Semena lubenice: koristi za zdravje in kontraindikacije

Tradicionalna sezona zrelih, sočnih in dišečih lubenic je konec avgusta in začetek septembra. Rusi obožujejo te velikanske jagode, žal pa ne vedo vsi, da je mogoče jesti semena lubenice, saj so koristna za človeško telo. Vendar ima ta neškodljiv izdelek tudi svoje kontraindikacije. Poskusimo podrobno razumeti to vprašanje, komu lahko in komu je celo priporočljivo vključiti lubenico in lubenična semena v prehrano in kdo se mora vzdržati njihovega uživanja.

Sestava in kalorije

Natančne kalorične vrednosti lubenice in njenih semen ni mogoče izračunati, saj je neposredno odvisna od velikosti sadeža in njegove zrelosti. Na 100 gramov izdelka je približno 25-30 kcal. Podrobneje si oglejmo parametre sporazuma FFA.

• Beljakovine - 0,6 grama;
• ogljikovi hidrati - 0,8 grama;
• maščobe - 0,2 grama;
• holesterol - 0.

Zanimivo: če lubenici dodate maščobe, na primer solato z listi rukole in kozjim sirom, lahko takšna jed nadomesti enega od obrokov in postane lahka večerja v vročem letnem času.

Meso lubenice vsebuje veliko koristnih snovi:

1. Rastlinske vlaknine blagodejno vplivajo na prebavni sistem in poskrbijo, da človeško telo deluje kot natančna ura. Poleg tega so vlaknine odličen način za odstranjevanje toksinov in tudi slabega holesterola, kar zmanjšuje tveganje za bolezni srca in ožilja.
2. Organske kisline ohranjajo pravilno ravnovesje med kislinami in alkalijami. To normalizira presnovne procese in proizvaja posebne snovi, ki vsako celico napolnijo z energijo.
3. Pektin stabilizira presnovo, poleg tega pa ima sposobnost zaščite telesa pred škodljivimi snovmi.
4. Askorbinska kislina je zelo močan antioksidant, vitamin C odlično krepi naravni imunski sistem in pomaga telesu v boju proti okužbam.
5. Vitamini skupine B aktivno sodelujejo pri presnovnih procesih in ugodno vplivajo na centralno živčevje.
6. Provitamin A prispeva k odličnemu stanju las, kože in nohtov.
7. Železo je pri ljudeh potrebno za pravilno proizvodnjo ščitničnih hormonov v telesu. Mineral je bistvenega pomena za pravilno krvotvorbo v telesu.
8. Magnezij sodeluje pri sintezi beljakovin, pravilni absorpciji glukoze in proizvodnji energije. Ta mineral je pomemben za pravilno delovanje živčnih impulzov, ki prenašajo signale iz možganov do vseh celic v telesu.

Koristne lastnosti semen lubenice

Splošne ugodnosti

1. Med najbolj uporabnimi aminokislinami, ki sestavljajo semena lubenice, ločeno izpostavljamo arginin. Ne uravnava le krvnega tlaka, temveč tudi normalizira delovanje srčne mišice. Redna uporaba pomaga zaščititi telo pred malignimi obolenji.
2. Triptofan ima dejavno vlogo pri presnovnih procesih in je odgovoren za stabilno človeško čustvovanje.
3. Lizin pomaga uravnavati presnovo beljakovin in ogljikovih hidratov.
4. Visoka vsebnost vitaminov skupine B pozitivno vpliva na osrednje živčevje.

Za ženske

Železo v kosteh krepi lase, magnezij in baker v njih pa blagodejno vplivata na njihovo zdravje. Maščobne kisline navlažijo lase. Nenasičene maščobne kisline preprečujejo izsušitev kože, ki postane gladka in sijoča. Antioksidanti preprečujejo staranje kože in pojav starostnih peg.

Uživanje semen lubenice nadomesti pomanjkanje beljakovin, zlasti pri vegetarijanski prehrani.

Za moške

Za moške bo koristno vedeti, da so znanstveniki izvedli študijo na miših, v kateri so znanstveno dokazali, da izvleček semen lubenice pomaga pri zmanjševanju prostate. Ugotovljeno je bilo tudi, da redno uživanje semen tega jagodičevja povečuje moško moč in vzdržljivost.

Moški ne jedo vedno pravilno, in če v njihovo prehrano vključite posušena semena lubenice, bodo imela ugoden učinek na prebavila. Pri zdravljenju razjed so enako učinkoviti kot zdravila, saj obnavljajo in ščitijo celice.

