Banane: vrste, uporabne lastnosti in kontraindikacije

Zaradi svoje hranilne vrednosti in bogate vitaminske sestave veljajo banane za nesporno vodilne med prehranskimi izdelki. Strokovnjaki za prehrano priporočajo uporabo tega izdelka pri otrocih, športnikih ter pri povečanem duševnem in telesnem naporu.

Kaj je banana in kje raste?

Banana je tropska rastlina. Pravzaprav gre za skupek listov, ki rastejo v obliki grma, med katerimi raste steblo s socvetjem v notranjosti. Podobno so banane jagodičevje. Listi so lahko velikanski.

Izvira iz jugovzhodne Azije. Banana je eden najstarejših sadežev, ki jih pozna človeštvo. V sodobnem svetu je mogoče najti divje sorte v Maleziji ter v vzhodni in južni Aziji.

Zanimivo! Ime "banana" izhaja iz arabske besede, ki pomeni "prst".

Vrste

Banane so zelo raznolike po vrstah. Med najbolj priljubljenimi vrstami so:

1. Otroška banana (ali banana s prsti) - ima izrazito aromo in sladek okus. Je svetlo rumene barve in dolga do 7-8 cm. Razširjena je na Karibskih otokih, v Afriki in Južni Ameriki. Zelo cenjene zaradi svojih gastronomskih lastnosti.
2. Modre banane najdemo na otoku Java. Njihova posebnost je modrikast odtenek lupine. Okus sadja je sladek in kremast. Imenuje se tudi zamrznjena banana.
3. Vrsta Barrot je kvadratne oblike. Zrel sadež ima rumeno lupino s črnimi lisami. Meso je kremaste barve, vonj pa ima pridih limone. Ta vrsta se uporablja za izdelavo bananinega čipsa in kot samostojen izdelek. Barro je primeren tudi za vse kulinarične recepte.
4. Cavendish je najpogostejša vrsta banan. Dosega dolžino 25 cm. Ko dozorijo, spremenijo barvo iz rumeno-zelene v črno, njihova notranjost pa je zelo mehka. Je najbolj priljubljena sorta za uživanje po vsem svetu.
5. Manzano (jabolčna banana) je debel sadež kratke dolžine z okusom po jabolku in jagodi. Za uživanje je pripravljen šele, ko koža postane črna.
6. Plantain - ta sorta ima najnižjo vsebnost sladkorja in najvišjo vsebnost škroba. Pred uživanjem ga je treba skuhati. Najpogosteje se peče ali duši. Zreli plodovi so črni s temno rdečo barvo, meso pa je svetlo rožnato. Popolnoma zrele banane so idealne za sladice.
7. Jamajške ali rdeče banane so znane po svoji sladkosti. Zreli plodovi imajo rožnato meso in bordo ali vijolično lupino. Odlikujeta ga vonj po malinah in visoka vsebnost vitamina C.

Razlika med majhno in veliko banano

Poleg očitne razlike v velikosti so med posameznimi vrstami banan še druge razlike. Majhni sadeži imajo izrazitejši okus, zanje je značilna tanka lupina in sočnost. Ko so banane majhne, imajo enako kalorično vrednost kot velik sadež (90 kcal).

Manjši sadeži hitreje dozorijo, zato jih ne shranjujte na zalogo, ampak jih raje kupite sveže. Tudi majhni plodovi vsebujejo več kot ducat mineralov in vitaminov.

Sestava in kalorije

Banane imajo kalorično vrednost med 90 in 96 kcal. Vsebnost beljakovin/maščob/ogljikovih hidratov je prikazana v razmerju 1/0,3/14.

Mineralno bogastvo predstavljajo vitamini B (B1, B2, B5, B6, B9), PP, K, A in E ter holin.

Sestava banan (na 100 g)

• beljakovine - 0,5 g;
• maščobe - 0,5 g;
• ogljikovi hidrati - 21 g;
• vlaknine - 1,7 g;
• voda - 74 gr.

Kako so banane koristne

Splošne ugodnosti

Strokovnjaki za prehrano trdijo, da so banane zelo uravnotežen izdelek, ki je zelo koristen za telo. Redno uživanje zmerne količine banan je koristno iz več razlogov:

1. Banane zaradi magnezija in kalija v svoji sestavi blagodejno vplivajo na srčno mišico in ožilje.
2. Izboljšanje presnove kisika v možganskih celicah.
3. Normalizacija ravnotežja med vodo in soljo.
4. Sprostitev stresa in živčne preobremenjenosti.
5. Izboljšajte duševno počutje s pretvorbo triptofanov, ki jih vsebujejo banane, v hormon sreče serotonin.
6. Spodbujanje nastajanja hemoglobina.
7. Normalizacija delovanja prebavil zaradi prehranskih vlaknin, ki jih vsebuje izdelek.
8. Hitro okrevanje po telesnem in duševnem stresu ter potešitev lakote.
9. Zdravljenje ran, opeklin in srbečice.
10. Blagodejni učinki na kožo in lase.

Za ženske

Koristi banan za ženske so naslednje:

• Odstranjevanje strupenih snovi iz telesa;
• izboljšanje stanja celičnih sten;
• izboljšanje elastičnosti kože;
• lajšanje ponavljajočih se bolečin v spodnjem delu trebuha;
• poveča sintezo oksitocina;
• Preprečevanje dolgotrajnih migren in glavobolov.

