30 zanimivih dejstev o grahu

Grah spada v družino stročnic, kamor spadajo tudi fižol, leča in soja. Vsebujejo veliko hranilnih snovi, vključno z mikrohranili, vitamini in vlakninami. So živilskega in krmnega izvora. Med vsemi predstavniki je grah nekoliko manj cenjen, kar je zelo nepravično. Navsezadnje ima veliko skrivnosti in nenavadnih lastnosti.

Skrivnosti grahovega stroka

Če upoštevate vse vidike rasti, nastanka in uporabe rastline, boste izvedeli veliko zanimivega.

1. V rodu je skupno sedem vrst.
2. Glavni škodljivec, ki lahko popolnoma uniči pridelek, je grahov hrošč. Nekaj nadlog je tudi grahova podlasica, virusne okužbe graha pa so mednarodnega pomena.
3. Pridelek je znan že od kamene dobe, kar potrjujejo arheološka odkritja.
4. Njen pomen v različnih državah je bil diametralno različen. Na Kitajskem in v Indiji je veljal za simbol bogastva, v Grčiji pa je označeval revščino.
5. V srednjem veku je bila ena najbolj priljubljenih jedi v vseh družbenih slojih.
6. Pojem zeleni grah in njegova uporaba v kulinariki izvira iz 18. stoletja.
7. Hkrati so angleški žlahtnitelji uvedli novo sorto, "vrtno sorto".
8. Američan Thomas Jefferson je dosegel neverjeten rezultat, ko je na svojem posestvu gojil 30 sort graha.
9. Sadeže je mogoče konzervirati, sušiti in zamrzniti, tako da so na voljo za uživanje v vsakem letnem času.
10. Stebla pridelka segajo do 2 metra navzgor.
11. Grah, tako kot vse stročnice, lahko v prehrani nadomesti meso, ne da bi škodoval telesu.
12. Vsebujejo veliko vlaknin in hitro nasitijo.
13. Svetovni pridelek znaša 15 milijonov ton.
14. V 19. stoletju so klobase izdelovali iz grahove moke z dodatkom zelo malo mesa in masti.
15. Kitajska, Rusija in Kanada veljajo za vodilne države v gojenju tega pridelka. Ti trije predstavljajo skoraj polovico svetovnega pridelka.
16. Francija 16. stoletja je znana po kulinaričnem paradoksu, ko so kraljem in revežem postregli z grahom in slanino, vendar z različnimi začimbami.
17. Znanstvenik Johann Mendel je zakone dednosti odkril s preučevanjem graha. Na podlagi svojih opazovanj je razvil temelje genetike.
18. Rastlina velja za idealen vir dušikovih spojin, ki so odlično gnojilo za druge pridelke.
19. Grah je bil na Poljskem obvezen del poročnega obreda.
20. Janet Harris je absolutna rekorderka v uživanju graha, saj ji je v eni uri uspelo pojesti 7 175 grahov.
21. Na Japonsko so ga prinesli v četrtem stoletju, v Rusijo pa v šestem stoletju.
22. Kolumb je semena prinesel v Novi svet in jih posadil na otoku Izabela.
23. Pregovorno "pod carjem Gorokhom" se nanaša na VI-VII. stoletje.
24. Splošna anketa med Britanci je pokazala, da je ta zelenjava med desetimi najbolj priljubljenimi.
25. Grahov škrob je vključen v nekatere bioplastike.
26. V severnih predelih Rusije je bil nekoč poseben dan, ko so ljudje odšli na polja in sosede pogostili s svežimi stroki iz nove letine.
27. Mesto Wicham gosti tekmovanje v streljanju na tarčo iz graha.
28. Na Češkem so nevesto posipali z grahom, po obredu pa so prešteli grah, ki se je zataknil v njeni obleki. Navedli so število otrok, ki se bodo rodili.
29. Leta 2004 so poskusno dokazali, da rastlina dobro raste v pogojih breztežnosti.
30. Iz graha lahko pripravite juho, prilogo in sladico.

Edinstvene lastnosti rastline se uporabljajo v kulinariki, proizvodnji in ljudskem zdravilstvu. Odvretki se uporabljajo za normalizacijo prebavil, losjoni uspešno blažijo simptome kožnih bolezni, moka pa zmanjšuje sladkor in holesterol. Tudi v kozmetologiji rastlina ni bila zapostavljena. Njegova bogata kemična sestava pomaga poživiti kožo, ublažiti razdraženost, nahraniti in zgladiti drobne gube.

Za njenimi drobnimi brki se skrivata dolga zgodovina in velika korist za človeštvo, zato se z njo ravna spoštljivo in se goji tako v komercialne namene kot tudi na podeželju.