Peščica semen lubenice lahko pomaga ublažiti mačka, zniža krvni tlak in človeka, ki je prejšnji večer zaužil preveč alkohola, vrne v življenje.

Nosečnost

Semena lubenice so sestavljena iz 1/3 čistih beljakovin, kar je zelo koristno med nosečnostjo, saj uživanje beljakovinske hrane pomaga ohranjati tonus mišičnega tkiva.

100 gramov posušenih semen lubenice vsebuje do 51 % maščob, zato je izdelek izjemno koristen med nosečnostjo.

Stalna spremljevalka nosečnice sta slabost in zgaga. S pomočjo semen lubenice se lahko te težave znebite za precej dolgo časa.

Kombinacija elementov v sledovih v izdelku je edinstvena in je ni mogoče najti nikjer drugje v naravi. Nekatere med njimi lahko dobesedno zagotovijo potreben dnevni vnos za telo odraslega človeka in tudi nosečnice. Največ mineralov ni v semenu, temveč v lupini, zato jih je priporočljivo pražiti in jesti brez lupljenja.

Semena lubenice pomagajo blažiti otekline, kar je zelo koristno za nosečnice. Dovolj je, da 50 gramov posušenih semen prelijemo z vrelo vodo in vztrajamo, dokler se poparek ne segreje. Vzemite 100 ml pred vsakim obrokom 5 dni.

Pri dojenju

Doječa mati ne sme jesti le polnovrednega obroka, ampak mora s hrano dobiti tudi največjo količino vitaminov, mineralov in hranilnih snovi. V nasprotnem primeru bo materino mleko, kot so govorile naše babice, "prazno" in otrok ne bo mogel pridobiti teže. V lubeničnih koščicah je največ teh snovi na 100 gramov izdelka, zato z njimi ne varčujte.

Ne smemo pozabiti, da so semena lubenice precej kalorična in lahko odvajalno delujejo tako na mater kot na otroka.

Za otroke

Rastoče telo najbolj potrebuje vitamine in minerale, hranila pa so potrebna za rast in razvoj. Zato mora otrokova prehrana vključevati izdelke, ki so čim bolj bogati s temi snovmi. Med njimi so tudi semena lubenice. Za otroka jih lahko ocvremo v suhi ponvi z malo soli in ponudimo kot priboljšek.

Semena lubenice in bučna semena imajo protiglivični učinek, zato jih ne smete odklanjati, še bolj pa jih izključiti iz otrokove prehrane. Že majhen znesek bo zelo koristil zdravju otrok.

Pri hujšanju

Tisti, ki želijo shujšati in se znebiti odvečnih kilogramov, pa morajo upoštevati, da sta tako lubenica sama kot njena semena precej kalorična. Čeprav vsebujejo veliko zdravju koristnih snovi in bi bile koristne, zlasti pri strogi dieti, jih je treba uporabljati previdno.

Da bi nadomestili pomanjkanje vitaminov in mineralov, je dovolj, da med dieto obrokom dodamo k jedem ali uporabimo kot prigrizek največ 1-2 polna (lahko s polžkom) semena. Ta količina bo več kot dovolj, da ne bo ovirala učinka hujšanja.

Semena lubenice v ljudskem zdravilstvu

Vseh bolezni ne moremo zdraviti z zdravili, zato nam na pomoč priskoči ljudsko zdravilstvo. Recepti za napitke in poparke, ki so jih uporabljali že naši predniki in delujejo tudi v današnjem času.

Z lubenico in njenimi semeni je mogoče pozdraviti številne bolezni in celo nekatere resne bolezni. Zato bodite pozorni na te ljudske recepte, ki vam bodo pomagali v težkih časih in vam pomagali povrniti zdravje.

Za gliste in črevesne parazite

Za pripravo zvarka potrebujete 950 ml čiste vode in 115 gramov že očiščenih in v pečici ali ponvi popraženih semen lubenice.

1. Semena v možnarju zmeljite v droben prah. Če nimate možnarja, lahko semena položite v vrečko in jih zdrobite z valjarjem.
2. Zdrobljena semena v loncu prelijte z vodo in postavite na šibek ogenj. Kuhajte 40-45 minut.
3. Napitek ohladite in ga precedite skozi drobno sito ali čisto gazo, zloženo v več plasteh.

Zaužijte en kozarec (200 ml) 1-1,5 ure pred vsakim obrokom.

Za stabilen krvni tlak

S pravilno pripravljeno tinkturo lahko odpravite uporabo kemičnih zdravil in normalizirate krvni tlak. Uporablja se lahko tudi skupaj z zdravili, da se krvni tlak hitreje normalizira in stabilizira.

