Amarantovo olje: iz česa je narejeno, uporabne lastnosti, uporaba

Amarantovo olje je eno najbolj uporabnih rastlinskih olj. Uporablja se v dietetiki, kozmetiki in kot eno od sredstev kompleksne terapije.

Kako nastane amarantovo olje

Amarantovo olje je pridobljeno iz semen amaranta, ene najstarejših žitnih rastlin. V naravi obstaja približno sto vrst amaranta. Številne med njimi rastejo na puščavah kot plevel. So precej visoke rastline z gostimi šopi z rdečimi ali vijoličastimi cvetovi. Njeni plodovi so kapsule, ki vsebujejo do 0,5 milijona semen, iz katerih se pridobiva olje.

Zanimivo je, da so v predkolumbovski Ameriki iz semen in zrn izdelovali ne le olje, temveč tudi moko. Dobro je poznan tudi v medicini in prehrani. Glavno vrednost pa predstavlja olje z edinstvenim kompleksom vitaminov in mineralov.

Amarantovo olje se industrijsko proizvaja na več načinov:

1. Ekstrakcija. V tem primeru je v postopek vključeno katero koli rastlinsko olje, glavni pogoj pa je, da ne sme biti rafinirano. V ta namen je ceneje uporabiti sončnično ali koruzno olje. V postopku pridelave se nekatere koristne snovi, ki jih vsebujejo semena amaranta, prelijejo v oljno osnovo. Vendar je njihova količina veliko manjša kot pri drugih načinih proizvodnje. Po drugi strani pa je nastali izdelek zelo vsestranski in se lahko uporablja za živila, zdravljenje in domačo kozmetiko.
2. Ekstrakcija z ogljikovim dioksidom. Ta metoda se uporablja le v industrijskih pogojih. Izdelek se ne sme uporabljati v medicinske namene ali za kuhanje in je primeren le za estetske namene.
3. Hladno stiskanje. Pri tem postopku se ne uporabljajo topila. Semena amaranta, ki so bila strogo izbrana glede na fizikalno-kemijske lastnosti, se dajo v poseben stroj in brez dodatnega segrevanja ali kemične obdelave se iz njih z močno stiskalnico iztisne olje. Oljne pogače se uporabljajo tudi v farmacevtski in živilski industriji, saj vsebujejo veliko koristnih snovi.

Hladno stisnjeno olje je najčistejše in najbolj koncentrirano glede na aktivne sestavine.

Sestava in kalorije

Energijska vrednost amarantovega olja je 736 kcal na 100 g izdelka. Zdi se, da ga s takšno številko ni mogoče imenovati dietni izdelek. Vse pa je odvisno od snovi, ki jih vsebuje. Sestava amarantovega olja vsebuje:

1. skvalen (8-10 %, odvisno od kakovosti surovine). V naravi je zelo redka spojina, ki pomaga uravnavati presnovo lipidov in sodeluje pri sintezi številnih hormonov.
2. fitosteroli, katerih lastnosti bodo obravnavane v nadaljevanju.
3. askorbinska kislina, ki ugodno vpliva na zdravje ožilja in krepi odpornost.
4. Vitamini skupine B, ki sodelujejo pri presnovnih procesih.
5. Vitamin E (v najbolj aktivni obliki - tokotrienol). Je antioksidant in ima protivnetne lastnosti.
6. Karotenoidi, ki so predhodniki vitamina A, ki ima antioksidativne lastnosti.
7. vitamin D, ki skrbi za zdravje kosti.
8. različni elementi v sledovih, vključno s kalijem, fosforjem, bakrom, magnezijem itd. To so tisti, ki telesu pomagajo opravljati vse njegove funkcije.
9. Fosfolipidi, katerih glavna sestavina je lecitin, snov, ki neposredno sodeluje pri presnovi lipidov.
10. Polinenasičene maščobne kisline, vključno z linolno in oleinsko kislino.
11. Esencialne aminokisline.

Za ljudi je amarantovo olje edini vir skvalena (to snov najdemo tudi v morskem olju, vendar je težko dostopno). Skvalen pa je tisti, ki ima protitumorske lastnosti. Še posebej aktiven je v kombinaciji z vitaminom C, tokotrienolom in aminokislinami, ki jih prav tako vsebujejo ta olja.

