Barberry: zdravstvene lastnosti in kontraindikacije

Bršljan je rastlina iz družine bršljanovk, v katero spadajo tudi številni drugi grmi. Mnogi vrtnarji ga obožujejo, pogosto se uporablja v okrasne namene, hkrati pa ima številne koristne lastnosti za človeško telo. Zato se te jagode uporabljajo v ljudskem zdravilstvu, kulinariki in kozmetiki.

Kako je videti bršljan?

Bršljan je bodeč grm, ki zraste do višine 2 do 3 metrov. Njegovi listi so elipsoidni in merijo 2,5 x 4,5 cm, na deblu pa ima številne velike bodice. Zaradi nenavadnega videza se lastniki vrtov pogosto odločijo, da bodo z njo postavili nepremagljivo "ograjo".

Spomladi cveti štirinajst dni, njeni rumeni cvetovi pa so vir dišečega nektarja za čebele. Grmičevje se lahko razraste precej na široko, vendar ga zaradi urejenega videza obrežemo do prave oblike. Korenine bršljana so v zgornjem sloju zemlje in se zaradi svoje "plazeče" narave širijo v širino.

Jagode so podolgovate, sodčkaste oblike in bogate škrlatne barve. Ena jagoda tehta približno 4 g. Dozorevajo zgodaj jeseni in so zelo uporabni. Nezrelih jagod ne jejte, saj vsebujejo velike količine alkaloidov, ki veljajo za strupene.

Vrste

Brinjevec je grmasta rastlina, ki ima veliko različnih vrst. Vsak vrtnar bo lahko našel točno tisto sorto, ki je idealna za njegovo parcelo. Danes so najbolj priljubljene vrste te rastline:

1. Je najpogostejši grm iz družine brinjevk. Najdemo ga v južni Rusiji ter na Kavkazu in nekaterih drugih hribovitih, gozdnatih in stepnih območjih. Navadna robida zraste do 3 m, na deblu ima bodice, listi pa so okrogli, zeleni in rdeči. Cvetenje poteka pozno spomladi, pridelek pa dozori zgodaj jeseni.
2. Thunberg je druga najbolj priljubljena vrsta bršljana, za katero je značilna nezahtevnost. Zaradi te lastnosti jo imajo radi številni lastniki domačij, ki Thunbergovo brinjevko uporabljajo v okrasne namene. Lahko se močno razraste, zato ga je treba redno obrezovati. Deblo in stebla imajo bodeče, precej goste bodice, listi pa so ovalni, proti koncu koničasti, zeleni ali temno rdeči. Plodovi te sorte grmovnice se obirajo septembra.
3. Amurski grm je dokaj pogost grm, ki je na videz zelo podoben navadnemu grmu. Je visok in širok grm z bodicami na steblu in zelenimi listi. Jeseni spremeni barvo v živo oranžno, ki je skupaj s škrlatnimi plodovi videti čudovito. Amurski dresnik ne potrebuje posebne nege, odporen je na temperaturna nihanja in je popolnoma primeren tudi za oblikovanje žive ograje na parceli.
4. Harlekin je grm bršljana, ki je eden najbolj muhastih grmov. Raste zelo počasi in le na alkalnih in nevtralnih tleh, ne prenaša mraza. Vendar je Harlekin videti zelo lepo: svetli listi z belimi pikami, rumeni cvetovi in škrlatne jagode. Ta borovnica bujno in svetlo cveti predvsem maja in junija, plodovi pa dozorijo septembra.
5. Cabernet je vrsta robide, ki raste na sončnih območjih v dobro navlaženi zemlji. Ta grm je dokaj nizek (visok približno 1 m), na deblu in steblih ima bodice, zelene, rumene in rdeče liste ter rdeče plodove. Cabernetova robida ne prenaša mraza in suše, zato jo je treba redno obrezovati.

Seveda v naravi obstaja še veliko več sort brinjevca, vključno s tistimi, ki so jih vzgojili žlahtnitelji; tukaj so navedene le najpogostejše sorte.

