Beli fižol: uporabne lastnosti in recepti

Beli fižol je eden najpogostejših predstavnikov stročnic. Uporablja se v kulinariki in ima poleg edinstvenega okusa tudi številne koristi za zdravje.

Vrste belega fižola

Strokovnjaki delijo fižol na več sort, od katerih ima vsaka drugačno velikost, obliko in celo barvo:

1. Veliko. Ta sorta je ena izmed najbolj priljubljenih in se pogosto uporablja pri pripravi številnih jedi. Za takšen fižol ni značilna le velika velikost, temveč tudi nenavadna oblika - kvadratne konice.
2. Majhna. Glavna značilnost te vrste je njena majhnost.
3. Velik noserne. Druga sorta belega fižola je sorta Great Nosern. Semena te rastline so zaobljene oblike in razmeroma majhna.
4. Cannellini. Ta vrsta je zelo priljubljena v Italiji, zanjo pa je značilna nenavadna oblika - robovi semen so rahlo oglati.
5. Ovalno. Enako priljubljena sorta je beli ovalni fižol. Odlikuje ga ne le ovalna oblika, temveč tudi zelo majhna velikost, ki ne presega premera zelenega graha.
6. Rdeče-beli pikčasti fižol. Semena so okrogle oblike. Ta fižol je precej velik in ima odlične okusne lastnosti.

Vsaka sorta belega fižola ima odličen okus in nežno teksturo ter se lahko uporablja za pripravo prvih in drugih jedi ter solat.

Kako se beli fižol razlikuje od rdečega fižola

Čeprav gre za isto podvrsto in imata nekatere podobnosti, se beli fižol razlikuje od rdečega v naslednjih pogledih

1. Barva. Belega fižola ni mogoče zamenjati z rdečim fižolom. Semena obeh rastlin niso enake barve. Prvi je navaden, bele barve in le občasno ima lahko rdeče lise, drugi pa je obarvan v bogatem bordo odtenku.
2. Vsebnost kalorij. Rdeči fižol vsebuje precej več kalorij kot beli fižol.
3. Vsebnost rastlinskih beljakovin. Rdeči fižol vsebuje veliko rastlinskih beljakovin, česar ne moremo trditi za beli fižol.
4. Organska vsebnost. V 100 g rdečega fižola je več organskih snovi kot v belem fižolu.
5. Vsebnost vitamina C. Obe vrsti fižola vsebujeta veliko vitaminov ter makro- in mikrohranil. Beli fižol vsebuje veliko več vitamina C kot rdeči.
6. Gostota jedra. Beli fižol se odlikuje po vlaknatosti in mehkobi končnih zrn. Medtem ko je rdeči fižol veliko gostejši, zato je idealen za solate.
7. Čas kuhanja. Vsaka sorta fižola je različno trda in jo je treba predhodno namočiti. Vendar je treba opozoriti, da se beli fižol hitreje zmehča.

Kateri fižol je bolj zdrav: beli ali rdeči?

Težko se je odločiti, kateri fižol je bolj zdrav za človeško telo. Tako beli kot rdeči fižol blagodejno vplivata na človeško telo. To zlahka pojasnimo z dejstvom, da vsebujejo veliko število hranilnih snovi.

Na primer, rdeči fižol je primernejši za ljudi, ki trpijo za takšnimi boleznimi:

1. Premajhna teža. Rdeči fižol vsebuje precej več kalorij, ki so potrebne za pridobivanje telesne teže.
2. Motnje živčnega sistema. Ta izdelek vsebuje snovi, ki pomagajo normalizirati osrednji živčni sistem. Pomagali bodo preprečiti razvoj živčnosti, depresije in tesnobe.
3. Pogosti prehladi. Redno uživanje rdečega fižola pomaga izboljšati imunski sistem.

Beli fižol je idealen za ljudi, ki imajo te težave:

1. Napake v delovanju živčnega sistema. Tako kot pri rdečem fižolu lahko sestava belega fižola blagodejno vpliva na osrednji živčni sistem. S tem preprečite motnje v njegovem delovanju.
2. Bolezni prebavil. Beli fižol pozitivno vpliva na organe prebavnega trakta.
3. povišane ravni sladkorja v krvi (sladkorna bolezen).