Skvalen ima ne le protivnetne, temveč tudi analgetične lastnosti, spodbuja obnavljanje tkiva, sodeluje v procesu proliferacije celic, kar pojasnjuje njegove lastnosti celjenja ran. Skvalen se lahko zlasti spopade z opeklinami, trofičnimi razjedami in ekcemi. Pomaga v boju proti različnim oblikam stomatitisa. Uporablja se za zdravljenje bolezni žlez slinavk.

Ima tudi zaščitne lastnosti. Dokazane so njegove protimikrobne, fungicidne in predvsem antikarcinogene lastnosti.

Skvalen oskrbuje celice s kisikom in ima antioksidativne lastnosti, kar pojasnjuje njegovo sposobnost preprečevanja razvoja tumorjev.

Ta snov se aktivno uporablja v kozmetologiji, saj ima vlažilne in mehčalne lastnosti, poleg tega pa pomaga odpravljati toksine, ki negativno vplivajo na kožo.

Poleg skvalena ima amarantovo olje še eno pomembno sestavino - fitosterole. To so hormonom podobne snovi, ki imajo vse lastnosti hormonov, vendar nimajo stranskih učinkov standardnega hormonskega nadomestnega zdravljenja. Poleg tega je glavna lastnost fitosterolov sposobnost zmanjševanja ravni "slabega" holesterola v krvi.

Uporabne lastnosti amarantovega olja

Splošne ugodnosti

Amarantovo olje, ne glede na to, iz katerega semena prihaja, ima številne koristi za zdravje. Lahko se kombinira z različnimi zdravili, priznana je s strani uradne medicine in je del celovitega zdravljenja različnih bolezni.

Preventivna uporaba amarantovega olja dokazano znatno zmanjša tveganje za koronarno bolezen srca ter preprečuje srčne napade in kapi. Obstajajo študije, ki potrjujejo, da dolgotrajna uporaba amarantovega olja preprečuje razvoj malignih tumorjev.

Amarantovo olje:

1. Odpravlja različne neželene učinke po uporabi različnih zdravil.
2. Izboljša delovanje hepatobiliarnega sistema, obnavlja jetra, ugodno vpliva na ledvice.
3. Krepi imunski sistem.
4. Zavira razvoj patogenih mikrobov, spodbuja hitro odstranjevanje produktov njihovega življenja iz telesa, ki so pogosto strupeni za človeka.
5. Blagodejno vpliva na sluznico želodca in črevesja ter tako normalizira prebavne procese.
6. Izboljša sestavo krvi.
7. normalizira delovanje vseh telesnih sistemov.

Amarantovo olje pomaga odstranjevati soli težkih kovin iz telesa. Velja tudi za odlično zdravilo proti slabokrvnosti.

Za ženske

Amarantovo olje vsebuje snovi, kot so fitosteroli, ki pomagajo normalizirati raven hormonov. Uporaba tega izdelka pozitivno vpliva na organe reproduktivnega sistema.

Za moške

Obstaja več študij, ki potrjujejo pozitivne učinke amarantovega olja na moški reproduktivni sistem. Ta izdelek ima tudi protivnetne lastnosti in pomaga preprečevati bolezni prostate - tako vnetne narave kot tiste, ki so povezane z razrastjo tkiva. Učinkovit je tudi pri erektilni disfunkciji in neplodnosti.

Ko ste noseči

Amarantovo olje je za nosečnice priporočljivo uporabljati v prvem trimesečju, saj pomaga odpraviti toksičnost. Njegove koristi pa se s tem ne končajo, saj vsebuje veliko antioksidantov, vitaminov in mineralov, potrebnih za normalen razvoj ploda, in lahko preprečuje slabokrvnost, katere tveganje se med nosečnostjo močno poveča.

Zunanja uporaba amarantovega olja v tem obdobju lahko prepreči nastanek strij.

