Jedi iz starega kruha: 23 receptov

Ko hranite ta vsestranski prehrambeni izdelek in začne hitro postajati star, ne hitite z metanjem kruha stran. Iz suhega hlebca lahko pripravite številne jedi, ki bodo prihranile družinski proračun in zadovoljile še tako zahteven okus.

Zakaj kruh tako hitro zastara

Takoj ko kruh vzamemo iz pečice, se vlaga iz drobtin začne prerazporejati v skorjo in izhlapevati. Hitro hlajenje zmanjšuje krčenje. V toplem in klimatiziranem prostoru vodna para hitreje uhaja.

Masa ohlajenega kruha se zmanjša na štiri odstotke prvotne mase vročega kruha. Dodatna vlaga enakomerno izhlapeva.

Ko je kruh oblikovan ali narejen iz hlebcev, se hitreje strdi. Hrenovke vsebujejo manj vlage in se sušijo dlje časa.

Drugi vzroki za staranje kruha so staranje škroba, oksidacija hlapnih snovi ter poslabšanje vonja in okusa. Ta proces se začne 10 ur po peki.

Na hitrost sušenja vpliva tudi vrsta moke, iz katere je kruh narejen. Pšenična moka se zaradi višje stopnje kislosti hitreje zlepi kot ržena moka.

Rok uporabnosti in skladiščenje

V povprečju kruh ostane svež tri dni, ko je zapakiran, in dva dni, ko je razpakiran. Optimalna temperatura skladiščenja je 20-25 °C in 75-odstotna vlažnost.

Po izteku roka uporabnosti kruh ni več primeren za uživanje, saj se v njem pojavijo plesnive glive in ima zastarel okus.

Temperaturna nihanja, visoka vlažnost in neupoštevanje sanitarnih predpisov v proizvodnih procesih skrajšujejo rok uporabnosti.

Pekovski izdelek, ki je shranjen v lesenem, keramičnem, prezračevanem pekaču ali zavit v laneno brisačo, dlje ohrani aromo, okus in mehkobo.

Tovarniška embalaža ni perforirana, zato je dobro, da doma izdelek vstavite v celofansko vrečko z luknjami.

Plesnivega kruha se znebite, medtem ko ga lahko uporabite za pripravo različnih jedi.

Kako poskrbeti, da bo zastarel kruh mehak

Zastarel kruh lahko oživite na več načinov:

V mikrovalovni pečici.

Tik pred jedjo rezine poškropite z vodo in jih razporedite na velik ploščat krožnik. Na sredino postavite kozarec vode in ga pokrijte s plastičnim pokrovom. Mikrovalovno pečico vklopite v načinu predgretja za 1 minuto.

V ponvi.

Kruh narežite na koščke in jih navlažite z vodo. Postavite ga v suho ponev. Na nizki temperaturi kuhajte 1-5 minut in občasno obrnite.

Steam.

Na štedilnik dajte lonec z majhno količino vroče vode, da zavre, na vrh pa postavite cedilo z zastarelimi rezinami. Ko se parjeni kruh zmehča, ga izklopite.

V parnem loncu bo ta postopek trajal 1-2 minuti.

V pečici

Pečico segrejte na 140 °C. Na pekač, obložen s pergamentnim papirjem, razporedite majhne zastarele rezine. Izdelek pokrijte z vlažno bombažno brisačo. Po 2 do 3 minutah v pečici bo kruh mehak.

Nasvet! Preden v mikrovalovno pečico za 20 sekund pošljete star kruh, rezine položite v papirnato vrečko. Vrečko z vsebino za 5 ur postavite v hladilnik. Najpomembneje je, da je vrečka tesno zaprta. Ta način mehčanja zmanjšuje tveganje pretiranega sušenja in ohranja izdelek dlje časa svež.

Kaj narediti z zastarelim belim kruhom

Zrel kruh brez plesni je primeren za nadaljnjo uporabo. Poleg tega nekateri recepti zahtevajo natančno posušeno belo štruco.

Iz včerajšnjega kruha lahko pripravite sladke francoske hrenovke, gosto italijansko paradižnikovo juho, zelenjavno solato, sladki ali mesni puding in številne druge okusne in zdrave jedi.

Pan fart francoski toast

Če želite pripraviti toast "Pan Perdu" ali "pozabljeni kruh" v ruščini, pripravite osnovo (japonski mlečni toast, brioš, toast kruh ali navaden kruh, kupljen v trgovini) in dodatne sestavine:

• 20 g dvojne smetane;
• 2 jajci;
• 3 g vanilije;
• 1,5 g cimeta;
• 8 g trsnega sladkorja;
• ščepec soli;
• rastlinsko olje, maslo za cvrtje.

