25 zanimivih dejstev o lisičkah

Jasno prepoznavna zlata kapica lisičke vzbuja veliko navdušenje med lovci na gobe. To ni presenetljivo glede na edinstvene lastnosti te vrste gob. Veljajo za poslastico, kar se je ohranilo že v rimskih časih. Vsebujejo veliko bakra, karotena, vitaminov A, C, D in 8 esencialnih aminokislin. Njihovo življenjsko območje obsega evropski del, Himalajo in Afriko. Največje lisičke najdemo v Kaliforniji. Gobe se nabirajo od poznega poletja do prve zmrzali. Gre za lamino, ki jo zaradi edinstvenega in barvitega okusa cenijo kulinarični strokovnjaki v številnih državah. Čeprav so gobe že dolgo znane, se pod oranžno-zlatimi klobučki skrivajo številne skrivnosti, ki jih poznajo le poznavalci.

1. Kapica in pecelj tvorita eno celoto.
2. Pulpa ima kiselkast okus in vonj, ki spominja na suho sadje.
3. Meso se ob prelomu ob izpostavljenosti kisiku obarva rdečkasto.
4. Sezona obiranja je dvojna, prvi val je junija, drugi pa od avgusta do oktobra.
5. Od podobnih vrst poznamo lišaj s fasetami in žametni lišaj.
6. Lisičke vsebujejo kompleks vitaminov, vključno z vitaminom D v lahko prebavljivi obliki.
7. Imenujejo se "gozdne kraljice".
8. V telesih gob ni škodljivcev in v nobeni fazi rasti ne postanejo črvive.
9. Snov kvinomanoza v pokrovčkih in steblih deluje kot močan protiglivični pripravek. Ob stiku s soljo in pri temperaturah nad 50 stopinj se razgradi.
10. V Franciji sedemnajstega stoletja so bili gozdni darovi na jedilniku aristokratov.
11. Prebivalci skandinavskih držav so oranžnim lepotcem pripisovali zmožnost povečanja spolne sle in so jih obvezno vključili na seznam jedi, pripravljenih za ženina pred poroko.
12. V Latviji so lisičke izvozno blago, ki je leta 2013 znašalo 72.286 kg.
13. Gobe spadajo med lamele, vendar jih za razliko od gob ali lisičk ni mogoče zamrzniti. Dobijo grenkobo, ki se je lahko znebimo le, če jih skuhamo v mleku.
14. Največji primerki tehtajo 0,5 kg in jih najdemo v Kaliforniji.
15. Njen okus ni odvisen od njene velikosti.
16. Za najboljše možnosti shranjevanja lisičk veljata sušenje in konzerviranje.
17. Za zdravilne namene jih lahko jemo surove. Nimajo lastnih toksinov in so popolnoma varne, če jih zbiramo na okolju prijaznem mestu.
18. Ergosterol v gobah lahko obnavlja jetrne celice.
19. Obrok z lisičkami je zelo hranljiv in je lahko enako hranljiv kot meso.
20. V ljudskem zdravilstvu se tinktura iz gob uporablja kot protitumorsko in imunsko stimulacijsko sredstvo.
21. Na Kitajskem iz prahu, izvlečka in ekstraktov lisičk izdelujejo pripravke za izboljšanje ostrine vida in proti očesnim boleznim.
22. Gobe rastejo v iglastih, listnatih in mešanih gozdovih, v družinah v obliki čarovniškega prstana.
23. Pečene in marinirane lisičke veljajo za najokusnejše.
24. Kalorična vrednost 100 g svežega je le 19 kcal.
25. Gobe vsebujejo snov, ki zavira razmnoževanje tuberkuloznega bacila.

Pri samostojnem nabiranju se morate zavedati, da ima večina užitnih vrst strupene analoge, zato se morate postopka lotiti odgovorno, še bolje pa je, da se v gozd odpravite v družbi izkušenega gobarja. V sezoni spravila lesa je dovolj za vse.