Jedi in pijače iz brezovega soka: 23 receptov

Naravni eliksir, bogat z askorbinsko kislino, vitamini A, skupine B, kalijem, železom in manganom, so pili že v davnih časih za odpravljanje pomanjkanja vitaminov in ga uporabljali za celjenje ran. Naravni brezov sok osveži, pogasi žejo, zdravi in pomladi kožo.

Brezov sok: kdaj, kje in kako ga pravilno nabirati?

Da bo bistra tekočina, ki priteče iz poškodovanega debla breze, kar najbolj koristna, morate vedeti, kdaj, kje in kako jo nabrati.

Kdaj zbirati

Obdobje nabiranja drevesnega nektarja je odvisno od podnebnega območja in vremenskih razmer. Začne se sredi ali konec marca ali v začetku aprila in traja, dokler se listi ne razvijejo.

Znaki intenzivne porabe soka:

• sneženje;
• Nabrekanje popkov na brezah.

Če se želite prepričati, da je čas žetve, z nerodnim nerodnim prebadanjem nerodno prebodite plitvo deblo breze. Če se pojavi kapljica tekočine, je čas za obiranje.

Pomembno! Drevesa živijo po bioloških ritmih. Breza daje več soka med 10. in 18. uro.

Kje zbirati

Rastlinski nektar nabavljajte zunaj mesta, stran od okolju neprijaznih območij:

• prometne ceste;
• NAPAJALNE LINIJE;
• industrijske obrate;
• pokopališča;
• odlagališča odpadkov;
• kmetijska zemljišča, obdelana s kemikalijami.

Korenine breze prodrejo globoko v tla in ne absorbirajo strupenih snovi, vendar jih nadzemni deli rastline kopičijo.

Zbiranje brezovega soka na javnih vrtovih, v mestnih parkih, zgodovinskih in kulturnih rezervatih, botaničnih vrtovih, v bližini bolnišnic, domov za počitek in sanatorijev je zakonsko prepovedano (3. del člena 8.26 zakonika o upravnih prekrških). Na območjih, kjer živijo živali in ogrožene rastlinske vrste, uvrščene na rdeči seznam, je prepovedano nabirati gozdne vire za prehrano.

Kako pravilno pobirati pridelek

Ministrstvo za naravne vire in okolje Ruske federacije je z odredbo št. 495 z dne 28. julija 2020 odobrilo pravila za nabiranje brezovega soka:

1. Naravni napitek je priporočljivo pridobivati na območjih, določenih za sečnjo dreves.
2. Za nabiranje soka se lahko poškodujejo le breze, starejše od 50 let, s premerom debla vsaj 20 cm.
3. Če je drevo debelejše, se lahko izvrtajo do štiri luknje, med katerimi je razdalja najmanj 8 cm, na višini 25 cm od koreninskega vratu.

Drevo mora biti močno, zdravo in z razvejano krošnjo. Če se za spravilo uporabljajo mlade breze, lahko odmrejo.

Smernice za zbiranje soka:

1. Drevesu se približajte z južne strani. Olupite kvadratek zgornjega dela lubja velikosti 2 cm krat 2 cm.
2. Z vrtalnikom, izvijačem ali ročnim vrtalnikom izvrtajte luknjo v smeri navzdol proti mezi (2-3 cm). Vanj vbodite plastični ali aluminijasti utor.
3. Ko začne iztekati bistra tekočina, pod njo postavite posodo in jo privežite k deblu.

Iz ene same breze je mogoče zbrati do 8 litrov soka. Najbolj human in priročen način pridobivanja naravnega eliksirja je uporaba pladnja za kapljanje. Plastično konico vstavite v izvrtano luknjo, drugi konec brez igle in adapterja pa spustite v kozarec.

Če želite drevo ohraniti, po obiranju luknjo zamašite s koščkom suhe vejice. Napihne se in popolnoma zapre izhod soka. Kosi lesa se lahko nadomestijo z voskom, vrtnim lakom, mahom in celo žvečilnim gumijem.