Za moške

Banane dajejo energijo močnejši polovici človeštva ter pomagajo pri regeneraciji mišic in vezi. To je še posebej pomembno za moške, ki živijo aktivno.

Nosečnost

Uživanje banan pri nosečnicah lahko ublaži nihanje razpoloženja, ki je značilno za to stanje. Poleg tega je izdelek bogat s kalijem, ki je pomemben za vzdrževanje normalne ravni krvnega tlaka in zmanjševanje oteklin.

Folna kislina, ki jo vsebujejo banane, prispeva k normalnemu razvoju nevralne cevi ploda, medtem ko cink pomaga krepiti odpornost matere in otroka ter vpliva na normalno oblikovanje otrokovega receptivnega sistema. Banane lajšajo tudi zgago pri nosečnicah in pomagajo pri zaprtju.

Pri dojenju

Dojenje je pomembna faza materinstva in ključni dejavnik za zdravega otroka. Pomembno je, da doječe matere v tem obdobju pazijo na prehrano. Banane nadomeščajo pomanjkanje vitaminov in mineralov, izboljšujejo čustveno stanje doječe matere ter so zdrav in hranljiv prigrizek.

Prosimo, upoštevajte! Pomembno je, da banane uživamo zmerno. To je še posebej pomembno v prvih dneh dojenja, ko je prehrana še v fazi prilagajanja.

Za dojenčke

Banane v otroški prehrani lahko prispevajo k napihnjenosti in izpuščajem. Zato je treba biti pri uvajanju tega izdelka v jedilnik previden. Dojenčki ga lahko dobijo po šestem mesecu starosti, in če se telo odzove negativno, se lahko poskus ponovi po najmanj enem mesecu.

Banane so dobre za otroke, saj pomagajo krepiti telo, izboljšujejo spomin, spanec in koncentracijo ter sodelujejo pri oblikovanju elementov mišično-skeletnega sistema.

Katere banane so bolj zdrave: zelene ali rumene?

Posebnost tega hranila je, da med zorenjem ne izgubi obilice mineralov in vitaminov. Med zorenjem se škrob spremeni v sladkor, zaradi česar postanejo banane slajše. Vendar takšna pretvorba ne kaže na večjo ali manjšo uporabnost rumenih banan v primerjavi z zelenimi bananami.

Glede na količino škrobnih spojin imajo zelene banane večji pozitivni učinek na telo. Nezrele banane sodelujejo tudi pri ohranjanju normalne črevesne mikroflore, ki vpliva na splošno delovanje prebavil in ravnovesje sladkorjev v telesnih tekočinah. Zelene banane so zanesljivi prijatelji pri hujšanju, saj dajejo občutek sitosti z manj ogljikovimi hidrati kot rumene banane.

Čeprav številni prodajalci banan priporočajo izbiro zrelih banan z rumeno ali rjavo lupino, ima tudi uživanje zelenih banan številne prednosti.

Prednosti suhih in posušenih banan

Sušene banane imajo enako kalorično vrednost kot sveže. Glavna razlika je manjša koncentracija vode in skoraj dvakrat večji delež ogljikovih hidratov.

Postopki sušenja ali utrjevanja jih pripravijo na dolge transportne razdalje in jim podaljšajo rok trajanja. Hkrati so vse koristne lastnosti banan vsebovane tudi v suhih izdelkih. Te sestavine sodelujejo pri odstranjevanju odvečne vlage iz telesnih tkiv in pri uravnavanju srčno-žilnega sistema.

Ljudem s težavami z jetri, možgani in srcem svetujemo uživanje banan v suhi obliki. Priporoča se kot prigrizek pri želodčnih in črevesnih težavah.

Posušen ali posušen izdelek je za telo lažje prebavljiv. Poleg tega se s postopkom spreminjanja banan odpravijo alergeni, zaradi česar je izdelek vsestransko uporaben. Sušene in posušene banane se pogosto uporabljajo v kulinariki za pripravo vseh vrst sladic in pijač.

Kaj vam pomaga bananin olupek

Bananin olupek ima številne lastnosti, ki jih lahko uporabimo za različne namene. Omenili bomo le glavne:

1. Bananin olupek absorbira težke kovine (baker in svinec), zato ga lahko uporabite kot vodni filter.
2. Je dober hranilni substrat za gojenje sobnih rastlin. Gnojilo pripravimo tako, da kožico banane namočimo v vodo, nato pa jo večkrat razredčimo z vodo. Pridobljeni tekoči proizvod lahko uporabite za negovanje tal na domačem vrtu.
3. Bananine lupine lahko uporabite za loščenje jedilnega pribora in sijaj srebrnega pribora. V ta namen se iz surovine s pomočjo mešalnika pripravi pasta.
4. Olja in encimi, ki jih vsebuje olji in encimi, imajo protibolečinske in zdravilne lastnosti, ki jih ima olupek.
5. Z belilnimi lastnostmi se vašemu nasmehu zagotovi sijoča belina. To storite tako, da po ščetkanju z zobno pasto obrišete zobe z bananinim olupkom.
6. Na koži so vidni pomlajevalni učinki.
7. Bananine olupke lahko uporabljate kot sredstvo za hujšanje, saj visok odmerek kalija, ki ga vsebujejo, pomaga pospešiti presnovo. Olupke lahko pretlačimo, dodamo cimet in jabolka ter jih zaužijemo kot prigrizek. Takšna mešanica poveča raven hormonov, ki so odgovorni za povišano čustveno stanje.
8. Protirakavi učinek bananinega olupka je v tem, da njegove sestavine spodbujajo nastajanje belih krvnih celic, kar povečuje splošno odpornost telesa.
9. Koristne lastnosti bananinega olupka lahko pridobite s pitjem bananinega čaja. Olupke kuhajte 10 minut na nizki temperaturi in jim dodajte med po okusu. Izdelek je pripravljen za uživanje.
10. Če bananin olupek položite v pekač skupaj z mesom, lahko ohranite sočnost perutnine pri pečenju ali praženju.

