Varza de Bruxelles: beneficii pentru sănătate și contraindicații

Varza de Bruxelles este o cultură de legume comună în lume și nu crește în sălbăticie. A fost cultivat și denumit pentru prima dată de agrarienii belgieni în secolul al XVI-lea. Soiul a devenit rapid popular în Franța și în Germania, iar în fosta Uniune Sovietică a apărut la mijlocul secolului al XIX-lea, dar din cauza condițiilor climatice dificile nu s-a răspândit pe scară largă. În prezent, este unul dintre cele mai populare soiuri de varză în SUA, Canada și Marea Britanie, Olanda fiind principalul importator. De ce a câștigat o asemenea recunoaștere în Occident, care sunt beneficiile sale pentru organism și poate fi transformată varza de Bruxelles într-un fel de mâncare cu adevărat interesant?

Cum arată varza de Bruxelles?

Acest soi de varză este bienal. În primul an, se formează o tulpină care poate avea până la 50 cm lungime și 1,5 cm grosime. De asemenea, dezvoltă frunze mici pe tulpini subțiri, cu o lungime medie de aproximativ 20 cm. Germenii comestibili sunt aranjați pe tulpină, cu un diametru cuprins între 3 și 4 cm, cu până la 50 pe fiecare tulpină. În al doilea an de înflorire, se formează semințele necesare pentru reînsămânțare. Sunt peste 500 de semințe la 1 g și supraviețuiesc pentru următorii cinci ani.

Cel mai comun soi de varză de Bruxelles este considerat Hercules. Are un randament bun și este foarte rezistent la îngheț.

Compoziție și calorii

Varza de Bruxelles este o comoară de vitamine, macro și micronutrienți. Cel mai mult conține vitamine B (B1, B2, B6, B9), acid ascorbic - până la 104 mg la 100 g de produs uscat. Este, de asemenea, bogat în fosfor, sodiu, potasiu, calciu, magneziu, cupru, iod, fier și aminoacizi esențiali.

În ceea ce privește caloriile, există doar 43 kcal la 100 g de produs. Proteinele sunt de 4,8 g, carbohidrații de 8,0 g și nu conține grăsimi. Varza de Bruxelles deține recordul pentru conținutul de proteine dintre alte soiuri. Este de numai 1,2 g la 100 g în varza de Peking, 1,8 în varza albă simplă și 3 în broccoli. Această cantitate de proteine este greu de găsit în orice altă legumă. Acesta este motivul pentru care este o alegere bună pentru sportivi și persoanele care se luptă cu obezitatea.

Compoziția biochimică a varza de Bruxelles o face nu numai excelentă pentru dietă, ci și potrivită pentru uz medical.

Pentru ce este bună varza de Bruxelles?

Beneficii generale

În ceea ce privește vitamina C, micile varză sunt de câteva ori mai abundente decât varza albă obișnuită. Această legumă este la fel de concentrată ca și coacăzele în ceea ce privește conținutul de vitamine. Beneficiile sale includ următoarele proprietăți:

1. Întărirea sistemului imunitar, stimulând producția de anticorpi (datorită combinației de acid ascorbic și vitamina B5).
2. Îmbunătățirea sistemului cardiovascular.
3. Consolidarea pereților vaselor de sânge.
4. Prevenirea cancerului (de această funcție sunt responsabili glucozinolații, care dau și amărăciunea caracteristică a varza de Bruxelles).
5. Cicatrizarea accelerată a rănilor.
6. Încetinește procesul de îmbătrânire.
7. Menținerea vederii (antioxidanții previn cataracta).
8. Prevenirea deteriorării neuronale și prevenirea bolii Alzheimer (vitamina K este responsabilă de acest lucru).
9. Creșterea volumului pulmonar, minimizând riscul de boli virale și respiratorii.
10. Stimularea fluxului biliar.
11. Normalizarea scaunului și eliminarea constipației.
12. Efecte benefice asupra pancreasului.

Deoarece varza de Bruxelles are nevoie de destul de mult timp pentru a se maturiza (poate dura până la 150 de zile dacă este plantată direct în pământ), este considerată o sursă excelentă de vitamine în timpul toamnei și iernii.

Pentru femei

Pe lângă toate proprietățile menționate mai sus, varza de Bruxelles este extrem de importantă pentru organismul feminin, deoarece stabilizează sistemul nervos, întărește părul și unghiile și ajută la lupta împotriva bolilor de piele. Fiind un produs dietetic, poate fi consumat de femeile care doresc să piardă în greutate.