Dojenje

Amarantovo olje mladih mater je koristno, ker pomaga vzpostaviti normalno hormonsko ravnovesje ter blagodejno vpliva na kožo in ožilje. V prvih treh tednih po porodu tega izdelka ni priporočljivo vključiti v prehrano, saj je otrokov prebavni sistem v tem času še posebej občutljiv na vse izdelke.

Za otroke

Amarantovo olje je zaradi svoje edinstvene sestave predpisano za preprečevanje rahitisa pri malčkih, mlajših od 3 let. Dejstvo je, da so vse zgoraj naštete snovi zelo koristne za krepitev kostnega in mišičnega tkiva. Vendar se morate pred dajanjem takšnega izdelka otroku vsekakor posvetovati s pediatrom.

Kar zadeva zunanjo uporabo, je amarantovo olje še posebej uporabno kot sredstvo za celjenje ran pri trdovratnih praskah in odrgninah, ki jih pogosto dobijo mladi raziskovalci.

Za hujšanje

Amarantovo olje izboljšuje presnovo, pospešuje razgradnjo maščob, zmanjšuje raven slabega holesterola v krvi. Vse to vam pomaga znebiti se odvečne teže. Zato lahko v prehrano vključite majhno količino amarantovega olja - do 1 žličko na dan. Zlasti je primeren za prelivanje zelenjavnih solat.

Amarantovo olje v medicini

Ta superizdelek priznavajo ameriški in evropski zdravniki in se aktivno uporablja v sodobni medicini, tudi v ljudskem zdravilstvu. Učinkovito je zlasti amarantovo olje:

1. Za dermatološka stanja. V tem primeru se uporablja v obliki obkladkov ali pa se dvakrat na dan namaže na poškodovano kožo, pusti delovati približno 10 minut in nato z vatirano palčko odstrani odvečno olje. Učinkovita je tudi pri odprtih ranah, suhem ekcemu, luskavici, nevrodermitisu in celo pri tako hudih primerih, kot so mikoza ali okužbe, kot sta herpes ali mikoza.
2. V primeru anemije. V tem primeru se olje jemlje peroralno, saj vsebuje pomembne sestavine za sintezo hemoglobina, kot sta baker in železo.
3. Pri boleznih dihal in ustne votline. (vključno s patologijami, kot so gingivitis, stomatitis, drugi vnetni procesi na dlesnih). V takšnih primerih je amarantovo olje priporočljivo jemati s hrano in na njegovi podlagi pripraviti izpiranje.
4. Za sladkorno bolezen in debelost. V takih primerih izboljša presnovo lipidov, zato ga je priporočljivo vključiti v prehrano v majhnih količinah.
5. Pri ginekoloških boleznih. Zlasti je uporaben pri zdravljenju erozije maternice. Uporablja se tudi pri zdravljenju patologij, kot so kolpitis, endometritis, miom itd. S tem oljem se pripravljajo zlasti kopeli in nanosi, saj lahko neposredno vpliva na sluznice in pospeši regenerativne procese. Olje se uporablja tudi notranje za izboljšanje hormonov, kar je zelo pomembno pri menopavzi ali menstrualnih motnjah.
6. Pri oftalmoloških boleznih. Amarantovo olje naj bi bilo odlično preventivno sredstvo proti sivi mreni, makulodistrofiji (bolezni mrežnice), nočni slepoti itd. Amarantovo olje prav tako pomaga zmanjšati tveganje za nastanek retinopatije, ki je pogosto zaplet sladkorne bolezni. Preprečuje tudi blefaritis in konjunktivitis različnih vrst.

Amarantovo olje je dobro za zdravje živčnega sistema. Pomaga preprečevati razvoj demence, predpisujejo pa ga tudi kot del zdravljenja različnih psiho-čustvenih motenj. Zaradi antioksidativnih in analgetičnih lastnosti naj bi pomagal pri težavah, kot so glavoboli in nespečnost, ter izboljšal kognitivne sposobnosti in spomin. Dokazano je, da njegovo redno uživanje spodbuja nastajanje hormona veselja serotonina.

