Pomarančni olupki: koristi za zdravje in kontraindikacije

Med številnimi vrstami sadja imajo mnogi najraje pomarančno lupino. To ni presenetljivo. Ta sadež nima le eksotičnega okusa, ampak vsebuje tudi veliko koristnih snovi. Številne terapevtske lastnosti ima tudi lupina sadeža ali, kot se pravilno imenuje, lupina.

Ni skrivnost, da se pomarančni olupki pogosto uporabljajo v medicini in kozmetiki. V šoli so nas učili, da pomaranče in drugi agrumi vsebujejo veliko vitamina C. Vendar se je izkazalo, da je to le majhen delček celotne vsebnosti sadja. Sadež je poln beta-keratina, folne kisline, flavonoidov itd. Redno uživanje pomaranče in pomarančnih olupkov znatno zmanjša verjetnost pojava raka na prebavilih in grlu. Ta sadež je dokazano zelo koristen za srčne bolnike, zlasti tiste, ki jim grozi srčni infarkt.

Sestava in vsebnost kalorij

Pomarančni olupek ima v svoji sestavi malo kalorij, zato ga dietetiki pogosto svetujejo uporabljati damam, ki pazijo na svojo postavo. Kakšna je sestava pomarančnih lupin:

• skupina vitaminov B, A, E in C;
• prehranske vlaknine;
• flavonoidi.

Kalorična vrednost pomarančne lupine je 97 kcal, vključno z:

• beljakovine - 1,5 g;
• maščobe - 0,3 g;
• ogljikovi hidrati - 25 g.

V 100 g pomarančnih lupin je približno 8-9 % ogljikovih hidratov, 2-3 % beljakovin in nič maščob.

Skupina mineralov, ki jih vsebujejo pomarančni olupki

• kalcij;
• železo;
• magnezij;
• natrija;
• kalija;
• fosfor;
• selen;
• magnezij;
• cink;
• bakra.

Koristi pomarančnih olupkov

Splošne ugodnosti

Veliko ljudi se je že večkrat soočilo s tem vprašanjem. Kakšna je resnična korist pomarančnih olupkov in zakaj zdravniki priporočajo njihovo uporabo?

1. Pomarančni olupki vsebujejo precej citronske in pektinske kisline ter fitoncide, ki so naravni antibiotiki naravnega izvora. Fitoncidi uničijo vse škodljive mikroorganizme. Zato so naši predniki pomarančne olupke uporabljali za zdravljenje ran in vnetij.
2. Zaradi sposobnosti odstranjevanja holesterola iz človeškega telesa se pomarančna lupina uporablja za zdravljenje in preprečevanje ateroskleroze. Poleg tega strokovnjaki pravijo, da lahko ta sadež izboljša razpoloženje in vitalnost, ter svetujejo njegovo pogosto uporabo v hrani, na primer z mesom, v solatah, pecivu, čaju itd.
3. Z uporabo pomarančnih olupkov bodo vsi procesi v telesu veliko boljši. Lupina je zelo koristna pri slabosti in zgagi.
4. Pomarančni olupek v prahu se pogosto uporablja za zdravljenje kašlja, prehlada grla in astme. Ta mešanica raztaplja sluz, ki se je nabrala v dihalnih poteh. Če imate akutno okužbo dihal (ARI), je koristno vdihavati pomarančne olupke. Če za tak postopek ni časa ali priložnosti, razporedite pilinge v sobi, v kateri je pacient. Olupki ne bodo služili le kot naravni inhalator, temveč tudi kot osvežilnik zraka.
5. Ni skrivnost, da je pomarančna lupina bogata z eteričnimi olji, ki veljajo za eno najboljših protivnetnih in protimikrobnih sredstev. Je tudi sestavni del pomarančne lupine, ki lahko izboljša črevesne procese in uravnava sproščanje kislin v želodčnem soku.
6. Pomarančna lupina je dobra za razbremenitev jeter.
7. Poleg tega eterična olja olupkov krepijo imunski in živčni sistem človeka. Zdravniki ga priporočajo ljudem, ki trpijo zaradi nespečnosti, pogostega stresa in napadov panike.
8. Ljudje, ki se redno prehranjujejo s pomarančno lupino, nimajo solnega neravnovesja in ne trpijo zaradi oteklin. Poleg tega so pilingi dober način za čiščenje telesa strupenih snovi.
9. Lupine tega sadeža so nepogrešljiva sestavina v kozmetiki. Uporabljajo se za izdelavo pilingov in mask. Po takšnih tretmajih postane koža svilnato gladka, drobne gubice pa se zgladijo. Te maske je zelo enostavno pripraviti doma. Dovolj je, da sadju dodamo smetano z najvišjo vsebnostjo maščobe. Celotno kremasto maso nanesite na obraz in dekolte.

