Kaj kuhati z riževimi rezanci: 20 receptov za riževe rezance

Riževi rezanci so priljubljeni v japonski, kitajski, vietnamski in indonezijski kuhinji. Kuharji imajo radi rezance zaradi hitrega kuhanja in možnosti novih domiselnih receptov. Nutricionisti izdelek priporočajo ljudem, ki se prehranjujejo brez soli in glutena.

Riževi rezanci s piščancem in zelenjavo

Ena izmed najbolj priljubljenih kitajskih jedi, ki jo je enostavno in hitro pripraviti, so rezanci iz riževe moke s piščancem, gobami in zelenjavo.

Sestavine:

• Po 300 g piščančjega fileja in riževih rezancev;
• 1 kos korenja, rdeča paprika;
• 3 stroki česna;
• 100 g gob;
• 0,5 skodelice piščančje zaloge;
• 150 g brokolija;
• 1 žlička koruznega škroba;
• 2 žlici olivnega olja, kečap;
• 0,5 žličke ingverja;
• sezamova semena;
• 100 ml sojine omake.

Kako se pripraviti:

1. Fileje brez kože narežite na koščke, jih položite v skledo in prelijte s sojino omako. Dodajte česen, zdrobljen skozi stiskalnico. Za četrt ure ga postavite v hladilnik.
2. Olupite vso zelenjavo.
3. Papriko, korenje in gobe narežite na rezine. Brokoli zrežite na cvetove, vsakega od njih narežite na majhne koščke.
4. Rezance pripravite v skladu z navodili na embalaži, dodajte žlico olja.
5. Segrejte ponev za cvrtje. Piščanca pražite tri minute. Dajte jih v drugo posodo.
6. Na istem olju eno minuto pražite sesekljano zelenjavo in gobe. Dodajte ingver in kuhajte še 3 minute.
7. V ločeni skledi zmešajte piščančjo zalogo, sojino omako, škrob in kečap.
8. Piščančje fileje in rezance položite v ponev z zelenjavo in prelijte z mešanico bujona. Dušite, dokler se piščanec ne skuha.

Pred serviranjem posujte okusno jed z belimi sezamovimi semeni.

Riževi rezanci z zelenjavo v sojini omaki

Lahka jed z veliko aromami in okusi, primerna za dietni obrok. Energijska vrednost 100 g rezancev z zelenjavo je 72 kcal.

Sestavine:

• 200 g riževih rezancev;
• Ena rdeča paprika, ena bučka, ena bučka;
• 2 korenčka;
• 3 stroki česna;
• Po 50 ml rastlinskega olja, sojine omake in worcesterske omake;
• pekočim mletim poprom, soljo;
• peteršilj.

Postopki kuhanja:

1. Riževe rezance skuhajte in jih pustite stati 20 minut. Izperite s hladno vodo.
2. Izperite in olupite zelenjavo. Papriki odstranite notranjo membrano in semena.
3. Korenje naribajte na korejskem strgalu. Mlade bučke, bučke in papriko narežite na julienne trakove.
4. V globoki ponvi segrejte olje. V ponev dajte vso sesekljano zelenjavo.
5. Ko se zmehčajo, jih prelijte s sojino in worcestersko omako, soljo in poprom. Česen stisnite skozi stiskalnico za česen.
6. Ko omake zavrejo, dodajte rezance in jih segrejte. Dodajte grobo sesekljana peteršiljeva zelišča. Po 2-3 minutah odstranite ponev z ognja.

To je zanimivo! Ali ste vedeli, da le rezanci iz fižola munga ali fižolovega škroba po kuhanju ostanejo prozorni. Riževi rezanci po kuhanju izgubijo prozornost.

Rezanci v omaki Tom Yum s piščancem

Za pripravo te eksotične jedi pripravite niz sestavin:

• 250 piščanca za sous vide (v plastični vrečki z izpuščenim zrakom), narezanega na kocke;
• 80 g svežih gob;
• 160 g rezancev;
• 60 g češnjevega paradižnika;
• 40 ml preliva z limonino ribjo omako;
• 150 g kokosovega mleka;
• 10 g sveže limonske trave in limetinih listov;
• sol, poper;
• rastlinsko olje;
• 30 g začimbne paste iz ingverja, šalotke in česna;
• 5 g zelenega koriandra;
• 50 g čilijeve paste.