Uporabne lastnosti in sestava brezovega soka

Koristne lastnosti, zaradi katerih je dobro dodati brezov nektar v svojo prehrano:

1. Zmanjšuje raven škodljivega holesterola.
2. Poveča imunsko odpornost in odpornost proti prehladnim okužbam.
3. Spodbuja možgansko dejavnost, osredotoča pozornost in izboljšuje kognitivne sposobnosti.
4. Izboljša spanje.
5. Znižuje prag bolečine.
6. Izboljša delovanje reproduktivnih organov.
7. Razstruplja telo od strupenih snovi, sečne kisline, amoniaka, fosfatov.
8. zavira razvoj rakavih celic.
9. Sodeluje pri sintezi hipofiznih hormonov.
10. Nadzoruje krčenje mišičnega tkiva.
11. Pomaga pri izgubi odvečne teže.
12. Čisti in obnavlja kožo.
13. Normalizira presnovo, kislinsko-alkalno ravnovesje, hormonsko ozadje.
14. Odpravlja raztresenost, utrujenost, bori se proti depresiji.
15. Preprečuje nastanek sečnih kamnov, aterosklerozo in zobno gnilobo.

Napitek preprečuje dehidracijo, blaži vnetja v ustih, spodbuja srce in normalizira krvni tlak.

8 receptov za brezalkoholne pijače iz brezovega soka

Iz brezovega soka in dostopnih sestavin lahko pripravite različne zdrave napitke.

Kvas iz brezovega soka

Obstaja več možnosti za izdelavo brezovega kvasa.

Varianta 1
Precedite 5 litrov rastlinskega nektarja in ga zavrite. Ko se ohladi, v tekočino dodajte 25 g kvasa in pustite stati štiri dni. Peti dan prelijte kvas v steklenice in jih tesno zaprite z zamaški. Shranjujte v hladnem prostoru.

Različica 2
Iz dveh limon iztisnite sok in ga prelijte v 5 litrov odcejenega lesnega nektarja. Dodajte 1 žlico medu in 25 g kvasa. Nalijte v steklenice in dodajte po 3 sultane. Postavite ga v temen in hladen prostor. Brezov kvas bo pripravljen po 14 dneh.

Različica 3
Če ste zbrali veliko soka, ga prelijte v sod. V gazo ali platneno vrečko dajte nekaj zažganih skorjic rženega kruha. Če želite, da kvas zdrži do konca poletja, po začetku fermentacije dodajte vedro hrastovega lubja.

Sok z limono ali pomarančo

Brezov sok z agrumi ima izrazitejši okus in aromo ter boljše koristi za zdravje.

Sestavine:

• 3 litre lesnega nektarja;
• četrtletje limona;
• 2 vejici meta;
• 0,5 žlice sladkorja.

Priprava:

1. Brezov sok precedite skozi gazo. Lonec s pijačo postavite na kuhalnik.
2. Sterilizirajte kozarce in kovinske pokrovčke.
3. Vmešajte sladkor in vlijte iztisnjen limonin sok.
4. Ko zavre, dodajte meto. Sok na nizki temperaturi kuhajte še 10 minut.
5. Nalijte v kozarce in jih zaprite. Kozarce obrnite navzdol in jih pokrijte z odejo.
6. Ko se ohladi, ga shranite.

Če namesto limone uporabite sladko pomarančo (1), zmanjšajte količino sladkorja na 3 žlice. Sadje narežite na kolobarje in jih položite na dno steriliziranih kozarcev. Prelijte vreli brezov sok s sladkorjem, meto in 1 žličko citronske kisline ter zaprite.

Šipkov napitek

Svež brezov sok s plodovi šipka daje pijači čudovito opečnato barvo in povečuje koncentracijo vitaminov.

Sestavine:

• 6 l brezovega soka;
• 100 г šipek;
• 1 žlička citronske kisline;
• dve skodelici sladkorja.