Pripravite 500 gramov posušenih lubenic in 300 gramov olupljenih in posušenih semen.

1. Sestavine tinkture zmeljite s kuhinjskim robotom in noži v fin prah.
2. Vse skupaj prelijte v lonec z litrom čiste vode in zavrite.
3. Zmanjšajte temperaturo in tinkturo kuhajte približno 15 minut.

Ohlajen napitek precedite in zaužijte 80-100 ml med obroki.

V primeru krvavitve iz maternice

Semena lubenice lahko uporabite tudi za zaustavitev zelo nevarne maternične krvavitve - le tinkturo na osnovi lubeničnih semen morate pravilno pripraviti.

1. Vzemite poljubno število lubeničnih semen, jih olupite in popečite v pečici ali suhi ponvi brez dodajanja olja.
2. S kuhinjskim robotom ali mlinčkom za meso jih zmeljite do drobnih koščkov.
3. Zavrite mleko z normalno vsebnostjo maščobe in ga zmešajte v razmerju 1:10, tj. 100 gramov prahu na liter mleka.

Dvakrat na dan med obroki pijte mlečno infuzijo s semeni lubenice.

Za vročino, mrzlico in zvišano telesno temperaturo

Ko se vi ali vaša bližnja oseba prehladi in se slabo počuti, si lahko pomagate pri lajšanju težav tako, da pripravite zdravo vitaminsko infuzijo s semeni lubenice.

1. Semena zmečkajte s hladno prekuhano vodo v razmerju 1:10.
2. Vsako uro popijte 2-3 žlice za odrasle in 2-3 čajne žličke za otroke.

V otroški del "zdravila" lahko dodate malinovo marmelado, med ali sadni sirup. Primeren za sladkobo in navaden kristalni sladkor.

Diuretik

Kadar imate edeme, vam lahko na pomoč priskoči lubenica oziroma njena semena. Z njihovo pomočjo se lahko znebite ne le oteklin, zaradi katerih je naš videz neprivlačen, temveč tudi izgubite nekaj kilogramov odvečne teže.

1. 200 gramov zdrobljenih semen lubenice prelijte z 800 ml hladne vode v lonec, postavite na ogenj in zavrite.
2. Poparek kuhajte približno 15-20 minut, ohladite in precedite skozi gazo ali sito.

Pred vsakim obrokom 15-20 minut pijte kozarec hladne juhe in šele nato nadaljujte z obrokom.

Prednosti olja iz semen lubenice

Če ste na primer noseči ali imate posebno telesno stanje, morda zdravila ne boste mogli jemati. Takrat na pomoč priskoči ljudska medicina s svojimi recepti, ki pomagajo nič slabše in včasih celo bolje kot kemična "tabletka". Olje iz lubeničnih semen se lahko uporablja v številnih primerih, kontraindikacij za uporabo pa praktično ni:

1. Pomaga vzpostaviti pravilno prebavo.
2. Uravnava optimalno kislinsko-alkalno ravnovesje.
3. Odličen za čiščenje jetrnih celic.
4. Pomaga preprečevati nastanek ledvičnih kamnov in peska ter je odlično preventivno sredstvo.
5. Dobro za rane in praske, opekline in vnetja.

Kako se uporablja olje iz semen lubenice

1. Aromatično eterično olje semen lubenice je odlično vlažilno sredstvo za kožo in lase. Je zelo lahke teksture in nežnega, prijetnega vonja. Dobro ga je uporabiti, če ste poškodovani ali opečeni, saj ima regenerativne lastnosti, ki so odlične za celjenje.
2. Olje se lahko uporablja za vlaženje otroške kože, zmešano s kremo in uporabljeno "pod plenico". Pomaga preprečevati in zdraviti izpuščaje, rdečico in luščenje. Olje lahko za dodatno zaščito dodate tudi kremi za sončenje.
3. Če nekaj kapljic olja dodate kremi za obraz in toniku za umivanje obraza, dobite odlično kozmetiko za akne in mozolje.

Pomembno: Olje ne smete hraniti dlje kot 6-7 mesecev, saj v tem času izhlapijo in izhlapijo vse njegove koristne lastnosti.

Škoda in kontraindikacije

Velike koristi semen lubenice so neposredno povezane z njihovo bogato mineralno sestavo. Samo pest semen na primer vsebuje 565 mg magnezija, kar je 145 % dnevnega vnosa za odraslo osebo. Magnezij je potreben za uravnavanje krvnega tlaka, poleg tega pa pomaga telesu pravilno absorbirati ogljikove hidrate, zmanjšuje in stabilizira glukozo v krvi, kar je pomembno za diabetike.

