Avokado: koristi za zdravje in kontraindikacije

Presenetljiva maslena sredica avokada je postala stalnica v domovih daleč zunaj rodne Mehike in Združenih držav Amerike. Zaradi nežne travnato-orehove arome, visoke hranilne vrednosti in številnih koristnih lastnosti je dobrodošel gost na naši mizi. Podrobneje si oglejmo njegove prednosti, morebitne kontraindikacije in načine kuhanja.

Sestava in kalorije

Avokado je edinstvena rastlina, kakršne ni. Velika večletna drevesa dajejo hruškaste sadeže z veliko koščico in mastno pulpo. Avokado nima značilnega okusa ali vonja, zato ga je v kulinariki zelo težko uvrstiti v kateri koli razred živil. Najpogosteje se uporablja v solatah, kremnih juhah, predjedeh in omakah, redkeje pa kot osnova za sladice.

Redke rastlinske maščobe v avokadu ne vsebujejo holesterola in vam lahko pomagajo izgubiti nekaj odvečnih kilogramov, če jih pravilno uživate. Poleg tega avokado vsebuje številne vitamine in elemente v sledovih, na prvem mestu pa je vitamin E, ki je bistven za ohranjanje presnove in zdrave kože.

Avokado vsebuje tudi približno 10 % mononenasičenih ter po 2 % polinenasičenih in nasičenih maščob, ki telesu zagotavljajo potrebne zaloge. Že 50 g sadja na dan zadosti potrebam po karotenoidih, ki so koristni za vid in celjenje tkiv.

Avokado ima zaradi svoje hranilne vrednosti nizek glikemični indeks, zato je koristen za diabetike. Vse sestavine sadja, vključno z vlakninami, telo zlahka absorbira.

Avokado je bogat z minerali, kot so kalij, kalcij, magnezij, baker, železo, selen, cink, fosfor in natrij, ter vsebuje skoraj vse vitamine, vključno z A, E, C, PP, K, B in celo D. Vsebuje oleinsko in pantotensko kislino, ki sta nujni za pravilno delovanje živčnega in imunskega sistema.

Odvisno od sorte avokada je njegova kalorična vrednost 160 do 240 kcal na 100 g, pri čemer približno 50 g na dan zadostuje za uravnoteženje hranilnih snovi v telesu.

Zdravstvene koristi avokada

Splošne ugodnosti

Ena od glavnih prednosti avokada je njegova hranilna vrednost, sadež je zelo cenjen med vegani, saj lahko s svojimi "zdravimi kalorijami" zapolni pomemben del prehrane. Med drugim pomaga prebavnemu traktu, saj pomirja celo razdraženo sluznico in čisti črevesje.

Poleg tega krepi srce, normalizira krvni tlak in zaradi visoke vsebnosti kalija pomaga ledvicam.

Še ena dragocena lastnost je njegov pozitiven učinek na reproduktivni sistem. Pri tem avokado opravlja "kompleksno delo":

1. Folati pripravijo žensko telo na nošenje otroka in okrepijo imunski sistem, pri moških pa izboljšajo kakovost semena.
2. Vitamina E in C očistita telo strupov.
3. Protivnetne snovi krepijo imunski sistem in preprečujejo bolezni.
4. Minerali stabilizirajo sestavo krvi in normalno raven hemoglobina.
5. Hkrati avokado velja za enega od afrodiziakov, ki ga v receptih pogosto dopolnjujejo rdeča paprika, morski sadeži, banane - sestavine, ki povečujejo moč, podpirajo močan libido in vzdržljivost.
6. Protivnetne snovi podpirajo zdravje lokalnih spolovil.

Uživanje avokada pozitivno vpliva na delovanje živčevja, saj hrani možgane in lajša simptome živčnih bolezni, kot sta depresija in utrujenost. Zato je sadež primeren za vse, ki se ukvarjajo z umskim delom.

Poleg tega naj bi bil avokado koristen za zobe, saj krepi njihovo sklenino, normalizira kislinsko-alkalno ravnovesje v ustih in uničuje bakterije, ki povzročajo zobno gnilobo in slab vonj.

Kaj je avokado dobro za žensko telo

Splošne ugodnosti

Lepi spol najbolj ceni negovalne lastnosti avokada. V kozmetologiji se uporablja za čiščenje kože s starostnimi pegami, zaščito pred soncem, boj proti staranju, aktivno vlaženje in izboljšanje elastičnosti. Poleg tega je primeren za uporabo v vseh starostnih obdobjih in za vse vrste "težav" s kožo: mladim lepoticam pomaga odpraviti akne in pomaga nadzorovati mastnost, zrelim ženskam pa mehča gube in neguje kožo.