Kako se pripraviti:

1. Šipek sperite in odstranite drobne ostanke.
2. Precedite liter brezovega soka v lonec in dodajte šipek. Postavite na ogenj.
3. Na nizki temperaturi kuhajte 5 minut. Odstranite lonec s štedilnika, ga pokrijte z odejo in pustite stati 10-15 ur.
4. Kozarce in pokrovčke operite in sterilizirajte.
5. Preostalemu brezovemu soku dodajte sladkor in citronsko kislino. Segrejemo do vrenja, vendar ne zavremo.
6. Šipkov napitek nalijte v kozarce. Manjkajočo prostornino zapolnite z lesnim nektarjem.
7. Kozarce zaprite s pokrovom. Počasi se ohladi pod odejo. Pustite v hladnem prostoru brez svetlobe.

Čeprav postopek kuhanja ni hiter, končni rezultat ne bo razočaral.

Brezov sok s sultanami in medom

Na kuhalnik postavite posodo s 5 litri presejanega brezovega soka. Pustite, da zavre. V tekočini raztopite 1 žlico medu. V vsak liter steriliziranega kozarca dajte 3 sultane, prelijte pijačo in zaprite.

Brezov sok z vonjem po borovcih

Pripravite si zdrav in aromatičen napitek tako, da dve žlici opranih borovih iglic zdrobite v pasto in jo prelijete s kozarcem brezovega soka.

Posodo za 3 ure postavite v klet ali hladilnik. Nato ga precedite, dodajte med po okusu in popijte.

Pijača iz ječmenovega kvaša

Dodajte pražen ječmen, da pripravite pijačo na osnovi brezovega slada.

Način priprave:

1. Skodelico in pol ječmena med občasnim mešanjem pražite v suhi ponvi, dokler ne postane črne barve.
2. Šest litrov brezovega soka precedite v emajlirano posodo ali vedro. Vmešajte skodelico sladkorja, 6 žlic sultan in ohlajena zrna.
3. Sok pustite fermentirati 3 do 4 dni.
4. Kvas filtrirajte, ga prelijte v steklenice in postavite v hladilnik.

Barva pijače je odvisna od stopnje kuhanja ječmena.

Brezov sok s suhim sadjem

Za pripravo okusnega in zdravega napitka potrebujete

• 100 g mešanih posušena jabolka, hruške, suhe slive;
• 5 litrov drevesnega nektarja.

Sok precedite v ponev, dodajte suho sadje in kuhajte nekaj minut. Kozarce in pokrovčke sterilizirajte na poljuben način. Nalijte pijačo in jo zaprite.

Pijača Berezovitsa

Ta recept je razširjen v Sibiriji in na Uralu.

Precedite liter brezovega soka v steklenico. Dodajte 10 g sladkorja, 3 sultane in nekaj rezin kislih jabolk. Posodo zamašite in jo postavite na hladno. Po dveh tednih lahko pijemo gazirano brezo.

Alkoholne pijače iz brezovega soka: 6 receptov

Iz lesnega nektarja v domačih razmerah ni težko pripraviti alkohola različne jakosti, okus pa je odvisen od želja vinarja.

Jagode na brezovem soku

Segrejte 12 litrov brezovega soka na temperaturo 35 stopinj. V steklenico vlijte 3 kg kristalnega sladkorja, premešajte in prelijte v stekleno steklenico, pri čemer tretjino steklenice pustite prosto.

200 g pekovskega kvasa razredčite z vodo po navodilih na embalaži in dodajte sladki tekočini. Dodajte 1 žlico mleka ali kefirja, da se pena umiri.

Steklenico postavite na toplo in temno mesto ter jo zaprite z vodno zaporko, da bo plin lahko uhajal. Po desetih dneh bo zvarek fermentiral, se posvetlil in postal grenak.

Pijača ima sladek, prijeten okus, ko doseže osem stopinj.

Mesni žganje iz brezovega soka

Poznavalci menijo, da je brezovo žganje enostavno za pitje, po okusu se razlikuje od vodke in ne povzroča močne omamljenosti.

Za izdelavo treh litrov žganja potrebujete 10 litrov juhe in žganjekuho.