Toda tisti, ki imajo bolezni urogenitalnega sistema, v nobenem primeru ne smejo zlorabljati lubenice, še manj pa njenih semen. Semena vsebujejo citrulin, ki se v telesu pretvori v amoniak. Če ga zdrava oseba zlahka izloči iz telesa, pa ga tisti, ki trpijo zaradi odpovedi ledvic, zelo težko izločijo.

Kako shraniti semena lubenice

Najboljša rešitev za shranjevanje surovih ali že posušenih semen lubenice je steklen kozarec s tesno prilegajočim se pokrovom. Priporočljivo ga je hraniti v temnem in hladnem prostoru, če je le mogoče, da izdelek ne izgubi svojih uporabnih lastnosti.

Kako sušiti

Semena lubenice lahko posušite v pečici, tako da jih v tankem sloju razporedite po pekaču in pustite v pečici 18-20 minut pri temperaturi 160 °C.

Nasvet! Po potrebi lahko semenom dodate drobno sol ali začimbe, da dobijo dodaten okus. Ta semena lahko uporabljate le kot prigrizek in jih dodajate drugim jedem.

Ali lahko skupaj jem semena lubenice

Skoraj vsak od nas, ki jé lubenico, skuša čim prej iz ust izpljuniti nadležna semena. Medtem pa je to napaka, saj je v njih veliko dobrih stvari. Le nekaj pešk tega izdelka vsebuje skoraj tretjino dnevne potrebe po beljakovinah, ki jih človek potrebuje za dobro zdravje in počutje.

Zanimivo: Ko pojeste veliko pest lubeničnih semen, lahko menite, da ste dobili vsaj popoln prigrizek, in to zaradi bogate mineralne sestave, beljakovin, ogljikovih hidratov in koristnih maščob za lase in kožo.

Zato ne smete zavreči tako koristnega in dragocenega izdelka. V azijskih državah so se na primer naučili iz teh semen izdelovati moko in celo iztisniti dišeče olje. Večinoma pa jih preprosto pojemo, in sicer okusno razpokane, potem ko jih temeljito posušimo ali popečemo s soljo. Navsezadnje so po okusu zelo podobni arašidom in sploh niso podobni bučnim semenom.

Kako vzeti semena lubenice

Semena lubenice se lahko uporabljajo ne le za kuhanje, temveč tudi za zdravljenje in okrevanje, za uporabo v kozmetične namene. Najpogosteje jih uporabljamo kot prigrizek ali slan priboljšek med obroki ali jih pripravljamo v napitke za terapevtske in preventivne namene pri boleznih ledvic in mehurja, za uravnavanje krvnega tlaka in proti zajedavcem (črvom).

Semena lubenice lahko posušite in jih dodate kot začimbo solatam, kremnim juham in jutranjim muslijem.

Vendar je treba opozoriti, da dnevni vnos ne sme presegati količine, ki se prilega vaši dlani. Izdelek je tudi precej kaloričen. Če ste na dieti, lahko sončnična semena vključite v jedilnik, vendar zmanjšajte njihovo količino.

Pravilen način cvrtja

Najlažji recept za sušenje lubeničnih semen je, da jih prepražite v ponvi brez dodajanja olja. Semena operite in posušite na čisti kuhinjski brisači. Nato jih dajte v suho ponev in jih na srednji temperaturi med nenehnim mešanjem pražite približno 6-7 minut. Ohladite in izdelek prelijte v kozarec s tesnim pokrovom za pripravo napitkov in odvarov.

Kot priboljšek! V 50 ml vrele vode raztopite četrtino čajne žličke soli in temeljito premešajte, počakajte, da se ves pesek raztopi, nato pa solno raztopino prelijte v posodo s semeni. Povečajte temperaturo in semena pražite, dokler vsa tekočina ne izhlapi.

Recept za čaj iz semen lubenice

Iz semen lubenice lahko pripravite zelo okusen in aromatičen čaj, ki ne bo le napolnil z energijo, temveč bo pomagal tudi normalizirati krvni tlak, se spopasti z okužbami in vnetji sečil ter izboljšati delovanje ledvic.

Za pripravo potrebujete:

• 45 gramov posušenih semen lubenice;
• 950 ml čiste hladne vode;
• 165 gramov lubenice.