Na podlagi vseh navedenih dejstev lahko trdimo, da imata tako rdeči kot beli fižol blagodejne učinke na človeško telo. Kljub temu je preprosto nemogoče izpostaviti najkoristnejšo od teh vrst.

Sestava in kalorije

Beli fižol je bogat z vitamini, makro- in mikrohranili. V 100 g tega izdelka je:

• 2,5 µg vitamina K - 2,1 % dnevnega vnosa.
• 0,8 mg vitamina B1 - 64,6 % dnevne potrebe.
• 364,0 µg vitamina B9 - 91 % dnevne potrebe.
• 0,2 mg vitamina B2 - 12,6 % dnevne potrebe.
• 0,4 mg vitamina B6 - 32,9 % dnevne potrebe.
• 2,2 mg vitamina B3 - 13,7 % dnevne potrebe.
• 0,7 mg vitamina B5 - 14,9 % dnevne potrebe.
• 87,4 mg vitamina B4 - 17,5 % dnevne potrebe.
• 147 mg kalcija - 14,7 % dnevne potrebe.
• 11,0 mikrogramov selena - 20 % dnevne potrebe.
• 5,5 mg železa - 54,9 % dnevne potrebe.
• 1,4 mg mangana - 61,7 % dnevne potrebe.
• 175,0 mg magnezija - 43,8 % dnevnega vnosa.
• 0,8 mg bakra - 92,7 % dnevne potrebe.
• 407,0 mg fosforja - 58,1 odstotka dnevnega vnosa.
• 3,7 mg cinka - 33,2 odstotka dnevnega vnosa.
• 1.185,0 mg kalija - 25,2 % dnevnega vnosa.
• 5,0 mg natrija - 0,4 % dnevnega vnosa.

100 g belega fižola vsebuje 22,3 g rastlinskih beljakovin, 1,5 g maščob in 60,8 g ogljikovih hidratov. Hkrati so količine beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov 30 %, 2 % in 20 % dnevne potrebe.

Kar zadeva vsebnost kalorij, 100 g belega fižola vsebuje 300 kalorij.

Kakšne so koristi belega fižola za zdravje?

Splošne ugodnosti

Redno uživanje belega fižola v kakršni koli obliki vas zaradi njegove edinstvene sestave ohranja zdrave več let. Makrohranila, mikrohranila in vitamini, ki s hrano pridejo v človeško telo, pomagajo

• lajšanje neprijetnih simptomov ateroskleroze;
• preprečevanje razvoja bolezni srca in ožilja;
• spopadanje s simptomi hipertenzije;
• izboljša delovanje osrednjega živčnega sistema;
• Olajšajte rehabilitacijo po večjih kirurških posegih;
• preprečevanje razvoja bolezni v prebavilih;
• izboljša presnovne procese v človeškem telesu;
• da se znebite otekline;
• zmanjšajo raven sladkorja v krvi;
• izboljša delovanje trebušne slinavke;
• očisti jetra in ledvice toksinov in nečistoč, ki so se nakopičili skozi leta;
• Olajšajte neprijetne simptome gastritisa;
• izboljša delovanje človeškega imunskega sistema;
• ohranite zdrave zobe za dolga leta;
• krepijo kosti;
• preprečevanje razvoja anemije;
• spopadanje z resnimi boleznimi sklepov.

Za ženske

Beli fižol bi moral biti del vsakodnevne prehrane vsake ženske. Redno uživanje tega izdelka bo pomagalo:

• ohranja mladost in lepoto kože;
• Izboljšajte stanje in videz šibkih las;
• okrepi nohte;
• ohranjanje zdravih zob;
• spopadanje z depresijo, histerijo, živčnostjo in simptomi predmenstrualnega sindroma;
• preprečevanje razvoja avitaminoz;
• zmanjšati tveganje za nastanek malignih tumorjev.

Beli fižol lahko pozitivno vpliva na žensko telo, tako notranje kot zunanje (kot del domače kozmetike). To dejstvo je še posebej pomembno za ženske, ki želijo ohraniti svojo lepoto z naravno kozmetiko.

