Uvas: propriedades úteis e contra-indicações

As uvas aquecidas pelo sol quente do sul tornaram-se uma das iguarias favoritas generosamente dadas à humanidade pela natureza. As suas bagas verde esmeralda, branca, preta e azul cativam com a sua doçura. Eles podem aliviar a fome, saciar a sede e melhorar a saúde. Então de onde vieram as uvas, e quem descobriu os bagos?

Hoje ninguém se lembrará quem foi o descobridor deste maravilhoso fruto. Os romanos agradecem ao deus Saturno que plantou a primeira videira. Mas a Bíblia honra Noé que deu à luz uma nova era da humanidade e deu uvas ao mundo. A lenda bíblica diz-nos que a primeira pessoa a descobrir esta planta foi...uma cabra! Foi a cabra que encontrou a videira e comeu as suas folhas e rapidamente se embebedou. Foi assim que a videira se tornou conhecida pela raça humana e foi a Arménia que se tornou a pátria da videira.

Os cientistas descobriram que a planta já era conhecida no período Cretáceo. Foi cultivada pelos egípcios, gregos e romanos. E todos eles elogiaram e glorificaram este maravilhoso fruto.

A uva é uma videira. Os rebentos podem crescer até um comprimento de até 5m. O fruto é arredondado ou alongado. A coloração pode ser verde, amarela, azul, preta e borgonha. Existem actualmente mais de setenta espécies, mas a mais popular é a espécie 'cultivada', cujo fruto é consumido como alimento.

Composição e calorias

Uvas - uma baga não só é saborosa, mas também útil. A sua composição única pode ser julgada pelas substâncias que estão contidas no maravilhoso fruto:

• potássio;
• manganês;
• magnésio;
• alumínio;
• cobalto;
• níquel;
• bromo;
• crómio;
• zinco;
• silício;
• vitaminas A, B2, B3, B5, B6, B9, C, H, K, P;
• substâncias pectínicas;
• aminoácidos;
• cistina;
• glicina;
• taninos;
• clobafenos;
• vanilina;
• lecitina.

Há 72 kcal por 100 g de fruta, 0,6 g de proteína, 0,6 g de gordura, 15,5 g de hidratos de carbono, 80,4 g de água e 0,6 g de cinzas.

A comunidade científica acredita que é necessário comer cerca de 70 kg de bagas por ano, mas infelizmente, os seres humanos consomem apenas cerca de 30 kg. É claro que isto é uma média, mas os especialistas acreditam que a humanidade poderia ser muito mais saudável se aumentasse o seu consumo do fruto "divino".

Quais são os benefícios das uvas

Benefícios gerais

A planta única dá às pessoas não só o prazer do sabor, mas também ajuda a fortalecer a saúde de uma forma natural, saturando o corpo com vitaminas, ácidos e outros nutrientes importantes. A propósito, não só o fruto em si, mas também as sementes, as folhas e a própria videira são úteis. As suas propriedades são semelhantes umas às outras e podem trazer os seguintes benefícios:

• normalização do tracto gastrointestinal;
• regulação dos processos metabólicos, da função diurética, do sistema nervoso;
• aumentar o tom geral e o desempenho;
• alívio dos sintomas de fadiga;
• normalização do sistema cardiovascular;
• reforçando as paredes dos vasos sanguíneos;
• efeito antioxidante;
• a prevenção do cancro;
• normalização dos níveis de hemoglobina;
• melhoria da pele;
• Fortalecimento do cabelo, unhas, esqueleto ósseo;
• ajuda na anemia;
• estimulação do músculo cardíaco.

Tudo isto faz das uvas um verdadeiro milagre da natureza, capaz de restaurar a força e recompensar a boa saúde.

Para mulheres

Para o corpo feminino, a planta mágica é simplesmente essencial, uma vez que é capaz de resolver muitos dos problemas das belezas e proporcionar os seguintes benefícios:

1. Preservando a juventude da pele e restaurando a sua elasticidade graças aos seus óleos essenciais.
2. Redução do peso corporal.
3. Aumentar o desejo sexual, uma vez que é um afrodisíaco que ocorre naturalmente.
4. Melhoria da menopausa, uma vez que contém substâncias próximas dos estrogénios femininos.
5. Melhorar o sistema nervoso, protecção contra o stress e a depressão.
6. Prevenção do cancro de pele, pois o fruto reduz significativamente os efeitos nocivos do sol sobre a pele.
7. Prevenção e ajuda no tratamento do cancro da mama.

Com isto em mente, as senhoras devem definitivamente consumir as deliciosas bagas e assim melhorar a sua saúde e aparência!

Para homens

Os homens também não são deixados de fora dos efeitos benéficos da planta. As uvas são concebidas para trazer os seguintes benefícios ao corpo masculino:

1. Melhoria da função cerebral.
2. Aperfeiçoamento do sistema imunitário.
3. Eliminação dos sintomas e controlo da intoxicação por álcool ou drogas.
4. Aumento da expectoração da expectoração na tosse crónica em homens que abusam dos produtos do tabaco.
5. Estimulação do músculo cardíaco.
6. Tratamento da infertilidade masculina devido ao conteúdo de licopeno - um antioxidante natural.
7. O principal para a metade mais forte é manter a potência e preservar as funções sexuais do corpo masculino.

Assim, tanto homens como mulheres, a fim de melhorar a sua saúde, devem introduzir esta baga mágica na sua dieta.

Quando grávida

Durante a gravidez, as grávidas não devem desistir do prazer de se entregarem aos seus frutos de uva preferidos. Melhoram a visão, normalizam os processos metabólicos, o peso, a coagulação do sangue, reduzem o stress, ajudam a formação correcta do aparelho genético e do sistema nervoso do bebé, estimulam as contracções musculares, limpam o fígado de substâncias nocivas, aliviam a fadiga e as crises de náuseas durante a toxicose, restauram a energia, eliminam suavemente a obstipação e diluem o sangue.

Mas as uvas nunca devem ser maltratadas! Devido à grande quantidade de glucose, que serve de alimento para o feto, existe um risco de ganho de peso fetal, o que pode levar a um parto difícil. Assim, é bastante possível e necessário comer uvas durante a gravidez, mas não pelas caixas e quilos!