Za ženske

Žensko telo se stara hitreje kot moško, zato strokovnjaki svetujejo uživanje pomarančne lupine. Vsebuje antioksidante, ki upočasnjujejo proces staranja in blagodejno vplivajo na kožo. Z rednim uživanjem kožic boste kožo dolgo ohranili mehko in voljno. Snovi, ki jih vsebuje, preprečujejo tudi nastanek raka.

Pomarančni olupki poleg antioksidantov vsebujejo limonoide, ki so zelo koristni za žensko telo (preprečujejo razvoj raka dojk in črevesja).

Za moške

V prejšnjem članku smo govorili o tem, da so agrumi bogati z vitaminom C. Za moške je koristen, ker spodbuja nastajanje sperme in močno izboljša njeno kakovost. Pri načrtovanju otroka mora moški v vsakodnevno prehrano vsekakor vključiti pomaranče in pomarančne lupine. Da bi se izognili kakršnim koli genetskim spremembam v spermi, ki bi lahko pozneje škodljivo vplivale na zdravje otroka, je dovolj en ali dva kosa na dan.

Ko ste noseči

Posebno pozornost si zasluži eterično olje, ki ga vsebuje pomarančna lupina. Vonj teh olj poživlja telo, izboljšuje razpoloženje ter se spretno spopada s stresom in nevrozami. Ne hitite z metanjem olupkov pomaranč v smeti, temveč jih položite na krožnik in jih pustite v sobi. Njihov vonj bo napolnil ves prostor in nosečnico zaščitil pred depresijo in slabimi mislimi. Če želi nosečnica nenehno uživati v vonju citrusov, je treba lupino drobno nasekljati in posušiti.

Za bodočo mater je zelo koristno tudi pitje čaja s posušenimi pomarančnimi olupki. Recept za ta zdravilni čaj je preprost: dve žlici posušenih olupkov prelijte z močno vrelo vodo (približno 250-300 ml) in pustite, da se prelije. Po eni uri ali uri in pol bo poparek pripravljen za dodajanje v čaj in pitje. Sladkor v tem čaju je najbolje nadomestiti z žličko medu. Takšna infuzija z medom bo zelo koristna za nosečnico in njenega otroka.

Zdravniki priporočajo, da nosečnice med porodom jedo pomaranče in pomarančne olupke. Vsebujejo namreč redek vitamin B9. Pomaga izključiti možnost motenj v razvoju nerojenega otroka (edina izjema je lahko alergija na pomarančo).

Pri dojenju

Materino mleko je najbolj zdrava hrana za novorojenčka. Dojenje je proces, ki otroku daje najbolj bistvene in pomembne lastnosti (vitamine), poleg tega pa prihrani veliko denarja za posebne formule.

Za matere, ki dojijo svoje otroke, je prehrana zelo pomembna in ni treba eksperimentirati s hrano. Za vsa vprašanja se je najbolje posvetovati z zdravnikom. Pomaranče pri tem niso nobena izjema; tako specifično sadje lahko pri novorojenčku povzroči alergije. Ker dojenčkov prebavni sistem še ni zrel, se prebavila pred šestim mesecem starosti običajno ne uredijo.