Kako se razlikuje od dresnika

Brinjevec in dren je lahko zamenjati, saj imata oba grma podoben videz in plodove. Če poznate glavne razlike med obema rastlinama, ju lahko še vedno ločite:

1. dren ima rdeče-rjavo lubje, medtem ko ima robida rumeno-rjavo lubje.
2. Dresen ima večje liste kot robida.
3. dren cveti konec marca, bršljan cveti maja in junija.
4. Plodovi drenovke so bordo, skoraj črni, medtem ko so jagode drenovke svetlo rdeče.
5. Dresnik ima eno veliko seme, medtem ko ima robida več majhnih semen.

Sicer pa so si rastline med seboj zelo podobne. Poleg tega se načini uporabe teh jagod v ljudskem zdravilstvu in kulinariki precej prekrivajo.

Sestava in kalorije

Brinjevec ima edinstveno kemično sestavo in posledično zdravilne lastnosti. Glavna aktivna sestavina v tem jagodičevju - berberja, poleg tega pa sadeži vsebujejo palmitin, berberrubin, eterična olja, flavonoide, pektin, vitamine C, E, P, B1, B2, BB, askorbinsko, vinsko in citronsko kislino, dragocena olja (v semenih), pa tudi glukozo in fruktozo. Hkrati je energijska vrednost blitve nizka - le 30 kcal na 100 gramov.

Koristne lastnosti brinjevca

Splošne ugodnosti

Kemični elementi, ki sestavljajo brinjevec, imajo številne koristne lastnosti za človeško telo. Tako imajo jagode blagodejne, protivnetne, antibakterijske, antioksidativne, splošno krepčilne in celo protirakave učinke. Že v stari Indiji in Egiptu so slavni zdravilci in duhovniki uporabljali brinjevec za zdravljenje številnih bolezni. Znano je tudi, da je Avicenna priporočal brinjevec za zdravljenje razjed in izločanja žolča. V srednjem veku so brinjevec uporabljali kot zdravilo proti hepatitisu, skorbutu in pomanjkanju vitaminov. Danes rastlina ni izgubila svojega pomena - njene plodove uporabljamo za premagovanje številnih bolezni.

Za ženske

Plodovi, listi in drugi deli rastline so za ženske koristni predvsem zaradi analgetičnega učinka. Pomaga lajšati nelagodje med menstruacijo, jagode pa lahko ustavijo tudi močno izgubo krvi. Liste in plodove brinjevca lahko skuhate kot čaj in jih uživate za hujšanje. Redno uživanje plodov te rastline ohranja zdravje ter mladost in lepoto kože, las in nohtov.

Za moške

Borovnice pozitivno vplivajo na moško zdravje - povečujejo potenco, pomagajo v boju proti boleznim sečil in spolovil ter podpirajo telo med intenzivnim telesnim in duševnim stresom. Odvretki bršljana so namenjeni za uporabo pri zvinih in drugih poškodbah ter vnetnih boleznih.

Nosečnost

Kljub vsej koristnosti jagod in listov te rastline ni priporočljivo uporabljati pri nosečnicah. To je predvsem posledica visoke alergenosti plodov in dejstva, da barbera vsebuje alkaloide - snovi, ki lahko negativno vplivajo na počutje nosečnic in celo povzročijo splav. Tako so jagode med nosečnostjo nevarne, zato se je treba njihovi uporabi izogibati.

Med dojenjem

Dojilke ne smejo uporabljati bršljana, tako plodov kot tudi odvarov iz listov in korenin rastline. Prvič zato, ker so borovnice zelo alergene, in drugič zato, ker rastlina pomaga izločati tekočino iz telesa, kar lahko negativno vpliva na količino mleka.

Za otroke

Borovnice so precej alergične, zato jih lahko v prehrano otrok vključite šele po 12. letu starosti. Če pa obstaja potreba po zdravljenju teh ali drugih bolezni, pri katerih je potrebna uporaba brinjevca, je njegova uporaba dovoljena, vendar v strogo omejenih količinah in šele po preverjanju odziva telesa. Tako je brinjevec prikazan otrokom, ki trpijo za sladkorno boleznijo, kot sredstvo za hitro znižanje ravni sladkorja v krvi. Priporočljiva je tudi za otroke, ki so pogosto bolni in imajo oslabljen imunski sistem.