Aleitamento materno

Os amantes da uva devem abster-se de consumir uvas durante a lactação durante os primeiros três meses após o nascimento. Posteriormente o produto pode ser introduzido na dieta, mas é melhor começar com sumo fresco diluído com água numa proporção de 1:1 para evitar alergias e ataques de cólicas ao bebé. Se o bebé não tiver qualquer reacção, então após quatro dias pode comer 4-5 bagas e também olhar para a reacção do bebé. Os médicos aconselham as mães lactantes a não comer mais de 100 g de uvas de cada vez, e a não comer mais de duas ou três vezes por semana. Isto ajudará a evitar efeitos adversos sobre o corpo em crescimento e beneficiará a mãe.

Para crianças

Os bebés são tão afeiçoados às uvas como os adultos. Mas é necessário conhecer algumas regras que devem ser observadas quando se introduzem crianças no tratamento saudável e saboroso:

1. A primeira ingestão de fruta não deve começar antes da idade de três anos.
2. A primeira vez é melhor oferecer sumo diluído com água, mas não mais do que duas colheres de sopa.
3. No início, deve limitar o seu filho a três ou quatro bagas.
4. A pele deve ser retirada das bagas e oferecida à criança antes de as beber.
5. No início é melhor escolher variedades sem sementes de uva.
6. As uvas estão contra-indicadas em crianças com diabetes, doença renal ou distúrbios estomacais!

As uvas podem ser comidas enquanto perdem peso?

As pessoas que seguem uma dieta de emagrecimento podem e até devem comer uvas, mas apenas em pequenas quantidades. Isto deve-se ao elevado teor calórico do produto, à presença de glucose, frutose e monossacarídeos. São estes componentes que contribuem para o ganho de peso, e não para a perda de peso. Mas se desenvolver uma dieta adequada e consumir pequenas quantidades de fruta, as uvas são capazes de combater o excesso de peso devido ao resveratrol, um antioxidante que queima a gordura por si só.

As uvas também são capazes de saturar o corpo com todos os micronutrientes que faltam na perda de peso. Também normaliza o tracto gastrointestinal e combate o stress e a depressão. Também reduz a possibilidade de se descuidar, pois é bastante nutritivo e lida bem com os sentimentos de fome. Ao mesmo tempo, não sobrecarrega o sistema digestivo. Além disso, se esfregar sementes de uva em locais onde haja celulite, pode livrar-se deste problema muito rapidamente. É por isso que as uvas podem ser utilizadas em dietas, mas é melhor modulá-las!

Propriedades úteis de diferentes uvas

Naturalmente, as uvas têm grandes benefícios para o corpo humano, mas cada casta tem as suas próprias características e a sua própria finalidade específica.

Preto e azul

Estas variedades são os bagos que têm um tom de cor mais escuro. A maioria destas variedades tem uma acidez agradável, mas são as que os especialistas consideram mais saudáveis, pois contêm aproximadamente trezentos compostos diferentes que são benéficos para o corpo humano. É possível destacar as seguintes características da variedade e os seus efeitos direccionados:

• aumentar a hemoglobina;
• melhoria da memória;
• reforço do tecido conjuntivo;
• carga mínima sobre os órgãos digestivos;
• purificação do sangue;
• excreção de toxinas;
• reforço do sistema nervoso;
• redução dos níveis de colesterol, graças à presença de pterostilbeno.

E, também, as uvas escuras e azuis têm o maior teor de resveratrol em comparação com outras uvas, o que ajuda a queimar a gordura e a retardar o processo de envelhecimento.

Vale a pena mencionar que as uvas escuras são utilizadas para produzir os vinhos mais nobres, que cativam muitos conhecedores de vinho com o seu bouquet e aroma.

Verde

Os frutos verdes são tão benéficos como os bagos de todas as outras variedades. A sua característica excepcional reside no foco dos seus efeitos benéficos sobre o corpo feminino. As uvas verdes provaram a sua eficácia na prevenção do cancro da mama, que é contrariado pelos corantes vegetais e pelas proantocianidinas nas variedades verdes. Além disso, a presença de catequinas melhora o metabolismo, aumenta a imunidade, a prevenção do cancro, reduz as placas de colesterol, e normaliza a microflora oral.

Vermelho

Estas variedades são mais apreciadas entre os amantes da uva porque têm um sabor distinto a moscatel. Os benefícios dos vermelhos incluem:

• melhorar a actividade cerebral;
• normalização da microflora intestinal;
• reduzir o risco de obesidade;
• melhorar o metabolismo, a visão e reduzir o risco de descolamento da retina.

Tem também a capacidade de normalizar a pressão arterial, renovar o tecido hepático e resistir ao processo de envelhecimento. Todas estas características são devidas à presença de polifenóis, que nenhuma outra casta contém.

Branco

Os cachos brancos são considerados como a fruta mais bela. O seu sabor é tão multifacetado como os seus matizes. Acredita-se que as primeiras uvas eram de cor mais escura, e que a variedade branca se desenvolveu porque produzia menos antocianinas, o que lhe permitiu ter tons de cor mais claros. Isto não teve qualquer efeito sobre os benefícios para a saúde das uvas:

1. Prevenção da acidificação do corpo.
2. Reduzir o risco de desenvolvimento de urolitíase.
3. Capacidade de acelerar o processo de cura da cistite.
4. Tratamento e prevenção da anemia.
5. Capacidade de eliminar o colesterol devido ao máximo, em comparação com outras variedades, do conteúdo de fibra.
6. Tratamento e prevenção da anemia.
7. Redução do risco de cárie dentária após o consumo de uvas doces.

Moscatel

Esta variedade é ainda subdividida em rosa e branco. A noz-moscada rosada é geralmente utilizada na indústria vinícola. As suas notas deliciosas dão uma harmonia requintada de sabor, cor e aroma aos espíritos. Tem um efeito positivo no sistema geniturinário, impedindo a formação de pedras e tem um efeito diurético.