Avokado je koristen tudi za ohranjanje vitke kože. Če v prehrani nadomestite sadni del živalskih maščob, se telo lažje spopade s prejetimi kalorijami, telo se očisti, metabolizem se prilagodi. Avokado olajša dieto, saj zapolni potrebo po maščobah, ki so potrebne za normalno delovanje možganov in drugih sistemov. Zgornje lastnosti so pomembne tudi za moške, ki se želijo boriti proti povečanju telesne teže, se znebiti težav s kožo ali izboljšati svoje lase.

Lastnosti avokada pomagajo uravnovesiti hormone in krepijo živce, kar je lahko koristno za ženske v menopavzi. Sadež pomaga uravnavati krvni tlak in odpravljati neprijetne vonjave.

Ko ste noseči

Kompleks vitaminov v avokadu pomaga krepiti žensko telo in zagotavlja pravilen razvoj zarodka. Izdelek je hipoalergeni in lahko prebavljiv, zagotavlja vse potrebne maščobe, ne da bi preveč obremenil jetra, pomaga preprečevati zaprtje in odpravlja otekline med nosečnostjo.

Avokado ohranja tudi normalno sestavo krvi, kar zagotavlja ustrezno prehrano za plod, uravnava sladkor, holesterol ter delovanje živčnega in hormonskega sistema. Bogata vsebnost vitaminov omogoča popolno oblikovanje otrokovega telesa, vključno s pravilno prehrano, izgradnjo zdravega živčnega sistema in razvojem odpornosti.

Poleg vseh drugih lastnosti bo avokado v vročini pomagal preprečiti dehidracijo, ki se pri nosečnicah pojavlja po pogostih obiskih stranišča.

Pri dojenju

Med dojenjem je treba poskrbeti, da ne mati ne otrok nimata nobenih alergij, pri čemer je treba upoštevati, da se lahko zaradi hormonskih sprememb spremeni toleranca telesa. Če ne odkrijete intolerance, bo avokado dragocena sestavina prehrane, saj bo mleko oskrboval z lahkimi, dobro prebavljivimi maščobami in vitamini, ki so bistveni za zdravo rast otroka.

Prednosti avokada za zdravje moških

Največje koristi avokada za moško telo so:

1. Kardiovaskularni sistem. Sadež pomaga v boju proti holesterolnim oblogam ter ščiti pred srčnim infarktom in drugimi boleznimi.
2. Zdravje mišic. Sadje pomaga pri oblikovanju razvitih mišic, izločanju odvečnih soli in tekočin med vadbo ter ohranjanju ravnovesja kalcija, da telo ostane prožno.
3. Spolna moč. Avokado spodbuja zdravo potenco, podpira dober pretok žil in zagotavlja visoko kakovost sperme.

Pomaga tudi pri odstranjevanju toksinov in bakterij ter čiščenju telesa na celični ravni, zato se lahko znebite slabega telesnega vonja.

Avokado v prehrani otrok

Avokada ne smete dajati dojenčkom, da ne bi v telesu povzročil zavrnitve. Izdelek lahko preizkusite po 2-3. letu starosti ali pod nadzorom pediatra. Začnite s pol žlice in postopoma povečajte porcijo na 40 g. Najstniki lahko pojedo pol avokada naenkrat - to ne bo škodovalo rastočemu telesu.

Avokado spodbuja normalno delovanje srca, pomirja preobčutljiv živčni sistem, spodbuja normalno rast, razvoj mišic in notranjih organov ter blaži hormonske valove v mladem telesu in odpravlja izpuščaje, akne in razdraženost.

Avokadovo olje: lastnosti in uporaba

Avokadovo olje se pogosto uporablja, najpogosteje pa v kozmetiki, domači medicini in kulinariki.

1. Že majhna kapljica lahko pomiri razdraženo kožo, pospeši celjenje opeklin in ugrizov žuželk, zmehča hrapavo kožo na komolcih in petah ter poskrbi za higieno na intimnem področju.
2. Avokadovo olje se uporablja tudi v otroških kremah, nežnih zdravilnih mazilih, vaginalnih svečnikih, kremah za obraz in balzamih za lase. Avokadovo olje pomaga blažiti vnetja, odpravlja glivice, vzpostavlja zdrav pH kože in izboljšuje njeno elastičnost.
3. Z več maskami lahko obnovite zdravje kodrov, zapečatite razcepljene konice in napolnite mešičke z vlago, kar zagotavlja poživljajoč učinek in zdravo rast las.
4. V masažnih mešanicah je olje odlična osnova za anticelulitno masažo z grenivkinim oljem in medom. Poleg tega se avokadovo olje pogosto uporablja v izdelkih z zaščitnim faktorjem SPF, saj kožo vlaži in ščiti pred prostimi radikali.
5. Zanimivo je, da je olje Persea koristno v vseh letnih časih: poleti vlaži in hladi kožo ter blaži razdraženost, v vetrovnem vremenu odpravlja luščenje, pozimi pa hrani in tonizira povrhnjico.
6. Olje se uporablja tudi pri gastritisu za zdravljenje občutljivih sluznic. V vitaminskih kompleksih za ženske pa se uporablja za preprečevanje zgodnje menopavze in staranja.

