Cum afectează morcovii corpul uman

Suficiente legume într-o dietă sănătoasă devine cheia unei funcții intestinale normale, a unei imunități ridicate, a unui echilibru de vitamine și minerale. Cu cât paleta de legume este mai variată, cu atât mai mari sunt beneficiile pentru organism. Morcovii sunt un tratament special. Se consumă crud, fiert, fiert, înăbușit, sub formă de suc și are invariabil un efect pozitiv asupra majorității sistemelor interne.

Piept de morcov de vitamine

Una dintre cele mai faimoase afirmații făcute despre morcovi este că sunt esențiali pentru a menține ochii sănătoși și vederea ascuțită. Este adevărat că carotenul din produs este transformat în vitamina A, care previne degenerarea retinei și apariția cataractei. Ajută la producerea de rodopsină, pigmentul vizual care vă permite să vedeți în condiții de lumină slabă. Nutriționiștii precizează că vitamina este absorbită în totalitate doar în combinație cu grăsimi, sugerând ca morcovii rădăcinoși rași să fie amestecați cu smântână.

De asemenea, în compoziția morcovilor sunt:

• acizi organici;
• vitaminele A, B, E, K, H
• potasiu;
• cupru;
• fier;
• sodiu;
• magneziu;
• fosfor;
• seleniu;
• nichel.

Toate elementele sunt într-o formă ușor de digerat, ceea ce diferențiază morcovii de alte legume rădăcinoase. Dar există o mică piedică - consumul exagerat al produsului poate colora pielea într-o ușoară nuanță de portocaliu, ceea ce nu este deloc periculos, dar estetic este neatractiv.

Interesant: Morcovii sunt atât de căutați în diverse bucătării din lume, încât au fost create peste 60 de soiuri de portocaliu, roșu, negru, galben, alb și chiar mov. Valoarea calorică este foarte scăzută, cu aproximativ 35 kcal într-un produs proaspăt, cifră care variază ușor în funcție de soi și de locul în care crește cultura de rădăcini.

Proprietăți utile de morcovi

Sucul de morcovi este prescris în mod tradițional ca tonic pentru copii și adulți după boală, în timpul epidemiilor de sezon, după un stres mental și emoțional crescut. Includerea regulată a legumei rădăcinoase în meniu activează peristaltismul intestinal, accelerează eliminarea toxinelor, scade nivelul colesterolului și îmbunătățește anemia. Pentru frumusețe, morcovii sunt, de asemenea, extrem de utili. Ajută la eliminarea mătreții, întărește părul și unghiile, îmbunătățește starea pielii.

Fibrele solubile încetinesc absorbția glucozei și a amidonului, ceea ce este foarte important pentru diabet. Morcovii sunt considerați o gustare ideală. Dacă sunt tăiate în paie subțiri și lăsate să se prăjească în aer liber, caloriile și indicele glicemic rămân neschimbate, iar digestibilitatea este crescută.

Morcovii proaspeți și sucul lor protejează celulele colonului de transformarea malignă. În medicină, leguma rădăcină este utilizată în scopuri terapeutice și profilactice în caz de hipo- și avitaminoză. Semințele sunt, de asemenea, utilizate în domeniul farmaceutic. Acestea sunt utilizate pentru a produce daucarit, cu efect similar cu papaverina, precum și uleiuri și esențe cosmetice.

Morcovii sunt, de asemenea, esențiali pentru sănătatea cardiovasculară. Prin restabilirea elasticității pereților capilarelor, reduce riscul de crampe, atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale.

Proprietățile sale antiseptice și antibacteriene ajută la întărirea sistemului imunitar, reducând riscul de cancer pulmonar și de colon. Merită să luăm în considerare faptul că compușii organici din morcovi sunt antioxidanți minerali puternici care aduc beneficii dinților și gingiilor. Bărbații ar trebui să acorde o atenție deosebită morcovilor, deoarece consumul regulat al acestora previne bolile de prostată și reduce severitatea simptomelor în cazul bolii deja existente.

Cel mai mare beneficiu este reprezentat de morcovii proaspeți și de sucul lor, preparat de tine. Nu degeaba această legumă rădăcinoasă portocalie strălucitoare este prezentată pe majoritatea posterelor de sănătate și bunăstare. Nu ar trebui să ratați ocazia de a vă bucura de ei, mai ales că morcovii proaspeți și crocanți sunt disponibili aproape tot timpul anului.