Quanto à noz-moscada branca, a sua principal característica é a presença de quase todas as vitaminas do complexo B. A este respeito, tem um excelente efeito no sistema nervoso e ajuda na sua normalização, luta contra o cancro e previne o envelhecimento.

sultanas

A variedade de uva mais acessível e popular. Além disso, é também menos alérgico em comparação com outras castas. Contém substâncias ligeiramente menos úteis do que os seus "irmãos", mas isto não nega as suas propriedades:

• Melhorar a hematopoiese;
• prevenção da anemia;
• elevar o nível geral de vitalidade;
• rápida saturação do corpo;
• Melhoria do tracto gastrointestinal;
• prevenção de doenças cardiovasculares e tromboflebite;
• protecção contra a arteriosclerose;
• aumentar a hemoglobina.

É importante notar que esta variedade é bastante boa para lidar com os sintomas de angina, bronquite e constipações, melhorando o bem-estar da pessoa e acelerando a sua recuperação. Também é recomendado dar sultanas às crianças, devido à sua pele macia e à ausência de sementes é uma mais-valia definitiva para inclusão nos menus das crianças.

A bondade das folhas de uva

Como mencionado anteriormente, as uvas não são apenas bagas doces, mas são partes saudáveis e por vezes saborosas de toda a planta.

As folhas são de verde claro a verde escuro com estrias distintas. A forma da folha é sólida ou dividida em partes. Contêm grandes quantidades de flavonóides e ácidos orgânicos, colina, betaína, filoquinona, selénio, potássio, fósforo, cobre, zinco, carotenos e taninos. Devido a estes constituintes, as folhas têm o seu próprio poder medicinal visado:

• para normalizar o sistema cardiovascular;
• melhoria da actividade mental;
• prevenir o desenvolvimento de alterações cerebrais relacionadas com a idade;
• excreção de substâncias tóxicas;
• melhoria da hematopoiese;
• normalização do peristaltismo intestinal;
• eliminação da obstipação;
• activação do sistema imunitário;
• melhoria do sistema reprodutivo nos sexos feminino e masculino;
• a preservação da juventude.

As folhas de uva são utilizadas tanto na medicina (todos os tipos de chás, infusões, decocções e tinturas) como na culinária. Por exemplo, um dos pratos mais famosos é a dolma, que conquistou os corações de muitos gourmets.

Deve-se também notar que as pessoas que sofrem de diabetes, obesidade, insuficiência cardíaca ou renal, doença de cálculos biliares e urinários, asma brônquica, cancro, bem como as grávidas (terceiro trimestre) e as mulheres que amamentam só devem usar as folhas como alimento ou medicamento após consulta a um especialista!

As sementes de uva são úteis?

As pessoas que controlam a sua saúde não devem ignorar um produto como as sementes de uva. Contêm um grande número de substâncias úteis que podem influenciar a melhoria da saúde humana.

As sementes contêm vitamina E, vanilina, taninos, fobafenos, lecitina, 20% do óleo essencial total, cálcio, potássio, antioxidantes, fitoestrogénicos. Todos estes ingredientes ajudam a lidar com perturbações circulatórias, infecções respiratórias, doenças respiratórias, doenças gastrointestinais, doenças hepáticas e perturbações músculo-esqueléticas. Também impulsionam o sistema imunitário.

Além disso, são as sementes que ajudam as mulheres a livrarem-se dos sintomas desagradáveis da menopausa. As sementes são utilizadas para fazer óleo, infusões, várias bebidas, e também em cosmetologia como um meio de prevenir o envelhecimento da pele. No entanto, o consumo excessivo pode ter um impacto negativo na mucosa intestinal, exacerbar doenças gastrointestinais crónicas e desencadear alergias. Portanto, deve certamente usá-los, mas com moderação. Por exemplo, o óleo não deve levar mais de 1 colher de chá por dia, e as sementes podem ser adicionadas ao chá numa quantidade de 1 colher de chá, mas não mais de três vezes por dia.

Óleo de uva: benefícios e utilizações

Desde os tempos antigos, a humanidade tem apreciado os incríveis benefícios do óleo de uva. Há um século atrás, os cientistas estudaram a composição do óleo e descobriram que continha uma concentração única de substâncias benéficas, entre as quais

• proteínas;
• vitaminas A, B, C, PP, E;
• procyanidin;
• micronutrientes;
• ácidos gordos;
• antioxidantes;
• clorofila natural.

Todos estes ingredientes fazem do óleo uma cura milagrosa que pode ajudar os seres humanos na sua luta por uma existência saudável. É capaz de o fazer:

• saturar o corpo com vitaminas e minerais benéficos;
• normalizar os sistemas nervoso e cardiovascular;
• melhorar o estado da pele;
• reforçar o sistema imunitário;
• Prevenir o processo de envelhecimento do corpo;
• combater inflamações de vários tipos;
• reduzir a pressão;
• melhorar a circulação sanguínea;
• promover a regeneração das células da pele;
• normalizar o ciclo menstrual;
• combater as varizes, hemorróidas, colecistite, hepatite, infertilidade feminina;
• lidar com prostatites, adenomas, infertilidade, cancro da próstata.

O petróleo é benéfico não só para os adultos, mas também para os habitantes mais jovens do nosso planeta a partir da idade de um ano (numa quantidade de duas gotas).

É utilizado em cosmetologia tanto como produto base, adequado para todos os tipos de pele, como como aditivo em muitos produtos. É utilizado em máscaras, loções aftershave, produtos de tratamento capilar, produtos de tratamento das unhas, produtos de tratamento da pele para o rosto, mãos, pescoço, clivagem, fabricação de sabonetes, aromaterapia, como bálsamo labial e protector solar.

O óleo é também largamente utilizado na cozinha. Tem um sabor agradável e um aroma a nozes. É utilizado para preparar peixe, carne, saladas, legumes, maionese e molhos. É também adicionado a outros óleos vegetais para prolongar a sua vida útil.

É por esta razão que o óleo de semente de uva é considerado um dos produtos de uva mais valiosos.

Sumo de uva: benefícios e danos

Todos os produtos feitos de uvas têm propriedades benéficas. O sumo obtido a partir do fruto da planta não é excepção. Contém:

• vitaminas B, K, A, E;
• cálcio;
• potássio;
• iodo;
• ferro de passar.

O seu valor calórico é de 70 kcal por 100 g de produto. Naturalmente, apenas o sumo natural recém espremido tem este conteúdo, não o tipo que se encontra nas prateleiras dos supermercados de mercearia.