Koristi avokadovih jedrc

Jedra Persea so zakladnica taninov in protiglivičnih snovi. Delujejo kot naravni konzervansi, ki ščitijo druga živila pred prezgodnjim kvarjenjem ter preprečujejo razgradnjo beljakovin in maščob. Ta surovina se zdaj uporablja v številnih prehranskih dopolnilih. Hkrati moramo upoštevati, da je takšen izdelek uporaben le v majhnih odmerkih, sicer lahko povzroči zastrupitev.

Avokadovo seme velja za naravni antibiotik in se uporablja kot sredstvo proti raku. Odpravi lahko zastrupitve s hrano in zniža raven holesterola v krvi. Losjoni v prahu tega izdelka so namenjeni odpravljanju glivičnih bolezni kože in nohtov ter zdravljenju prizadetih območij.

Če želite jedem dodati jedrca, jih morate najprej ustrezno pripraviti:

• olupite trdo plast in jih sesekljajte v drobtine;
• jih posušite v pečici;
• zmeljite v mlinčku za kavo.

Upoštevajte kontraindikacije, morebitne nevarnosti alergij in izdelek uporabljajte čim manj.

Kako pravilno jesti avokado za hujšanje

Prednosti aligatorjeve hruške pri hujšanju so naslednje:

1. Normalizacija presnove in nadzor hormonskega ozadja, zaradi česar telo lažje "izgubi" odvečno težo in se hitreje prilagodi novim normam telesnih parametrov.
2. Antioksidativni učinek, ki zagotavlja čiščenje telesa toksinov, pomlajevanje in "učvrstitev" oblin. Spodbuja tudi nastajanje kolagena, ki povečuje elastičnost kože.
3. Uravnavanje ravni holesterola in zmanjšanje njegovih negativnih učinkov na telo.
4. Nadzor normalnega delovanja ledvic, normalizacija ravni pH, zaščita želodca pred draženjem med spremembo prehrane.
5. Spodbujanje zdravega delovanja možganov, ohranjanje normalnega razpoloženja, povečanje telesne in psihične vzdržljivosti zaradi zdravih maščob.
6. Zagotavlja občutek sitosti in podporo pri opuščanju sladkarij. Avokado zmanjšuje željo po prigrizkih z visoko vsebnostjo sladkorja.

Avokado omogoča, da telo dieto lažje prenaša. Da bi dosegli najboljši učinek, je treba upoštevati pravilna razmerja izdelka in ga kombinirati z drugimi zdravimi sestavinami.

Pri hujšanju je treba dnevno pojesti največ 100 g avokada in ga kombinirati z grenivko, rdečo papriko, bučkami, zeleno, pustim mesom, stročnicami in za črevesje koristnimi bučnimi jedmi.

Avokado v medicini

V medicinske namene se olje in jedrca proizvoda najpogosteje uporabljajo za zdravljenje glivičnih in bakterijskih bolezni, uporablja pa se tudi zdravilni učinek surovine. Pri nekaterih zdravstvenih stanjih je uvedba avokada v prehrano priporočljiva, včasih pa nezaželena.

V primeru sladkorne bolezni

Zaradi nizkega glikemičnega indeksa (10) in visoke hranilne vrednosti je koristen za diabetike. Avokado uravnava holesterol, zato lahko nadomesti mesne izdelke, njegov neposredni učinek na presnovo pa pomaga pri odpravljanju prekomerne telesne teže, ki je pogosta spremljevalna težava sladkorne bolezni. Avokado pomaga tudi pri zdravljenju kožnih težav in obnavljanju vida.

Za pankreatitis

V akutnih fazah bolezni trebušne slinavke se je priporočljivo izogibati kakršni koli mastni hrani. To velja tudi za avokadovo pulpo. Pri kroničnem poteku pankreatitisa lahko izdelek vključite v prehrano. Uporaba avokadovih semen v prahu lahko pomaga v boju proti vnetju, vendar se je treba pred uporabo posvetovati z zdravnikom.

Za gastritis

Ker avokado odlično uravnava kislost želodca, je lahko koristen pri gastritisu. Nežna pulpa deluje protivnetno na sluznico in pomaga normalizirati prebavila pri preobčutljivosti. V nasprotju s težkimi mesnimi beljakovinami in maščobami avokado ne obremenjuje želodca, temveč telesu daje energijo.