Za moške

Po mnenju številnih strokovnjakov moški ne bi smeli zavrniti uživanja belega fižola. Sistematično uživanje tega izdelka bo pomagalo:

• izboljša delovanje vseh notranjih organov in sistemov;
• Zmanjšanje tveganja za bolezni genitourinarnega sistema;
• za polnjenje telesa z energijo;
• preprečevanje razvoja avitaminoz;
• zmanjšajo verjetnost za nastanek bolezni srca in ožilja;
• izboljša moč;
• izgradnja mišične mase.

Razumeti je treba, da količina zaužitega belega fižola ne sme presegati dovoljene količine. Prekomerno uživanje tega izdelka lahko povzroči neprijetne posledice, vključno z napenjanjem in občutkom teže v želodcu.

Ko ste noseči

Nobeno drugo živilo ne more nadomestiti belega fižola v prehrani nosečnice. Uporaba jedi, katerih sestavni del so plodovi te rastline, bo pomagala bodoči materi, da se znebi takšnih težav:

• toksikoza;
• prebavne motnje;
• pogosto zaprtje;
• nizek hemoglobin;
• živčnost, depresija in druge živčne motnje;
• motnje v delovanju ledvic;
• edem.

Zdravniki nosečnice opozarjajo, da je treba uživati le pravilno kuhan fižol. V nasprotnem primeru obstaja nevarnost resne zastrupitve, ki je v tem obdobju ženskega življenja zelo nezaželena.

Pri dojenju

Vendar se je treba med dojenjem popolnoma izogibati belemu fižolu. Po mnenju pediatrov lahko že majhne količine povzročijo hudo napenjanje novorojenčka, kolike, nemirno vedenje in hude bolečine.

Izdelek se lahko v prehrano doječe matere vključi le z dovoljenjem pediatra. Količina tega izdelka mora biti strogo omejena.

Za otroke

Beli fižol lahko v dnevni obrok otroka vključimo šele po desetih mesecih starosti. Pred uvedbo v otroški jedilnik se posvetujte s pediatrom, ki vam bo pomagal ugotoviti morebitne kontraindikacije za uživanje izdelka, določiti pravilno stopnjo vnosa in mlado mamico seznaniti s sprejemljivimi načini priprave.

Uživanje belega fižola v zgodnjem otroštvu bo pomagalo okrepiti telo vašega otroka in ugodno vplivalo na njegov razvoj. Bogata sestava izdelka omogoča:

• ščiti otrokov živčni sistem pred vsemi vrstami dražljajev;
• Izboljšajte delovanje otrokovega prebavnega sistema;
• Preprečite razvoj resnih bolezni dihal in olajšajte stanje otroka v zgodnjih fazah;
• Za normalizacijo presnove ogljikovih hidratov pri otrocih;
• prepreči razvoj anemije;
• Krepi kosti;
• ohranjanje zdravja otroških zob.

Pediatri starše opozarjajo, da lahko nenadzorovano uživanje belega fižola povzroči napihnjenost, krče ali občutek teže v želodcu.

Za hujšanje

Kalorična vrednost kuhanega belega fižola je 122 kalorij na 100 gramov kuhanega izdelka. Zato ga je mogoče vključiti v dieto, namenjeno hujšanju. Že majhna količina kuhanega fižola lahko pomaga odpraviti lakoto za dolgo časa, ne da bi poslabšala splošno stanje osebe, ki izgublja težo.

Uporaba tega izdelka med dieto bo pozitivno vplivala na vaše zdravje. Njegovo redno uživanje bo povzročilo:

• za normalizacijo presnovnih procesov;
• nasičenost telesa z vitamini, makro- in mikrohranili;
• zmanjša tveganje za bolezni srca in ožilja;
• odpravljanje edema.

Poleg tega uporaba belega fižola med dieto pomaga preprečiti pridobivanje telesne teže in ne povzroča razvoja bolezni prebavil, kar je pogosta posledica diete.

Prednosti in škodljivost belega fižola v pločevinkah

Na policah sodobnih trgovin lahko poleg surovega najdete tudi konzerviran beli fižol. Konzervirani fižol ohrani vse svoje koristi za zdravje in je izdelek, ki se priporoča za razvoj takšnih stanj:

• sladkorna bolezen katere koli vrste;
• aterosklerozo;
• bolezni bronhijev in pljuč;
• motnje srčnega ritma.