Algoritem priprave:

1. Paradižnike in gobe operite. Paradižnike razrežite na četrtine, češnjeve paradižnike pa na polovice.
2. V ponev, segreto na močnem ognju, dajte gobe in olje.
3. Po 3 minutah dodajte paradižnik in ga posolite. Po nadaljnji minuti vsebino ponve prelijte v skledo.
4. Riževe rezance s soljo stresite v ponev in jih prelijte z vrelo vodo. Na visoki temperaturi kuhajte 3 minute.
5. Segrejte ponev z oljem, v katerem so se kuhale gobe. Vanjo dajte z nožem sesekljano limonsko travo in limetine liste. Po minuti odstranite in zavrzite.
6. Piščanca z začimbno pasto potopite v aromatizirano olje.
7. Po minuti cvrtja meso prelijte z mešanico čilijeve paste, kokosovega mleka, 60 ml vode, ribje omake in limoninega preliva.
8. Dodajte kuhane rezance in jih premešajte.

Rezance in omako razporedite po krožnikih. Dodajte pečene gobe in češnjev paradižnik ter okrasite s sesekljanim koriandrom.

Kako narediti riževe rezance s kozicami

Ta priljubljena japonska jed je pripravljena iz ohlajenih in ne zamrznjenih kozic.

Sestavine za 2 obroka:

• 10 kozic;
• 250 g rezancev;
• 6 češnjevih paradižnikov;
• 1 zelena paprika, ena čebula;
• 1 žlica rastlinskega olja;
• 100 ml sojine omake.

Način priprave:

1. S kozic odstranite hitinozno prevleko.
2. Operite in olupite zelenjavo. Polovice paprike prečno narežite na ozke trakove. Paradižnik prerežite na dve polovici, čebulo olupite na peresca.
3. Čebulo, papriko in kozice dajte v segreto ponev z oljem in jih pecite 3 minute. Kuhajte še 5 minut.
4. Primešajte rezance in polovice češenj. Prilijte sojino omako in nekaj žlic vode.
5. Dušite, dokler tekočina ne izhlapi.

Postrezite vroče, potresite s sesekljanim peteršiljem.

Morski sadeži z riževimi rezanci

Riževi rezanci se dobro ujemajo z morskimi dobrotami, ki jih dopolnjuje zelenjava.

Sestavine:

• Po 350 g rezancev in morskih sadežev;
• dva korenčka;
• ena paprika;
• 2 žlici limoninega soka, oljčno olje.

Navodila po korakih:

1. Olupite česen, čebulo iz lupine in papriko iz semen.
2. Rezance skuhajte, kot priporoča proizvajalec na embalaži.
3. Papriko narežite na pol kolobarja, čebulo na kocke, korenje na koščke in česen na rezine. V segreto ponev z oljem najprej dodajte čebulo, malo pozneje pa še korenje.
4. Proti koncu cvrtja dodajte papriko in česen.
5. Zelenjavni mešanici dodajte morske sadeže in jih kuhajte 5 minut.
6. Vmešajte kuhane rezance.
7. Prilijte limonin sok in sojino omako ter izklopite ogenj.

Pred serviranjem krožnik z riževimi rezanci in morskimi sadeži okrasite z vejico kopra in rezinami limone.

Nasvet! Rezance po kuhanju sperite le s hladno vodo, da odstranite površinsko štrleči škrob in preprečite, da bi izdelek zavrel in se spremenil v kašo.

Kuhanje riževih rezancev z gobami in zelenjavo

Za pripravo aromatičnih mariniranih riževih rezancev potrebujete:

• Po 1 kos korenja, kumare in paprike;
• 150 g riževih rezancev;
• 100 g gob;
• 150 ml sojine omake;
• 20 ml limoninega soka;
• 50 ml vode;
• Šopek koriandra;
• 2 stroka česna;
• 2 žlici sezamovih semen;
• 4 žlice olivnega olja.

Kako se pripraviti:

1. Gobe operite, narežite in jih kuhajte pet minut. Odcedite vodo.
2. Rezance pripravite, kot je navedeno na embalaži.
3. Zelenjavo operite in olupite. Papriko, korenje in kumare narežite na tanke rezine.
4. Zmešajte omako, vodo, olje, limonin sok, sesekljan koriander in česen. Na nizki temperaturi kuhajte 2 minuti.
5. Združite rezance, zelenjavo in gobe. Prelijte jih z marinado.