Za črevesje

Avokado vsebuje majhen odstotek dragocenih prehranskih vlaknin, tako da izdelek po eni strani ni težak za telo kot sadje z grobimi vlakninami, po drugi strani pa pomaga očistiti telo toksinov in izboljša proces absorpcije.

Za zaprtje

Pri kronično trdem blatu in zaprtju bo uvedba avokada v prehrano normalizirala redno odvajanje blata, zmehčala sproščene mase in ublažila simptome hemoroidov.

V primeru protina

Poseben primer je protin ter napake v telesu, povezane z izločanjem sečne kisline in trdnih oblog. Zaradi visoke vsebnosti purinov je avokado nezaželen za bolnike s protinom, da ne bi povzročil poslabšanja. V mirnih obdobjih lahko občasno zaužijete majhne odmerke sadja za splošno okrevanje. Najbolje pa je, da se za nasvet posvetujete s svojim zdravnikom.

Pri kolitisu

Napitki iz listov in semen avokada se uporabljajo pri črevesnih obolenjih, tudi bakterijskih. Takšen napitek pomaga uničiti patogene organizme, ublažiti vročino, pomiriti draženje in pozdraviti sluznice. Medtem bo avokado sam po sebi dragocena hranilna sestavina, ki bo podpirala moč telesa v boju s tako občutljivo boleznijo.

Za jetra

Nežne maščobe in antioksidanti v avokadu pomagajo očistiti kri strupov, čistijo jetra in obnavljajo njihova tkiva. Avokado je lahko prebavljiv, ne da bi preobremenil telo in zlasti jetra, stabilizira koncentracijo žolča in ohranja optimalno ravnovesje krvnih sestavin.

Za hemoroide

Protivnetne in zdravilne lastnosti avokada lahko pospešijo zdravljenje oteklih hemoroidov. Če je vzrok za hemoroide parazitska okužba, lahko v prehrano vnesete dodatek s semeni avokada, ki lahko pomaga uničiti črve in bakterije. Če je vzrok sedeči način življenja in zaprtje, lahko avokado pomaga normalizirati blato in izločiti strupe iz krvi.

Akutni holecistitis

V akutnem poteku bolezni je bolje opustiti avokado, v 6 tednih po okrevanju po akutni fazi pa lahko izdelek uvedete v prehrano, vendar v majhnih obrokih. Avokado lahko pomaga zmanjšati kislost in zmanjšati vnetja. Vendar se predvsem ne smete prenajedati, saj je izdelek precej masten.

Avokado v kozmetologiji

Zaradi visoke vsebnosti vitamina E in karotenoidov je avokado zelo koristen za nego in vlaženje kože, las in nohtov. Njegova pulpa je odlična osnova za maske in obloge, dodaja pa se tudi kremam, serumom in šamponom.

Zanimivo je, da gre za izjemno redek izdelek, ki lahko povzroči alergije, ne peče, ne izsušuje in ne draži kože ter je idealen za vse vrste kože in las, vendar je še posebej primeren za suho in občutljivo kožo.

Avokado omogoča, da blagodejna vlaga prodre globoko v celično strukturo in povrhnjico ter se zadrži v njej, zato je koža gladka in mehka, lasje pa svilnati in vodljivi. Ščiti pred izsušitvijo in lomljenjem, spodbuja nastajanje kolagena in izboljšuje elastičnost tkiva.

Avokadovo olje tudi normalizira presnovne procese v celicah in sproži pomlajevanje ter ščiti tkiva pred negativnimi učinki sonca in okoljskih dejavnikov.

Maske za lase

Avokadovo olje se dodaja maskam za lase, ki zagotavljajo mehkobo, elastičnost, vlaženje in moč. Avokadovo olje se uporablja za hitro oživitev korenin in obnovo konic ter za sijoč sijaj. Za splošno vlaženje vseh tipov las pa je enkrat tedensko priporočljiva osvežilna maska iz celuloze.

Klasičen recept je, da zmešate 1 jajce in polovico avokada ter dodate 1 žlico olja pšenične trave in repinca. Dobro zmešano mešanico lahko na laseh pustite od 20 do 40 minut. To bo zagotovilo zdravo rast las, njihovo udobno razčesavanje ter zaščitilo lasišče pred prhljajem, pekočimi in glivičnimi boleznimi.