Kako se pripraviti:

1. Kruh narežite na 1,5 cm debele rezine.
2. Združite vse sestavine. Obdelujte s paličnim mešalnikom.
3. Na srednji temperaturi segrejte ponev z mešanico olja.
4. Vsako rezino potopite v skledo z mešanico jajca in masla ter jo takoj položite v ponev.
5. Na vsaki strani jih pražite pol minute.

Postrezite z medom, sirupom ali svežim jagodičevjem.

Nasvet! Hrenovke spečemo v pečici, cimet pa nadomestimo z muškatnim oreščkom.

Italijanska solata Panzanella s kruhom

Italijani solato s starim kruhom pogosteje pripravljajo v vročih poletnih dneh. Vsaka družina ima svoje skrivne sestavine. Klasični recept zahteva naslednji nabor izdelkov:

• 0,5 kg ciabatte;
• 5 velikih zrelih paradižnikov;
• 1 repa rdeče čebule;
• Šopek bazilike;
• 60-80 ml prvega hladnega ekstra deviškega oljčnega olja;
• črni poper, sol;
• Balzamični ali vinski kis.

Način priprave:

1. Pečico segrejte na 220 stopinj.
2. Kose ciabatte položite v skledo. Prelijte s hladno vodo in pustite stati 10 minut.
3. Z rokami stisnite kruh, ga pokapajte z ekstra deviškim oljem in položite na pladenj. Postavite v pečico za 4 minute.
4. Rezine pečenke sesekljajte in jih položite v skledo.
5. Narežite oprano, olupljeno zelenjavo, rezine paradižnika, kolobarje čebule. Zelišča sesekljajte z rokami.
6. Zmešajte zelenjavo, baziliko in ciabatto, prelijte z oljem, poprom in soljo.

Solato Panzanella postrezite s kančkom balzamičnega kisa.

Kruhov puding

Puding, primeren tako za praznično mizo kot za vsakdanje priložnosti, ima okus po žemljici s smetanovim nadevom.

Sestavine za 6 obrokov:

• 300 g bele štruce;
• 2 jajci;
• 150 ml dvojne smetane;
• en kozarec mleka;
• 50 g sultan;
• 150 g kristalnega sladkorja;
• 10 g vanilina;
• 20 ml žganja

Postopki priprave:

1. Kruh najprej narežite na tanke rezine, nato pa na kvadrate s stranico 3 cm.
2. Oprane sultane za četrt ure potopite v vrč žganja.
3. Zmešajte jajca, mleko, smetano in sladkor. Stepite z metlico za stepanje.
4. Namastite namaščen pekač. Vanj položite kvadratke kruha, pomešane s sultanami. Prelijte mešanico jajc in mleka.
5. Ko kruh vpije tekočino, ga postavite v pečico, ogreto na 180 °C.
6. Pecite 30-35 minut, da se hrustljavo zapeče.

Sladka pečenka je dišeča, v notranjosti nežna, zunaj pa hrustljava.

Nasvet! Količino sladkorja prilagodite svojemu okusu. Jajca so velika, mleko ima 2,5 % maščobe. Maslo se ne sme nadomestiti z namazom ali margarino.

Paradižnikova juha "Pappa al pomodoro"

Klasična kmečka juha iz Toskane z enostavnimi in cenovno dostopnimi sestavinami.

Debeli prvi obrok začnite tako, da na kocke narežete tretjino zastarelega hlebca. Kruh utopite v litru paradižnika v lastnem soku.

Dve čebuli narežite na tanke polkroglice in jih v težki ponvi na oljčnem olju (100 ml) popečite do zlate barve.

Namočen hlebček zdrobite. Čebulo zmešajte z 0,5 l paradižnika iz konzerve. Po petih minutah kuhanja v ponev dajte paradižnikovo zmes in namočen kruh. Dodajte stisnjen česen, poper in sol. Zmanjšajte temperaturo na nizko. Kuhajte 15 minut.

Vsebino lonca stepite v pire, postavite na štedilnik in zavrite. Sesekljajte 0,5 snopa sveže bazilike, kopra, peteršilja in zelene zeli. Dodajte juhi, kuhajte nekaj minut in odstavite z ognja.

Pred serviranjem potpourri potresite z naribanim parmezanom ali drugim trdim sirom.