Opozoriti velja tudi na baktericidne lastnosti amarantovega olja. Vendar je treba razumeti, da ni nadomestilo za antibiotike in zlasti protivirusna zdravila, lahko pa poveča njihovo učinkovitost. Zato ga predpisujejo pri zdravljenju tuberkuloze, različnih nalezljivih bolezni, vključno z glivičnimi boleznimi.

Amarantovo olje se zaradi visoke vsebnosti antioksidantov lahko uporablja pri zdravljenju raka. Vendar pa se morate zavedati, da ne nadomešča popolne terapije, temveč le povečuje njeno učinkovitost. Izdelek pomaga pri okrevanju tudi tistim, ki so bili deležni kemoterapije.

Amarantovo olje se uporablja za zdravljenje mišične distrofije in bolezni mišično-skeletnega sistema, vključno z različnimi vrstami artritisa, osteohondrozo, osteoporozo in celo rahitisom. Dejstvo je, da snovi, ki jih vsebuje, krepijo kostno tkivo.

Amarantovo olje se jemlje za krepitev imunskega sistema. Priporočljivo je piti po 1 čajno žličko izdelka dvakrat na dan, ob zajtrku in večerji. Pred uporabo stekleničko z oljem pretresite. To zdravilo se jemlje kot postopek zdravljenja. Trajanje ne sme biti daljše od 30 dni. Tečaj je priporočljivo opraviti dvakrat na leto, spomladi in jeseni, saj je takrat imunski sistem še posebej ranljiv.

Kozmetična uporaba

Edinstvena sestava amarantovega olja omogoča njegovo uporabo v kozmetiki. Prisoten je v številnih priljubljenih kozmetičnih izdelkih, tudi nekaterih najbolj znanih blagovnih znamk. Vlažilne lastnosti amarantovega olja mu omogočajo, da zadržuje vlago v koži in tako preprečuje izsušitev in dehidracijo, skvalen, ki ga vsebuje, pa ohranja kolagen in preprečuje nastanek prezgodnjih gub. Protivnetne in antioksidativne lastnosti tega izdelka pomagajo v boju proti aknam in pri odstranjevanju sledi aken ter pospešujejo celjenje morebitnih ran in izpuščajev. Še toliko bolj, ker skvalen uravnava tudi delovanje žlez lojnic, katerih motnje v delovanju povzročajo tako neprijetne posledice.

Amarantovo olje tudi ščiti kožo pred sončnimi žarki in aktivno odstranjuje toksine ter izboljšuje stanje kože.

Za obraz

Amarantovo olje se prodaja v majhnih pakiranjih, zlasti za kozmetične namene. Uporablja se lahko čisto ali razredčeno z drugimi rastlinskimi olji in izvlečki. Uporablja se v majhnih količinah, zato je pomembno, da kožo negujemo v celoti.

Amarantovo olje lahko uporabite za masažo obraza, tako da ga s prsti ali mehko bombažno blazinico nanesete na kožo. Celoten postopek naj bi trajal 30-40 minut, nato pa je priporočljivo umiti obraz s toplo, vendar ne vročo vodo.

Uporabite lahko tudi naslednje recepte:

1. Maska za suho kožo. Dodajte 2 žlički olja, enako količino tekočega medu in en surov jajčni rumenjak. Vse sestavine dobro premešajte in jih nanesite na očiščeno kožo. Masko po 15 minutah speremo s toplo vodo. Ta izdelek zagotavlja globinsko vlaženje in hranjenje, odpravlja luščenje, rdečico in draženje.
2. Maska za občutljivo kožo. Pripravite jo tako, da vzamete 40 g nemastne skute, po možnosti domače, in jo zmešate z 2 žličkama amarantovega olja. Mešanico nanesite na očiščen obraz za 15-20 minut. Ta maska pomaga nekoliko posvetliti kožo, odpraviti draženje in zožiti razširjene pore.

Za problematično kožo z aknami lahko pripravite tonik iz 2 žlic sveže iztisnjenega pomarančnega soka, enake količine olja in 0,5 žličke limoninega soka (ta učinkovina ima belilni učinek). Tonik nanesite na problematične dele kože, nato pa ga v tankem sloju nanesite po vsem obrazu. Ko se tonik vpije v kožo, postopek ponovite. Večkrat v pol ure.

