomendado tomar a poção durante a noite. A duração a longo prazo dessa perda de peso não deve exceder três semanas. Depois, após um mês, o processo pode ser repetido novamente.

Além disso, as raparigas estão bem conscientes da capacidade do vinagre para combater a celulite. O vinagre embrulha rápida e eficazmente com o "efeito laranja". É também muito importante obter os micro e macronutrientes necessários durante o período de perda de peso para promover o funcionamento saudável e adequado do corpo. O tempero do vinho faz um excelente trabalho para compensar a falta de nutrientes úteis.

É importante lembrar, contudo, que um dietista deve ser consultado antes de escolher o vinagre como um produto para queimar gordura. Será capaz de avaliar correctamente o estado de saúde do paciente e permitir ou proibir a utilização do produto em função das características individuais do corpo.

Aplicação do vinagre de vinho na medicina tradicional

Os médicos do Antigo Egipto, da Grécia Antiga e da poderosa Roma estavam bem cientes das capacidades milagrosas do vinagre do vinho. Não só a utilizaram em alimentos, como também trataram doentes aplicando várias loções e compressas. A experiência e o conhecimento dos seus antepassados distantes reflectiam-se nas receitas da medicina popular e desceram ao nosso tempo. Por exemplo, o vinagre tornou-se um remédio popular para condições como a gota, a gastrite e as varizes. Também é utilizado para tratar verrugas, calos, calos e esporas de calcanhar. Ajuda a eliminar a dor de dentes e a curar as articulações, e é também capaz de superar patologias intestinais e normalizar os processos metabólicos.

Há muitas receitas populares que têm sido experimentadas e testadas ao longo dos anos e que se têm revelado eficazes na eliminação de doenças:

1. As borrachas de vinagre para baixar a temperatura corporal são muito populares não só entre a geração mais velha mas também entre as pessoas mais jovens. Para tal, diluir a água e o vinagre numa proporção de 1:1. Em seguida, mergulhar um pequeno pedaço de pano na solução e esfregar as palmas das mãos, pés e depois todo o corpo, esfregando com muito cuidado o pescoço, axilas e curvas de cotovelo. Vale também a pena lembrar que o remédio deve ser preparado apenas num recipiente de vidro ou metal. Os contentores feitos de outros materiais não funcionarão! Além disso, esta receita é adequada não só para adultos, mas também para crianças a partir dos quatro anos de idade. Tal tratamento reduzirá a temperatura e o seu efeito será suave e não agressivo no corpo, nem causará espasmos, aos quais os vasos sanguíneos são propensos por uma queda súbita da temperatura corporal.
2. As dores nas articulações podem ser curadas através de compressas à base de vinagre. Para as fazer é necessário misturar seis taças de água quente com uma taça de especiarias de vinho. Mergulhar um pano ou gaze em tal solução e aplicá-lo na área problemática. Conservar a compressa durante meia hora. Também é bom ajudar banhos especiais, para os quais é necessário misturar vinagre e azeite numa proporção de 2:1 e esfregar esta ferramenta em locais doentes.
3. As constipações sazonais também podem ser aliviadas por inalação. Diluir o vinagre com água numa proporção de 1:1 e colocá-lo sobre uma fogueira, onde deve ser aquecido a 85 graus. Assim que a mistura tiver aquecido, cobrir a cabeça com um cobertor e respirar sobre o vapor durante cinco minutos. Este tratamento é recomendado por um máximo de dez dias, um dia de cada vez.
4. Se tiver gastrite com baixa acidez, o mesmo vinagre de vinho irá ajudar. Misturar 1 colher de chá de vinagre com 1 colher de chá de mel líquido e 250 ml de água. Tal remédio deve ser tomado uma vez por dia após uma refeição. O curso do tratamento não é superior a duas semanas. É também de notar que os pacientes que sofrem de uma forma de gastrite com hiperacidez, o uso de vinho ou qualquer outro vinagre é estritamente proibido!
5. Um problema tão delicado como a dificuldade na defecação pode ser suavemente resolvido com a ajuda de uma especiaria de vinho. Para preparar um remédio para lidar com a obstipação, deve combinar 2 copos de água num recipiente e 2 colheres de sopa de linhaça. A massa resultante deve ferver em lume brando durante 15 minutos após o caldo entrar em ebulição. Esfregue o produto e adicione 1 colher de chá. vinagre de vinho. Este remédio deve ser tomado num copo por dia. A melhor altura para a tomar é duas horas antes de dormir. O tratamento deve ser continuado durante dois dias. Um tal remédio ajudará a eliminar o problema, limpar suavemente o intestino e melhorar o sistema digestivo.
6. Doenças de pele como verrugas, calosidades e mesmo sarna podem ser tratadas com vinagre como uma alternativa. Deve ser preparada uma mistura de alho (5 dentes) e especiarias de vinho (0,5 l) para curar tais males. Infundi-lo no escuro durante dez dias e depois difamá-lo na área afectada. Os tratamentos devem ser continuados até que todos os sintomas desapareçam.
7. Mesmo os medicamentos por vezes não conseguem curar a dor de dentes, mas o vinagre provou ser um remédio eficaz contra a dor de dentes. Tudo o que tem de fazer é mergulhar um cotonete no líquido e aplicá-lo no ponto dorido de dez em dez minutos até que a dor desapareça.
8. A gota é uma doença grave que não é fácil de enfrentar. O vinagre não pode, infelizmente, eliminar completamente a doença, mas pode reduzir os seus sintomas. Para tal, combinar vinagre com água quente (1:1) numa tigela de metal e mergulhar um pedaço de pano nesta solução, que deve ser colocado na área afectada e deixado de um dia para o outro. Este tratamento pode ser continuado durante catorze dias.
9. Para se livrar da dor que acompanha as varizes, pode simplesmente esfregar as pernas com vinagre durante a noite.
10. Para algumas pessoas, o zumbido constante é um grande problema. Os curandeiros sugerem o seguinte remédio para se livrarem desta doença: misturar 2 colheres de chá de vinagre de vinho, 1 colher de chá de mel e 1 copo de água. Utilizar esta poção três vezes por dia com as refeições. O curso do tratamento é de vinte e um dias.