As propriedades úteis do sumo são as seguintes:

• prevenção das doenças cardiovasculares;
• eliminação de muco dos pulmões;
• prevenção de doenças respiratórias;
• efeito diurético;
• normalização do sono e do sistema nervoso;
• melhoria da memória;
• eliminação dos sintomas de infecções frias;
• normalização do sistema reprodutor masculino;
• excreção de toxinas;
• normalização do metabolismo;
• efeitos benéficos sobre a formação do tubo neural do feto;
• regulação dos níveis de hemoglobina;
• alívio da dor de dentes;
• tratamento para a gota.

O sumo é também utilizado em cosmetologia. Pode limpar e hidratar a pele, combater o envelhecimento, encolher os poros, remover manchas de idade, sardas e cicatrizar feridas.

Mas apesar da sua longa lista de benefícios, o sumo tem as suas próprias contra-indicações. Não deve ser consumido por pessoas

• com úlceras;
• Diabetes mellitus;
• gastrite;
• doença renal crónica;
• cáries dentárias;
• obesidade.

Vinagre de uvas: benefícios e utilizações

Este é outro produto derivado da planta maravilhosa. O vinagre de uvas é feito a partir da polpa, que é misturada com água e açúcar. Esta mistura tem de fermentar durante vários meses e depois é obtido vinagre. Contém antioxidantes, vitamina C, manganês, potássio, magnésio, sais de ferro e flúor. O produto vem em várias variedades:

• vermelho;
• balsâmico;
• branco;
• vinho;
• xerez;
• champagne.

O produto preparado é utilizado para combater infecções virais sazonais, aumentar a imunidade, melhorar o apetite, acelerar o metabolismo, normalizar o sistema cardiovascular, preservar a juventude e a longevidade.

Para a prevenção de doenças, o vinagre é tomado internamente, misturado com um copo de água e 1 colher de chá de mel (o vinagre também deve ser tomado 1 colher de chá). A preparação deve ser tomada uma vez por dia com o estômago vazio. O curso do tratamento não deve exceder três semanas.

O vinagre é também utilizado como componente de loções e compressas (por exemplo, para aliviar a temperatura corporal elevada).

O vinagre é também utilizado em cosmetologia para criar preparações únicas para manter a juventude, fortalecer as unhas, manter a saúde do cabelo e do couro cabeludo e combater a seborreia.

Portanto, não negligencie o vinagre de grainhas de uva, mas sim utilize-o em benefício da saúde e da beleza.

Uvas em medicina

Naturalmente, os médicos, que lutam todos os dias pela saúde dos seus pacientes, não podiam ignorar a composição e propriedades únicas das uvas. A sua capacidade para curar o corpo humano, para combater doenças do coração, órgãos respiratórios, sistema urogenital, para melhorar a circulação sanguínea, visão, memória, para promover a prevenção do cancro, para reforçar a imunidade e o sistema nervoso, para melhorar o metabolismo, para normalizar o tracto gastrointestinal - tudo isto não poderia ser escondido da comunidade médica. É por isso que as uvas e os produtos feitos a partir delas se generalizaram no campo da medicina.

Para diabéticos

Como é sabido, as uvas são ricas em glicose, o que significa que os doentes diagnosticados com diabetes precisam de controlar rigorosamente a sua ingestão, coordenando isto com o seu médico. No entanto, não deve desistir de comer esta guloseima saborosa por completo. As uvas contêm fitoesterol, que impede o desenvolvimento de aterosclerose e protege o coração e os vasos sanguíneos. Estas condições são particularmente comuns em diabéticos, pelo que em pequenas doses as uvas serão benéficas.

Importante: O índice glicémico das uvas é de 40 unidades.

Pancreatite

Deve recusar-se a comer bagas doces em caso de agravamento deste diagnóstico, porque os ácidos málico, oxálico e cítrico contidos nas frutas podem causar ainda mais irritação das membranas mucosas. As fibras também podem causar diarreia e aumentar a flatulência. Além disso, o corpo em tal doença não consegue lidar com a glicose e frutose, que são tão ricas em uvas.

Na ausência de carência de insulina e fora do período de exacerbação, a dose diária de uvas consumidas não é superior a quinze bagos.

O sumo também é proibido, mas as sultanas podem ser consumidas como aditivo de um prato principal (por exemplo, papas de aveia) quando não há flare-up.

Para gastrite

Os médicos proíbem os pacientes que sofrem de gastrite com hiperacidez de comer uvas, mesmo em remissão. A razão é que as uvas podem aumentar a acidez, o que é duplamente perigoso para os doentes com este tipo de gastrite.

Os doentes que tenham reduzido a acidez podem consumir uvas numa fase tranquila, mas de preferência sob a forma de sumo acabado de espremer diluído com água, porque não contém cascas e sementes que possam provocar um ataque de agravamento. A dose diária deve ser prescrita por um médico e só então as uvas devem ser incluídas na dieta do doente.

Para os intestinos

O consumo de uvas tem um efeito positivo sobre a função intestinal:

• A excreção de toxinas e outras substâncias nocivas é acelerada;
• Elimina a obstipação e a defecação dolorosa;
• Melhora a microflora.

Mas as pessoas que sofrem de flatulência e diarreia crónica são aconselhadas a abster-se de comer as bagas, pois irão exacerbar os sintomas e podem fazer mais mal do que bem.

Para obstipação

Os médicos recomendam comer um cacho de uvas diariamente ou beber 3 copos por dia de sumo de uva acabado de espremer antes das refeições. Isto irá naturalmente acelerar a defecação e assim normalizar a função intestinal. É melhor utilizar uvas sazonais, ou seja, não as comprar para fins medicinais no Inverno e na Primavera. Tais bagas são tratadas com soluções especiais e contêm substâncias nocivas que podem negar os efeitos benéficos do maravilhoso fruto. O sumo também não deve ser comprado na loja, pois contém açúcar em vez de vitaminas e pode ser muito perigoso para a sua saúde. É portanto melhor utilizar as sultanas no Inverno.

Em gota

A gota é caracterizada por depósitos de ureia nas articulações e tendões. As uvas são excelentes para a sua eliminação e são capazes de combater a doença naturalmente. Mas se uma pessoa diagnosticada com gota sofre de obesidade, é contra-indicado consumir sumo e frutos de uvas ricos em frutose e glucose. É por isso que só um especialista competente determinará se e quantas uvas comerá. Além disso, se as uvas forem aceitáveis, é aconselhável preferir as variedades brancas, uma vez que são menos alergénicas, para não consumir mais do que um punhado de uvas por dia e evitar alimentos gordos.