Hujšanje

Ženske so v boju za vitko postavo pripravljene storiti skoraj vse. Da bi shujšali, se vam ni treba dolgotrajno postiti ali jemati sumljivih zdravil. Vitkejši lahko postanete tako, da v svojo prehrano vključite živila, ki pospešujejo izgorevanje maščob, med katerimi je tudi blitva. Te jagode lahko pospešijo metabolizem, zato jih pogosto primerjajo z goji jagodami. Oba izboljšujeta prebavo, imata žolčne lastnosti in pomagata odvajati odvečno tekočino iz telesa.

Za tiste, ki želijo shujšati, je priporočljivo 100-200 g jagodičevja na dan. Jagoda je nizkokaloričen izdelek - 200 g obroka vsebuje le 60 kcal. Hkrati so odličen nadomestek za sladkarije ali dodatek k različnim jedem, ne le sladicam, temveč tudi mesu, ribam in zelenjavi.

Za hujšanje je koristno piti čaj iz blitve. V ta namen vzemite 0,5 žlice suhih zdrobljenih listov blitve, prelijte s kozarcem vrele vode in pustite stati pol ure. Pridobljeni napitek razdelite na 3 obroke in ga zaužijte čez dan po glavnih obrokih.

Kakšna je korist od posušene barberije

Posušeni plodovi bršljana imajo številne dragocene lastnosti. V starih časih so ljudski zdravilci ta izdelek uporabljali za zdravljenje bolezni prebavil, jeter, ledvic, srca in ožilja ter za izboljšanje odpornosti in kot pomirjevalo.

Posušena brinjevka je odličen dodatek k čaju, ne da bi povzročila povečanje telesne teže, saj 100 g vsebuje le približno 150 kcal. To suho sadje je primerno za diabetike, saj pomaga zniževati krvni sladkor.

Kako sušiti

Če želite sami skuhati posušeno brinjevko, morate najprej izbrati zrele plodove. Večina sort dozori zgodaj jeseni, vendar jih poberite pred prvo zmrzaljo. Ko jagode naberete, jih razvrstite, odstranite vejice, liste in pokvarjene primerke, nato pa jih operite in posušite. Nato jih v tankem sloju položite na pekač, vklopite pečico na 45-50 stopinj in jo pustite prižgano približno 30 minut. Nato povišajte temperaturo na 60 stopinj in jih pustite tam, dokler niso pripravljeni.

Popolnoma posušeni sadeži so nagubani, njihova barva postane temnejša, ob stiskanju pa se iz njih ne izloča sok. Pripravljeno suho sadje je treba shraniti v steklene kozarce ali nepredušno zaprte vrečke, ki jih je mogoče hraniti eno leto.

Čaj z brinjem: koristi in škodljivosti

Barberijev čaj je rahlo kiselkast in ima prijetno aromo. Prednosti čaja iz te rastline so, da pomaga pri premagovanju prehladov, prebavnih motenj, nespečnosti in motenj apetita. Priporoča se tudi pri boleznih ledvic in jeter.

Če govorimo o škodljivosti čaja iz blitve, lahko ugotovimo, da ima negativen vpliv na zdravje le, če ga zaužijemo v prevelikih količinah. Uživanje te pijače ni priporočljivo niti za nosečnice, doječe matere in otroke, mlajše od 12 let. V drugih primerih bo čaj iz blitve koristil le človeškemu telesu.

Kako kuhati

Obstaja več receptov za pripravo čaja iz blitve. Nekaterim od njih so dodana druga zelišča, kar le še poveča vrednost napitka. Upoštevajte najučinkovitejše recepte za čaj iz blitve, ki se že stoletja prenašajo iz roda v rod.

1. Pomirjujoč čaj: zmešajte 1 žlico posušenih listov robide, gozdnega slamnika in melise, prelijte s 750 ml vrele vode, počakajte 30 minut, nato precedite. Pripravljen za pitje napitka do 200 ml dvakrat na dan pri motnjah spanja, povečani tesnobi in stresu.
2. Recept za tonični čaj: 1 žlica. 200 ml posušenih jagod blitve prelijte z vrelo vodo in pustite stati 15-20 minut. Popijte pol kozarca 2-3-krat na dan za izboljšanje odpornosti, učinkovitosti in splošnega počutja.
3. Od prebavnih motenj: v enakem razmerju zmešajte posušene blitvo, koromač, kumino in materino dušico, vzemite 1 žlico mešanice in jo prelijte z 250 ml vrele vode. Po 30 minutah precedite, razdelite na 3 dele in pijte čez dan po obrokih.