Koristi banane in mleka ter kefirja

1. Za ljudi, ki se soočajo s sezonskimi alergijami, je bananin mlečni napitek rešitelj. Ta sestava nevtralizira alergene na celični ravni. Takšna pijača je priporočljiva tudi za normalizacijo čustvenega ozadja.
2. Maske za obraz na osnovi pretlačene banane in smetane kožo zaščitijo pred UV-sevanjem.
3. Mešanico mleka in banane telo dobro absorbira. Omogoča tudi hitro okrevanje in naval energije. Zaradi uživanja takšnega koktajla se lajšajo napadi zgage in normalizira stanje želodčne sluznice.
4. To je hranljiv in zdrav prigrizek (150 kcal), zmešan s kefirjem in banano, ki poleg lakote poteši tudi pomanjkanje magnezija. Zaradi diuretičnega učinka takega koktajla normalizira srčni ritem.
5. Za nosečnice je lahko kefir z banano rešilna bilka, saj blaži simptome zastrupitve, normalizira apetit in spodbuja uživanje zdrave hrane. Poleg tega ta kombinacija izdelkov odpravlja krče različnega izvora.

Priljubljeno živilo, ki ga je vredno omeniti, je skuta. Kombinacija z banano spodbuja sintezo beljakovin in zmanjšuje vnetja v trebušni slinavki.

Nasvet! Da bi povečali pozitivne učinke, popoldne zaužijte mešanico banane in fermentiranih mlečnih izdelkov.

Ali je mogoče med hujšanjem uživati banane?

Banane imajo veliko kalorij, vendar so odlična okrepitev po naporni vadbi. Zlasti kadar oseba potrebuje dodaten vir beljakovin (na primer pri pridobivanju mišične mase).

Banane so zaradi nizkega glikemičnega indeksa, visoke vsebnosti mineralov in hitre nasitnosti kot nalašč za dietni zajtrk. Da bi se pri hujšanju izognili obratnemu učinku, je treba uživanje banan omejiti na en ali dva sadeža na dan.

V vednost! Banano, tako kot drugo sadje, je treba pojesti v prvi polovici dneva. To preprečuje, da bi se sladkorji v izdelku pretvorili v maščobo. Vendar pa banane niso primerne za diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, saj en sadež vsebuje do 40 odstotkov dnevnega vnosa ogljikovih hidratov.

Banane v medicini

Banane se pogosto uporabljajo v medicini. Predpisane so kot krepčilno sredstvo, ki izboljša zmogljivost in razpoloženje ter nežno čisti telo in zmanjšuje stres. Ta učinek lahko dosežete z uživanjem ene ali dveh banan na dan.

Zdravniki, ki spremljajo profesionalne športnike, priporočajo dodajanje banan njihovi prehrani za povečanje telesne teže in povečanje mišične mase.

Za sladkorno bolezen

Zaradi visoke vsebnosti sladkorja morate omejiti uživanje zrelega sadja. Nezrelo sadje ali izdelek v kuhani obliki je varen. V primeru hipoglikemičnega napada pa je zrela banana odlična pomoč.

Pomembno: Glikemični indeks zelene banane je 35 enot, zrele pa 50.

Za pankreatitis

Banane lahko uživamo, vendar v zmernih količinah. Konzistenca zrelega proizvoda obdaja stene želodca, zaradi česar se uravnavajo procesi prebavnega trakta.

Za gastritis

Banane so lahko zvesti spremljevalec pri zdravljenju. Na želodec delujejo ovojno in blažijo vnetja.

Za črevesje

Banana je koristna pri težavah s črevesjem; olajša praznjenje.

Za zaprtje

Sistematično uživanje banan pomaga olajšati odvajanje blata in odpraviti težave.

Za protin

Banane so zaželene za uživanje. Pomagajo zmanjšati vnetje, zmanjšati bolečino in odpraviti poslabšanja.

Pri kolitisu

Potrebno je strogo upoštevanje predpisane diete. Banane morajo biti vključene v to prehrano in so dovoljene tudi v obdobju akutne bolezni.

Za jetra

Banane so zanesljiva pomoč pri odstranjevanju toksinov in uravnavanju pretoka limfe.

Za hemoroide

Dodatno nelagodje se pojavi v obdobjih poslabšanja. V tem času bodo banane odličen dodatek k prehrani in bodo pomagale odpraviti morebitne črevesne težave.

Za holecistitis

Banane so dovoljene, če jih uživate v zmernih količinah.

Sredstva za tradicionalno medicino, ki temeljijo na bananah

Banane se pogosto uporabljajo v ljudskem zdravilstvu. Uporabljajo se vsi deli rastline - plodovi, cvetovi, listi, korenine in celo sok.