Quanto ao óleo de grainha de uva, pode ser utilizado como ingrediente em compressas e loções. Tais remédios aliviam a dor e retardam o processo inflamatório. Mas não é recomendada a sua utilização na sua forma pura. Diluir com óleos de eucalipto ou lavanda.

Colitis

As uvas são estritamente proibidas nas colites. Isto deve-se ao facto de a mucosa inflamada não conseguir digerir alimentos que contenham muita fibra, e as uvas têm muita fibra. Além disso, a disbiose intestinal é uma companheira frequente da colite. O açúcar de fruta presente nas uvas aumenta a multiplicação de bactérias nocivas e mata assim a flora intestinal saudável restante.

Para o fígado

As uvas têm uma excelente propriedade colerética, pelo que os especialistas recomendam a sua utilização em doenças do fígado. Limpa-o suavemente e promove a regeneração celular. São consumidos tanto crus como secos (sultanas). Especialistas confirmaram um efeito positivo na luta contra a hepatite crónica, bilirrubina elevada, perturbações hepáticas funcionais. O fruto é utilizado para a prevenção e manutenção de um órgão tão vital como o fígado.

Hemorróidas

É importante evitar a flatulência e o inchaço durante as hemorróidas. Por este motivo, os médicos aconselham os doentes a não comer uvas, pois podem causar e agravar estas perturbações. Mas a obstipação também é perigosa para um recto inflamado, pelo que as uvas podem ser aceites pelo médico, mas em doses estritamente recomendadas.

Para colecistite

As uvas, ricas em ácidos orgânicos, vitaminas e minerais, têm um efeito positivo no tratamento da colecistite. Removem o excesso de colesterol, evitam o bloqueio dos vasos sanguíneos e têm efeitos coleréticos e diuréticos. Os médicos recomendam incluir a fruta madura na sua dieta, mas não a exagere, pois pode causar efeitos coleréticos e diuréticos. causam fermentação, o que pode levar a consequências e complicações indesejáveis com colecistite.

Uvas em cosmetologia

Nos tempos antigos, as mulheres utilizavam apenas materiais naturais para criar produtos que pudessem preservar a juventude e a beleza. Ervas e raízes, vegetais e frutos - todos estes eram utilizados por antigas belezas. As suas receitas têm sobrevivido até hoje.

Um dos remédios com uma composição única capaz de rejuvenescer a pele, alisar a sua superfície, lidar com manchas de idade, apertar os poros, prevenir o processo de envelhecimento, fortalecer as unhas e cuidar do cabelo, foi a uva.

Hoje em dia a planta é amplamente utilizada em cosmetologia para fazer preparações destinadas a realçar e preservar a beleza feminina.

Mas não há necessidade de correr para a loja ou farmácia para comprar cosméticos caros usando ingredientes de uva. Há receitas que podem ser preparadas em casa.

Para o rosto

Loção de Limpeza de Uva
Vai precisar:

• sumo de uvas vermelhas recém espremido com sementes - 200 ml;
• sal - 3 gr;
• mel líquido - 10 gr;
• vodka.

Antes de se proceder à preparação do elixir mágico, o sumo deve infundir pelo menos duas horas, para que os grãos partilhem as suas propriedades mágicas. Depois disso, esticar o líquido e misturá-lo com sal e mel. Depois disso, deitar o remédio em garrafas de vidro escuro e adicionar vodka. Calcular a sua quantidade da seguinte forma: 50 ml de vodka por 200 ml do líquido de base. Tal tónico é armazenado no frigorífico, mas não mais do que um mês. Limpe o seu rosto com ele após a lavagem para apertar, limpar e acalmar o seu rosto, pescoço e decote.

Máscara facial rejuvenescedora
Necessário:

• uvas escuras - 1 cacho médio;
• 30% de creme azedo rico - 15 g.

Misturar os ingredientes e aplicar no rosto. Lavar com água morna após 20 minutos.

Para pele oleosa
Ingredientes:

• sumo de uva escuro - 10 ml;
• azeite de oliva - 5 ml;
• clara de ovo - 1 clara de ovo.

Misturar todos os ingredientes e aplicar no rosto durante 15 minutos. Lavar depois com água fria. Se utilizar tal remédio regularmente, poderá em breve despedir-se do brilho oleoso e dos poros dilatados.

Para cabelo

Máscara nutritiva para cada tipo de cabelo
Ingredientes:

• uvas - 1 cacho;
• óleo de bardana - 3 colheres de sopa;
• mel - 3 colheres de sopa.

Espremer o sumo das uvas. Aquecer uma mistura de mel e óleo num banho de água e combinar com sumo. O produto resultante é aplicado no cabelo ao longo do seu comprimento e cobre a cabeça com uma toalha. Mantenha a composição durante 30 minutos, e depois lave a cabeça com um champô suave.

Restaurar o cabelo seco
A máscara requer:

• uvas sem osso - 100 gr;
• 2 gemas de ovo.

Bater a polpa de uva e as gemas de ovo com um liquidificador em baixa velocidade. Aplicar a mistura sobre o couro cabeludo e distribuir o resto da mistura sobre o cabelo. Deixar repousar durante no máximo uma hora e lavar com champô normal.

Máscara de reforço para cabelos oleosos
Ingredientes:

• uvas - 100 gr;
• sumo de uva - 100 gr;
• clara de ovo - 2 peças.

Misturar todos os ingredientes e aplicar a mistura no cabelo. Deixar actuar durante uma hora, depois enxaguar com água morna, mas nunca com água quente, pois a temperatura elevada fará com que a clara de ovo coalhe.

Danos e contra-indicações

Apesar de uma lista muito longa de substâncias úteis e efeitos benéficos em quase todos os órgãos e funções humanas, as uvas têm contra-indicações. As uvas estão contra-indicadas nos seguintes casos:

• hiperacidez no estômago;
• perturbações intestinais;
• diabetes mellitus;
• hipertensão;
• crianças com menos de 3 anos de idade;
• alergias;
• cáries dentárias;
• úlceras;
• hemorróidas;
• colite.