Preden jed postrežete, jo položite v solatno skledo in okrasite s sezamovimi semeni.

Azijski riževi rezanci s puranom

Preprosta jed, ki je krepka, zdrava in okusna.

Sestavine:

• 150 g rezancev iz riževe moke;
• 350 g puranjega fileja, narezanega na tanke rezine;
• Po 1 korenček, rdeča in zelena paprika;
• 6 gob ostrig ali šitake;
• bela sezamova semena;
• rastlinsko olje;
• 3 žlice sojinega kisa;
• sol;
• 5 vejic zelene čebule.

Način priprave:

1. Čebulo narežite na majhne kocke, gobe, papriko in korenje na slamico.
2. Skuhajte rezance.
3. Segrejte ponev z oljem in dodajte zelenjavo.
4. Papriki, korenju in čebuli dodajte puranje meso, narezano na tanke trakove. Kuhajte še 7 minut.
5. Prilijte sojino omako, potresite z obročki zelene čebule in dušite nekaj minut.
6. Kuhane rezance sperite z vodo, zmešajte z vsebino ponve in premešajte. Potresite s sezamovimi semeni.

To je zanimivo! Ali ste vedeli, da so kitajski kuharji v mestu Zhengzhou izdelali 420 m dolg prototip riževih rezancev?

Kaj še lahko pripravite z riževimi rezanci

V azijskih državah so rezanci za rižem drugi najpogostejši izdelek v solatah, prva in druga topla jed, uporabljajo pa se celo za polnjenje peciva.

Rezanci so nevtralnega okusa in jih lahko kombinirate s številnimi živili. Pogosto jih pripravljajo z običajno čebulo, korenjem, papriko in sojino omako.

Piščančja juha z rezanci z rižem

Glavne značilnosti prve jedi so okusna aroma in bogat okus.

Sestavine:

• 250 g piščančjega fileja;
• 50 g riževih rezancev;
• en korenček, ena sladka paprika;
• mleti črni poper, sol;
• 2 žlici rastlinskega olja;
• zelena čebula.

Recept:

1. Meso dajte v lonec in ga napolnite z vodo. Po kuhanju kuhajte pol ure. Piščanca odstranite iz juhe, ga razdrobite na vlakna in položite na krožnik.
2. Korenje in papriko narežite na večje kose, čebulo pa na manjše. V ponvi na olju prepražite zelenjavo, da se zmehča. Maso vlijte v juho, kuhajte nekaj minut, dodajte rezance in piščančja vlakna. Ko zavre, jo premešajte.
3. Vmešajte sesekljano zeleno čebulo in lonec odstavite z ognja. Juho postrezite vročo.

Vietnamska goveja juha Pho Bo

Če želite pripraviti prvo jed po izvirnem vietnamskem receptu, pripravite sestavine:

• 450 g tankih riževih rezancev;
• 150 g zamrznjenih rezin govejega mesa debeline kosa papirja;
• 0,9 kg govejega vratu;
• 2,3 kg možganov;
• 2 žarnici;
• 8 cm dolga ingverjeva korenina;
• 50 ml ribje omake;
• 10 zvezdic badian;
• 1 žlica soli;
• 3 žlice kristalnega sladkorja.

Kako se pripraviti:

1. Na kuhalnik postavite dve posodi. V prvo posodo nalijte 6 litrov vode, v drugo posodo dajte kosti in vrat, prerezan na pol, ter jo napolnite z vodo. Po vretju govedino kuhajte 5 minut, juho zavrzite, meso in kosti položite v lonec s čisto vrelo vodo.
2. Kuhajte na nizkem ognju, pri tem pa odstranite peno in maščobo s površine.
3. V suhi ponvi prepražite bajonet in ga pustite na stran.
4. V ponev vlijte olje. Najprej prepražite cele glave čebule, nato ingver, ki ga po dolžini razrežite na dve polovici.
5. V juho dajte koren in čebulo. Dodajte sladkor in ribjo omako. Kuhajte, dokler se govedina ne zmehča.
6. En kos vratu vzemite iz ponve, ohladite in narežite na rezine.
7. Po eni uri dajte badanian v vrečki iz gaze v lonec.
8. Po 30 minutah odstranite in zavrzite šalotko, začinite gazo in solite juho.
9. Pripravite rezance. Razporedite na krožnike. Dodajte rezine vratu in rezine surovega govejega fileja. Juho prelijte z vrelo juho.