Za lase

Amarantovo olje je dobro tudi za lase, saj tudi ti potrebujejo vlaženje in hranjenje. Poleg tega se bori proti suhemu in luskastemu lasišču ter zaradi skvalena zmanjšuje srbenje in mastno seborejo. Naslednje izdelke lahko preizkusite doma:

1. Maska za suhe in lomljive lase. Čisto amarantovo olje nanesite na korenine las in lasišče ter ga razporedite po celotni dolžini las. Po 15-20 minutah ga lahko sperete z običajnim šamponom. Prav tako lahko 1 žlico amaranta dodate pripravljeni maski za suhe lase. V tem primeru je treba izdelek pustiti delovati 5-10 minut, nato pa ga umiti.
2. Maska za krepitev las. Za pripravo te maske vzemite avokadovo kašo, 1 žlico cvetličnega medu in 2 žlici amarantovega olja. Očiščeno avokadovo kašo nato očistimo v mešalniku, dodamo med in olje ter sestavine stepamo, dokler zmes ne postane homogena in kremasta. Mešanico nanesite na čiste, vlažne lase in lasišče ter pokrijte s folijo in brisačo. Po 20 minutah masko odstranite s šamponom.
3. Univerzalna maska za zdrav sijaj las. Za pripravo maske boste potrebovali nekaj litrov točenega piva (natančna količina je odvisna od dolžine las), 1 žlico amarantovega olja, 2 žlici sveže iztisnjenega limoninega soka, 1 surov jajčni rumenjak. Vse sestavine razen piva temeljito premešajte. Medtem se pivo nežno segreje, vlije se dobljena mešanica in temeljito premeša. S to mešanico umijte lase. Jasno je, da po postopku ostane ne preveč prijeten vonj, vendar ga lahko odstranite tako, da lase preprosto sperete z vodo, šampon ni več potreben.
4. Maska za suho seborejo. Za 4 žlice tekočega medu vzemite 2 žlici amarantovega olja. Obe sestavini lahko rahlo segrejemo, vendar ne več kot na 40 stopinj, saj se v nasprotnem primeru koristne snovi iz medu uničijo. Mešanico nanesite na lasišče, si nadenite plastično kapo za prhanje, pokrijte z brisačo in pustite na laseh 30 minut, nato jih sperite z nevtralnim šamponom.

Iz amarantovega olja lahko naredite tudi balzam za suhe lase. V ta namen za 3 žlice amarantovega olja potrebujemo dvojno količino ruma in nekaj kapljic eteričnega olja sivke. Mešanico premešajte in jo vtrite v lasišče. Zdravljenje je treba opraviti ponoči. Zjutraj lase izperite brez šampona. V tem primeru ne varčujte z vodo, sicer ne boste mogli odpraviti neprijetnega vonja.

Za telo

Amarantovo olje je lahko odlično nadomestilo za običajno masažno olje. Uporablja se lahko za kožo trebuha, stegen, zadnjice in prsi. Pomaga tudi v boju proti celulitu. V ta namen ga je priporočljivo uporabljati vsaj dvakrat na teden.

Amarantovo olje je lahko tudi odlična alternativa kremam za roke, saj kožo zmehča, navlaži in nahrani. Prav tako lahko majhno količino amarantovega olja dodate običajni kremi za roke. To je še posebej koristno pozimi, ko koža trpi zaradi mraza.

Poleti se amarantovo olje uporablja za okrepitev zagorelosti, da dobi lepši odtenek in hkrati ščiti kožo pred negativnimi učinki UV-žarkov. Zato kožo po sončenju namažemo z amarantovim oljem ali ga dodamo običajni vlažilni kremi. Če je olje naneseno čisto, ga je treba pustiti, da se namaka 10 minut, nato pa odvečno količino odstraniti s papirnato brisačo.

Amarantovo olje velja za zelo koristno za krepitev nohtov. V ta namen izdelujejo posebne kopeli. Zmešajte 2 žlici amarantovega olja z 1 žlico sveže iztisnjenega limoninega soka. Prste namakamo 15-20 minut. Najbolje je, da to storite pred spanjem, nato pa si nadenete mehke bombažne rokavice, da se olje vpije v kožo. Če boste nohte po tem lakirali, morate njihovo površino razmastiti z alkoholom.