Poleg tega bo redno uživanje izdelka idealna sestavina prehrane, katere cilj je okrevanje po večjem kirurškem posegu. Fižol lahko pomaga pri motnjah osrednjega živčnega sistema in izboljša presnovo.

Pri vključevanju fižola v pločevinkah v dnevno prehrano morate biti pozorni na to, da je njegova kalorična vrednost precej višja. 100 g izdelka v pločevinki vsebuje približno 99 kcal. Strokovnjaki za prehrano svetujejo, da to dejstvo upoštevate, ko se odločate za uvedbo fižola v pločevinkah na svoj jedilnik.

Kljub številnim koristim za zdravje in bogati sestavi pa lahko fižol v pločevinkah škoduje telesu. Prekomerno uživanje tega izdelka povzroči pojav takšnih pojavov:

• napenjanje;
• napihnjenost;
• bolečina, lokalizirana v trebuhu;
• slabost;
• občutek teže.

Konzervirani fižol lahko negativno vpliva na človeško telo, če končni izdelek vsebuje veliko barvil in konzervansov. Zato je vredno biti pozoren na to dejstvo pri nakupu in izbrati najbolj naraven izdelek.

Beli fižol v medicini

Dejstvo, da je beli fižol zdrav in pomaga pri zdravljenju hudih bolezni, potrjujejo številni zdravniki. Strokovnjaki svetujejo uživanje fižola in njegovih derivatov tistim bolnikom, ki trpijo za takšnimi boleznimi:

1. Resne bolezni srca in ožilja. Sestava belega fižola je edinstvena. Njegove sestavine pomagajo krepiti krvne žile, izboljšujejo krvni obtok, iz telesa odstranjujejo škodljiv holesterol in normalizirajo srčni ritem.
2. Bolezni prebavil, vključno s pankreatitisom in gastritisom. Sestava fižola pomaga pri obvladovanju akutnih simptomov teh bolezni in pospeši okrevanje.
3. Pogosto zaprtje. Zdravniki priporočajo uživanje fižola tudi bolnikom, ki trpijo zaradi zaprtja. Vlaknine v njem pomagajo pri obvladovanju te neprijetne težave in preprečujejo njeno vrnitev.
4. Bolezni sklepov. Kalcij in drugi elementi v sledovih v teh zrnih preprečujejo razvoj bolezni, kot sta revmatizem ali protin, ter krepijo kostno in hrustančno tkivo.
5. Sladkorna bolezen. Terapevti močno priporočajo, da bolniki, ki trpijo za katero koli vrsto sladkorne bolezni, v vsakodnevno prehrano vključijo beli fižol. Pomagajo uravnavati raven sladkorja v krvi in preprečujejo skoke. Uživanje fižola in njegovih derivatov je znano kot zdravilo za sladkorno bolezen.
6. Kožne bolezni. Težko bi našli dermatologa, ki bi poskušal zanikati neverjetno sposobnost fižola, da zaceli majhne rane, izboljša stanje kože in ublaži neprijetne simptome kožnih bolezni.

Seveda lahko le usposobljen strokovnjak stoodstotno potrdi smiselnost uporabe belega fižola za zdravljenje te ali one bolezni. Le zdravnik lahko oceni stanje bolnika, ugotovi kontraindikacije in določi individualno stopnjo uživanja izdelka. Zato se pred uporabo izdelkov, ki vsebujejo beli fižol, posvetujte z zdravnikom.

Uporaba v kozmetologiji

Beli fižol se pogosto uporablja tudi v kozmetologiji. Edinstvena sestava tega izdelka ima neverjetne učinke na kožo. Redna uporaba mask, ki vsebujejo ta fižol, bo pomagala

• kožo nasičijo z esencialnimi vitamini;
• pobeli kožo;
• odstrani izrazne linije in gube;
• Koža postane bolj elastična;
• lajšanje obstoječega vnetja;
• Očistite obraz od aken in črnih pik.

Obstaja veliko število receptov, ki temeljijo na tem izdelku, vendar je najbolj priljubljena klasična maska. Za njegovo pripravo so potrebne naslednje sestavine:

• Fižolov pire.
• Oljčno olje.
• Sveže iztisnjen limonin sok.