Maske za obraz

1. Avokadove maske se uporabljajo za učvrstitev kože, blaženje razdraženosti in zaščito pred soncem. Za mehčanje kože zmešajte nekaj žlic pretlačenega avokada in 4-5 kapljic rožnega olja ter jih dvakrat na teden za 10-15 minut nanesite na očiščen obraz in dekolte.
2. Mešanica avokada in čajevca bo pomagala ublažiti draženje, ne da bi izsušila povrhnjico, in je primerna za mastno, mešano in problematično kožo.
3. Če osnovi avokadovega pireja dodate nekaj kapljic olja grenivke in ognjiča, dobite odlično masko za uravnavanje mastnosti in boj proti aknam.

Za obrvi in trepalnice

Če želite izboljšati rast trepalnic in obrvi, redno vtirajte kapljico olja v želeno območje. Lahko ga dodate vlažilnemu gelu. Globoka prehrana bo poskrbela za večjo rast gostih ščetin.

Poškodbe in kontraindikacije

Tako kot druga precej kalorična živila je treba tudi avokado uživati zmerno. Prekomerno uživanje predstavlja tveganje za pridobivanje telesne teže, zato se priporoča le pri posebnih dietah po izčrpavajoči bolezni.

Pri uvajanju v prehrano otrok je treba biti previden. Otrokom, mlajšim od 3 let, ni priporočljivo dajati mastnega sadja, vendar vam lahko pediater poda podrobnejše nasvete. Posebno pozornost je treba nameniti nosilcem alergij na lateks ali agrume, saj so ti ljudje izpostavljeni tveganju zaradi navzkrižnih reakcij.

Tega mastnega sadeža se morajo izogibati tudi ljudje z resnimi boleznimi prebavil, trebušne slinavke, jeter in žolčnika ter protinom.

Preveliki odmerki avokadovih jedrc v prahu lahko povzročijo zastrupitev s persinom. Prav tako morate eksotični sadež temeljito oprati, saj ni nevaren sam avokado, temveč kemikalije, ki se uporabljajo za njegovo obdelavo pred pošiljanjem.

Simptomi alergije na avokado
Alergije na avokado se lahko pojavijo, ko je sadež nezrel, saj vsebuje fungicidne toksine. Reakcije lahko vključujejo slabost, bruhanje, dehidracijo in želodčne krče. Avokado običajno ne povzroča srbenja ali izpuščajev.

Kako izbrati zrel avokado v trgovini

Veliko ljudi se je že srečalo s težavo pri izbiri dobrega avokada: avokado je zahtevno sadje, zato lahko pogosto dobite zelenkast ali prezrel sadež. Da boste izbrali pravo, morate upoštevati nekaj meril:

1. Barva. Različne sorte se razlikujejo od svetlih do črnih, vendar ima povprečno zrel avokado temnozeleno barvo in rahlo nazobčano lupino. Sprejemljivo je, če je videti hrapava in suha, vendar ne nagubana.
2. Tekstura. Zrel avokado je na otip čvrst; če ga stisnemo s prsti, se prilega, vendar se hitro odlepi. Če je premehak, je lahko prezrel ali celo gnil, medtem ko je trd avokado še nezrel. Lahko pa ga uporabite, če ga kupite za prihodnjo uporabo: za kuhanje bo popolnoma zrel.
3. Zvok. Za dobro zrelo sadje velja, da ima v kožici seme, zato se ob stresanju sliši udarjanje. Če tega zvoka ni, je sadež že zdavnaj pokvarjen ali pa še ni zrel.
4. Posebni znaki. Barva je vidna pri dnu, kjer je bilo prej steblo. Idealna je bela ali bež barva, zelena barva označuje ustrezen status sadja, črno barvo pa je treba vsekakor zavreči. Poleg tega mora biti brez zarez, vdolbin in plesni ter ne sme imeti neprijetnega vonja po gnilobi. Sprejemljiva je rahla zeliščna ali jodova aroma.

Če je sadež zelen, ga lahko kupite, vendar boste potrebovali 2-3 dni, da dozori. Zanimivo je tudi to, da avokado pripeljejo od daleč in ga prodajo 1-2 dni vnaprej. Običajno trgovina ne sme imeti neprekinjene prodaje tega eksotičnega sadja. Lahko ga na primer prinesete enkrat na teden. Če je avokado vedno na ogled, se je treba vprašati o njegovi svežini.

Kako in kje pravilno shranjevati avokado

Avokado je treba doma vedno hraniti v hladilniku od 3 do 5 dni do 2 tednov. Avokada ne smete hraniti v bližini sadja, sicer se hitro pokvari. Optimalna temperatura je 2-4 stopinje.

Narezan avokado je treba poškropiti z limoninim sokom, sicer bo takoj oksidiral in začel gniti. Takšen izdelek je treba hraniti v nepredušni posodi ali vsaj pod folijo največ 12 ur, še bolje pa 4-6 ur. Narezan avokado lahko na hladnem stoji od 2 do 4 ure.