É claro que são permitidas uvas para certas doenças, mas em quantidades estritamente definidas pelo médico.

Sintomas de alergia à uva

Infelizmente, nem todas as pessoas estão autorizadas a desfrutar das uvas doces. Alguns não se podem dar ao luxo de se entregarem a este tratamento devido a alergias alimentares. As uvas são de facto uma baga alergénica. As razões:

1. Um grande número de substâncias benéficas que podem ser desencadeantes alergénicos.
2. Curto prazo de validade e rápido crescimento de bactérias patogénicas, que causam alergia no corpo humano.
3. Fungos de bolor.
4. Pesticidas e produtos químicos utilizados pelos fabricantes para aumentar a vida útil do produto.
5. Predisposição genética.

A fim de reconhecer uma alergia alimentar à uva deve prestar-se atenção aos seguintes sintomas

• obstipação;
• diarreia;
• náuseas;
• vómitos;
• aumento da gaseabilidade;
• comichão;
• manchas vermelhas em todo o corpo;
• erupção cutânea;
• pele escamosa;
• nariz alérgico a pingar caracterizado por ataques de espirros incontroláveis;
• vermelhidão da membrana mucosa do olho;
• Aumento da lacrimação.

Em casos graves pode ocorrer reacção anafiláctica (respiração labial, inchaço do rosto e dos lábios).

Se uma pessoa tiver experimentado os seguintes sintomas de alergia depois de comer uvas, deve tomar imediatamente um anti-histamínico e contactar um médico, e deixar de tomar os bagos.

Como escolher e preservar as uvas

As uvas certas têm de ser bem escolhidas a fim de partilhar as suas propriedades mágicas. É preciso saber armazenar uvas para as manter saborosas durante o máximo de tempo possível.

Assim, antes que as uvas maduras acabem no cesto do supermercado, deve prestar atenção às seguintes nuances:

1. Primeiro, decidir sobre uma variedade e escolhê-la de acordo com o seu propósito e preferência.
2. A seguir, abanar o cacho - um galho maduro é certo que vai deixar cair algumas bagas.
3. Inspeccionar as uvas. O talo deve ser verde. Os cachos devem ser grandes e as uvas devem ser homogéneas, sem sinais de podridão, amolgadelas ou fendas.
4. Também deve saber que ao comprar uvas é melhor escolher a que está mais afastada dos compradores, porque as que estão à frente são as que se querem ver livres rapidamente.
5. A qualidade das uvas pode ser "sinalizada" por vespas a rodopiar sobre as caixas de uvas. Este facto significa que as uvas são de excelente qualidade.
6. Se quiser experimentar uvas na loja, embora os especialistas desaconselhem isso, deve provar as que se encontram no fundo, pois são as uvas mais baixas que amadurecem mais tarde do que as mais altas.
7. É melhor comprar variedades que tenham sido cultivadas o mais próximo possível do ponto de venda. Neste caso, a probabilidade de serem tratados com substâncias nocivas é mínima.

Se escolher as uvas certas, terá sobre a mesa um tratamento saboroso e saudável, capaz de partilhar generosamente os seus poderes curativos.

Mas há situações em que não é possível comer as bagas mágicas ao mesmo tempo. Neste caso, é necessário conhecer as regras de armazenamento das uvas:

1. No frigorífico, as uvas embrulhadas num guardanapo de pano devem ser guardadas na prateleira inferior. Estes cachos podem ser armazenados até 2 semanas, mas apenas se todas as uvas doentes e danificadas tiverem sido removidas antes do armazenamento.
2. Se as uvas forem armazenadas dentro de casa, é melhor pendurar os cachos para evitar que entrem em contacto com a superfície.
3. Também é possível separar as uvas dos galhos e colocá-las num frasco com água, tendo primeiro retirado os bagos maus. No frigorífico, este método de armazenamento ajudará a prolongar o prazo de validade para dois meses.
4. Não é aconselhável lavar as uvas antes de as 'armazenar'.
5. As uvas devem ser enxaguadas primeiro com água salgada e depois com água corrente limpa antes do consumo.
6. Também é possível manter as uvas frescas em prateleiras que devem ter 25 cm de distância. Neste caso, é importante que as prateleiras estejam secas e limpas, cobertas com papel ou celofane. Os frutos devem ser cobertos com cinzas de palha para evitar o crescimento de bactérias nocivas.
7. Em caixas e barris, a fruta pode ser armazenada durante um mês, mas o recipiente deve ser coberto com serradura, erva ou papel e a fruta deve ser colocada numa única camada.

Posso congelar uvas?

Além disso, as uvas podem ser perfeitamente bem congeladas. A sua vida útil no congelador é de cerca de 7 meses. As uvas mais escuras são melhores para armazenar as uvas desta forma, mas as uvas pálidas também podem ser congeladas. A fruta deve ser colocada num saco plástico ou embrulhada em película aderente. Depois colocá-los no frigorífico durante 3 horas antes de os colocar no congelador.

As uvas podem ser descongeladas, quer colocando-as no frigorífico durante cerca de 20 horas, quer utilizando água morna, mas de modo algum utilizar os "serviços" de um forno de microondas, uma vez que isso mata todas as substâncias úteis.

Como secar

As Sultanas são uma das iguarias mais populares do planeta. É amplamente utilizado na preparação de vários pratos, tinturas, decocções, etc. Não é necessário ir ao mercado para apreciar o sabor deste doce saudável. Pode secar as uvas você mesmo.

Para secá-los ao sol, colocá-los numa única camada sobre uma grelha ou contraplacado e cobri-los com gaze. O próprio sol fará todo o trabalho, e quando a fruta ficar de cor âmbar - as sultanas estarão prontas!

Também se pode utilizar o forno. Este método é adequado para bagas grandes com uma pele densa. Todo o processo leva dois a três dias. As uvas são secas a 55 graus. O forno deve ser ligado a intervalos regulares. No último dia de secagem, a temperatura deve ser de 35 graus.

Um secador eléctrico é uma excelente forma de secar uvas em casa. O tempo de secagem é de doze horas. Para tal, as uvas devem ser suavemente lavadas, secas com uma toalha de pano e colocadas num recipiente numa única camada. Secar durante 12 horas, com 3 horas de secagem - 2 horas de repouso, etc.