Estas receitas aparentemente simples podem realmente ter um efeito positivo e, se não curarem completamente a doença, podem definitivamente eliminar os seus sintomas e aliviar a condição do paciente.

Vinagre de vinho em cosmetologia

Há muitos anos que as mulheres procuram um remédio universal que possa melhorar a pele, fortalecer as unhas, tornar o cabelo maleável, eliminar a inflamação, prolongar a juventude e preservar a beleza. Dizem que tal produto não existe, mas as belezas do Antigo Egipto e da Grécia Antiga poderiam argumentar com essa afirmação. A sua beleza era quase perfeita não só devido à maquilhagem habilmente aplicada, mas também devido aos meios orgânicos, com a ajuda dos quais as mulheres dos estados antigos cuidavam da sua aparência. O vinagre de vinho era um deles.

Hoje em dia, as mulheres estão também a confiar a sua atractividade a um produto simples e acessível que rivaliza com o poder e os benefícios de produtos cosméticos caros.

Para o rosto

Uma tez saudável, uma pele saturada com humidade e minerais e elasticidade são todos devidos ao vinagre de vinho, que tem um efeito benéfico sobre as células da epiderme, regenerando-as e prevenindo o envelhecimento, ajudando a preservar a beleza natural. É possível preparar os remédios mágicos deste produto em casa utilizando receitas populares.

Peel
Para o procedimento de limpeza facial de células mortas, removendo impurezas e inflamação, deve-se levar um guardanapo cosmético de pano ou um pedaço regular de gaze, onde se devem fazer pequenas fendas na área dos olhos e da boca. O pano deve então ser embebido em vinagre de vinho e suavemente aplicado no rosto, com a pele a vaporizar primeiro e só depois é que o procedimento deve ser realizado. Após 10 minutos de limpeza, retirar o pano de vinagre do rosto e lavar o rosto com água fria, mas nunca com água quente. Este procedimento não pode ser realizado mais do que uma vez por mês.

Loção de cicatrização da acne
Utilizar a seguinte loção para erradicar as marcas de acne:

• Água - 100 ml.
• Vinagre de vinho - 30 ml.

Método de aplicação: misturar os ingredientes e limpar o rosto diariamente com esta mistura.

tratamento da acne
Para conseguir uma pele perfeitamente lisa e sem espinhas, basta limpar o rosto uma vez por semana com um penso de algodão embebido em 5% de líquido vinagre. Se ocorrerem borbulhas, deve também humedecer uma almofada de algodão com vinagre de vinho e aplicá-la na zona problemática. A borbulha desaparecerá sem deixar rasto num futuro próximo e a pele ganhará uma suavidade e brilho saudáveis.

Para cabelo

Ao saturar o cabelo com nutrientes, o vinagre fortalece-o, tornando-o mais suave e dando-lhe brilho. Para conseguir um cabelo saudável, pode usar as seguintes receitas.

Contra a Quebra
Ingredientes:

• Água - 100 ml.
• Vinagre de vinho - 4 tsp.

Como usar: misturar ingredientes e aplicar no cabelo, que foi previamente lavado com champô.

