Jhabotikaba: que fruta é esta e porque é boa para si?

O mundo vegetal é por vezes espantoso na sua diversidade e originalidade. Que árvores, arbustos e flores maravilhosas não estão na terra! Nunca se deixa de ficar surpreendido com a imaginação da Mãe Natureza. Por exemplo, pegue numa árvore com um nome exótico, jabotikaba. Muitos de nós nunca ouvimos falar disso. Contudo, em casa, na América do Sul, esta árvore é muito popular.

Que tipo de fruta é esta?

Jabotikaba ou jabotikabo pertence à família Myrtle. É uma cultura frutícola que se assemelha a uvas na aparência e no sabor. No entanto, as uvas têm um sabor mais suave e ligeiramente amargo devido à grande quantidade de tanino que contêm. De particular destaque é a forma espantosa como estas bagas são dispostas na árvore.

Como é que se parece

Os frutos da jabotikaba crescem mesmo na superfície do tronco e nos ramos grossos. Isto faz com que a árvore pareça estar salpicada com grandes orbes roxas. A árvore é incrivelmente bela quando floresce e toda a superfície é coberta de grandes flores brancas com longos tufos de estames. A árvore parece uma criatura alienígena de uma galáxia distante.

O tronco do cogumelo tem um rosado característico com manchas cinzentas. A coroa, embora espalhada, é pequena e coberta com folhas ovais de uma delicada cor rosa. Com o tempo, adquirem uma cor verde mais tradicional.

Onde cultivar

Esta árvore surpreendente cresce principalmente em regiões tropicais como o Brasil, Bolívia, Paraguai, Argentina, Filipinas, Cuba e as ilhas das Caraíbas. No entanto, devido à sua natureza pouco exigente, é cultivada em muitas outras partes do mundo. A árvore adapta-se bem a diferentes condições e cresce bem em solos alcalinos.

Com uma irrigação adequada, a uva brasileira proporcionará ao seu proprietário uma colheita rica várias vezes por ano. Sim, sim, outra qualidade marcante desta planta é a sua rica fertilidade. As uvas novas amadurecem normalmente em apenas 3-4 semanas.

O que há de útil no feijão jabotica

A uva brasileira é extremamente benéfica para o corpo. Contém um grande número de diferentes vitaminas, minerais e aminoácidos. O fruto da zhaboticaba é utilizado há muito tempo no tratamento de dores de garganta, asma, disenteria e diarreia. É uma excelente fonte de antioxidantes. Recentemente, os cientistas têm vindo a estudar activamente o jabotikaba como agente de combate ao cancro. No entanto, apesar dos vários benefícios para a saúde desta planta, deve ter cuidado ao comê-la.

Que mal pode fazer

A primeira coisa a notar é uma possível reacção alérgica à baga da uva brasileira, que é normalmente acompanhada por dores de cabeça, erupções características no corpo e cãibras musculares. A casca do fruto da giaboticaba também contém altos níveis de toxinas. O consumo excessivo é, portanto, mais susceptível de fazer mais mal ao corpo do que bem.

Além disso, as uvas brasileiras podem ter um impacto negativo na função renal e hepática. É categoricamente contra-indicado para mulheres grávidas e lactantes, bem como para pessoas com diabetes, epilepsia e tromboflebite.

Como comer correctamente jabotikaba

Se ainda assim decidir provar esta fruta exótica, vale a pena lembrar que é na sua maioria consumida fresca. Para o fazer, morde cuidadosamente a casca e espreme a polpa para a boca.

A pele da giobotikaba tem um travo amargo e por isso raramente é comida e deve ser descartada com o osso. As uvas brasileiras tendem a estragar-se muito rapidamente.

Não deve ser mantido no frigorífico durante mais de três ou quatro dias, uma vez que começa a fermentar. No entanto, as uvas fermentadas podem fazer um excelente vinho.

O que pode ser feito com jabotikaba

Em geral, o jabotikaba é muito popular na cozinha, existem muitas receitas diferentes que utilizam esta fruta exótica. As bagas são utilizadas para fazer geleias, molhos, compotas e marmeladas, assim como deliciosos licores e refrigerantes. Aqui estão algumas receitas saudáveis mas deliciosas para jabotikaba.