Testenine z drobtinami

Za recept za italijanske testenine je najbolje uporabiti včerajšnji kruh.

Sestavine:

• 400 g poljubnih testenin;
• Peščica kaper;
• 150 g krušnih drobtin;
• sol, poper;
• 100 ml oljčnega olja.

Kako se pripraviti:

1. Sesekljajte kapre.
2. Na kuhalnik pristavite lonec s slano vodo, zavrite in vanj vrzite testenine. Kuhajte 8-12 minut, dokler se ne skuha do polovice.
3. Kapre in drobtine prepražite v ponvi na srednji temperaturi. Začinite s poprom. Kuhajte, dokler kruh ne porjavi.
4. Testeninam dodajte vsebino ponve in premešajte.

Postrezite vroče.

To je zanimivo! Na Montmartru v Parizu je muzej Salvadorja Dalija, v eni od sob je pohištvo iz kruha.

Sled Forschmak z belim kruhom

Tradicionalna judovska jed je pašteta iz sleda z aromatičnimi dodatki.

Sestavine za eno porcijo:

• 200 g sleda (file);
• 50 g belega kruha (2 rezini);
• 2 kuhani jajci;
• pol rdeče čebule;
• 1 jabolko;
• 50 g masla;
• sol, koper.

Algoritem kuhanja:

1. Če želite, da bo maslo mehko, ga pred tem vzemite iz hladilnika.
2. Jabolku odstranite lupino, čebuli pa lupino. Sadežu odstranite sredico in semena.
3. Jabolko narežite na kocke, jajce razdelite na dve polovici. Čebulo in sleda narežite na koščke.
4. Kruhu odrežite skorjico. Rezine prelijte z majhno količino hladne vode in jih pregnetite.
5. Vse pripravljene sestavine dajte v skledo mešalnika in jih stepite do gladkega.
6. Okus in okus. Po potrebi še dodatno posolite. V skledo dajte mešanico sleda in jo potresite z rezinami zelene čebule.

Nasvet! Za dramatično predstavitev pripravite kanape s foršmakom. Rezine rženega kruha narežite na majhne kvadratke. Rezine ocvrite v ponvi brez olja. Po vrhu razporedite pašteto iz sleda. Okrasite s koprom in obročki rdeče čebule. Potresite z mletim črnim poprom.

Umešana jajca s starim kruhom

Za pripravo jedi potrebujete:

• ½ skodelice mleka ali 200 g kisle smetane;
• 4 jajca;
• 150 g kruha;
• sol;
• 50 g masla ali slanine.

Kako pripraviti in ocvreti:

1. Jajca stepite z mlekom in soljo.
2. V ponvi raztopite maslo ali svinjsko mast.
3. Ocvrite na kocke narezan črni kruh. Prelijte z mešanico stepenih jajc in mleka.
4. Pražite, dokler se ne skuha, in ne pozabite mešati.

Jajca na krožniku okrasite z zeleno čebulo, koprom in naribanim sirom.

Krofi za otroka

Hrustljavi sladki cimetovi krutoni, ki jih pripravite v 15 minutah, so zelo priljubljeni pri otrocih.

Sestavine:

• Z rezin belega kruha;
• 100 ml mleka;
• 2 jajci;
• 20 g sladkorja;
• 0,5 žličke cimeta;
• 1 žlica masla;
• 2 žlički kakava v prahu;
• čokolada, kondenzirano mleko.

Jajca zmešajte s kakavom, sladkorjem in cimetom. Prilijte mleko in premešajte. Segrejte ponev z maslom. Rezine, namočene v mešanico jajca in mleka, položite na krožnik. Kruh na vsaki strani pecite 3 minute.

Krofe okrasite z mrežo iz kondenziranega mleka in čokoladnimi koščki.

Pečenka

Za pripravo sladke pečenke za čaj potrebujete nabor razpoložljivih izdelkov:

• 8 rezin suhega kruha;
• 350 ml mleka;
• 4 jajca;
• 200 ml sladkega sirupa;
• 20 g kristalnega sladkorja;
• 80 g masla.

Kako se pripraviti:

1. Lomite kruh in ga dajte v skledo. Napolnite ga s toplim mlekom in pustite stati pol ure. Zmečkajte v kašo.
2. Stepite jajca, dodajte stopljeno maslo in premešajte.
3. Po 30 minutah maso prestavite na pekač, obložen s pergamentom.
4. Pečemo v predhodno ogreti pečici pri 180 °C 1 uro.

Ko se ohladi, ga prelijte s sirupom in narežite na porcije.