1. Napitki iz cvetov se uporabljajo za zdravljenje sladkorne bolezni, vnetja želodca in bronhitisa.
2. Sok bananinih listov se uporablja za zdravljenje epilepsije, nevroloških motenj in krvavitev. Sok ima adstringentni učinek in se uporablja pri želodčnih težavah.
3. Bananine liste nanesemo na odrgnine, rane in opekline, da ublažijo vnetje.
4. Bananina pulpa se uporablja za zdravljenje slabokrvnosti, depresije, zgage in za uravnavanje krvnega tlaka.

Najbolj priljubljeni ljudski recepti, ki uporabljajo banane:

1. Ljudska medicina priporoča, da za boj proti depresiji ob zajtrku pojeste 1-2 banani.
2. Za zdravljenje kašlja eno banano olupite in z vilicami pretlačite, nato pa jo prelijte s kozarcem vrele vode s pol žličke medu. Premešajte in pustite, da se s pokrovom na pokrovu zadrži 30 minut. Mešanico vzemite toplo vsaki 2 uri in pol skodelice.
3. V drugem receptu za tinkturo proti kašlju je v receptu tudi lupina. Kožico operite pod tekočo vodo, jo drobno sesekljajte in prelijte z litrom mleka. Mešanico zavrite in jo kuhajte četrt ure. Nato ga precedite in dodajte žlico medu. Po ohladitvi uporabite nastalo tinkturo toplo, pol kozarca v presledkih 1-2 ur.
4. Recept za čudežni bananin kvas, ki mu pripisujejo sposobnost boja proti raku in splošne tonične lastnosti, temelji na uporabi lupine. Njegove posebne lastnosti so posledica prisotnosti triptofana, ki nastane s fermentacijo. Za pripravo bananinega kvasa potrebujete štiri bananine lupine, 3 litre ohlajene prekuhane vode in kozarec sladkorja. Mešanica se pusti zoreti, dokler se fermentacija ne konča. Ta recept lahko uporabljajo tudi tisti, ki želijo shujšati, saj gre za nizkokaloričen, a hranljiv kvas.

Banane v kozmetologiji

V industrijskih kozmetičnih izdelkih se uporabljajo izvlečki banan. Večinoma ga dodajajo izdelkom za nego kože. Aktivne snovi, ki jih vsebuje izvleček banane, spodbujajo globinsko hranjenje povrhnjice, gladijo drobne gubice, blažijo nepravilnosti na koži in normalizirajo znotrajcelične presnovne procese. Kompleks makro- in mikroelementov, ki jih vsebujejo banane, naredi kožo elastično, jo ohranja svežo in ščiti pred negativnimi okoljskimi dejavniki.

V izdelkih za nego las izvleček banane uravnava mastnost lasnih mešičkov in lasišča ter naredi kodre sijoče.

Zaradi zaščitnih lastnosti se banana uporablja v otroških kremah in kozmetiki proti staranju. Izvleček banane v kombinaciji z mlečnimi beljakovinami učinkovito preprečuje vnetja in rdečico. Ta kombinacija je primerna za občutljivo kožo.

Maske za obraz

Pomlajevalne in hranilne lastnosti banane lahko uporabite tudi doma. Masko za obraz lahko pripravite sami na podlagi spodnjih receptov. Če želite izkoristiti hranilne snovi, ki jih vsebuje ta eksotični sadež, ga le malo sesekljajte. Masko nanesite na obraz v debelem sloju, da nahranite vsa problematična mesta.

1. Bananina jajčna maska je narejena iz pulpe polovice banane, rumenjaka in žličke kisle smetane. Kožo obraza je treba predhodno očistiti, nato pa nanesti masko in jo pustiti delovati 15 minut. Izperite z vodo sobne temperature.
2. Cimetova maska je sestavljena iz polovice banane, ki jo pretlačite v pire, žlice kisle smetane ter limoninega in cimetovega olja, ki ju v glavno zmes vmešate po dve kapljici naenkrat. Maska se po nanosu na obraz namaka 20 minut.
3. Masko za suho kožo pripravite iz cele banane (zrele) in čajne žličke smetane. Dobljeno mešanico v enakomernem sloju nanesite na obraz in jo pustite delovati 20 minut. Za odpravo težav s prekomerno izsušenostjo in luščenjem je priporočljivo postopek izvajati 20 dni in ga ponavljati vsak dan.
4. Bananina lanena maska je primerna za normalno kožo. Za pripravo potrebujemo en rumenjak, po eno čajno žličko bananine kaše in moke ter dve čajni žlički lanenega olja. Sestavine temeljito premešajte in jih nanesite na obraz ter problematične predele vratu in prsnega koša. Čas delovanja maske - 20 minut, nato sperite s hladno vodo.

Domače maske za obraz na osnovi banane imajo osupljiv učinek. Sestava teh mešanic je precej preprosta in na voljo vsaki ženski. Pri izbiri dodatnih sestavin, kot so začimbe in olja, je treba biti previden. Najbolje je, da predhodni test alergije opravite na majhnem delu kože.

Banana maske za lase

Zaradi svoje edinstvene sestave se banane pogosto uporabljajo v kozmetiki, vključno z izdelki za nego las. Negovalne maske lahko pripravite sami.