Salada Brasileira de Vitaminas

Numa tigela de vidro, cortar a cebolinha verde e o endro. Adicionar 2 dentes de alho ralados, uma chávena de jabotikaba, sal e pimenta a gosto. Verter 2 colheres de chá de vinagre e 1 colher de sopa de água sobre os legumes. Cobrir e deixar no frigorífico durante 24 horas. Depois polvilhar a jabotikaba marinada com cebolinhas verdes finamente picadas. Fazer o curativo separadamente. Misturar 1 colher de sopa de vinagre e água com 5 colheres de sopa de óleo vegetal. Verter o penso sobre a giardiniera e misturar bem.

Batido tropical

Descascar a pele madura da banana. Descascar a maçã e remover o caroço. Descascar as peles da jabotikaba. Colocar toda a fruta no misturador e adicionar 100 ml de leite. Depois bate-se até começar a espumar. Se desejar, adicionar uma pitada de baunilha ou canela.

Vinho de Jabotikaba

Espremer suavemente o sumo de 5 kg de giardiniera, certificando-se de remover as peles e as grainhas. Depois, num recipiente separado, misturar 75g de canela e 100g de cravinho, respectivamente. Adicionar 1 colher de chá de pimenta, algum gengibre picado e 1 colher de sopa de noz-moscada. Se desejar, pode adicionar 15 g de absinto. Colocar a mistura de especiarias num pequeno saco e colocar no fundo de uma garrafa de vidro. Verter sumo de jabotikaba acabado de espremer em cima da bolsa. Deixar o líquido a infundir durante pelo menos 7 semanas num local escuro e fresco. Quando o sedimento estiver completamente separado, passar o vinho através de gaze e verter em garrafas.

Uso medicinal folclórico

Entre outras coisas, o jabotikaba é amplamente utilizado na medicina popular. As peles das uvas brasileiras são utilizadas para preparar uma decocção suave que se acredita aliviar a diarreia e a asma.

Receita de decocção
Para preparar esta decocção, são necessárias primeiro as peles secas à sombra das uvas. Para o fazer, corte suavemente a superfície da baga e pressione a carne e osso. Deixar as peles (cerca de 2 colheres de sopa) a secar num local escuro e seco até que estejam bem secas. Depois deitar dois copos de água fervida sobre eles e deixar infundir durante algumas horas. Depois de tudo isto, coar a decocção através de uma peneira ou de uma gaze. Deitar fora as peles e diluir a tintura com água até ao volume original. É aconselhável consumir esta decocção regularmente e várias vezes ao dia, para que seja particularmente bem sucedida.

Em alternativa, pode ser feita uma tintura à base de bebidas espirituosas. A bebida é forte e aromática, tão boa como qualquer álcool comercialmente disponível, e entre outras coisas, muito útil. As uvas brasileiras podem ser transformadas em sumo acabado de espremer, que é muito útil no tratamento de diarreias e dores de estômago. As peles são um excelente corante alimentar.

Como crescer

Como mencionado acima, a jabotikaba é cultivada principalmente em regiões tropicais com climas temperados quentes. Esta cultura frutícola não tolera muito bem mesmo geadas leves de curto prazo. Mas devido às suas qualidades ornamentais, as pequenas videiras brasileiras estão a aparecer cada vez mais dentro de casa.

Jabotikaba ao ar livre

É um crescimento lento, mas o resultado vale bem a pena. Os ricos rendimentos abundantes desta árvore exótica irão certamente agradar aos seus proprietários. Ao plantar uvas brasileiras, ter em conta que esta cultura se sente bem em solo leve e bem drenado, não tolera a salinidade, tolera mal a seca, pelo que é necessária uma rega regular e abundante. Ao ar livre, é melhor plantar a jabotikaba à sombra, como qualquer outra cultura tropical.