Vroči sendvič

Iz starega kruha in živil, ki jih imate v hladilniku, lahko pripravite obilne tople sendviče za malico.

Za 6 osnovnih rezin potrebujete 2 paradižnika, 50 g trdega sira, 4 žličke masla, peteršiljeva zelišča.

Paradižnik narežite na kolobarje, naribajte sir in sesekljajte zelišča. Rezine kruha na maslu na vsaki strani pražite po 2 minuti. Nanje razporedite paradižnike, potresite s sirom in položite na pekač. Pečemo 10 minut v predhodno ogreti pečici na 180 stopinj.

Pred serviranjem vroče sendviče potresite s sesekljanim peteršiljem.

Shangi

Če vam je od večera ostal pire krompir, lahko iz priloge in starega kruha pripravite lenobne šangi.

Za osnovo potrebujete bel ali siv polnozrnat kruh ali kruh z otrobi. Rženega kruha ne bo mogoče uporabiti za pripravo jedi.

Kruh narežite na 1 cm široke rezine. Iz vsakega izrežite čim večji krog. Rezine položite na pekač, obložen s pergamentom, in jih pokapajte z rastlinskim oljem. Na zgornji temperaturi pečice ali žara jih pecite 7-8 minut, dokler ne porjavijo.

Pire krompir zmešajte z ocvrto čebulo in ocvrto svinjsko mastjo ter z ocvirki in pretlačite.

Pekač vzemite iz pečice in kroge obrnite navzdol. Nadev enakomerno razporedite po površini.

Jajce zmešajte z nekaj žlicami kisle smetane, soljo, poprom in najljubšimi začimbami. Zmes razporedite po nadevu in polena vrnite v pečico. Pecite še 5 minut.

Šangi se postreže s čajem, hladnimi pijačami, jedo se z nasoljenimi ribami ali hladnimi kosi mesa.

Pica iz starega kruha

Za pripravo 3 mini pic pripravite:

• 3 rezine starega kruha;
• 3 rezine sira;
• 1 sladka paprika;
• 5 rezin klobase;
• 1 paradižnik;
• 5 oljk;
• 60-80 ml oljčnega olja;
• rdeča paprika, zelišča.

Način priprave:

1. Kruh razporedite po pekaču.
2. Zmešajte olje in poper ter obložite rezine.
3. Na krožnik položite po eno rezino sira.
4. Klobaso, papriko, olive in paradižnik narežite na drobno. Združite sestavine in jih razporedite po siru.
5. Pečemo v pečici, dokler ne porumenijo.

To je zanimivo! Po statističnih podatkih največ kruha pojedo Francozi. V tej državi se ga porabi 67 kg na leto na osebo.

Stari hlebček kruha charlotte

Za pripravo šarlote s starim kruhom potrebujete:

• 200 g hlebca;
• 2 jajci;
• kozarec mleka;
• 1 jabolko;
• 50 g sladkorja;
• ščepec soli.

Kako speči:

1. Hlebček v mešalniku sesekljajte v drobtine.
2. Jabolko olupite, izrežite sredico in ga narežite na kocke. Sadje posujte s cimetom.
3. Pekač namažite z maslom.
4. Razporedite tretjino drobtin in polovico jabolk.
5. Dodajte drugo tretjino drobtin in drugi del sadja. Zadnja plast je preostali hlebček.
6. Zmešajte jajca, mleko, sol in sladkor. Stepite z metlico.
7. Torto napolnite z mešanico jajc in mleka.
8. Kiš pečite 20 minut v pečici, ogreti na 160 stopinj.

Jed ne le prihrani družinski proračun, saj da kruhu drugo življenje, temveč tudi popestri jedilnik.

Kruhovi kotleti

Rezine, ki jih pripravimo v 30 minutah, zaužijemo kot prigrizek ali postrežemo za kosilo.

Sestavine:

• 3 žlice 10% smetane;
• 3 jajca;
• 250g hlebec;
• 2 žlici rastlinskega olja;
• 60 g drobtin;
• črni poper, sol.

Navodila za pripravo kotletov:

1. Razlomljen hlebček prelijte s smetano.
2. 2 jajci skuhajte, olupite in sesekljajte na večje kose. Kruhu dodajte trdo kuhana jajca in eno surovo jajce.
3. Mešanico zmešajte v kašo, začinite s poprom, soljo in premešajte.
4. Z vlažnimi rokami oblikujte kotlete. Obalite jih v drobtinah.
5. V ponvi z rastlinskim oljem jih na vsaki strani pražite 3 minute.

