Chá verde com leite: benefícios para a saúde e contra-indicações

O chá verde com leite é considerado uma óptima bebida para saciar a sede. Dá a uma pessoa uma carga de vivacidade, ajuda a combater a fadiga crónica e a depressão. Além disso, uma tal bebida é muito útil para a perda de peso.

Composição e calorias

A composição desta bebida inclui substâncias que estão contidas tanto nas folhas de chá como no leite. Ao mesmo tempo, a composição química do chá verde é bastante complexa: 60% do chá é constituído por aminoácidos, enzimas, cafeína, vitaminas e minerais, enquanto os polifenóis representam 40%.

O chá verde contém:

1. Polifenóis vegetais, ou taninos e catequinas. São responsáveis pelo sabor, cor e aroma da bebida. Os taninos têm propriedades antioxidantes. Uma chávena de chá pode conter até 240 mg destas substâncias. As catequinas normalizam a função cardíaca e previnem tumores malignos.
2. Cafeína (até 6%, dependendo da variedade) e teanina. Curiosamente, excita o sistema nervoso e tem um efeito global estimulante, enquanto que a teanina, por outro lado, reduz a ansiedade. Acredita-se também que a teanina pode enobrecer o sabor do chá.
3. Teofilina e teobromina. Estes conferem um sabor amargo ao chá, que é uniformizado com a adição de leite.
4. Minerais que são bons para o corpo como um todo.

O chá verde com leite é considerado um produto dietético. O valor energético de uma chávena da bebida (à razão de 2-2,5 gramas de cerveja) é de 30-80 kcal, dependendo dos indicadores do próprio leite e da quantidade de edulcorante. Enquanto uma chávena de chá verde sem açúcar e quaisquer aditivos contém apenas 1 kcal.

Benefícios do Chá Verde com Leite

Acredita-se que o chá verde com leite ajuda a normalizar o tracto gastrointestinal, elimina toxinas e fornece ao organismo substâncias úteis para acelerar o metabolismo.

Para mulheres

As mulheres estão normalmente interessadas nas propriedades de impulso metabólico do chá verde com leite. De facto, reduz os níveis de açúcar no sangue e normaliza o metabolismo. Também ajuda a eliminar o excesso de fluido do corpo, contribuindo assim para a perda de peso.

Mas é de notar que o chá verde com leite também é útil porque contém muitos antioxidantes. Por um lado, abrandam o processo de envelhecimento, tornando a pele mais jovem e elástica. Este efeito é conseguido tanto quando o chá é tomado internamente como quando é utilizado em máscaras cosméticas (por exemplo, com mel e papas de aveia). Graças às substâncias que contém, as rugas finas são suavizadas e os contornos faciais são suavizados. Por outro lado, as substâncias do chá tornam-no um excelente agente preventivo contra o cancro, incluindo as malignidades da mama.

Finalmente, o chá verde com leite é considerado um bom remédio para melhorar o bem-estar geral durante a menopausa.

Para homens

O chá verde com leite para homem é útil porque contém manganês, e este elemento é essencial para normalizar a função eréctil. Em particular, está envolvido na produção da hormona sexual masculina testosterona. Além disso, o manganês é necessário para o funcionamento normal do sistema músculo-esquelético.

A composição do chá permite que seja utilizado para baixar a pressão arterial - um problema enfrentado por muitos membros do sexo mais forte. Por um lado, a cafeína tem um efeito estimulante, mas por outro, a teanina na folha do chá e a adição de leite à bebida ajuda a compensar este efeito. O resultado é um aumento do desempenho e da resistência ao stress sem quaisquer efeitos secundários indesejáveis.

A presença de antioxidantes no chá verde torna-o um excelente agente preventivo contra o cancro, incluindo o cancro da próstata.

Gravidez

O chá verde com leite durante a gravidez é benéfico na medida em que ajuda a escoar o excesso de líquido e a normalizar o metabolismo.

Contudo, deve ter em conta que a bebida contém cafeína, e para as grávidas mães, o seu consumo é limitado. Recomenda-se o consumo de um máximo de 200 mg de cafeína por dia. Um montante mais elevado pode prejudicar o desenvolvimento do feto. Não se encontra apenas no chá e café, mas também em outros alimentos. Para evitar a sua superabundância, recomenda-se que a futura mãe se limite a uma chávena de chá verde com leite por dia.

Além disso, esta bebida não deve ser tomada ao mesmo tempo que os alimentos, uma vez que as substâncias nela contidas impedem a absorção do ferro e do ácido fólico, ambos muito importantes para o desenvolvimento do feto. Os médicos recomendam que as futuras mamãs bebam chá verde com leite no intervalo das refeições. Permitir pelo menos 40 minutos até à refeição seguinte, e um período de tempo igual após a refeição anterior.