Zmešajte zgornje sestavine v enakem razmerju in mešanico nanesite na obraz in vrat. Masko pustite na obrazu in vratu 15-20 minut, nato pa jo sperite z mlačno vodo, ne da bi uporabili milo ali druga čistila. Takšne maske ne uporabljajte več kot enkrat na teden. S tem boste izboljšali stanje kože, jo pobelili in preprečili nastanek vnetij.

Klasični recept za fižolovo masko je sestavljen iz:

1. Jabolčni pire. Ta sestavina bo pripomogla k napenjanju kože obraza.
2. Morska sol. Maska z morsko soljo bo poskrbela za elastičnost kože.
3. Ovsena kaša. Malo ovsene kaše bo okrepilo učinek beljenja.
4. Jajca. Jajca okrepijo pomlajevalni učinek fižola.
5. Pire krompir. Izdelek bo preprečil nastanek gub.

Fižol, ki ga po kuhanju zmeljete v mešalniku, lahko zmešate s kozmetično glino in si 2-3-krat na teden naredite masko, ki nahrani kožo. Posebej primeren za tiste z mastno kožo.

Kozmetologi ne priporočajo uporabe takšnih domačih sredstev brez predhodnega alergijskega testa. Če želite biti prepričani, da domača kozmetika ne bo povzročila izpuščajev, srbenja, rdečice in drugih neželenih simptomov, pred uporabo maske preverite, ali se pojavljajo alergijske reakcije. Majhno količino pripravljenega izdelka nanesite na notranjo stran komolca, pustite delovati 7-10 minut in ga nato odstranite z mehko gobico. Če se na vaši koži pojavijo izpuščaji ali drugi znaki alergije, se izogibajte uporabi te kozmetike.

Škoda in kontraindikacije

Kljub številnim koristnim lastnostim lahko beli fižol škoduje zdravju, vendar le, če ga uživate v neomejenih količinah ali zanemarite kontraindikacije.

Zdravniki ne priporočajo uporabe belega fižola pri bolnikih s takšnimi boleznimi:

1. Gastritis in druge bolezni prebavil s povečano kislostjo.
2. Razjede v črevesju.
3. Kolitis in holecistitis.

Poleg tega strokovnjaki priporočajo omejitev uživanja fižola med dojenjem in v primeru osebne preobčutljivosti na izdelek.

Ne pozabite, da nikoli ne smete prezreti kontraindikacij za uživanje tega izdelka! Če to storite, tvegate, da boste zboleli za resnimi boleznimi in poslabšali svoje splošno počutje.

Kako izbrati in shraniti

O koristih fižola za človeško telo lahko govorimo le, če je izdelek kakovosten. Da ne bi kupili napačne vrste zrn slabe kakovosti, bodite pri nakupu pozorni na naslednje točke

1. Obsežnost. Kakovostna zrna se morajo prosto pretakati in se ne smejo lepiti med seboj.
2. Barva. Barva fižola mora biti enakomerna, brez odtenkov ali temnih lis. Prisotnost takšnih madežev je znak kvarjenja.
3. Prisotnost tujkov. V paketu fižola ne sme biti nobenih nečistoč v obliki trave, zemlje, plev ali ostankov.
4. Gladkost. Kakovostna zrna morajo biti gladka in sijoča.
5. Velikost. Vsak fižol mora biti enako velik. Vsako zrno mora biti enako veliko, kar pomeni, da je dobre kakovosti.
6. celovitost embalaže. Zaradi poškodovane embalaže ne smete kupiti.
7. Gostota. Jedra morajo biti trda. Mehki fižol ni primeren za uživanje.
8. Prisotnost vlage. Kondenzacija v embalaži bi morala biti razlog, da izdelka ne kupite.

Da bi ohranili uporabne lastnosti kupljenega izdelka, ga je treba pravilno pripraviti:

1. Odstranite vsa poškodovana in mehka jedra.
2. Če na fižolu opazite sledi vlage, ga posušite.
3. Pripravite čisto in suho posodo. Za shranjevanje je idealen steklen kozarec, ki ga je mogoče zapreti s tesnim pokrovom. V kozarec dajte posušena zrna.
4. Postavite ga v temen in hladen prostor.