Postopek destilacije:

1. V destilacijsko kocko dajte tekočino z nizko vsebnostjo alkohola, gorilnik pa nastavite na nizko temperaturo.
2. Odlijte 150 ml, saj vsebuje visoko koncentracijo smolnega olja.
3. Zbrani alkohol očistite z aktivnim ogljem.
4. Ponovno začnite postopek destilacije.
5. S pomočjo merilnika alkohola razredčite žganjekuho s prečiščeno vodo.
6. Po enem dnevu opravite dodatno filtriranje.
7. Dodajte 2 g mangana na 1 liter žganja. Po desetih urah se škodljiva olja oborijo kot kosmiči, škrlatna barva alkohola pa se spremeni v bledo rožnato.
8. Zadnja stopnja je filtriranje. Uporabite vodni filter, katerega vložek absorbira škodljive elemente.

Dobili boste bistro žganje z blagim okusom. Če je alkoholna pijača razredčena na 35-40 stopinj, ne bo značilnega vonja.

Brezovo vino

S tem receptom lahko domače vino naredi tudi začetnik.

Navodila za izdelavo:

1. Zmešajte 0,7 litra suhega belega vina, 0,7 kg sladkorja in tri litre drevesnega soka. Mešanico prelijte v sodček.
2. Alkohol za nekaj mesecev postavite na hladno mesto.
3. Vino odcedite, precedite in stekleničite. Pijačo hranite vsaj nekaj mesecev.

Po želji lahko namesto belega suhega vina dodate portovec ter suhe marelice, med in sultane za izboljšanje okusa.

Pivo

Za pripravo domačega piva iz 4 litrov brezovega soka, ki bo okusno tudi za najzahtevnejše gurmane, boste potrebovali izbrane izdelke:

• 1 kg sladkorja;
• pol vrečke pivski kvas;
• 15 gramov limonine lupine.

Kako kuhati:

1. Lonec z zelenjavnim nektarjem postavite na štedilnik. Zavrite in kuhajte 20 minut.
2. V lonec dodajte naribano lupino in sladkor.
3. Tekočino segrevajte, dokler se sladki kristali ne raztopijo.
4. Prelijte v drugo posodo in dodajte kvas.
5. Pustite na temnem in toplem mestu en teden, mešajte in odcejajte vsaj 2-krat na dan.
6. Po končanem postopku fermentacije pivo precedite in ga stekleničite.

Domači šampanjec iz brezovega soka

Za pripravo domačega šampanjca pripravite:

• 6 litrov brezovega nektarja;
• 1,5 kg sladkorja;
• 25 г med;
• 0,5 žličke citronske kisline;
• 50 г sultane2 žlički sladkorja, 5 žlic vode za zarodek.

Kako narediti:

1. Vodi dodajte sladkor in sultane. Pustite, da začinek fermentira 4 dni.
2. Na kuhalnik postavite emajlirano posodo z odcejenim brezovim sokom. Vmešajte sladkor in citronsko kislino. Kuhajte, dokler se tekočina ne zmanjša za 15 %.
3. Vsebino lonca ohladite, dodajte med in kvasovko.
4. Prelijte v stekleno steklenico in pustite fermentirati en mesec.
5. Previdno prelijte tekočino v čisto posodo, ne da bi pri tem vplivali na usedlino v steklenici.
6. V litrske plastične steklenice posujte 10 g sladkorja, vlijte fermentiran sok, zaprite z zamaški in pustite v temnem prostoru en teden.
7. Občasno preverite vsebnost plina v alkoholni pijači. Če so steklenice nabrekle in trde, rahlo odprite pokrove in izpustite odvečni ogljikov dioksid.
8. Po enem tednu postavite šampanjec v hladilnik ali klet, steklenice pa položite na police.

Rok trajanja domačega penečega vina je omejen na 6 mesecev.

Medena rosica

Pripravite 400 g medu, 200 g črnega kruha, 100 g svežega kvasa, 4 l brezovega soka.