Juho postrezite vročo. K jedi ponudite zeleno čebulo, svež koriander, limetin sok, čili in fižolove kalčke.

Riževi rezanci z umešanimi jajčnimi hrošči

Sočne, mehke in zdrave ježke lahko pripravite za večerjo ali postrežete kot drugo jed za kosilo.

Sestavine:

• Po 150 g riža in rezancev;
• 400 g purana;
• eno jajce;
• 1 žlica vode;
• po en korenček, eno čebulo in repo;
• 2 žlici sončničnega olja, paradižnikova pasta;
• črni poper, sol;
• 80 gr kisle smetane.

Kako kuhati:

1. Kislo kuhajte 10 minut, rezance kuhajte v pari 5 minut. Purana in čebulo narežite na koščke. Korenje naribajte na strgalu. Meso in čebulo zmeljite v mlinčku za meso. Dodajte riž, korenje, sol, poper, vmešajte jajce. Vmesite mleto meso.
2. Pečico segrejte na 180 stopinj. Naredite ježke in jih položite v namaščen pekač.
3. Združite vodo, kislo smetano in paradižnikovo mezgo ter premešajte. Ježevce prelijte z omako. Posodo postavite v pečico za 30-35 minut. Odstranite iz pečice, rezance dodajte ježkom in jih premešajte. Pecite še 5 minut.

To je zanimivo! Azijske gospodinje vedo, kako pripraviti rezance brez jajc. V moko dodajajo skrivne sestavine, ki so tajne in se prenašajo iz roda v rod.

Solata s piščancem in riževimi rezanci

Okus jedi je odvisen od prsi. Ne sme biti prekuhana ali prezgodaj vzeta iz juhe.

Izdelki za 4 obroke:

• 300 g korejskega korenja;
• 100 g rezancev;
• 400 g piščančjih prsi;
• Ena kumara, ena paprika;
• 30 g rastlinskega olja, sojina omaka.
• paprika, koriander;
• poper, sol;
• vejico peteršilja;
• sezamova semena.

Kako se pripraviti:

1. Zelenjavo operite in jo narežite na slamico.
2. Lonec s prsmi in vodo postavite na ogenj. Ko zavre, dodajte koriander, sol in poper. Kuhajte 20 minut.
3. Rezance dajte v drugo posodo in prilijte vrelo vodo. Na srednji temperaturi kuhajte 2 minuti. Vsebino lonca odstranite na cedilo in jo sperite s hladno tekočo vodo.
4. Prsi odstranite iz juhe, odstranite kosti in kožo ter jih narežite na tanke trakove.
5. V skledi združite narezano kumarico, papriko, korejski korenček, rezance in piščanca. Dodajte koriander, poper (začimbe), olje in omako. Premešajte in dajte v skledo za solato.

Okrasite jih s sezamovimi semeni in pustite v hladilniku vsaj pol ure.

Vroča solata z lignji in riževimi rezanci

Iz nepričakovane kombinacije sestavin nastane okusna in izvirna jed.

Sestavine za 3 obroke:

• 0,7 kg lignjev;
• 150 g rezancev (dva vozla);
• Po 200 g gob in zelenega graha v pločevinki;
• Po 1 čebulo in 1 korenček;
• 4 žlice sojine omake;
• 1 žlica belega vinskega kisa;
• sol, poper;
• šopek zelenja;
• 2 žlici rastlinskega olja.

Način priprave:

1. Kalamare olupite s folije, odstranite notranjost in hrustanec. Operite jih in narežite na dolge trakove.
2. Korenje naribajte na strgalu, čebulo narežite na kocke. Dušite zelenjavo, dokler ne dobi značilne arome.
3. V ponev dodajte gobe, narezane na rezine. Po cvrtju jih posolite in popoprajte.
4. V drugi ponvi z vrelim oljem pet minut pražite kalamare in zeleni grah.
5. Rezance položite v osoljeno vrelo vodo v loncu. Po šestih minutah precedite v cedilo.
6. Ko se voda odcedi, izdelek združite s kalamari in zelenjavo.

Vročo solato postrezite s sesekljanimi zelišči, vinskim kisom in sojino omako.

Ocvrt krompirček s kozicami v riževih rezancih

Jed, pripravljena v cvrtniku, nezdrava, a zelo okusna.