Armazenar os frutos secos em sacos de pano ou envelopes de papel.

A forma correcta de comer uvas

Quando quiser desfrutar das uvas, deve saber como comê-las para obter o máximo de benefícios para a saúde:

1. Comam as uvas com as suas peles.
2. A melhor altura é de manhã.
3. Comê-los entre as refeições: uma hora antes ou depois de uma refeição.
4. Depois de comer bagas, os peritos recomendam lavar a boca com água ou tomar alguns goles de chá para evitar cavidades.

Quanto se pode comer por dia

Os especialistas acreditam que 200 gramas de fruta madura é uma dose diária óptima para um adulto. Mas vale a pena ser guiado pelas peculiaridades individuais de uma pessoa. Afinal, alguém usa meio quilo de bagas diariamente e sente-se óptimo!

Posso comer uvas à noite e com o estômago vazio?

O consumo de uvas na hora de dormir não beneficiará o corpo e apenas acrescentará libras extra. Além disso, um efeito diurético e processos de fermentação podem perturbar o sono doce com impulsos para a casa de banho.

Vale a pena notar que as uvas não devem ser consumidas com o estômago vazio, pois o equilíbrio de nutrientes no corpo será perturbado e haverá um risco de doenças cardiovasculares. Por conseguinte, é melhor tomar o pequeno-almoço e comer a fruta uma hora mais tarde.

As uvas com sementes podem ser comidas?

Os grãos de uva são perfeitamente digeríveis e digeríveis pelo corpo humano. São também incrivelmente saudáveis. Mas não devem ser engolidos em toda a sua forma. Antes do consumo, são esmagadas e transformadas num pó que irá curar e regenerar o corpo. Mas se engolir um par de bagas e sementes, nada de mal acontecerá! As pessoas com aterosclerose, problemas digestivos, flatulência, diabetes, problemas dentários e alergias não devem comer sementes de uva.

Posso comer uvas silvestres

As uvas silvestres ou de solteira podem ser encontradas em quase todo o lado nas regiões do sul. As suas uvas são mais pequenas, arredondadas e com um sabor azedo. Estas uvas não se destinam à alimentação, embora não sejam inferiores em saúde às suas homólogas cultivadas. As uvas silvestres são populares na medicina e cosmética, usadas para fazer vinagres e decocções, e são também usadas como sebes no campo. As uvas podem envenená-lo, mas apenas se comer grandes quantidades. Assim, é melhor evitar o risco e utilizá-lo como prescrito pelo seu médico em infusões e tinturas.

O que fazer com as uvas: Receitas

As uvas doces e suculentas encontraram a sua aplicação não só na medicina e na cosmetologia, mas também na culinária. Há muitas receitas de pratos em que desempenha um papel importante.

Vinho

Não é necessário correr para a loja para ter um gosto por vinho de uva. Pode fazer vinho de uva delicioso em casa.

Ingredientes:

• Uvas escuras - 10 kg
• açúcar - é necessário 50 a 200 g por litro de sumo (dependendo da variedade)
• água - cerca de 500 ml por 1 litro de sumo (apenas se o sumo for azedo).

Preparação:

1. Colher bagas em tempo seco. Não lavar. Retirar quaisquer galhos ou fruta estragada.
2. Triturar cada baga sem danificar as sementes para formar uma polpa e juntar tudo num prato esmaltado de modo a que o volume seja ¾ cheio.
3. Cobrir o pote com um pano e deixá-lo num local com luz a uma temperatura de 18 a 27 graus durante três ou quatro dias.
4. Após 8-20 horas começa o processo de fermentação, resultando numa "manta" de pele na superfície. Precisa de ser derrubado até duas vezes por dia, e o conteúdo mexido à mão ou com um pau de madeira.
5. Após 3 ou 4 dias, quando aparecer um aroma ácido e a polpa tiver adquirido uma cor mais clara, todas as peles devem ser recolhidas, espremidas, e o sumo resultante deve ser filtrado várias vezes através de gaze pesada.
6. Encher os frascos de vidro com cerca de 70 por cento do sumo puro.
7. Em seguida, colocar no recipiente uma luva médica comum, furada num só lugar com uma agulha. A temperatura para a fermentação é de 22 a 28 graus.
8. Adicionar o açúcar de três em três ou de quatro em quatro dias. Verter algum mosto para um recipiente separado, misturar o açúcar e deitá-lo novamente na garrafa. No início, o açúcar começará rapidamente a dissolver-se e o mosto terá um sabor azedo. Nas últimas fases, a doçura permanecerá mais e mais tempo, o que significa parar a sua adição. Para cada litro de sumo, devem ser tomados 50 g de açúcar. Todo o processo leva geralmente duas a quatro semanas.
9. Quando a luva tiver deflacionado, deve preparar-se para derramar sobre o vinho. Colocar o recipiente com o vinho jovem numa plataforma elevada e colocar ali uma extremidade de uma mangueira de borracha, enquanto a outra extremidade é baixada para um recipiente de vinho limpo.
10. Se tiver de ser adicionado açúcar, conte com a adição de não mais de 250 g por litro de vinho. Agitar primeiro o açúcar granulado com uma pequena quantidade do produto e depois adicioná-lo à base.
11. Cobrir o recipiente com uma tampa e deixá-lo num local fresco a uma temperatura de 5 a 16 graus durante 60 a 90 dias.
12. Quando o sedimento parar de assentar, verter o vinho em garrafas e selar com rolhas. Pode ser armazenado durante 5 anos.

Chacha

As regiões hospitaleiras do sul são famosas pela sua vodka de uva ou chacha.

Ingredientes:

• Uvas Rkatsiteli - 15 kg;
• água (fervida ou água de nascente) - 15 litros;
• açúcar - 5 kg.