Pentru bărbați

Una dintre proprietățile unice ale varza de Bruxelles specifice bărbaților este aceea de a preveni depunerile de colesterol pe pereții arterelor. Dar pentru un efect optim, cel mai bine este să fie consumat fără sosuri și maioneză din comerț. Compusul organic de aminoacizi și glucoză împiedică colapsul vaselor de sânge și are un efect antiinflamator. Academia Americană de Cardiologie recomandă consumul de varză de Bruxelles tuturor bărbaților cu risc de boli de inimă.

Oamenii de știință au dovedit, de asemenea, că varza de Bruxelles are un efect pozitiv asupra numărului de spermatozoizi, crescând motilitatea și capacitatea de supraviețuire a acestora. Prin urmare, ar trebui să fie adăugat la dieta unui cuplu care planifică o sarcină.

În timpul sarcinii.

Nutriționiștii recomandă cu insistență adăugarea acestui soi de varză în dieta zilnică a viitoarelor mame, datorită conținutului său ridicat de acid folic. Este responsabil pentru formarea și dezvoltarea corectă a sistemului nervos al copilului și minimizează riscul de malformații intrauterine. Vitamina C, care acționează ca un antioxidant, ajută femeile însărcinate să arate bine. Fibrele sunt un laxativ natural.

Când alăptați

Dieta unei mame care alăptează ar trebui să fie alcătuită întotdeauna din legume sănătoase. Varza de Bruxelles nu face excepție. Cu toate acestea, ar trebui să fie consumate doar în tocană sau fierte (fără legume prăjite sau crude). Varza de Bruxelles este importantă pentru mamele tinere, mai ales ca un complex natural de vitamine și minerale cu un grad ridicat de absorbție. Dar este recomandabil să începeți să o mâncați înainte ca bebelușul să împlinească 1 lună. Varza de Bruxelles va accelera recuperarea organismului feminin după naștere și va stimula producția de lapte.

Pentru copil

Varza de Bruxelles este unică prin fierul său ușor digerabil, care previne apariția anemiei. Acest lucru se datorează prezenței vitaminei C în produs, care întărește, de asemenea, imunitatea copiilor și ajută la combaterea bolilor de sezon.

Mulți medici recomandă acest tip de varză ca fiind primul aliment complementar. Acest lucru se datorează faptului că rareori provoacă o reacție alergică și este extrem de benefic pentru sănătatea copilului. Dar ar trebui să începeți cu 1-2 linguri de căpățâni fierte și pasate.

Slăbire

Varza de Bruxelles este bogată în proteine, dar nu conține absolut nicio grăsime. Acest lucru îl face un înlocuitor excelent pentru garniturile clasice. Dacă faci trecerea la o dietă adecvată și vrei să scapi de kilogramele în plus, cel mai bine este să mănânci astfel de varză sub formă de salată sau fiartă.

Varza de Bruxelles în medicină

În 2010, s-a confirmat oficial că varza de Bruxelles conține indol-3-carbinol. Particularitatea acestei substanțe este că previne dezvoltarea cancerului de sân și reapariția acestuia. Experimentele au dovedit că consumul acestui tip de varză reduce cu peste 60% numărul de tumori maligne. Acest tip de varză poate fi, de asemenea, eficient în combaterea altor tipuri de cancer datorită izotiocianaților care o compun. Acestea din urmă sunt, de asemenea, specifice, în sensul că reduc la minimum riscul de atac de cord. Consumul regulat de varză de Bruxelles este indicat în cazul cancerului de prostată, ovarian și colorectal.

Varza de Bruxelles conține cantități uriașe de potasiu, așa că medicii recomandă ca oricine are probleme cardiace să fie atent la ele. Dacă, din anumite motive, nu vă place gustul, puteți face și un decoct din buchețele. Se toarnă 200 g de bulion de varză în 0,5 l de apă, se pune pe foc și se fierbe timp de 10 minute după ce a dat în clocot. Se lasă varza în apă timp de o jumătate de oră pentru a se infuza. Remediul rezultat poate fi băut 50-100 ml de două ori pe zi, imediat înainte de mese.

Pentru diabet zaharat

Cele mai recente cercetări dovedesc că combinația de suc natural din varză de Bruxelles și varză tânără de fasole este eficientă în controlul diabetului. Varza de Bruxelles are un indice glicemic scăzut (30) și, prin urmare, este permisă, dar numai atunci când este fiartă sau coaptă.