Strokovno svetovanje:

1. Če ima sorodnik mladih staršev alergijo na agrume, je najbolje, da doječa mati ne uživa pomarančne lupine. Alergija je bolezen, ki se lahko prenaša genetsko. Če je vaš otrok nagnjen k diatezi, se morate izogibati tudi citrusov.
2. Če je vaš otrok star tri mesece ali več in nameravate uživati olupke citrusov, je najbolje, da to preizkusite z eno rezino pomaranče (olupljeno od bele plasti). Otroka opazujte 12 ur, in če ni sprememb, lahko brez skrbi jeste tako pomarančno lupino kot sam sadež. Upoštevajte, da se pri alergijski reakciji lahko spremenijo ne le kožne spremembe, temveč tudi spremembe v blatu. Takšne spremembe lahko trajajo do dva dni. Če ni diareje, lahko mlada mati še naprej uživa pomaranče v majhnih količinah in pije čaj z lupino. Dnevni odmerek je približno pol sadeža ali dve čajni žlički posušenih olupkov.
3. Strokovnjaki močno odsvetujejo vsakodnevno uživanje pomaranče in pomarančne lupine. Dvakrat do trikrat na teden je dovolj.

Za otroke

Otroci in odrasli lahko uživajo pomaranče in olupke, vendar morajo paziti, da se izognejo alergijskim reakcijam na pomaranče in druge agrume. Za otroke, stare od pet do sedem let, je priporočljivo pojesti največ eno pomarančo ali eno čajno žličko posušene lupine na dan. Pediatri svetujejo, da se pomaranče in olupki dodajo v otrokovo prehrano že pri treh letih.

Za hujšanje

Znano je, da se pomaranče in olupki pogosto uporabljajo za hujšanje. Čaj, pripravljen iz zelišč in pomarančne lupine, ob vsakodnevnem uživanju kuri maščobe - k temu prispeva veliko vitamina C. Znanstveniki so z raziskavami dokazali, da lahko pomarančni olupki zavirajo debelost po izgubi telesne teže.

Pomarančni olupki so dobri pri zaprtju: vsebujejo polisaharide, ki odpravljajo in preprečujejo zaprtje ter krepijo celoten prebavni sistem. Pravilno delovanje prebavnega sistema preprečuje odlaganje odvečne maščobe v telesu.

Dramatično hujšanje lahko škoduje srcu. Uživanje pomarančnih olupkov uravnava kislost v telesu in izboljšuje delovanje srca in ožilja. Pomembna je tudi raven sladkorja v krvi - pitje pomarančnih lupin kot čaja uravnava raven sladkorja v krvi.

Sadež je postal priljubljen med dekleti, ki se borijo z izgubo telesne teže. Prvič, na voljo je v vsakem letnem času, drugič, njena cena je prav tako prijetno presenetljiva in tretjič, ko kupimo pomarančo, dobimo koristi za zdravje telesa ne le s pulpo, temveč tudi z lupino (tako imenovani minimalni odpadek).

Pomarančno lupino lahko uporabite na več načinov. Najboljši način za boj proti odvečni telesni teži je priprava čaja iz zelišč in olupkov. Za poparek lahko uporabite tako posušene kot sveže olupke. Posušene olupke najpogosteje uporabljamo na dva načina: drobno sesekljane ali zmlete v prah.

Strokovnjaki priporočajo, da čaju iz citrusov dodate različne začimbe, kot so cimet, klinčki, med itd. Ne pozabite pomarančne lupine pred uporabo temeljito oprati. Medtem ko navadnega črnega čaja ni priporočljivo uživati hladnega, lahko takšen napitek dve uri uživate tudi ohlajen.

Če vaša prehrana vključuje jogurte ali smoothieje za hujšanje, lahko mirno dodate pomarančno lupinico.

Pomarančni olupki v medicini

Sadje, kot je pomaranča, je nenadomestljiv "zdravnik" v družini. Vsebuje veliko koristnih snovi, ki pomagajo ne le pri zdravljenju številnih bolezni, temveč tudi pri preprečevanju njihovega nastanka.