Sestavine:

• 20 kosov surovih tigrastih kozic;
• riževi rezanci, kuhani v vreli vodi;
• Mešanica marinade - lovorjev list, ingver v prahu, česen, klinčki, muškatni orešček;
• limonin sok;
• oljčno olje za cvrtje.

Recept:

1. Kozice marinirajte v mešanici začimb in limoninem soku. Vsakega zavijte v mehke rezance in ga z repom počasi spustite v vročo cvrtnik, da se zavitek ne odvije.
2. Kuhane kozice položite na papirnate brisače. Postrezite s sladko-kislo ali smetanovo omako.

To je zanimivo! Ali ste vedeli, da je treba bolj zdrave rezance skuhati? Proizvajalci dodajajo ojačevalce okusa, konzervanse.

Japonska omleta z riževimi rezanci

Za to jed ne potrebujete dragih ali eksotičnih sestavin. Čas kuhanja je omejen na dvajset minut.

Sestavine za 3 obroke:

• šest jajc;
• 100 g rezancev;
• 3-4 žlice sončničnega olja;
• 2 stroka česna;
• Po 1 čebulo in korenček;
• 50 ml sojine omake;
• Nekaj listov pekinškega zelja ali mladega belega zelja;
• Po 1 ščepec črnega popra in soli.

Način priprave:

1. Rezance potopite v vrelo vodo in jih kuhajte 3 minute. Izperite jih v cedilu s hladno tekočo vodo.
2. V ponvi na olju prepražite sesekljano čebulo in česen.
3. Dodajte na kocke narezano zelje in naribano korenje. Nekaj minut dušite pod pokrovom.
4. Zelenjavi dodajte rezance, vmešajte sojino omako in kuhajte še 2 minuti.
5. Vsebino ponve preložite na krožnik.
6. Jajca stepite s soljo in poprom ter jih vlijte v vročo naoljeno ponev. Omleto ocvrite na nizki temperaturi.
7. Vanj položite tretjino nadeva, nato pa s pomočjo lopatke zvijete ohlapni del v kuverto.

Japonsko omleto postrezite v porcijah, okrašeno s polovicami češnjevih paradižnikov in sesekljanim koprom.

Rezanci iz riževih rezancev

Za pripravo tajskih palačink z riževimi rezanci pripravite:

• pol skodelice moke;
• četrt skodelice kokosovega mleka;
• riževe rezance;
• 2 žlici curry paste;
• eno jajce.

Rezance namočite v vrelo vodo, dokler niso na pol kuhani. Čebulo sesekljajte na majhne kocke. Združite in zmešajte vse sestavine. Segrejte ponev z oljem. Mešanico porazdelite po porcijah in jo na obeh straneh ocvrite, da postane hrustljava in rjava.

Pad Thai s piščancem

Za štiri obroke te klasične tajske jedi potrebujete različne sestavine:

• 300 g piščančjega fileja;
• 200 g rezancev;
• 100 g rdeče čebule, 15 g zelene čebule;
• 40 ml ribje omake;
• 2 jajci;
• Po 40 g trsnega sladkorja in tamarindove paste;
• 120 g praženih arašidov;
• sol;
• dve limeti;
• 30 g zelenega koriandra;
• 100 ml sezamovega olja.

Kako se pripraviti:

1. Perutnino operite. Narežite jih na trakove.
2. Zeleno čebulo grobo sesekljajte, rdečo čebulo narežite na julienne.
3. Česen pretlačite skozi možnar, orehe pa s pestičem.
4. Rezance tretjino ure namakajte v hladni vodi.
5. Sesekljajte zelišča, narežite limeto.
6. Ribjo omako zmešajte s tamarindovo pasto, sladkorjem, soljo in polovico česna. Omako zmešajte do homogene mase.
7. Piščanca v voku na vročem olju popečemo. Fileje položite na krožnik.
8. Na istem olju prepražite rdečo čebulo s preostalim česnom. Po minuti dodajte rezance, meso in omako. Neprestano mešajte 2 minuti.
9. Vsebino posode premaknite na stran. V prazen prostor vmešajte jajca in vmešajte preostale sestavine.
10. Vmešajte orehe in zeleno čebulo. Po nekaj minutah ponev odstranite z ognja ali izklopite napajanje.

Pad thai na krožniku okrasite s koriandrom in rezinami limete.