Koristi različnih delov blitve

V terapevtske in preventivne namene ne uporabljajte le plodov robide, temveč tudi liste, stebla, cvetove in korenine. Vsak del rastline ima določen pozitiven učinek in se uporablja za pripravo različnih zdravil.

Korenina

Odvretek iz korenine bršljana se uporablja za zdravljenje vnetnih stanj v ustih. Pripravite ga na naslednji način: Ščepec suhe, zdrobljene rastlinske korenine prelijte z vrelo vodo (200 ml) in jo pustite stati 15 minut. Nato prevretek precedite, ga razdelite na tri dele in zaužijte čez dan. Odvretek lahko uporabite za lajšanje bolečin in nelagodja v ustih.

Bark

Iz lubja bršljana naredite tinkturo za bolezni, kot so žolčna kamenitost, hepatitis, vnetje ledvic in mehurja. 2 žlici prelijte s 400 ml vrele vode iz lubja blitve, pustite stati 4 ure in precedite. Tinkturo je treba jemati po 100 ml 3-4-krat na dan.

Listi .

Iz listov brinjevca se pripravljajo poparki in čaji, ki pomagajo pri prehladnih in virusnih obolenjih, kašlju in vnetem grlu. Za pripravo zdravilnega napitka vzemite 1 žlico posušenih zdrobljenih listov blitve, prelijte s kozarcem vrele vode, počakajte 30 minut in precedite. Uporabite topel čaj, pol skodelice trikrat na dan.

Cvetje

Iz cvetov robide je pripravljen dišeč in živahen čaj, ki je splošno poživilo, pomaga pa tudi pri nespečnosti, stresu in živčni napetosti. Čaj pripravimo na naslednji način: 1 žlico posušenih cvetov bršljana prelijte z 200 ml vrele vode, pustite stati 15 minut in pijte en dan, razdeljeno na 3 dele.

Uporaba brinjevca v ljudskem zdravilstvu

Brinjevec se pogosto uporablja v ljudskem zdravilstvu. Jagode in drugi deli tega grma se uporabljajo za zdravljenje številnih bolezni, vključno s sladkorno boleznijo, protinom, vnetjem ledvic, patologijo žolčnika, prebavnimi motnjami, prehladi, motnjami spanja, apetitom, živčno napetostjo itd.

To zelišče pomaga podaljšati mladost, deluje pa tudi kot splošni tonik, ki vrača moč in izboljšuje počutje. Vendar je pomembno, da ga uporabljamo preudarno, saj lahko prevelik odmerek nekaterih snovi, kot so alkaloidi, ki sestavljajo rastlino, povzroči različne zaplete.

Barberry v kozmetologiji

Kljub veliki izbiri kozmetike v sodobnih trgovinah veliko žensk uporablja ljudske lepotne skrivnosti. Tako imajo v kozmetologiji široko uporabo jagode in listi brinjevca. Ta rastlina je znana po pomlajevalnih, tonizirajočih in protivnetnih lastnostih, uporablja se lahko za odstranjevanje starostnih peg, mozoljev in drobnih gub. Razmislite o najučinkovitejših kozmetičnih izdelkih na osnovi barberije.

1. Odvretek iz jagod barvil: 1 žlico posušenih listov rastline prelijte s kozarcem vrele vode, pustite stati pol ure in precedite. Po vsakem umivanju si lase sperite s tem odvarom in ga vtrite v lasišče, da se znebite prhljaja in izsušenosti.
2. Zdravilo za čvrsto in mladostno kožo: 2 žlici suhega sadja prelijte v kozarec strme vrele vode in pustite stati eno uro. Tako pripravljeno infuzijo lahko uporabljate kot losjon za obraz in telo, ki učvrsti kožo. Takšen naravni losjon odpravlja starostne spremembe ter zmanjšuje pojav peg in starostnih peg ter pobeli kožo.
3. domače olje iz blitve za odpravljanje izpuščajev in izboljšanje tenusa kože: v enakem razmerju vzemite zdrobljene jagode blitve in rastlinsko olje, zmešajte in pustite delovati 5 dni. Nato olje uporabite v kozmetične namene. V kožo ga je treba vtreti za zmanjšanje gub ter zmanjšanje pigmentacije, celulita in ohlapnosti. Olje je treba uporabljati vsak dan 4 tedne, da se dosežejo vidni učinki, po enomesečnem premoru pa je treba uporabo ponoviti.