Glavni funkciji banane v izdelkih za nego las sta hranjenje in vlaženje. Ta izdelek je primeren za nego vseh vrst las - suhih, mastnih, normalnih ali kombiniranih. Bananine maske lahko spremenijo tudi močno poškodovane lasnice, jim dajo zdrav sijaj in jih od znotraj napolnijo z močjo. Poleg tega zmanjšujejo lomljenje las in obnavljajo njihovo strukturo.

Banana vsebuje glavne snovi, zaradi katerih je dragocena za kozmetične namene.

1. Vitamin E (tokoferol) je priznan vitamin mladosti. Z njim lahko oživite dolgočasne lase, ki jim dragi izdelki niso pomagali. Prav tako lahko popravi poškodbe lasne strukture, zlepi razcepljene konice in pomladi lase po večkratnem barvanju. Vitamin E spodbuja telesno sintezo kolagena in elastina, zato so kodri dolgotrajni.
2. Askorbinska kislina, pretvorjena v vitamin C, naredi povrhnjico bolj odporno na škodljive dejavnike okolja in normalizira delovanje endokrinih žlez. Zaradi tega lahko bananine maske uporabljate za vlaženje mastnih las.
3. Bogato sestavo banan predstavljajo tudi vitamini skupine B, ki imajo velik vpliv na lase in kožo. Te spojine krepijo celične strukture, upočasnjujejo procese staranja, povečujejo celični turgor in elastičnost strukture las. Ta skupina vitaminov tudi preprečuje prezgodnje sivenje in zmanjšuje pojav seboreje.
4. Vitamin PP ali B3 (niacin) preprečuje izpadanje las in pojav sivih las.
5. Kalij iz banan prodre globoko v strukturo las in tako uravnava ionsko izmenjavo med znotrajceličnimi komponentami. Ta mineral lahko oživi izčrpane in tanjše kodre.

Bananine maske so priročne tudi zato, ker imajo mehko, vlaknato konsistenco, kar znatno zmanjša tveganje za draženje lasišča. Takšni izdelki za nego so zelo učinkoviti in imajo blag, nežen učinek.

Mehak občutek traja še dolgo po uporabi maske, prijeten sadni vonj las pa se bo širil še nekaj dni po tretmaju. Seveda je učinkovitost maske za lase neposredno odvisna od prave vrste mešanice.

Pri pripravi bananine maske doma je treba upoštevati recept in priporočila strokovnjakov, saj lahko neupoštevanje le-teh povzroči, da bo maska slabo izprana, kar bo izničilo pozitivna čustva uporabe hranljive sestave. Nepravilno sestavljene sestavine lahko na laseh pustijo lepljive ostanke, ki jih je težko sprati.

Naslednji nasveti so namenjeni ustvarjanju popolne maske iz banan:

1. Banane srednje zrelosti so idealne za domače zdravljenje. Zeleno ali prezrelo sadje v maski lahko razočara. Po odstranitvi olupka morate odstraniti tudi dodatno lepljivo plast, ki lahko povzroči neprijetne učinke.
2. Masko za lase pripravite tako, da sadje temeljito zmeljete do gladkega. Mimogrede, pri izdelkih za nego kože je treba izdelek le zdrobiti z vilicami. Največje mletje lahko dosežete z uporabo mešalnika. Tekoča maska je boljša glede konsistence, saj jo boste lažje izprali.
3. Mešanico, ki vsebuje olja, med ali kefir, lahko nekoliko segrejete, da se bolje premeša. Vendar je treba paziti, da se ne segreje preveč, saj se lahko druge sestavine (npr. jajca) pri visokih temperaturah sesedejo.
4. Prav tako je dobro, da sveže pripravljeno masko preizkusite na koži. V izogib morebitnim težavam z draženjem lasišča je koristen tudi preprost alergijski test na koži komolca ali zapestja. Če se pojavi srbenje ali rdečica, maske ne smete uporabljati.
5. Masko iz banan načrtujte vsaj 48 ur po zadnjem umivanju las.
6. Po namakanju lahko mešanici dodate žlico olivnega olja, da boste banano lažje odstranili s površine las. To bo poskrbelo tudi za dodatno hranjenje.
7. Že rahlo povišanje temperature na območju, kjer se maska uporablja, večkrat poveča njeno učinkovitost. Zato je treba glavo pokriti s plastično folijo, lahko pa jo zavijete tudi s frotirno brisačo.
8. Najmanjši čas namakanja bananine maske na laseh je od 20 minut do pol ure. To je dovolj časa, da se sadna sestavina posuši, zato jo zlahka izperete iz las.

Posebno pozornost je treba nameniti postopku umivanja glave po uporabi bananine maske. Ukrep je treba izvesti počasi. Da bi pravilno izprali vse sestavine mešanice za krepitev las, najprej na lase, ki so v maski, nanesite majhno količino šampona ali balzama. Nato glavo rahlo masirajte, da se naredi pena. Če je zmes na laseh zelo viskozna, jo lahko obdelujete z mokrimi rokami. Po nekajminutnem masiranju je bananina maska pripravljena za stik z vodo. Lase izperite z vodo pri sobni temperaturi in pod močnim pritiskom. Če sestavine maske ostanejo v laseh, jih lahko razčešete pod curkom vode. Za zaključek si lase sperite z zeliščnim odvarom (koprive ali kamilice).