Pripravite se .
Najprej zavrite vodo v kotličku ali loncu. Medtem ko voda vre, posušena zrna z možnarjem in pestilom zmeljite v droben prah. Uporabite lahko tudi mlinček za kavo ali kuhinjski robot. Zdrobljena semena prelijte z vrelo vodo, postavite na šibek ogenj in kuhajte pol ure. Pripravljen napitek odstavite s štedilnika, ga pokrijte in zavijte, da se počasi ohladi na sobno temperaturo.

Ko se juha popolnoma ohladi, jo precedite skozi sito in čisto gazo, zloženo v več plasteh. Zdaj narežite lubenico na koščke, jo skupaj z juho dajte v mešalnik in zmiksajte do gladkega. Prelijte ga v čisto steklenico s tesnim pokrovom in shranite v hladilniku.

Kako piti čaj iz lubeničnih semen

Čaj je treba predhodno segreti ali vzeti iz hladilnika, da je sobne temperature. Prvo skodelico zaužijte toplo na prazen želodec, preostalo pa pol ure pred obrokom. Zdravljenje traja dva tedna, nato pa je potreben enomesečni premor.

Zelo pomembno je, da pijači ne dodajate granuliranega sladkorja. Če želite dodati sladkobo, je bolje uporabiti kakovosten med, vendar ne več kot čajno žličko na kozarec juhe.

Pomembno! Ker je lubenica sezonsko jagodičevje, semena pa se lahko v velikih količinah nabirajo celo leto, lahko samo pulpo za pripravo takšnega napitka enostavno zamrznemo v posebnih vrečah.

Zelo pomembno je, da si zapomnite in ne prekoračite določene količine semen za pripravo infuzije ter skrbno spremljate svoje zdravje.

Kako pripraviti poparek

Na 1 liter vode vzemite približno 150-200 gramov že posušenih semen lubenice. Semena zmeljite v možnarju, prelijte z vodo na ognju za približno 30-40 minut. Nato juho precedite skozi čisto gazo.

Ali lahko dajete hrčkom in piščancem semena lubenice?

Da, semena lubenice lahko dajete tako piščancem kot hrčkom, za slednje je to odličen priboljšek in dobra popestritev njihove prehrane.

Vendar veterinarji priporočajo, da semena lubenice v prehrano živali dodajate po malem, sicer bodo izgubila svojo hranilno vrednost.

Zanimiva dejstva o lubenici

V sezoni je preprosto nemogoče, da ne bi kupili zrele in sočne lubenice - navsezadnje želimo uživati v sladkem sadežu, dokler je še priložnost. In kaj vemo o tem "jagodičevju"?

1. Pojemo lahko celo lubenico. O celulozi ni treba govoriti, saj jo imajo vsi radi, ko je hladna. Če želite, lahko iz skorjic naredite marmelado ali zelo okusno kandirano sadje, ki ga lahko uporabite za prigrizek ali domačo peko. Posušena semena se lahko uporabljajo kot polnovreden prigrizek in za pripravo zdravih napitkov.
2. Jagode vsebujejo do 92 % vode, preostalih 8 % pa je vlaknin.
3. Arbuze brez semen - da, da, to, da obstajajo takšni sadeži, ne bi smelo biti presenečenje. Seveda so gensko spremenjene, vendar so za ljudi popolnoma varne. Lahko jih daste tudi živalim, na primer hrčkom.
4. Zaradi vsebnosti likopena se lubenica učinkovito bori proti nastanku malignih tumorjev in ščiti telo pred negativnimi učinki.
5. Na jugu Rusije, kjer raste veliko lubenic, so se prebivalci naučili pridelovati med iz teh jagod. V ta namen sok lubenice brez semen kuhamo v pari, dokler ni gost, ga ohladimo in shranimo.
6. Ali je lubenica zelenjava, sadje ali jagodičje? Pravzaprav je še vedno bolj zelenjava, saj spada v družino bučk. Zato je bolj logično, da si jo predstavljamo kot veliko, sočno bučo.
7. Povprečna teža zrele, sladke in sočne lubenice je od 5 do 10 kg. In ne gre za to, da je sadež bolj sladek in okusen, kot je večji. Vse je odvisno od tega, kako zrelo je sadje.
8. Lubenica je lahko več kot le narezana na rezine in kocke. Lubenico lahko dodate tudi osvežilnim poletnim solatam, jo zmešate v sokove, smoothije in celo poletne sadne juhe. Lubenico lahko celo solimo ali mariniramo z začimbami in dišavnicami - je zelo okusen in pikanten pripravek za mesne jedi.

Fotografija semen lubenice