Ao amamentar

O chá verde com leite é considerado muito benéfico durante a lactação. Muitas pessoas pensam que aumenta a lactação, mas isto não é verdade. Apenas a hormona prolactina afecta a quantidade de leite materno, ou seja, a sua produção. Mas o chá verde quente com leite estimula o fluxo do leite existente para os mamilos, e isto torna a amamentação em si muito mais fácil.

No entanto, há aqui outro ponto importante. Alguns bebés desenvolvem uma alergia às proteínas do leite de vaca. Isto leva a várias reacções adversas, obstipação ou diarreia. Neste caso, não é necessário recusar-se a beber a bebida. Só é necessário substituir o leite normal por leite sem lactose ou condensado.

Para crianças

O chá verde com leite também é útil para as crianças - embora os bebés ainda não o recebam. Devido à imaturidade do sistema nervoso central, não estão certamente a beneficiar da cafeína na bebida. O chá verde com leite só deve ser dado a crianças com mais de 3 anos de idade. Neste caso, é benéfico na medida em que reforça o sistema imunitário, normaliza a digestão e melhora as capacidades cognitivas.

No entanto, também aqui existem limitações. O chá verde só pode ser dado 2-3 vezes por dia, 50 ml. E nunca deve ser forte. No caso do chá verde, a propósito, isto não depende da quantidade de cerveja, mas sim do tempo de fabrico da cerveja. No caso do chá verde, isto depende não do tempo de fabrico do chá, mas sim do tempo de fabrico. Para a primeira introdução, o tempo de fabrico da cerveja não deve ser superior a três minutos.

As crianças não devem receber chá verde com leite à noite, precisamente devido às suas propriedades estimulantes. É melhor para a criança bebê-la de manhã, antes das 12 horas. E, claro, o chá não deve ser demasiado quente, de modo a não danificar a mucosa do estômago e do esófago. No entanto, esta limitação também se aplica aos adultos.

Chá verde com leite para emagrecer: receitas

O chá verde com leite faz frequentemente parte de uma dieta - por exemplo, uma dieta proteica. Para este fim, pode ser elaborado de acordo com uma receita clássica. Neste caso, necessitará de um mínimo de leite gordo e de chá preparado em proporções iguais. Para uma chávena grande de 300 ml, são utilizados 150 ml de chá e a mesma quantidade de leite. O chá é preparado da seguinte forma: tomar 1 colher de chá preparado e deitar água quente, mas não a ferver, e depois infundir durante 5 minutos. Simultaneamente, o leite é levado à ebulição e imediatamente desligado sem o deixar na panela. A poção é depois coada e os dois ingredientes são misturados no mesmo recipiente, após o que a bebida é considerada pronta para ser consumida. O açúcar não deve ser adicionado, pois é, em primeiro lugar, contrário aos princípios da dieta e, em segundo lugar, estraga o sabor da bebida. Pode, no entanto, adicionar mel ou um edulcorante à base de stevia (não deve ser utilizado qualquer edulcorante sintético).

O chá verde com leite pode ser utilizado como bebida gratuita durante o dia. O leite pode então ter um teor normal de gordura, mas os edulcorantes não devem ser utilizados de qualquer forma. Faça a bebida da seguinte forma: aqueça 1 litro de leite a uma temperatura de 80-85 graus, mas não a ferva. Adicionar 2 colheres de chá verde ao leite quente. Infundir a bebida durante 30 minutos. Pode-se beber pouco a pouco durante todo o dia da descarga. A diferença desta variante da descarga habitual de água é que contém todos os minerais de que o corpo necessita e tem proteínas (proteínas do leite). Assim, é mais fácil suportar tal dieta tanto física como psicologicamente.

Outra opção para perder peso é o chá de especiarias. É também recomendado para qualquer dieta que permita a introdução de proteínas na dieta. É fabricado da seguinte forma: levar leite magro a ferver, depois adicionar folhas de chá e especiarias, por exemplo cardamomo, canela (pode ser usado pó), cominho, coentros (não mais do que 0,5 colheres de chá). Não são adicionados açúcar e edulcorantes; recomenda-se a sua substituição por sal marinho.

Chá verde com leite em medicina

Esta bebida, graças à sua composição única, tem um efeito complexo. Chá verde com leite em medicina:

1. Normaliza os processos digestivos, ajuda a combater a obstipação, flatulência e inchaço do estômago devido à presença de pectinas e fibra alimentar. Também é bom para intoxicações alimentares.
2. Protege contra infecções virais. O chá de leite verde é considerado um excelente remédio para fortalecer o sistema imunitário e tratar constipações.
3. Normaliza a pressão sanguínea graças às suas propriedades antioxidantes. As suas substâncias constituintes também ajudam a prevenir a aterosclerose e a normalizar o ritmo cardíaco.
4. Tem um efeito diurético ligeiro, sem eliminar quaisquer substâncias úteis do corpo. Isto ajuda a expelir o excesso de líquido.
5. Ajuda a limpar o fígado e normaliza o fluxo de saída da bílis.
6. Protege os dentes das cáries e tem um efeito benéfico no esmalte dentário.