Ali ste vedeli, da se v Indiji nespoštljiv odnos do kruha kaznuje z dolgoletno prepovedjo uživanja tega izdelka?

Krompirjevo pecivo iz zastarelega hlebca

Če želite iz drobtin pripraviti brownie, pripravite:

• kozarec mleka;
• 300 ml kruha;
• Po 100 g masla in sladkorja;
• 4 žlice kakava;
• kokosovi kosmiči, vanilija.

Kako se pripraviti:

1. Hlebec z mešalnikom sesekljajte v drobtine. Dodajte kakav in maslo.
2. Zavrite mleko s sladkorjem in vaniljo. Pustite, da se ohladi, prelijte zmes za kruh in mešajte, dokler ni gladka.
3. Oblikujte tortice in jih posujte s kokosovimi kosmiči. Sladica je pripravljena.

Pred serviranjem krompirček ohladite v hladilniku.

Recepti za jedi iz starega črnega kruha

Iz črnega kruha so odlični hrenovke, hrenovke in hrenovke. Izdelek omogoča pripravo okusnih sladic in osvežilnih napitkov.

Juha s hrenovkami

V rusificirani različici ameriške juhe se namesto krekerjev uporabljajo krušniki iz črnega kruha.

Izdelki:

• 4 gomolji krompirja;
• 1 liter piščančje juhe;
• 0,5 l 10-odstotne kreme;
• 350 g kvašenega testa;
• 200 g sira;
• 150 g kruha borodino;
• 300 g slanine;
• 200 g sira Gruyere;
• 2 žlici moke;
• 1 žlička rastlinskega olja;
• Sol, poper, lovorjev list.

Način priprave:

1. Slanino narežite na kocke. Ocvrite jih v ponvi z rastlinskim oljem. Odcedite na papirnati brisači.
2. V ponev dajte sesekljano čebulo in 2 lovorjeva lista ter na nizki temperaturi kuhajte, dokler se ne zmehča.
3. Krompir olupite in narežite na trakove. Dodajte jih v lonec in zalijte z juho.
4. Kuhajte četrt ure.
5. V mešalniku stepite vsebino lonca. Vlijemo smetano, pomešano z moko, premešamo in začinimo s poprom.
6. Dodajte kislo zelje in slanino. Ko zavre, vmešajte tri četrtine naribanega sira. Na nizki temperaturi kuhajte še 30 minut.
7. Na kocke narezan kruh boruda popečemo v pečici.
8. V glinene (keramične) posode vlijte prvo jed. Dodajte drobtine in preostali sir.
9. Lonce postavite v pečico. Juho segrejte v načinu za peko na žaru, dokler se ne oblikujejo sirove skorjice.

To je zanimivo! V Angliji je šest stoletij veljal zakon, ki je določal težo hlebca. Hlebce, manjše od 600 g, so začeli peči šele po letu 2008.

Kissel iz starega kruha

Za pripravo tega fermentiranega kruha kissel pripravite:

• 0,5 l vode;
• 100 g suhega sadja
• 250 g pšeničnega kruha
• 60 g škroba;
• 120 g kristalnega sladkorja.

Kako se pripraviti:

1. Kruh posušite v pečici in ga namočite v vodo. Suho sadje namočite v drugi posodi.
2. Sestavine zmešajte v loncu, prelijte z vodo in postavite na ogenj.
3. Dodajte sladkor. Ko zavre, dodajte škrob, raztopljen v vodi. Pustite, da zavre. Odstranite z ognja.

Kissel postrezite v kremicah, posut s cimetom in sladkorjem v prahu.

Torta iz skute

Ta rženi kruh s skutnim nadevom je okusen in enostaven za pripravo.

Sestavine:

• 400 g črnega kruha (rženega, borodina);
• 300 g skute iz skute, kisle smetane in sladkorja v prahu;
• 100 ml goste marmelade;
• 40 g sladkorja;
• 1 žlica cimeta.

Kako narediti:

1. Drobno zdrobite kruh brez skorje.
2. Drobtine prenesite v posodo, potresite s polovico sladkorja in cimeta. Na srednji temperaturi segrevajte 15 minut.
3. Ko se ohladi, razdelimo zdrobljen kruh na tri dele, dva sta enako velika, tretji je manjši.
4. Zmes skute razdelite na polovico.
5. V pekač dajte prvo tretjino drobtin in polovico skute. Nato položite drugo tretjino kruha, preostanek skute in zadnje drobtine. Med skuto in kruh naredimo sladke plasti iz treh žlic marmelade.