A árvore também deve receber muitos nutrientes, tais como fertilizantes compostos. Isto é normalmente aplicado na Primavera e no Verão e gradualmente eliminado no Outono. A poda não é realmente necessária. Os ramos pesados e secos na parte superior da coroa podem ser removidos e as áreas sobrecobertas podem ser desbastadas. Na prática, tem-se observado que árvores com uma copa ligeiramente solta dão uma colheita particularmente rica. A poda deve ser feita antes dos rebentos começarem a crescer.

Cultivar dentro de casa

Sementes ou plântulas são utilizadas para cultivar tobotikaba dentro de casa. A partir de sementes, a primeira colheita só ocorrerá 10-14 anos após a plantação, pelo que os amantes dos exóticos preferem plântulas híbridas enxertadas. Florescerão no seu quarto ano, decorarão o interior e encherão o ar com um agradável perfume de mirto. A mistura de solo para jabotikaba decorativa é baseada em turfa, areia, palha e solo foliar. Inicialmente, a plântula é mergulhada durante algumas horas numa solução de enraizamento. Depois, se necessário, podar as raízes. Depois de tudo isto, mergulhar a plântula num recipiente pré-preparado com mistura de solo, cobri-la com uma lâmina e água em abundância.

Jabotikaba é muito exigente quanto a cuidados. Vale a pena monitorizar a secura do solo, não permitir que o solo seque. Regar a planta com água morna e morna, mas evitar a estagnação no tabuleiro. Fertilizar os sapatos ornamentais com fertilizantes minerais complexos. O fertilizante é aplicado uma vez por mês com base na idade da planta. Dar um descanso à cultura durante o Inverno e não a alimentar com minerais.

Repot, se o sistema radicular crescer em grande medida. A poda das raízes é absolutamente indolor. Tal como os seus parentes livres, a uva doméstica brasileira dá uma colheita abundante com uma coroa solta.

Cuidado também com possíveis pragas como pulgões e ácaros-aranha. Se estas criaturas acabaram de se instalar no cogumelo, podem ser facilmente removidas com um duche quente. Cobrir bem o solo com película aderente. Se a propagação dos parasitas não for notada a tempo e os danos à planta já forem bastante graves, devem ser utilizadas preparações biológicas. Tais preparações incluem Itoverm, Iskra-bio, Lepidocide e outras. Estas preparações não causam qualquer dano aos seres humanos. Devem ser preparadas estritamente de acordo com as instruções incluídas nas embalagens. Estes são talvez todos os segredos complicados do cultivo desta árvore estranha, a jabotikaba.

Factos interessantes

1. Este nome vem do Tupinamba, uma antiga tribo indiana. Na tradução, significa "lugar de tartaruga". A razão disto foi a observação dos índios sobre as tartarugas, que gostavam de comer o fruto da uva brasileira. A confortável localização das bagas no tronco e nos ramos da árvore só contribuiu para isso.
2. A Jabotica deve a sua característica mais característica a um longo processo evolutivo. Na botânica, o fenómeno da fruticultura no tronco e ramos de uma árvore chama-se cauliflorum. Foi assim que Jaboticaba se adaptou ao seu ambiente. Era mais fácil para os insectos polinizarem as flores no tronco e para os pássaros e animais espalharem as sementes.
3. Esta cultura frutícola é geralmente muito famosa no Brasil. Poemas e canções são compostos em sua honra. Por exemplo, uma peça folclórica compara o sabor do feijão jabotica com o beijo de uma mulher e a pele lisa das bagas com a face tenra da rapariga que ela ama.
4. Outro facto interessante é que no Brasil existe uma cidade inteira com o nome da fruta, Jaboticabl. A razão é que há milhares deles em cada quintal e jardim. Quando em flor, a cidade é como algo fora de um filme de fantasia, incrivelmente belo e enfeitiçante. E quando chega a altura da colheita, a diversão começa realmente! Os habitantes locais cobram uma taxa a milhões de visitantes apenas para entrar em Jabotikabl. Posteriormente, os visitantes podem colher quantas uvas brasileiras quiserem. As uvas também estão naturalmente à venda e são vendidas em enormes quantidades. As compotas de Jabotikaba e várias sobremesas são muito populares em todo o mundo, por isso são compradas pelos baldes.

Foto de jabotikaba