Ao contrário de muitas outras bebidas, o chá verde com leite é permitido para muitas doenças hepáticas. Contém não só polifenóis mas também vitaminas P e C que promovem o escoamento da bílis e normalizam o sistema hepatobiliar. No entanto, deve ter-se em conta que, se se exagerar, podem ter um efeito prejudicial sobre as células hepáticas. Portanto, deve limitar-se a 1-2 chávenas por dia - é melhor para os seus rins. Para este órgão, o chá verde com leite é útil para a sua acção diurética, pois permite eliminar toxinas mais rapidamente. Mas estas propriedades só aparecem quando o chá é devidamente preparado e bebido em quantidades limitadas.

Os benefícios vasculares do chá verde com leite são devidos a vários factores. Em primeiro lugar, a bebida contém ácido ascórbico, que ajuda a diluir o sangue, melhora a sua circulação nos vasos sanguíneos e reduz assim a pressão sanguínea. Em segundo lugar, o chá com leite contém cálcio, que é essencial para fortalecer o músculo cardíaco. Em terceiro lugar, contém vitamina P, que melhora o tónus vascular. A poção também contém taninos que reforçam este sistema.

Para as pessoas que sofrem de diabetes, esta bebida é útil na medida em que pode baixar os níveis de açúcar no sangue. Também decompõe as células gordas e elimina a inflamação, que muitas vezes ocorre com estas doenças.

As vitaminas e antioxidantes presentes no chá com leite aceleram os processos metabólicos e evitam a acumulação de mau colesterol nos vasos sanguíneos, que ao longo do tempo poderiam transformar-se em placas ateroscleróticas. Assim, um copo (ou dois, no máximo) desta bebida é bom para prevenir doenças cardíacas. No entanto, como será discutido abaixo, os seus benefícios na prática provaram ser muito inferiores ao que se pensava em teoria.

Danos e contra-indicações

O chá verde com leite para pessoas com doenças cardiovasculares não é prejudicial, mas, ao mesmo tempo, não é tão útil como está escrito em revistas brilhantes. De facto, o próprio chá verde contém catequina, uma substância essencial para a normalização da actividade cardiovascular. Mas os cientistas descobriram que as proteínas do leite ligam todos os flavonóides do chá, incluindo as catequinas. Assim, as proteínas do leite impedem a absorção destas substâncias benéficas e, neste caso, o chá verde não produz o efeito desejado no coração e nos vasos sanguíneos.

Muitas pessoas pensam que o chá verde com leite tem um efeito negativo sobre os rins. Na realidade, não é este o caso. É simplesmente um diurético bastante forte, ou seja, um diurético, por isso é realmente contra-indicado em algumas doenças renais. Mas, na ausência de tais patologias, não fará mal nenhum. A única contra-indicação absoluta para esta bebida é a intolerância à lactose.

No entanto, aqueles que não podem beber leite normal podem substituir o leite de coco, leite de amêndoa ou leite de soja. Isto também será muito benéfico, por vezes até mais do que a utilização de leite de vaca. Por exemplo, o leite de soja contém lethicina, que não liga catequinas, pelo que uma tal bebida será muito mais benéfica do que o chá com leite de vaca. Também se pode escolher matcha em pó em vez de chá de folha grossa - tem uma concentração tão elevada de nutrientes que o leite não irá reduzir a sua eficácia.

Não é recomendado beber chá verde em grandes quantidades para gota, uma vez que as suas folhas contêm purinas - substâncias que contribuem para a progressão da doença se o metabolismo do sal for perturbado.

E há também uma série de restrições que devem ser respeitadas quando se bebe chá com leite:

1. Em caso algum deve o chá verde com leite ser bebido com o estômago vazio. As substâncias contidas nesta bebida podem afectar negativamente a membrana mucosa do estômago.
2. A bebida não deve ser consumida imediatamente antes de ir para a cama. Ainda contém cafeína e isto pode causar uma sobreexcitação do sistema nervoso, embora a teanina tenha um efeito neutralizante. Isto é especialmente verdade se se usar pó de matcha em vez de chá de folhas grosseiras. A concentração de todas as substâncias acima mencionadas é muito mais elevada, pelo que o efeito estimulante é também mais forte.
3. Como o chá verde com leite é um diurético, não se deve beber antes de uma longa viagem se não se puder ir à casa de banho.
4. O chá verde com leite não deve ser tomado com medicamentos, uma vez que podem ocorrer reacções bioquímicas indesejáveis.