Tečaj zdravljenja ali nege las vključuje do 10 tretmajev, ki naj bi se izvajali največ enkrat na štirinajst dni.

Z upoštevanjem zgornjih pravil boste doma dosegli najboljše rezultate, ki ne bodo slabši od kakovosti salonske nege.

Z enim samim postopkom uporabe bananine maske lahko obnovite močno poškodovane lase, odpravite razcepljene konice, prhljaj in lomljenje. Vse, kar morate storiti, je, da izberete najboljšo sestavo maske in pri tem upoštevate individualne želje.

Recepti:

1. Za suhe lase je primerna maska iz ene banane, zmešane z jajčnim rumenjakom, žličke medu in četrt skodelice kisle smetane. Sestavine temeljito premešajte, nato mešanico nanesite na korenine las in jo rahlo vtrite v kožo, nato pa preostanek maske razporedite po laseh. Za večji učinek glavo ovijete z brisačo ali si nadenete plastično kapo. Po eni uri lahko masko sperete z vodo sobne temperature. Poleg tega, da daje kodrom lesk in mehkobo, ta maska spodbuja tudi lasne mešičke in s tem pospešuje rast las.
2. Za obnovo strukture las po kemični obdelavi (npr. trajni lasulji) lahko pretlačite eno banano, dodate med in žlico pšeničnih kalčkov. Mešanico zmešajte s paličnim mešalnikom. Ko masko pustite na laseh 30 minut, jo lahko sperete s šamponom.
3. Za mastne lase je primerna maska iz banan z limono. Zmečkajte en sadež in dodajte 2 žlički limone. Pred tem z vatirano blazinico nanesite mleko na lasišče in šele nato naredite masko. Glavo zavijte v brisačo in jo pustite pol ure. Izperite z vodo sobne temperature.
4. V mešalniku pripravimo obnovitveno masko, v kateri zmešamo polovico zrele banane, en rumenjak, kislo smetano in eno žličko medu. Masko nanesite na lase pri koreninah, nato pa jo razporedite po koncih. Večji učinek lahko dosežete, če glavo ves čas izpostavljenosti (1 uro) ovijete s toplo brisačo. Za izpiranje uporabite toplo vodo.

Nevarnosti za zdravje in kontraindikacije

Banane je treba uživati zmerno, saj

• zgostitev krvi;
• Iz telesa odvaja tekočino;
• Lahko draži črevesno sluznico;
• ob prekomernem uživanju spodbujajo pridobivanje telesne teže.

Zaradi tega uživanje banan ni priporočljivo za ljudi z boleznimi, kot so:

• koronarne bolezni srca;
• motnje strjevanja krvi;
• sindrom razdražljivega črevesja;
• prekomerna telesna teža.

Osebe s sladkorno boleznijo naj izdelek uporabljajo previdno.

Ali so lahko banane alergične?
Banane so najvarnejše glede alergij in so ena od živil, ki so predpisana za prvo dopolnilno prehrano otrok. Vendar se pojavljajo redke izjeme.

Alergijska reakcija se začne po tipičnem scenariju z občutkom srbenja, ki se razširi na sluznico ust in žrela. Srbenje spremljajo bolečine v trebuhu, včasih tudi driska in bruhanje. Posledica alergije je lahko tudi dolgotrajen izcedek iz nosu.

Vir alergije na banane je snov serotonin, ki jo proizvaja človeško telo. Če pride do reakcije, to pomeni, da je telo nasičeno s to spojino. Težavo lahko odpravite tako, da se začasno izogibate živilom, ki spodbujajo nastajanje serotonina. To so orehi, kosmulje, ananas in seveda banane.

Kako izbrati prave banane

Poleg očitne razlike med rumenimi in zelenimi sadeži obstajajo tudi značilnosti, ki vam olajšajo izbiro pravega sadeža:

1. Za zrelo banano je značilna enakomerna, bogata rumena barva.
2. Pri nakupu zrelih banan se morate zavedati, da ne zdržijo dolgo in jih je najbolje pojesti na dan nakupa.
3. Banane morajo imeti prijeten vonj; če je neprijeten ali sumljiv, je bolje, da se takšnemu nakupu odpoveste.
4. Bolje je izbrati banane z nedotaknjeno lupino.
5. Velikost plodov 20 cm velja za vrhunsko, vendar velikost ne vpliva vedno na okus.
6. Najokusnejši plodovi so zaobljenih oblik.
7. Zrele in sveže banane imajo na otip čvrsto kožico; suho steblo kaže na prezreli izdelek.
8. Če lahko izberete banane iz grozda, veljajo sredinske za najokusnejše.

Kakovost banane lahko ocenite tudi na etiketi: če je na etiketi navedena kombinacija 94011 in 4011, to pomeni, da je bilo sadje pridelano v naravnih razmerah brez uporabe kemikalij.

Kako shranjevati banane, da ne postanejo črne

Banane je najbolje hraniti v hladnem prostoru. Optimalna temperatura je 19 °C. Če ste banane kupili še zelene, vendar želite, da bi zorele hitreje, jih lahko skupaj z jabolkom položite v temno vrečko, po možnosti papirnato, in v njo položite jabolko.

Izdelek hranite pred neposredno sončno svetlobo. Svežino podaljšajte za nekaj dni, tako da rep vsake banane zavijete v folijo za živila. Ne pozabite, da bo zaradi bližine drugega sadja koža prezgodaj potemnela. Tudi plastična vrečka ni primerna posoda za shranjevanje, saj se banane hitro pokvarijo.