Uporaba pri kuhanju

Bršljan ima nenavaden okus in vonj. So zelo okusni, zato se pogosto uporabljajo v kulinariki. Najpogostejši načini priprave blitve so marmelade, kompoti in suho sadje.

Brinjevca lahko uporabljate ne le za sladice, temveč tudi v mesnih, ribjih in zelenjavnih jedeh. Pravi gurmani bodo cenili naslednje recepte, ki temeljijo na barberi:

1. Sladko-kisla omaka za mesne in ribje jedi. Za pripravo tega izjemno okusnega kavkaškega dodatka k glavni jedi potrebujete naslednje sestavine: kozarec barberije, 2 stroka česna, po ščepec mlete rdeče paprike, kopra, koriandra in soli. Za začetek jagodičevje kuhajte 15-20 minut, nato dodajte vse druge sestavine in jih zmeljite z mešalnikom. Tako pripravljeno omako lahko uporabite v skladu z njenim namenom - kot prilogo k pilavu, kebabu, zrezkom, rebrcem, ribam, ribam, piščančjim krilcem in še marsičemu drugemu.
2. Juha iz govedine in blitve. Odlična dietna različica prve jedi, ki jo lahko jedo tudi vitki ljudje. Za pripravo te juhe vzemite 1,5 l vode, 150 g pustega govejega mesa, en srednje velik krompir, 1 paradižnik, polovico čebule, 50 g jagod bergle, sol in svež koriander. Govedino narežite na kocke, dodajte vodo in kuhajte 20 minut. Nato dodajte na majhne kocke narezan krompir, čebulo in olupljen paradižnik (za lažjo pripravo ga lahko poparite z vrelo vodo), ki ga prepražite v ponvi z majhnim koščkom masla. V juho dodajte zelenjavo in jo kuhajte 10 minut, nato dodajte brinjevec in juho pustite na štedilniku še 10 minut. V pripravljeno posodo dodajte sveže sesekljan koriander. Ta juha ne bo le škodovala vaši postavi, temveč bo vaše telo napolnila z vitamini in elementi v sledovih ter vas presenetila s svojim izjemnim okusom.
3. Za pripravo zimskega želeja iz blitve potrebujete 1 kg jagod, enako količino sladkorja in kozarec vode. Jagode operite, postavite na ogenj in jih kuhajte, dokler se ne zmehčajo. Nato jagode podrgnite skozi sito. Dodajte sladkor in zavrite. Želatina je pripravljena, prelijte jo v sterilizirane kozarce in zaprite s pokrovčki. Ta sladica se hrani 1-2 leti, ne da bi izgubila večino uporabnih lastnosti jagode barberije.

Škoda in kontraindikacije

Skoraj vsak izdelek lahko prinese tako koristi kot škodo, kar velja tudi za barberio. Da bi se izognili težavam v obliki alergij in neželenih učinkov, je treba upoštevati naslednja pravila za uživanje tega jagodičevja:

1. Jejte le zrele jagode, saj nezrele vsebujejo strupene snovi.
2. Jagode je treba uživati zmerno - 100-150 g na dan, sicer se poveča tveganje za alergije in prenasičenost telesa z nekaterimi snovmi, ki sestavljajo jagode.
3. Bršljana ne smete uporabljati med nosečnostjo in dojenjem; kontraindiciran je tudi pri otrocih, mlajših od 6 in v nekaterih primerih do 12 let.
4. Pri resnih zdravstvenih težavah, pri katerih se pri bolniku pojavi dvom o uporabi barberije, je treba pridobiti zdravniški nasvet.

Kdaj nabirati in kako shranjevati brinjevec

Večina sort robidnic dozori zgodaj jeseni, manjše število pa konec avgusta. Obirate le, ko so jagode popolnoma zrele. Pri nabiranju jagod nosite otroške rokavice, saj si lahko grm z ostrimi bodicami zlahka poškoduje roke. Jagode je treba zložiti v košare ali široke posode, da se ne zmečkajo.