1. Kako znižati vročino? Pomarančne rezine z olupki prelijte s strmo vrelo vodo in vztrajajte 40-45 minut. Jemljite vsakih 1,5-2 uri. Če boste ta poparek pili zjutraj, bo do sončnega zahoda počasi začela upadati tudi najvišja vročina. Ta metoda je dobra, ker je primerna za ljudi vseh starosti (razen za ljudi, ki so nagnjeni k alergijskim reakcijam).
2. Najboljše zdravilo za mačka je, da naribate pomarančno lupino skupaj s pulpo, prelijete z vrelo vodo in pustite stati 40-45 minut. Pravilno je, da ta poparek precedite in ga zaužijete pred obrokom.
3. Še en način za zdravljenje mačka je, da v kozarec dodate sveže iztisnjen sok in en jajčni rumenjak, dobro premešate in spijete takoj po spanju.
4. Če ima ženska močan menstrualni ciklus, ji ni treba teči v lekarno, dovolj je, da si naredi poparek iz pomarančnih olupkov in ga jemlje čez dan.
5. Rešuje težave z zaprtjem pomarančni sok z lupino in pulpo.

Kozmetološke aplikacije

Danes kozmetologi z vsega sveta uporabljajo pomarančne olupke za svoje kozmetične izdelke. Svetovni proizvajalci na primer izdelujejo maske za obraz na osnovi pomarančne lupine. Takšno masko lahko naredite tudi doma. Pomarančne olupke drobno sesekljamo, jih dodamo skuti z največjo vsebnostjo maščob, prelijemo z oljčnim oljem in zmešamo s potopnim mešalnikom. Pustite na obrazu pol ure.

Maska, ki daje obrazu zdravo barvo: 1-1,5 žlice lipovega cveta prelijte s sokom pomarančne lupine in pustite delovati 15-20 minut. Nato juhi dodajte 1 žličko medu in limoninega soka ter 1 žlico jogurta z najvišjo vsebnostjo maščob. S paličnim mešalnikom (mešalnikom) stepajte, dokler masa ni čim bolj homogena. Pripravljeno masko si na obraz namestite za 30-40 minut. Če takšno masko uporabljate vsak dan, bo polt v kratkem času postala naravna in zdrava.

Maska, ki čisti pore na obrazu: ovsene kosmiče zmeljite v moko z mešalnikom, prelijte prej pripravljen poparek iz pomarančnih olupkov in stepite rumenjak. Vse skupaj zmeljite do gladke konsistence in pustite na obrazu 30 minut.

Nevarnosti in kontraindikacije

Čeprav je pomaranča polna hranilnih snovi, ima določene kontraindikacije. Ljudje ga ne smejo jesti

• ljudje z želodčnimi razjedami;
• težave s prebavnim sistemom;
• osebe z diagnozo sladkorne bolezni ali povišane ravni glukoze v krvi.

Zobozdravniki po vsem svetu so večkrat trdili, da lahko prekomerno uživanje pomaranče resno poškoduje zobno sklenino. Zdravniki svetujejo, da si po vsaki uporabi citrusov in pomarančnih olupkov temeljito sperete usta. Prav tako ne smemo pozabiti na alergijo na pomaranče - zlasti pri ljudeh s prekomerno telesno težo ali pri tistih, ki jih pogosto uživajo.

Kako izbrati pomarančno lupino

Na tržnici ali v trgovini si vsak želi izbrati dobro sladko pomarančo. Kot veste, je najbolj zdravo sadje najslajše. Pri izbiri agrumov je treba upoštevati nekatera merila in nasvete.

Pomarančna sezona se običajno začne konec novembra in v začetku decembra (odvisno od regije v državi) ter traja do konca marca in začetka aprila. Pri nakupu sadja zunaj sezone lahko naletite na zdravju škodljive kemikalije. Citrusi k nam najpogosteje prihajajo iz Turčije, Egipta, Južne Afrike in Peruja. Pomarančam, uvoženim iz Južne Afrike in Peruja, se takoj izognite, saj so zaradi oddaljenosti regije obrane nezrele in obdelane s kemikalijami.