În pancreatită

Varza de Bruxelles are un efect pozitiv asupra mucoasei gastrointestinale, ameliorând iritarea stomacului și a țesuturilor intestinale. Prin urmare, în pancreatită este permisă mâncarea, dar numai în timpul stadiului de remisiune. În timpul unei exacerbări, este mai bine să fie evitată. Pentru început, este mai bine să fierbeți varza fără mirodenii și să o tocați într-un piure. În prima zi nu puteți mânca mai mult de 2-3 linguri și vedeți cum reacționează organismul dumneavoastră. Dacă nu există durere, este acceptabilă creșterea cantității sale în dieta zilnică până la 100 de grame.

Gastrită

Puteți mânca aproape toate alimentele cu gastrită, dar nu crude. Acest lucru este valabil și pentru varza de Bruxelles - conține multe fibre brute, care pot fi foarte iritante pentru mucoasa sensibilă a stomacului. Acest lucru poate provoca o înrăutățire a bolii. Cel mai bine poate fi consumat crud, fără condimente și fără acizi (lămâie și oțet).

Pentru gută

Varza de Bruxelles nu trebuie consumată în cazul gutei, din cauza conținutului ridicat de purine. Aceasta poate agrava boala.

Colelitiază acută

Colecistita este o inflamație a vezicii biliare și poate apărea cu sau fără pietre. La formularea unei diete, medicii recomandă evitarea consumului excesiv de alimente bogate în vitamina C, printre care se numără și varza de Bruxelles. Dacă o persoană a fost diagnosticată cu oxalați, acest tip de varză este mai bine să fie exclusă din meniu.

Nocivități și contraindicații

Marile beneficii pentru sănătate ale conopidei nu sunt de neglijat, aceasta poate fi, de asemenea, dăunătoare. Acesta are componente care pot interfera cu funcționarea stabilă a glandei tiroide, în special pentru a stimula dezvoltarea hipotiroidismului. Goitrogenii din acesta reduc cantitatea de hormoni pe care o produce organismul. Dar există dovezi că tratamentul termic distruge unele dintre ele.

Alte contraindicații includ:

• hiperaciditate a stomacului;
• Exacerbarea bolilor gastrointestinale cronice;
• Intoleranță individuală.

Cum se păstrează varza de Bruxelles

Există mai multe moduri de a conserva căpățânile de varză pentru iarnă. Prima metodă este potrivită pentru persoanele care le cultivă în propria grădină. Suspendați tulpina cu căpățânile de varză în cârlige mici și tăiați în prealabil toate frunzele. Astfel se păstrează toate proprietățile produsului pentru o perioadă lungă de timp. Dar această abordare este relevantă doar dacă aveți propria pivniță. Unii oameni depozitează astfel de varză tăiată în cutii. Cu toate acestea, umiditatea trebuie să fie de 90%, iar temperatura nu trebuie să depășească 0 °C.

La domiciliu, cel mai bine este să păstrați varza de Bruxelles în frigider. Dar varza de Bruxelles crudă poate fi păstrată doar câteva luni. Pot fi, de asemenea, murate, congelate sau sărate. Înainte de a congela fiecare germeni, se lasă în apă rece timp de 10-15 minute și apoi se introduc în apă clocotită timp de 2 minute. Apoi se răcește, se împachetează într-un recipient de depozitare (se poate folosi o pungă normală) și se pune la congelator.

Cum să-ți faci varza de Bruxelles foarte gustoasă

Puteți pregăti o mulțime de salate, caserole și feluri de mâncare folosind varza de Bruxelles. Se poate prăji, coace sau găti la aburi. Varza de Bruxelles este considerată una dintre cele mai bune garnituri pentru carne. Atenție însă, dacă este gătit prea mult timp, își va pierde elasticitatea inițială și va avea în timp un miros ușor neplăcut și înțepător.

Cum să gătești

Pentru a găti varza de Bruxelles, cel mai bine este să folosiți cea mai mare oală pe care o aveți. Acest lucru se datorează faptului că, în timpul fierberii, varza se va umfla puțin și, prin urmare, va crește în dimensiune. Dacă folosiți varză congelată, nu este nevoie să o dezghețați. Clătiți-le mai întâi pe cele proaspete, îndepărtând frunzele de sus dacă sunt deteriorate. Apoi se taie cel mult 2 mm de la baza tulpinii și se face o incizie în formă de cruce. Acest lucru va accelera procesul de fierbere.