Lahko se hrani v hladilniku

Banane v hladilniku hitro potemnijo, zato jih tam raje ne shranjujte.

Ali je mogoče banane zamrzniti

Iz banan lahko pripravite krožnike za kuharske mojstrovine in jih shranite zamrznjene. V ta namen je bolje uporabiti prezrelo ali zrelo sadje. Pred zamrzovanjem jih je treba oprati. Priprava se razlikuje glede na želje: lahko jih zamrznemo očiščene, cele, olupljene ali sesekljane.

Kako pravilno jesti banane

Vlakna, ki se odlušči skupaj s skorjo (floem), vsebuje veliko hranilnih snovi, zato jih lahko in moramo uživati.

Doma se banane jedo z rokami. Na javnih mestih in v gostinskih lokalih pa etiketa predpisuje uporabo vilic in noža.

Koliko lahko pojeste na dan

Priporočena dnevna količina banan je 2. To zadostuje za nadomestitev energijskih potreb zaradi povečane delovne obremenitve in napolnitev telesa s hranilnimi snovmi.

Ali lahko banane jeste pred spanjem in na prazen želodec?

Uživanje banan na prazen želodec ni priporočljivo. Lahko povzročijo neravnovesje kalcija in magnezija v telesu.

Če boste pred spanjem pojedli banano, to ne bo škodovalo vaši postavi, temveč bo spodbudilo hitro zaspanje in miren spanec. Njene lastnosti pomirjanja živčnega sistema vam bodo omogočile, da se znebite napetosti, ki se je nabrala čez dan. Nedavne raziskave so pokazale, da lahko kozarec bananinega smoothieja pred spanjem pomaga odpraviti smrčanje in nenadne prekinitve dihanja (apnoja).

Ali lahko jeste črne banane?

Prepovedi uživanja črnega sadja ni - vse je prepuščeno presoji jedca.

Preden zaužijete izdelek dvomljive starosti, ga je dobro pregledati. Če je na banani le malo črnih lis in kožica ni poškodovana, je takšna banana primerna za uživanje. Če so na koži razpoke ali brazde, se morate zavedati, da so se tam verjetno že naselile sadne mušice (drosophila) in odložile svoje ličinke.

Kljub temu je zastrupitev z bananami zelo redka. Ni nujno, da žrtve jedo počrnele banane.

Zato lahko uživamo nepoškodovane plodove s črnimi pikami.

Ali lahko po treningu jeste banane?

Po koncu treninga je približno pol ure časa za vnos ogljikovih hidratov. V tem času lahko s sladko hrano varno nadomestite izgube glikogena in povečate raven inzulina. To je potrebno za ublažitev negativnih učinkov nadledvičnih hormonov kortizola in adrenalina.

Banana je zdrav in okusen vir ogljikovih hidratov, zato jo lahko pojeste takoj po aktivni vadbi.

Ali lahko jeste po odstranitvi slepiča

V prvih dveh tednih po odstranitvi slepiča je strogo prepovedano jesti sveže sadje. Tekstura banane omogoča, da jo v prehrano uvedemo ne prej kot 3 dni po operaciji in obvezno v obliki pireja.

Kaj narediti z bananami: Recepti

Banane so priljubljen predmet kulinaričnih užitkov. Z njihovo uporabo lahko pripravite veliko različnih jedi.

Bananin čips

To poslastico lahko pripravite na tri načine: s peko, cvrtjem in kuhanjem v mikrovalovni pečici. Vsaka različica se razlikuje po hranilni vrednosti končnega izdelka.

Za peko vzemite štiri banane, jih pokapajte s sokom ene ali dveh limon in jih postavite v pečico, dokler se ne spečejo.

Bananin čips lahko ocvremo v ponvi. Lahko so sladki ali slani. Za prvo možnost potrebujete pet nezrelih banan, narezanih na kroge, po pol skodelice rjavega sladkorja in vode, žličko soli, dve skodelici belega sladkorja in cimetovo palčko. Ocvrite jih v veliki količini olja (v cvrtniku). Za pikantnejšo različico bananam dodamo kurkumo v prahu (četrt čajne žličke). Po okusu lahko dodate tudi sol.

Za različico za mikrovalovno pečico vzemite 2 nezreli banani, ju narežite, pomočite v kurkumo (četrt čajne žličke) in ščepec soli. Dodajte dve žlici olja (olivnega ali arašidovega) in segrejte v mikrovalovni pečici.

Za pripravo pikantnega čipsa lahko uporabite poljubne začimbe.

Pražene banane

Pražene banane so zelo priljubljena sladica. Za pripravo potrebujete pravo sadje (7-8 kosov), po možnosti zeleno, eno jajce, med (3 žlice), jedrca orehov (četrt skodelice), mleko (100 ml) in olje za cvrtje. Vanilija, sladkor, moka, mleti muškatni orešček in cimet so pomožne sestavine.

Med cvrtjem se morajo banane potopiti v olje. Za to je primerna globoka ponev, globoka ponev z debelim dnom ali majhna ponev.

Banane olupite in jih narežite na velike kose. Iz jajc, oreščkov, mleka in pomožnih sestavin pripravite testo, s katerim obložite koščke banan, preden jih položite v segreto olje. Testo mora biti podobno gosti kisli smetani.