Algoritem priprave:

1. Sok prelijte v skledo iz nerjavečega jekla in vanj vlijte med. Zavrite in na nizkem ognju kuhajte eno uro.
2. Tekočino odcedite v lesen sodček.
3. Rezino kruha namažite s kvasom in jo dodajte medici.
4. Sod premaknite v bližino vira toplote.
5. Po končanem vrenju tekočino prelijte v steklenice, jih zaprite z zamaški in postavite v hladilnik.

Če želite močnejšo medico, v končni napitek dodajte 400 ml žganja, razredčenega na pol z vodo.

Katere jedi lahko pripravite z brezovim sokom

Gospodinje in poklicni kuharji pri kuhanju ribjih in mesnih juh, kaš in okroščkov namesto vode uporabljajo brezov sok. Slanico lahko uporabite za vlaganje zelenjave.

Marmelada

300 g brezovega soka dodajte 2 žlici agar-agarja. Premešajte, zavrite in kuhajte pol minute. Tekočino vlijte v modelčke. Če želite izdelku dodati trpek in cvetlični vonj, marmelado obložite s posušenimi vijolicami.

Granita

Sveži brezov sok zamrznite v domačem zamrzovalniku. Pred serviranjem ga razdelite na koščke in z mešalnikom sesekljajte v drobtine. Sladki brezov sok je primeren za pripravo granite.

Sirup

Za pripravo sirupa ne potrebujete sladkorja, temveč le izhlapevanje odvečne vlage iz soka.

Vzemite široko in plitvo ponev. Polovico posode napolnite z lesnim nektarjem in jo postavite na majhen ogenj. Upoštevajte barvo in konsistenco. Sirup bo pripravljen, ko bo tekočina postala jantarne barve in bo imela viskoznost, podobno medu.

Kis

Za pripravo blagega kisa prelijte brezov sok v širok lonec, ga pokrijte s krpo in postavite za 7-10 dni blizu vira toplote. Občasno premešajte, da pospešite oksidacijo tekočine.

Po pretečenem času posodo z vsebino za teden dni postavite v hladen prostor, da se usedlina usede. Okus kisa iz brezovega soka je približno pol manj koncentriran kot okus jabolčnega kisa. Skupaj s sončničnim oljem se uporablja za prelivanje zelenih solat.

Kaša

Riž ali ovsene kosmiče temeljito sperite in jih dajte v posodo. Brezov sok prelijemo čez drobljenec, dokler ni debel približno 3 cm. Pečico segrejte na 140 stopinj.

Skledo z rižem (ovsenimi kosmiči) in sokom pokrijte s folijo in jo za pol ure postavite v pečico. Pripravljeno kašo posolite, dodajte med, oreščke, pečeno, narezano korenje.

Ribja juha

Za kuhanje ribje juhe na brezovem soku vzemite belo ribo, katere okus je kombiniran z okusom brezovega lubja, rahlo sladek.

Sestavine:

• 500 г morska plošča;
• 2 gomolja krompir;
• vsak korenček, čebula;
• 2 litra brezovega nektarja
• 2 lovorjevi listi;
• 6 zrnca popra;
• sol;
• 80 ml vodka.

Kako se pripraviti:

1. Zelenjavo olupite. Gomolje narežite na trakove, korenje na kolobarje, čebulo pa pri dnu prečno prerežite.
2. Ribe, zelenjavo, sol in začimbe dajte v posodo z debelimi stenami.
3. Prelijte sokove in jih položite na kuhalnik.
4. Ko zavre, zmanjšajte temperaturo in kuhajte 40 minut.
5. Ribo vzemite ven, odstranite kosti in fileje položite nazaj.
6. Kuhano čebulo odstranite in zavrzite.
7. Prilijte vodko, ugasnite ogenj in juho pustite stati 10-15 minut.

Jed postrežemo vročo ali ohlajeno, potresemo z nasekljanim koprom in zeleno čebulo.