Varza de Bruxelles proaspătă se fierbe în apă clocotită ușor sărată timp de cel puțin 7 minute, iar varza congelată nu mai mult de 12 minute imediat după ce ajunge în apă clocotită. La sfârșitul procesului se poate adăuga puțină zeamă de lămâie pentru a elimina orice miros ciudat. Capul gătit poate fi străpuns cu ușurință cu un cuțit sau o furculiță.

Atunci când folosiți un multicooker, cel mai bun mod de gătire a varza de Bruxelles este fierberea.

O rețetă simplă pentru cei care încep să cunoască acest produs minunat poate fi realizată prin adăugarea de usturoi tocat sau mărunțit la varza fiartă și asezonarea acesteia cu smântână cu conținut scăzut de grăsimi. Este însă important să o fierbeți bine pentru a obține un gust perfect.

Rețetă de supă de varză de Bruxelles
Această supă dietetică pe bază de varză de Bruxelles este excelentă pentru a satisface foamea și nu îți va afecta silueta. Pentru a o face, veți avea nevoie de:

• 3 litri de bulion de pui;
• 150 g de varză de Bruxelles;
• 1 morcov;
• 3 cartofi medii;
• 1 ceapă;
• 1-2 căței de usturoi;
• sare, condimentează după gust.

Procesul de gătire:

1. Primul lucru pe care îl facem este să punem la fiert bulionul de pui. Pentru aceasta punem carcasa de pui într-o oală, turnăm apă, aducem la fierbere, îndepărtăm spuma, sărăm și continuăm să gătim încă 15 minute.
2. Se taie mărunt ceapa și morcovii și se pun la călit în ulei vegetal sau se adaugă imediat la carne. În cel de-al doilea caz, supa va fi mai sănătoasă.
3. Gătiți legumele la foc mic încă 7-10 minute.
4. Scoateți carcasa de pui, îndepărtați carnea și puneți-o înapoi în bulion.
5. Se taie buchețelele transversal, se aruncă în apă și se lasă să fiarbă la foc mic nu mai mult de 10 minute.
6. Se ia supa de pe foc și se lasă la marinat.

Supa de varză de Bruxelles cu chifteluțe
O altă rețetă de supă pe care copiii o vor adora. Este o alternativă excelentă la borșul verde în timpul iernii reci.

Produse:

• apă curată - 2,5 l;
• cartofi - 4 buc;
• file de pui - 1 buc;
• Varză de Bruxelles (proaspătă sau congelată) - 300 g;
• usturoi - 3 căței;
• morcovi - 1 buc;
• Ulei de măsline presat la rece - 3 linguri;
• Ceapă - 1 buc;
• mărar uscat - 1 linguriță;
• frunză de dafin - 2 frunze;
• pătrunjel proaspăt - un buchet mic;
• Paprika măcinată, sare, piper - după gust.

Cantitatea indicată de ingrediente va face 6 porții de supă. Timpul total de gătire este de 45 de minute.

1. Se toarnă apă curată într-o cratiță mare, se pune capacul și se pune la foc mare. În timp ce apa fierbe, pregătiți toate legumele și carnea.
2. Se clătește fileul sub jet de apă, se usucă, se îndepărtează folia de pe carne și se taie în bucăți mici. Se toacă în carne tocată cu ajutorul unei mașini de tocat carne sau al unui blender. Adăugați la carne câțiva căței de usturoi, paprika, piper negru și pătrunjel proaspăt. Formați din carnea tocată biluțe cu diametrul de cel mult 2 cm.
3. Adăugați chiftelele în apa clocotită și fierbeți-le timp de 7-10 minute, apoi reduceți focul la minimum.
4. Dacă folosiți varză de Bruxelles congelată, scoateți-o din frigider cu aproximativ o oră înainte de a găti supa și lăsați-o să se dezghețe. Clătiți-le în prealabil pe cele proaspete și, eventual, îndepărtați frunzele de sus dacă sunt deteriorate. Se taie varza mare în două. De asemenea, tăiați miezul pentru a grăbi gătirea buchețelelor. Adăugați varza în apă și fierbeți-o timp de 7 minute la foc mic.
5. Se taie cartofii în fâșii mici, ceapa în cubulețe mici și se taie morcovii cu ajutorul unei răzătoare. Adăugați legumele în bulion după prepararea chifteluțelor sau prăjiți-le în prealabil în ulei de măsline. Se prăjesc jumătate din morcovi și ceapă și se adaugă jumătate deodată în apă.
6. După legume, se adaugă frunza de dafin, câteva boabe de piper și sarea.
7. Se ia supa de pe foc și se lasă la infuzat timp de 10 minute. Când se servește, se presară supa cu ierburi proaspete.