Kako poskrbeti, da avokado dozori

Če ste nakupovali teden dni in ste vzeli zeleni avokado, ga naslednjih nekaj dni ne postavljajte v hladilnik, temveč ga pustite na sobni temperaturi. Plodovi bodo naravno dozoreli in postali mehkejši.

Če morate sadje nujno pripraviti za mizo, obstaja dodatna metoda: avokado dajte v papirnato ali plastično vrečko skupaj z jabolki ali bananami. Zaradi plinov, ki jih sprošča sladek sadež, avokado dozori v 10-12 urah. Kljub temu je priporočljivo, da sproti preverjate mehkobo sadja, in če hitro dozori, ga v hladilniku shranite ločeno od sadja.

Ali lahko zamrznem

Avokadovo sadno kašo lahko včasih zamrznemo, da ohranimo njeno svežino. V ta namen sadje narežemo na kocke, ga damo v odprto posodo za zamrzovanje v zamrzovalnik, po glazuriranju pa ga hermetično zapremo in hranimo do nekaj tednov. Pripravite lahko tudi avokadove paste ali omake in jih zamrznete v modelčkih za led ali na druge priročne načine.

Kako pravilno jesti avokado

Aligatorjeva hruška se dobro ujema s številnimi živili, saj ji daje pikanten okus. Hkrati ga lahko postrežete kot samostojen prigrizek. Lahko ga jemo preprosto z žlico z lupine, po želji pa mu dodamo med ali začimbe.

Pomembno je upoštevati, da je avokado najbolj uporaben v prvih urah predelave, ko je pulpa sveža. Jedi na osnovi avokada ne smete shranjevati več kot 4 ure, niti v hladilniku. Praktično se ne segreva in se postreže rahlo ohlajen.

S čim ga jesti

Avokado pogosto kombiniramo z zelenjavo in začimbami, iz njega naredimo testenine in ga postrežemo s tradicionalnim koruznim čipsom nachos ali tortiljami in kruhom. Druga možnost je hladen prigrizek. Avokado se na sendvičih pogosto kombinira z morskimi sadeži, kislim sadjem in zelenjavo. Tretja priljubljena možnost so kremne juhe. Avokado naredi konsistenco pireja nežno in juham doda lepo nasitno noto, zato izdelek obožujejo vegani in dietetiki.

Idealne kombinacije:

• s paradižnikom, pekočo omako in papriko;
• solate, origano in druga zelišča;
• česen;
• citrusi - limona, limeta, pomaranča, grenivka;
• kuhana ali ocvrta jajca;
• koruza, riž;
• ribji fileji, kozice, lignji, školjke;
• sir, smetanova omaka;
• zelena zelenjava;
• nežno sadje - jagode, banane, hruške;
• matice.

Avokado se ne meša z marinadami in ostrimi živili. Prav tako se ne kombinira z majonezo in mastnimi mlečnimi omakami, če pa se olje uporablja, se mu doda minimalna količina olja.

Ali je mogoče pojesti koščico in lupino

Avokadovo lupino je nevarno jesti, saj tako kot sredica vsebuje zaščitne strupe. Iz avokadovih olupkov se običajno pripravljajo poparki, prah kalciniranih jedrc pa se dodaja hrani le po ščepcih za normalizacijo holesterola in proti gastrointestinalnim motnjam. V primeru nenamernega zaužitja je priporočljivo sprati želodec, vzeti adsorbent in spremljati svoje počutje. Če se pojavijo znaki zastrupitve, morate poiskati zdravniško pomoč.

Koliko lahko pojeste na dan

Avokado je lahko hranljiv in hranljiv: 1 polovica je dovolj, da napolni vaše telo. 100-150 gramov na dan za odraslo osebo je norma.

Otrokom svetujemo, da eksotičnega sadja dajejo malo manj, da bi se njihov prebavni sistem postopoma navadil na neznano hrano. Starejši ljudje lahko avokado težko prebavijo, zato je priporočljivo, da tudi oni zmanjšajo njegovo uživanje.

Vendar pa strokovnjaki za prehrano ne priporočajo, da bi svojo prehrano omejili le na jedi z avokadom, temveč jo je treba popestriti z drugimi hranljivimi sestavinami. Sadje je optimalno jesti dvakrat na teden.

Lahko ga jeste pred spanjem in na prazen želodec.

Avokado na prazen želodec je dobra izbira, če ne govorimo o pikantnih ali kislih receptih. Avokadovo olje prijetno obdaja prebavila, normalizira kislost telesa in spodbuja začetek presnovnih procesov.

Maščobe se prebavljajo zmerno hitro, zato ne povzročajo povišanega sladkorja v krvi. Zaradi svoje lahkotnosti se lahko vključi v jedilnike za zajtrk in bo telesu dal energijo, ne da bi obremenil prebavila.