Sveže jagode lahko na sobni temperaturi hranite le nekaj dni, v hladilniku pa do dva tedna. Da bi dragocene plodove ohranili dlje časa, jih lahko posušimo, zamrznemo, iz njih naredimo kompot, marmelado ali vino. Jagode lahko v temnem in suhem prostoru hranite od 1 do 2 leti, odvisno od načina shranjevanja.

Ali lahko zamrznem?

Barboro lahko zamrznete in tako ohranite pridelek do naslednjega leta. Za zamrzovanje jagode operemo, posušimo in razporedimo po porcijah v vrečke ali posode, nato pa jih damo v zamrzovalnik. Zamrznjene borovnice lahko hranite 1-2 leti.

Kaj lahko pripravimo z barberry: Recepti

Iz sadežev brinjevca lahko pripravimo marmelado, kompot, tinkturo in vino. Vse to pomaga ohraniti pridelek za celo leto ali celo dve. Oglejmo si klasične recepte za naštete načine priprave jagodičevja:

Kompot iz brinjevca

Najokusnejši kompot iz blitve dobimo, če mu dodamo nekaj jabolk. Za pripravo tega napitka potrebujete 300 g jagodičevja, 500 g jabolk (po možnosti sladke sorte), 350 g sladkorja in liter vode. Jabolka narežemo na rezine, odstranimo sredico, dodamo oprane jagode, vse skupaj damo v kozarec in zalijemo s sladkornim sirupom (določeno količino sladkorja zmešamo z vodo in kuhamo na nizki temperaturi, dokler se ne pojavijo mehurčki). Nato kozarec s kompotom 15-20 minut sterilizirajte v velikem loncu z vrelo vodo in ga zaprite s pokrovom.

Džem

Za pripravo marmelade iz blitve vzemite enaka razmerja jagodičevja, sladkorja in vode. Najprej jagode poberite in operite, jih prelijte z vodo in jih pustite namakati 5-6 ur. Medtem ko se jagode naparijo, pripravite sirup: zmešajte sladkor in vodo ter na srednji temperaturi kuhajte, dokler se sladkor ne raztopi in nastanejo mehurčki. Nato v sirup dodajte jagode in kuhajte, dokler jagode ne postanejo na dnu. Pripravljeno marmelado prelijte v čiste, sterilizirane steklene kozarce in jih zaprite.

Tinktura

Tinktura barberije se pripravi po naslednjem receptu: 3 žlice jagodičevja prelijte z 1 litrom vodke, alkohola (45 stopinj) ali žganja, dodajte sladkor ali med po okusu. Postavite v temen prostor za 10-12 dni. Vsebino je treba vsake tri dni premešati. Tinkturo premešajte, da se precedi, in jo uporabite v medicinske namene 1-2 žlici 3-krat na dan.

Vino

Vino iz brinjevca ni le odličen dodatek k večerji, ampak deluje tudi protivnetno in žolčobno. Enostavno ga pripravimo po naslednjem receptu: 3 kg jagod, ki jih naberemo, vendar ne operemo, damo v čisto posodo za pripravo vina, dodamo 2 kg sladkorja in prelijemo z 12 litri hladne prekuhane vode. Nato posodo zaprite s pokrovom, v pokrov prebodite luknjo in vanjo vstavite plastično cevko, katere drugi konec potopite v drugo posodo, napolnjeno z vodo. Vino bo fermentiralo približno 20-25 dni, po želji pa ga lahko odcedite in pustite zoreti še nekaj časa. Barberijevo vino je zelo okusna in zdrava pijača, ki vsebuje 11-13 stopinj alkohola in veliko vitaminov.

Barberry Dejstva

1. Njeno ime izhaja iz nenavadne oblike cvetov: "baberi" v arabščini pomeni "cvetni lističi, podobni školjki".
2. V nekaterih ameriških zveznih državah je gojenje brinjevca zakonsko prepovedano. Razlog za to je, da se grm preveč razraste in lahko poškoduje druge rastline in zgradbe.
3. Prvi arheološki zapis o borovnici sega v leto 650 pred našim štetjem, kar dokazujejo glinene tablice iz knjižnice asirskega kralja.
4. Sestava barberije vsebuje iste snovi, ki jih vsebuje razvpito zdravilo za povečanje moči "Viagra".

Fotografija brinjevca