Amarantovo olje pri kuhanju

Ta izdelek lahko pri kuhanju nadomesti oljčno olje. Najpogosteje se uporablja v solatnih prelivih in hladnih omakah. Dietetiki svetujejo tudi dodajanje polnozrnatim žitom, vendar le v majhnih količinah. Namesto rastlinskega olja ga lahko dodajate tudi pecivu, pri čemer bodo običajni izdelki dobili pikanten okus in bodo še bolj okusni, da ne omenjamo bolj zdravih.

Ali lahko ocvrete v amarantovem olju

Mnenja o tem, ali se amarantovo olje lahko segreva ali ne, se razlikujejo. Nekateri strokovnjaki pravijo, da je to povsem sprejemljivo, saj tudi pri izpostavljenosti izdelka visokim temperaturam ne nastajajo škodljive snovi. Drugi poudarjajo, da cvrtje na splošno ni koristno in da se pri tem načinu kuhanja uničijo nekatere koristne snovi, ki jih vsebuje amarantovo olje. Zato se vsak sam odloči, ali ga bo uporabil za cvrtje ali ne.

Nevarnosti in kontraindikacije

Glavna kontraindikacija je individualna preobčutljivost na olje na splošno in na njegove posamezne sestavine. Če se med uporabo amarantovega olja pojavijo neprijetni simptomi, kot so izpuščaji na koži, huda slabost, ki jo včasih spremlja bruhanje, pa tudi glavoboli, driska, zgaga in znaki dispepsije, je treba jemanje tega izdelka prekiniti. Vse to so znaki alergijske reakcije in individualne intolerance.

Amarantovo olje uporabljajte previdno pri nekaterih kroničnih boleznih, kot so gastritis s povečano kislostjo in peptična razjeda (zlasti v akutni fazi), holecistitis, motnje v delovanju trebušne slinavke, pielonefritis, povezan z vnetnimi procesi v ledvicah.

Kako izbrati in shraniti

Vse zdravstvene koristi amaranta so vidne le, če ga zaužijemo v kakovostnem olju. Njegovo zgoščeno obliko je mogoče dobiti le s hladnim stiskanjem, ko temperatura okolja med proizvodnjo ni višja od +36-37 °C. To mora biti obvezno navedeno na etiketi izdelka. Takšno olje se včasih imenuje živo olje.

Kakovosten izdelek je svetlo rjave barve z zelenkastimi odtenki. Ima poseben, a prijeten okus. Mnogi ga opisujejo kot oreščkastega, omenjajo pa tudi rahlo grenkobo, ki mu daje pikantnost.

Amarantovo olje je treba hraniti pri sobni temperaturi, v temnem in suhem prostoru, saj sončna svetloba uničuje njegove koristne snovi.

Kako pripraviti amarantovo olje doma

Doma najlažje pripravite amarantovo olje z ekstrakcijo. Poleg tega niti ni treba jemati semen tega pridelka, iz njih lahko preprosto kupite kakovostno moko, vzamete oljčno ali sončnično olje, ki bo dobesedno pomagalo iz prvotne surovine izločiti vse njene koristne snovi, vključno s skvalenom. Vendar je njihova koncentracija še vedno nižja od koncentracije hladno stisnjenega olja. Poleg tega ni nobenega zagotovila, da je bilo sončnično olje proizvedeno brez kemične obdelave semen.

Če je zagotovljena kakovost izhodiščne surovine, lahko z domačo metodo pridobivanja olja pridobimo odličen izdelek za uporabo v prehrani in kozmetiki. Postopek je naslednji:

1. Vzemite 1 kg semen amaranta in jih v kavnem mlinčku zmeljite na obroke, da dobite moko. Za boljšo kakovost izdelka je priporočljivo surovino najprej rahlo prepražiti v ponvi brez olja. Takrat bo moka prijetno dišala po oreščkih.
2. V trilitrsko stekleno posodo vlijte 1 liter hladno stiskanega oljčnega ali sončničnega olja.
3. Amarantovo moko vlijte v olje in počasi ter nenehno mešajte, dokler zmes ni homogena, tako da v njej ni grudic.
4. Tesno pokrijte s plastičnim pokrovom in pustite v temnem prostoru 14-21 dni. Občasno preverite posodo in pretresite vsebino.