Avokada ni priporočljivo jesti pred spanjem, da ne bi spodbudili trebušne slinavke in pretoka žolča pred spanjem. Najprimernejši čas je 6 ur pred spanjem, da ima sadje čas za prebavo.

Ali lahko jem počrnjen avokado?

Uživanje slabega avokada je lahko nevarno za vaše zdravje. Meso začne gniti in tvori škodljive snovi, zato ne smete jesti gnilega avokada.

Če je avokado potemnel zaradi oksidacije na prostem, ga pred uživanjem obdelajte z limoninim sokom. Priporočljivo je dodati pikantna zelišča in pekoče začimbe, ki vsebujejo antibakterijske snovi, ki preprečujejo zastrupitve.

Ali lahko ocvremo avokado?

Mastnega mesa ni običajno toplotno obdelovati - v tem primeru izgubi svoje zdravilne lastnosti in strukturo. Poleg tega izdelek dobi čuden okus z grenkobo. Vendar takšna obdelava ni prepovedana.

Kaj narediti z avokadom: Recepti

Avokado pogosto sesekljamo v pasto ali ga narežemo na kocke in rezine, nato pa ga sveže uporabimo v jedeh. Tukaj je nekaj zdravih receptov, ki jih lahko pripravite tudi v naglici.

Solate

1. Okusen lahek prigrizek lahko pripravite iz špinačnih listov, razpolovljenih češnjevih paradižnikov, rezin avokada in sesekljanega česna. Solato premažite z limoninim sokom in oljčnim oljem.
2. Druga možnost je dietna rakova solata, v kateri so v enakem razmerju zmešana kuhana jajca, kumare, koruza, avokado in vaši najljubši morski sadeži: kozice, lignji ali račje palčke. Solato posolite in jo prelijte s sokom citrusov.
3. Zmešajte dušene bučke, papriko, avokado, por in poljubna zelišča, kot sta rukola ali solata. Narežite jih na majhne kocke, posolite in po potrebi začinite z oljčnim oljem in limetinim sokom.

Avokadova juha

Iz kozic lahko pripravite lahkotno eksotično juho. To storite tako, da jih skuhate in olupite, pri čemer pustite jušno osnovo. 1 avokado stepite z nekaj žlicami smetane, dodajte pol žlice suhega belega vina in zmešajte z juho (približno 1 skodelica).

Juho okrasite z zeleno čebulo in nekaj kozicami, izpade zelo nenavadno.

Druga možnost je, da segrejete malo olivnega olja in v lastnem soku pokuhate nekaj konzerviranih paradižnikov v razmerju 2 paradižnika na polovico avokada. Nato dodajte posušeno baziliko, sol in poper po okusu. Nato avokado olupite in v mešalniku pretlačite pražen sadež in zeleno pulpo. Receptu lahko za posip dodate tudi nariban parmezan.

Smoothie

Z avokadom lahko pripravite obilen dietni smoothie, na primer v mešalniku zmešajte jagode, banano, avokado in nekaj indijskih oreščkov.

Tretjina kumare in polovica avokada z nekaj lističi mete in ravno pravšnjo količino mineralne vode je okusna. Takšen napitek je v vročini zelo osvežujoč in pomaga preprečevati dehidracijo.

Iz mandljev, medu, pomaranče in avokada lahko pripravite mousse. Vzemite polovico sadja, zmešajte ga s 5-6 orehi in žlico medu ter prelijte s sokom ali vodo.

Sendviči

Z avokadom si v nekaj minutah pripravite obilen zajtrk ali prigrizek. Če maslo ali sir v sendvičih nadomestite z rezino sadja, boste zmanjšali kalorično vrednost zajtrka, ne da bi izgubili dragocene hranilne vrednosti in ga obogatili z vitamini.

Avokado preprosto narežite na tanke rezine in pripravite nekaj dodatnih sestavin po svoji izbiri:

1. Najljubši kruh, nekaj rezin avokada, rdeča riba, sol po okusu, limonin sok.
2. Pšenični ali rženi kruh, avokado, list solate, rezine paradižnika, bazilika, sol po okusu.
3. Koruzna tortilja, avokado, zdrobljeni arašidi, sol ali med po okusu.
4. Ovseni kruh, glavna sestavina, origano, rezina piščančjega fileja.
5. Pšenična tortilja, avokado, česnovo pasto (ki jo pretlačite skozi drobilnik), po 2 rezini kuhanega jajca in kumare. Jajce in avokado zmečkajte z vilicami in zmešajte s česnom.

Zaradi nevtralnega okusa se sadež lahko kombinira s skoraj vsemi živili.