Okroshka

Za 4 kose rustikalne okrošče potrebujete:

• 0,6 l fermentiranega brezovega soka;
• 2 sveže kumare;
• 100 g kuhane klobase;
• 150 g kuhanega krompirja;
• dve kuhani jajci;
• 80 г redkvice;
• 1 žlička soli, gorčica;
• 30 g svežega koperSveži koper, spomladanska čebula;
• 2 žlici. majoneza ali kislo smetano.

Postopki priprave:

1. Zelenjavo sesekljajte in jo dajte v ponev. Dodajte sol in pregnetite s paličnim mešalnikom.
2. Krompir, klobaso in beljake narežite na kocke. Redkvice in kumare naribajte na strgalu. Sestavine dodajte zelenjavi.
3. Rumenjake natrite z gorčico in soljo. Dodajte majonezo. Prilijte brezov nektar in premešajte. Prelijte suho mešanico.

Okroško postrezite ohlajeno z belim toastom. Če je jed premalo kisla, dodajte limonin sok.

Brezov med

Za pripravo brezovega medu potrebujete rezino rženega kruha, 20 g svežega kvasa, 3 litre brezovega soka in 0,5 kg medu.

Sok prelijte po medu, posodo postavite na štedilnik in na nizkem ognju kuhajte eno uro. Dodajte kruh z namazanim kvasom in posodo za 60 minut postavite na toplo mesto. Takoj ko se začne proces fermentacije, odstranite kruh. Posodo pokrijte z brisačo in počakajte, da se fermentacija konča.

Tekočino prelijte v steklenice, tesno zaprite in vodoravno shranite v hladilniku ali kleti. Brezov med bo pripravljen v štirih mesecih.

Šparglji v brezovi slanici

Presenetite svoje goste z nenavadno jedjo - šparglji, vloženi v bučo.

Odrežite zgornji del buče in odstranite njeno sredico. Vanj položite oprane in osušene šparglje, jih prelijte s slanico in jih za nekaj dni postavite v hladilnik.

Za pripravo slanice vzemite 1 žlico soli na liter brezovega soka, nekaj dežnikov kopra, 2 stroka česna, lovorov list, po dve zrnci črnega in navadnega popra.

Kako pravilno piti brezov sok

Zeliščni nektar za zdravilne namene se pije trikrat na dan pred jedjo en mesec.

Če ni neželenih učinkov in kontraindikacij, lahko odmerek povečamo in skrajšamo trajanje jemanja na dva tedna. V primeru sladkorne bolezni naravni eliksir razredčimo z vodo do 50 %.

Koliko lahko popijete na dan

Vredno se je omejiti na en ali dva kozarca brezovega soka na dan, da ne pride do motenj v delovanju prebavil.

Ali ga lahko pijete ponoči in na prazen želodec

Drevesni napitek, ne vpliva na kislost in ne draži sluznice. Zato strokovnjaki za prehrano priporočajo pitje na prazen želodec tudi pri prebavnih motnjah, kot so pankreatitis, gastritis, razjede na želodcu in dvanajstniku.

Pitje tekočine pred obrokom je koristno, saj rastlinski nektar uravnava presnovo in normalizira črevesno mikrofloro.

Uporaba soka čez noč ni zaželena, saj ima diuretični učinek.

Kontraindikacije za uporabo

Lesni eliksir je kontraindiciran pri otrocih, mlajših od enega leta, z urolitiazo, alergijo na cvetni prah brezovih uhanov.

Prekomerno uživanje pijače, ki vsebuje saponine, povzroča napenjanje, napihnjenost in drisko.

Rok trajanja in pogoji skladiščenja brezovega soka

Sveže nabran rastlinski nektar na sobni temperaturi začne fermentirati drugi ali tretji dan in postane moten.

Če pijačo v steklenem kozarcu takoj postavite na polico hladilnika, bo ohranila svoje uporabne lastnosti do pet dni.

Kako shraniti za zimo

Klasični recept za konzerviranje ohranja koristne kemične elemente šest mesecev.