Preparação:

1. Triturar à mão as uvas não lavadas sem as separar dos canteiros. Acrescentar água.
2. Acrescentar o açúcar. Melhor se o misturar primeiro com parte da água e aquecê-la um pouco.
3. Colocar uma armadilha ou uma luva médica com um buraco e mantê-la quente. A temperatura não deve exceder a marca dos trinta graus.
4. Agitar a poção uma vez de dois em dois dias.
5. Quando o sabor se torna amargo e a cor clara, filtrar o luar através da gaze do bolo e despejá-lo no cubo de destilação. Destilar novamente o luar.
6. Diluir o luar para 20 % de álcool e destilar novamente.
7. Deitar fora os primeiros 10-12% por não estar apto para o consumo. O produto final deve estar 40% no fluxo.
8. Diluir a chacha com água até uma força de 40 graus e deixá-la no frigorífico durante dois dias. Depois disso, o produto está pronto para consumo.

Sumo

A forma mais fácil de fazer sumo é com um espremedor ou máquina de sumos, mas pode passar sem eles.

Ingredientes:

• uvas - 5 kg;
• açúcar - a gosto.

Esmagar as uvas à mão, e espremer o bolo através de uma peneira fina. O líquido resultante misturado com açúcar granulado numa panela separada. Depois deitar o produto em frascos de vidro limpos e esterilizar durante vinte minutos. Em seguida, fechar os frascos, arrefecê-los e colocá-los numa despensa.

Compota .

Num frasco limpo, colocar as uvas lavadas no meio do recipiente. Adicionar açúcar e especiarias a gosto e deitar água a ferver. Depois alinhar os frascos de cabeça para baixo e sair para arrefecer num cobertor.

Jam

Ingredientes:

• 0,8 kg de uvas;
• 0,8 kg de açúcar granulado;
• ¾ copo de água.

Processo:

1. Lavar e secar a fruta e retirar as grainhas cortando as bagas em dois.
2. Colocar numa tigela e polvilhar com metade do açúcar granulado. Partir por uma noite.
3. Na manhã seguinte, combinar o açúcar restante com água e fazer um xarope em lume brando.
4. Verter as uvas sobre a calda arrefecida, e cozinhar em lume brando até as uvas estarem cozinhadas.
5. Verter a marmelada em recipientes e cobrir com papel pergaminho.

Jam

Antes de fazer a compota vale a pena especificar que a compota deve ser feita em pequenos lotes, uma vez que o produto pode fermentar após 9-10 meses.

Para fazer a compota deve tomar bagas de uva e açúcar numa proporção de 2:1. Polvilhe a fruta com açúcar e coloque-a em lume brando. Depois de ferver, ferver durante mais cinco minutos, e depois arrefecer. Em seguida, coar a mistura através de uma peneira fina, depois colocar no fogo e cozinhar novamente. A compota começará a ferver e o produto irá engrossar. É aconselhável deitar uma gota sobre um pires e se não pingar, a compota está pronta. Pode ser transferido para o prato preparado e armazenado no frigorífico.

Geleia

Vai precisar:

• 500g de uvas;
• ¼ tbsp. canela;
• 3 chávenas de água a ferver;
• 1 colher de sopa de gelatina;
• 2/3 chávena de açúcar.

Processo:

1. Lavar e secar as bagas e sumo com um espremedor. Serão necessários 150g de bagas para a decoração.
2. Misturar o sumo extraído com água na proporção de 1:2 e adicionar açúcar. Ajuste a doçura ao seu próprio gosto.
3. Em seguida, põe-se a fogo e ferve-se. Deixar arrefecer e esticar através de gaze.
4. Dissolver a gelatina num copo de água fria e deixar inchar durante 40 minutos.
5. A seguir, aquecer a gelatina e combiná-la com o sumo 1:2.
6. Colocar as uvas no fundo do crème brûlèche e encher com o produto.
7. Colocar no frigorífico durante 2 horas.

Sultanas

Necessário:

• uvas;
• bicarbonato de sódio;
• água.

Processo:

1. Colher as uvas e enxaguá-las.
2. Verter água numa panela e adicionar o bicarbonato de sódio à razão de 1 colher de sopa por litro de água. Levar à ebulição.
3. Colocar as bagas cozidas num escorredor e mergulhá-las em água a ferver durante três a cinco segundos, depois colocá-las imediatamente em água fria.
4. Secar as bagas, e depois pô-las ao sol.

Após 20-30 dias, transferir as sultanas quase prontas para uma caixa e deixar repousar durante 3 dias. Espalhar em sacos de pano e armazenar desta forma.

Vinagre

Ingredientes:

• 1 kg de puré;
• 1 litro de água;
• 100g de açúcar.

Processo:

1. Misturar a polpa, água e açúcar num frasco e cobrir com um pano leve.
2. Colocá-lo num lugar escuro durante quinze dias e manter a temperatura entre 22 e 27 graus.
3. Agitar a mistura de 10 em 10 horas.
4. Quando o líquido se tornar límpido e o sedimento se afundar no fundo, verter o vinagre já preparado para o recipiente preparado.

Uvas marinadas

Para um frasco de um litro, precisará:

• uvas - 300 g;
• água - 400 ml;
• 5% vinagre - 100 ml;
• açúcar - 100 g;
• sal - 2 colheres de chá;
• Mistura de pimenta - 3 pcs. de cada tipo;
• cravo-da-índia - 3 pcs;
• canela moída - uma pitada.

Processo:

1. Colocar todos os ingredientes excepto as uvas numa caçarola e deixar ferver.
2. Colocar as uvas em frascos limpos.
3. Verter a marinada sobre as uvas.
4. Cobrir e esterilizar durante 20 minutos.

Posso Dar Uvas aos Animais

As uvas são boas para as pessoas, mas isso são animais de estimação, é estritamente contra-indicado. Os cães nunca os devem receber, pois podem causar desordens fatais no corpo. Os cientistas pensam que os gatos se enquadram na categoria de risco, mas isto não foi confirmado em estudos até à data. Mesmo assim, não vale a pena correr o risco!

Factos interessantes sobre as uvas

1. O líder mundial na viticultura é a França.
2. A vinha mais antiga do planeta encontra-se na Eslovénia e ainda produz uvas.
3. São necessárias cerca de 600 bagas para fazer uma garrafa de vinho.
4. O aditivo alimentar E334 é ácido tartárico.
5. A Arménia considera as uvas o seu símbolo, mas este não é oficialmente reconhecido.
6. A pele de uma uva é mais útil do que a sua carne.

Assim, as uvas são um presente da natureza, capaz de preservar a saúde, a juventude e a beleza se consumidas correctamente!

Fotografia da uva