Po izteku določenega obdobja je treba le še ločiti olje od usedline. Filtrirajte ga z navadno gazo, prepognjeno v štirih plasteh, da dobite drobne celice. Skozi ta doma izdelan filter se olje prelije v ločeno posodo. Gazo s preostalo gazo na njej je treba še enkrat iztisniti, da dobite več olja. Vse to opravimo ročno in jasno je, da je v moki po tem še vedno nekaj olja. Zato ga ni treba zavreči. Uporablja se lahko za obkladke ali kozmetične maske. Vendar ga je treba hraniti v hladilniku in po možnosti v temni stekleni posodi. Tudi če ste ga iztisnili tako dobro, da se je torta zdela suha, ga lahko še vedno uporabite za obkladke.

Kako uporabljati amarantovo olje

Energijska vrednost amarantovega olja je zelo visoka, zato ga ni priporočljivo uživati v večjih količinah. Dnevna norma ne sme presegati 10 ml za odraslo osebo in 5 ml za otroka (in šele po preverjanju alergijskih reakcij). Olja ni priporočljivo uživati na prazen želodec, temveč le ob obroku, po 1 žličko naenkrat. žlico zjutraj in zvečer. Zdravljenje traja največ en mesec, seveda pa se je treba pred začetkom zdravljenja posvetovati z zdravnikom.

Pri zunanji uporabi je treba amarantovo olje v nekaj kapljicah nanesti na prizadeta področja kože. Ostanke, ki se ne vpijejo, odstranite s kozmetičnim robčkom. Če uporabljate olje za zaščito pred soncem, ga nanesite na vse izpostavljene dele telesa, preden se odpravite na plažo ali v solarij, pri čemer lahko uporabite do 10 ml izdelka. Vendar se morate zavedati, da boste morali po sončenju kožo ponovno namazati z oljem. Da bi se izognili prevelikemu odmerku, je bolje, da v losjon za po sončenju dodate majhno količino, največ 2-3 ml.

zanimiva dejstva o amarantu

Rastlino včasih imenujejo "kruh Aztekov". Predkolumbovske civilizacije so amarant aktivno uporabljale v kulinariki, velja celo za eno najstarejših gojenih žit. Gojili so ga Maji, Azteki in Inki, vendar so ga vsi imenovali drugače - nekateri so mu rekli huatli, drugi bledo. Grška beseda za amarant pomeni "cvet, ki ne zbledi".

Po španski osvojitvi Latinske Amerike se je gojenje amaranta ustavilo, saj so ga sadili le na odročnih območjih, kamor kolonizatorji niso prišli. Vendar se je amarant postopoma vrnil v središče pozornosti. Še toliko bolj, ker so ga gojili tudi v Indiji in Nepalu, kjer so njegove zdravilne lastnosti poznali že v davnih časih.

Danes je ta rastlina priljubljena po vsem svetu. Japonski zdravniki primerjajo amarantovo zelenje z mesom lignjev. Velja, da so popolnoma uravnotežene glede beljakovin, vitaminov in drugih hranilnih snovi. Semena tega pridelka vsebujejo še več telesu potrebnih snovi. Kemična sestava kaljenih zrn je podobna sestavi materinega mleka.

Danes, ko se človeštvo sooča s prehransko krizo in vlade iščejo pridelke, ki bi lahko rešili ta problem, je amarant postal še posebej cenjen. Združeni narodi so jo celo označili za pridelek enaindvajsetega stoletja. Iz njega ne pridobivajo le semen in moke, temveč tudi zgoraj opisano olje, ki po uporabnosti prekaša olje rakitovca in se lahko uporablja celo za zdravljenje radiacijske bolezni. Žal ima izdelek eno pomanjkljivost - je precej drag in v tem pogledu prehiteva vsa rastlinska olja.