V prvem koraku banane pražimo na visoki temperaturi, da postanejo hrustljave, v drugem koraku pa jih na srednji temperaturi dušimo 5 minut. Pečene banane pred serviranjem osušite na papirnati brisači. Postrezite z medom.

Smoothie

Recept za bananin smoothie je zelo preprost. Potrebujete potopni mešalnik, banano in mleko v količini 300 ml na porcijo. Če želite, lahko dodate med.

Sadje olupite, narežite na večje kose, ga dajte v posodo in prelijte z mlekom. Maso s potopnim mešalnikom stepite do pene. Smoothie je pripravljen za uživanje. Glede na vaše želje po hrani ga lahko dopolnite s svežimi jagodami, zamrznjenimi jagodami ali metinimi lističi.

Džem

Praktične gospodinje pripravijo bananino marmelado. Je poceni poslastica, ki jo lahko dodate žitom, siru ali jogurtu ali pa jo jeste kot samostojno sladico.

Mehki prezreli sadeži so primernejši za marmelado. Vsakemu pol kilograma sadja dodajte 1 žlico vanilijevega sladkorja, eno cvetlico, 180 gramov sladkorja in čajno žličko citronske kisline.

Banane z vilicami zdrobite. Dodajte preostale sestavine in mešanico prestavite na štedilnik. Zavrite in kuhajte 4 ure. Mešanico ponovno zavrite in jo kuhajte še 10 minut. Džem razporedite v predhodno sterilizirane kozarce. Shranjujte v hladilniku.

Ali lahko dam banane hišnim ljubljenčkom?

Hišni ljubljenčki, tako kot njihovi lastniki, potrebujejo hranila in elemente v sledovih. Če hišni ljubljenček rad jé banane, ne želimo, da bi jih jedel, vendar moramo paziti na količino, ki jo poje.

Pri psih lahko prenajedanje z bananami povzroči zaprtje. Bananinih olupkov ne smete dajati hišnemu ljubljenčku.

Tako psi kot mačke težko prebavljajo banane, zato hišnim ljubljenčkom ne smete dajati celih ali velikih kosov.

Redki odzivi na zaužite banane lahko vključujejo zaporo črevesja, alergije, želodčne motnje in nihanje telesne teže.

Uživanje eksotičnega sadja s hišnimi ljubljenčki je dovoljeno izključno na individualni osnovi. Če ni alergij ali prebavnih motenj, veterinarji hišnim ljubljenčkom dovolijo uživanje banan.

Zabavna dejstva o bananah

1. Že dolgo je znano, da banane v svojih učinkih vsebujejo snovi, podobne hormonom sreče (endorfini in serotonin), ki povzročajo izboljšanje psihičnega stanja človeka.
2. Nekateri zdravstveni strokovnjaki so predlagali, da bi lahko banane pomagale pri opuščanju odvisnosti, kot je kajenje. Vitamini skupine B, magnezij in kalij, ki jih vsebuje sadje, podpirajo telo med željo po nikotinu in povečujejo odpornost proti skušnjavi.
3. Rastlina banana lahko zraste do 10 metrov v višino. Število plodov na posameznem steblu lahko preseže več sto.
4. Rdeče banane ne prenašajo prevoza, zato jih je težko najti zunaj njihovega domačega območja.
5. Na Sejšelih je otok Mao, ki je znan po rdečih, črnih in zlatih bananah. V gurmanskih jedeh jih postrežejo kot prilogo.
6. Banana je med drugimi živili na prvem mestu po vsebnosti vitamina B6.
7. Po donosu so banane na drugem mestu na svetu med pomarančami in grozdjem.
8. Vodilni državi v pridelavi banan sta Brazilija in Indija.
9. Banana vsebuje 300 mg kalija (človeški dnevni vnos je 4 g), kar pozitivno vpliva na srčno mišico.
10. Na prvem svetovnem turnirju v hitrostnem uživanju banan je zmagal Mait Lepik iz Estonije. Njegov rekord je 10 plodov v 180 sekundah. Tekmoval je tako, da je jedel banane s kožo.
11. Trenutni svetovni rekord v zaužitju banane v eni uri je 81 banan.
12. Na leto po svetu pojemo več kot 100 milijard banan.
13. 95 % vseh grmov, ki prispevajo k svetovni preskrbi s hrano iz banan, izvira iz enega samega grma v južni Aziji.
14. Znanost pozna približno tisoč vrst teh sadežev. Vendar jih je užitnih le šest.
15. Priljubljenost sorte Cavendish ni posledica njene kakovosti in okusnih lastnosti. Težava je v tem, da je imela prej obstoječa sorta "Gros Michelle" veliko slajši okus, a jo je praktično uničila "panamska bolezen", gliva, ki parazitira samo na tej rastlini. Danes lahko podobna usoda doleti tudi priljubljeno sorto Cavendish.
16. Različne sorte banan vsebujejo enako strukturo kalija in njegovega izotopa (kalij-40), kar pomeni, da so skoraj vse sorte na planetu radioaktivne.
17. Avstralski kmetje gojijo nenavadno sorto banan, Goldfinger, ki je po okusu bolj podobna jabolkom.
18. Prebivalci afriške Ugande so največji jedci banan na svetu, saj letno pojedo približno 220 kg banan.

Banana fotografija