Upoštevati morate tudi, da je treba fižol shranjevati v prostoru z nizko stopnjo vlage in temperaturo, ki ne presega 7 stopinj Celzija.

Kaj skuhati z belim fižolom: Recepti

Beli fižol se uporablja v številnih jedeh. Pogosto jih dodajamo solatam, juham in celo hamburgerjem.

Solata

Za solato so potrebne naslednje sestavine:

• ½ skodelice kuhanega belega fižola.
• 100 g kuhanih piščančjih filejev.
• 1 srednje velika čebula.
• Majhna količina majoneze.
• 10 ml kisa.
• Sol, začimbe in zelišča - po okusu.

Priprava:

1. Čebulo operite in ji odstranite lupino.
2. Čebulo narežite na tanke polkroge.
3. Narezano čebulo dajte v primerno veliko posodo in jo prelijte s kisom.
4. Čebulo pustite marinirati 15-20 minut.
5. Po tem času odcedite ves kis. Za to lahko uporabite cedilo ali sito.
6. Vse sestavine zmešajte v primerno veliki skledi za solato.
7. Solato premažite z majonezo, dodajte sol, začimbe in zelišča.

Takšen prigrizek bo pomagal popestriti vsakodnevne obroke in lahko krasi praznično mizo.

Juha

Juha iz belega fižola ni le okusna, ampak tudi zelo zdrava. Poskusite ga skuhati tudi enkrat. Ne boste je mogli več zavrniti!

Za pripravo te okusne juhe vzemite:

• Pol skodelice fižola.
• 500 g katere koli vrste mesa.
• 500 g krompirja.
• 1 korenček.
• 1 srednje velika čebula.
• 200 ml paradižnikovega soka.
• Sol, začimbe in zelišča - po okusu.

Pripravite juho:

1. Pripravite fižol. Za 6 ur jih namočite v vodo. S tem boste pospešili kuhanje fižola.
2. Po preteku navedenega časa fižol dajte v posodo, primerno za kuhanje, prilijte toliko vode, da so vsa zrna pokrita, in kuhajte do mehkega.
3. Medtem ko fižol vre, začnite pripravljati juho.
4. Meso dajte v lonec, prelijte s prečiščeno vodo in kuhajte, dokler se ne zmehča.
5. Pripravite pečenko iz naribanega ali drobno sesekljanega korenja in sesekljane čebule.
6. Ko je pripravljen, ga dodajte v juho.
7. Zdaj pripravite preliv.
8. Paradižnikov sok prelijte v globoko ponev, dodajte najljubše začimbe in kuhajte 10-15 minut.
9. Ko je meso kuhano, ga odstranite iz ponve in pustite, da se ohladi.
10. Ohlajeno meso narežite na kocke in jih položite v ponev.
11. Krompir olupite, sperite pod tekočo vodo in ga narežite na kocke.
12. V juho dodajte krompir in kuhajte, dokler se ne zmehča.
13. Ko je krompir pripravljen, juhi dodajte fižol in paradižnik.
14. Kuhajte ga še 10 minut.
15. Dodajte sol in zelišča.

Juho postrezite, ko se napolni. Trajalo bo le 15-20 minut.

Lobio

Lobio je najbolj priljubljena jed, katere glavna sestavina je fižol. Okus bo navdušil tudi najzahtevnejše gurmane.

Pripraviti lobio pripraviti:

• 2 polni skodelici fižola.
• 3 korenja.
• 20 ml rastlinskega olja.
• 30 ml paradižnikove paste.
• 1 snop kopra.
• Šopek peteršilja.
• Snop bazilike.
• Najljubše začimbe in sol.

Pripravite lobio:

1. Fižol napolnite z vodo in ga pustite stati čez noč.
2. Zjutraj odlijemo preostalo vodo, prilijemo novo vodo in fižol damo vreti.
3. Kuhajte približno 90 minut.
4. Fižol solite 5-7 minut pred koncem kuhanja.
5. Medtem ko se fižol kuha, naribajte ali drobno sesekljajte korenje.
6. Dušite jih v ogreti ponvi.
7. Korenju dodajte fižol.
8. V mešanico vlijte fižolovo juho.
9. Dodajte paradižnik, začimbe in sol.
10. Lobio zavrite in ga na nizki temperaturi kuhajte še 20-25 minut.
11. Drobno sesekljana zelišča dodajte 5-7 minut, preden so pripravljena.