Finalmente, lembrar que o chá verde e o álcool não devem ser combinados de forma alguma. Pode ter um impacto negativo no rim e no fígado.

Só se pode beber chá verde quente com leite, cuja temperatura máxima é de 60 graus. O chá quente é mau para o estômago em qualquer caso, e ainda mais quando se trata de uma bebida que contém tantos ingredientes activos.

Como preparar chá verde com leite

Acima foram descritas diferentes formas de preparação de chá verde com leite para perda de peso. Mas também é consumido para fins medicinais, como bebida de aquecimento ou refrescante (na época). Na Índia, o chá verde é frequentemente a base para a popular bebida masala, onde várias especiarias são adicionadas à bebida juntamente com o leite. Em Calmúquia e no Tibete fazem a sua própria versão de chá verde com leite. Para o fazer, preparam-se 50 g de chá verde, deita-se até 1 litro de leite, adiciona-se 1 colher de chá de sal e um pouco de pimenta preta e mistura-se. Levar a mistura à ebulição e deixar em lume brando durante 10 minutos. Depois adicionar manteiga e sair durante 20 minutos. Surpreendentemente, por todo o seu conteúdo calórico, a bebida foi considerada benéfica para a perda de peso - mas apenas se se movimentar muito e se estiver activo.

Chá verde com leite e mel

Um método clássico de fabrico desta bebida. O leite é infundido separadamente em água quente, mas não a ferver. Levar o leite à ebulição, depois misturar os dois líquidos. O mel é adicionado ao chá quente, uma vez que as suas substâncias benéficas são parcialmente destruídas a altas temperaturas. Este chá é contra-indicado para pessoas com diabetes, mas é geralmente adequado para pessoas com uma dieta.

Chá verde com gengibre

Pegar numa raiz de gengibre (máximo 10 g) e ralá-la. Misturar com 0,5 l de leite, levar à ebulição e infundir durante 10 minutos. Ao mesmo tempo, o chá verde é preparado da forma clássica - 25 g da variedade de folha grossa por 0,5 l de água quente. Os dois líquidos são então esticados e misturados. Pode beber este chá quente durante todo o dia - é um excelente remédio para as constipações, o que também ajuda a perder peso (com uma dieta sensata).

Factos interessantes sobre o chá verde

Muitas pessoas pensam que o chá verde é algo especial. Na realidade, é extraído das folhas dos mesmos arbustos de chá que o chá preto. A diferença reside na duração dos processos de fermentação, ou seja, a oxidação. O chá verde é oxidado em apenas dois dias, o que significa que oxida em apenas 3-12%. Em comparação, o chá branco é oxidado em 12-17% e o chá preto em 50% ou mais, dependendo da variedade.

Os cientistas concluíram que as folhas de chá contêm cerca de 700 compostos voláteis que acabam por afectar o sabor e o paladar da bebida. Curiosamente, apenas os métodos mais avançados de química analítica e instrumentos dispendiosos tornaram possível o estudo da composição química do chá. O chá verde é o melhor estudado deste ponto de vista, mas mesmo assim a sua composição exacta é ainda desconhecida dos cientistas.

Estudos demonstraram que mesmo o conteúdo das substâncias previamente identificadas pode variar, mesmo dependendo da época do ano. Por exemplo, se as folhas de chá forem colhidas em Julho ou Agosto, o seu teor de tanino será mais elevado do que em Maio ou Setembro. A idade da folha desempenha um papel importante. Os rebentos jovens têm menos taninos do que as folhas mais velhas.

O processo de fabrico da cerveja afecta tanto o sabor do chá como as suas propriedades sanitárias. O chá verde em sacos não pode ser considerado de todo como um alimento saudável porque é frequentemente embalado nas chamadas estacas ou produtos residuais. O chá verde matcha pode ser preparado quer em pó quer em variedades de folhas grosseiras.

A qualidade será altamente dependente da temperatura da água. Como os polifenóis são os primeiros a serem libertados em contacto com água quente, o sabor do chá acabado de fazer pode ser amargo. Para aliviar este amargo, não utilizar água a ferver para o fabrico de cerveja.

Para o chá verde, o tempo de fabrico do chá é de pouca importância para os seus benefícios para a saúde. O mais importante é que a temperatura da água não deve exceder os 60-85 graus. A ebulição não só estragará o sabor do chá (os polifenóis podem dar-lhe um sabor a mofo), como também destruirá os nutrientes. A propósito, a libertação de polifenóis é outro argumento a favor da não compra de chá verde em sacos. Este chá cortado tem uma maior superfície em contacto com a água, por isso todas as substâncias são libertadas a uma maior velocidade e o sabor da bebida deixa muito a desejar. É preferível comprar chás de folhas soltas e fabricá-los numa chaleira tradicional ou numa prensa francesa.

Foto de chá verde com leite