Nasveti za izbiro:

1. Če je sadje mehko, pomeni, da se je v notranjosti začelo kvariti. Zelo trda pomaranča je prav tako neprimerna, saj bo kisla z rahlo grenkobo.
2. Vedno ga stehtajte v roki; če je prelahak, ga ne vzemite, saj se je v notranjosti že začel krčiti.
3. Zrelo sadje ima vedno značilen prijeten vonj, zato ne bodite leni in ga pred nakupom povohajte.
4. Standardna barva pomarančne lupine je svetlo oranžna ali oranžno-rumena (zelo oranžna barva z rumenimi pikami kaže, da je bila pomaranča pobrana nezrela in je bila odstranjena s kemikalijami).
5. Ne kupujte sadja z nalepkami.
6. Ni pomembno, kako debela je lupina, vendar je sadje z debelo lupino bolj kemično zaščiteno. Če je lupina pregosta in grudasta, je bolje, da sadja ne kupite.
7. Najbolj sladke in okusne so pomaranče s tako imenovanim "popkom" (točka, kjer se pomaranča jajčasto razširi).
8. Nekateri trdijo, da je kakovost sadeža tem boljša, čim večji je. To ni res. Večji kot je sadež, večja je vsebnost vode in manjši je delež hranilnih snovi.

Glede na zgoraj navedeno lahko sklepate, da je bolje kupiti srednje veliko pomarančo.

Kako olupiti

Pomarančna lupina je lupina agrumov brez belega mehkega dela, ki je takoj za pomarančno plastjo. Zaradi tega lupino odstranimo zelo nežno in previdno, tako da odstranimo le vrhnjo plast. V naslednjem poglavju je opisano, kako lahko sami ločite lupino od pulpe (v obrtniških pogojih). Postopek ni tako zapleten, kot se morda zdi na prvi pogled.

Priprava sadja

Pomarančo je treba pred uživanjem temeljito oprati, tako kot drugo sadje. Ta postopek je še posebej pomemben, če želimo pomarančne olupke uporabiti pozneje. Sadje je najbolje drgniti z gobo.

Kako olupiti pomarančo z lupilnikom za pomaranče

Za to morate vzeti strgalnik s stabilnimi robovi na koncu, da ne zdrsne po mizi. Nato se morate držati priporočil:

1. Na strgalu naribajte le plast pomaranče (lupino), ne da bi posegli v belino in pulpo same pomaranče.
2. Oranžno barvo morate postopoma obračati in nadaljevati z zgornjimi koraki, dokler ne ostane več oranžnega sloja.

Koristni nasveti

Za pridobitev kakovostnega in terapevtskega izdelka je treba upoštevati določene pogoje. Na primer:

1. Če želite pripraviti pomarančni olupek brez drugih arom, ki jih lahko dobimo med namakanjem, poskusite kupiti ekološko sadje, ki ni bilo kemično obdelano.
2. Najbolje je kupiti pomaranče z debelo in čvrsto lupino.
3. Da bi pomarančno lupino lažje olupili, sadje najprej shranimo v hladilniku. Po tem postopku se olupki zlahka odstranijo.
4. Jed, ki ji nameravate dodati lupino, bo dobila veliko pomarančnega okusa, če boste uporabili najboljše možne drobtine.
5. Če agrume uporabljate predvsem za lupljenje, je bolje, da jih shranite v zamrzovalniku. Z zamrznjenega sadja je veliko lažje in priročneje odlepiti zgornjo plast.

Kako posušiti lupino pomaranče

1. Sadež temeljito operite, da se znebite vrhnje plasti, s katero je bila pomaranča obdelana.
2. Sadje temeljito posušite, da se na njem ne bi pojavila plesen.
3. Previdno odstranite samo lupino in naredite rez vzdolž premera pomaranče.
4. Odstranite vsa bela vlakna.
5. Olupke narežite na manjše koščke, jih razporedite v enem sloju in pustite, da se posušijo v zračnem prostoru ali na prostem v senci.

Kako shraniti olupek

Obstaja preverjen način shranjevanja pomarančnih olupkov. Olupke naribajte na drobni strunji, pri čemer izpustite bela vlakna, jih zmešajte z mletim sladkorjem ali sladkorjem v prahu v razmerju ena proti dva in jih dajte v zamrzovalnik.

Ali lahko jem pomarančne olupke?

Pomarančne olupke lahko uživate v kakršni koli obliki:

• smoothie;
• solata;
• marmelado itd.

Kaj lahko naredite s pomarančnimi olupki: recepti

Obstaja veliko načinov in receptov za jedi iz pomarančnih olupkov. Na primer:

• marmelada;
• Turški čaj;
• pomarančna tinktura;
• kompot;
• kandirano sadje;
• Pomarančna lupina skuta paskha itd.

kandirano sadje

Za pripravo so potrebni naslednji izdelki:

• 500 g lupine;
• 400 ml vode;
• 600 g sladkorja;
• 4 žlice limoninega soka;
• 1 zvezda badjan;
• 1 strok vanilije;
• 3 zrna popra.