Bami goreng

Ocvrte rezance v Indoneziji pripravljajo z veliko zelenjave, piščanca, kozic in v nekaterih pokrajinah z mastno svinjino.

Sestavine:

• Po 300 g piščančjih stegen in riževih rezancev;
• en korenček;
• eno čebulo;
• 200 g pekinškega zelja;
• 3 stroki česna;
• 20 g ingverja;
• 1 paprika čilija;
• 2 jajci;
• Po 3 žlice sojine omake in olja za kuhanje.

Priprava po korakih:

1. Rezance skuhajte.
2. V segreti ponvi na olju 5 minut pražimo na kolobarje narezano čebulo, sesekljan česen in rezine ingverja.
3. Dodajte narezano zelje, sesekljano papriko in korenček.
4. Po 10 minutah vsebino ponve prelijte na rezance.
5. Na istem olju prepražimo tanke trakove piščanca.
6. Dodajte jajca in premešajte.
7. Vse sestavine združite v ponvi in jih med mešanjem pražite 7-10 minut.

To je zanimivo! V 17. stoletju je imel vsak japonski samuraj pri sebi riževe rezance, skledo za njihovo pripravo in jedilne paličice.

Perzijska sladica Falude

Falude je iranski sladoled s posebnim okusom rožnate vode.

Sestavine:

• 50 g riževih rezancev;
• 0,5 žlice vode;
• pol limone;
• kozarec sladkorja;
• 1 žlica rožne vode.

Kako narediti:

1. Vodo, rožno vodo in sladkor vlijte v ponev. Sirup kuhajte 10 minut, da se zgosti.
2. Ohladite na sobno temperaturo, prelijte v kuhinjski robot in postavite v zamrzovalnik.
3. Po pol ure strjeno sladko zmes zdrobite in jo vrnite v zamrzovalnik.
4. Rezance skuhajte po navodilih na embalaži, sperite z vodo, odcedite in jih združite z zamrznjenim sladkim drobljencem.
5. Mešanico pokapajte z limoninim sokom in premešajte. Z žlico vmešajte falude v kremo fraîche in jih takoj postrezite.

Sladico hitro pojejte, preden se stopi.

Pomembno! Rožna voda (užitna) je vodni destilat cvetnih listov vrtnic brez alkohola. Pridobivajo ga z ekstrakcijo eteričnega olja iz posebnih sort cvetov. Na voljo v spletnih trgovinah za 170 RUR za 190 ml.

VPRAŠANJA IN ODGOVORI

Ljubitelji azijske kuhinje želijo vedeti, kaj so riževi rezanci, iz česa so narejeni in ali jih lahko uživamo med hujšanjem.

Kaj so riževi rezanci?

Riževi rezanci so izdelek iz moke, ki se uporablja v številnih azijskih jedeh. Na voljo je sveža, posušena in zamrznjena.

Obstajajo štiri vrste rezancev, ki se razlikujejo po širini in okusu - mingxian, gotiao, shahefen in laifen.

Iz česa so narejeni?

Riževi rezanci so narejeni iz brušenega ekstra deviškega in prvovrstnega riža, jajc in vode. Riževe rezance naredimo tako, da testo močno pregnetemo, nato ga razrežemo na dolge tanke trakove in posušimo.

Včasih testu dodamo sladkor in živilska barvila.

V čem se razlikuje od lešnika?

Riževi rezanci so narejeni iz škroba fižola mung, manioka, koruze, krompirja ali batata. Riževi rezanci so narejeni iz riževe moke.

Riževi rezanci se imenujejo stekleni rezanci, ker po kuhanju ostanejo prozorni, medtem ko so kuhani riževi rezanci videti kot kuhani špageti.

Ali lahko za hujšanje jem riževe rezance?

Izdelek se lahko varno doda prehrani ljudi, ki se redijo, če se ne uporablja s kaloričnimi omakami, mastnim mesom in ribami.

Riževa moka vsebuje kompleksne ogljikove hidrate, ki vas dolgo nasitijo. Riž veže in odstranjuje toksine. Izdelek pospešuje presnovo, krepi živčni sistem in izboljšuje peristaltiko črevesja.

V azijskih državah se rezanci uporabljajo nekoliko manj kot riž. Skrivnost priljubljenosti izdelka se skriva v enostavnosti priprave, odsotnosti maščob, soli, alergenega glutena in prisotnosti prehranskih vlaknin, koristnih za prebavo.