Cum se prăjește

Varza de Bruxelles poate fi, de asemenea, prăjită. Fructele proaspete trebuie mai întâi fierte conform rețetei de mai sus, iar fructele congelate pot fi puse imediat în cratiță. Se pun la foc mic, se adaugă puțin unt și se prăjesc câteva minute. Se condimentează cu sare și piper și un strop de suc de lămâie și se prăjesc la foc mediu încă 7-10 minute.

Gazdele trebuie să țină cont de faptul că varza de Bruxelles emană un miros neplăcut dacă se arde în tigaie. Acest lucru se datorează prezenței sulfului în el.

Varză de Bruxelles coaptă cu brânză rețetă
Aceasta este o opțiune excelentă pentru un aperitiv sau un al doilea fel de mâncare complet. Pentru a o pregăti trebuie să luați:

• 250 g de varză de Bruxelles;
• 50 ml de lapte;
• 30 g de unt;
• 1 linguriță de făină;
• 50 g de brânză tare;
• 1 vârf de cuțit de sare.

Procesul de gătire:

1. Primul lucru pe care trebuie să-l faci este să fierbi varza. Se toarnă un litru de apă într-o cratiță și se aruncă varza în apa clocotită. Fierbeți-le nu mai mult de 10 minute. Varza congelată poate dura mai mult timp pentru a se găti complet (până la 15 minute).
2. În timp ce varza fierbe, pregătiți restul ingredientelor: tăiați brânza pe o răzătoare grosieră.
3. Într-o tigaie uscată, se prăjește făina nu mai mult de 1 minut, se adaugă laptele și se amestecă timp de 5 minute. Sosul trebuie să fie gros. Se ia de pe foc și se adaugă untul.
4. Se aruncă varza fiartă într-o strecurătoare și se lasă să se scurgă excesul de apă.
5. Apoi se usucă varza și se prăjește într-o tigaie timp de 7 minute. Pentru aceasta puteți folosi fie unt, fie ulei de măsline.
6. Puneți varza gătită într-un recipient, turnați sosul peste ea, acoperiți-o cu toată brânza și dați-o la cuptor timp de 10-12 minute la o temperatură de 180°C.

Varză de Bruxelles cu nuci și ciuperci
Aceasta este o rețetă sofisticată, dar simplă, de varză de Bruxelles care poate face parte dintr-un meniu festiv. Trebuie să luați:

• 300-400 g de varză de Bruxelles;
• 300 g de ciuperci;
• 40 g de nuci (sau ce preferați);
• 3 linguri de ulei de măsline;
• 2 linguri de miere lichidă;
• 3 linguri de sos de soia;
• 3 linguri de suc de lămâie;
• 2 sau 3 crenguțe de pătrunjel proaspăt;
• sare, piper după gust.

Varza de Bruxelles proaspătă este cea mai bună pentru această rețetă, dar dacă nu aveți varză, varza congelată este bună:

1. Se sotează varza de Bruxelles în puțin ulei de măsline. Este preferabil să fie tăiată în prealabil în două.
2. Se decojesc ciupercile și se taie în fâșii mici. Adăugați-le la varză, reduceți focul la mic și fierbeți-le timp de 5-7 minute.
3. Pentru dressing, luați un bol mic și amestecați sosul de soia, piperul negru măcinat, mierea și sucul de lămâie. Adăugați sosul de soia la sfârșit și doar puțin câte puțin, deoarece poate fi prea sărat, în funcție de producător. Este foarte important să nu săreziți prea mult legumele.
4. Se toarnă sosul în tigaie, se amestecă bine și se lasă să fiarbă câteva minute, până când legumele au absorbit toată aroma.
5. Se toacă nucile, dar nu în firimituri, și se adaugă la final la restul ingredientelor. Prăjiți-le și pe acestea pentru scurt timp.
6. Gustați și asezonați cu sare, piper sau suc de lămâie.
7. Chiar înainte de servire, se toacă pătrunjelul și se presară peste varza de Bruxelles.

Paste cu pui și varză de Bruxelles
Această rețetă merită încercată de toți cei care sunt convinși că gustul varza de Bruxelles nu este pe placul lor. Combinat cu o brânză bună și cu condimentele potrivite, acesta dezvoltă o aromă uimitoare. Pentru prepararea acestui fel de mâncare se poate folosi varză proaspătă sau congelată.