Guacamole omaka

Za pripravo tradicionalne mehiške omake za ribe, fižol in nachos z vilicami pretlačite 1 avokado ter mu dodajte oljčno olje in limetin sok. Razmerja med njimi določite po lastni presoji, vendar naj avokado predstavlja približno 2/3 mešanice. Testenine pustite stati približno pol ure in jih nato postrezite.

Kako pravilno olupiti avokado

Avokada ne lupimo kot krompirja in drugega sadja, saj je njegovo meso premehko za ta način obdelave. Če ga želite izločiti iz kože, morate:

1. Avokado operite v topli vodi.
2. Razrežite ga po dolžini do konca - v notranjosti bo nastala jamica. Z nožem naredite poln krog.
3. Nato ju stisnite v dlaneh in ju rahlo zasukajte v nasprotno smer. Zrele plodove je mogoče zlahka ločiti od koščice. Odstranite koščico in jo pustite na stran.
4. Vzemite žlico in jo potisnite po skorji. Obkrožite rob sadeža in odtrgajte meso od lupine. Avokado lahko prej z žlico ali nožem narežete na črte ali rezine, da dobite rezine ali kocke. V slednjem primeru meso odstranjujte po plasteh in ne naravnost do dna.

Avokado lahko spremenite v kremo v mešalniku, najpogosteje pa je dovolj, da ga zmečkate z vilicami.

Ali lahko dam avokado hišnim ljubljenčkom?

Strupena snov persin, ki je konzervans in ščiti pred bakterijami, je v majhnih količinah varna za človeško telo. Vendar veterinarji opozarjajo, da živali te sestavine ne morejo prebaviti, zato avokada nikoli ne smete dajati mačkam, psom ali pticam.

Kako vzgojiti avokado iz avokadovega semena

Avokadovo drevo lahko vzgojite doma in dobro raste tudi v stanovanju. Pustite zdravo celo avokadovo seme in ga posušite. Seme je treba položiti v obogateno zemljo s 25 mm ekspandiranega glinenega drenažnega materiala in izdatno zalivati.

Druga metoda je, da v semenovec naredite 3-4 luknje, vanj vstavite zobotrebce in ga na takšnih oporah postavite na kozarec z vodo, tako da je njena gladina stalno visoka. Po 2 do 6 tednih se pojavijo približno 30 mm velike korenine, nato pa je treba seme prenesti v zemljo.

Nato ga 8-10 dni zalivajte, škropite liste in vzdržujte temperaturo okoli 15-20 stopinj.

Zakaj listi avokada postanejo črni in suhi

Za zaustavitev razvoja in pojav bolezni je lahko odgovornih več dejavnikov:

• Težave s koreninskim sistemom;
• Napačna mikroklima;
• v tesnem loncu;
• prisotnost rastlinskih okužb.

Da bi odpravili težavo, je treba avokado ponovno posaditi in ga ustrezno negovati.

Rastlina ne mara suše in poplavljanja tal, zato pred vsakim novim zalivanjem pustite, da se zemlja posuši, in pogosteje vlažite krošnjo kot korenine. Drugi razlog je lahko neprevidno presajanje rastline in zamenjava tal. Iz koreninskega sistema previdno odstranite grude zemlje in po potrebi obrežite gnile korenine. Zemljo je treba obogatiti z minerali, novi lonec pa naj bo za 2-3 cm ohlapnejši od prejšnjega, pri čemer poskrbite za drenažo.

Če so listi potemneli, naredite rastlinjak, popršite listje, vendar prenehajte pogosto zalivati rastlino. Epin je koristno dodajati enkrat na teden. Možno je tudi, da rastlina potrebuje več svetlobe za normalen razvoj listov.

Zanimiva dejstva o avokadu

1. Avokado zaradi grudaste, krokodilu podobne lupine imenujejo aligatorska hruška. Vendar sadež nima nič skupnega s hruško.
2. Arheologi so v Ameriki našli več kot 12.000 let stare litografije (skalne umetnine), na katerih so upodobljeni sadeži Persea.
3. Največ avokada pridelujejo v Mehiki, vendar ga dobavljajo tudi Brazilija ter druge države Južne in Severne Amerike.
4. Po podatkih Guinnessove knjige rekordov je avokado najbolj hranljiv sadež na svetu. Vrednost njegovega olja na jedilniku so primerjali s hranilno vrednostjo piščančjega fileja.
5. Nepričakovano je avokado "bratranec" lovorikovca in raste na različnih koncih sveta.
6. Pri toplotni obdelavi sadeži postanejo neprijetno grenki, zato jih lahko uživamo le surove.

Če tega čudovitega sadeža še niste vključili v svojo prehrano, si ga privoščite. To bo vaše telo napolnilo z energijo in vam prineslo nova čudovita doživetja.

Fotografija avokada