Kako se pripraviti:

1. Steklene kozarce temeljito operite. Pripravite pokrove.
2. Večkrat prepognite kos gaze, z njim pokrijte kozarec in ga pritrdite. Brezov sok precedimo, dodamo sladkor (3 žlice na 1 liter) in pristavimo na ogenj.
3. Segrevajte, dokler se ne pojavijo prvi mehurčki, vendar ne zavrite, da ohranite koristne snovi.
4. Kozarce sterilizirajte v pečici ali nad paro, pokrovčke pa zavrite v ločeni posodi.
5. Pijačo prelijte v steklene posode in zaprite pokrove.

Ko se ohladi, pločevinke pokrijte z odejo in jih shranite v kleti ali katerem koli drugem temnem in hladnem prostoru.

Ali lahko zamrznem

Če je v gospodinjskem zamrzovalniku dovolj prostora, preceden sok varno shranite v plastične steklenice. Osnovni pogoji so tesno zaprt pokrov in posode, ki niso popolnoma polne, saj se tekočina pri zamrzovanju širi.

Rok trajanja vitaminskega napitka v zamrzovalniku je 8 mesecev.

VPRAŠANJA IN ODGOVORI

Ljubitelje pijače zanimajo informacije o njenih gastronomskih, zdravilnih in kozmetičnih lastnostih.

Kakšen okus ima brezov sok?

Brezov sok ima poseben prijeten okus s pridihom lesa, nezrele lubenice in limone. Koncentracija sladkorja v pijači je 0,5-2 % in je odvisna od vremenskih razmer prejšnje zime.

Če ni bilo hudih pozeb, se okus le malo razlikuje od okusa vode. Ob močni zmrzali se sladkorji kopičijo močneje.

Katere bolezni zdravi brezov sok?

Brezov sok je koristen pri boleznih jeter, žolčnika, disbakteriozi, revmatizmu, artritisu, protinu in tuberkulozi. Zdravilni napitek ne draži želodčnih sten, zato ga bolniki z gastritisom, razjedami na želodcu in črevesju vključijo v svojo prehrano.

Sok poveča odpornost telesa proti prehladu, pospeši presnovne reakcije in očisti kri.

Rastlinski nektar z diuretičnimi lastnostmi znižuje visok krvni tlak, zdravi angino pektoris, slabokrvnost zaradi pomanjkanja železa, povečuje hemoglobin.

Kakšen je učinek brezovega soka na jetra?

Naravni napitek pomaga jetrom pri nevtralizaciji in izločanju toksinov, spodbuja nastajanje in odtekanje žolča, kar izboljšuje prebavo in pospešuje absorpcijo hranilnih snovi.

Ali si lahko umivam obraz z brezovim sokom?

Spomladi, v sezoni sokov, pozabite na pene, kozmetične tonike. Vsakodnevno umivanje ali brisanje obraza, vratu in dekolteja z ledenimi kockami brezovega soka odlično očisti in osveži vse vrste kože. Sok tudi posvetli pege, pigmentne madeže in se bori proti aknam.

1. Če želite okrepiti zimsko utrujeno kožo, si naredite kozmetično masko iz gline, ki jo razredčite z naravnim napitkom.
2. Kozarec brezovega soka zmešajte z 1 žličko medu in šestimi kapljicami limoninega soka in dobili boste pomlajevalni losjon, s katerim lahko zjutraj in zvečer očistite kožo.
3. Z naravnim eliksirjem se znebite tudi mastnih las. Pred vsakim umivanjem glave vtrite v korenine losjon, pripravljen iz dveh kozarcev brezovega soka, žlice medu, žličke soli in kozarca vodke. Ti postopki bodo normalizirali delovanje sebuma.
4. Brezov sok za izpiranje odpravlja krhke lase in prhljaj.

Če upoštevate pravila zbiranja in uživanja, brezov nektar pomaga nadoknaditi spomladansko pomanjkanje vitaminov, okrepi imunski sistem in zmanjša intenzivnost bolečin pri boleznih sklepov. Brezov sok se ne uporablja le kot zdravilni eliksir. Uporablja se tudi za pripravo različnih pijač, prvih in drugih jedi ter celo sladic.