Pripravljeno jed lahko postrežete toplo ali hladno.

Kotleti

Fižolovi kotleti so zelo priljubljeni med vegetarijanci in so odličnega okusa.

Za njihovo pripravo potrebujete:

• Fižol - 2 skodelici.
• Čebula - 3 kosi.
• Korenje - 1 kos.
• Moka - 40 gr.
• Česen - 2-3 stroki.
• Oljčno olje.
• Nekaj peteršilja in kopra.
• Sol in začimbe - po okusu.

Naredite kotlete:

1. Fižol namočite v vodo za 6-8 ur.
2. Po preteku določenega časa vodo odcedite in fižol skuhajte v majhni količini vode.
3. Ko je fižol mehak, ga odcedite, ohladite in nasekljajte na poljuben način.
4. Sesekljanemu fižolu dodajte zdrob, začimbe in sol ter temeljito premešajte.
5. Sesekljano čebulo in naribano korenje rahlo prepražite in jih dodajte mletemu mesu.
6. Oblikujte majhne kotlete.
7. V segreti ponvi jih ocvrite na obeh straneh.

Kotlete potresite z drobno sesekljanimi zelišči in postrezite. Dobrega apetita!

Kako kuhati

Da bo fižol okusen in mehak, ga morate pravilno skuhati. Prva faza je najpomembnejša in vključuje namakanje fižola v vodi. Tako naj fižol stoji čez noč. Šele ko to storite, bo fižol postal mehak. Upoštevajte tudi, da boste za 1 skodelico fižola potrebovali 5 kozarcev čiste in hladne vode.

Po namakanju lahko fižol skuhate:

1. Odcedite vso vodo. Fižol sperite pod tekočo vodo.
2. Čisti fižol dajte v posodo, primerno za kuhanje, in ga zalijte s toliko vode, da je pokrit ves fižol.
3. Lonec postavite na ogenj in ga zavrite.
4. Zmanjšajte temperaturo na nizko temperaturo in kuhajte fižol, dokler se ne zmehča. Kuhajte od 30 do 150 minut. Ko je fižol skoraj pripravljen, ga posolite.

Pomembno! Med kuhanjem fižola ne mešajte in lonca ne pokrivajte s pokrovko.

Z upoštevanjem teh preprostih pravil za kuhanje fižola boste dobili želeno jed.

Zanimiva dejstva o fižolu

Veliko gospodinj pozna koristne lastnosti in uporabo fižola. Vendar le redki vedo, da so edinstveno živilo:

1. Ljudje so jih poznali že 3000 let pred našim štetjem, kot je navedeno v kitajskih letopisih.
2. V Ameriko ga je prinesel slavni Kolumb.
3. Ima več kot 300 sort, ki se vse uporabljajo kot hrana.
4. Lahko diši po gobah. To velja za sorti Ad Rem in Akito.
5. Njegovo ime izhaja iz grške besede phasiolus, ki v prevodu pomeni "dolg in ozek čoln".
6. Prisoten v prehrani vsega vojaškega osebja.
7. Lahko ščiti ljudi pred rakom.
8. Prispeva k ohranjanju lepote in mladosti žensk, zdravja srca in ožilja za dolga leta.
9. Vsebuje več beljakovin kot piščančje meso.
10. Prebivalci Velike Britanije ga porabijo v velikih količinah.
11. Pomaga pri depresiji, živčnosti in drugih psiho-čustvenih motnjah.

Fižol poskrbi, da je človeško telo bolj zdravo in ga ohranja zdravo več let. Poleg tega bo redno uživanje tega izdelka pomagalo preprečiti razvoj nevarnih bolezni in izboljšati vaše splošno zdravje, vendar le, če pravilno uživate zrna te rastline. Upoštevajte vsa priporočila, ne prezrite kontraindikacij, eksperimentirajte, pripravite nove jedi in uživajte v edinstvenem okusu belega fižola!

Fotografija belega fižola