Máscara antisseborreica
Ingredientes:

• Vinagre de vinho - 1 colher de chá.
• Água quente - 3 colheres de sopa.
• Caldo de Urtiga - 50 ml.

Como usar: Misturar os componentes e esfregar a preparação no couro cabeludo e raízes de cabelo. Depois usar uma tampa de plástico e deixá-la neste estado até de manhã, depois lavar a composição com água morna.

Máscara de reforço
Ingredientes:

• Mel - 1 colher de sopa.
• Água - 250 ml.
• Vinagre de vinho - 1 colher de sopa.

Como usar: A composição de todos os componentes misturados, aplicar nas raízes do cabelo e ao longo do comprimento durante meia hora. No final, enxaguar a cabeça sob água morna corrente.

Como utilizar o vinagre na cozinha

Chefs de todo o mundo utilizam vinagre de vinho para criar grandes obras-primas e novos sabores. O sabor frutado e doce complementa perfeitamente pratos de frango e peixe, espetadas de dar água na boca e bifes tantalizantes. Também é utilizado em molhos para salada e marinadas. As donas de casa experientes, que têm a coragem de experimentar com alimentos e sabores, aconselham também a adição de 3-4 gotas de vinagre aos primeiros pratos em vez do habitual creme azedo. Tal adição far-lhe-á apreciar um prato familiar de uma nova forma.

Mas é importante compreender que o vinagre de vinho não pode ser combinado com certos alimentos. Por exemplo, lacticínios, batatas e leguminosas não lhe servem de modo algum. A utilização de tal combinação está repleta do desenvolvimento da flatulência e do inchaço.

O que pode ser usado como substituto?

Por vezes acontece que o vinagre de vinho mencionado na receita nem sempre está à mão. O que se pode fazer? É perfeitamente correcto substituir o produto do vinho pelo produto da maçã. Mas não se esqueça de olhar para a percentagem de conteúdo ácido deste último. O facto é que o vinagre de vinho é um produto biológico, mas o vinagre de cidra de maçã também pode ser sintético. Como regra, tal condimento contém 9% de ácido. O produto pode, portanto, ser substituído pelo produto sintético numa proporção de 1:1, e se a percentagem de ácido for baixa, a dose deve ser aumentada em cerca de um factor de três.

Também qualquer outro vinagre natural (vinho de arroz, balsâmico, xerez, etc.), sumo de lima ou ácido cítrico pode ser utilizado como substituto. O sumo de bagas de uva também pode ser utilizado, cuja proporção deve ser aumentada em três partes. Os chefes recomendam diluir o vinho de uva com sumo na proporção de 1:1.

Não há necessidade de descontar o vinagre de mesa comum, que também pode ser utilizado como um substituto do vinagre de vinho. É claro que esta não é a melhor opção, mas por vezes simplesmente não há outra opção. Para obter um possível substituto decente de 70% de essência de vinagre, é necessário diluir 1 colher de chá do produto original em 22 colheres de chá de água. Com esta relação, a solução resultante é adicionada como um condimento na mesma quantidade que o representante do vinho deve ser utilizado. No entanto, deve continuar a ser guiado pelas suas próprias preferências, uma vez que todos têm preferências diferentes.

Além disso, os chefs profissionais utilizam os seguintes segredos quando substituem o vinagre de vinho por outros ingredientes:

1. Ao temperar saladas, pode utilizar ácido cítrico, sumo de uva, vinho seco, sumo de limão acabado de espremer diluído com vinho tinto ou branco.
2. O vinagre balsâmico ou vinagre de mesa diluído nas proporções correctas pode ser utilizado para fazer marinadas.
3. Na panificação, o sumo de limão ou vinagre diluído com água numa proporção de 1:14 é utilizado como substituto.

Todos estes métodos estão disponíveis não só para chefs de renome, mas também para donas de casa comuns que procuram dar aos seus pratos um sabor invulgar e vibrante.

Perigos e contra-indicações

O vinagre de vinho é muito útil e necessário para a saúde humana. Mas, como qualquer outro produto, tem as suas contra-indicações, que incluem:

• a intolerância individual;
• alergias;
• úlceras;
• pancreatite;
• gastrite com hiperacidez;
• hepatite;
• inflamação do sistema urogenital durante uma exacerbação.

Também vale a pena observar as taxas especificadas em qualquer receita em particular para minimizar os possíveis riscos de ingestão do produto e para receber apenas os benefícios.