Pripravite kandirano sadje:

1. Zavrite približno 3 litre vode.
2. Pomarančno lupino dajte v posodo z vrelo vodo, zavrite in kuhajte 3 do 4 minute.
3. Olupke sperite pod tekočo vodo v cedilu.
4. Ponovite postopek kuhanja, odstranite lupino in pustite, da se voda odcedi.
5. Nato pripravite sirup. Vzemite trilitrski lonec, dodajte 400 ml vode in sladkor (količina je navedena zgoraj na seznamu potrebnih sestavin), limonin sok, vanilijo, badjan, poper (zdrobljen z nožem).
6. Sirup kuhajte 6-7 minut, nato dodajte pomarančne olupke. V ponvi kuhajte uro in pol.
7. Ko se zmes ohladi na sobno temperaturo, posodo za 24 ur postavite v hladilnik.
8. Odcedite preostali sirup. Skorjo narežite na kocke.
9. Skorje razporedite na pergament in jih posušite (naravno ali v pečici pri 80 °C, celoten postopek traja približno 6,5-8 ur).

Džem

Potrebni izdelki:

• 2 pomaranči;
• ¼ limone;
• 1 skodelica vode;
• 2 skodelici sladkorja;
• 1 skodelica pomarančnega soka.

Priprava:

1. Sadju odstranite lupino. Iz pulpe iztisnite sok.
2. Olupke prelijte z vodo in jih kuhajte 6 minut, nato vodo odlijte. Nato prilijte vodo in kožice ponovno skuhajte. Postopek ponovite trikrat, da se znebite grenkega okusa.
3. V drugem loncu zmešajte 1 vrč vode z 1 vrčem soka in 2 skodelicama sladkorja ter sirup na nizki temperaturi kuhajte največ 15 minut.
4. Nato v vrelo zmes dodajte skorjice in prilijte sok, iztisnjen iz 1/4 limone.
5. Mešanico kuhajte približno 35-40 minut, da se zgosti.
6. Marmelado vročo nalijte v čiste kozarce.

Tinktura

Kaj bo potrebno za pripravo:

• 500 ml alkohola (po receptu 96 %);
• 1 kg pomaranč;
• 340 g sladkorja;
• 1 liter vode.

Priprava:

1. Citron dajte v steklen kozarec in ga prelijte z alkoholom. Mešanico pustite stati teden dni, vendar jo vsake 2-3 dni premešajte.
2. Po 7 dneh maso filtrirajte in naredite sirup. Vzemite pol litra tople vode in v njej raztopite sladkor. Nato dodajte preostalih 0,5 litra vode.
3. Alkohol vlijte nazaj v sirup in ga postavite v hladilnik. V hladilniku vztrajajte 4 dni, dokler se na vrhu ne oblikuje mastna folija.
4. Orangello odcedite s cevko od spodaj v čisto steklenico (na stenah posode mora ostati oljnata prevleka). Tinktura je pripravljena in se zaužije ohlajena.

Ali lahko kuncem dajemo pomarančne olupke?

Prehrana je ključnega pomena pri vzreji kuncev in vseh drugih živali. Biti mora čim bolj uravnotežena in vsebovati hranila, kot so beljakovine, maščobe, ogljikovi hidrati, vitamini in minerali. Vse te snovi so običajno v sadju in zelenjavi. Pri citrusih mora biti lastnik previden, saj lahko povzročijo resno alergijsko reakcijo. Strokovnjaki odsvetujejo hranjenje s tem sadjem.

Zanimiva dejstva o pomarančah

1. V Kaliforniji velja zakon, ki prepoveduje kopanje in uživanje pomaranče (pomarančna kislina je lahko eksplozivna, če se pomeša s kopalno peno).
2. Sveže iztisnjen pomarančni sok pomaga pri zgagi.
3. Pomaranča je za vanilijo in čokolado tretji največji vonj na svetu.

Fotografija pomarančnih olupkov