Lista de produse:

• paste cu coajă - 200 g
• file de pui - aproximativ 600 gr;
• unt - 2 linguri
• ulei de măsline - 3 linguri;
• Varză de Bruxelles - 350 g;
• parmezan ras - o treime dintr-o ceașcă de 200 g
• sare - 1 linguriță;
• piper - după gust;
• suc de lămâie - 1 lingură;
• bulion de pui - 250 ml;
• ceapă roșie - o jumătate de căpățână;
• usturoi - 2 căței de usturoi;
• pătrunjel proaspăt tocat - o legătură mică.

Procesul de gătit:

1. Se încinge untul și uleiul de măsline într-o tigaie. Dacă nu există ulei de măsline, este suficient orice ulei vegetal.
2. Între timp, se spală fileurile, se îndepărtează folia de aluminiu și se usucă pe un prosop de hârtie. Se rumenește carnea în ulei până când devine aurie (5-6 minute pe fiecare parte), adăugând puțină sare și piper.
3. Puneți-o pe o farfurie și lăsați carnea să se răcească. Apoi se taie în bucăți mici.
4. Se adaugă ceapa tocată într-o tigaie și se prăjește în unt. Se adaugă ardeiul roșu, usturoiul tocat mărunt și varza tăiată în două.
5. Se toarnă bulionul, se pune capacul, se reduce focul la minim și se fierbe timp de 5-7 minute.
6. Adăugați fileurile de pui, sucul de lămâie, coaja de parmezan, sarea și piperul. Se lasă câteva minute pentru ca brânza să se topească, apoi se ia de pe foc.
7. Fierbeți pastele într-o cratiță separată, conform rețetei de pe ambalaj. Scurgeți pastele, strecurați-le într-o strecurătoare și adăugați-le la varză. Amestecați-le înăuntru.
8. Se presară pătrunjel tocat fin peste vasul gata preparat și se servește. Este un fel de mâncare grozavă pentru cină pe care chiar și copiii o vor iubi.

De ce varza de Bruxelles este amară

Trebuie să știți că varza de Bruxelles este amară ca atare, ca multe dintre rudele sale crucifere (de exemplu, napii și ridichile). Dar următorii factori pot contribui la amărăciune:

1. Cultivarea și îngrijirea ulterioară a plantei, inclusiv udarea necorespunzătoare.
2. Concentrație prea mare de nitrați.
3. Depozitarea necorespunzătoare sau decongelarea și recongelarea repetată a inflorescențelor.
4. Apariția bolilor în timpul transportului.
5. Vârsta fructului.

Când cumpărați varză de Bruxelles de la piață sau de la supermarket, inspectați-o cu atenție. Germenii nu trebuie să fie galbeni, iar frunzele trebuie să fie de un verde strălucitor. Petele putrede și ciudate de pe suprafața verzei sunt un motiv pentru a nu o cumpăra.

Puteți elimina amărăciunea din varză adăugând o jumătate de linguriță de zahăr și o linguriță de oțet la 1 litru de apă. Dacă nu aveți timp să fierbeți leguma, amărăciunea poate fi mascată de condimente mai strălucitoare la prăjire: usturoi, oregano, ardei afumat.

Pot să mănânc varza de Bruxelles crudă

Varza de Bruxelles poate fi consumată crudă, de exemplu, în salate, dar trebuie să fiți pregătiți pentru că este amară. Acesta este motivul pentru care mulți oameni preferă să o lase să se gătească cel puțin la ceva pentru a-i da un gust mai puțin înțepător. Dar, dacă doriți, puteți alege să nu-l fierbeți, adăugându-l la un fel de mâncare crud - este sigur pentru sănătate (dacă nu există contraindicații relevante).

Informații interesante despre varza de Bruxelles

Varza de Bruxelles este un produs uimitor care nu are analogii printre alte soiuri de legume. Iată câteva fapte interesante care pot da peste cap percepția tradițională a acesteia:

1. Acest tip de varză atinge apogeul de la sfârșitul lunii septembrie până în februarie, așa că este o sursă ideală de vitamine chiar când este frig.
2. În Marea Britanie, varza de Bruxelles este o legumă cheie în meniurile copiilor.
3. Consumul sistematic poate preveni apariția anumitor tipuri de cancer.
4. Varza de Bruxelles își păstrează toate substanțele nutritive chiar și atunci când este congelată și apoi decongelată.

Fotografie de varză de Bruxelles