Como escolher e armazenar

O vinagre de vinho só pode trazer benefícios ao corpo humano se for produzido de uma forma natural, caso contrário o produto não será tão útil e eficaz. Para o fazer, é necessário aprender algumas regras para a escolha do vinagre de vinho, que deverá utilizar quando o comprar numa mercearia:

1. A primeira regra é avaliar os ingredientes, que devem ser representados apenas por água e mosto de uva. Nenhum outro ingrediente deve estar presente.
2. A segunda regra é a presença de sedimentos. Um produto natural deve ter sedimento. Se não estiver presente, vale a pena recusar-se a fazer uma compra.
3. A terceira regra é o país de fabrico do vinagre. O vinagre é normalmente produzido no país onde as uvas, que são o produto principal, são cultivadas.
4. Em quarto lugar, o preço. Vale a pena comparar o preço do espécime escolhido com o sintético. Se o preço deste último parecer ser mais elevado, então a especiaria do vinho não é um espécime de qualidade superior. É um produto falso.
5. Finalmente, a quinta regra é o recipiente de vidro, porque é onde o produto conserva todas as suas propriedades benéficas por mais tempo.

Quanto ao armazenamento, o vinagre de vinho deve ser protegido da luz solar, pelo que é preferível escolher um local escuro onde seja fresco.

Como preparar vinagre de vinho em casa

Infelizmente, nem todos têm a oportunidade de comprar vinagre de vinho útil e único na loja. Mas não se aborreça, porque o produto é bastante possível de fazer em casa, sem recorrer a qualquer equipamento profissional.

Com uvas

Para fazer vinagre a partir de uvas, necessitará dos seguintes componentes:

• Uvas - 0,8 kg.
• Mel - 200 gr.
• Levedura - 10 gr.
• Água - 1 l.

O método de preparação é bastante simples: lavar as uvas e remover os frutos estragados. Depois esmagá-los com um triturador de madeira para formar uma pasta. Acrescentar mel e levedura a esta mistura. Em seguida, colocar a mistura numa taça de vidro e adicionar água. Em seguida, colocar uma luva médica com um buraco perfurado no pescoço do recipiente e deixar o produto durante vinte e um dias num local escuro. Quando a luva tiver inflado e caído, filtrar a massa e colocá-la novamente num lugar escuro. Verter o ácido resultante em garrafas e selá-las com rolhas de papel. Em 48 horas, o gás deve sair, e depois fechar as garrafas ou cobri-las com cera.

Bolo

Também é possível fazer tempero de vinho a partir de bolo de semente de uva. Tomar os seguintes ingredientes para este procedimento:

• Uvas prensadas numa quantidade de 1 kg.
• Água - 1 l.
• Açúcar - 170 g.

No início do processo, colocar o bolo num recipiente de vidro e enchê-lo com água. Adicionar também 100g de açúcar e cobrir com um pedaço de pano. Colocar o recipiente no escuro durante catorze dias e agitar o conteúdo ocasionalmente. Depois adicionar o açúcar restante e escurecer por mais vinte e um dias até que o líquido se tenha clarificado. Esfregue o vinagre resultante e verta-o em recipientes de vidro preparados.

Tais receitas simples irão ajudá-lo a fazer o seu próprio famoso vinagre de vinho, sem utilizar ingredientes nocivos, que são frequentemente fabricantes "pecaminosos".

Como fazer o seu próprio vinagre

Para produzir o seu próprio vinagre a partir do vinho, precisa dos seguintes ingredientes:

• Sumo natural fermentado - 50 ml.
• Vinho seco - 750 ml.
• Madeira de carvalho - 1 peça pequena.

Combinar o sumo, vinho e madeira num frasco de vidro e cobrir com uma tampa feita de papel. Neste estado, o produto deve permanecer no escuro durante dois meses, após os quais pode ser despejado em pratos preparados e utilizado.

Factos interessantes sobre o vinagre

1. O vinagre é considerado um dos produtos mais antigos conhecidos pela humanidade. Foi mencionado pela primeira vez na antiga Babilónia no 5º milénio AC.
2. Há vinagre feito a partir de cerveja. Os Alemães, os Ingleses, os Austríacos e os Holandeses utilizam uma receita deste tipo.
3. Na Rússia pré-revolucionária, havia uma moda para a palidez facial entre as senhoras. É por isso que as primeiras belezas do Estado se recusaram a comer e beberam vinagre diluído na véspera do baile.
4. O vinagre pode ajudar a livrar-se de soluços.

Assim, um produto antigo que era tão apreciado pelos curandeiros das gerações anteriores e respeitado pelas primeiras belezas dos estados mais antigos, chegou até ao homem moderno. Os seus benefícios foram comprovados por peritos e superam todas as expectativas. O produto útil provou a sua utilidade em medicina, cosmetologia, culinária e até como remédio doméstico para manter a sua casa limpa e para matar germes. O líquido mágico, que tem toda uma gama de elementos traços benéficos, é capaz de ter um efeito benéfico sobre o corpo, curando as pessoas e prolongando as suas vidas.