Torta je pripravljena po 5 urah v hladnem prostoru.

Ali ste vedeli, da kruh v hladilniku zastara šestkrat hitreje kot pri sobni temperaturi?

Kvas iz starega rženega kruha

Iz starega črnega kruha pripravite osvežilen domači kvas.

Sestavine:

• 2,5 l vode;
• 30 g sultan;
• 400 g starega rženega kruha;
• 150 gramov sladkorja.

Kako se pripraviti:

1. Pečico segrejte na 180 stopinj. V njej posušite kruh, narezan na kocke.
2. V lonec dajte polovico kristalnega sladkorja, nato pa ga prelijte z vrelo vodo. Ko se voda ohladi, dodajte sultane.
3. Vsebino lonca prelijte v kozarec, ga pokrijte z bombažno krpo in postavite v temen prostor.
4. Po treh dneh kvas filtrirajte in dodajte preostali sladkor. Mešajte, dokler se sladilo ne raztopi.
5. Kozarec zaprite s pokrovom in ga postavite v hladilnik.

Pijača ima rok trajanja 5 dni.

Kako še uporabiti star kruh

Zastarel črni kruh najlažje uporabite tako, da pripravite hrenovke različnih okusov. Postrežejo jih k pivu, prvim jedem in dodajo solatam.

Čebulni kruhek za solate in juhe

Za pripravo hrenovk z zeleno čebulo potrebujete:

• cel hlebček;
• 30 ml oljčnega olja;
• sol;
• 2 žlički posušene zelene čebule.

V možnarju zmeljite čebulo s kameno soljo. Odrežite skorjico, narežite na rezine in nato na kvadrate. Kvadratke položite v skledo eno vrsto visoko, potresite s soljo in čebulo ter pokapajte z oljem. Prenesite na pekač. Začinite naslednje serije kruha. Pečemo v pečici, dokler niso hrustljavi.

Hrustljave drobtine s pivom.

Slastni slani hrenovke s česnom so odličen prigrizek ob peneči se pijači.

Sestavine:

• Pol hlebca rženega kruha;
• 3 stroki česna;
• 100 ml rafiniranega oljčnega olja;
• 1 žlica posušenega kopra;
• 0,5 žličke mletega črnega popra, sol.

Postopki kuhanja:

1. Olje vlijte v veliko skledo. Dodajte začimbe, sesekljan česen in koper.
2. Kruh narežite na majhne rezine. Postavite ga v skledo. Premešajte, da se vsaka rezina prepoji z aromatičnim oljem. Položite jih na pekač, obložen s pergamentnim papirjem.
3. Postavite v predhodno ogreto pečico na 180 stopinj za četrt ure. Od časa do časa premešajte.

Drobtine dajte v posodo za shranjevanje. Postrezite na krožnikih, obloženih s papirnatimi brisačami.

Drobtine

Drobtine ohranijo obliko kotletov, rezin, zrezkov, oblikujejo hrustljavo skorjico in zadržijo sok v notranjosti.

200 g hlebca narežite na rezine, nato pa na majhne kocke. Segrejte suho ponev in vanjo položite kruh. Pražite in nenehno mešajte.

Ko se ohladijo, jih v kavnem mlinčku, mešalniku ali kuhinjskem robotu zmeljite v drobtine. Prelijte v čisto, suho skledo s tesnim pokrovom.

Izbira življenja! Če nimate kuhinjskih pripomočkov, dajte drobtine v vrečko in jih razvaljajte z valjarjem.

Kruhova omaka

Preprosta, a okusna omaka, primerna za mesne in ribje jedi.

Sestavine:

• 3 rezine belega kruha;
• 40 g masla;
• četrtino čebule;
• 300 ml mleka;
• črni poper, sol.

Kako narediti:

1. Rezine z rokami nalomite na koščke in jih položite v skledo. Prilijte mleko.
2. V ponvi stopite maslo in na njem prepražite na kocke narezano čebulo.
3. V skledo dodajte vsebino čebule.
4. Vmešajte sol, poper in druge želene začimbe. Pustite, da zavre.
5. Mešanico z mešalnikom obdelujte vsaj dve minuti.

Omako v ponvi postrezite toplo. Upoštevajte, da se z ohlajanjem zgosti.

Če se prehranjujete zdravo, izberite polnozrnati ali kaljeni kruh. Brezglutenski kruh je lahko alternativa izdelku iz rafinirane moke.